Cocci au chocolat avec du cacao. Muffins au chocolat.

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Muffins au chocolat sont très simples en cuisine et à tous égards un merveilleux dessert fait maison. Lisez à propos de sa préparation dans cette recette.

Muffins ou, en d'autres termes, des muffins - un favori pour beaucoup de dessert, appétissant et facile à préparer. On croit que le nom de ce dessert provient du mot français "moufflet", qui signifie "pain sucré", et il est rapidement devenu populaire en raison de la rapidité et de la simplicité de la cuisine. Les muffins étaient souvent cuits au petit déjeuner, mais à l'extrême Moyen Age, ils étaient moins sucrés et n'avaient pas autant de variétés.

Aujourd'hui, les muffins sont devenus très populaires partout dans le monde, et leurs recettes comptent des centaines. Grâce au fait que de nouvelles technologies sont apparues dans la préparation de ce dessert, permettant aux muffins de durer longtemps, ils sont devenus universellement populaires à partir du 20ème siècle. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, mais, bien sûr, il est préférable de faire ses propres mains.

Recette de muffins au chocolat

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200-250 g de farine

150 g chacun sucre et beurre

100 ml de lait

2 oeufs

5 cuillères à soupe poudre de cacao

2 c. poudre à pâte pour pâte

Comment faire des muffins au chocolat:

Mélanger le beurre ramolli avec le cacao, le sucre et le lait dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment le mélange, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Entrer dans la masse d'œufs refroidie et mélanger jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte, ajouter au mélange de chocolat, pétrir la pâte - il devrait s'avérer rare.

Huiler légèrement les moules pour les muffins, remplir les deux tiers avec une pâte, mettre dans un four chauffé à 180 degrés, et cuire 20-25min jusqu'à cuisson.

Lorsque les muffins sont prêts, sortez-les du four, laissez-les refroidir, si vous le souhaitez - ils peuvent être enduits de glaçage ou de crème sur le dessus.

Une cuisine réussie!

Mes amis, et avez-vous déjà cuisiné des muffins au chocolat chez vous? Est-ce qu'ils travaillaient bien pour vous? Partagez dans les commentaires avec vos recettes et l'expérience de la fabrication de muffins au chocolat.

Recette vidéo au chocolat et au muffin

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Muffins au chocolat

Pour les amateurs de chocolat et de délicieux produits de boulangerie. La recette simple idéale.

1,5 tasse de farine (au cas où il y aurait une balance culinaire de 200 g)
3 oeufs
0,5 tasse de sucre (80 g)
150 g d'huile
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
barre de chocolat (90-100 g), de préférence foncée
poudre à pâte ou de la soude, qui devra éteindre 1,5 cuillères à café

Recette

La poudre de cacao est mélangée avec deux cuillères à soupe de sucre, sinon il peut y avoir des grumeaux dans le test. À ce stade, vous pouvez également ajouter un peu de sucre vanillé à volonté.
Ajouter le reste du sucre, les oeufs et frotter jusqu'à homogénéité.
Ajouter le beurre ramolli. Il peut être obtenu du réfrigérateur à l'avance ou coupé en plusieurs morceaux et légèrement chauffé dans un four à micro-ondes.
Graduellement, en remuant, nous introduisons de la farine.
Ajouter la levure chimique ou le soda avec le jus de citron ou de vinaigre.
Nous préparons des moules pour les muffins. Graisse de métal et de papier avec de l'huile végétale. Le silicone peut simplement être légèrement saupoudré d'eau froide.
Remplissez les formulaires avec un test d'un demi-volume.
Le chocolat est divisé en douze parties à peu près identiques.
Nous mettons au centre de chaque moule avec un morceau de chocolat.
Remplissez avec le test restant. Il devrait prendre 2/3 du volume.
De la quantité indiquée de l'essai devrait être douze muffins au chocolat appétissants, si les moules sont standard.
Nous l'envoyons au four, chauffé à 190 degrés.
Cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 20 à 30 minutes. Four avant, après 20 minutes ne pas ouvrir. Les muffins doivent se lever. Après sept minutes, ils sont prêts.

Mes ménages mangent des muffins à la chaleur, quand le chocolat à l'intérieur est encore liquide.
Regardez la recette pour le rayé

Pour l'organisation des représentations matinales des enfants, les rafraîchissements sont importants. Les enfants courent, dépensent beaucoup d'énergie et avec un appétit, boivent du thé avec un dessert. De tous les muffins de cuisson, ou des cupcakes doux - l'option la plus optimale. Ils peuvent être cuisinés avec n'importe quelle garniture, au four ou au micro-ondes. La consistance la plus délicate semble fondre en bouche, les enfants sont ravis et les parents ne sont pas contre la tentation de la nourriture.

La popularité des muffins au chocolat

Une caractéristique distinctive de tous les muffins est leur préparation dans des moules en discontinu, qui peuvent être en aluminium ou en silicone. Ces derniers sont préférables, car ils ne nécessitent pas beaucoup d'huile. Le régime alimentaire d'un enfant devrait être équilibré et l'excès d'huile pour un corps en croissance - à rien.

La consistance du test de muffin varie de liquide à très épais, tout dépend de la formulation. Si la pâte est mélangée, les cupcakes finis sont obtenus avec une texture aérée, si épaisse - les muffins sont denses, riches.

Les recettes les plus populaires avec du cacao et du chocolat. La raison en est simple: tous les gens, qu'ils soient petits ou grands, adorent le goût du chocolat, et si dans le texte il y a ses morceaux, c'est juste un rêve de beaucoup de gourmands.

Et ainsi, comment faire des muffins au chocolat sur les vacances d'un enfant.

Recette de muffins au chocolat écrasé

Recette les mini-cupcakes au chocolat les plus simples sont au pouvoir de n'importe quelle hôtesse. Principaux composants:

1) 3 oeufs de poule;

2) 60gr de sucre cristallisé;

3) 100 gr de farine de blé;

4) ½ cuillère à café de poudre à pâte;

5) 120 g de beurre;

6) 150 grammes de chocolat, dans lequel il y a beaucoup de cacao (jusqu'à 70%).

Description de la procédure: comment cuisiner à partir des ingrédients ci-dessus un délicieux dessert:

prendre 1,5 tuiles de chocolat noir, les émietter;
peut être utilisé pour broyer un mélangeur;
allumer le four, le réchauffer à + 180 ° C;
huile battue avec du sucre;
changer la masse d'huile avec les oeufs;
la farine tamisée est mélangée avec la levure chimique;
mélangez doucement tous les ingrédients ensemble;
ajouter le chocolat et l'agencer selon les moules;
le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes.

Tous, muffins parfumés avec des pépites de chocolat peuvent être servis à la table.

Recette pour muffins avec remplissage liquide

Si le cupcakes avec des morceaux de chocolat sont préparés simplement, puis muffins remplis de - un vrai chef-d'œuvre de la cuisine. Dans un restaurant, ce dessert s'appelle un chocolat fand. Une caractéristique distinctive de ces cupcakes est une coquille bien cuite et une charge liquide douce à l'intérieur.

Dessert de cuisine avec remplissage liquide est attentivement, en observant une certaine séquence d'actions. Liste des produits pour les petits cupcakes:

1) 200 grammes de chocolat noir (2 carreaux standard);

2) jaunes de 3 oeufs de poule;

3) 100 g de beurre;

4) 60 gr de farine de blé, farine pré-tamisée;

5) 40 gr de sucre cristallisé.

Muffins de cuisson avec un centre liquide devrait être fait comme ceci:

hacher le chocolat en petits morceaux;
dans une casserole, mettre le beurre, ajouter le chocolat et faire fondre le contenu dans un bain d'eau;
masse constamment remuer, sinon le chocolat caille;
le sucre bat avec les jaunes;
ajouter la farine aux jaunes battus et au sucre;
mélanger délicatement les deux mélanges et verser dans des formes;
cuire les muffins pendant 5 à 7 minutes;
retirer des moules et servir à la table.

Important: si vous faites trop cuire les muffins dans le four, vous obtenez les muffins au chocolat habituels. Pour obtenir une charge liquide, le temps de cuisson doit être maintenu avec précision.

Et un autre point important: combiner les deux consistances à la toute fin, avant de les envoyer au four (température - 180 ° C).

Recette de muffins au chocolat avec des cerises

Pour faire des mini-cupcakes avec de la cerise les ingrédients suivants seront requis:

farine de blé - 2 tasses;
oeufs de poule - 3 morceaux;
carreau de chocolat amer (70-75% de cacao);
sucre de sable - 100 gr;
poudre de cacao - 3 cuillères à soupe;
beurre - 100 gr;
pour ½ cuillère à soupe de vanilline et de levure;
cerises séchées - 2,5-3 cuillères à soupe.

Préparation:

1) l'huile avec du chocolat est chauffée dans un bain d'eau;

2) battre les oeufs avec du sucre;

3) ajouter à la farine de masse fouettée, à la poudre à pâte et à la vanilline;

4) du cacao dans la pâte;

5) la cerise peut être versée avec de l'eau bouillante pendant une courte période, de sorte que les baies sont légèrement enflées;

6) mélanger le beurre avec le chocolat, la cerise et la pâte;

7) développer dans des moules et cuire au four.

Température: standard pour tous les muffins - 180 ° C. Temps pour la cuisson - de 25 à 35 minutes, vous pouvez contrôler le degré de cuisson avec un cure-dent en bois. Si le muffin soufflant sur le cure-dent ne laisse pas de morceaux de pâte, le dessert est prêt.

Recette de muffins au chocolat et à la banane

Muffins à la banane et au chocolat sont très agréables à déguster, ont une consistance fondante et ne sont pas difficiles à préparer. Pour le test, vous avez besoin des produits suivants:

huile végétale purifiée - ½ tasse;
œuf de poule - 2 pièces;
sucre de sable - 1 verre;
grandes bananes - 2 pièces;
poudre de cacao - 55 g;
farine - 1 ½ tasse;
poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
soda - ½ cuillère à café;
pour fondant - 100 gr de chocolat amer, 50 g de beurre, 175 g de lait condensé, 1 cuillère à soupe de miel, le sel à la pointe du couteau.

Préparez les muffins avec une banane comme suit:

1) mélanger les oeufs avec le sucre et le beurre;

2) pétrir les bananes avec de la poudre de cacao, bien mélanger;

3) ajouter la farine, préalablement mélangée avec une levure chimique et de la soude;

4) connecter rapidement tous les composants de la pâte, mais le mélange doit être de courte durée;

5) décomposer la masse en moules et cuire (180 ° C) pendant 15 minutes.

Obtenez-le, refroidissez-le. Pour préparer un bonbon:

faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie;
ajouter du miel, du sel et du lait condensé;
tout mélanger et cool.

Doucement versez des mini-gâteaux froids. Tout ce que vous pouvez apprécier le dessert magique.

Recette de muffins au fromage et au chocolat

Muffins chocolat-caillé peuvent être appelés «classiques du genre». Ce dessert est souvent préparé pour les enfants à déguiser avec du chocolat pas le produit préféré de tout le monde - le fromage cottage.

Le test nécessite les composants suivants:

1) caillé granulaire - 350 gr;

2) sucre - 1 verre;

3) oeuf de poule - 3 morceaux;

4) la margarine ou le beurre - 100 gr;

5) huile végétale - 3 cuillères à soupe;

6) levure et sucre vanillé - 10 gr;

7) poudre de cacao - 4 cuillères à soupe;

8) café instantané - 1 cuillère à soupe;

9) la farine tamisée - de 1,5 à 2 verres.

Le fromage blanc doit être essuyé à travers un tamis fréquent, mais certains aiment plus la consistance des muffins sans être frottés. Oeufs soigneusement battus avec du sucre, ajouter tous les autres ingrédients dans la pâte: sucre vanillé, beurre, café, cacao, farine. Mélanger délicatement la nourriture et disposer sur les moules.

Important: lors du remplissage des moules, il est conseillé de laisser une petite marge en cas d'extension du test.

Les moules lubrifient avec de la margarine ou du beurre, le four peut être chauffé à + 200 ° C. Temps de cuisson - jusqu'à 30 minutes

Lorsque les mini-cupcakes sont prêts, ils doivent être refroidis et saupoudrés de sucre en poudre.

Arôme étonnant, chocolat au goût délicat, chair tendre et douce, fondant dans la bouche ... Muffins, comme ils sont beaux! Nous apprenons à les cuisiner correctement.

Contenu de la recette:

Muffin est une petite pâtisserie ronde (parfois ovale), surtout sucrée, comme un petit gâteau. La taille des muffins est habituellement placée dans la paume d'un adulte. Séparément, les muffins sont isolés de la farine de maïs. La composition du dessert peut inclure toutes sortes de garnitures, y compris. myrtilles, cannelle, citrouille, banane, noix, pépites de chocolat, framboises, pêche, orange, carottes, fraises, citron, etc.

Pour obtenir la couleur du chocolat muffin, et non la couleur du café avec du lait, on ajoute à la pâte au moins 60% de la pâte de chocolat noir amère, qui est chauffée au bain-marie, et non du cacao en poudre. En outre, vous pouvez casser le chocolat en petits morceaux et le jeter dans la pâte sans additifs - pendant la cuisson il fond magnifiquement. Parfaitement avec le test de chocolat, les cerises sont combinées, en particulier trempées dans l'alcool et les noix - noix, noix de pécan.

Variétés de muffins

Il y a 2 types de muffins: américain et anglais. Pour faire des muffins américains dans la pâte ajouter de la poudre à pâte ou de la soude, et pour l'anglais utiliser la pâte à levure. Les plus populaires sont les premiers. Aujourd'hui également, des mélanges spéciaux pour muffins de cuisson ont été développés, qui améliorent la structure du dessert fini, confèrent une certaine saveur et saturent l'arôme. Et avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires comme les fruits confits ou les noix, le mélange aide à garder la forme désirée de goodies sans ajouter de produits supplémentaires au fond du produit.

Beaucoup confondent à tort les muffins avec des cupcakes, polaga, que c'est la même cuisson. Cependant, les muffins cuits dans la Rome antique, et les muffins - une invention culinaire beaucoup plus tard. Ce sont des desserts complètement différents, malgré la ressemblance en apparence. Les muffins sont toujours petits, et les muffins sont grands, peuvent avoir un trou traversant ressemblant à un anneau, cuit dans des formes rectangulaires ou rondes. Si vous comparez la formule de la pâte à pétrir, alors la différence immédiatement visible. Les cupcakes sont un biscuit sucré, et les muffins sont comme des biscuits ou des beignets de levure farcis. La technologie de la pâte à pétrir est également différente - les muffins sont faibles en calories et plus légers, bien que leur poids soit plus lourd, et les muffins sont cuits avec beaucoup d'œufs, de farine et de sucre. Et la principale différence entre les muffins - les produits secs et liquides sont mélangés séparément, tandis que le liquide est versé dans une masse sèche, et non l'inverse.

Si beaucoup de gens sont familiers avec les cupcakes, les muffins de nombreuses ménagères semblent inhabituels et tout le monde ne peut pas les cuisiner. Bien que tout ne soit pas si difficile.

La pâte est pétrie à la main ou à l'aide d'un batteur.
Tous les ingrédients sont pétris, non fouettés. Admissible pour le piquant, et même nécessaire dans l'essai, des morceaux.
Mélangez la pâte pendant quelques minutes.
Dans la pâte, ajouter plus de liquide (oeufs, lait, kéfir, yogourt) et moins d'huile avec du sucre. Par conséquent, les muffins sont plus diététiques.
Si des baies sont ajoutées, celles qui sont congelées ne sont pas décongelées au préalable, sinon elles démarreront le jus, à partir duquel la cuisson deviendra humide.
Les muffins sont toujours des pâtisseries.
Le dessert est cuit dans de petits moules à bords côtelés, remplis de 2/3 parts. Ils peuvent être en silicone, en métal ou en papier.
Les moules en métal avant la cuisson sont huilés et saupoudrés de farine. Dans les moules en silicone, seul le fond est lubrifié, puis la pâte monte bien et un beau sommet rond est formé. Papier - ne pas huiler, car ils ne nécessitent aucun traitement.
Cuire les muffins au four pendant 15 minutes, chauffés à 190 degrés.
Le produit n'a pas peur des courants d'air et des mouvements dans le four.
La délicatesse prête à l'emploi ressemble à des mini-gâteaux avec une croûte dense, des miettes froissées et de grosses bulles d'air.
Les articles stockés ne dépassent pas un jour.

Si vous n'avez jamais fait cuire des muffins avec du chocolat, alors il est temps de vous essayer à cette délicieuse expérience de confiserie.

La teneur calorique par 100 g est de 350 kcal.
Nombre de portions - 15 pièces
Temps de cuisson - 30 minutes

Ingrédients

Oeufs - 3 morceaux.
Sucre - 100 g
Farine - 200 g
Poudre à pâte - 2 c.
Poudre de cacao - 2 c.
Vanilline - 1 c.
Beurre - 70 g
Lait - 70 ml
Chocolat noir - 50 g

Cuisson étape par étape:

Mélanger tous les ingrédients secs: farine, poudre à pâte, sucre, cacao, chocolat haché.
Mélangez les aliments liquides: beurre fondu et oeufs. Après avoir versé le lait, mélangez-le rapidement.
Masse liquide verser dans les aliments secs et mélanger.
Étaler la pâte dans des moules, en les remplissant en 2/3 morceaux.
Mettez les moules sur une plaque de cuisson, qui est envoyé à un four préchauffé à 220 ° C et cuire les muffins pendant 15 minutes. Sur une grande chaleur, la pâte s'élèvera rapidement et une croûte appétissante avec un dessus craqué se formera. Peut-être, le produit semblera un peu humide, mais ce sont les vrais muffins.
Le dessert prêt est pris dans les moules après refroidissement.

Les Français en savent beaucoup sur les desserts, surtout si c'est un dessert au chocolat, comme les muffins avec une garniture liquide. Une telle délicatesse ne décevra personne.

Ingrédients

Chocolat amer 70-80% de cacao - 200 g
Beurre - 100 g
Oeufs - 2 pièces
Jaune d'oeuf - 3 pièces
Sucre - 70 g
Farine de blé - 60 g
Sel - 1/4 c.

Cuisson étape par étape:

Connectez le chocolat cassé dans le récipient et hachez le beurre. Faire fondre les aliments dans un bain de vapeur, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité.
Les oeufs, les jaunes et le sucre battent dans la mousse d'air.
Combiner le chocolat et la masse d'oeufs.
Mélanger la farine avec le sel et verser le composant liquide à eux.
Remplissez les moules avec une pâte et cuire le dessert dans un four chauffé à 200 ° C pendant 7-10 minutes. Les bords de la pâte à muffins seront cuits et le remplissage restera liquide. Servir le produit chaud.

Note: Cette pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais le temps de cuisson passera à 12 minutes.

De tels muffins serviront de déjeuner rapide idéal ou de collation pour le thé du soir: appétissant, nutritif et nutritif. En outre, le produit est pratique à emporter avec vous lors de vos voyages et lors d'un pique-nique.

Ingrédients

Chocolat noir 70% - 150 g
Beurre - 150 g
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 70 g
Farine - 100 g
Poudre de boulangerie - 0,5 c.

Cuisson étape par étape:

13 mars 2016 402

Les muffins sont un dessert merveilleux, qui peut être cuit littéralement en une demi-heure. Ils ne devraient pas confondre la dent sucrée avec leur taille modeste. Dans ce petit cupcake il y a un grand charme - seules quelques bouchées peuvent faire plaisir au goût, et la variété des textures, des bouffissures et de la douceur de la pâte, teintée de douceur et de douceur de la crème font des muffins un dessert idéal.

Cependant, les muffins au chocolat sont particulièrement appréciés, tout comme les desserts au chocolat.

Une recette classique pour les muffins au chocolat

Pour le goût traditionnel du dessert, prenez:

200 grammes de farine;
100 grammes de petit sucre;
2 cuillères à café de poudre à pâte;
3 oeufs de poule;
2 cuillères à soupe de café instantané de qualité;
La même quantité de cacao;
150 grammes de chocolat noir de haute qualité;
200 grammes de beurre.

Pour commencer à rouler dans un bol d'oeuf et y verser le sucre, battre tout en fouettant dans une belle mousse.

Ajouter le beurre pré-adouci et la poudre de cacao, verser la poudre de café. Tout mélanger.

Couteau hacher le chocolat en petits morceaux. Si le chocolat se casse mal, mettez-le sur la table et laissez-le fondre à une température ne dépassant pas 25 degrés. Le chocolat est mis dans une masse prête à l'emploi et pétrir doucement les morceaux dans la pâte.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs - la farine et la poudre à pâte, puis, en tamisant à travers un tamis, mélanger la farine dans la partie liquide de la pâte. Mélanger la farine dans les oeufs progressivement, avec une pelle, de petites portions. Vous devriez obtenir une pâte homogène très lisse de belle couleur chocolat avec des morceaux de chocolat.

Faire cuire les moules avec du beurre et saupoudrer d'un peu de farine. Surplus secouer hors du moule, puis obtenir le soi-disant "chemise française", grâce à ses muffins seront facilement sortir du moule après la cuisson. Vous pouvez utiliser des gobelets en papier spéciaux pour des cupcakes similaires. Ensuite, ils doivent être simplement mis dans les moules.

Remplissez le formulaire avec un test pour 2/3, si vous mettez moins, les produits finis seront petits, et si plus, la pâte va trop monter dans le four et aller au-delà de la forme. Les muffins idéaux devraient s'élever légèrement au-dessus de la surface du moule avec un beau chapeau semi-circulaire.

Cuire les muffins à une température de 180 degrés pas plus de 25 minutes. Regardez dans le four pour ne pas brûler les muffins. Vérifiez la préparation du cure-dent coincé dans le gâteau - il devrait être sec. Servez-les avec du beurre mou, de la confiture et du thé fraîchement infusé.

Muffins au chocolat sur kéfir dans un multivark

Les muffins peuvent également être préparés dans un multivark. Pour ce faire, vous avez besoin de moules qui s'insèrent dans le bol du multivark. Habituellement, pas plus de 4 moules sont placés dans le bol. Pour une telle quantité de muffins sur le kéfir, il est nécessaire:

1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre;
La même quantité de cacao;
Une demi-tasse de yogourt;
Un verre de farine;
Une demi-cuillère à café de poudre à pâte;
20 grammes de chocolat dans la tuile.

Vous pouvez augmenter ce nombre d'ingrédients de moitié et préparer 8 muffins en deux sets.

Frottez un œuf avec du sucre avec un fouet ou avec un mélangeur. Plus le mélange est aéré, plus le gâteau sera tendre. Tout en battant le sucre avec des oeufs, ajoutez lentement du cacao.

Ajouter le kéfir avec un mince filet. D'ailleurs, le yogourt peut être pris n'importe quelle graisse, même sans graisse, le goût n'est pas affecté, et le contenu calorique diminuera. Incorporer la pâte et ajouter la farine, mais en petites portions.

Formez de la graisse, et si vous prenez du silicone, ils n'ont pas besoin d'huile. Remplir les moules avec un test prêt à l'emploi pour 2/3, le mettre dans un bol et activer le mode de cuisson. Pour les muffins, cela prend moins de temps que le programme, habituellement environ 45 minutes.

Muffins prêts peuvent être décorés avec glaçage au chocolat à partir d'un morceau de chocolat pré-fondu.

Muffins au chocolat et aux cerises

Le goût des cerises juteuses est parfaitement combiné avec le chocolat. Ce duo est utilisé non seulement dans les grands gâteaux, mais aussi dans les petits muffins. Pour le dessert, prenez:

Tous les ingrédients sont mélangés avec deux robinets - d'abord secs, puis humides. Farine, sel, sucre, ainsi que la poudre à pâte, mélanger et tamiser à travers un tamis.

Hacher le chocolat, couper le beurre dans un bol, mettre le tout dans un bol et le faire fondre, ajouter la vanille.

Les œufs sont bien battus avec une fourchette avec du lait et mélangés avec du chocolat fondu et du beurre.

Avec un filet, verser le mélange liquide dans un mélange sec et mélanger la pâte homogène. Dans les moules préparés verser la pâte et noyer dans les cerises.

Faire cuire des muffins au chocolat avec des cerises à 180 degrés pendant pas plus de 20 minutes. Dans cette recette, vous pouvez prendre comme des baies fraîches de saison, et congelés, et même séchés.

Muffins aux bananes avec chocolat et fondant

Un demi-verre d'huile végétale non aromatisée;
2 oeufs;
Un verre de sucre;
2 grandes bananes mûres;
50 grammes de cacao;
1,5 tasse de farine;
Une cuillère à café de levure chimique;
Une demi-cuillère à café de soda;
100 grammes de chocolat amer de qualité;
50 grammes de beurre gras;
175 grammes de lait condensé;
Cuillère à soupe de miel;
Une pincée de sel.

Les oeufs, le beurre, le sucre se mélangent bien.

Les bananes doivent être nettoyées et écrasées avec une fourchette ou écrasées avec un mélangeur. Mélangez avec un mélange d'oeufs, ajoutez-y du cacao, mélangez bien.

Farine car il est nécessaire de tamiser avec une poudre à pâte et mélanger dans la pâte. Il ne devrait pas avoir de grumeaux farineux, il devrait être lisse et homogène. De cette quantité devrait être d'environ 12 muffins.

Remplir les moules avec de la pâte, mais pas à ras bord et cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

Alors que les muffins au chocolat et à la banane sont cuits, nous les rendrons sucrés - faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. L'huile donnera à la future douceur douceur et brillance. Ajouter la majeure partie du lait condensé, du miel et du sel. Refroidir le fondant et couvrir les muffins prêts à l'emploi.

nos conseils et conseils d'experts culinaires expérimentés vous aideront.

Recettes de cupcakes au chocolat que vous pouvez simplement cuisiner à la maison.

Préparer un gâteau au chocolat simple à la maison. Avec nos conseils, ce n'est pas difficile et même un enfant peut s'en sortir.

Tout d'abord, ne confondez pas les muffins avec des cupcakes ou des capcasks. À première vue, ce sont des synonymes et tous impliquent de petits cupcakes portionnés, cependant, ce n'est pas le cas.

Cupcake, dans la compréhension des confiseurs professionnels, est plus d'un gâteau, tandis qu'un gâteau est aussi un gâteau, seulement un petit.

Muffin est un genre particulier de gros gâteau, par exemple, comme cuit à Noël en Europe.

En règle générale, les muffins ne se parent pas du chapeau magnifique de la crème, contrairement aux какейков. Ils sont cuits dans un bac à papier portionné et servis chauds, de préférence avec du beurre.

Pour faire des cupcakes au chocolat vraiment chocolat non seulement au goût, mais aussi en couleur, ajouter de la poudre de cacao et du chocolat naturel à la pâte. Pour cela, faire fondre au bain-marie une tuile de bon chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 60%.

Vous ne pouvez pas brûler le chocolat, et l'ajouter à la pâte avec le cacao, en cassant la tuile en petits morceaux. Ils fondent dans le four et coulent bien dans la pâte.

Excellent additif dans la pâte à muffins au chocolat - les noix, particulièrement bonnes pour les noix et les noix de pécan - les ajouter en toute sécurité, ils ajouteront un nouveau goût et une texture.

Les moules pour muffins sont vendus les plus divers - silicone, téflon et même papier. L'avantage est donné au silicone, car ils ne nécessitent pas de lubrification à l'huile, rien ne s'y colle et la chaleur est uniformément répartie sur les moules.