Comment faire cuire des pépites à la maison. Pépites de poulet Délicieuses pépites maison

Les pépites existent depuis 1850. Le nom de l'apéritif était dû à la similitude avec les pépites d'or en forme et en couleur. De vrais pépites de blanc de poulet sont en cours de préparation.

Faire des pépites à la maison est très facile. Ils se révèlent utiles. En effet, dans les aliments faits maison, il n'y a pas de conservateurs, d'arômes et d'autres substances nocives. Vous pouvez faire des pépites à la maison pour une collation à l'arrivée des invités ou pour un dîner complet avec des accompagnements et une salade.

Pépites classiques

Il existe plus d'une centaine de recettes pour faire des nuggets dans le monde, mais la recette classique des nuggets à la maison reste la plus populaire.

Ingrédients:

chapelure pour paner - 150 g;
2 oeufs;
700 g de blanc de poulet;
50 g de farine;
ail séché - une cuillère à café;
poivre moulu et sel.
400 ml. huiles.

Cuisine:

Retirez l'os et la peau de la poitrine, coupez-la en morceaux fins mais gros.
Battre les œufs avec un mixeur ou une fourchette.
Pour la première panure, préparez un mélange de farine, sel, poivre moulu et ail séché.
Placer la chapelure dans une assiette à part.
Paner les morceaux de poulet dans le mélange de farine et d'épices, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.
Mettez les morceaux sur une planche à découper, retirez l'excédent de craquelins pour qu'ils ne brûlent pas dans l'huile.
Faites frire les pépites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Choisissez une poêle à bords hauts, car les morceaux doivent être complètement immergés dans l'huile et bien frits.
Placer les pépites cuites sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

À la maison, ces pépites s'obtiennent comme chez McDonald's et même mieux, car elles sont naturelles. Servez des nuggets avec des sauces, de la salade fraîche ou des accompagnements sous forme de purée de pommes de terre ou de frites.

Si vous le souhaitez, des épices peuvent être ajoutées au mélange de farine pendant la cuisson au goût.

Nuggets de poulet aux graines de sésame

Comme panure, vous pouvez prendre de la chapelure et des graines de sésame. Les pépites de poulet à la maison deviendront croustillantes. Vous ne pouvez pas acheter de chapelure, mais faites-la cuire vous-même en broyant du pain séché dans un mélangeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients:

2 oeufs;
400 g de filet de poulet;
20 g de sésame ;
40 g de chapelure ;
moutarde - une cuillère à soupe;
farine - 2 cuillères à soupe;
poivre moulu et sel.

Étapes de cuisson :

Mélanger les œufs, ajouter la moutarde et les épices, bien battre à la fourchette.
Versez la farine dans des bols séparés et les graines de sésame avec la chapelure.
Couper le filet en petits morceaux et saler, mélanger avec les mains.
Rouler les morceaux dans la farine, puis dans l'œuf, et panés avec des graines de sésame et de la chapelure. Rouler les morceaux afin qu'ils soient battus de tous les côtés.
Faites frire les pépites dans de la graisse profonde ou dans une poêle.
Posez d'abord les pièces finies sur une serviette en papier.

Si vous voulez que vos pépites aient une croûte orange vif, utilisez de la semoule de maïs au lieu de la farine de blé.

Nuggets de poulet à la sauce yaourt-tomate

Vous pouvez faire cuire des pépites à la maison non seulement panées, mais dans une sauce qui rendra la viande encore plus tendre et douce. Cuisiner des pépites à la maison prend un minimum de temps.

Ingrédients requis :

5 cuillères à soupe pâte de tomate;
4 morceaux de filet;
200 g de chapelure;
un demi-verre de yaourt nature;
3 gousses d'ail;
poivre moulu, sel;
100 g de farine;
un bouquet d'aneth frais ou de coriandre.

Cuisine:

Rincez les poitrines et retirez la peau et les arêtes. Couper en morceaux.
Mettre la chapelure et la farine dans deux bols séparés.
Préparez la sauce : rincez et séchez les légumes verts, hachez-les finement. Mélanger le yaourt, la pâte de tomate, les herbes et les épices, ajouter l'ail pressé.
Remuez la sauce et goûtez pour le sel.
Rouler les nuggets dans la farine, puis dans la sauce et la chapelure.
Placer les morceaux frits sur une assiette tapissée de papier absorbant.

La sauce est très savoureuse et la pâte de tomate se marie bien avec le yaourt. Les verts ajoutent de la saveur et complètent le goût. Si vous n'avez pas de yogourt, remplacez-le par de la crème sure.

Nuggets de poulet au fromage

La recette utilise des craquelins salés au lieu de la chapelure, ce qui convient aux pépites comme pâte. Les pépites sont préparées à la maison selon cette recette avec du fromage.

Ingrédients:

100 g de crackers salés ;
2 morceaux de filet;
une pincée de poivre moulu;
70 g de fromage;
2 oeufs.

Cuisson pas à pas :

Passer le fromage dans une râpe, casser le cracker en morceaux. Mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en miettes.
Lavez le filet et coupez-le en morceaux.
Fouetter les œufs et le poivre. Le sel.
Relâchez les morceaux dans un mélange d'œufs et d'épices, roulez dans la chapelure.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les morceaux de viande.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les nuggets pendant environ 20 minutes.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Comme les pépites de poulet McDonald's sont délicieuses. Cette croûte croustillante et cette viande de poulet tendre et juteuse… Il est tout simplement impossible de résister. Mais ils peuvent être facilement préparés dans votre propre cuisine. Ainsi, vous serez non seulement sûr de la qualité des produits utilisés, mais vous pourrez également économiser beaucoup, car les plats chez McDonald's ne sont pas bon marché. Le processus lui-même est extrêmement simple: couper le filet de poulet, le paner et le faire frire dans de l'huile bouillante. Les pépites de poulet sont la solution idéale pour les vacances des enfants, tout le monde l'appréciera certainement et le plat sera mangé en quelques minutes, surtout si l'entreprise est pépites. Je recommande donc de les faire cuire immédiatement plus. Et comment faire exactement des pépites de poulet à la maison, notre recette avec des photos étape par étape le dira.

Ingrédients:
- filet de poulet - 300 g;
- oeuf - 2 pièces;
- chapelure - 1 pile;
- huile végétale - 200 ml;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- ail séché moulu - 0,25 cuillère à café;
- farine - 3 c.

Recette avec photo pas à pas :

Couper le filet en tranches rectangulaires oblongues, l'épaisseur approximative est de 1,5x1,5 cm.

Saupoudrer de sel et de poivre moulu, placer dans un récipient hermétique et réfrigérer toute la nuit. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez laisser reposer plusieurs heures à température ambiante ou sauter complètement cette étape, mais un poulet bien trempé deviendra encore plus parfumé.

Pour la panure, prenez trois assiettes plates peu profondes. Versez la farine dans l'une, la chapelure dans l'autre, cassez les œufs dans la troisième et secouez-les à la fourchette. Pour ceux qui aiment le "piquant" dans les craquelins, vous pouvez ajouter n'importe quelles épices, il est très bon d'utiliser de l'ail moulu séché et un mélange de poivrons. Versez l'huile végétale dans un récipient étroit et profond et mettez le feu. Roulez d'abord le morceau de filet dans la farine, puis trempez-le de tous les côtés dans l'œuf.

Et enfin, bien saupoudrer de chapelure.

Disposer sur une planche à découper. Il est préférable de paner tous les filets en même temps et ensuite seulement de procéder à la friture. Ces blancs peuvent être congelés et cuits au besoin.

Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse au-dessus de sa surface. Disposez quelques morceaux de filet de poulet et faites revenir une minute de chaque côté. La croûte doit être légèrement dorée.

Les pépites de poulet maison sont prêtes. Servir immédiatement avec n'importe quelle sauce.

Dans les cas extrêmes, vous pouvez préparer les nuggets à l'avance puis les réchauffer au micro-ondes.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Un plat américain traditionnel est considéré comme des pépites - une collation à base de filet de poulet, coupé en morceaux et roulé dans de la chapelure croustillante. Il a un goût épicé piquant et est parfait pour une collation rapide ou un régal pour des invités inattendus. Il sera utile d'apprendre à faire des pépites à la maison étape par étape.

Comment faire cuire des pépites à la maison

Selon la recette originale, les pépites de filet de poulet sont préparées à base de poitrine ou de viande hachée. Vous devez choisir de la viande réfrigérée, nettoyer la poitrine de l'os ou prendre le filet fini. Cuire des pépites de poulet de vos propres mains revient à couper la viande en petites portions, à la paner et à la faire frire. Auparavant, le composant de viande pouvait être mariné dans des épices ou des sauces.

Toute panure est également prise - de la chapelure aux céréales. Sans craquelins, vous pouvez faire une pincée d'amidon et de farine. Les pépites sont frites dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale, il est pratique de le faire dans de la graisse profonde. Perdre du poids aimera une collation faite au four ou à la mijoteuse - de cette façon, moins d'huile est consommée, ce qui rend les morceaux moins gras. La façon la plus simple de servir une friandise est de l'accompagner de légumes frais, de crème sure ou de sauce crémeuse à l'ail.

recette nuggets de poulet maison

Tout spécialiste culinaire pourra trouver une recette appropriée pour les pépites de poulet, qui peuvent être préparées à la fois à partir de viande entière et de viande hachée. Les ménagères novices adoreront une recette étape par étape ou une recette avec une photo de nuggets de poulet, selon laquelle il deviendra encore plus facile de cuisiner un plat. Vous pouvez choisir la version classique, en diversifiant sa composition avec de l'amidon ou du soda, et avec un ensemble d'expérience, faire des collations complexes panées avec du fromage, des noix ou d'autres garnitures.

Du blanc de poulet

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 365 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : américaine.

Comment faire cuire des pépites de poulet, la recette suivante vous apprendra. Le secret d'une croûte dorée croustillante et appétissante est l'utilisation de fromage à pâte dure, qui fond un peu lorsqu'il est frit. Il se révèle un arôme crémeux délicat et un goût riche, si apprécié des enfants et des adultes. La nourriture se marie bien avec des herbes et des légumes frais, une sauce crémeuse.

Ingrédients:

poitrine de poulet - 0,4 kg;
fromage - 0,2 kg;
oeufs - 2 pièces;
farine - un demi-verre;
sel - 3 g;
poivre noir - 3 g;
huile végétale - 50 ml.

Méthode de cuisson :

Couper la poitrine en fines tranches dans le sens du grain. Râpez le fromage, battez l'œuf à la fourchette, mélangez la farine avec le sel et le poivre dans un bol séparé.
Tremper la viande tour à tour dans la farine, l'oeuf, le fromage.
Frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Servir avec des légumes.

Dans le four

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 255 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Au lieu d'utiliser une poêle à frire, vous pouvez faire des pépites de poulet à la maison dans le four pour un repas diététique plus sain. La viande hypocalorique sera juteuse et tendre, et la croûte se révélera spectaculaire et parfumée. Pour donner un goût raffiné, vous pouvez utiliser n'importe quelles épices, mais la sauce pour pépites de poulet convient à la tomate ou au curry.

Ingrédients:

filet de poulet - 3 pièces;
farine - ¾ tasse;
oeufs - 3 pièces;
chapelure - 2 tasses;
huile végétale - 40 g.

Méthode de cuisson :

Nettoyez le filet des couches grasses, coupez-le en morceaux moyens jusqu'à 5 cm de long.
Préparez les bols à paner : battez les œufs dans l'un avec un fouet, dans le second mélangez la chapelure avec le beurre, le sel et le poivre, et ajoutez la farine dans le troisième.
Rouler les morceaux à tour de rôle dans la farine, les œufs, la chapelure.
Mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire à 200 degrés pendant 15 minutes.
Servir avec une sauce au fromage.

Comment faire cuire des pépites de poulet

Temps de cuisson : une demi-heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 555 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

La recette classique des pépites de poulet implique l'utilisation d'une panure composée de craquelins. Vous pouvez les acheter prêts à l'emploi, mais il vaut mieux les fabriquer vous-même - pain de blé sec, moudre et mélanger avec vos épices préférées : paprika séché, aneth, un mélange de piments. Une collation rapide épicée est facile à préparer et ravira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

oeufs - 2 pièces;
filet de poulet - un demi-kilo;
farine de blé - une demi-tasse;
huile végétale - 0,5 tasse;
chapelure - 100 g.

Méthode de cuisson :

Couper le filet en tranches de 3 centimètres, saler et poivrer.
Fouettez les œufs.
Rouler les morceaux de viande dans la farine, l'oeuf, la chapelure.
Faites chauffer la viande dans une poêle, faites revenir les tranches de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Séchez l'excès d'huile avec du papier absorbant.
Servir avec du ketchup.

Avec du fromage

Temps de cuisson : 40 minutes.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 325 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Comment faire cuire des pépites de poulet avec du fromage, la recette ci-dessous vous aidera à comprendre. Pour la panure, tout fromage à pâte dure est idéal, qui doit être broyé en cubes moyens et mis à l'intérieur de manière à former une garniture crémeuse lors de la friture. La panure comprend la chapelure et tout assaisonnement préparé spécifiquement pour le poulet. Ainsi, vous obtenez une collation spectaculaire et parfumée.

Ingrédients:

assaisonnement pour poulet - 40 g;
poitrine de poulet - 0,6 kg;
fromage - 200 g;
chapelure - 150 g;
oeufs - 2 pièces

Méthode de cuisson :

Fromage coupé en tranches, poulet - en gros cubes. Mettre un morceau de fromage dans chaque cube.
Tremper dans les œufs battus, rouler dans la chapelure mélangée à l'assaisonnement.
Déposer sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile.
Cuire au four à 180 degrés pendant 11 minutes. Retournez les morceaux à mi-cuisson.
Servir avec des pommes de terre sautées, une salade verte.

Comme chez McDonald's

Temps de cuisson : une demi-heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 379 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Pour faire plaisir à l'enfant, vous pouvez lui faire des pépites maison comme chez McDonald's. Le plat original de Chicken McNuggets est la restauration rapide, ce qui n'est pas toujours bon pour les enfants et leur corps. Des morceaux de poulet faits maison dans une panure parfumée apporteront beaucoup plus d'avantages. Le temps de cuisson est minime - une recette simple vous apprendra à préparer une collation.

Ingrédients:

filet de poulet - un demi-kilo;
jus de citron - 50 ml;
ail - 4 gousses;
oeufs - 1 pc .;
eau - 30 ml;
chapelure - 100 g;
huile végétale - 80 ml.

Méthode de cuisson :

Coupez le filet en morceaux, saupoudrez de poivre, salez, enrobez d'ail écrasé, versez dessus le jus de citron.
Battre l'oeuf avec de l'eau, tremper les tranches de viande dans le mélange.
Rouler dans la chapelure, faire revenir dans le beurre jusqu'à coloration dorée.
Séchez avec du papier absorbant, servez avec la sauce.

Du poulet haché

Temps de cuisson : 45 minutes.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 314 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Comment faire cuire des pépites de poulet hachées maison, la recette ci-dessous vous apprendra. Le résultat est une croûte de collation croustillante avec de la viande tendre à l'intérieur. La restauration rapide sûre a un goût doux en raison de l'utilisation de filet de poulet haché. Le poivre noir et le persil frais ou le basilic lui donneront du piquant et du piquant. Un plat simple et spectaculaire sera prêt très rapidement.

Ingrédients:

filet de poulet - un demi-kilo;
basilic, persil - 20 g;
farine - 40 g;
oeufs - 2 pièces;
chapelure - un verre;
huile végétale - 125 ml.

Méthode de cuisson :

Broyer le filet à l'état pâteux, ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre.
Pétrir, battre jusqu'à consistance dense. Rouler en boules de la taille d'une balle de ping-pong.
Tremper dans la farine, l'oeuf battu, la chapelure. Pour une croûte croustillante, répétez les 2 dernières étapes.
Frire pendant 3 minutes par portion. A défaut de friteuse, faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir 4 minutes de chaque côté.
Séchez avec du papier absorbant et servez avec une salade de légumes.

Filet de poulet pané dans une poêle

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 265 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Tous les cuisiniers à domicile et les femmes au foyer doivent savoir comment faire cuire des pépites dans une casserole afin de faire plaisir aux membres de la famille avec une collation juteuse et appétissante à tout moment. Les graines de sésame et la sauce soja ajoutées à la panure ajoutent de l'originalité au goût - c'est ainsi que la recette traditionnelle prend de nouvelles notes de plats asiatiques. Servir avec du riz ou des quartiers de tomates.

Ingrédients:

sauce soja - 40 ml;
filet de poulet - 0,45 kg;
chapelure - 150 g;
sésame - 50 g;
oeufs - 2 pièces;
farine - 50 g;
épices pour poulet - 10 g.

Méthode de cuisson :

Coupez la viande en tranches, faites-la mariner une demi-heure dans la sauce soja.
Rouler dans un mélange de farine, sel et poivre, tremper dans un oeuf battu, chapelure aux graines de sésame.
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu vif, faites revenir les morceaux de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Séchez avec du papier absorbant et servez avec votre sauce préférée.

Avec de l'amidon

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 342 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Les pépites de poulet à l'amidon sont plus tendres et moelleuses. Il faut prendre de la pomme de terre ou du maïs pour que la viande ne reçoive pas de saveurs supplémentaires. La panure originale des nuggets de poulet en fait un en-cas préféré de toute la famille, il peut même être servi aux invités pour ne pas passer beaucoup de temps à préparer des plats complexes.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,4 kg;
citron - 0,5 pièces;
sel - 5 g;
soude - 7,5 g;
amidon - 12,5 g;
farine - 20 g;
huile de tournesol - 50 ml.

Méthode de cuisson :

Couper le filet en tranches à travers les fibres, saupoudrer de sel, de soda.
Verser dessus le jus de citron, saupoudrer de fécule. Laisser mariner 20 minutes.
Pain dans la farine, faire frire dans l'huile chaude pendant 7 minutes de chaque côté.
Servir avec des pâtes, du riz.

Dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 3 personnes.
Teneur en calories du plat : 332 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Tout le monde ne sait pas comment faire des pépites de poulet dans une mijoteuse, mais c'est facile à résoudre avec la recette suivante. La cuisson à l'aide d'une mijoteuse prend plus de temps que le même processus dans une casserole, mais le résultat est un plat tendre et juteux avec une croûte agréable et une viande douce et savoureuse à l'intérieur. Il agit facilement comme une collation indépendante, mais se marie également bien avec les plats d'accompagnement aux céréales.

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc .;
oeufs - 1 pc .;
semoule - 30 g;
chapelure - 30 g;
huile végétale - 30 ml.

Méthode de cuisson :

Coupez le filet en lanières longitudinales, râpez-le avec du sel et du poivre.
Réaliser une panure en trempant alternativement les morceaux de viande dans la farine, l'oeuf battu, les crackers à la semoule.
Versez de l'huile dans le fond du bol multicuiseur, activez le mode cuisson pendant 45 minutes.
Faites frire les pépites d'un côté pendant 25 minutes, de l'autre - 20. Pour obtenir une consistance plus juteuse, vous devez cuire avec le couvercle fermé.
Servir avec des légumes.

Nuggets au soda

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 328 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre recette originale est celle des nuggets au soda à la maison. Cette panure de pépites de poulet à l'aide de bicarbonate de soude, de farine de blé et de jus de citron donnera à la pâte de la légèreté et de la saturation en air. Cela rendra les morceaux de viande plus juteux et tendres, parfumés et avec une légère pointe d'acidité lors de la morsure. Offrez à vos convives une délicieuse entrée servie avec des légumineuses ou des légumes sautés.

Ingrédients:

poitrine de poulet - 1 kg;
citron - 1 pc .;
amidon - 10 g;
soude - 10 g;
farine - 30 g.

Méthode de cuisson :

Couper la poitrine en morceaux oblongs à travers les fibres. Saler, saupoudrer de soda, saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de fécule. Laisser mariner 15 minutes.
Rouler dans la farine, frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Si désiré, saupoudrer de fromage à pâte dure, servir avec de la sauce.

Un élément important de la collation est la panure pour les pépites. Il est capable de décorer le goût des morceaux de viande, de les rendre croustillants ou juteux. Les chefs recommandent de ne pas se limiter aux recettes traditionnelles en chapelure, mais d'essayer quelque chose de nouveau. Voici quelques délicieuses options de panure gastronomique qui ont l'air délicieuses et qui sont préparées en quelques minutes en broyant les ingrédients dans un mélangeur ou un moulin à café :

croustilles de pommes de terre ou de maïs émiettées;

Pépites de poulet : recettes maison

Si vous n'aimez pas aller dans les fast-foods, mais que cela ne vous dérange pas d'essayer des pépites de poulet, alors vous devez absolument connaître la recette pour faire cette collation.

Les pépites de poulet faites maison ne sont pas pires et ne sont pas si nocives. L'essentiel est que tout soit fait selon la recette, suivre toutes les étapes de préparation.

Recette classique

Composants à partir desquels nous cuisinerons:

un demi-kilogramme de viande de poulet;
œufs - 2 pièces;
un demi-verre de farine;
panure - 4 cuillères à soupe;
sel à votre goût;
un mélange d'épices;
huile végétale.

Combien de temps faut-il pour cuire - 40 minutes.

Teneur en calories - 245 kcal.

Comment faire cuire des pépites de poulet:

Pour préparer des nuggets, vous avez besoin d'un filet de poulet, il est préférable d'utiliser de la poitrine. De là, vous devez couper la peau, découper l'os, le cartilage;
Couper la pulpe en lanières moyennes et réserver;
Cassez les œufs de poule et mettez-les dans un bol séparé;
Ajouter le sel, un mélange d'épices aux œufs et bien battre jusqu'à consistance lisse;
Répartir la farine sur une planche à découper, y rouler des lanières de filet de poulet;
Trempez ensuite les lanières dans le mélange d'œufs;
Versez la chapelure sur une assiette plate et roulez-y les lanières;
Versez une grande quantité d'huile dans le brasier et faites chauffer;
Mettez les tranches de poulet désossées dans l'huile chaude;
Faites frire les pépites des deux côtés, une croûte dorée devrait se former;
On étale les pépites sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse ;
Servez ensuite avec n'importe quelle sauce, comme la tomate ou la crème.

Chicken nuggets à la maison comme chez McDonald's

Ingrédients pour faire des pépites :

un demi-kilogramme de viande de poulet;
jus de citron - 75 ml;
gousses d'ail - 3-5 pièces;
un oeuf;
chapelure - 120 grammes;
huile de tournesol ou d'olive;
sel à votre goût;
un peu de poivre noir moulu.

Combien cuire - 1 heure.

Teneur en calories - 258 kcal.

Vous devez d'abord préparer le filet de poulet. Nous le coupons en morceaux, mieux encore en bandes ou en rectangles de taille moyenne;
Nous répartissons la viande de poulet dans un récipient, ajoutons du poivre noir moulu, du sel, un mélange d'épices;
Épluchez les gousses d'ail de l'enveloppe, pressez-les dans la presse et mettez-les dans le poulet ;
Bien mélanger la viande afin que l'ail et les épices soient complètement dispersés dans tous les morceaux;
Nous mettons un œuf de poule dans une autre tasse, ajoutons de l'eau (3-4 grandes cuillères) et battons bien jusqu'à consistance lisse;
Sur la surface d'une planche à découper ou d'une assiette plate, verser la panure;
Tremper chaque tranche dans le mélange d'œufs de tous les côtés;
Ensuite, saupoudrez de chapelure;
Versez l'huile végétale dans la poêle, faites bien chauffer;
Mettez les nuggets dans l'huile chaude et faites-les frire de tous les côtés;
Toutes les pièces doivent être complètement recouvertes d'une couleur dorée;
Après cela, les pépites, comme chez McDonald's, sont disposées sur des serviettes en papier afin que l'excès d'huile y soit absorbé;
Servir avec de la sauce tomate, de la crème ou de l'ail.

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Délicieux avec des graines de sésame et du fromage

500 grammes de filet de poulet;
150 grammes de produit fromager;
graine de sésame - 80 grammes;
deux oeufs;
moutarde - 1 cuillère à café;
150 grammes de panure;
sel de table - 1 cuillère à café;
un mélange d'assaisonnements - à votre goût;
huile de tournesol.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories - 269 kcal.

Comment faire cuire des pépites de poulet au sésame et au fromage à la maison:

Tout d'abord, préparons la panure. Nous cassons les œufs de poule et les mettons dans une tasse;
Ajoutez ensuite les épices, la moutarde, le sel aux œufs et battez bien tous les ingrédients;
La moutarde rendra la structure de la viande plus tendre et juteuse;
Nous frottons le fromage avec une râpe à grille fine et le mettons dans une tasse;
Versez la panure sur une assiette plate, ajoutez-y les graines de sésame et mélangez;
Nous lavons la viande de poulet, coupée en petits rectangles;
Saupoudrer les morceaux de viande de sel et mélanger avec les mains;
Trempez ensuite les morceaux dans le mélange d'œufs;
Saupoudrer de fromage râpé de tous les côtés et remettre dans le mélange d'œufs;
Ensuite, saupoudrer de chapelure aux graines de sésame;
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer;
Nous étalons les pépites sur de l'huile chaude et les faisons frire des deux côtés;
Frire chaque côté pendant environ 4-5 minutes;
Transférer ensuite sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Il est recommandé de mettre sur la table avec vos sauces préférées.

Apéritif double pané

Ingrédients de cuisine :

trois poitrines de poulet;
oeufs - 2-3;
120 grammes de fromage;
une pincée de sel;
50 grammes de paprika;
panure - 150 grammes;
huile végétale.

Combien faire - 1 heure.

Teneur en calories - 272 kcal.

Comment faire des nuggets de poulet panés à la maison :

Bien rincer la poitrine, retirer la peau et découper l'os;
Ensuite, coupez en fines lanières ou en rectangles;
Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien.
Versez la farine dans une assiette, salez et mélangez;
Nous frottons le fromage sur une râpe à grille fine;
Versez la panure sur une assiette séparée et ajoutez-y du fromage râpé et remuez;
Ajoutez ensuite le paprika, les épices et remuez à nouveau;
Tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf battu.
Ensuite, saupoudrez-les de farine;
Tremper à nouveau dans le mélange d'oeufs.
Saupoudrer la panure de fromage râpé;
Verser l'huile végétale dans une poêle à frire et mettre à dorer;
Mettre les pépites de pain double sur l'huile chaude;
Frire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes;
En conséquence, les pépites doivent être dorées;
Déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.
Nous le mettons sur la table, il est conseillé de mettre en plus votre sauce préférée.

Cuisson des pépites de poulet hachées au four

Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :

poitrine de poulet - 1 morceau pesant 500 grammes;
quelques brins de basilic, peuvent être remplacés par du persil;
sel à votre goût;
quelques pincées de poivre noir moulu;
huile de tournesol pour la friture.

Ingrédients de panure :

100 grammes de farine;
œufs - 2 pièces;
150 grammes de chapelure;
1 petite cuillerée de curry;
une pincée de paprika moulu.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories - 225 kcal.

Rincez bien la poitrine de poulet, coupez la peau de sa surface et retirez l'os;
Ensuite, nous coupons la pulpe en morceaux moyens et la mettons dans un mélangeur, broyons un peu. Vous pouvez faire défiler un hachoir à viande, l'essentiel n'est pas de le mettre à l'état de pâté;
Ajouter du sel, du poivre noir moulu à la viande hachée;
Nous lavons le persil ou le basilic et le coupons en petits morceaux;
Verser les légumes verts sur la viande hachée et bien mélanger;
À partir de viande hachée, vous devez faire de petites côtelettes rondes;
Les œufs de poule doivent être libérés de la coquille, mis dans une tasse et battus avec un fouet jusqu'à consistance lisse;
Verser la farine dans une assiette plate;
Versez la chapelure dans une autre assiette, ajoutez-y du curry et du paprika moulu;
Ensuite, roulez les nuggets dans la farine et trempez-les dans le mélange d'œufs. Vous pouvez tremper avec une écumoire, le mélange d'œufs s'écoulera à travers les trous;
Rouler ensuite dans la chapelure;
Lubrifiez une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile végétale;
On dispose les pépites en surface ;
Nous chauffons le four à 180 degrés, retirons la plaque à pâtisserie;
Laisser cuire 20 minutes ;
Après cela, nous sortons le formulaire, retirons les pépites avec une spatule;
Servir avec n'importe quelle sauce préférée.

pour les nuggets, il est recommandé d'utiliser de la viande de poitrine. Dans cette partie, la viande est très tendre, juteuse et moelleuse. De plus, il se prépare assez rapidement ;
Pré-mariner les morceaux de poulet. Pour la marinade, vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour viande de poulet, herbes de Provence, jus de citron, sel, poivre noir, herbes. Il est recommandé de faire mariner la viande dans ce mélange pendant 10 à 15 minutes ;
vous pouvez saupoudrer les pépites de farine de blé ou de panure. La panure peut être faite à partir de craquelins faits maison, pour cela, vous devez sécher des tranches de pain ou de pain non sucré au four. Ensuite, les craquelins doivent être broyés dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine;
vous devez faire frire dans une grande quantité d'huile végétale afin qu'elle recouvre complètement chaque morceau.

Les pépites de poulet maison sont tout simplement un apéritif incroyable. De plus, il est assez simple à préparer, cela prendra très peu de temps et d'efforts. Par conséquent, si vous souhaitez diversifier votre menu quotidien, cette friandise vous sera utile.

Honnêtement, je ne savais même pas que ce plat s'appelait des nuggets. Je fais cuire les côtelettes de poulet de la même manière. Je coupe le filet de poulet en petits morceaux longitudinaux, le bats légèrement, le fais mariner dans des épices (sel, curcuma, poivre noir moulu), puis ajoute un peu d'aneth séché et le pane comme ceci : farine, puis œuf, farine à nouveau. Une fois que je l'ai essayé en chapelure, je n'ai pas aimé, il s'avère trop sec. Mais c'est justement dans la farine que roulées, les pépites sont tendres, juteuses.

Je viens de terminer le dîner avec mon fils :) Miam ! Mais j'ai un petit secret :) J'ai battu l'œuf avec 3-4 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de farine. Ensuite, j'ajoute du sel, des épices au goût et du filet de poulet haché à ce mélange. Et ... j'ai mis de côté pendant une heure et demie. Ensuite, je roule dans une grande quantité de chapelure et je fais frire dans de l'huile végétale. Eh bien, c'est très juteux!

Vous avez envie de cuisiner des nuggets comme chez McDonald's, avec une délicieuse croûte dorée et de la viande de poulet tendre à l'intérieur ? C'est plus facile que jamais !

Les pépites de poulet ne sont pas plus compliquées que les escalopes, encore plus faciles, car vous n'avez pas besoin de broyer la viande en viande hachée. Il suffit de rouler les morceaux de poulet dans la pâte et vous pouvez commencer à frire. Eh bien, pour rendre encore plus clair comment faire des pépites de poulet à la maison, une recette avec une photo vous aidera!

L'apéritif est encore plus savoureux que dans le célèbre fast-food. La croûte est croustillante, dorée, et la viande à l'intérieur est très tendre, impossible de s'arrêter, on a envie d'en manger un morceau de plus, puis un autre...

Ingrédients

filet de poulet 1kg
oeufs 3 pc.
farine de blé ou de maïs 4 c. l.
chapelure 0,5-1 c.
huile végétale 300 ml
sel 1 cuillère à café
un mélange de poivres moulus 2 chips.
ail séché 0,5 cuillère à café

Comment faire cuire des pépites de poulet à la maison

Filet de poulet, débarrassé de la graisse et des pellicules, coupé en gros morceaux. La taille idéale est d'environ 2x3 cm Ne coupez pas trop petit pour ne pas perdre le goût de la viande. Mais même d'énormes morceaux ne fonctionneront pas - la poitrine à l'intérieur n'a tout simplement pas le temps de frire, tandis que la panure commencera déjà à brûler.
Je prépare 3 récipients séparés pour paner les nuggets. Le premier est de la farine de blé mélangée à du sel, du poivre et de l'ail séché. Le second est des œufs de poule desserrés à la fourchette. Le troisième est la chapelure, le mieux faite maison, broyée moyennement. Soit dit en passant, la teneur en calories du plat peut être réduite si vous n'utilisez pas de blé, mais de la farine de maïs (cela n'affectera pratiquement pas le goût).
Vous devez maintenant paner le filet de poulet afin qu'une croûte dense se forme autour de la viande, ce qui l'empêchera de se dessécher lors de la friture. Tout d'abord, je roule chaque morceau dans le mélange de farine, puis je trempe à nouveau dans l'œuf et le pain - dans la chapelure.
Je pane tous les morceaux de filet de la même façon. S'il y a des craquelins supplémentaires à la surface, je les enlève soigneusement pour qu'ils ne brûlent pas dans l'huile. Au fait, à ce stade, vous pouvez congeler des pépites de poulet - mettez-les au congélateur directement avec la planche pendant environ 1 heure, puis mettez le tout dans un sac pour un stockage à long terme. À tout moment, la pièce sera à portée de main, il ne reste plus qu'à faire frire les pépites.
Vient maintenant la partie la plus importante - la friture. Avant de faire cuire des pépites frites maison, je fais chauffer une casserole avec de l'huile raffinée à ébullition. S'il n'y a pas de casserole, n'importe quelle casserole étroite et haute fera l'affaire (moins de graisse ira). Dès que l'huile se réchauffe, j'y mets des morceaux de poulet - en petites portions, 6-7 morceaux chacune, de sorte que les pépites soient frites uniformément.
Je fais cuire à feu doux, sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 3-4 minutes de chaque côté, pour que la poitrine à l'intérieur ait le temps de cuire. Les pépites de poulet doivent être uniformément dorées, la viande à l'intérieur doit rester juteuse et la pâte doit augmenter de taille d'environ 2 à 3 fois. Je les ai étalés sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse.

Servir le plat est meilleur avec des légumes frais et n'importe quelle sauce aigre-douce, le barbecue est excellent.

Maintenant que vous savez comment faire des nuggets de poulet à la maison, vous pouvez être sûr de la qualité des ingrédients et de la fraîcheur de l'huile. Bien sûr, vous ne devriez pas trop vous appuyer sur les aliments frits en raison de leur forte teneur en calories, mais de temps en temps, vous pouvez vous offrir de la nourriture américaine "nocive".