สูตรมัฟฟินบน kefir โดยไม่ต้องยีสต์ ขนมปังอบเชยหวานบน kefir สูตรสำหรับมัฟฟินใน kefir

คุณสมบัติของแป้ง kefir คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากมันเบานุ่มนุ่มมากและการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด พื้นฐานของ kefir ใช้ในการสร้างอาหารหลากหลาย - แพนเค้ก, พิซซ่า, เค้กขาว, พาย, ขนมอบ, เค้ก, แพนเค้ก, โดนัท, เกี๊ยว

วิธีการปรุงอาหารแป้งบน kefir

ในการนวดแป้งหรือเติมแป้ง kefir คุณต้องใช้ส่วนผสมหลัก - ผลิตภัณฑ์นมหมักไข่น้ำตาลโซดา สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์หรือการยกเว้นไข่ น้ำส้มสายชูโซดาไม่จำเป็นต้องดับ: มันทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ใน kefir ขอบคุณที่การก่อตัวของฟองก๊าซเริ่มต้นซึ่งทำให้พื้นฐานสำหรับการอบหลวมโปร่งสบาย ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือโยเกิร์ต

สูตรแป้ง Kefir

พื้นฐานสำหรับการอบที่ปรุงด้วย kefir นั้นอยู่ในประเภทของการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรอาหารสำหรับทำแป้งบน kefir เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งไม่มีเวลายุ่งกับการหมักยีสต์ แป้งอะไรสามารถทำบน kefir ขึ้นอยู่กับปลายทางมวลสามารถเป็นของเหลวหรือหนาแน่นหนาแน่นหรือปราศจากยีสต์ ดังนั้นสำหรับขนมปัง, พายในเตาอบ, ชีสเค้กเป็นพลาสติกที่เหมาะสมกว่า, พื้นฐานที่แข็ง, และสำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือแป้งไส้

แป้งบน kefir โดยไม่ต้องยีสต์

• อาหารแคลอรี่: 211 kcal / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

แป้งที่ปราศจากยีสต์บน kefir เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสำหรับการอบหากแขกอยู่ที่ประตู แป้งเนยธรรมดาจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลานานและฐานดังกล่าวต้องรอเพียง 30 นาที ในกรณีที่ไม่มีไส้ที่เหมาะสมสำหรับพายทอดในบ้านคุณสามารถทำขนมปังแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ม้วนลูกเล็ก ๆ จากมวลที่เสร็จสมบูรณ์แล้วตักยอดของพวกเขาก่อนในการชงชาที่แข็งแกร่งและจากนั้นในน้ำตาล

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมัน - 500 มล.;
• เกลือโซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• บรรจุให้เลือก (ไข่กับหัวหอม, แยม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, มันฝรั่งกับเห็ด);
• แป้ง (ใช้แป้งเท่าไร)

วิธีการเตรียม:

1. รวมโซดากับ kefir เพิ่มเกลือ / น้ำตาล
2. ที่นี่คุณต้องขับรถสองสามฟองผสมให้ละเอียด
3. เทครีมน้ำมันพืชลงในมวลคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน
4. เริ่มทยอยแนะนำแป้งโดยค่อย ๆ กรองในเวลาเดียวกัน ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 2 ถ้วยของผลิตภัณฑ์ในการสร้างฐานยืดหยุ่นไม่หนาแน่นเกินไป
5. วางไว้บนห่อพลาสติกห่อให้แน่นแล้วปล่อยให้“ พักผ่อน” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเตรียมไส้
7. นำก้อนฟิล์มออกรูป patties / ขนมปังและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนัง
8. หลังจาก 25-30 นาทีขนมอบแสนอร่อยจะพร้อม

แป้งสำหรับพายบน kefir

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 230 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / ขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

แป้ง Kefir สำหรับเค้กจะออกมาอร่อยปุยเหมือนปุยและมันจะถูกปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว แม่บ้านบางคนชอบเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวลงในรายการส่วนผสม แต่แม้จะไม่มีพวกเขาก็ตามฐานอบก็นุ่มและพลาสติก กะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสัตว์บด, แยม, แอปเปิ้ลมีความเหมาะสมเป็นไส้สำหรับพาย kefir ด้านล่างเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• kefir / นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• โซดา -1 ช้อนชา;
• ไข่;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือ / น้ำตาลลงไป
2. เพิ่มไข่และเนยที่นี่ เท kefir ลงในส่วนผสมอย่างช้าๆในขณะที่กวนแป้งด้วยช้อน
3. เริ่มต้นค่อยๆเพิ่มแป้งลงในของเหลวนวดแป้งแป้งนุ่ม
4. วางบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง สร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือของคุณซึ่งคุณจะแจกจ่ายโซดาหนึ่งในสามส่วน
5. หมุนฐานของซองจดหมายหันไปที่กึ่งกลางด้านแรกสองด้านหลังจากอีกสองด้าน แบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้งด้วยฝ่ามือของคุณและผงกับ 1/3 ช้อนชา โซดาหลังจากห่อขอบ ทำซ้ำการกระทำที่อธิบายโดยการเพิ่มโซดาตกค้าง
6. วางฐานที่เตรียมไว้สำหรับพายลงในชามคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
7. หลังจากนั้นคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยออกมาได้

แป้ง Kefir สำหรับพาย

• เสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 คน
• อาหารแคลอรี่: 238 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านที่อบขนมเค้กจะสร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองที่บ้าน สิ่งที่มีค่าเพียงกลิ่นหอมของการอบที่บ้าน ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะทำอาหารเค้กเพราะแป้งยีสต์จะต้องเพิ่มขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่มันจะต้องได้รับการปกป้องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ, เสียง, ร่าง, มิฉะนั้นแรงงานจะไร้ประโยชน์โดยที่แป้งพายสำหรับ kefir นั้น รสชาติของมันไม่ด้อยกว่าการอบ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir / นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• โซดา - 5 กรัม
• แป้ง - 0.35 กิโลกรัม
• น้ำตาลเกรด 1 - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันทอด
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. ในชามลึกเทผลิตภัณฑ์นมหมักทันทีเพิ่มไข่และน้ำตาล ปัดตีส่วนผสม
2. เทลงในที่นี่สองสามเตียงน้ำมันพืช (มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น) โซดาและเกลือ
3. เอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและเริ่มเพิ่มแป้งเล็กน้อย
4. ฐานเค้กจะพร้อมเมื่อไม่เกาะติดกับฝ่ามือและได้รับเอิกเกริก

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• อาหารแคลอรี่: 207 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

นี่เป็นตัวเลือกการอบที่ไม่แพงและง่าย พื้นฐานนี้เหมาะสำหรับเกี๊ยวและราวีโอลี่สำหรับแพนเค้กสำหรับนักหนาและพาย จากนั้นคุณยังสามารถปรุงอาหารพายและพิซซ่าขนาดใหญ่ แป้งอย่างรวดเร็วจาก kefir ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรนานและมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับทำแป้งขนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• kefir / โยเกิร์ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู (สำหรับโซดาดับเพลิง);
• มาการีน - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่

วิธีการเตรียม:

1. เขย่าผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่เพิ่มมาการีนต้ม (อุณหภูมิห้อง)
2. ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยพาเพิ่มโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาวกับส่วนผสม
3. แป้งที่ร่อนสุดท้ายจะถูกเทลงไปหลังจากนั้นมวลก็จะถูกผสมเข้ากับแส้เพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์แบบ
4. เมื่อมวลคงอยู่ 15 นาทีให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
5. วางชิ้นแรกลงบนแผ่นเหล็กเคลือบน้ำมันจากนั้นใส่ชั้นของการเติมและปิดด้วยส่วนที่เหลือของแป้ง

แป้งบน kefir โดยไม่ต้องไข่

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 212 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

มันง่ายมากที่จะทำอาหารประเภทถาดอบ: แม้จะไม่ใส่ไข่พายและพายก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและไม่แข็งแม้ในวันถัดไป แป้งเคฟเฟอร์ที่ไม่มีไข่ผสมกับรสเค็มและไส้หวาน คุณสามารถใช้อาหารประเภทใดก็ได้เพื่อจุดประสงค์นี้ - ปลาเนื้อผลไม้ข้าวผักชีสกระท่อม ฯลฯ วิธีทำแป้งสำหรับอบในเตาอบบน kefir?

ส่วนผสม:

• น้ำตาล (ถ้าไส้หวาน) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• kefir - 1 l.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

1. ควรนำ Kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้สามารถอุ่นได้ (อีกทางเลือกหนึ่งคือให้ความร้อนด้วยเตาหรือไมโครเวฟ)
2. เพิ่มโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักหลังจาก 3 นาทีจะดับอย่างสมบูรณ์
3. ใส่น้ำตาลเกลือแป้งที่ร่อนไว้ที่นี่ นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีรอให้อยู่ในปริมาณที่เท่ากันและเริ่มสร้างไส้

มัฟฟินบน kefir - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 420 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรต่อไปนี้จากการอบแบบคลาสสิก - ไข่ไม่ได้ใช้ ขมิ้นจะถูกเพิ่มเข้ามาแทนซึ่งจะช่วยให้การอบเป็นสีเหลืองสวยงาม แทนนมใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันขนาดเล็กซึ่งใช้แทนยีสต์เป็นอาหารจานพร้อมเอิกเกริกและไร้น้ำหนักที่น่าตื่นตาตื่นใจ แป้งหวานบน kefir สามารถใช้ได้กับพายที่อบในเตาอบหรือทอดในกระทะ นอกจากนี้พวกเขาทำทุกประเภทของขนมปังชีสเค้กและอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 0.4 กก.
• kefir / โยเกิร์ต - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ยีสต์สด - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 1.8 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ละลายยีสต์ในชามผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปอนด์ เมื่อยีสต์ละลายให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิห้อง
2. ร่อนแป้งบางส่วน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มลงในมวลเพื่อทำฟองน้ำน้ำ ทิ้งไว้ให้อบอุ่นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้อากาศถ่ายเท
3. ละลายน้ำมันหมูเนยรออาหารให้เย็นเติมลงในแป้งที่มีเกลืออยู่
4. ผัดมวลและเริ่มช้าแนะนำแป้งร่อน เพิ่มขมิ้นที่นี่
5. เมื่อฐานกลายเป็นพลาสติกและแน่นขึ้นให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ เพื่ออำนวยความสะดวกกระบวนการนี้เทน้ำมันพืชหรือหล่อลื่นมือของพวกเขา
6. หลังจากการนวด 20 นาทีให้วางมวลลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า
7. ต่อยอีกครั้งและทำให้อบอุ่นอีกครั้ง เมื่อฐานเริ่ม "พอดี" ผสมเบา ๆ และเริ่มปั้นเค้ก / ขนมปัง
8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนแผ่นอบที่เติมด้วยแผ่นหนังสำหรับทาน้ำมันวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะใส่จานทนความร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตา - นี้จะป้องกันไม่ให้อบแห้ง
9. ขนมปังอบ, ผงกับน้ำตาลผงและให้บริการ

สูตรแป้งยีสต์สำหรับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 3 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 316.6 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ต่ำ

ฐานยีสต์สามารถนวดได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง การหมักตามผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นที่นิยมมาก การทำเบเกอรี่เหล่านี้ทำได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่ในขณะที่ใช้เวลาน้อยกว่าการอบแบบดั้งเดิม ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดและภาพถ่ายของวิธีการทำแป้งยีสต์แสนอร่อยบน kefir

ส่วนผสม:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• kefir / นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. รวมแป้งร่อนเข้ากับยีสต์จากนั้นใส่น้ำตาล / เกลือ, เนย, ผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. นวดพลาสติกแป้งค่อนข้างหนาแน่นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 45 นาที
3. ต่อยผลิตภัณฑ์ม้วนออกโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งทำมัฟฟิน / ไส้และปรุงขนมอบด้วยความช่วยเหลือของเตาอบกระทะหรือทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

แป้งขนมชนิดร่วนบน kefir

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 403 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

แป้งขนมปังกรอบสั้นบน kefir และเนยเทียมผสมกับไส้เกือบทุกชนิด แต่ของหวานนั้นอร่อยที่สุด เมื่อเพิ่มไปยังพื้นฐานสำหรับการอบผลิตภัณฑ์นมหมักมันจะดีกว่าคล้อยตามการสร้างแบบจำลองมันจะเปิดออกพลาสติกและรสชาติที่ดีขึ้น ด้านล่างนี้อธิบายขั้นตอนวิธีการทำขนมชนิดร่วนแป้งกรอบสำหรับคุกกี้, พาย, เค้กเค้ก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1.5 เซนต์;
• เกลือ
• ไข่;
• มาการีน - 100 กรัม
• kefir / โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 0.7 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ละลายมาการีนในอ่างน้ำรอจนเย็นแล้วผสมกับ kefir ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. แนะนำแป้งที่นี่อย่างค่อยเป็นค่อยไปจนกว่าคุณจะได้ก้อนหนาที่ไม่เกาะติดกับมือของคุณ ทำให้เธออยู่ในความเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบหรือทำเค้กและอบในเตาอบ

สูตรการทำขนมพัฟบน kefir

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 252 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน / ขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนชอบใช้ขนมพัฟบน kefir เพื่อทำขนมอบหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเค้กหวานหรือเค็มกับเนื้อ, เห็ด, ไข่ต้มเป็นต้นนอกจากนี้ฐานนี้ยังเหมาะสำหรับการทำเค้กพายขนมอบและอาหารอื่น ๆ ความแปลกประหลาดของสูตรด้านล่างนี้คือขนมอบที่ทำจากมันยังคงโปร่งสบายเป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• kefir / นมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• ไข่;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ตีไข่ให้เข้ากันใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำมันตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ ม้วนแป้ง
3. ม้วนชั้นของมวลที่เกิดขึ้นตรงกลางวางน้ำมันประมาณ 1/3 ของมันแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายจับขอบไว้ด้วยกัน
4. แผ่ออกเป็นชั้น ๆ โรยแป้งอย่างล้นเหลืออีกครั้งให้วางเนยไว้ตรงกลางแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง
5. พับเลเยอร์เป็นหลาย ๆ ชั้นม้วนออกเป็นชิ้น ๆ โดยห่อหุ้มด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งถึงเวลาที่ต้องการ

แป้งสดบน kefir

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 225 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

แม้จะมีข้อ จำกัด ของส่วนประกอบที่ใช้แป้งพิซซ่าไร้เชื้อใน kefir นั้นเป็นประเภทที่ซับซ้อนที่สุด นี่คือความจริงที่ว่าในการผลิตมีความจำเป็นต้องมีความแข็งแกร่งสำหรับการนวดที่ยาวนานของมวลตึง เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมิฉะนั้นการเตรียมการสำหรับเกี๊ยวพิซซ่าหรือ manti จะไม่ทำงาน มวลสำเร็จรูปควรมีความแข็งแรงเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตเพื่อให้มีรูปร่างที่ดี

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 0.5 ลิตร
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• แป้ง (จำนวนต่อตา)

วิธีการเตรียม:

1. ผสมโซดา, เกลือ, เนย, ไข่, ผลิตภัณฑ์นมหมักในภาชนะเดียว ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอและสูงชัน นวดจนฐานหยุดติดกับฝ่ามือของคุณ
3. คุณสามารถใช้มวลในการสร้างแบบจำลองเกี๊ยว / ราวีโอลี่หรือปล่อยให้เป็นแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วันโดยวางก้อนที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ไว้ในกระเป๋าและตู้เย็น

แป้ง Kefir - ความลับการทำอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะเกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้ง kefir กับกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อนอย่างไรก็ตามมีกฎบางอย่างที่สำคัญที่ต้องปฏิบัติเพื่อให้ได้ขนมอบแสนอร่อย วิธีสร้างฐานขนมที่ดี:

โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวง (300 มล.) อุ่นเล็กน้อย (40 วินาทีที่ 850 W ในไมโครเวฟ)
  2 ไข่
  3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  125 กรัม เนยเทียม (ละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาทีที่ 850 W)
  ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม)“ ดร. Qetker »
  เกลือนิดหน่อย
  แป้ง 3.5 ถ้วยเกรดสูงและครึ่งถ้วยในไส้

ยีสต์ควรละลายในน้ำอุ่น 50 มล. จำนวน 1 ช้อนชา น้ำตาล
   ในชามลึกใน kefir ทำไข่, น้ำตาล, มาการีนละลาย, ยีสต์โฟม, ค่อยๆเพิ่มแป้งและเกลือ ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
  แป้งไม่ควรสูงชันดีกว่าที่จะปล่อยให้มันยังคงนุ่มและติดอยู่กับมือเล็กน้อย ปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นในชามที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งชั่วโมง
  จากนั้นเลื่อนไปที่โต๊ะโรยด้วยแป้ง
  แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากชิ้นงานแต่ละชิ้นที่ฉันทำแฟลเจลล่าและผูกปมมันก็กลายเป็นขนมปัง - เพรทเซิล

เตาอบมีความร้อนถึง 250 องศา แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางขนมปังไว้ให้เวลาอีก 25 นาที จากนั้นด้านบนของขนมปังทาด้วยไข่แดงผสมกับโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเตา

อบ 10 -15 นาทีที่ 250 องศา

ขนมปังนุ่มเขียวชอุ่มและอร่อยมาก และด้วยแยมราสเบอร์รี่สด - อร่อยโดยทั่วไป!