Κομψή απλότητα σάλτσας με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Κρέμα σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια - νόστιμο πλούσιο πιάτο, το οποίο δεν μπορείτε μόνο να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένεια, αλλά και να διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών σας. Η σάλτσα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Το κυριότερο είναι να έχετε φρέσκο φαγητό και επιθυμία να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με κάτι νόστιμο. Απολαύστε υγιεινή διατροφή!

Συστατικά για το μαγείρεμα σάλτσα κρέμας από κοτόπουλο με μανιτάρια:

Φιλέτο κοτόπουλου φρέσκο 300 γραμμάρια
Φρέσκα μανιτάρια 200 γραμμάρια
Σκόρδα μεσαίου μεγέθους 3 κομμάτια
Κρέμα περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-22% 200 χιλιοστόλιτρα
Φυτικά έλαια 30 χιλιοστόλιτρα
Σάλτσα σόγιας 40 χιλιοστόλιτρα

Δεν ταιριάζουν τα προϊόντα; Επιλέξτε παρόμοια συνταγή από άλλους!

Απογραφή:

Τηγάνι, Σόμπα, Ξύλινη σπάτουλα, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Πιατέλα - 2 τεμάχια, Πιατάκι, Πιάτο για σέρβις, Πιπέρι, Χάρτινες πετσέτες κουζίνας

Παρασκευή κρεμώδης σάλτσας κοτόπουλου με μανιτάρια:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου.

Πλένετε σχολαστικά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και το βάζετε στο κοπτικό. Καθαρίστε καλά με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίζουμε το κρέας από το λίπος, τις φλέβες και τις μεμβράνες. Κόψτε το συστατικό σε μικρά κομμάτια και στρέψτε το για μια στιγμή σε μια καθαρή πλάκα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα μανιτάρια.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε ένα ξύλο κοπής. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, αν χρειαστεί, κόψουμε τα χαλασμένα σημεία στα πόδια και στα καπέλα. Τώρα αλέθε τα μανιτάρια στα ίδια κομμάτια με το κρέας. Μεταφέρουμε το λεπτόκοκκο κομμάτι σε ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το σκόρδο.

Διαδώστε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής και πιέστε ελαφρά την άκρη του μαχαιριού. Στη συνέχεια, με τα καθαρά χέρια, αφαιρέστε τα φλούδια και ξεπλύνετε το συστατικό λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Τώρα ψιλοκόψτε τα ντεκτιχάλια και τα ρίχνετε σε ένα ελεύθερο πιατάκι.

Βήμα 4: παρασκευάστε κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια.

Έτσι, όλα τα υλικά είναι έτοιμα, έτσι μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το ίδιο το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το δοχείο με το περιεχόμενο θερμαίνεται καλά, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια του κοτόπουλου σε αυτό.

Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε το κρέας με μια ξύλινη σπάτουλα, έτσι ώστε να μην καίει στη βάση. Όταν έχει εξατμιστεί όλο το υγρό και το συστατικό αρχίσει να καφέ, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο στο τηγάνι. Αμέσως αναμειγνύουμε όλα τα αυτοσχέδια αποθέματα και προετοιμάζουμε το πιάτο άλλα 1-2 λεπτά.

Μετά από αυτό, βάζουμε στο δοχείο κομμάτια μανιταριών και αυξάνουμε τη φωτιά. Και πάλι, αναμιγνύουμε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε και την κρεμώδη σάλτσα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μπιφτέκια πρέπει να διαθέτουν αρκετό χυμό και να αλλάζουν χρώμα.

Στο τέλος, μειώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας και σόγιας στο τηγάνι. Προειδοποίηση: επειδή το τελευταίο συστατικό είναι αρκετά αλμυρό, μην βιαστείτε να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο, έτσι ώστε να μην χαλάσει το γούστο του. Από καιρό σε καιρό, ανακατέψτε τα πάντα με ξύλινη σπάτουλα και ακολουθήστε προσεκτικά τη συνοχή της σάλτσας. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει, απενεργοποιήστε την εστία.

Βήμα 5: σερβίρετε κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια.

Ζεστή κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια με μια κουταλιά της σούπας βάζουμε σε ένα ειδικό πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να γευθεί με ρύζι ή ζυμαρικά. Επίσης, η σάλτσα κρέμας είναι καλή με τηγανητές πατάτες και με είδη δημητριακών, για παράδειγμα, φαγόπυρο ή καλαμπόκι.
Καλό φαγητό!

Η κρεμώδης σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και από μηρούς, χοιρομέρια και ακόμη και φτερά. Το μόνο πράγμα που θα πρέπει να απολαύσετε ξεχωριστά το κρέας, καθώς πηγαίνει στα οστά, και ξεχωριστά σάλτσα με μανιτάρια?

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο και πολύ αρωματικό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια κλασική σάλτσα σόγιας καλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα.

Η σπιτική κρέμα θα κάνει μια κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια πιο θρεπτικά και με μια αξέχαστη εκφραστική γεύση.

Κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι όταν μαγειρεύετε ένα πιάτο, δεν θα βλάψει να κάνει κανένα σάλτσα, το οποίο θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και κορεσμένο. Αυτό είναι κατάλληλο για σάλτσα κοτόπουλου με ή χωρίς μανιτάρια, καθώς και πολλές άλλες συνταγές.

Προτείνω να ετοιμάσετε μια απλή σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα στήθος κοτόπουλου ή άλλο μέρος του κοτόπουλου και προσθέτοντας μανιτάρια στους μπιζέλια (μπορείτε να στρειδιών μανιταριών και άλλων μανιταριών). Οι γεύσεις κοτόπουλου και μανιταριού ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους και δίνουν ένα θαυμάσιο άρωμα στο πιάτο. Επομένως, αυτά τα δύο συστατικά μπορούν να μαγειρευτούν με τόλμη μαζί.

Έτσι, ετοιμάζουμε το σάλτσα. Για να γίνει αυτό, συλλέγουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

Τα συστατικά

Μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Τα καρότα είναι μεγάλα - 1 κομμάτι.

Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.

Μανιτάρια ζαχαρωτά - 200-300 γραμμάρια?

Μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Φυτικά έλαια.

Προετοιμασία των βημάτων φωτογραφίας του σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια στο χυλό φαγόπυρο.

Κόψτε τις φέτες κρεμμυδιού. Μπορεί να είναι ημιτελή, τετράγωνα ή κύβοι. Όπως σας αρέσει. Το απλώσαμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Παθητική.

Εκεί προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Τρίψτε ελαφρά.

Φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια. Τρίψτε λίγο.

Μανιτάρια μανιτάρια και τα κόβουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε και τηγανίστε.

Τώρα προσθέστε νερό για να καλύψετε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Εκεί βάλαμε αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μεσαία ή αργή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Το κοτόπουλο συνήθως μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ειδικά αν είναι ετοιμάζεται με ζαχαρωτά, τα οποία μπορείτε να φάτε ακόμα και σε ακατέργαστη μορφή.

Έτσι το σάλτσα είναι έτοιμο. Μια κανονική ποσότητα υγρού θα πρέπει να παραμείνει, ώστε να μπορείτε να φάτε με χυλό, για παράδειγμα, ή πατάτες.

Μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα κοτόπουλου με μανιτάρια με οποιαδήποτε γαρνιτούρα που συνδυάζεται με αυτά τα προϊόντα.

Αν θέλετε να συμπληρώσετε αυτή τη συνταγή, αφήστε τις συμβουλές σας στα σχόλια.

Οι πατάτες με μανιτάρια συνδυάζονται πολύ καλά, και αν όλα αυτά είναι καρυκευμένα με κρέμα, τότε θα βγει ένα θαυμάσιο δεύτερο μάθημα, το οποίο θα ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας. Έτσι, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε πατάτες με μανιτάρια μαζί και τώρα.

Πατάτα με μανιτάρια: συνταγή

Περίπου 8 μεσαίου μεγέθους πατάτες,
400 γραμμάρια μανιταριών (σαμπάνια),
4 σκελίδες σκόρδο,
ένα μικρό μάτσο μαϊντανό,
4-5 κουταλιές κουταλιού από λαχανικό ή ελαιόλαδο,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
300 ml κρεμώδους κρέμας.

Μαγειρική πατάτες με μανιτάρια

Ας ξεκινήσουμε. Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Είναι επιθυμητό να κοπεί σε μικρές φέτες, πλάτους όχι μεγαλύτερου από 5 mm. Ένα παράδειγμα των φωτογραφιών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.

Ταυτόχρονα κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες.

Σε μια περίεργη εμφάνιση γκουρμέ, μια σάλτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο, αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα ή κρέμα, είναι ο τέλειος συνδυασμός που δεν απαιτεί καμία αρχική προσθήκη. Τα πάντα σε αυτό είναι εξαιρετικά απλά και αισθησιακά. Προσκαλώντας το άρωμα των μανιταριών, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, την αίσθηση της ευελιξίας της κρέμας - και μπροστά σας ένα νόστιμο πιάτο με μια ορεκτική συνοχή.

Πολύ συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν μια κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια , ούτε καν υποψιάζοντας ότι πρόκειται για παλίρροια και την εξυπηρέτηση του ως ανεξάρτητο πιάτο. Στη Γαλλία, σύμφωνα με την ίδια αρχή με τη σάλτσα κοτόπουλου και μανιταριού, προετοιμάζεται η διάσημη "καρύδα". Σημειώνοντας την αξεπέραστη γεύση της σάλτσας, θέλω να αποτίσω φόρο τιμής στα μανιτάρια, που δίνει αυτό το πιάτο ένα ξεχωριστό, φυσικό και συναρπαστικό άρωμα. Καλύτερο για τον ταιριάζει λευκό, αλλά με τα μανιτάρια, δεν χάνει τη μαγειρική του έκκληση.

Στη συνταγή, την οποία θα ετοιμάσουμε σήμερα, θα αντικαταστήσουμε την κρέμα με τηγμένη τυρί. Μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια στο γούστο σας.

Πρωτότυπο σάλτσα

Το σάλτσα μας από κοτόπουλο με μανιτάρια είναι πραγματικά πρωτότυπο. Σε αυτό αποχωρούμε από το κλασικό τρίο: μανιτάρια, κοτόπουλο, ξινή κρέμα. Θα χρειαστούμε:

κοτόπουλο – 400-500 γραμμάρια.
μανιτάρια (νωπά, κατεψυγμένα, μπισκότα) - 200 γραμμάρια.
κρεμμύδι - 1 κεφάλι ή 100 γραμμάρια.
επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια?
νερό 100-150 ml.
φυτικό έλαιο - 50 ml.
Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες.
Το λάδι χύνεται στο τηγάνι και θερμαίνεται έντονα. Μειώνετε ελαφρώς τη φωτιά και κοιμηθείτε στα καυτά κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες, όπως σας αρέσει. Στέλνουμε στα συστατικά τηγανίσματος στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι την εμφάνιση στα κομμάτια κοτόπουλου χρυσή κρούστα.
Προσθέτουμε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως όλα τα προϊόντα. Κλείστε το καπάκι και σάλτσα για 15-20 λεπτά.
Ανοίξτε το καπάκι και βάλτε το τηγανισμένο τυρί στο τηγάνι. Σολίμ, μαγειρεύουμε με μπαχαρικά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Το σάλτσα είναι έτοιμο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε θερμό

Ο χρόνος που θα χρειαστεί για να γίνει η σάλτσα εξαρτάται από τον τύπο τυριού και τον τύπο των μανιταριών, αλλά γενικά θα είναι περίπου 40-50 λεπτά. Μπορείτε να τα γεμίσετε με 5-6 μερίδες.

Αν η σάλτσα τυριού σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, αλλά προσθέτουμε όλα τα τρόφιμα στην κατσαρόλα, και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο, τότε θα αποκτήσουν ένα όμορφο γαλλικό ζουλιέν ρωσικό στυλ, αγαπήθηκε από πολλούς.

Το διάσημο julien με κοτόπουλο και μανιτάρια έχει εδώ και καιρό συμπεριληφθεί στο μενού μας. Η κυρία μαγειρεύει με ευχαρίστηση, γιατί αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τρώγεται αμέσως. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι κάτω από ένα τόσο όμορφο όνομα αποκρύπτεται μόνο το όνομα του μήνα "Ιούλιος". Για το πιάτο πάρτε τα νεαρά καλοκαιρινά λαχανικά, τα οποία πρέπει να κοπεί πολύ λεπτό.

Αν μαγειρεύετε συχνά τη σάλτσα ξινή κρέμα, προσθέστε τα τηγανισμένα ζαχαρωτά και το κοτόπουλο σε αυτό - πάρετε μια άλλη εξαιρετική σάλτσα για τα ζυμαρικά, το κρέας, το ρύζι.

Η σάλτσα μπορεί να παρουσιαστεί ως ξεχωριστό πιάτο. Υπάρχουν αρκετά συστατικά σε αυτό, ώστε ο εραστής του μανιταριού να αρκεί γρήγορα. Ωστόσο, όσοι ακολουθούν τα κιλά τους, είναι προτιμότερο να υπάρχει σπάνια σάπια. Παρά το γεγονός ότι το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό κρέας, τηγανητό, ακόμη και με μανιτάρια και λιωμένο τυρί, προσλαμβάνει θερμίδες.

Χρησιμοποιώντας το αλεύρι για να παχύνετε τη σάλτσα, πρώτα αραιώστε το σε νερό και στη συνέχεια θα διαλυθεί σε ένα τηγάνι χωρίς ενοχλητικά κομμάτια.
Η πυκνότητα της σάλτσας μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας άμυλο αραβοσίτου. Αρκεί να έχετε 1,5 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερό, έτσι ώστε να έχετε ένα εξαιρετικό παχυντή.
Αν πρόκειται για την προετοιμασία σπιτικό ζωμό με κοτόπουλο, καρύκευμα λάβει, η οποία είναι μια χαρά με «φίλους» της: βασιλικός, κάρυ, ρίγανη, δεντρολίβανο, σκόρδο.
Τα μαριναρισμένα μανιτάρια πρέπει να είναι ελαφρώς εμποτισμένα, έτσι ώστε η γεύση της μαρινάδας να μην παρεμποδίζει τη γεύση του πιάτου. Τα κατεψυγμένα φρούτα δίνουν μια καλή διαφυγή από το κρύο και αποστραγγίζουν όλη την υγρασία για να γίνει η σάλτσα παχύ.
Η επιλογή του πετρελαίου για τους περαστικούς δεν είναι θεμελιώδης, αλλά αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο. Έχει πολλές βιταμίνες, είναι καλό για το σώμα και προσθέτει μια προσφορά στη σάλτσα.

Σας ευχόμαστε ευχάριστη όρεξη και εσείς και τα νοικοκυριά σας. Ελπίζουμε ότι θα μπορούσαμε να προσθέσουμε ένα αξιοπρεπές πιάτο στο μενού σας.

Vkontakte

06-Μαρ-2017 323

Το σάλτσα είναι μια ζεστή σάλτσα που σερβίρεται σε μια ποικιλία πλευρικών πιάτων. Η σάλτσα από συνηθισμένες σάλτσες διαφέρει επειδή η βάση της είναι ένας χυμός που εκπέμπει κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά όταν τηγανιστούν. Ομοίως, σε αντίθεση με τις σάλτσες, το σάλτσα δεν σερβίρεται σε βάρκα σάρκας, αλλά χύνεται με γαρνιτούρα.

Προετοιμάστε ένα σάλτσα από διάφορα είδη κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο) ή ακόμα και χωρίς αυτό. Οι ταχύτερες και πιο διατροφικές συνταγές του σίτου βασίζονται στη χρήση κρέατος κοτόπουλου.

Γρήγορη συνταγή

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή που σας επιτρέπει να προσθέσετε γεύση σε κάθε πιάτο, είτε πρόκειται για τα ζυμαρικά, πατάτες πουρέ, το φαγόπυρο, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακών.

Για σάλτσα σε μια βιασύνη, χρειάζεστε:

300 γραμμάρια κοτόπουλου ·
100 γραμμάρια καρότων.
100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
250-350 ml καθαρισμένου νερού ή ζωμού.
40 ml φυτικού ελαίου χωρίς μυρωδιά.
60 γραμμάρια αλεύρου.
Αλάτι και μπαχαρικά για κοτόπουλο για γεύση.

Υπάρχει αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε μια τέτοια ζεστή σάλτσα το πρωί βιασύνη στο σχολείο εργασίας-σχολείο-νηπιαγωγείο, και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του δείπνου, επειδή παίρνει μόνο 20 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σάλτσα σε μια βιασύνη - 111,0 kcal / 100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες και ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι είναι ευεργετικά για το σώμα και μπορούν να καταναλωθούν με μετριοπάθεια ακόμα και από ανθρώπους που προσπαθούν λίγο να χάσουν βάρος.

Αλλά για να αρνηθεί το όφελος αυτού του προϊόντος, μπορεί να χρησιμοποιήσει με ζυμαρικά κέτσαπ και σάλτσες με μια αμφίβολη σύνθεση. Για να διορθώσετε την κατάσταση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή προϊόντα από το σούπερ μάρκετ με σάλτσα από κοτόπουλο και ντομάτες, μαγειρεμένα στη δική σας κουζίνα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

300 g φιλέτο κοτόπουλου ή ζαμπόν.
200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
500 γραμμάρια ντομάτας.
50-60 ml νερού.
40 ml φυτικού ελαίου.
10-15 g σκόρδου.
30 g ζάχαρης.
αλάτι, πιπέρι και πικάντικα βότανα (δεντρολίβανο, βασιλικό, ρίγανη) για γεύση.

Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε, παρά να αγοράσετε κέτσαπ στο κατάστημα, αλλά σε 30-40 λεπτά μπορείτε να πάρετε μια χρήσιμη και νόστιμη σάλτσα για την γαρνιτούρα.

100 γραμμάρια αυτού του σάλτσα θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των μακαρόνων μόνο κατά 85,1 kcal.

Στάδια εργασίας:

Για να δώσει το τελικό πιάτο πικάντικη νότα του σκόρδου, που έχουν ανάγκη κατσαρόλα ή τηγάνι με φυτικό έλαιο (ιδανικά, ελιά), γόνου σε φέτες μικρές πλάκες σκόρδο?
Όταν γίνει χρυσό, πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι από το λάδι, και το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια, να στείλει τηγανητά σε λάδι σκόρδου?
Όσο το κοτόπουλο ψητό, θα πρέπει να αντιμετωπίσει τις ντομάτες. Σε κάθε σημείο σύνδεσης με το στέλεχος να κάνει εγκάρσια κομμένα, λαχανικά, παστεριωμένα με βραστό νερό, αφαιρέστε τα δέρματα τους και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους?
Μετά από 5-10 λεπτά, κρέας κοτόπουλου θα έχουν ήδη καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα και ντομάτες με τους όμως μπορεί να μην έχουν χρόνο για να πω αντίο, αλλά δεν πειράζει. Πρώτα με το κρέας θα πρέπει να τηγανίζετε φέτες κρεμμυδιού.
Μετά το κρεμμύδι, ήρθε η ώρα για τις προετοιμασμένες ντομάτες. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι, να αναμιχθούν με τα υπόλοιπα συστατικά, αλάτι, πιπέρι, να προσθέσετε ζάχαρη και βότανα, να καλύψετε και να σβήσετε.
Μετά από 5-10 λεπτά, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σάλτσας, συμπληρώνοντας λίγο νερό, καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Σάλτσα φιλέτου κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Το φιλέτο κοτόπουλου δεν είναι έντονη γεύση, είναι σχεδόν ουδέτερη και συνεπώς συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα προϊόντα. Επομένως, το σάλτσα από φιλέτα με ξινή κρέμα θα έχει πλούσια γεύση κρεμώδους γάλακτος.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη ζεστή σάλτσα πρέπει να πάρετε:

Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 40-45 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 100 γραμμάρια, 187,2 kilocalories.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μακριές λεπτές λωρίδες.
Ετοιμάσαμε το κρέας σε αλάτι, πιπέρι και ένα μείγμα αποξηραμένων βότανα. Αφήνουμε λίγο να ξαπλώνουμε και μετά περιστρέφουμε το αλεύρι και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό λάδι.
Όταν το κοτόπουλο γίνει χρυσό από όλες τις πλευρές, βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να τηγανίζετε σε όλη τη μεγάλη φωτιά.
Μετά από 3-5 λεπτά προσθέστε νερό και ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα για αλάτι και μπαχαρικά, διορθώστε εάν είναι απαραίτητο.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε 20-25 λεπτά.

Για ένα τέτοιο σάλτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο πρέπει να πάρετε:

400-500 g κρέατος κοτόπουλου.
200 g μανιταριών, νωπών ή κατεψυγμένων μανιταριών.
100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
150-100 ml νερού.
100 g επεξεργασμένου τυριού ·
50 ml φυτικού ελαίου.
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τα επιλεγμένα μανιτάρια και το τυρί ανθεκτικό, αλλά δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40-50 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σάλτσας είναι 120,7 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ακολουθία παρασκευής ζυμαρικών από κοτόπουλο με μανιτάρια:

Σε ένα ζεστό φυτικό λάδι τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρεμένα μανιτάρια, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, βάλτε το κρέας κοτόπουλου, κόβετε σε μικρά κομμάτια σε ένα τηγάνι.
Αφού το κοτόπουλο έχει μια ορεκτική χρυσή κρούστα, ρίχνουμε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας με νερό. Πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Η πιο συχνή αποτυχία στο σάλτσα μαγειρέματος είναι τα κομμάτια του αλεύρου, τα οποία χρησιμοποιούνται ως πυκνωτικά. Για να μην συμβεί αυτό αντί να βελτιωθεί το πιάτο, το άλευρο το χάλασε, μπορείτε να το διαλύσετε πρώτα σε μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού.

Εκτός από το αλεύρι, η παχιά σάλτσα θα βοηθήσει το άμυλο καλαμποκιού. Η κατά προσέγγιση ποσότητα παχυντή, η οποία πρέπει να λαμβάνεται με 1 λίτρο υγρού (ζωμό, νερό, γάλα ή κρέμα γάλακτος), είναι 1,5 κουταλιά της σούπας.

Όσο για τα καρυκεύματα, το κοτόπουλο είναι καλά "φίλοι", όχι μόνο μαύρο πιπέρι, αλλά και κάρυ, αποξηραμένο σκόρδο, βασιλικό, δεντρολίβανο και ρίγανη.