Comment cuisiner du riz friable: recettes, secrets et astuces. Comment faire cuire la garniture ou le gruau du riz? Comment faire cuire du riz friable.

Aujourd'hui, nous portons attention au riz, je pense qu'il mérite notre attention particulière, non seulement parce qu'il est consommé quotidiennement par des millions de personnes, mais parce que c'est une céréale très utile et satisfaisante qui est bien absorbée par le corps. C'est du riz qui peut être cuit avec différentes variations, pour que cette herbe ne suce jamais!

Céréales ont un bon effet sur le fonctionnement de notre corps et en raison de la faible teneur en cellulose, il est souvent utilisé dans divers régimes. En outre, le riz est assez populaire, abordable, peu coûteux et ne constitue pas un problème, il existe de nombreuses variétés de riz et encore plus de méthodes de cuisson. Je vais vous parler de ma façon préférée de cuisiner le riz blanc le plus commun, à tel point que le riz devient friable.

Faire du riz friable en cuisinant est très simple.

1. Pour commencer il est nécessaire de rincer à l'eau froide plusieurs fois en remuant le riz, puis de le rincer à l'aide d'un tamis (l'écran peut être utilisé à partir de n'importe quel matériau: fer, plastique, tissu). Le riz doit être lavé jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne transparente. Dans ce cas, un riz en vrac est obtenu.

2. Il est souhaitable de prendre une poêle pour la préparation du riz avec un fond épais et des murs. Tout d'abord, verser de l'eau froide (potable, nettoyée ou pas plus chaude que la température ambiante, de l'eau bouillie) dans une casserole.

3. Dans une casserole d'eau froide, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe d'huile végétale (vous pouvez la crème, le maïs, l'olive, les graines de lin), et seulement après cela mettre dans le riz à l'eau froide. Les pots émaillés ne sont pas recommandés pour la préparation du riz.

4. Nous lavons le riz lavé dans une casserole, mettons la casserole sur la cuisinière et cuire à feu doux, avec le couvercle fermé.

5. Après 15 minutes, ouvrez le couvercle, mélangez et ajoutez du sel.

6. Une fois l'eau complètement évaporée, le riz est cuit. À ce moment, le riz sera assez grand, environ 2-3 fois plus grand qu'avant la cuisson

7. Après la cuisson, mettre le riz dans une passoire, puis disposer sur des assiettes.

Le riz peut être décoré avec de la menthe ou des légumes verts.

Le riz est très bien combiné avec toute sorte de viande, poisson, légumes.

Bon appétit!

Le riz est un produit nutritif, utile et surtout universel. Si vous savez cuisiner du riz, vous pouvez cuisiner non seulement un plat d'accompagnement simple, mais aussi des plats assez inhabituels. Et ce n'est pas seulement tous les porridges connus, boulettes de viande, sushi et pilaf. Des céréales on obtient d'excellentes cocottes, côtelettes et pain.

Le riz en vrac est ajouté aux soupes et aux salades, il est à base de puddings et de desserts variés. Juste le faire cuire, c'est-à-dire apporter à un état idéal, n'est pas si simple. Il est nécessaire d'observer strictement les proportions qui sont optimales pour un plat particulier, ne pas dévier du temps de cuisson, donner un peu de temps à la préparation de l'ingrédient.

Types de riz et leurs caractéristiques

Tout d'abord, vous devez savoir quels types de riz existent. Ce sont leurs caractéristiques qui affectent la façon de faire bouillir le produit, de sorte qu'il était friable ou collant, était idéal pour la cuisson de garniture ou de pilaf.

Selon le type de traitement, le riz peut être:

Blanc Un produit broyé, dans lequel il n'y a pratiquement pas de composants utiles. Mais, en raison des caractéristiques physiques, il est préférable de faire des sushis, des céréales, du pudding.
Cuit à la vapeur. Grains légèrement transparents avec une teinte jaunâtre. Bien qu'ils soient traités, ils conservent un nombre impressionnant de composants utiles. Ceci est idéal pour ceux qui veulent obtenir pilaf friable ou garnir. Mais pour la préparation des sushis, ça ne va pas. Et selon les caractéristiques de goût le riz cuit à la vapeur est beaucoup inférieur à ses homologues.
Brown. Le produit le plus utile, dans lequel les substances importantes et les acides aminés précieux sont complètement préservés. Pour obtenir le maximum d'avantages, les céréales prêtes à l'emploi doivent être retirées de l'eau en temps opportun.
Sauvage Produit très cher de haute qualité. Il a un goût unique et ne crée pas de difficultés dans le processus de cuisson. Si vous savez comment le préparer, alors le composant ira à la garniture, et en faisant des sushis cela peut être utile.

La taille du grain de riz est:

Grain long (jusqu'à 1 cm). Rarement colle ensemble pendant la cuisson. Pour 1 partie des grains, vous devez prendre au moins 2 parties d'eau. Le temps de traitement moyen est de 20 minutes. Idéal comme plat d'accompagnement à la viande et au poisson.
À grain moyen (environ 0,5 cm). Produit plus collant et visqueux, qui est destiné à la soupe, à la bouillie, au risotto, au pilau. S'il est cuit à la vapeur, alors 15 minutes de cuisson doivent être combinées avec 10 minutes d'infusion sous le couvercle. Un analogue blanc doit être trempé pendant 20 minutes puis bouilli dans le même liquide pendant 15 minutes. Pour 1 partie de riz devrait prendre 2,25 parties d'eau.
Grain rond. Les grains des grains collent ensemble pendant la cuisson, il est donc parfait pour faire des sushis, pudding, casseroles. Le produit doit être bouilli pendant 20 minutes après l'ébullition. Pour 1 partie de riz, nous prenons au moins 2,5 parties d'eau.

Pour comprendre comment faire cuire du riz d'un grade et d'un type particuliers, vous pouvez simplement lire attentivement les instructions sur son emballage. Il doit indiquer les proportions recommandées de produit sec et d'eau, le temps de maintien et les nuances de traitement.

Nuances de riz de cuisson

Une attention particulière devrait être accordée au choix des plats dans lesquels le riz doit être cuit. Le matériau du produit peut être n'importe quel. L'exigence principale - la capacité devrait être avec un large fond et hauts côtés. Eh bien, si les murs sont épais, la chaleur sera répartie uniformément.

En outre, avant de cuisiner du riz, vous devriez apprendre quelques règles supplémentaires:

En cours de cuisson, le riz n'interfère pas et ne dépend pas du type et du type de céréales. Violation de cette règle conduit au fait que la pièce devient un gâchis.

Astuce: Le riz «gâté», qui s'est transformé en désordre, n'a pas besoin d'être jeté. Il peut être refroidi et frit avec des oeufs, laisser sur le pudding ou la casserole, utilisé pour farcir des poivres et des rouleaux de chou.

Si le riz, destiné à la cuisson pilaf, bouilli, il ne peut pas être sauvegardé. Je vais devoir préparer le composant dès le début.
Pour terminer la préparation du riz mal cuit, vous devez ajouter un quart de tasse d'eau chaude bouillie dans la casserole et faire cuire le mélange sous le couvercle fermé pendant encore 3 minutes.
Lorsque vous avez besoin de restaurer la fraîcheur du riz "d'hier", il faut ajouter un peu de bouillon de légumes et d'huile végétale, prévenir et maintenir pendant 5 minutes à feu doux.
Dans le cas où le riz cuit pour des sushis, refroidi et s'est avéré être insuffisamment cuit, il ne sera plus possible de le restaurer. Les propriétés adhésives du produit seront irrémédiablement perdues.

Augmentez les chances que le riz devienne friable et délicieux, peut être en ajoutant quelques gouttes de jus de citron à l'eau bouillante. Ce composant donne également à la masse finie une couleur blanche attrayante.

Comment faire cuire la garniture ou le gruau du riz?

Les informations sur la façon de cuisiner correctement le riz peuvent ne pas suffire si vous voulez cuisiner un plat particulier. Vous devez connaître non seulement les proportions de la partie sèche et de l'eau, mais aussi posséder de petits secrets.

Garnir de riz se révélera savoureux et friable si de se souvenir de tels moments:

Nous rincer d'abord les gruaux à chaud, puis à l'eau chaude. Dans une casserole, nous réchauffons l'eau, prise dans la bonne proportion. Quand il bout, verser le riz cuit à la vapeur, brun ou sauvage, ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. Feu nous réduisons aux faibles.
Pour s'assurer que le produit est exactement friable, nous n'utilisons pas le couvercle pour la première fois. Seulement après que le volume d'eau visible bout, couvrir le récipient, laissant un petit espace et garder sous cette forme jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Mais la bouillie de riz douce peut être cuite selon les règles suivantes:

Prenez le riz cuit à la vapeur de n'importe quelle sorte, rincez-le à la transparence de l'eau et mettez-le dans une casserole en fonte. Remplissez avec de l'eau, en utilisant un peu moins que d'habitude. Par exemple, pas 2 pièces pour 1 partie de riz, et 1,5 parties pour 1 partie de céréales. Cuire à feu doux avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que l'eau bout.
Ensuite, prenez le lait faible en gras et remplissez-le avec le contenu du récipient, remuez doucement. Garnir avec une cuillère à soupe de beurre, couvrir avec un couvercle et mettre dans un four chaud. Nous gardons la masse à une température ne dépassant pas 150 ° C, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.

Les experts culinaires conseillent d'entrer le sel au tout début de la cuisson du plat d'accompagnement, et le sucre - dans le plat déjà préparé. Avec cette approche, le goût du plat préparé sera propre et agréable.

Comment faire cuire du riz ou du riz?

Il existe des dizaines d'options pour la cuisson pilaf. Dans certains cas, il agit comme un plat indépendant, dans d'autres - comme un plat d'accompagnement et même comme un dessert. L'exigence principale pour un plat est en tous cas la même - le résultat final doit être friable, mais en même temps juteux et légèrement collant (après tout, il est traditionnellement mangé par les mains). Ceci peut être réalisé si le composant principal est un riz étuvé à grains longs ou à grains moyens. Il doit être cuit dans des calfeutrants à paroi épaisse ou dans une poêle à frire.

Les secrets de la cuisine sushi ont longtemps cessé d'être des secrets. Maintenant, le célèbre plat de la cuisine asiatique peut être cuisiné même à la maison. Il est préférable de préparer la partie principale de ce croup est approprié. Avant de faire cuire le riz pour les rouler, il doit être rincé plusieurs fois pour nettoyer l'eau et tremper dans une petite quantité de liquide pendant environ une demi-heure. Après cela, le produit doit être lavé à nouveau, verser deux parties d'eau et mettre sur une plaque. Pour préparer un composant ayant le degré nécessaire d'adhésivité et de consistance, il doit être constamment agité. Le degré de préparation est déterminé par les yeux, il arrive environ 20 minutes après l'ébullition de la masse.

A partir de ce riz, il est possible de préparer non seulement des sushis, mais aussi des escalopes, des bouillies, des plats mijotés, des produits moulés. Même avant que le composant refroidisse, il doit être mélangé avec un vinaigre spécial et démarrer les rouleaux dès que possible.

Comment faire cuire le riz?

Le riz en vrac dans sa forme pure n'est pas seulement un plat d'accompagnement utile, mais aussi une excellente variante du produit de base de la nutrition diététique. Si vous voulez recevoir de l'utilisation d'un tel produit, non seulement le bénéfice, mais aussi le plaisir, il doit être cuisiné selon ce principe:

Prenez un verre, endormez-y 2 cuillères à soupe de riz et versez le dessus dans de l'eau bouillie refroidie. Le deuxième jour, l'eau est changée et nous préparons un autre verre par le même principe. Donc, nous continuons le régime tout le temps.
Le régime lui-même commence le cinquième jour. Avant de faire cuire le riz, prenez le premier verre, rincez son contenu dans une petite quantité d'eau fraîche. Cuire le mélange pendant un quart d'heure à feu doux avec une petite quantité de sel. Nous lavons et mangeons comme une garniture dans sa forme pure.

Il s'avère que la cuisson de pilaf, de porridge, de riz pour sushi ou de pudding doux n'est pas si difficile. Il est seulement nécessaire de prendre en compte les caractéristiques des céréales et suivre strictement les recommandations pour son traitement.

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Pour commencer, versons le riz dans l'eau bouillie dans de l'eau bouillante. Attendez que l'eau bouillante ait refroidi à température ambiante, puis commencez à laver.

Le riz est très sale, donc après trempage, nous allons le laver très soigneusement. Jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Je lave le riz directement sous l'eau courante. D'abord, je le remplis d'eau chaude, bien mon riz avec les mains, égoutter l'eau et rincer le riz sous l'eau courante. Il est préférable d'utiliser un tamis fin pour rincer le riz sur la garniture et rincer directement sous l'eau courante. Après un lavage complet, passez à la partie pratique, comment faire bouillir le riz friable. Pour un verre de riz pré-trempé, nous prenons une demi-tasse d'eau bouillante. Nous trempons le riz dans l'eau bouillante et réduisons la chaleur au minimum. Couvrir le riz friable avec un couvercle et laisser cuire jusqu'à cuisson complète.

Nous mettons le riz sur la garniture dans des assiettes et le servir sur la table avec de la sauce. Curieusement, le riz cuit de cette façon ne sèche pas, mais il s'avère friable.

2 façons de cuisiner le riz

Premièrement, le riz rince bien. Ensuite, chauffer dans le chaudron d'huile de tournesol ou d'olive, trois cuillères à soupe, sur un verre de riz sec. Lorsque l'huile se réchauffe, ajouter le riz lavé, mais il ne devrait pas y avoir plus d'eau, utiliser un tamis fin pour le lavage, puis le riz pour la garniture sera soigneusement lavé et contiendra un minimum d'eau.

Faire frire le riz friable dans l'huile pendant deux ou trois minutes et verser l'eau bouillante de sorte que l'eau dépasse de deux centimètres la surface du riz, ou, comme on dit, deux doigts. Dans ce cas, le riz n'est pas trempé avant la cuisson, mais simplement lavé à l'eau froide. Fermez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, pendant ce temps l'eau bouillera et le riz friable sera prêt. Vous pouvez verser le riz sur la garniture au début de la cuisson, ou vous pouvez le faire vers la fin. J'ai tout le sel au début, et les chefs remarquables disent qu'ils ont besoin de sel pendant cinq minutes avant d'être prêts. En général, comment faire bouillir le riz friable que vous connaissez déjà, et d'étudier le problème avec du sel, essayez de sel sur la garniture tout de suite, et quand vous essayez la deuxième méthode, comment faire cuire le riz, le sel pendant cinq minutes.

3 façons de cuisiner du riz friable, venant de l'Est

Au début, nous lavons bien le riz, de sorte que l'eau devienne transparente, puis versez 2 tasses d'eau dans une casserole dans un verre de riz sec et ajoutez l'eau à ébullition. Dès que l'eau bout, on trempe le riz dans la garniture et on le fait cuire à feu vif pendant trois minutes. Ensuite, cuire le riz à feu moyen pendant encore deux minutes, réduire le gaz au minimum et cuire encore sept minutes. Éteignez le gaz, laissez le riz friable sous le couvercle pendant 12 minutes. Quand il est 12 minutes, mettez quelques cuillères de beurre dans la garniture et mélangez-le. C'est tout, le secret de l'Est, comment faire cuire le riz, est ouvert, vous pouvez l'utiliser dans votre cuisine.

Comment faire cuire le riz friable - façon occidentale

Bien rincer le riz à l'eau froide, puis, frire légèrement dans une poêle ou directement dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale ou d'olive. Nous ajoutons un verre d'eau à un verre de riz, du sel, attendons jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Et donc nous ajoutons constamment de l'eau et attendons l'évaporation jusqu'à ce que le riz friable soit prêt.

Comment cuisiner le riz est le moyen le plus simple

Simplement simplement vous ne penserez pas! Jusqu'à ce que les progrès ont atteint, ils vendent du riz en sachets. Faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Voici un morceau de garniture en sachets, ça finit toujours par se friper. Il ne peut tout simplement pas être mal soudé.

Comment faire cuire du riz friable dans un multivarié

C'est vraiment un miracle de la technologie! À la naissance de la quatrième fille, ma mère nous a donné un multivark. Franchement, c'était tout simplement irremplaçable pour moi! Le riz dedans devient friable, si tout est correctement fait. Dans chaque multivark il y a plusieurs modes de cuisson. J'ai Philips, il y a un régime «Kasha» et il y a un régime «Spaghetti-riz». C'est si vous cuisinez sur la bouillie, le riz friable ne fonctionnera pas, seulement dans le régime du riz spaghetti.

D'abord, je mesure 2 cartons de riz, versez-le dans un bol profond (vous pouvez prendre une casserole), allumez l'eau chaude et mettez un bol de riz sous un jet. Si vous ne faites pas trop de pression, le riz ne nagera pas. Plusieurs fois je vidange l'eau et mélange le riz dans l'eau douce.

Puis, quand l'eau est propre, je l'égoutte complètement et étale le riz dans le bol de la multivariée. Je verse 6 caricatures d'eau et verse une cuillère à café de sel sans glisser. Je mets le mode "Spaghetti-riz", si vous n'en avez pas, mais il y a "Trempe" - sélectionnez-le. Nous attendons environ 40 minutes et votre riz friable est prêt! Vous pouvez ajouter un peu de beurre avant de cuisiner.

En général, mes recherches, comment souder du riz en vrac, j'ai partagé avec vous, faites bouillir le riz friable sur le plat d'accompagnement, vous l'aurez certainement!

Mazaeva Olga, spécialement pour votre site préféré

À première vue, une assiette de riz parfaitement cuit semble si simple. en effet, comme le montre l'expérience, peu de gens savent cuisiner le bon riz blanc friable. Et à l'époque de nos parents, ils ne connaissaient que la bouillie de riz en général - une consistance incompréhensible était un gâchis.

J'ai essayé beaucoup d'options pour cuisiner le riz et, bien sûr, j'en suis arrivé à un, le plus optimal en termes de vitesse et de simplicité.

La chose la plus importante est de laver le riz très soigneusement dans beaucoup d'eau froide. C'est le secret principal du bon riz friable.

L'étape suivante est une vue riz, que vous allez cuisiner. J'utilise habituellement du riz avec de longs grains fins. Basmati, jasmin, thaï ... tous sont idéaux pour faire du riz friable très savoureux.

Habituellement sur les paquets avec le riz il est écrit, que sur 1 tasse de riz va 2 verres de l'eau. Ce n'est pas entièrement vrai. Vous pouvez, bien sûr, cuisson du riz et en telle quantité. Mais devenez vraiment friable, vous ne réussirez pas. Vous devez prendre moins d'eau. Un peu plus d'un ratio de 1: 1.

Donc, le processus même de la cuisson de savoureux riz friable:

INGRÉDIENTS:

1 tasse de riz
1 1/4 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de gros sel (au goût)

Rincez soigneusement le riz dans de grandes quantités d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Égoutter l'eau au moins 7-10 fois.
Placez le riz dans une passoire et laisser l'eau se vider et le riz légèrement sécher.
Mettez le riz, la quantité nécessaire d'eau et de sel dans le pot.
Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire le feu au minimum.
Après 20 minutes, éteignez le feu et, sans ouvrir le couvercle et sans remuer le riz, laissez-le sur la cuisinière pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le riz absorbera les restes d'humidité et atteindra la pleine disponibilité.
Après 15 minutes, promener légèrement le riz avec une fourchette pour séparer les granules cohésifs. Vous verrez à quel point le riz est friable et beau.
C'est tout. Servir à la table comme garniture pour absolument tous les plats.

Conseils utiles :

Si votre riz brûle et colle au fond de la casserole, veillez à utiliser la puissance minimale de la plaque du brûleur.
Toujours utiliser des pots avec un fond épais. Capacités avec un fond mince chaleur inégalement et créer de petits points trop chauds, auxquels, comme le temps, le riz et les bâtonnets particulièrement dur.
Si vous allez donner à votre riz une saveur supplémentaire, au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser le bouillon, et toutes les épices supplémentaires à votre goût.
Si le riz est à gauche, placez-le dans le réfrigérateur. C'est idéal pour cuisiner délicieux riz frit le lendemain.

Pilaf ouzbek, rouleaux de chou, risotto - ce n'est pas toute la liste des plats savoureux et utiles du riz. Le plat de riz devrait être offert non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, car ces gruaux sont un entrepôt de fibre, qui est si nécessaire pour la croissance harmonieuse et le développement du corps de l'enfant. Nous vous suggérons d'apprendre à souder du riz en vrac.

Afin de rendre le plat de riz savoureux et ne pas se transformer en bouillie de riz périmé, il est utile d'effectuer quelques règles simples mais très efficaces.

Premièrement, le gâteau de riz avant la cuisson doit toujours être lavé dans de grandes quantités d'eau. Le riz blanc devrait être lavé jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cela vous aidera à rendre le plat de riz friable.
Deuxièmement, lors de la cuisson du riz, il n'est pas souhaitable de remuer. Avec le mélange, la structure des grains de riz peut changer, ce qui conduira à la viscosité du plat fini.
Et, troisièmement, cuire le riz à feu moyen avec le couvercle fermé.

Ingrédients

Riz - 1 verre
Eau purifiée - 2 tasses
Sel - 2 petites pincées
Épices, légumes verts - au goût

Comment faire cuire le riz:

1. Rincez la croupe sous l'eau courante.

2. Nous nous endormons du riz dans une casserole et portons à ébullition sur un grand feu.

3. Faites bouillir le riz et faites réduire le feu au minimum.

4. À la température la plus basse, cuire le riz pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.

5. Quand toute l'eau quitte la surface - le riz est presque prêt.

6. Envelopper la poêle dans une serviette chaude et laisser reposer 30 minutes.

7. C'est tout - le riz est prêt à l'emploi. Dans celui-ci, vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile végétale, du fromage râpé de variétés dures, des légumes verts au goût. En outre, le goût du riz souligne favorablement le poivre noir moulu, le curcuma ou le curry.

Recette de riz friable

Il y a beaucoup de sortes de cette céréale savoureuse et utile - riz. Pour la bouillie de lait et les sushis, on utilise du riz rond qui après cuisson est légèrement collant. Pour le risotto et la paella, les experts culinaires recommandent d'utiliser du riz à grains moyens - il ne bouille pas beaucoup et reste semi-friable dans sa forme finale. Mais pour le pilaf, qui compte beaucoup de variétés, le plus souvent le riz est utilisé dans les grains longs - il ne bout pas et reste friable, chaque grain est séparé du poids total du plat préparé.

Selon ce que vous voulez obtenir dans le résultat final - la bouillie collante, ou le riz en vrac, vous devez choisir la méthode de cuisson et la sorte de céréales de riz.

Ci-dessous nous donnons une méthode éprouvée de cuisson du riz, dans laquelle le plat ne sera pas une grande masse de riz, mais se révélera tendre et friable.

Ingrédients

Long riz - 1.5 tasses
Eau (porté à ébullition) - 3 tasses
Sel, épices - au goût
Beurre ou huile végétale - 1-2 cuillères à soupe

Comment faire cuire du riz en vrac:

1. Rincez le riz sous le robinet au moins 3 fois pour enlever le gluten de la surface des grains de riz. Il est pratique de le faire dans une passoire ou un grand tamis, puis de l'eau boueuse s'écoulera immédiatement dans le lavabo.

2. Riz verser dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, porter l'eau à ébullition.

3. Verser le riz bouillant dans le riz et mettre à feu moyen. Porter à ébullition.

4. Au point d'ébullition, salez le riz et fermez le couvercle. Réduire le feu au minimum et cuire 5 minutes.

5. Éteignez la plaque et laissez le riz reposer pendant 20-25 minutes. Vous ne pouvez pas vous inquiéter du fait que le riz ne peut pas être cuit. Sous le couvercle fermé il y a une température élevée, de sorte que le riz atteindra son état de préparation par lui-même.

6. Ajoutez un peu d'huile crémeuse ou végétale (de préférence d'olive) à la croupe de riz prête à l'emploi et dégustez un goût unique!

7. Bon appétit!

Comment faire cuire le riz

Les gruaux de riz sont uniques dans leur composition chimique et leurs qualités gustatives inégalées. Le riz contient des fibres, des hydrates de carbone, des vitamines et des minéraux. Ce n'est pas en vain, même au jardin d'enfants, que le petit-déjeuner offre souvent de la bouillie de riz au lait - il contribue au développement correct et modéré du corps en croissance de l'enfant. Il existe de nombreuses variétés de cette céréale: l'ambre, le rouge, le brun, le noir (sauvage), et, bien sûr, le riz blanc le plus commun. Il n'y a pas de différence significative entre ces espèces, sauf que le riz brun est traité à la vapeur, ce qui lui permet de stocker plus de substances utiles. Le riz noir n'est pas nettoyé du tout, par conséquent, il est considéré comme le plus utile. Cependant, pour faire un plat de ce type de riz était délicieux, vous devez être capable de le préparer correctement. Le riz long rouge est célèbre pour sa couleur brillante et intéressante, en qualité il ne diffère pas du blanc ou du brun.

Puisque le plus populaire est toujours considéré riz blanc, nous donnerons sa recette pour la cuisson ci-dessous.

Comment faire cuire le riz dans un four à micro-ondes

Curieusement, mais pas toujours, nous avons accès à la cuisinière - éteint la lumière ou l'approvisionnement en gaz, qui se trouve souvent à notre époque. Mais ne désespérez pas, parce que le riz peut être cuit dans un four à micro-ondes, et dans un multi-magasin, et dans un bain-marie. Et c'est très savoureux - sur un feu ouvert dans le camp Kazanka.

Ingrédients

Riz - 1 verre
Eau bouillante - 2 tasses
Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe
Bouillon de poulet - 100 milligrammes
Sel, poivre noir - au goût.

Comment faire cuire le riz dans un four à micro-ondes:

1. Croup de riz lavé sous le robinet, mis dans un récipient, qui peut être envoyé au micro-ondes.

2. Remplissez le riz avec deux verres d'eau bouillante, ajoutez l'huile d'olive, le sel et les épices.

3. Nous mettons dans le micro-ondes, nous mettons la puissance 700-800 degrés. La minuterie est réglée pour 15 minutes.

4. Une fois le temps de cuisson écoulé, laisser le riz dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.

5. Dans le riz fini, verser le bouillon de poulet chaud et bien mélanger.

6. Riz au micro-ondes est prêt - un appétit agréable!

Comment faire cuire le riz dans un multivarié

Le riz en multivarié est encore plus facile que dans un four à micro-ondes.

Rincer le croup de riz dans un bol, verser de l'eau bouillante dans un rapport de un à deux (pour un verre de riz - 2 tasses d'eau bouillante). Ajouter un peu d'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe), une grande pincée de sel, de poivre. Nous fermons le bol du multivarquet et cuisons dans le mode "Kasha" pendant 15-20 minutes. À la fin de la cuisson, laissez le riz dans le bol pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Le riz dans un bain-marie n'est pas seulement très savoureux, mais aussi utile. Cette option de cuisson est idéale pour ceux qui surveillent leur forme ou préfèrent simplement manger des aliments faibles en calories.

Riz le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rincez le riz dans un bol à vapeur, versez de l'eau dans un rapport de 1 à 2. Sel, ajoutez le poivre noir et les épices. Vous pouvez également verser un peu d'huile d'olive. Allumez le cuiseur vapeur et faites cuire pendant 35-40 minutes. Le riz est friable, tendre et très utile.

Comment faire cuire le riz avec du gingembre et de l'ail

Le riz est une céréale universelle, dont les plats sont préparés rapidement et simplement, et surtout - très savoureux. Le riz friable délicat combiné avec du légume ou du beurre, des herbes aromatiques et des épices, des légumes et des fruits secs ne laissera pas indifférents même les gourmets les plus exigeants. Les gruaux de riz sont harmonieusement combinés avec presque tous les légumes, mais dans cet article nous vous dirons comment faire cuire le riz avec les pois verts et le gingembre.

Ingrédients

Le riz est long (de préférence basmati) - 1 verre
Eau purifiée - 2 tasses
Petits pois (frais ou congelés) - 2 tasses
Ail - 2-3 dents
Curcuma - 1 cuillère à soupe
Gingembre frais - 1-1,5 cm processus
Sel, poivre noir moulu, cardamome - au goût
Huile végétale (de préférence olive) - 3 cuillères à soupe

Comment faire cuire du riz en vrac:

1. Riz le croup de riz dans une grande quantité d'eau.

2. Pelez et hachez l'ail avec des assiettes minces.

3. Avec le zeste de gingembre et couper en petits morceaux.

4. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale, ajouter l'ail haché, le gingembre et la cardamome.

5. Faire frire à feu moyen jusqu'à l'ail doré. Retirer les épices de la poêle, car ils ont rempli leur fonction - ils ont donné les arômes à l'huile.

6. Verser le riz dans l'huile et faire frire à feu moyen jusqu'à la friabilité - environ 10 minutes.

7. Dans le riz verser de l'eau - il devrait couvrir la croupe de 1-1,5 centimètres.

8. Ajouter le curcuma, mais ne pas mélanger. Porter le riz à ébullition à feu vif.

9. Faites bouillir le riz au sel et au poivre et réduisez le feu au minimum. Chauffer au minimum sous le couvercle et laisser mijoter 15 minutes.

10. Faire bouillir les pois et ajouter au riz fini. Mélangez bien tout, si désiré, assaisonnez avec du beurre ou du fromage dur!

11. Le riz est prêt à consommer - bon appétit !!!