Comment faire cuire une cocotte de courgettes avec du fromage au four selon une recette étape par étape avec des photos. Casserole de courgettes à la viande hachée au four - recettes avec tomates, fromage, pommes de terre et riz Casserole de courgettes au four aux tomates

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes, elles sont tendres et ne contiennent pas de grosses graines.

Cassez un œuf de poule dans les courgettes et remuez la masse obtenue.

Hachez l'oignon et ajoutez-le à la pâte, les légumes ne gêneront pas les courgettes, plus la cocotte sera juteuse. Si vous n’aimez pas les oignons, remplacez-les par des oignons verts, ils sont à la fois brillants et plus délicats en goût. Si les oignons peuvent être croquants après la cuisson, les oignons verts seront toujours doux et savoureux. Salez légèrement la pâte végétale et poivrez au goût.

Ajoutez un peu de farine au mélange de courgettes : elle absorbera l'excès de jus et donnera également à la cocotte la bonne forme. Si vous suivez un régime strict, vous pouvez ajouter un autre œuf à la place de la farine pour que la cocotte conserve bien sa forme après la cuisson.

Remplissez le plat allant au four de pâte à courgettes et nivelez-le. Le moule peut être pré-graissé avec tout type d'huile : végétale ou crémeuse. Si vous possédez un moule en silicone, vous n’avez pas besoin de le lubrifier, rien n’y collera.

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Disposez les tomates coupées en tranches sur la pâte et salez-les légèrement.

Saupoudrez la cocotte de fromage râpé et mettez-la au four pour cuire. Réglez le four à 190° et faites cuire la cocotte dedans pendant 35 minutes.

Retirez la cocotte à l'aide de gants de cuisine et laissez-la refroidir légèrement. Saupoudrer la cocotte finie d'aneth fraîchement haché. Nous vous recommandons de servir cette cocotte chaude, car le fromage fondu est très savoureux et, associé à des légumes, c'est un excellent plat de légumes pour un dîner en famille. La cocotte de courgettes aux tomates et au fromage séduira aussi bien les adultes que les enfants. Bon appétit!

La meilleure friandise pour l'été chaud est une cocotte de courgettes maison avec des tomates et du fromage au four selon une recette étape par étape. Le goût délicat des légumes avec une touche épicée plaira à tout le monde.

Temps de cuisson : 1h30. Nombre de portions : 8 pièces.

Produits pour cocotte :

courgettes – 1 kg;
tomate – 2 pièces;
oignons – 1 pièce;
œuf de poule – 3 pièces ;
farine de blé (qualité la plus élevée) – 150 g;
fromage à pâte dure – 200 g;
sel de table - une pincée;
épices sèches - une pincée.

Cuisson d'une cocotte de courgettes aux tomates

Tout d’abord, lavez et épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe à grosses dents et laissez-les dans le récipient pendant 30 minutes ; essorez la pulpe des courgettes. Il n’est pas nécessaire de découper la peau des jeunes courgettes : elle deviendra molle à la cuisson. Assurez-vous de bien presser les courgettes pour éviter que les produits de boulangerie ne soient aqueux.

Ajouter les œufs de poule, les épices et le sel de table aux courgettes, mélanger. Pour rendre le plat juteux, vous pouvez ajouter de la crème sure à 20 % de matière grasse, du kéfir ou de la crème de lait. Les épices appropriées pour les courgettes comprennent le curry, la coriandre, l'ail, l'origan, le cumin, la muscade et la marjolaine.

Après cela, commencez à ajouter la farine finement tamisée et remuez. Pré-tamiser la farine de blé rendra la cocotte aérée.

Lavez ensuite la tomate, coupez-la en cubes et ajoutez-la au mélange de courgettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ébouillanter la tomate, la mettre dans l'eau froide et retirer la peau. Au lieu de tomates, vous pouvez ajouter de la sauce tomate ou du ketchup kebab.

Coupez les oignons épluchés en tranches et ajoutez-les aux courgettes.

Râper la moitié du fromage à pâte dure sur une râpe à grosses dents et l'ajouter au plat.

Graisser un moule réfractaire avec de l'huile végétale et étaler la pâte en nivelant la surface. Disposez dessus les tranches de tomates. Pour la décoration, utilisez des tomates entières sans pourriture. Assurez-vous de couper les tiges de la tomate.

Râpez le morceau de fromage restant et enfournez le plat pendant 45 minutes à 180 degrés.

La cocotte de courgettes au fromage et à la tomate est prête à manger. Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches hachées et coupées en morceaux. Les produits de boulangerie finis doivent dorer et devenir dorés. Servir de la crème sure ou de la mayonnaise comme sauce pour la cocotte à tarte.

Les courgettes ne nécessitent pas de préparation particulière pour la cocotte. Ils sont lavés puis râpés ou coupés en cercles. La peau rugueuse est retirée des fruits trop mûrs. Les produits restants sont également broyés. Le fromage feta ou mozzarella est souvent utilisé dans les recettes de cocottes. Afin de ne pas parcourir les magasins et les marchés à la recherche de fromage étranger, remplacez-le par des analogues nationaux - fromage feta, suluguni, Adyghe, Touchino. Essayez simplement de choisir des fromages peu salés.

On fait la pâte comme pour. Courgettes sur trois râpes, grande, petite ou coréenne, selon vos envies. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, 1-2 œufs, la farine. Je veille également à ajouter un peu de fromage râpé à la pâte. Placer le moule graissé dans un plat allant au four et décorer de tomates et de fromage. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 1 heure - concentrez-vous sur l'apparence d'une croûte de fromage dorée et l'odeur d'un délicieux plat fini. L'essentiel est que les courgettes soient bien cuites, sinon une fois elles sont devenues détrempées, comme de l'herbe, elles avaient un goût d'herbe.
Non seulement ça a l’air délicieux, mais c’est délicieux ! Même mon mari était ravi, même s’il n’aime pas trop les plats de légumes.

Possibilités :
— Ajoutez à cette base quelque chose à votre goût : tomates, poivrons doux, carottes, olives, bacon, herbes, fromage, maïs, etc. Gardez simplement à l’esprit que les tomates ajoutent de l’acidité. Si vous n'aimez pas l'acidité, n'en faites pas trop !
"Une fois que je n'avais plus de farine et que j'ai ajouté de la semoule à la place, ça s'est aussi bien passé."
- Il était une fois des restes de viande hachée de boulettes de viande et c'était comme ça !

Recette 2 : Casserole de courgettes à la viande hachée (au four)

Composé:
Petite courgette

Remplissage:
Oignons - 2 pcs.
Tomates-3pcs
Viande hachée 400 gr
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Sel, poivre, ail
fromage 150g. chapelure

1.Faire revenir l'oignon, ajouter les tomates, laisser mijoter un peu.

Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez les épices à la fin. Si la viande hachée est sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau

2. Trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur (mais je n'ai pas réussi car les courgettes n'étaient pas encore très jeunes) et les presser dans une poêle, je les ai frites au four pour qu'elles ne soient pas grasses

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec une petite quantité de crackers.

4. Graisser ensuite la poêle avec du beurre et saupoudrer de chapelure (même si vous pouvez vous en passer) et déposer une couche de courgettes

5. courgettes hachées et fromage

Puis encore les courgettes, etc. pour que la dernière couche soit une couche de courgettes.

6. Placez le fromage restant sur la couche supérieure

7 Et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
Et tout est prêt !!!

Recette 3 : Casserole rapide de courgettes dans une poêle

Je vous suggère d'essayer un plat de courgettes très savoureux. Il se prépare très facilement et rapidement dans une poêle sur la cuisinière.
Ingrédients:
2 jeunes courgettes (j'ai utilisé des courgettes)
2-3 tomates
2 oeufs
50 g de fromage (fondant facilement)
2 gousses d'ail
1-2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
sel poivre
huile végétale
verdure

Versez 2-3 cuillères à soupe dans la poêle. l. huile végétale, ajouter l'ail haché

Laisser mijoter l'ail à feu moyen pendant 1 à 2 minutes

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur

Placer les courgettes dans une poêle avec l'ail, saler, mélanger avec l'huile

Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en remuant de temps en temps.
Pendant que les courgettes mijotent, hachez les tomates.

Dans un petit bol, préparez le mélange pour omelette : battez légèrement les œufs avec la mayonnaise, salez.

Lorsque les courgettes sont à moitié cuites, versez le mélange d'omelette et couvrez avec un couvercle.

Après quelques secondes, dès que la surface de la garniture pour omelette a un peu pris, placez les tomates dessus.

couvrir avec un couvercle.
Coupez le fromage en fines tranches (2 mm), placez les tranches de fromage sur les tomates

couvrir avec un couvercle

Éteignez le feu. Saupoudrer le fromage fondu d'herbes.

Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Recette 4 : Casserole grecque de courgettes et de fromage (au four)

3 courgettes (taille moyenne)
250 g de fromage
100 g de fromage râpé
50 g de fromage fumé râpé
3 oeufs
1 pot de yaourt nature (3%, pour cent)
¼ cuillère à soupe. huile d'olive (ou autre huile végétale sans odeur)
1+¼ cuillère à soupe. farine
1 cuillère à café levure chimique
1-2 cuillères à soupe. soupe aux champignons secs
sel et poudre d'ail - au goût

moule à charnière d'un diamètre de 24 cm

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Farine.
Saupoudrez également légèrement le fond de chapelure (elle absorbera l'excès de liquide).
Chauffez le four électrique à 250 degrés.

Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Mettre de côté.
Placer les fromages râpés dans un bol.

Coupez le fromage en petits morceaux.

Mélangez le fromage feta avec les fromages dans un bol.

Ajouter le yaourt, le beurre et les œufs, mélanger.

Ajouter la soupe aux champignons secs, le sel et l'ail au goût. Mélanger.

Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe grossière (sur un robot ou une râpe).

Essorez le liquide en prenant une partie de la courgette entre vos paumes.
Placer chaque portion dans un bol avec le mélange de fromage, en saupoudrant d'un peu de farine.

Mélangez ensuite le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser le mélange dans le moule préparé. Aplatir.
Saupoudrer de graines de sésame (facultatif).

Cuire au four pendant 15 minutes. en mode « bas », puis à 225-200 degrés. jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
Laissez durcir la cocotte finie en la laissant dans la poêle pendant 15 minutes.
Servir chaud, coupé en portions.

Servir la cocotte avec une sauce au goût ou de la crème sure (vous pouvez y ajouter de l'ail ou de l'aneth finement haché), ainsi qu'une salade de légumes frais.

Recette 5 : Casserole de courgettes au fromage et pain au four

Ingrédients : 1 courgette, 100 g de fromage à pâte dure, 3-4 tranches de pain blanc, 2 œufs, 150 ml de lait, 1 botte d'aneth, 1 oignon, sel, poivre.

Préparation : coupez les courgettes en fines tranches, placez-les dans une casserole, laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec un peu d'eau. Coupez le pain et le fromage en cubes, hachez finement les herbes et les oignons. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients, verser le mélange dans un moule beurré, enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Recette 6 : Casserole de courgettes et de pommes de terre sans œufs (végétarienne)

600 grammes de courgettes ;
5 pommes de terre moyennes ;
300 grammes de crème sure;
200 grammes de fromage à pâte dure ;
un petit bouquet d'oignons verts ;
2 gousses d'ail ;
une pincée d'origan ;
une pincée de paprika ;
sel au goût.

Commençons par le début, dans le sens de tout préparer. Épluchez les pommes de terre, hachez les oignons verts, râpez l'ail sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Enfin, épluchez et épépinez les courgettes et coupez-les en fines demi-anneaux.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail, l'oignon, l'origan, le paprika et le sel. Il s'avère que c'est une sauce à la crème sure très savoureuse que je peux manger avec des cuillères. Mais je ne le ferai pas. Aujourd’hui, il a un autre objectif.

Graisser une cocotte en verre avec de l'huile. Coupez les pommes de terre en fines tranches et placez-les bien serrées dans la poêle. Saupoudrez un peu de sel. Nous devons mettre la moitié de toutes les pommes de terre au fond.

Badigeonnez légèrement la première couche de pommes de terre de sauce à la crème sure et placez-la dessus... vous pensez aux courgettes ? Mais ils n’ont pas bien deviné ! Éteignons à nouveau les pommes de terre !

De la même manière, saupoudrez la seconde moitié des pommes de terre de sel, enduisez-les de crème sure et, cette fois, mettez la couche suivante de courgettes et dessus - tout le reste de la sauce à la crème sure.

Préchauffez le four à 200°C et faites-y cuire notre cocotte de courgettes pendant 40 à 50 minutes. Ensuite, on le sort, mais seulement pour le saupoudrer de fromage râpé.

Il n'y a rien à faire, il va falloir encore se séparer de la cocotte. Mais nous nous reverrons, nous nous reverrons certainement. Dans une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, laissez reposer au four et obtenez une délicieuse croûte de fromage. Après quoi nous le sortirons définitivement du four.

Laissez notre cocotte de courgettes refroidir encore un peu. Ensuite, nous le coupons en morceaux et le cuisons en cinq minutes, comme un troupeau de lapins affamés, et le servons à table avec des légumes frais, sans lesquels aucune recette d'été n'est complète pour moi. Bon appétit!

Recette 7 : Casserole de courgettes aux tomates et jambon au four

Pour cette cocotte délicieuse et simple il nous faut :

3 courgettes moyennes
4 tomates
jambon 50-100g
150 g de mozzarella (vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure)
80 g de parmesan
olive. huile
thym séché, basilic, origan
sel poivre

Coupez les courgettes et les tomates en tranches, faites-les frire séparément dans l'huile, coupez le jambon en lanières et faites-les frire également.
Disposer dans un plat allant au four en couches : légumes, jambon, mozzarella râpée. Saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre. Répétez à nouveau toutes les couches. Saupoudrer le dessus de parmesan. Préchauffez le four à 180 degrés et placez le plat pendant 20 minutes.

Recette 8 : Casserole de courgettes et de carottes

Ingrédients:
Courgettes - 1 kg (râpées sur une râpe grossière, les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées)
Carottes - 2 pcs. (râpé sur une râpe grossière)
Oignons - 1 pc. (coupé en fines demi-anneaux)
Farine - 1 tasse.
Levure chimique - 1 c.
Oeuf de poule - 5 pcs.
Huile d'olive - ½ tasse. (ou toute autre plante)
Fromage à pâte dure - 1 tasse. (râpé sur une râpe grossière)
Sel - au goût
Poivre noir - au goût (moulu)

Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser un moule à bords hauts d'un diamètre de 22 cm de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une casserole plus grande, la cocotte deviendra alors plus basse, mais cuira plus rapidement.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les carottes et l'oignon haché.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive (ou autre végétale) et le fromage râpé. Sel et poivre au goût. Bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 1 heure 30 minutes – 1 heure 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs avec un cure-dent. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Cette cocotte peut être un plat totalement indépendant, mais peut également être servie avec de la viande. Et si vous ajoutez du jambon haché à la cocotte elle-même, par exemple, tout le monde sera certainement content.

Recette 9 : Casserole de courgettes et de fromage dans une mijoteuse

deux courgettes d'environ 250 g chacune
1 oignon
30 g d'oignons verts
3 œufs de poule
100 g de fromage à pâte dure
3 cuillères à soupe de farine
1/3 cuillère à café de sel, épices au goût
½ cuillère à café de levure chimique
80 g de crème sure, peut être remplacée par du kéfir

Nous lavons et nettoyons les légumes. Je coupe toujours la peau des courgettes achetées en magasin. Hachez finement les oignons verts. Hacher l'oignon.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire frire, mais je ne l'ai pas fait parce que j'aime les oignons sous toutes leurs formes. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Râpez ensuite le fromage et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien le tout.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec n'importe quelle huile.

Placer et niveler le mélange obtenu dans la mijoteuse.

Préparez la cocotte de courgettes en mode cuisson pendant 60 minutes dans un multicuiseur Panasonic. La recette peut également être adaptée pour d'autres multicuiseurs.

La cocotte cuira au four pendant 30 à 40 minutes.

La cocotte de courgettes dans une mijoteuse est prête !

Recette 10 : Casserole de courgettes aux pommes de terre (dans une mijoteuse)

Courgettes – 1 pièce. (moyenne)
Pommes de terre – 0,5 kg.
Viande – 300 gr. (j'ai de la pulpe de porc)
Tomate – 1-2 pcs.
Oeufs – 4 pièces.
Crème sure – 1 multi-tasse (par 160 ml)
Huile végétale
Sel, épices
Oignons verts

Épluchez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en fines tranches, hachez finement la viande en cubes et la tomate en tranches.

Graisser le bol avec de l'huile végétale et disposer quelques pommes de terre.

Placez-y la viande.

La couche suivante est constituée de courgettes.

Et la dernière couche est constituée des pommes de terre restantes.

Chaque couche doit être assaisonnée (j’ai utilisé Taste Salt).

Battre les œufs jusqu'à consistance lisse, ajouter la crème sure et bien mélanger. Versez la garniture dans le bol du multicuiseur.

Réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure, après le signal sonore, vérifiez l'état de préparation des pommes de terre, ajoutez du temps si nécessaire.

Une délicieuse cocotte de courgettes dans une mijoteuse est prête !

La cocotte de courgettes et de tomates est un plat de dîner léger et satisfaisant.

Les recettes les plus intéressantes de cocotte de courgettes et tomates

Si vous souhaitez cuisiner un plat à la fois savoureux et léger, alors la cocotte de courgettes et de tomates est exactement ce dont vous avez besoin. Aujourd'hui, les légumes frais sont disponibles toute l'année, ce qui permet de préparer ce plat en hiver.

Préparer une cocotte ne demande pas beaucoup de coût ni d'efforts, et le résultat vous plaira certainement.

Casserole de courgettes et tomates - principes de base de la cuisine

Les courgettes sont prélavées, parées des deux côtés et râpées ou coupées en cercles. Si la peau des courgettes est dure, retirez-la avec un couteau.

Les ingrédients restants sont également broyés. La cocotte est formée en couches, après quoi elle est remplie d'œufs battus avec de la crème ou une autre sauce. Il est saupoudré de copeaux de fromage ou de feta. N'importe quel fromage convient, mais c'est mieux s'il est dur.

Pour rendre le plat plus satisfaisant, ajoutez des pommes de terre, de la viande hachée ou du riz.

Recette 1. Casserole juteuse de courgettes et tomates

Ingrédients

450 g de jeunes courgettes ;

4 tomates charnues ;

une pincée de poivre fraîchement moulu ;

25 g de beurre ;

2 brins de basilic ;

fromage – 200 g;

60 ml de crème plus épaisse ;

Méthode de cuisson

1. Épluchez les courgettes, rincez-les et coupez-les en fines tranches. Nous avons également coupé la tomate lavée.

2. Graisser le moule avec du beurre fondu, étaler une couche de courgettes et y déposer des tranches de tomates. Avec vos mains, déchirez finement les feuilles de basilic. Saupoudrer les légumes de basilic et parsemer de copeaux de fromage. Remettez les tranches de tomates et de courgettes. Saupoudrer le tout avec beaucoup de copeaux de fromage et verser la crème.

3. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 C et faites cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme. Retirer du four, laisser refroidir, couper en portions et servir.

Recette 2. Casserole végétarienne de courgettes et tomates

Ingrédients

trois courgettes;

épices et sel de cuisine;

tomates fraîches – 4 pièces ;

crème sure – 120 ml;

ail - 2 gousses.

Méthode de cuisson

1. Lavez les courgettes et coupez-les en cercles. Si la peau est dure, retirez-la avec un couteau. Nous faisons de petites coupes sur les tomates, les trempons dans l'eau bouillante, les maintenons pendant environ une minute, les retirons et les plongeons immédiatement dans l'eau froide. Retirez la peau et coupez la tomate pelée en cercles.

2. Enduire une forme profonde et résistante à la chaleur de beurre et frotter avec de l'ail écrasé. Nous étalons les courgettes en couche épaisse et y déposons des cercles de tomates. Placer dans un four bien chauffé pendant un moment.

3. Battez les œufs au fouet et mélangez-les avec la crème sure. Ajouter le fromage râpé et un peu d'ail haché, assaisonner d'épices.

4. Sortez la poêle avec les légumes, remplissez-la de sauce et remettez-la au four pendant 20 minutes. Passé ce temps, sortir du four, laisser refroidir, couper en portions et servir.

Recette 3. Casserole de courgettes et tomates à la sauce béchamel

Ingrédients

kilogramme de courgettes;

rassasié. huile;

4 grosses tomates ;

poivre fraîchement moulu, muscade et sel;

150 g de fromage ;

farine – 35 g;

250 ml de lait ;

vidange beurre – 65 g.

Méthode de cuisson

1. Lavez et coupez les courgettes en cercles de 2 cm d'épaisseur. Placez-les sur une grille, saupoudrez d'huile végétale et placez dans un four bien chauffé. Cuire jusqu'à ce que des taches brun foncé apparaissent à la surface de la courge.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde, ajoutez la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le lait en remuant continuellement, salez et assaisonnez avec du poivre moulu et de la muscade. Porter la sauce à ébullition en remuant continuellement jusqu'à épaississement.

3. Retirez les courgettes et placez-les dans un plat profond allant au four. Placer les tomates sur les courgettes. Versez la sauce sur les légumes. Déposez dessus le reste des courgettes et saupoudrez le tout de gros copeaux de fromage.

4. Mettez la cocotte au four et faites cuire jusqu'à obtenir une croûte appétissante, à une température de 180 C. Divisez-la en portions, disposez-la sur des assiettes et servez comme un plat indépendant.

Recette 4. Casserole de courgettes avec viande hachée et riz

Ingrédients

huile végétale;

600 g de courgettes ;

quatre tomates fraîches ;

sel de cuisine;

100 g de riz ;

ail – 20 g;

300 g de viande hachée préfabriquée ;

Méthode de cuisson

1. Lavez le riz, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes.

2. Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Salez et essorez l'excès de liquide.

3. Essuyez les tomates lavées avec une serviette en papier et coupez-les en cercles.

4. Retirez la pelure de l'ail, placez-la sur une planche, écrasez-la avec un couteau et hachez-la finement.

5. Battez l'œuf, ajoutez le fromage finement râpé et l'ail.

6. Égoutter l'eau du riz et mélanger avec la viande hachée.

7. Placez les courgettes râpées en couche uniforme dans un plat résistant à la chaleur. Déposez dessus une couche de riz avec de la viande hachée. Disposez les tranches de tomates et badigeonnez-les du mélange œuf-fromage.

8. Placez la cocotte de viande hachée au four pendant quarante minutes. Cuire au four à 200°C.

Recette 5. Casserole de courgettes et tomates aux lentilles

Ingrédients

450 g de courgettes ;

Plante de 60 ml. huiles;

lentilles bouillies – 200 g;

sel de cuisine;

20 tomates cerises ;

70 g de parmesan ;

un demi-oignon;

125 g de mozzarella.

Méthode de cuisson

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'il soit doré. Rincer les tomates cerises et les couper en gros morceaux. Ajouter à l'oignon et laisser mijoter pendant cinq minutes.

2. Mettez les lentilles bouillies dans une casserole, salez et laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes.

3. Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches. Faites frire chacun dans une poêle à griller sans ajouter d'huile.

4. Formez la cocotte dans un plat allant au four à bords hauts. Disposez une couche de lentilles avec la sauce, déposez dessus de fines tranches de mozzarella et saupoudrez de fins copeaux de parmesan. Couvrir le fromage de lanières de courgettes. Répétez les couches dans le même ordre. Il devrait y avoir du fromage dessus.

5. Mettez la cocotte au four pendant un quart d'heure et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ait une croûte appétissante. Servir la cocotte avec une salade de légumes.

Recette 6. Casserole de courgettes aux tomates dans une poêle

Ingrédients

petites courgettes – 2 pièces;

herbes et huile végétale;

tomates – 3 pièces;

sel et poivre fraîchement moulu;

oeufs – 2 pièces;

75 ml - mayonnaise;

fromage – 70 g;

deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson

1. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et mettez-y l'ail. Laisser mijoter à feu doux pendant environ deux minutes.

2. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Placer dans la poêle avec l'ail, saler et remuer. Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à moitié cuit, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, coupez les tomates.

3.Dans un bol profond, battez légèrement les œufs, ajoutez la mayonnaise, le sel et continuez de battre jusqu'à consistance lisse.

4. Versez le mélange d'omelette sur les courgettes et couvrez avec un couvercle. Au bout d'une minute, placez les tasses de tomates sur la surface et conservez-les sous le couvercle fermé pendant encore deux minutes. Coupez le fromage en fines tranches et placez-les sur les tomates. Couvrez à nouveau avec le couvercle et éteignez le feu. Saupoudrer d'herbes finement hachées et laisser reposer encore dix minutes.

Recette 7. Casserole de courgettes avec tomates, viande et pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients

oignon vert - un bouquet;

500 g de courgettes ;

sel de cuisine et épices;

300 g de filet de porc ;

huile végétale;

500 g de pommes de terre ;

300 g de tomates ;

160 ml de crème sure ;

Méthode de cuisson

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en fins cercles. Coupez les pellicules de la chair de porc, rincez-la et coupez-la en petits morceaux. Coupez les tomates en tranches.

2. Graissez l'intérieur du récipient multicuiseur avec de l'huile végétale et placez-y la moitié des pommes de terre. Déposez dessus des morceaux de viande, salez et saupoudrez d'épices. Couvrir la viande d'une couche de tranches de courgettes. La couche suivante est constituée de cercles de tomates. Placez le reste des pommes de terre sur les tomates. Salez à nouveau et saupoudrez d'épices.

3. Battez les œufs avec un fouet, mélangez-les avec la crème sure et continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce obtenue sur les légumes et la viande.

4. Mettez le multicuiseur en mode cuisson pendant une heure. Passé ce délai, vérifiez si les pommes de terre sont prêtes et, si nécessaire, ajoutez quelques minutes supplémentaires.

Recette 8. Casserole de courgettes et tomates au fromage

Ingrédients

kilogramme de courgettes;

3 gousses d'ail ;

300 g de fromage feta ;

sel de table et poivre;

100 g d'oignons ;

300 g de tomates ;

100 g de carottes ;

60 ml de crème sure.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les carottes, l'ail et les oignons, lavez et hachez-les. Oignon - en petits cubes, carottes - râper en gros copeaux. Hachez finement l'ail avec un couteau.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez-y l'oignon haché, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez les carottes râpées. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux. À la fin, ajoutez l'ail et laissez cuire encore quelques minutes.

3. Lavez et râpez les courgettes sur le plus gros segment d'une râpe. Nous allons également moudre le fromage.

Coupez les tomates en cubes.

4. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez la crème sure et battez le mélange jusqu'à consistance lisse.

5. Placez tous les légumes hachés dans un bol profond, ajoutez le fromage, le sel et le poivre. Versez dessus la sauce à la crème sure et mélangez bien le tout.

6. Graisser un moule résistant à la chaleur avec de l'huile et y verser le mélange de courgettes. Lisser la surface et mettre au four pendant quarante minutes. Nous allons cuire à une température de 200 C. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer toute la surface de fromage râpé.

Recette 9. Casserole de courgettes et tomates aux olives

Ingrédients

2 courgettes ;

tomates – 3 pièces;

farine – 100 g;

épices et sel de table;

150 g de viande hachée ;

50 g de légumes verts;

15 olives;

100 g de fromage ;

25 g d'ail.

Méthode de cuisson

1. Lavez et épluchez les courgettes, puis râpez-les sur le plus gros segment d'une râpe. Placez-les dans un bol, salez et laissez reposer un moment. Essorez ensuite l'excès de liquide. Ajouter la farine et les œufs aux courgettes, assaisonner d'épices et remuer.

2. Ajoutez les herbes hachées, l'ail et le sel à la viande hachée.

3. Beurrer un plat profond allant au four et y déposer la moitié des courgettes. Étalez dessus une fine couche de viande hachée et recouvrez avec le reste de courgettes. Saupoudrez le tout avec beaucoup de fromage râpé. Coupez les olives et les tomates en tranches. Placer des tranches d'olives et de tomates sur le fromage.

4. Placer au four préchauffé à 190 C pendant une heure. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et couper en portions.

Recette 10. Casserole de courgettes et tomates avec saucisse fumée et chou-fleur

Ingrédients

2 courgettes ;

25 g de moutarde ;

2 grosses tomates ;

sauce soja – 60 ml;

petites fourchettes de chou-fleur;

crème sure – 70 ml;

persil et aneth;

œufs - deux pièces;

saucisse fumée – 70 g;

fromage fondu – 1 pc.

Méthode de cuisson

1. Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée. Placez-le dans une passoire et laissez refroidir.

2. Battez les œufs, ajoutez la moutarde et la crème sure, ajoutez la sauce soja et mélangez jusqu'à consistance lisse.

3. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fins cercles. Nous hachons également les tomates.

4. Placez une couche de courgettes au fond, déposez une couche de tomates dessus, puis à nouveau les courgettes. Retirez la peau du saucisson et coupez-le en fines tranches. Placez-les sur les courgettes et saupoudrez d'herbes hachées. La couche suivante consiste à placer le chou-fleur, démonté en inflorescences. Versez sur le tout la vinaigrette préalablement préparée, saupoudrez à nouveau d'herbes et de fromage fondu râpé.

5. Cuire au four pendant environ une heure, à une température de 180 C. Sortir, laisser refroidir et couper en portions.

Casserole de courgettes et tomates - trucs et astuces du chef

Le principal secret d'une délicieuse cocotte en couches réside dans les légumes coupés en tranches très fines.
Au lieu de crème sure, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du yaourt nature ou du kéfir pour la sauce.
Pour les tomates en cocotte, choisissez des variétés charnues afin qu'à la cuisson elles ne se transforment pas en bouillie.
Si vous préparez une cocotte avec de la viande hachée, vous pouvez en utiliser n'importe laquelle : du poulet, du mélange de viande ou du bœuf.
Avant de placer les courgettes dans le plat allant au four, faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Recette pour faire une cocotte de courgettes avec des tomates et du fromage au four. Si vous n’avez jamais préparé cette cocotte de courgettes auparavant, c’est le moment. Les amateurs de pizza végétarienne devraient aimer ce plat : une pâte de courgettes tendre et juteuse, des tomates et une délicieuse croûte de fromage. Le plat s'avère satisfaisant, nutritif, mais reste en même temps diététique, faible en calories - exactement ce dont vous avez besoin en pleine saison estivale. Si vous le souhaitez, à la pizza, vous pouvez compléter et diversifier avec des additifs carnés (saucisse, viande hachée ou viande bouillie).

Ingrédients requis :

600 – 650 g de courgettes (pelées) ;
2 à 3 tomates ;
3 oeufs;
80 g de fromage ;
2 à 3 cuillères à soupe. cuillères de farine;
1 cuillère à café de levure chimique ;
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'herbes hachées (aneth, persil) ;
sel au goût;
1 cuillère à café de beurre + 1 cuillère à soupe. cuillère de semoule (pour graisser le moule).

Comment cuisiner:

Tout d’abord, préparez les courgettes, j’ai la variété courgettes. Pour obtenir 600 g de courgettes sous sa forme « pure », il vous faudra environ 800 g avec la peau et les graines. Épluchez les courgettes avec un économe, coupez-les en larges rondelles et retirez le centre. Râpez la pulpe sur une râpe grossière et pressez-en le jus si nécessaire.
Ajouter les œufs, les herbes fraîches hachées, le sel, la levure chimique et la farine aux courgettes.
Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Le mélange obtenu ne doit pas être trop fin ou trop épais, mais plutôt ressembler à la consistance d'un kéfir épais ou d'une pâte à crêpes.
Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance.

Préparez un plat allant au four. J'en ai un rond en verre, d'environ 22 centimètres de diamètre. Beurrer la poêle avec un morceau de beurre et saupoudrer généreusement de semoule - cette préparation est nécessaire pour que la cocotte se détache facilement de la poêle et ne colle pas.
Versez délicatement le mélange de courge dans le moule préparé et lissez-le avec une cuillère.
Disposez dessus les tranches de tomates.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez généreusement la pizza aux courgettes.
Cuire la cocotte à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La cocotte de courgettes aux tomates et au fromage est prête. Avant de retirer la cocotte de la poêle, veillez à la laisser refroidir, puis délicatement, à l'aide d'une spatule, transférez-la dans un plat de service. La pizza aux courgettes peut être servie chaude ou froide avec n'importe quelle sauce piquante. Avant de servir, coupez la cocotte en portions et garnissez le plat d'herbes fraîches supplémentaires.