Recettes de beignets de potiron. Crêpes de courgette et de courgette, la technologie la plus délicieuse pour faire des crêpes de courgette ou de citrouille

Les beignets de légumes sont l'un des sujets les plus populaires. Les crêpes à la courgette et à la citrouille sont faciles à préparer, mais elles sont saines. Après tout, ils sont préparés très rapidement et c'est pourquoi ils conservent la plupart des vitamines et autres nutriments. Ils peuvent être servis en plat séparé ou en accompagnement. Ce plat est bon pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

- Beignets courgettes-potiron
- Ingrédients
- Improvisation avec des crêpes

Beignets courgettes-potiron

Les galettes de légumes sont préparées, généralement dans une poêle ou une crêpière bien chauffée, avec un peu d'huile. Par conséquent, ils se révèlent rouges et avec une croûte croustillante. Si vous voulez éviter beaucoup d'huile, vous pouvez faire frire dans une poêle spéciale avec un revêtement antiadhésif. Après la friture, les crêpes peuvent être placées sur une serviette pour que l'huile soit en verre.

Il est conseillé de faire cuire tous les types de crêpes immédiatement avant le repas. Sinon, après un certain temps, ils perdent leur aspect appétissant et le goût devient différent.

Pour réaliser des crêpes courgettes-potiron savoureuses et peu grasses, mieux vaut les faire revenir dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Tous les légumes sont des aliments très riches en vitamines et minéraux. La courgette est un produit culinaire très courant au goût léger et délicat. Un grand nombre de plats savoureux et sains en sont préparés, dans diverses combinaisons. La citrouille est un produit encore plus utile et savoureux à sa manière. C'est l'un des légumes les moins chers.

Les graines de citrouille sont également utiles si elles sont séchées puis mâchées comme des graines de tournesol ordinaires. Comme beaucoup le savent, tout le monde n'en mange pas avec plaisir. Par conséquent, les cuisiniers et les femmes au foyer doivent souvent trouver diverses solutions qui feront manger les plus exigeants. La combinaison de citrouille et de courgette peut apporter de nombreuses sensations gustatives saines et agréables. Une option est les beignets de courgettes et de potiron, qui peuvent être préparés facilement et rapidement à la maison.

Ingrédients

Petite citrouille - 0,5 pcs.;

Courgettes moyennes - 2 pcs.;

gousses d'ail - 2 pièces;

Oeuf de poule - 1 pc .;

Fromage - 50 g;

Persil - 1 bouquet;

Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;

Muscat, poivre, sel - au goût.

Beignets de courgettes et potiron : recette

Lorsque vous commencez à cuisiner des pancakes, la première chose que vous devez faire est de préparer les légumes. Rincez abondamment et séchez. Pelez les gousses d'ail. Cassez un œuf et versez-le dans un récipient approprié. Couper le fromage, préparer la farine et les épices.

Nettoyez la citrouille des graines et pelez-la. Parfois, la citrouille est cuite pour plus de douceur. Mais vous pouvez l'utiliser cru. Moudre le fromage sur une râpe fine. Moudre l'ail, puis le potimarron. Râpez 2/3 des courgettes sur une râpe grossière et le reste sur une râpe fine. La courgette est un produit aqueux. Par conséquent, il est préférable de les frotter séparément, puis de presser le jus, puis de les mélanger ensuite avec le reste des ingrédients. Vous pouvez le faire d'une autre manière pratique. À partir de là, le résultat gustatif et les avantages ne changeront pas. Bien battre l'œuf, verser sur les légumes râpés et le fromage. Hacher le persil et verser dans la masse obtenue. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et mélanger.

Ajouter la farine au mélange obtenu, tout en remuant jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse comme de la crème sure.

Versez un peu d'huile végétale dans un récipient de friture (crêpière, poêle...), puis faites bien chauffer. Répartir dans une poêle, façonner et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté. C'est la recette de pancakes la plus simple qui soit.

Improvisation avec des crêpes

En fait, les ingrédients peuvent être modifiés au goût. Après tout, la cuisine est un excellent terrain d'essai créatif pour vos pensées et vos improvisations. Par exemple, dans les crêpes à la citrouille et aux courgettes, en plus des ingrédients principaux, vous pouvez ajouter des carottes, ce qui n'est pas un produit moins utile.

Les crêpes à la courgette et à la citrouille, qui sont cuites avec des carottes râpées, sont particulièrement savoureuses.

Certains ajoutent du son d'avoine, des raisins secs, du fromage cottage, du lait. Quelqu'un ajoute des pommes ou d'autres fruits. Des épices, en plus du sel et du poivre, du sucre, de la cannelle, de la vanilline, de la noix de muscade, etc. sont ajoutés. C'est une question de préférences gustatives de tous ceux qui cuisinent. Vous pouvez également ajouter du lait aigre ou du kéfir à la pâte. Parfois, de la levure chimique est ajoutée

Crêpes saines à base de courgettes et de citrouilles (vidéo)

Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure. Pour ceux qui aiment les sucreries, c'est possible avec du lait concentré ou de la confiture. Bon appétit!

Recette des beignets de courgettes et potiron (photo)

Tout d'abord, vous devez préparer les produits qui seront nécessaires au processus de fabrication des crêpes.

Mes courgettes et mon potiron, épluchez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Ajouter l'ail

Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre noir aux légumes au goût. Verser également la farine et ajouter l'oeuf

Maintenant, ajoutez les herbes hachées à la pâte et mélangez bien le tout

Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la bien chauffer. Étalez soigneusement les crêpes avec une cuillère à soupe et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Assurez-vous de faire frire les crêpes sur le deuxième côté

Il est préférable de servir les crêpes courgettes-potiron chaudes. Bon appétit!

L'automne doré est entré dans ses droits légaux, mais une variété de légumes brillants et juteux nous plaît toujours par son abondance. Je vous propose une recette rapide et facile de pancakes potiron et courgette. Ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou une collation.

Les courgettes utilisent n'importe quelle variété, vous pouvez en prendre des jeunes et des plus matures. Il y avait une grosse courgette dans ma cuisine, ne la jetez pas. Lavé, débarrassé des graines et de la peau et utilisé pour faire de copieuses crêpes.

Pour préparer des crêpes à base de potiron et de courgette, nous avons besoin de courgette, potiron, farine, œuf, sel, oignon, poivre moulu, herbes, huile végétale.

Rincez soigneusement la citrouille et les courgettes, séchez-les avec une serviette. Retirer la peau et les graines. Dans les jeunes courgettes, ce n'est pas nécessaire.

Râper les deux ingrédients sur une râpe grossière ou passer au robot culinaire. Placer dans un bol profond.

Pelez l'oignon de la coque. Couper en petits morceaux. En option, vous pouvez ajouter une gousse d'ail. Mélanger tous les légumes.

Ajouter les œufs de poule à la masse de citrouille et de courgette, mélanger à nouveau.

Saupoudrer de farine de blé. Remuer.

Parmi les verts, prenez du persil ou de l'aneth. Vous n'êtes pas obligé de l'ajouter si vous ne l'aimez pas. Rincez et séchez pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher finement, ajouter aux légumes râpés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Remuer.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle confortable. Ajouter une cuillerée de pâte. Faire frire à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mettez les pancakes frits à la citrouille et aux courgettes sur une serviette en papier pour enlever l'huile restante et servez immédiatement chaud à table.

Bon appétit!

Les crêpes minces et rouges à base de citrouille juteuse et de courgettes mûres vous permettent de diversifier avec succès la table familiale, en particulier au moment de la maturation de ces merveilleux légumes sains. Une recette simple qui consiste à faire frire rapidement des crêpes vous permet de conserver toutes les vitamines tout en obtenant une valeur nutritionnelle.

Vous pouvez augmenter considérablement la valeur nutritionnelle du repas en introduisant de la farine de grains entiers ou de seigle, une petite quantité de son ou des flocons d'avoine instantanés. Dans ce cas, ils absorberont moins de graisse.

Les crêpes peuvent être servies avec une tasse de bouillon clair chaud.

Ingrédients

kéfir 200 ml
courgettes 175 g
potiron 175 g
farine de blé 8-10 c. l.
œuf de poule 1 pc.
sel au goût
poivre noir moulu 1-2 pincées
Herbes italiennes 1 cuillère à café
soda 0,5 cuillère à café
huile végétale pour la friture
aneth, persil au goût

Cuisson

1. Versez le soda et remuez bien. Laisser reposer 5-6 minutes. Pendant ce temps, de nombreuses petites bulles apparaîtront à la surface du kéfir. Cela suggère que la soude a réagi avec un environnement acide.

2. Battre l'œuf. Remuer avec un fouet à main jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

3. Nettoyez la citrouille de la peau et des graines. Rincez et séchez avec un mouchoir. Grille à gros trous. Ajouter à la masse de kéfir. Remuer.

4. Rincez les courgettes jeunes ou mûres. Retirer la peau et les pépins des courgettes mûres. Râper sur une grande râpe. Ajouter au reste des ingrédients.

5. Saupoudrez la farine tamisée. Pétrissez-le dans la pâte dans un mouvement circulaire afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

6. Rincer les brins d'aneth et de persil, sécher et hacher finement les feuilles. Ajouter les légumes verts, les herbes italiennes, le poivre moulu et le sel dans un bol avec la pâte. Remuer. Choisissez les épices selon votre goût.

La citrouille et la courgette, bien que parents éloignés, présentent néanmoins une certaine similitude. Ainsi, la pulpe de ces légumes, n'étant pas un produit hypercalorique, sature parfaitement. Et après avoir préparé des crêpes à la citrouille ou aux courgettes pour le dîner, vous obtiendrez un plat léger mais satisfaisant en même temps.

Préparer les légumes

Si vous décidez de faire cuire des crêpes à la citrouille, vous devez absolument les peler d'une peau dense. Le noyau doit être retiré. Vous n'aurez besoin que de la pulpe.

Pour les jeunes courgettes "au lait", une exception est faite. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau délicate, car elle contient de nombreuses substances utiles pour le corps. La même règle s'applique à l'intérieur: les graines de ces courgettes ne sont pas encore versées, vous n'avez donc pas besoin de les découper.

Les vieilles courgettes doivent être épluchées, en coupant le centre en cours de route.

Recettes de crêpes à la citrouille - rapides et savoureuses

Nous allons d'abord préparer des crêpes à partir de pulpe de citrouille.

Crêpes classiques à la citrouille

Croûte dorée et noyau doré - est-il possible de résister à un tel chef-d'œuvre culinaire ? Ces graisses sont parfaites pour le petit-déjeuner. Vous pouvez les emporter avec vous pour une collation rapide au travail ou en marchant.

Tu auras besoin de:

pulpe de citrouille - 410 grammes;
œufs de poule - deux morceaux;
farine - cinq grandes cuillères avec une lame;
sel, vanilline, noix de muscade - laissez-vous guider par votre goût.

Cuisson:

Râpez le potimarron et ajoutez-y tous les autres ingrédients. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites cuire de petites crêpes en les faisant frire des deux côtés.

Pour éliminer l'excès d'huile, étalez les crêpes sur du papier absorbant.

Ils sont servis immédiatement à la poêle avec de la confiture ou de la sauce à la vanille.

Crêpes à la citrouille au four

Pour un enfant, vous pouvez faire frire des crêpes à la citrouille au four. Ils ne seront pas aussi gras que ceux cuits à la poêle. Surtout, n'oubliez pas de les retourner !

Ingrédients:

pulpe de citrouille râpée - un pot d'un litre rempli;
œufs - trois morceaux;
sucre granulé - une grande cuillère;
crème sure 15% (peut être remplacée par du yaourt) - deux cuillères à soupe;
soda sur la pointe d'un couteau;
farine - un verre et demi.

Cuisson:

Commençons par assembler la pâte. Égouttez le jus du potiron. Ajouter le reste des ingrédients à la pulpe et mélanger. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à une bonne crème sure en consistance.
Nous chauffons le four à +180.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graissons avec de l'huile végétale.
Maintenant, nous prenons une grande cuillère et l'utilisons pour étaler la pâte : une cuillère - une crêpe. Laissez de bons espaces entre eux pour que la pâte ne se confonde pas en une seule bande.
Cuire d'un côté pendant 15 minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson et retournez les pancakes sur une autre et laissez encore 10 minutes.

Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids.

Crêpes à la citrouille - recette avec du fromage cottage et des pommes

Dans cette version, ils font très penser à de délicieux cheesecakes. Le goût végétal caractéristique est pratiquement absent.

Ingrédients:

pulpe - 310 grammes;
fromage cottage - 110 grammes;
pomme;
œuf;
levure chimique;
sucre granulé - deux cuillères à soupe;
une poignée de raisins secs;
sel;
kéfir.

Cuisson:

Râpez le potiron.
Mélanger et bien frotter le cottage cheese avec l'œuf et le sucre. Combinez les deux composants - pulpe végétale et mélange caillé-œuf.
Introduisez la farine dans le mélange et versez progressivement le lait aigre en remuant constamment la pâte. Il doit être épais comme de la crème sure.
Cuire les crêpes dans l'huile chaude dans une poêle en les faisant frire des deux côtés.

Le goût de ces pancakes se marie bien avec la confiture de canneberges. Mais vous pouvez aussi le servir traditionnellement - avec de la crème sure ou du miel.

Crêpes à la citrouille - une recette avec des pommes sur du kéfir

En raison de la présence de kéfir dans la recette, les pancakes sont tendres et fondent presque dans la bouche.

Ingrédients:

citrouille - 410 grammes;
œufs - deux morceaux;
pommes - deux morceaux;
sucre granulé - deux cuillères à soupe;
kéfir - 100 ml;
farine;
huile végétale pour la friture.

Cuisson:

Râpez le potiron et les pommes.
Mélanger avec les œufs, le kéfir et le sucre cristallisé.
Maintenant, ajoutez progressivement la farine pour que la pâte devienne épaisse comme de la crème sure grasse.

Cuire les pancakes des deux côtés et servir chaud.

La pulpe de citrouille peut être précuite au four pour améliorer le goût. Après cela, réduire en purée et utiliser pour faire de la pâte. Il n'en profitera que.

Crêpes aux courgettes - recettes simples et délicieuses avec photos

De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de courgettes, mais ils sont particulièrement bons dans les crêpes.

Pancakes classiques aux courgettes

Les crêpes préparées selon cette recette peuvent être servies aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients:

courgettes - deux petites;
œufs - deux morceaux;
farine - cinq cuillères à soupe;
sel, poivre, herbes hachées - au goût.

Cuisson:

Épluchez les courgettes, coupez le cœur et râpez-les. Si trop de jus s'est formé, l'excédent doit être égoutté.
Mélanger les courgettes avec l'œuf, le sel et le poivre. Versez la farine petit à petit - la pâte ne doit pas être épaisse, ni liquide. La farine peut prendre un peu plus que ce qui est indiqué dans la recette.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la bien chauffer. Nous faisons frire les crêpes des deux côtés.

Servir avec de la crème sure.

Pancakes aux courgettes - recette avec de la viande hachée

Ce plat peut également servir de plat principal à part entière, par exemple, il peut être servi pour le dîner. La viande hachée peut être n'importe quoi - viande ou poisson.

Ingrédients:

courge végétale;
viande hachée - 300 grammes;
oignon - deux têtes;
deux oeufs;
farine - trois cuillères avec une lame;
sel et poivre au goût.

Cuisson:

Éplucher et hacher l'oignon dans un mixeur. Mélangez-le avec de la viande hachée. Sel et poivre au goût.
Râpez les courgettes et mélangez tous les ingrédients.
Étalez la pâte obtenue sur une poêle bien chauffée. Les crêpes doivent être frites des deux côtés.

Servir chaud, garni de crème sure.

Recette de crêpes sucrées aux courgettes

Cette recette est juste pour les enfants. Les crêpes sont tendres et moyennement sucrées.

Ingrédients:

farine - 210 grammes;
pulpe de courge râpée - 550 grammes;
sucre granulé - deux cuillères à soupe;
œuf;
sel;
une pincée de sel.

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients de la recette.
Cuire les crêpes dans une poêle préchauffée. N'oubliez pas d'ajouter de l'huile.

Les crêpes sucrées sont mieux servies avec une sauce sucrée ou de la confiture. Vous pouvez les verser avec du miel ou du lait concentré.

Pour que les crêpes de légumes ne collent pas pendant la friture, elles doivent être disposées sur une poêle bien chauffée. Ensuite, vous êtes assuré d'obtenir une belle croûte dorée.

Il est conseillé de faire cuire tous les types de crêpes immédiatement avant le repas. Sinon, après un certain temps, ils perdent leur aspect appétissant et le goût devient différent.

Ingrédients

Petite citrouille - 0,5 pcs.;
Courgettes moyennes - 2 pcs.;
gousses d'ail - 2 pièces;
Oeuf de poule - 1 pc .;
Fromage - 50 g;
Persil - 1 bouquet;
Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;
Muscat, poivre, sel - au goût.

Beignets de courgettes et potiron : recette

Ajouter la farine au mélange obtenu, tout en remuant jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse comme de la crème sure.

Improvisation avec des crêpes

Crêpes saines à base de courgettes et de citrouilles (vidéo)

Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure. Pour ceux qui aiment les sucreries, c'est possible avec du lait concentré ou de la confiture. Bon appétit!