Courgette à la viande hachée. Courgettes à la viande hachée et aux tomates: délicieuses! Les meilleures garnitures pour les courgettes avec la viande hachée et les tomates. Comment nous allons cuisiner
Préparer les courgettes farcies de viande hachée dans le four peut être différent: découper du bateau à long légumes ou tonnelets verticales et cuire au four plaque est possible comme dans un four ou dans un four à micro-ondes, dans multivarka. Les classiques les plus courantes - courgettes farcies comme les bateaux, qui sont cuits au four - Cette version de préparation et seront discutés.
Ce plat est faible en glucides, le plat italien est tellement adapté à cela! Il comprend une dinde hachée, des légumes frais et du fromage et de la chapelure grillée. Moins de culpabilité, mais des tonnes de goût. Utilisez la pointe de la cuillère pour nettoyer la viande de courgette, coupez-la et mettez-la de côté. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement tenace. Ajouter la dinde, l'oignon, le poivron et l'ail dans une poêle. Cuire en remuant pour casser la viande hachée pendant la cuisson. Continuer à cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient ramollis. Égoutter autant de graisse que possible et remettre la casserole au feu. pulpe de courgette hachée, les champignons, la marina restant dans le pot, le persil, l'assaisonnement italien, sel et poivre noir moulu et le poivron rouge râpé. Amener au Sim, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes. la courge partiellement cuite de la cuisson et verser l'eau. Verser 1 tasse de sauce marinara dans une retenue plat allant au four vide et mettre du cacao sur le dessus de la sauce courgettes. Diviser la garniture entre les costumes de courgettes. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes deviennent un auvent. Placez le plat dans le four, regarder soigneusement et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les miettes de pain brun doré.
- Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
- Mesurer 1 tasse de sauce marinara et réserver.
- La taille se termine par des courgettes et est coupée en deux, le long de la longueur.
Recette de courgettes farcies à la viande hachée au four
Photo: cooksa.ru
200 g de viande hachée
100 g de riz
50-70 g de fromage
2-3 médiums de courge
1 oignon
poivre, sel
Comment faire cuire les courgettes farcies à la viande hachée au four:
Prenez les jeunes courgettes moyennes forme plate, coupé en deux sur la longueur, à l'aide d'une cuillère à choisir à mi-chemin, laissant pas des murs trop minces - squash devrait garder la forme.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour évaluer doucement les courgettes pour décrire la zone que vous voulez creuser, en faisant très attention à ne pas couper. Utilisez la pointe de la cuillère pour nettoyer la viande et la planche à découper. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.
Laissez-moi partager un petit secret avec vous. Je n'ai jamais aimé les courgettes farcies. Vous pouvez le faire aussi sur le gril intérieur. Vous aurez besoin de courgettes, ce qui n'est pas énorme, mais légèrement plus grand que d'habitude. Si vous avez un très grand, il suffit d'ajouter plus de dés les courgettes de chair dans la recette pour augmenter la teneur, ou doubler le remplissage ensemble. Vous pouvez également remplacer la viande de courgette au lieu de la saucisse pour une version végétarienne. Recette pour recette de courgettes sur le gril avec un remplissage de nos meilleures bouchées.
Couper la moelle de la moelle, sélectionnée avec une cuillère, un petit dé et couper l'oignon.
Jusqu'à mi-cuisson, faites bouillir le riz, égouttez-le, laissez-le refroidir.
Faire revenir l'oignon haché et la pulpe de courgette dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à transparence, puis ajoutez la viande hachée, rôti de bœuf, briser les mottes, pendant 10 minutes, puis ajouter le riz, remuer, ajouter tous le poivre et le sel.
Huile de vinaigre de sel poivre noir huile d'olive vierge extra. Couper les courgettes de moitié est sage, laissant les fanes. Déterrer les centres et les conserver dans un bol. Versez les coquilles de courgettes avec un peu d'huile d'olive et utilisez vos mains pour les essuyer de tous les côtés. Saupoudrer un peu de sel casher et de poivre noir et réserver.
Préchauffez le gril à l'extérieur, puis commencez à remplir la poêle à frire. Commencez par dorer la saucisse. Lorsque vous ne voyez plus de rose, ajoutez les oignons, l'ail et les cubes avec les cubes. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Retirer la casserole du feu et mettre de côté.
Partager un remplissage cuit pompes courgette, la courge remplie mis sur le pan de feuille posée, mettre dans un four préchauffé à 180 ° C, après laquelle le contrôle saupoudré de fromage râpé et cuire au four pour un autre 15min.
Bon appétit!
En viande hachée, vous pouvez ajouter tout autre additif - légumes, condiments, etc., modifiant ainsi son goût à votre discrétion.
Vous allez ajouter ce fromage en une seconde! Prenez d'abord les courgettes sur le gril et mettez-les dans le vide. Le gril est à environ 5 minutes à feu moyen. Ils devraient avoir de bons signes carbonisés et avoir l'air doux à l'intérieur. Ajouter le fromage et la chapelure au mélange. Remuez pour combiner, puis divisez le remplissage entre les courgettes. Enfin, leur donner un peu d'huile d'olive.
Courgettes farcies avec de la viande hachée au four
Remettez-les sur le gril. Fermez le gril et laissez cuire encore 5-7 minutes. Si vous faites cela à l'intérieur, cela prendra un peu plus de temps, car vous ne pouvez pas fermer le couvercle pour rester au chaud. Vous voudrez peut-être aussi les faire frire au four à la fin pour aider le fromage à devenir beau et pétillant.
Amis, qu'est-ce que vous préparent habituellement les courgettes farcies avec de la viande dans le four: sous la forme de bateaux ou de barils, au four ou d'une autre manière? Partagez les commentaires avec vos recettes préférées de courgettes farcies.
Réception vidéo de courgettes farcies
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Nous sommes venus à nous du Mexique, squash - savoureux, produit polyvalent et utile qui peut être cuit de différentes façons: faire frire sur le gril, ragoût, ajouter aux soupes et ragoût de légumes, frites à frire, faire des crêpes, émincées dans un hachoir à viande. Certains chefs ajoutent des courgettes crues aux salades ou cuisinent dans la marinade. Ces merveilleux légumes peuvent être servis comme plat d'accompagnement copieux ou comme collation originale lors d'un festin ou d'un plat principal en semaine. Mais une attention particulière mérite des recettes de courgettes farcies.
Pas une de mes oreilles de fruits préférées. Mais d'abord, parlons du boeuf. Après le brunissement boeuf haché et égoutter la graisse, vous ajoutez un grand nombre d'épices, comme la poudre de chili et le cumin, le bœuf et versez l'eau d'en haut. Trempez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau disparaisse. Une étape supplémentaire d'assaisonnement et d'ébullition vaut le temps supplémentaire! Une fois le bœuf cuit, les tacos farcis aux tacos sont rassemblés et poussés dans le four, de sorte que les courgettes deviennent tendres et que le fromage fond.
Il y a certainement une marge de manœuvre avec les ingrédients que vous ajoutez, alors n'hésitez pas à modifier le remplissage en fonction des goûts de votre public. Avec toutes les saveurs qui ont lieu ici, nous n'avons pas manqué un article d'un gâteau plat! Ceci est une excellente option de déjeuner, qui est du côté sain, mais toujours copieux et vous comblera.
La clé d'une cuisine réussie est de choisir les bons ingrédients. Pour le remplissage, il est préférable de choisir des courgettes à la peau fine, de sorte que vous ne devez pas faire d'efforts supplémentaires pour le nettoyage, et que les légumes ne perdent pas leur densité. Les fruits doivent être mûrs, pas très gros, la taille optimale est d'environ 8 cm de diamètre et environ 12-15 cm de long L'été est la période où, sur les marchés, vous pouvez trouver de jeunes courgettes, qu'il vaut mieux choisir. Ces fruits ont une chair tendre, capable de souligner délicatement le goût de la garniture. Les courgettes cuites au four avec de la viande hachée au four peuvent être préparées sous diverses formes.
Mélanger la poudre de chili, cumin, ail en poudre, sel, poivre, origan séché et cayenne dans un petit bol. Casser le bœuf en morceaux jusqu'à ce que les miettes soient complètement cuites. Saupoudrer un mélange d'épices sur le boeuf, puis augmenter le feu. Verser de l'eau dans la casserole, puis baisser le feu à un milieu faible. Laissez le boeuf s'éteindre jusqu'à ce que presque toute l'eau soit réduite. Retirez la poêle du feu et mettez-la de côté. Alignez la plaque de cuisson ou la plaque de cuisson avec du papier aluminium et graisser légèrement. Couper les extrémités de chaque courgette et un morceau en deux. En utilisant une cuillère, ramasser le centre de chaque moitié de la courgette en enlevant les graines.
- Mettez-le de côté
- Ajouter le boeuf dans une poêle à feu moyen.
- Égoutter la graisse du bœuf, puis replacer la poêle sur le feu.
Comment délicieux zucchini zake avec de la viande hachée au four
Le principal avantage de la courgette comme farce est une saveur neutre qui se mariera parfaitement avec tout type de viande. Vous pouvez utiliser non seulement des combinaisons traditionnelles de poulet, de boeuf, de porc, mais aussi de viande hachée d'agneau, de dinde ou de poisson. Avant de les remplir soigneusement, il est important de les extraire des graines de fruits, elles peuvent perturber la texture souhaitée de la garniture. Si vous voulez que la courge et la viande hachée soient uniformément cuites uniformément, conservez la plaque à pâtisserie sous le papier d'aluminium une fois sur deux.
Courgettes farcies à la viande et aux champignons au four
L'idée est probablement d'origine persane et a un attrait universel. Un avantage énorme est que les légumes farcis sont également délicieux à la température ambiante ou au froid. Mais cette recette fonctionne aussi bien que les gros légumes occidentaux.
Vidéo: recettes étape par étape pour la courgette courgette farcie de viande hachée
Préparer à ébullition, puis réduire le feu et le ragoût, couvrir jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes. Dans une poêle à feu moyen à température élevée, remplissez l’huile jusqu’à ce qu’elle soit prête, mais ne fumez pas. Ajouter le boeuf et faire sauter, en remuant de temps en temps et en brisant les gros morceaux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes. Placez les courgettes dans un grand bol et ajoutez 6 tasses d'eau froide et 2 cuillères à soupe de sel. Laisser tremper pendant 15 minutes, puis rincer, sécher en tapotant et réserver. Porter une casserole d'eau moyenne à ébullition. Remplissez le bol du milieu avec de l'eau froide et placez-le sur la surface de travail près du pot. En travaillant en lots, ajoutez les tomates à l'eau bouillante et faites cuire 30 secondes pour les blanchir. À l'aide d'une cuillère à encoches, transférer chaque lot dans de l'eau froide pour refroidir rapidement. Couper les tomates en deux; enlever et jeter les graines. Couper les tomates en petits cubes. Dans un grand bol, mélanger le riz, le boeuf et les tomates. Incorporer le poivre et laisser 1 cuillère à café de sel. À l'aide d'une petite cuillère, ajouter 4 cuillères à soupe du mélange à chaque courgette. Commandez les courgettes dans une casserole sans goût ou dans un plat résistant à la chaleur. Arroser de beurre fondu et cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le couteau devienne glissant et que la sauce épaississe. Retirer du feu et réserver pour le refroidissement. . Ghi est disponible sur les marchés du Moyen-Orient et par courrier de Kalustian.
Pizza "fûts" avec du porc et du bœuf haché et du riz
Kegs - une des formes les plus simples de la farce aux courgettes. Ceci est une recette populaire pour la cuisine méditerranéenne, qui vous surprendra agréablement et vos proches. Pour préparer des "fûts" farcis, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 courgettes moyennes;
- environ 300 grammes de viande de bœuf hachée dans un rapport de 50/50;
- 2 carottes;
- 2 oignons;
- un demi-verre de riz cuit à la vapeur;
- 2 c. l. mayonnaise;
- 2 c. l. pâte de ketchup ou de tomate;
- 2 c. l. huile végétale;
- épices, verts au goût;
- eau bouillie ou filtrée
Préparation:
Courgettes farcies à la viande, cuites au four
Adapté avec l'autorisation de la cuisine de ma grand-mère égyptienne Magda Meddavi. Nous étions tous satisfaits du résultat de ce qui semble être une alternative saine à la trachée à base de pâtes. Merci de partager la recette de famille! Le coup avec mon mari est délicieux et savoureux. Ajouter au mélange de viande: 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café. sel, feuilles de menthe finement hachées de plusieurs brindilles de notre jardin. Rempli le tout dans des bateaux de courgettes, garni de parmesan et de beurre.
- Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.
- Oignons, carottes moudre, frire dans de l'huile végétale.
- Incorporer le riz, les légumes cuits à la vapeur, la viande hachée.
- Coupez les courgettes en petits morceaux ressemblant à des pots ou des fûts, enlevez les graines.
- Nous remplissons les barriques de viande hachée, les mettons dans un plat allant au four.
- Nous préparons la sauce: mélangez la pâte de tomate, la mayonnaise, ajoutez de l'eau, des légumes verts, des épices.
- Verser la sauce aux courgettes préparée environ la moitié.
- Réchauffez le four jusqu'à 180 degrés.
- Cuire les courgettes pendant 40 minutes.
- Avant de servir barillets décorez recommandé aux herbes fraîches, du fromage râpé et assaisonner de muscade écrasée.
Astuce: Si la sauce aux courgettes-barillets ajouter l'œuf battu, il donnera le plat de satiété, permettra d'améliorer la cohérence du remplissage.
Cuire au four 400 minutes environ. En tant que personne mariée aux Égyptiens, c'est une bonne recette traditionnelle. Premièrement, l'huile de maïs est traditionnelle en Égypte, mais vous pouvez la cuisiner avec de l'huile d'olive ou du colza. Si vous voulez toujours faire un peu creusé, puis couper une courgette en deux sur toute la largeur - il sera beaucoup plus facile à évider. Au lieu d'une livre de tomates, n'hésitez pas à acheter 28 onces de tomates hachées dans le magasin.
Réception vidéo de courgettes farcies
Nous ajoutons presque toujours un peu d'oignon haché au bœuf, ainsi que du persil haché, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de menthe. Mahshi, courgettes farcies et poivrons frits, dans une boîte de sauce tomate. Mahshi est farci avec des courgettes frites et du poivre bulgare, dans une boîte de sauce tomate. La farce est une viande hachée épicée mélangée à du riz. Ceci est une fête spéciale, cuisinée dans le sud du Soudan, en Afrique du Nord et dans les pays méditerranéens.
Bateaux fourrés à la viande hachée et cuits au four avec du fromage
Les bateaux en peluche des courgettes ont un aspect spectaculaire grâce auquel ils peuvent devenir une décoration de la table de fête. Pour leur préparation, prenez les ingrédients suivants:
- 5-6 pièces petites courgettes;
- 600 grammes de viande hachée;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon (de préférence sur un gros oignon);
- 200 grammes de fromage de variétés solides;
- 3-4 tomates;
- un verre de riz bouilli;
- sur une cuillère à soupe de mayonnaise, de ketchup (ou de pâte de tomate);
- huile végétale
Assortiment de cloches et de courgettes, écrasées et séchées. Obtenez d'abord une gamme de poivrons. Le rouge, l'orange et le jaune ajoutent vraiment de la couleur et du goût aux aliments. Gardez le haut que nous utiliserons pour couvrir le remplissage. Court et épais sont les meilleurs. Vous pouvez également utiliser des aubergines et des grosses tomates pour ce repas. Farce de viande farcie mélangée avec du riz et des épices pour le mahshi. Préparez et filtrez les jus.
Deuxièmement, faites de la viande hachée. Ajout de 1 cuillère à soupe d'ail haché. Ensuite, du sel et des épices telles que la coriandre, le cumin et le poivre noir ont été ajoutés. Tout cela a été mélangé avec du bœuf. Faire frire le boeuf haché, assez pour enlever les rougeurs. Égoutter les jus et réserver la sauce tomate. Nous voulons que le hachis soit légèrement sec. C'est juste pour adoucir le riz. Ajouter ce riz à la farine pré-préparée et bien mélanger.
Préparation:
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Quand il devient transparent, ajoutez les carottes finement hachées.
- Dans la viande hachée, placer les légumes, les épices et le riz frits, bien mélanger.
- Couper les courgettes en deux, enlever la peau et le cœur.
- Saupoudrez les bateaux de sel, remplissez de viande hachée, couvrez le dessus de rondelles de tomates hachées.
- Mélanger la mayonnaise et la pâte de tomate, couvrir avec le mélange de bateau résultant.
- Mettre le plat dans un four bien chauffé pendant 20 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé, laisser cuire jusqu'à cuisson complète.
- Avant de servir, vous pouvez étaler les bateaux avec un ventilateur, saupoudrer de légumes verts.
Courgettes coupées en tranches avec du poulet et des tomates
Une recette simple et utile - courgettes au poulet et tomates. La préparation ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et le plat lui-même possède des propriétés gustatives raffinées. Pour la préparation, vous aurez besoin de:
- 1 longue courgette de faible épaisseur;
- environ 5 tomates moyennes;
- 150 grammes de fromage;
- 500 grammes de poulet;
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail;
- mayonnaise;
- verts;
- épices au goût
Préparation:
- Courgettes soigneusement laver, couper en tranches.
- Saupoudrez-les d'une petite quantité de sel, mettez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
- Ajoutez l'oignon, les épices et battez bien.
- Former les escalopes de taille appropriée, disposer sur les courgettes.
- Laver les tomates, les couper en cercles de taille moyenne, mettre les courgettes.
- Préparer un mélange de mayonnaise, de fromage râpé et d'un mélangeur d'ail haché.
- Étendre la vinaigrette aux courgettes, enfiler chacune sur un cure-dent.
- Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
En accompagnement, des pommes de terre au four ou frites, du riz bouilli, de la purée de pommes de terre ou des spaghettis sont parfaits pour ce plat. Les courgettes prêtes sont recommandées pour saupoudrer de l'aneth et du persil finement hachés, en harmonie avec le plat de la branche de céleri. Pour donner à la farce un goût épicé, certains cuisiniers au stade de la cuisson y ajoutent des racines concassées et rôties.
Recette avec viande et légumes hachés
Les courgettes farcies aux légumes et la viande de poulet hachée raviront les gourmets qui suivent strictement leur silhouette. Le plat est léger et ne causera pas de problèmes de digestion. Pour profiter de cette recette hypocalorique, prenez:
- 1 grosse courgette
- 1 poitrine de poulet;
- 1 tomate
- la moitié de 1 poivron, bulbe, aubergine;
- 200 grammes de champignons;
- beurre;
- curry;
- sel;
- verts.
Préparation:
- Courges coupées en morceaux, retirez les graines.
- Filet de poulet finement haché
- Des morceaux de poulet frit dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée.
- Faites la même chose avec les oignons, les carottes. Ajouter ensuite les champignons finement hachés, les aubergines et le poivre.
- Dans les moitiés préparées, mettez la viande de poulet hachée rôtie, puis le mélange de légumes cuits.
- Ajouter un petit morceau de beurre, du curry et du sel dans chacune des moitiés.
- Courgettes envelopper dans du papier d'aluminium, cuire au four chaud pendant 30 à 40 minutes.
- Le plat est servi à la fois chaud et froid, préalablement décoré de branches de basilic, qui soulignent parfaitement le goût du poulet.
Recette de cuisson diététique avec du fromage blanc en papillote
Une autre recette originale pour ceux qui sont préoccupés par la teneur en calories des produits alimentaires - courgettes farcies au fromage blanc. Le plat a un goût raffiné agréable et ne cause aucun problème de compaction pour consommer un excès de calories. Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
- 1 grosse jeune courgette;
- 50 grammes de fromage ou de brynza;
- 1 gousse d'ail
- 200 grammes de fromage cottage;
- sur un petit bouquet d'aneth, de persil, de céleri;
- 1 cuillère à soupe l. huile végétale;
- épices au goût
Préparation:
- Laver les courgettes, couper le côté d'une épaisseur d'environ un centimètre.
- Poule la courge doucement avec une cuillère.
- Laver les légumes verts, les sécher soigneusement, les hacher finement.
- Ail propre, hacher finement.
- Fromage râper sur une râpe fine.
- Préparez un mélange de fromage blanc, de fromage, d'herbes, d'épices et d'ail.
- Commencez les courgettes avec le mélange résultant, couvrez avec un flanc coupé, en fixant tout avec des cure-dents.
- Enveloppez le zabokite entier dans du papier aluminium, laissez cuire au four pendant 40 minutes à une température de 190 degrés.
Courgettes farcies à la viande avec champignons et oignons
La combinaison de viande hachée et de champignons est imbattable. En remplissant ces produits de courgettes, vous obtiendrez un plat copieux et délicieux, qui convient tout à fait non seulement au menu du quotidien, mais aussi à la solennité. Pour le faire, utilisez:
- 2 petites courgettes ou 1 grande courgette;
- 4 tomates moyennes ou 2 grosses;
- 2 petits oignons;
- 200 grammes de champignons;
- crème;
- sel, poivre, autres épices au goût;
- verts.
Préparation de courgettes:
- Couper les courgettes en rondelles d'environ 7 à 10 cm de hauteur, nettoyer soigneusement les graines pour qu'elles soient plus garnies.
- Cuire les anneaux de courgettes dans de l'eau pré-salée pendant 5-10 minutes.
- Graisser le plat allant au four, mettre les courgettes préparées.
Préparer le remplissage:
- Pour faire de la viande hachée, broyez les champignons dans un mélangeur ou un hachoir à viande, faites-les frire dans du beurre.
- Faites frire l'oignon finement haché.
- Mélanger la farce, les oignons, les champignons. Laisser le mélange infuser.
- Au bas de chaque anneau de courge, placer sur une tranche de tomate, sur la viande hachée.
- Verser la crème de remplissage, couvrir à nouveau de tomates. Placez un petit morceau de beurre sur chaque morceau.
- Mettre au four, après 20 minutes, retirer, saupoudrer de fromage râpé, renvoyer.
- Le temps de cuisson total est de 40 minutes.
Vidéo: recettes étape par étape pour la courgette courgette farcie de viande hachée
Après avoir regardé les instructions vidéo détaillées sur la préparation des courgettes farcies, vous constaterez que leur cuisson est facile et intéressante. Ce sont des recettes simples et originales, disponibles même pour un cuisinier novice. Un ensemble d'ingrédients pour chaque plat est disponible et économique. Des master classes vidéo vous aideront à créer un petit chef-d'œuvre gastronomique à partir de courgettes et à vous faire plaisir, à vous-même, à vos proches ou à des invités inattendus.
