Recettes pour la cuisson de la dinde. Que faire cuire de la dinde et comment le faire cuire

Miel - 1 c. À thé,
Sauce de soja - 3 cuillères à soupe,
Fond noir poivre - goûter

Cuire la cuisse de dinde pour:

J'ai essayé une variété de recettes pour cuire la dinde et connaître tous les inconvénients et avantages de diverses manières. Cette méthode implique une petite quantité d'ingrédients et d'équipements auxiliaires, ainsi qu'un temps de cuisson relativement court. Le seul inconvénient de cette recette est que la cuisse doit être pré-mariner n'a pas un impact majeur sur la dureté de la viande - il nous est en tout cas sera douce et juteuse, et l'effet sur sa saveur, ainsi que des épices de marinade faut que la nuit fasse leur truc. Vous ne pouvez bien sûr pas décaper viande , Le choix est le vôtre, mais si le temps le permet, faire toute la prescription et la volonté longtemps (plus que le temps marinage) pour écouter les paroles de reconnaissance de votre ménage.

1. Alors, la cuisse de la dinde arrachée aux grosses souches de plumes (des pincettes pour vous aider).

2. Et osmalivaem de petites peluches sur une plaque chauffante ou un morceau d'alcool solide.

3. morceaux de graisse ou de peau coupés et frottés cuisse de dinde sel, comme si on le frottait dans la peau. Le volume de viande est important, alors ne regrettez pas le sel.

4. Nous connectons dans un récipient séparé tous les composants de la marinade.

5. Bien mélanger la marinade, donner un peu de résister à toutes les épices ont gonflants up, bien mélanger, et se mit à sonner dans le même accord.

Dans la marinade initiale, le miel ne peut pas être utilisé, mais lors de la préparation du glaçage, il est nécessaire.

6. Ensuite, la graisse cuite cuisse de dinde marinée de la même manière que dans le cas du sel, pour ainsi dire, en se frottant dans la peau de la dinde et la viande en massant doucement.

7. Placer la cuisse dans le récipient hermétiquement fermé. Malheureusement, je ne l'ai pas eu une si grande quantité de plats, ce qui pourrait mettre une hanche, donc je pris le sac en plastique dans lequel notre dinde résidera toute la nuit et laisser mariner.

Toutefois, si vous avez un des plats de grande taille ou de la hanche est un peu, alors assurez-vous de ce que les plats n'étaient pas métalliques exposées (par exemple, en acier inoxydable), ou la marinade réagiront avec le métal et la viande peut apparaître hors goût. Plats idéaux pour la céramique de Marinovki ou émaillée, mais aussi en plastique approprié ou en verre.

Alors, laissez la cuisse de dinde sous cette forme pendant 8 heures, mais si elle est plus longue, par exemple une journée, ce sera encore mieux.

8. Nous mettons four pour réchauffer à 180 - 200 degrés C. Nous mettons la cuisse marinée sur la plaque de cuisson pour la faire cuire avec la peau vers le haut.

9. Et la feuille de cuisson avec une hanche est enveloppée d'une feuille.

10. Nous mettons une casserole avec de la viande dans le four et cuire pendant 3 heures. Le temps de cuisson est directement proportionnel au volume de la hanche - plus il y en a, plus notre dinde sera préparée.

11. Mais que nous ne nous trompions pas et que nous préparions la cuisse pour que nous nous souvenions longtemps avec de bons mots, alors nous contrôlerons cette étape. Après 3 heures de cuisson, ouvrez le film.

12. Percer la viande dans l'endroit le plus épais avec une brochette de bois ou un couteau mince et tranchant. S'il y avait un jus de viande boueux ou un mélange de sang, vous devez encore faire cuire jusqu'à ce que le bouillon transparent ne disparaisse pas. Donc, si le jus est boueux, enroulez la cuisse dans le papier d'aluminium et envoyez-la au four pendant encore 25 à 30 minutes, puis faites un autre test.

Il est conseillé de ne pas percer la cuisse dans le "tamis", afin que la viande ne soit pas complètement déshydratée :).

12 + 1. Encore une fois, après la crevaison, nous avons eu un jus clair.

14. Ensuite, nous préparons le glaçage dans un récipient séparé: mélanger la sauce de soja avec du miel.

15. Retirer la feuille, retourner la peau de la hanche et la lubrifier par le haut avec le glaçage préparé.

Avec le pinceau culinaire, cette procédure est la plus facile à réaliser, car la viande est chaude et vous pouvez vous brûler les mains.

Retourner la plaque de cuisson avec la cuisse dans le four, allumer grill ou élevez la température à 220 - 230 degrés et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la surface rougit.

Attention, la glaçure peut rapidement, en 2 à 3 minutes, griller si la température est trop élevée ou si vous vous trompez avec le temps.

Aussi à ce stade, vous pouvez mettre dans une plaque de cuisson à côté de la dinde pommes de terre , il sera prêt juste quand la viande est entièrement préparée.

16. Dès qu'un côté de la dinde rougit, nous sortons la plaque de cuisson du four, retournons la hanche et lubrifions sa surface avec le reste du glaçage au soja.

17. S'il y a des zones sur la hanche qui sont déjà fortement dorées, elles peuvent alors être enveloppées de morceaux d'aluminium pour arrêter leur cuisson et éviter le noircissement. Nous continuons à faire cuire la dinde pendant environ 8 à 10 minutes.

18. Il est conseillé de suivre la dernière étape à travers la vitre du four pour deviner avec précision le temps de cuisson et la surface de notre cuisse était de la même couleur brune avec une croûte croustillante.

19. Cuisse de dinde prêt Une fois que nous l'avons sorti du four, vous pouvez couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 15 - 20 minutes pour les jus de viande viennent à l'équilibre au sein de la viande. Et puis couper en grandes portions, de sorte que chacun a un morceau de peau croustillante.

Pendant la cuisson sous la feuille, vous pouvez mettre des tasses aigres apple variétés solides, ainsi que le long et cuit à la vapeur des pruneaux avec des abricots secs. Ces produits complètent bien la dinde et soulignent le goût de sa viande. Cependant, après avoir enlevé la feuille, fruits devrait être supprimé et soumis garnir avec des pommes de terre au moment de servir de la viande.

La dinde est une viande diététique merveilleuse.

Selon ses qualités gustatives et nutritionnelles, il diffère favorablement du poulet et le dépasse à bien des égards.

Il est facilement absorbé par l'organisme et est idéal pour l'alimentation complémentaire des nourrissons.

De nombreux types de purées et de conserves de dinde pour les tout-petits ne sont pas un hommage à la mode.

La masse de l'oiseau moyen se rapproche du poids du bébé. D'où l'équilibre similaire des protéines et des oligo-éléments.

Dans la plupart des cas, il suffit de remplacer le poulet par de la dinde pour obtenir un bon gain de poids chez l'enfant. Les enfants deviennent plus énergiques, ils apprennent plus facilement de nouveaux mouvements.

Rien de surprenant, des plats de dinde viande - dans le régime alimentaire des athlètes, nageurs, tous les acteurs impliqués dans les sports dynamiques. Et c'est juste délicieux!

Plats de filet de dinde - principes de base de la cuisine

Les plats de filet de dinde sont faciles à préparer et surtout - rapidement. Le traitement de la viande ne prend pas beaucoup de temps. Tout ce que vous devez faire est de se laver les filets sous l'eau courante et un peu sec, il était donc plus facile à sculpter à l'avenir.

Pour préparer des plats à partir de filet de dinde, il faut un ensemble très modeste de produits. Ce sont généralement des légumes simples, des épices communes, moins souvent - du fromage et du vin, des citrons, des champignons, des pois.

Faire cuire les premiers plats à partir du filet entier. Pour préparer le deuxième plat, les filets de dinde sont coupés en morceaux ou défilés dans un hachoir à viande.

Le filet de dinde est utilisé dans les cuisines nationales comme garniture pour les tartes.

Les plats principaux sont préparés sur une cuisinière régulière. Vous pouvez préparer des plats à partir de filet de dinde et en multivarié.

La Turquie se réfère aux viandes diététiques. Mais contrairement à la viande de poulet, il est préparé plus longtemps, contient plus de micro-éléments utiles. Les plats en diffèrent par leur goût plus fort, les épices et les sels y sont moins ajoutés.

"Soupe au citron" est un premier plat diététique de Turquie: recette

Ingrédients

400 gr. poitrine de dinde réfrigérée (filet);

Ampoule

Deux gros citrons;

2 carottes moyennes;

Une paire de tiges de céleri;

100 ml "Rkatsiteli", ou autre vin blanc;

200 gr. pois verts (en conserve ou congelés);

Poivre noir - 7 petits pois;

Une feuille de laurier.

Méthode de préparation:

1. Rincez la dinde à l’eau courante. Mettez dans une casserole et versez 1,8 litre d'eau potable froide. Faire bouillir rapidement et enlever la mousse. Trempez dans le bouillon de laurushka, les pois et continuez à cuire jusqu'à cuisson complète - environ 45 minutes.

2. Faites tremper le citron dans l'eau bouillante. Essuyez et coupez le zeste en une fine couche. Couper le citron en deux parties et presser le jus de chaque moitié, filtrer.

3. Couper les oignons, le céleri et les carottes en petits cubes. Sur une huile végétale chaude, faites frire les légumes, en obtenant une couleur dorée juteuse.

4. Verser le jus de citron et le vin dans la masse de légumes. Ajouter le zeste de citron. Remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 3 minutes.

5. Retirez la dinde du bouillon et abaissez les légumes cuits. Saler la soupe et le poivre au goût.

6. Coupez la viande froide en tranches et retournez au bouillon. Ajouter les petits pois et cuire encore 15 minutes.

7. Retirer le zeste de la soupe préparée. Au moment de servir, mettez un mince cercle de citron dans chaque assiette.

Boulettes de viande de filet de dinde "suédois"

Ingrédients

Le filet de la dinde réfrigérée est de 600 g;

Grande ampoule à salade;

Deux gousses d'ail;

Cuillère à soupe de sauce piquante;

Un œuf de poule;

Une demi-tasse de chapelure;

Poivre moulu doux - 1 c.

Un quart de l. muscade en poudre;

Persil frais haché au goût.

Sauce:

450 ml de bouillon de viande (peut être du bouillon ou de l'eau);

Un quart de tasse de crème sure 15%;

Trois cuillères à soupe de farine;

0,5 cuillère à soupe l. persil haché;

Cuillère à soupe de sauce piquante.

Méthode de préparation:

1. Versez un peu d'huile d'olive ou juste une bonne huile raffinée dans la poêle et réchauffez-la bien. Ajouter l'oignon émincé, passer la presse, sauter l'ail et faire frire pendant 2 minutes, laisser refroidir.

2. Rincer la viande de dinde, la couper en petits morceaux et la faire tourner dans un hachoir à viande.

3. Connectez l'ail frit à l'oignon. Ajouter la chapelure et le persil haché. Versez la sauce épicée, l'oeuf desserré. Assaisonner avec la noix de muscade, le poivre parfumé et assaisonner légèrement. Bien, pétrir la viande hachée, la battre légèrement contre un bol.

4. Humidifiez les mains avec de l'eau et faites de petites boules dans la farce. Mettre les produits semi-finis sous une forme ignifuge et cuire pendant 25 minutes, en maintenant un régime de 180 degrés.

5. Dans un bouillon (eau, bouillon), ajoutez la farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Verser la farine dans une poêle épaisse à paroi épaisse.

6. Ajouter la sauce chaude, le persil. Saisir, poivrer au goût et porter à feu doux jusqu'à ébullition. La sauce remue souvent.

7. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à épaississement (2-3 min.). De temps en temps, remuez.

8. Verser la sauce aux boulettes de viande préparées, bien couvrir les plats et cuire 15 minutes.

9. Servir des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la purée de pommes de terre fraîchement préparée, très bonne et avec des pâtes bouillies.

Mini-rouleaux de filet de dinde au fromage

Ingrédients

500 gr. poitrine de dinde;

200 gr. "Russe", ou fromage similaire;

Biscuits panés (légers, de blé);

Huile de Carême - 50 ml.

Méthode de préparation:

1. Rincez la poitrine de dinde et séchez-la délicatement avec une serviette. Couper la viande en lanières et battre. Les couches de filets hachés doivent être très minces.

2. Enveloppez une petite tranche de fromage dans chaque morceau de viande hachée. Former les rouleaux et fixer leurs bords avec des cure-dents. Vous pouvez simplement dessiner à plusieurs endroits avec un fil.

3. Dans l'oeuf cru, ajouter un peu de sel, poivre et vskolotite avec une fourchette.

4. Frire la graisse dans la poêle. Trempez chaque rouleau dans l'oeuf et roulez bien dans la chapelure. Tremper dans une poêle et faire revenir à feu moyen. Faire frire de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Tarte surgelée avec farce de dinde: recette

Ingrédients

800 grammes de filet de dinde (bouilli);

La moitié d'un test de bouffée;

La tête d'oignon;

Trois œufs de poule;

1 poivron

Olives sans noyaux - 3 c. l.

1 table une cuillerée d'aneth et de persil hachés;

60 gr. beurre à la crème sucrée;

50 ml de crème à 20%.

Méthode de préparation:

1. Au poivre couper la tige, avec le noyau sélectionner les graines et laver.

2. Couper l'oignon en petites tranches, poivre - paille peu profonde.

3. Transférer les légumes dans l'huile chauffée dans la poêle et faire frire. Le chauffage est petit, le temps est de 6 minutes.

4. Jusqu'à l'uniformité, desserrez les œufs. Mélanger le mélange avec la crème et verser dans les légumes frits refroidis.

5. Ajouter les petits morceaux de filets, coupés en deux moitiés d'olives. Verser les verts, saler et bien mélanger.

6. Roulez chaque plaque de pâte décongelée en une fine couche (0,3 cm). Couper deux cercles, un peu plus de diamètre que la forme.

7. Lubrifiez le moule avec de l'huile et mettez-en un tel cercle. Appuyez légèrement la pâte contre le fond et les bords du contenant. Disposez la garniture et couvrez les bords, couvrez avec la deuxième couche.

8. Lubrifiez le dessus du gâteau avec du beurre qui a bien fondu tout en conservant sa densité. Cuire au four pendant 45 minutes sans ouvrir le four et ne pas dépasser 180 degrés.

Recette pour filet de dinde à n'importe quelle garniture - goulash à la sauce rouge

Ingrédients

Dinde (filet) - 500 g;

Toute farine de blé - 1 c. l.

La tête d'oignons blancs;

Tomate épaisse - 1 cuillère à café;

Une table une cuillerée de crème sure;

Une petite carotte;

Feuille de Laura;

0,5 c. sel de table

Méthode de préparation:

1. Couper les filets en petits morceaux oblongs. Faites frire la viande sur de la graisse végétale dans une poêle à paroi épaisse pour obtenir une couleur rose facile.

2. Ajouter les oignons hachés, les carottes râpées. Sous le couvercle, laisser mijoter en chauffant doucement jusqu'à ce que les légumes se ramollissent.

3. Garnir d'un verre d'eau froide (bouillie). Remuez et continuez à ragoût, en se concentrant sur la douceur de la viande. Cela prendra environ 40 minutes.

4. Pendant dix minutes avant la préparation, mettez du sel, un laurier. Pour les épices - 3-4 pois de poivre noir.

5. Diluez un demi-verre d'eau légèrement tiède avec de la pâte de tomates et de la crème sure. Tamponnez soigneusement, entrez la farine. Dans le mélange, il ne devrait pas y avoir de boulettes de farine.

6. Remuez constamment le contenu de la casserole, versez le mélange dedans. Éteindre le goulache à feu minimum pendant 10 minutes.

7. Garnir pour le goulash de dinde peut être servi en purée, sarrasin, riz bouilli ou des pâtes.

Un plat ukrainien complet du filet de dinde "Grechaniki"

Ingrédients

Filet de dinde - 600 g;

Deux oeufs crus;

Sauce tomate (vous pouvez prendre un jus de tomate épais) - un verre plein;

Gruau de sarrasin - 150 g;

Un peu de farine pour paner.

Méthode de préparation:

1. Débarrassez-vous de la croupe de sarrasin des ordures. Rincer et cuire jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir.

2. Tourner le filet de dinde deux fois dans un hachoir à viande. Lorsque vous faites défiler, ajoutez un oignon à la viande.

3. Salez la viande hachée, poivrez légèrement. Ajouter les oeufs, le sarrasin et bien pétrir.

4. Avec les mains mouillées, former des côtelettes ovales hachées - grecque. Rouler les dans la farine et la flétrir dans l'huile maigre avec un chauffage intense.

5. Couper l'oignon restant en demi-anneaux. Dans une poêle à paroi épaisse, versez une demi cuillère d'huile maigre. Bien, bien le réchauffer et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce que la couleur change. Verser la sauce tomate et la réchauffer en quelques minutes.

6. Transférer le grec dans la sauce. Couvrir d'un couvercle et cuire pendant 25-30 minutes avec un minimum de chaleur.

Filet de dinde farci dans le multivark

Ingrédients

Deux filets en forme de dinde;

100 grammes de jambon bouilli;

Champignons frais - 150 grammes;

Un concombre (mariné);

Oignon - 1 tête;

Prêt à épaissir la moutarde - 1 c.

50 ml de mayonnaise;

100 gr. fromage (tout dur).

Méthode de préparation:

1. Rincez bien les champignons. Hacher les champignons et les oignons en petits morceaux.

2. Placez le processeur multivark dans le mode "Frying". Dans la tasse de cuisson, versez deux cuillères de beurre et faites-y revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce que la moitié soit cuite.

3. Couper le jambon et le concombre en petits morceaux avec une paille fine. Avec vos mains, essorez l'excès d'humidité du concombre concassé.

4. Connectez frits avec les champignons à l'oignon, le concombre et le jambon. Mettez du sel au goût, poivrez un peu. Ajouter la moutarde et bien mélanger.

5. Sur le côté du filet, sur le côté du bord plus épais, faites une incision profonde. Ne pas couper les bords de la poitrine à la fin.

6. Remplissez les «poches» résultantes de farce de champignons et attachez-les avec des brochettes en bois.

7. Graisser la coupelle en filet du multivark et y placer les pièces à usiner.

8. Répartir le filet farci avec la mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé.

9. Réglez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant 40 minutes.

Assurez-vous de sortir du zeste de la soupe au citron. Si vous partez, la soupe continuera à être amère.

Gruau pour le grec est préférable de ne pas être cuit un peu. Ensuite, les escalopes de sarrasin seront plus friables.

Filet de longe pour la préparation des rouleaux bien battre. La viande est frite mieux et plus vite.

Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons, même séchés. Avant utilisation, les champignons séchés doivent être trempés pendant une demi-heure dans de l'eau potable chaude.

Le filet de dinde, comme le poulet, n'aime pas le traitement thermique prolongé. Si la viande est surexposée, le plat s'assèche.

Turquie ... savoureux. Terriblement utile. Facile à cuisiner Et, oui, la bourse se déshabille bien. Mais dans le contexte de ses autres avantages, la question du prix va à l'arrière-plan. En effet, à partir de cette viande diététique, il est possible de préparer une très grande quantité de plats. Et, très probablement, il n'y aura aucune de leurs espèces, où il ne serait pas approprié d'avoir de la viande de dinde blanche. Il est préparé dans différentes variantes et dans diverses combinaisons avec d'autres produits.

De quelle manière et de quelle manière la dinde est-elle cuite?

En plus du fait que la viande de dinde est tranquillement mangée même la nuit, beaucoup sont également satisfaits de la situation avec le sel.

Premièrement , le sodium, contenu en excès dans la viande, réapprovisionne soigneusement et inaperçu les réserves de notre corps.
Deuxièmement , le manque de sel dans les plats de viande de dinde est une huile sur l'âme, plus précisément sur le cœur, les vaisseaux, les articulations de ceux qui ont des problèmes avec eux.
Et de toute façon , miser cholestérol, la teneur maximale en vitamines E et A - c'est un avantage dans le choix de cette viande ...

Préparez-vous dans tout ce qui ne sait que faire cuire, cuisiner, frire, grimper, ragoût, etc. Les manières de cuisiner, on le voit, variaient. Eh bien, l’instrument est une poêle à frire, une cuisinière et un poêle (à gaz et électrique), un four, un four à micro-ondes, un four à vapeur, un four à grains multiples. Et le feu, le gril n'est pas oublié, et les carreaux de marche miniatures!

Que puis-je cuisiner? Non, je ne vais pas offrir une liste de tout ce qui peut être dans d'autres parties de la dinde. Je ne nommerai que les plus célèbres. Donc, maigre produit est beau non seulement sous la forme de côtelettes, raviolis, les soupes et les salades, et un hot-dogs de luxe et des saucisses. Eh bien voilà comment savoureux et sain, surtout si dans la chair à saucisse pour mettre les céréales différentes, les additifs parfumés, etc.

Et maintenant, je propose de faire cuire de la viande de dinde blanche. Assaisonné avec une délicieuse marinade et une combinaison originale de légumes et de mangue, ce plat plaira à tous. Surtout si vous regardez la silhouette et choisissez une alimentation saine.

Viande de dinde blanche à la mangue et légumes - recette pas à pas avec photo

D'abord, rapidement. Deuxièmement, c'est délicieux. Troisièmement, un tel plat décorera n'importe quelle table de fête.

Les ingrédients

Filet de dinde - 500 g
Mangue - 1 pièce
Poivre bulgare - 1 pc
Tomates - 1-2 pcs
Huile d'olive pour la friture

Pour la marinade:

Epices - à déguster
Jus de citron - 0,5 c.
Huile d'olive - 0,5 c.

Comment cuisiner de la viande de dinde blanche avec de la mangue et des légumes - recette pour un filet juteux

La première chose à faire est de couper la viande correctement. J'aime généralement tenir le filet dans de l'eau froide pendant un quart d'heure. Puis, en me tordant un peu, j'ai coupé dans le format du bœuf stroganoff.

Étape 1. Filet de dinde, coupé en lanières

La viande doit être marinée. Pourquoi prendre des épices que vous aimez. J'avais une palette intéressante d'un mélange d'herbes italiennes avec des fruits entiers de cardamome. Et j'ai ajouté quelques chips de noix de coco pour la douceur. Mélangez les épices avec soin.

Étape 2. Mélanger les épices pour la marinade

Laissons tomber le jus de citron et une portion d'huile d'olive. Ne salez pas! Et envoyer les tranches de marinade de dinde.

Étape 3. Viande en marinade

Quelle est la viande de la dinde servie avec? Oh, voici une telle étendue. Et je le servais toujours avec des légumes et même avec des fruits exotiques. Cette fois, le rôle des espèces exotiques a été attribué aux mangues. Nous allons le couper avec de la paille, sans le nettoyer!

Étape 4. Tranches de mangue en tranches

Maintenant, vous pouvez déjà mettre une poêle à frire sur une cuisinière à gaz ou électrique, en un mot, préparer la cuisson des légumes. Au fait, j'avais un multivarker. Donc, dans ce potager savoureux, j'ai décidé de réduire en miettes le poivre bulgare.

Étape 5. Tranches de poivrons bulgares

Je ne sais pas comment, mais je n'imagine pas un plat de légumes sans tomate. Leur acidité, et un accent lumineux rend le plat si épicé ... Nous allons le couper en tranches.

Étape 6. Les quartiers de tomates

Eh bien, l'huile est plus chaude. Que mettre en premier? Au début, je préparais la viande croustillante et croustillante (faites frire, de sorte qu'il y avait de la place entre les morceaux). Était-il frit? Nous mettons des légumes ici. Littéralement pendant quelques minutes, tout le temps en les remuant et en ne laissant pas la tomate devenir une gruau. 5 minutes et vous avez terminé!

Étape 6. Le plat est prêt. Bon appétit!

Comment faire des brochettes juteuses à la dinde au bacon est ma recette préférée

On découpe 400 g de filet, pelé du film, en portions. Déplions les tranches de bacon (selon le nombre de brochettes). Nous envoyons la viande dans la marinade, préparée à partir de portions identiques (1 c) épices, jus de citron, la moutarde, Dijon, l'huile d'olive. Juste environ 15 minutes dans la marinade chaque enveloppent la dinde désir dans un morceau de lard (mais pour qu'il ne devienne pas une grande enveloppe - vous pouvez fixer quelque chose). Enfilée sur des brochettes de bois, j'ai rôti des brochettes de dinde dans un peu de beurre (du lard "laisse le jus"). Tourné qu'une seule fois!

Comme il est facile de faire une dinde avec des champignons et des légumes - faites cuire savoureux et utile!

Nous allons faire bouillir une bonne tranche de viande de dinde (vous pouvez prendre de la viande blanche, vous pouvez en prendre d'autres). Peut-être 10 minutes dans le même bouillon mijoté, 100 grammes de branche de céleri en tranches, les courgettes, les tomates (dans la vente de fin) et le même nombre de poireaux anneaux. Ou faire frire dans une casserole. Nous hachons des champignons avec des assiettes ou autre format, et nous les faisons aussi frire dans une poêle au beurre. Refroidissez tout à l'état chaud et, en ajoutant des légumes verts, faites le plein. Quoi? Jus qui est resté dans la casserole après les champignons!

Côtelettes de dinde juteuse à l'intérieur avec une croûte croustillante

Une livre de viande défile dans un hachoir à viande ou de manière pratique pour vous. Trempez un morceau de pain dans l'eau. Nous coupons un petit oignon. Toute cette beauté est connectée. Ajouter légèrement le sel et le poivre. Il est possible de finir sur cela, et frire, mais nous ferons autrement. Tu ne regretteras pas! Hacher des légumes finement aimés. Mélanger avec la farce. Visser les escalopes. Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Si vous avez roulé les galettes dans la chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Vous pouvez les mettre dans un bol avec un peu d'huile et la baie de crème sure ou autre chose et cuire au four.

Escalopes de Turquie

La recette d'une délicieuse soupe de dinde aux quenelles est la recette de ma grand-mère

bouillon de Décoction de viande de dinde (il y a de bonnes et des ailes, et de la hanche, et l'autre partie - tout dépend de ce que vous aimez dans la soupe). Pendant que la viande est cuite, nous allons faire une pâte pour les boulettes. Il y a beaucoup de façons de les préparer. Et j'aime le mien, que j'utilise toujours. Je prends l'œuf. Je l'ai battu. Ajouter légèrement le sel et verser le poivre noir moulu au goût. Puis je sirote un peu de farine. Je pétris la pâte pour qu'elle ne soit pas épaisse ou liquide. Dans le bouillon fini, nous allons émietter un peu de carottes et de pommes de terre avec des oignons. Après environ 5 minutes, mettez la pâte dans le bouillon bouillant. Quand toute la pâte est sortie, vous pouvez éteindre la soupe. Ajouter quelques verts - la beauté se révélera!

Comment cuire le hachis de dinde dans une tarte aux légumes - partager les secrets de la cuisine

Ce plat incroyablement savoureux, que j'appelle une tarte aux légumes avec de la viande hachée, commence par moudre la viande. Ensuite, coupez les légumes (chacun prend la quantité, en fonction de son degré de satisfaction). Je suis sur un livre de tranches de dinde hachée émincées 2 aubergines, les tomates et les grains de poivre bulgares. Et pour le goût, je coupe une tige de céleri. Immédiatement, par la manière, chauffer le four (jusqu'à 180 °.) Et ajouter notre tarte dans un plat allant au four, bien graissé avec du beurre. Tout d'abord vient la farce (ne pas oublier de le parfumer avec quelque chose que vous aimez), les poireaux top, les poivrons, les tomates, verser le céleri entier. Tout cela avec un fromage râpé (grammes à cent) et, recouvert de papier d'aluminium, envoyer une cuisson. Laissez cette matière reposer pendant une demi-heure. Prenez-le, laissez la tarte refroidir légèrement. Ah, et délicieux!

D'autres recettes pour la cuisson de la dinde

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Obtenez une extravagance de goût incomparable, assaisonnée à l'utilisation et à votre amour!

Aujourd'hui, vous apprendrez des recettes - comment délicieux pour cuisiner la viande de volaille. De la Turquie peut obtenir d'excellents chefs-d'œuvre culinaires, l'essentiel est de mettre leur âme et un peu d'imagination en eux.

La viande de dinde comparée au poulet est beaucoup plus tendre et parfumée. Plat d'un filet mariné se montre plus juteux.

Il est préférable de choisir la viande d'une teinte rosâtre avec une peau élastique et lisse. Ce filet est le plus frais et le plus doux. Plus le poids de la carcasse est grand, plus l'oiseau est âgé. Le poids optimal est jusqu'à 10 kilogrammes. Quand vous sentez sur la viande ne reste pas dent? C'est la qualité appropriée, vous pouvez prendre.

Faire cuire une dinde dans le four peut utiliser une variété d'épices, d'herbes - du persil à la coriandre parfumée. Les pommes, les arachides et les châtaignes, ajoutées au plat, donneront une saveur unique et un goût sucré-épicé. Le produit combine parfaitement muscade, clous de girofle, cannelle, estragon, poivre noir, marjolaine. Le dîner en famille sera vraiment satisfaisant, savoureux et utile.

Le processus de cuisson des plats appétissants ne prend pas beaucoup de temps de l'hôtesse. Un plat pour une recette simple mais savoureuse peut être fait en 30 minutes. La dinde contient des protéines, il n'y a pratiquement pas de graisse dedans. C'est différent des autres types de viande. Surveillez la forme et la bonne nutrition? Essayez quelques recettes diététiques dans la pratique.

Les friandises à base de filets de dinde peuvent être servies les jours fériés et les fêtes de famille. Et vous pouvez simplement amener vos proches au week-end et cuisiner un délicieux régal.

Pour cuire un filet de poitrine avec des fruits, vous aurez besoin des produits suivants:

2 kg de filets
50 grammes de miel
1 orange
4 pommes
ail
poudre de poivre noir
sauce de soja

Processus de cuisson:

La dinde est lavée et légèrement séchée sur une serviette en papier.
Hacher finement l'ail et frotter avec des filets, et saupoudrer de poivre noir. Ajoutez du sel jusqu'à ce que vous en ayez besoin, car la sauce soja est assez salée. La viande doit être marinée pendant 2 heures. Plus longtemps vous laissez le filet dans la marinade, plus il sera juteux.
Les oranges et les pommes doivent être épluchées et retirées de celles-ci. Et puis les couper en grosses tranches.
La poêle est enduite d'huile, de la viande marinée y est déposée et une tranche de fruit est éparpillée.
Garnir de miel et verser la sauce soja.
Un plat à rôtir pendant une heure est envoyé dans un four préchauffé. Il est recommandé de vérifier de temps en temps sa disponibilité, les filets ne peuvent pas être séchés.

Il y a des cas où le filet cuit très rapidement, il est donc préférable de l'enlever, de l'enrouler avec du papier d'aluminium et de le laisser pendant un certain temps "pour atteindre".

Dinde prête coupée en morceaux et répartis sur une assiette, et ensuite mettre un mélange de fruits cuits au four. La nourriture pour les proches est prête!

Comment faire cuire un poulet d'une dinde? Vidéo dans l'aide.

Préparation de dinde en multivark

Dans le multivarche, il vaut la peine de cuisiner un goulash délicat. Pour mieux servir avec la garniture. La viande de dinde ressemble à de la viande de porc, mais elle a un goût plus doux et plus plaisant.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

700 grammes de viande
2 oignons
50 grammes de farine
2 cuillères à soupe l. pâte de tomate
250 ml d'eau
100 grammes d'huile végétale
laurier et sel

Processus de cuisson:

L'ampoule est nettoyée et coupée en petites tranches. Ensuite, allumez le multivark, versez l'huile végétale et réglez le régime de la friture.
La viande est coupée en morceaux moyens, mise dans un multivarquet et y ajouter des oignons. Frire 20 minutes avant l'apparition de la couleur dorée. Ajoutez ensuite la farine, ajoutez la pâte de tomate et mélangez. Au dessus, mettre Lavrushka et saupoudrer de sel.
Tous les ingrédients doivent être rôtis pendant 5 minutes, après quoi on leur ajoute un verre d'eau et on règle le régime d'extinction. Dans le cas où il n'y a pas de mode dans la multivariée, vous pouvez continuer à utiliser la friture.
La dinde est cuite pendant environ une heure. Prêt à en manger un peu. Ensuite, il peut être servi avec une garniture, par exemple, le sarrasin ou le riz.

Filet de dinde au fromage

Pour garder le plat cuit dans le four juteux, il est recommandé de cuisiner rapidement. D'en haut, il peut être recouvert de légumes ou saupoudré de fromage râpé.

Produits requis:

500 grammes de viande
2 tomates
200 grammes de fromage à pâte dure
sel et épices

Processus de cuisson:

La viande est divisée en plusieurs grandes parties et nous la battons un peu en réduisant l'épaisseur.
Les morceaux sont saupoudrés de sel et d'épices et placés sur une plaque de cuisson pré-lubrifiée avec de l'huile.
Les tomates doivent être coupées en cercles et étalées sur les morceaux de dinde.
Saupoudrer de copeaux de fromage, pré-râpés sur une râpe fine.
Nous envoyons la poêle au four chauffé pendant 30 minutes. Il est important de ne pas surcharger le filet, il perdra sa jutosité.

La Turquie dans la manche pour la cuisson

La dinde dans la manche s'avère particulièrement piquante et raffinée. Le plat est simple et le filet reste juteux et ne brûle pas.

Composition nécessaire des produits:

1,5 kg de dinde
50 grammes de sauce soja
1 poivron rouge
15 grammes de vinaigre
3 gousses d'ail
racine de gingembre
1 oignon
1 poivre Chili

Processus de cuisson:

L'ampoule et l'ail hachés finement, les bulbes et les piments sont envoyés dans un mélangeur et frottés au gingembre. A la composition est ajouté un mélange de vinaigre et de sauce soja, les ingrédients sont mélangés.
Incorporer la dinde avec le mélange préparé et laisser dans un récipient pour faire mariner.
Une extrémité de la manche doit être attachée, et à l'autre extrémité, mettez la dinde à l'intérieur et versez-la avec la sauce préparée. Ensuite, la deuxième extrémité devrait être liée.
La dinde devrait être cuite pendant environ une heure à une température de 200 degrés. Avant de retirer la viande du four, vous pouvez casser le manchon pour former une croûte croustillante. Laissez la viande quelques minutes de plus, puis sortez-la, mettez-la sur la table.

La Turquie en papillote - cuisine délicieusement

Cette recette est simple à réaliser, elle sera à votre goût. La dinde devrait être servi avec un plat d'accompagnement, et sous une forme froide, vous pouvez le mettre sur un sandwich.

Il est nécessaire de prendre:

1 kg de dinde
5 gousses d'ail
100 grammes de moutarde en grains
sel et condiments

Processus de cuisson:

La viande est lavée et faite sur les incisions pour l'ail avec un couteau.
Des morceaux saupoudrés d'assaisonnements et barbouillés de moutarde, vous pouvez ajouter de la crème sure.
Le filet est placé dans une feuille pour garder le jus à l'intérieur.
Le plat est envoyé dans un four préchauffé à 180 degrés par heure.
Le plat prêt est sorti du four et laissé dans la feuille pour absorber les jus.

Poitrine de dinde aux légumes

Beaucoup de femmes au foyer veulent nourrir une famille nombreuse, de sorte que tout le monde a quitté la table rassasiée et content, je recommande de faire un plat de viande et de légumes.

Les composants suivants seront requis:

500 grammes de viande
1 grosse courgette
4 pommes de terre
2 carottes
2 oignons
1 poivre bulgare
0,5 L de jus de tomate
assaisonnements et sel

Tous les légumes doivent être coupés en petits morceaux et râper les carottes. Le filet de la cuisse est coupé en morceaux. Au lieu de jus de tomate, il est permis d'utiliser des tomates rouges ordinaires. Dans ce cas, pour augmenter la concentration devrait mettre un peu de pâte de tomates.

Le plat peut être préparé de l'une des façons suivantes:

Faire frire la viande avec les légumes séparément.
Endormez le sel et les épices.
Avec le jus de tomate chaud, verser les filets et les légumes, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Tous les composants sont déposés crus dans une casserole, les assaisonnements et le sel sont ajoutés. Verser ensuite le jus de tomate froid et mettre sur le poêle. Après avoir porté à ébullition, le feu est réduit et la viande cuite pendant environ 30 minutes.

Les produits sont mis sur une plaque de cuisson: à partir du fond, les premiers légumes, puis la viande. Pour cette méthode de préparation, les filets finement hachés seront mieux adaptés. Dans le jus de tomate, ajoutez les assaisonnements et le sel et arrosez-les. D'en haut, vous pouvez râper du fromage. La poêle est envoyée au four pendant 50 minutes à température moyenne.

Filet de longe de cuisse en sauce

Le point culminant de ce plat est l'utilisation de la sauce. Avec lui, le filet ne perd pas de jus et reste savoureux.

Ingrédients requis:

650 grammes de viande de dinde
250 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe l. jus de citron
1 ampoule moyenne
3 gousses d'ail
laurier et origan
sel et condiments

Procédure de préparation:

Pour la sauce, vous aurez besoin de jus de citron, d'huile d'olive et de condiments. Les composants doivent être mélangés dans une tasse séparée.
L'oignon devrait être coupé en anneaux minces et attaché à la sauce.
Le filet est mis dans une tasse et versé sur le mélange préparé. Il devrait être mariné dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Mettez le filet sur la plaque à pâtisserie et versez la sauce restante. Garnir d'une feuille et envoyer cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé.
Pour obtenir une croûte croustillante, vous pouvez retirer la feuille et laisser cuire pendant un moment.

Chers amis! Maintenant, vous savez comment délicieux pour cuire les filets de dinde, dont les recettes sont assez simples à réaliser. Vous pouvez nourrir vos proches avec un délicieux déjeuner ou dîner sans passer beaucoup de temps à la cuisinière.

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Sincèrement, Natalia Krasnova.

Si vous êtes fatigué de la viande «wadded» d'un gril ou n'aimez pas le goût spécifique des oies et des canards, les filets de dinde sont une option idéale pour n'importe quel plat.

La préparation de la viande hachée ou de la viande de dinde prendra un peu de temps, mais les recettes en valent la peine. Bien qu'il existe des recettes très simples sur lesquelles vous pouvez préparer rapidement un plat. Lorsque vous achetez un oiseau sur le marché (et non sur les produits importés) ont une plus grande probabilité d'acheter une dinde, nourrie d'une alimentation naturelle: la viande de ces oiseaux sera utile alimentaire et le goût du plat - élégant et unique.

La Turquie ne dispose pas d'une telle saveur prononcée de ses propres, comme les oiseaux aquatiques, mais la densité de sa viande est beaucoup plus élevée que celle du poulet, non seulement en raison de l'âge des oiseaux, mais aussi le mode de vie. C'est un oiseau unique, dans la carcasse duquel il y a de la viande "foncée" et "légère". Ainsi, les jambons appartiennent à la viande "sombre", et le filet au blanc délicat, délicieux et diététique. De cela, vous pouvez préparer les premiers plats, des collations chaudes et froides, même des salades. Considérez les recettes originales dans l'ordre.

Snacks de filet de dinde

Ce plat ravira les fans de Shawarma. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

6 morceaux de pain pita: rond ou carré, avec un diamètre de 20-25 cm;
180 g de fromage à la crème ou de fromage à la crème;
2 cuillères à café de sauce pesto;
1,5 tasse de feuilles de laitue hachées;
375-400 g de filet de dinde fumée (peut être remplacé par de la dinde bouillie avec du sel et des épices);
2 tomates;
180 g de fromage dur;
100 g d'olives;
3 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise.

Le plat est préparé comme suit: tous les produits sont concassés et mélangés (sauf pour le pain pita). Fromage trois sur une râpe, nous éplucher les tomates des peaux et les couper avec des petits cubes ou des petits cubes, couper les filets en tranches ou en plaques minces. Les olives devraient être sélectionnées sans fosses - il sera donc plus facile de les couper, et le résultat des efforts du cuisinier sera plus esthétique et attrayant. Il y a deux options pour cette recette: simple et pour ceux qui sont pressés.

Dans la première variante, chaque feuille de pain pita devrait être barbouillé avec deux cuillères de sauce. La sauce est obtenue en mélangeant du fromage crémeux ou à la crème avec de la sauce pesto et de la mayonnaise. Ensuite, nous étalons les couches d'ingrédients écrasés et les envelopper dans des rouleaux, vous pouvez réfrigérer dans le réfrigérateur pendant 20-25 minutes avant de servir. La séquence de couches selon la recette est la suivante: salade, filet, tomates, olives, fromage à pâte dure. La deuxième option est parfaite pour un petit déjeuner rapide. Les olives coupées en rondelles, la laitue hachée, les tomates, les fromages, la mayonnaise et d'autres ingrédients sont mélangés dans un bol, nous étalons 2-3 lbs sur des rouleaux de lavash, de niveau et de rouleau. Le petit déjeuner est prêt.

Filet de dinde bouillie à froid

Le porc cuit à froid est très facile à préparer, une recette pour les dents, même pour un débutant, et le résultat sera comme celui d'un cuisinier professionnel d'une classe supplémentaire. Le jambon de dinde turque n'est pas seulement une version diététique de la saucisse pour de délicieux sandwiches tous les jours, mais aussi un excellent ajout au menu festif. Si désiré, elle peut remplacer les saucisses dans certaines salades, par exemple, un plat traditionnel du Nouvel An, comme olivier.

Pour la préparation, il sera nécessaire:

2/3 c. cuillères de sucre;
1,5 cuillère à soupe cuillères à soupe de sel;
1,5 cuillère à soupe l'eau;
4-5 gousses d'ail ou une petite tête;
1 cuillère à café de paprika;
huile d'olive ou de légumes raffinés - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
filet de dinde - 1,2 kg.

Tout d'abord, on prépare la marinade, on mélange le sel avec le sucre, puis on dissout ce mélange dans l'eau. Nous mettons les morceaux de filet dans un récipient approprié, versez la marinade. Il est important que la marinade recouvre complètement les filets, vous devez mettre l'oppression par dessus et laisser tremper la viande pendant 2-2.5 heures. Ail pressé, mélangé avec du paprika purée à l'ail, de l'huile et du sel, on extrait la dinde de la marinade et on la fait sécher. Vous pouvez le laisser égoutter ou, plus rapidement, sécher avec une serviette ou une serviette en papier.

Pour faire les morceaux de forme doivent être emmêlés avec un fil culinaire, puis frotté avec des épices. La longe de porc bouillie suivante est posée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et envoyée pendant 25-30 minutes au four, chauffée à 250 degrés. Éteignez le gaz, n'ouvrez pas immédiatement la porte: le porc bouilli doit être cuit dans le four chauffé pendant 2 heures. Après ce temps, le jambon est entièrement préparé filets de dinde, il est possible de bien manger, mais vous pouvez encore mettre quelques heures sous l'oppression: ce sera un peu plus sec, plus dense et plus délicieux.

Délicieusement délicieux pâté de dinde

La recette nécessitera ces ingrédients:

60 g de beurre (doux);
3 oeufs;
300 g de champignons;
3 oignons;
1 grande ou 2 petites racines de céleri;
60 g de moutarde;
900 g de filet;
un bouquet d'herbes fraîches (persil, aneth);
sel - au goût.

Les œufs doivent être bouillis "durs", nettoyés, la viande de dinde lavée et bouillie dans l'eau avec du sel et des épices (poivre parfumé, poivron, feuille de laurier). Les champignons sont lavés, coupés en tranches et bouillis. Les oeufs, les champignons, la dinde, les oignons et les légumes verts sont passés à travers un hachoir à viande ou un mélangeur, mélangé avec de la racine de céleri broyée. Nous remplissons avec un mélange de moutarde et d'huile, soigneusement le pétrir et le mettre dans le réfrigérateur pendant une demi-heure, de sorte que le pâté "reposé" et trempé. Vous pouvez servir de plat indépendant ou de délicieux sandwichs.

Soupes et bouillons

Plats chauds pendant la saison froide - ce n'est pas seulement savoureux et utile, c'est aussi un moyen d'augmenter le ton du corps et de protéger contre les rhumes. Le plus commun "chaud sur le premier" est une soupe que beaucoup n'aiment pas. Et absolument: la soupe chaude parfumée, cuisinée selon la recette originale de légumes frais et de viande de dinde, est un vrai plaisir pour les gourmets. Donc, les recettes.

Soupe aux haricots et au céleri

La recette nécessite ces ingrédients:

750 g de filet de dinde;
2-2,5 litres d'eau;
150 g de carottes;
100 g d'oignon;
4 gousses d'ail;
3 tiges de céleri pétiolé;
2 poivrons de bulgare;
1 tomate;
un verre de haricots rouges en conserve;
1,5 cuillère à soupe cuillères d'huile végétale;
Une demi-livre de coriandre et de persil (quelque part 7-8 brindilles);
Poivre et sel au goût.

La dinde est lavée, coupée en gros cubes, mise dans l'eau. Pour la viande, ajouter la tête d'oignon entière (épluchée), et les carottes, coupées en cubes. Nous cuisinons jusqu'à prêt. L'ail est nettoyé, haché finement ou trois et faire frire pendant 3 minutes, les aromatiser avec du beurre, après quoi l'ail de la poêle à frire est enlevé. Nous mettons les légumes coupés en petits cubes: tomate, céleri, poivre bulgare.

Les légumes frire pendant 5-6 minutes, puis retirez de la plaque et couvrez avec un couvercle. Dans le bouillon ajoutez les haricots en conserve, l'ail rôti et cuire pendant 5 minutes, puis introduire zazharku de légumes et de donner cuire encore 15 minutes, puis assaisonner avec le sel, le poivre et retirer du feu. Sur la table, servez une délicieuse soupe, décorée de feuilles de vitamines fraîches.

Bouillon de dinde avec du riz

Les plats à base de bouillon et le bouillon lui-même est un sujet distinct en cuisine. Il est clair qu'à partir des poulets de chair et des «pattes de Bush» le bouillon n'est pas soudé, au moins, savoureux et utile. Le bouillon le plus délicieux et le plus utile est obtenu à partir d'oiseaux domestiques et sauvages: poulets, pintades, faisans, dindes. Bouillon - le même produit semi-fini, il peut être consommé simplement avec du pain, faire bouillir un œuf, verser des pâtes ou des céréales prêtes à l'emploi, et obtenir un plat copieux et nutritif. Comment peut-il être cuit correctement?

Pour un délicieux repas, vous aurez besoin de:

1 kg de dinde ou de filet de dinde;
2,5-3 litres d'eau;
1 carotte;
1 céleri;
1 oignon;
1 racine de persil;
10 pièces poivre noir;
2 feuilles de laurier;
Sel - au goût
Les verts frais - au goût, vous pouvez remplacer avec des épices sèches.

Dans l'eau froide, une dinde ou des filets hachés, un bulbe pelé et des carottes entières sont placés. Ajouter les grains de poivre noir, la racine de persil pelée et lavée, coupée en morceaux de céleri. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 40 à 60 minutes, selon l'âge de l'oiseau. Si vous devez préparer un bouillon transparent sur ordonnance, l'écume devrait être enlevée de temps en temps. Saler et mettre les feuilles de laurier 10 minutes avant la fin de la cuisson. Notre produit semi-fini est prêt. Ils peuvent verser un produit, par exemple du riz prêt, saupoudrer d'herbes et servir la délicieuse soupe chaude sur la table. Ou mettez-le dans le réfrigérateur jusqu'au moment où vous avez besoin de nourrir la soupe chaude domestique.

Soupe de d

Même plus rapide que le bouillon sur un réchaud à gaz conventionnel, vous pouvez préparer la soupe originale de dinde dans un four à micro-ondes. Pour une recette, vous avez besoin de ces produits:

750 g de filets;
1,5 litres de bouillon;
1 boîte de maïs en conserve (peut être remplacé par des haricots ou des pois);
100 g d'oignons;
2,5 c. cuillères de farine;
3 cuillères à soupe une cuillerée d'eau ou de marinade de maïs;
2/3 cuillères à café de gingembre moulu;
Sel et légumes au goût.

Passer le filet dans le four à micro-ondes sous le couvercle pendant 8-9 minutes à pleine puissance, refroidir et couper en tranches ou en cubes. Oignon coupé en cubes, mettre en bouillon, ajouter le maïs (sans marinade) et le gingembre. Cuire pendant 10 minutes (à nouveau à pleine puissance), puis ajouter la farine mélangée à de l'eau ou à la marinade de maïs et faire bouillir la soupe pendant 6-7 minutes. Puis ajoutez le sel, mettez les tranches de filets et servez chaud, vous pouvez décorer avec l'aneth. Préparez d'un filet de dinde vous pouvez avoir n'importe quelle soupe selon la recette, dans laquelle la viande de volaille est utilisée. La viande de dinde est presque universelle et remplacera tout type d'oiseau, sauf peut-être l'oie ou le canard du Nouvel An. L'essentiel est que la recette soit correcte, et le résultat sera certainement délicieux.

La recette pour une grosse escalope de dinde

La poudre de n'importe quel oiseau, et la dinde en particulier, peut être utilisée pour faire un grand nombre de plats délicieux et originaux. Par exemple, pour une recette originale telle que "polpetton". En traduction, cela signifie "une grosse escalope", et en fait - une recette pour un pain de viande délicieux. Pour la préparation de ce plat original, utilisez de la viande et de la viande hachée préparée à partir de n'importe quel oiseau, mais elle est faite de viande de dinde qui est la plus délicieuse et tendre.

Cette recette nécessitera ces produits:

dinde hachée - 650 g;
saucisses maison viande crue ou porc torsadée - 250 g;
saucisse bouillie - 250 g;
oeufs de poulet - 1,5 morceaux;
pain rassis blanc - 1 tranche (100 g);
lait 2/3 tasse;
fromage dur - 100 g;
jambon - 100 g;
parmesan - 100 g;
bacon - 200 g;
par pincée: muscade moulue, sel, poivre noir moulu.

Préparer les ingrédients pour les plats: le pain doit être coupé ou briser et laisser tremper dans le lait, les saucisses cuites crumble en petits cubes, le tremblement de saucisses maison cru hors de la coquille. Farcir le poulet, la saucisse cuite, les saucisses (ou le porc) dans un bol et bien mélanger. Assaisonnez avec les épices et le sel, injectez l'œuf, pressez et ajoutez le pain, pétrissez à nouveau soigneusement. Introduire la masse résultante de parmesan: le fromage doit être frotté sur une râpe moyenne, mélangé à nouveau. Ensuite, mettez la farce sur le parchemin pour la cuisson, nous lui donnons la forme d'un carré, même si c'est mieux qu'un rectangle. Nous coupons avec de fines assiettes de jambon, il peut s'agir de jambon fumé, de longe, voire de saucisse. Nous répartissons la coupe sur la base du futur demi-beton.

Maintenant, le tranchage doit être saupoudré d'une fine couche de fromage râpé, légèrement reculé par rapport au bord, de sorte qu'il serait plus pratique de coller le rouleau et de ne pas verser le remplissage. En utilisant un parchemin, enroulez un rouleau serré et, de tous les côtés, fermez-le avec de fines couches de bacon. Ensuite, envelopper le rouleau dans un parchemin pour la cuisson, hermétiquement comme un bonbon, et l'envoyer au four pendant environ une heure. Le four doit être réchauffé jusqu'à 200 degrés. Pour rendre le rouleau particulièrement appétissant, une fois la cuisson terminée, le parchemin doit être retiré, rouler le morceau avec le jus qui en résulte et le mettre dans le four pendant encore 10 minutes. Une telle énorme côtelette aura non seulement l'air appétissante, mais plaira à tous avec son goût exquis.