Omelette luxuriante au chou-fleur au four. Comment faire cuire du chou-fleur au four avec des œufs et du fromage

L'omelette est un plat qui séduira les amateurs de cuisine savoureuse et satisfaisante, les personnes au régime et les enfants. Il suffit de le cuire non pas à la poêle, mais simplement de le cuire au four. Cette méthode de traitement thermique permettra de conserver plus de vitamines et de préparer une omelette moelleuse et tendre, sans utiliser d'équipement de cuisine complexe.

La recette classique d'une omelette moelleuse au four est préparée avec seulement trois ingrédients (œufs, liquide et épices). Le lait de vache est le plus souvent utilisé sous forme liquide, mais si vous souhaitez ajouter de la nutrition au plat, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème.

Pour que l'omelette soit excellente, il est important de respecter strictement les proportions du rapport liquide/œufs ; pour la recette classique, elles seront les suivantes :

5 œufs de poule ;
100 ml de lait (crème ou crème sure) ;
sel et épices au goût.

Comment cuisiner:

Battez les œufs avec quelques mouvements rapides avec un fouet ou une fourchette de table ordinaire. Au même stade, vous pouvez ajouter du sel et des épices, ou vous pouvez le faire un peu plus tard.
Si le sel et les épices n'ont pas été introduits plus tôt dans le mélange, mélangez-les avec du lait et versez-les dans les œufs battus en remuant bien.
Versez le mélange œufs-lait dans un plat allant au four graissé. Il convient de noter que pendant la cuisson, la masse doublera presque, remplissez donc le moule jusqu'à la moitié maximum.
L'omelette doit passer environ 25 minutes au four. La température de cuisson la plus optimale et la plus confortable sera comprise entre 160 et 200 degrés, selon le four spécifique.

Un plat comme à la maternelle ?

Pour cuire une omelette au four comme à la maternelle, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette classique, plus un morceau de beurre mou. Vous pouvez rendre le plat plus délicat avec un goût et un arôme crémeux prononcés en remplaçant le lait ordinaire par du lait cuit au four, puis tous les membres de la famille accourront à son arôme.

Produits nécessaires et leur ratio :

6 œufs de poule (sélection ou première catégorie) ;
300 ml de lait de vache cuit au four ou ordinaire ;
3-4 g de sel de table ;
20 g de beurre de consistance crémeuse.

Algorithme d'actions étape par étape :

Battez les œufs dans un bol de taille appropriée, ajoutez un peu de sel et battez à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de les battre. L'objectif principal est d'obtenir une texture uniforme, et non une masse mousseuse et moelleuse.
Versez le lait dans les œufs et remuez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène qui est versé dans un plat allant au four réfractaire. Plus la forme est étroite et plus ses côtés sont hauts, plus le résultat est magnifique.
Placez l'omelette au four pendant 30 à 35 minutes à une température d'environ 200 degrés. Pendant ce temps, la porte du four ne doit pas être ouverte.
Une fois le temps imparti écoulé, très soigneusement et avec le plus grand soin pour que le plat ne tombe pas, graissez la surface de l'omelette avec du beurre et remettez-la au four. Cette procédure l'aidera à devenir joliment doré sur le dessus et recouvert d'une croûte de caramel.

Omelette luxuriante cuite au four

Vous pouvez réaliser une omelette moelleuse cuite au four en suivant quelques règles simples. Premièrement, il n'est pas nécessaire d'ajouter des ingrédients supplémentaires au mélange, tels que de la farine, de l'amidon, du soda ou de la levure chimique, ce qui ne fera que gâcher le goût délicat du plat. Deuxième règle : n'ouvrez en aucun cas le four avant la fin de la cuisson, afin que l'omelette ne tombe pas et ne se transforme pas en œufs brouillés à la sortie du four.

Afin de préparer la variante la plus simple et la plus diététique de ce somptueux plat, vous aurez besoin de :

4 œufs de poule ;
75 ml d'eau bouillie ou filtrée ;
15 g de beurre ;
sel au goût.

Progrès:

À l'aide d'une fourchette, remuez légèrement l'eau, les œufs et le sel pour obtenir un mélange homogène.
Graisser le moule de la future omelette avec de l'huile pour faciliter le démoulage de la cocotte finie. Utilisez un cube de beurre ramolli pour longer le fond et les parois.
Versez le mélange d'omelette dans le moule préparé et placez au four. Le temps de cuisson dépendra directement du diamètre du moule et de l'épaisseur de la crêpe aux œufs. Cela peut prendre 15 minutes. La température doit être réglée en fonction d'un four spécifique. Elle peut aller de 150 à 200 degrés dans différents cas ; Une petite astuce aidera l'omelette à bien cuire et uniformément sur les bords et au milieu. Avant de mettre le plat au four, vous devez le recouvrir d'un morceau de papier sulfurisé, qui ne doit être retiré qu'une fois que le contenu du plat a légèrement refroidi après la cuisson.
Des légumes frais et une tranche de pain au son ou à grains entiers complèteront parfaitement la cocotte d'œufs finie pour ceux qui tentent de se débarrasser des kilos en trop.

À la française avec du fromage

L'omelette française s'avère très aromatique. Son goût peut différer radicalement selon le type de fromage choisi, mais il vaut quand même mieux privilégier les variétés non réfractaires pour que le plat fini ait une structure délicate, proche de la structure d'un soufflé.

Produits requis :

5 œufs de poule ;
150 g de fromage à pâte dure ;
10 g de beurre ;
sel, poivre et herbes selon vos envies.

Comment faire cuire une omelette au four :

Le fromage doit être transformé en petits copeaux afin qu'il soit réparti uniformément dans le mélange d'œufs et ne se concentre pas au fond de la casserole.
Battez les œufs à la fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez des copeaux de fromage, dont certains peuvent être laissés pour une croûte de fromage plus épaisse. Du sel, des épices et des herbes sont ajoutés au mélange selon vos envies. Il arrive souvent que le goût du fromage contienne déjà tout ce dont vous avez besoin.
Graisser le moule avec de l'huile et y verser le mélange œuf-fromage. Cuire ensuite dans un four préchauffé.
10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer les copeaux de fromage restants sur l'omelette et la faire dorer.

Omelette diététique au brocoli ou au chou-fleur

Les adeptes d'une alimentation saine savent combien de substances bénéfiques sont concentrées dans les légumes comme le brocoli ou le chou-fleur, il n'est donc pas surprenant qu'une délicieuse recette d'omelette soit apparue qui les inclut.

Pour préparer une omelette au chou-fleur et/ou au brocoli il vous faut :

4 œufs de poule ;
200 ml de crème (teneur en matière grasse 10-15 %) ;
150 g de brocoli (chou-fleur) ;
50 g de fromage ;
15-20 ml d'huile d'olive ;
sel et autres épices au goût.

Méthode de préparation d'une omelette diététique au four :

Le chou-fleur frais ou congelé doit être bouilli pendant environ cinq minutes dans de l’eau bouillante salée. Puis égouttez-les dans une passoire.
Une fois l'eau égouttée du chou, séparez-le en fleurons plus petits et faites-le frire dans une poêle à fond épais et à bords hauts dans un peu d'huile d'olive. Puisque cette poêle passera ensuite au four, il serait préférable que sa poignée soit amovible.
Battez légèrement la crème avec les œufs et les copeaux de fromage. Versez le mélange obtenu sur le chou-fleur dans la poêle.
Ensuite, vous pouvez cuire l'omelette sur la cuisinière avec un couvercle, en la faisant cuire après seulement 5 à 10 minutes sous le gril pour une croûte dorée, ou vous pouvez la mettre immédiatement au four pendant toute la durée de cuisson.
Une omelette aux brocolis au four se prépare de la même manière, de plus, ces légumes peuvent être utilisés en même temps. L'essentiel est que leur poids total soit égal à la valeur prescrite.

Recette d'omelette sucrée aux bananes au four

Une omelette est une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation diététique, mais ce plat peut aussi être un dessert très savoureux. Les bananes caramélisées aideront ainsi à transformer l'omelette.

Ce dont vous aurez besoin pour le dessert omelette :

2 œufs de poule ;
75 g de crème sure ;
200 g de bananes ;
100 g de sucre ;
20 g de beurre ;
50 g de son d'avoine ;
3-4 g de muscade ;
cannelle au goût.

Processus de cuisson étape par étape :

Bananes, il vaut mieux choisir des fruits à pulpe dense, coupés en petits cubes.
Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle sèche à fond épais. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez-y les bananes, saupoudrez de cannelle et caramélisez environ 5 minutes en remuant constamment.
Battre les œufs avec la crème sure, la muscade et le son. Ajoutez ensuite les bananes caramélisées et battez à nouveau le tout.
Remplissez les moules à portions (ceux utilisés pour faire les soufflés) au 1/3 avec le mélange obtenu et enfournez à 180 degrés pendant environ un quart d'heure ;
Le dessert fini peut être garni d'un glaçage au chocolat ou décoré de tranches de banane mûre.

Omelette au jambon, tomates et fromage, cuite dans une casserole

Pour servir en portions, l'omelette cuite au four est coupée en morceaux séparés, mais vous pouvez le faire un peu différemment - faites-la cuire dans des casseroles en argile. Et si vous ajoutez du jambon, du fromage et des tomates à la liste traditionnelle des ingrédients, vous obtenez un plat assez économique mais satisfaisant.

Proportions de produits utilisés dans le processus de cuisson :

3 œufs de poule ;
50 ml de lait ;
150 g de jambon ;
150 g de tomates fraîches ;
150 g d'oignons ;
50 g de fromage à pâte dure ;
20 g de beurre (peut être remplacé par de l'huile végétale) ;
sel et épices au goût.

Procédure:

Faites d'abord revenir les oignons coupés en dés dans du beurre ou de l'huile végétale, puis ajoutez le jambon coupé dans les mêmes cubes. Faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes.
Retirez la peau des tomates, blanchissez-les dans l'eau bouillante et coupez-les à nouveau en petits cubes. Mélangez-les ensuite avec le jambon et les oignons, mais ne les faites pas chauffer.
Répartissez le mélange obtenu dans des moules à pâtisserie. Versez dessus un mélange d'œufs battus avec du lait, du fromage et des épices. Vous n'êtes pas obligé de mélanger le fromage avec le reste des ingrédients, mais laissez-le saupoudrer sur l'omelette et créer une croûte. Pour toutes les omelettes avec des ingrédients supplémentaires (bananes, brocolis, jambon et autres), il y a une règle : afin de ne pas endommager la structure et de ne pas gâcher la splendeur de la cocotte, ces produits sont introduits en dernier.
Les casseroles remplies à moitié au maximum doivent être conservées au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Après cela, l'omelette au jambon, aux tomates et au fromage sera prête.

J'adore cette recette d'omelette aux légumes, chou-fleur et fromage pour sa facilité de préparation et son goût délicat et délicieux. Le plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain, nutritif et faible en calories.

Une omelette est parfaite pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez utiliser notre recette pour la préparer pour le dîner, le déjeuner et même comme collation dans la journée. Tous les ingrédients - chou-fleur, tomate, poivron et œufs vous chargeront d'énergie, de vigueur et ne laisseront pas de kilos en trop sur vos côtés. Vous pouvez en manger tous les jours en modifiant légèrement les types de légumes.

Il est préférable de faire cuire une omelette au four ou à la mijoteuse. En dernier recours - dans une poêle sous un couvercle.

J'annoncerai la quantité approximative de produits, car il n'y a pas de proportion claire et de nombreux légumes peuvent être remplacés par autre chose. Par exemple, à la place du chou-fleur, vous pouvez prendre du brocoli, et retirer du poivron ou de la tomate de la recette si vos enfants ne mangent pas ce type de légume, ou inversement, en ajouter deux fois plus. Vous pourriez être tenté d'ajouter des oignons, mais gardez à l'esprit que l'omelette perdra alors de sa tendreté. Tout est à votre goût.

Ingrédients:

Tous les produits sont conçus pour 2 adultes ou 3-4 portions pour enfants.

Chou-fleur 200 gr,
Tomate 1 pièce,
Poivron doux 0,5 pcs,
Oeufs 4 pièces.
Eau ou lait 100 ml,
Fromage à pâte dure 50 g,
Huile végétale pour graisser le moule,
Sel au goût
Saupoudrer de légumes verts sur le plat fini.

Pour les enfants, il est préférable de cuisiner une omelette avec du lait, pour les adultes avec de l'eau.
J'ai pris de gros œufs, C0. Si vous en avez des plus petits, prenez 5 morceaux.
Si la partie masculine de la famille se rebelle et refuse de manger un plat sans viande, ajoutez alors 50 grammes de saucisse hachée dans l'un des moules à portions.

Préparation:

Étape 1. Nous allons d’abord préparer le chou-fleur.. Pour cette recette, vous pouvez en prendre frais ou surgelés, mais dans tous les cas, inspectez-le et enlevez les zones sombres.

Si vous avez du chou frais, vous devez le peler des feuilles, le rincer soigneusement et le séparer en inflorescences. Les gros sont mieux coupés. Baisser et faire bouillir l'eau pendant 5 à 7 minutes. Cela suffira, il sera prêt lors de la cuisson de l'omelette.
Si vous avez pris du chou-fleur congelé, vous devez d'abord le décongeler et couper de grosses boutures. Placer dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Étape 2. Pendant que le chou cuit, nous couperons la tomate et le poivron en tranches et râperons le fromage sur une râpe grossière.

Étape 3. Graisser les moules à pâtisserie ignifuges. Si vous avez une poêle à frire, vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'huile végétale - il est préférable de la graisser également. Ajoutez d'abord le chou-fleur, puis la tomate et le poivron. Salez légèrement les légumes dessus.

Étape 4. Préparez l'omelette. Battez les œufs avec une pincée de sel. Vous pouvez battre avec un mixeur ou une fourchette, pas trop. Ajoutez de l'eau ou du lait et battez à nouveau.

Étape 5. Versez le mélange d'œufs dans les ramequins avec les légumes. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 20-25 minutes.

Pour ceux qui préfèrent préparer des plats aux œufs le matin, l'option de petit-déjeuner la plus simple et la plus appréciée est une omelette. Nous proposons de diversifier un plat familier, en le rendant non seulement savoureux, mais aussi beaucoup plus sain. Le chou-fleur y aidera la femme au foyer - un légume extrêmement riche en micro-éléments et en vitamines, activement utilisé dans l'alimentation infantile et diététique.

La préparation de la friandise est rapide et facile, elle s'avère tendre et savoureuse. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser soit une poêle traditionnelle, une mijoteuse ou un four. Une omelette est généralement servie avec une salade de légumes frais. Aujourd'hui, nous vous proposons de vous familiariser avec les particularités de la préparation d'une omelette au chou-fleur au four.

Recette classique

Pour préparer cette recette d'omelette au chou-fleur au four (4 portions), utilisez :

150 g d'oignon ;
chou-fleur - 500 grammes;
trois oeufs;
100 ml de lait ;
5 g de légumes verts;
deux grammes de sel (au goût).

Description du processus

Cuire une omelette au chou-fleur au four est simple : faites bouillir le chou dans l'eau sans ajouter de sel, épluchez l'oignon et hachez-le à votre guise. Battre les œufs avec le lait et le sel. Disposez les oignons et le chou sur une plaque à pâtisserie et versez les œufs battus avec le lait. Tout est envoyé au four, préchauffé à 180 degrés et cuit pendant 15 à 20 minutes. Le plat fini est décoré de verdure.

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la valeur nutritionnelle d'un plat cuit au four. La teneur en calories du chou-fleur dans une omelette (pour 100 g de produit) est de 58,2 kcal. Le plat contient également 4,2 g de protéines, 2,5 g de matières grasses, 5,3 g de glucides.

Une autre recette (diététique)

Ce plat est considéré par beaucoup comme très léger et diététique. Les ingrédients peuvent être modifiés à votre discrétion. Contient:

0,5 fourchette de chou-fleur ;
quatre œufs;
un demi-verre de lait;
épices (poivre noir moulu, basilic séché, origan);
sel.

Comment cuisiner une omelette ?

Le chou-fleur est démonté en petites inflorescences, bouilli dans de l'eau (salée) jusqu'à tendreté pendant 5 à 7 minutes (ne le laissez pas bouillir). Ensuite, le produit est égoutté dans une passoire et séché. Battre les œufs avec le lait au fouet, ajouter les épices et le sel. Le chou-fleur est coupé en morceaux ou disposé en inflorescences entières sous une forme résistante à la chaleur, versé avec un mélange de lait et d'œufs, et des morceaux de beurre (petits) sont placés sur les inflorescences. L'omelette est cuite au four (niveau de température - 200 degrés) jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ une demi-heure).

Omelette au chou-fleur au four : recette au fromage

Un plat de chou-fleur cuit au four avec une omelette au fromage, selon les critiques, a un goût tout simplement incomparable. Comment préparer une gourmandise ? Tu auras besoin de:

chou-fleur (fourchettes);
trois à quatre œufs ;
crème sure (140 g);
150-200 grammes de fromage à pâte dure ;
50 grammes de beurre
au goût : du sel et un mélange de poivrons (moulus).

Caractéristiques de cuisson

Une omelette au chou-fleur cuite au four avec l'ajout de fromage convient aussi bien à l'alimentation de bébé qu'à l'alimentation des personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette. Selon les critiques, beaucoup de gens aiment ce plat à la fois copieux et léger avec une appétissante croûte de fromage cuit au four à la surface. Préparez une omelette au chou-fleur et au fromage au four comme ceci :

Le chou est lavé, démonté en inflorescences (petites) et l'eau peut s'écouler.
Portez l'eau à ébullition, salez et mettez-y le chou. Une fois l'eau bouillie, laissez cuire environ 10 minutes.
Ensuite, placez les inflorescences dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Les œufs sont mélangés avec de la crème sure, des épices et du sel jusqu'à consistance lisse.
Le fromage est râpé sur une râpe moyenne et ajouté à une omelette d'œufs et de crème sure.
Graissez ensuite le moule en céramique avec du beurre (beurre) et répartissez uniformément le chou dessus.
Versez le mélange d'omelette sur les légumes et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés.
Le plat est cuit pendant environ une demi-heure (selon les capacités techniques). Le produit fini doit prendre sur toute la surface et le fromage cuit doit dorer.
Avant de servir, la friandise est coupée en morceaux et décorée d'herbes.

Cuisson de « l'Omelette Miracle » au four

Voici une autre recette d'omelette au chou-fleur (le plat est cuit au four). Pour préparer 2 portions, utilisez :

chou-fleur (peut être congelé) pour deux ;
trois oeufs;
1 verre (200 ml) de lait ;
0,5 c. sel (sans lame);
poivre - facultatif.

Option de cuisson

Faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, coupé en petits morceaux. Ensuite, mélangez l'œuf avec le lait et le sel dans un bol (ces ingrédients sont agités mais pas battus). Ajoutez-y du chou, versez dans des moules (il vaut mieux ne pas remplir à ras bord, car l'omelette va lever) et faites cuire au four chauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme. Les ménagères recommandent de ne pas ouvrir le four pendant au moins les 20 premières minutes.

Plat de chou-fleur et tomates

L'omelette au chou-fleur et aux tomates peut être cuite aussi bien au four qu'à la poêle. Dans tous les cas, la gourmandise s'avère nourrissante, lumineuse et très savoureuse. Beaucoup le considèrent comme une excellente option pour un petit-déjeuner rapide. Pour préparer 2 portions, utilisez :

une fourchette (petite) chou-fleur ;
une tête d'oignon;
deux ou trois gousses d'ail;
sel;
herbes épicées (origan, basilic, origan, etc.) ;
une tomate ;
trois à quatre œufs ;
verdure;
huile (végétale) pour frire ou graisser.

Cuisiner selon la recette

Le chou-fleur est séparé en petites inflorescences ; oignons - coupés en cubes (petits), gousses d'ail - en tranches, les tomates sont coupées en fines rondelles. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer le chou-fleur, saler et saupoudrer d'épices. Ensuite, des tomates, de l'ail et des oignons sont ajoutés au plat. Versez le chou avec les tomates, les œufs battus avec le sel, saupoudrez d'herbes et mettez au four. Cuire au four à 180 degrés. Au total, il faudra environ une demi-heure pour préparer l'omelette.

Les ménagères conseillent d'ajouter un peu de crème sure ou de lait à l'omelette. Les tomates peuvent être complétées par des poivrons doux (frais ou cuits au four) ou des pois verts tendres.

Omelette aux légumes et chou-fleur

Les femmes au foyer recommandent de préparer une omelette au chou-fleur pour les enfants en utilisant cette recette. Le plat est facile à préparer et a un goût délicat et raffiné. C'est très sain, nutritif et faible en calories. L'omelette est idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il peut être consommé par les enfants et les adultes au moins quotidiennement. Les types de légumes peuvent être modifiés.

Ingrédients

Tous les produits de la recette présentée sont conçus pour deux portions pour adultes ou trois à quatre portions pour enfants. Utiliser:

200 grammes de chou-fleur ;
une tomate ;
un demi poivron;
quatre œufs;
100 ml de lait ou d'eau ;
50 grammes de fromage à pâte dure ;
huile (végétale) pour la lubrification;
au goût - sel;
verdure.

Pour les enfants, il vaut mieux cuisiner des omelettes avec du lait. Pour les adultes, l’eau peut être utilisée comme base. Il vaut mieux prendre de gros œufs, sinon augmenter un peu leur nombre. Pour les amateurs de viande, vous pouvez ajouter 50 g de saucisson (haché) dans l'une des portions.

Préparation étape par étape

Ils fonctionnent comme ceci :

Tout d'abord, préparez le chou-fleur (surgelé ou frais - dans tous les cas, vous devez l'inspecter et éliminer les zones sombres). Le chou frais est divisé en inflorescences. Les gros sont coupés. Les inflorescences ou parties de celles-ci sont immergées dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Les légumes surgelés doivent d'abord être décongelés, puis les grosses boutures doivent être coupées. Ensuite, le produit est immergé dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et refroidi dans de l'eau potable froide, légèrement séché sur une serviette propre.
Pendant que le chou cuit, coupez le poivron et la tomate en tranches et râpez le fromage (gros).
Ensuite, graissez les moules à pâtisserie réfractaires avec de l'huile. Mettez-y d'abord le chou-fleur, puis le poivron et la tomate. Les légumes sont légèrement salés dessus.
Une omelette est en préparation. Battre les œufs avec du sel (une pincée). Battre légèrement avec un mixeur ou une fourchette. Ajoutez de l'eau ou du lait et battez à nouveau.
Le mélange d'œufs est versé dans les moules avec les légumes. Saupoudrer de fromage (râpé) dessus. Mettre au four préchauffé à 170°C pendant une demi-heure.

Une omelette aérienne cuite aux légumes est prête. Un plat composé de chou-fleur blanc, de tomate rouge, de poivron jaune vif, d'herbes fraîches juteuses (les ingrédients peuvent être modifiés) avec une croûte de fromage cuite sur le dessus séduira aussi bien les enfants que les adultes. Selon les critiques, les membres de la famille sont ravis de l'apparence appétissante, du goût vif et de l'arôme de ce chef-d'œuvre culinaire.

Délicieuse omelette dans une mijoteuse

Vous pouvez également faire cuire une omelette au chou-fleur dans une mijoteuse. Utiliser:

chou-fleur (500 g);
trois oeufs;
lait (200 ml);
au goût - poivre et sel;
si désiré - oignon (vert).

Cuisson

Le chou est lavé et séparé en inflorescences. Oignon (vert) finement haché. Ensuite, graissez le bol du multicuiseur avec du beurre (beurre), mettez-y les oignons et le chou-fleur. Dans un récipient profond, mélangez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Le mélange obtenu est versé sur le chou-fleur. Pour préparer une omelette, utilisez le mode « Cuisson ». Le plat sera prêt dans 20 minutes.

Cuire une omelette dans une poêle

Pour préparer trois portions d'omelette au fromage et au chou-fleur de manière traditionnelle, vous aurez besoin de :

cinq œufs de poule;
lait (70 ml);
200 grammes de chou-fleur
70 g de fromage à pâte dure ("Radomer", "Néerlandais" ou "Russe");
une pincée de soda ;
poivre moulu et épices (au goût);
sel;
aneth, persil;
beurre).

Le processus de cuisson prendra 15 minutes.

À propos de la méthode de cuisson

Faites cuire le chou-fleur pendant 10 à 15 minutes. Cassez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez le lait, le soda, le sel et les épices. Battez légèrement le mélange avec une fourchette. Le chou (cuit à l'avance) est placé dans une poêle (fortement huilée). Ensuite, il est frit à feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Ensuite, le mélange d'œufs est versé sur le chou, recouvert d'un couvercle et frit à feu doux. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la surface de la masse. Ajouter les épices et les herbes (toutes). Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit sous le couvercle. Bon appétit!

Vous pouvez cuisiner une omelette au chou-fleur et aux champignons au four pour n'importe quel repas, ce plat est particulièrement bon pour le dîner, surtout si vous surveillez votre alimentation et suivez un régime diététique. Bien sûr, vous pouvez le faire cuire dans une poêle à frire, mais essayez une méthode alternative - vous l'aimerez peut-être mieux.

Liste des ingrédients :

300 g de chou-fleur,
7-8 champignons,
5 œufs de poule,
100 ml de lait,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
1 cuillère à café de sel,
1/5 c. épices

Préparation

1. Démontez une tête de chou-fleur en inflorescences, retirez les feuilles et vérifiez qu'il n'y a pas d'insectes dans les inflorescences. Rincez le chou dans une passoire, puis secouez-le plusieurs fois pour éliminer l'excès de liquide.

2. Lavez les champignons et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Gardez à l’esprit que lors de l’exposition thermique, leur taille diminuera. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers.

3. Faites bouillir les champignons et le chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15-20 minutes), il n'est pas nécessaire de les préparer complètement. Retirez le chou et les champignons de la poêle avec une écumoire et transférez-les dans un plat allant au four graissé. Vous pouvez utiliser une poêle à frire en fonte ordinaire avec un manche en métal ou sans.

4. Préparez le mélange d'œufs pour l'omelette. Dans un bol, mélanger les œufs de poule, le lait, le sel et les épices. Battez bien le tout avec une fourchette. Verser dans un plat allant au four.

5. Placez le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire l'omelette au chou-fleur et aux champignons pendant 15 à 20 minutes. Assurez-vous que le plat ne commence pas à brûler.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une omelette au chou-fleur - une version nutritive, légère et savoureuse de l'omelette classique que toute la famille adorera. Pour rendre le plat le plus sain possible, nous cuireons l'omelette au four, sans utiliser d'huile. Pour le goût et l'arôme, nous ajouterons des herbes fraîches et séchées, décorerons l'omelette d'une délicieuse croûte dorée de fromage fondu et, pour plus de variété, nous ferons cuire l'omelette dans des moules à muffins en silicone portionnés. Allons-nous commencer?!

Préparez les ingrédients pour la cuisson de l'omelette au chou-fleur au four.

Lavez et séparez le chou-fleur en petits bouquets.

Faire bouillir les inflorescences de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes à partir du moment où l'eau bout. Rincez ensuite à l'eau froide et séchez légèrement.

Dans un récipient séparé, mélanger les œufs et le lait.

Ajoutez des oignons verts finement hachés, des herbes séchées au goût, un peu de sel et du poivre noir moulu.

Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de battre le mélange, car plus vous battez le mélange pour omelette, plus l'omelette finie se déposera.

Placez le chou-fleur préparé dans un plat allant au four. Vous pouvez préparer une omelette dans un grand ou dans plusieurs plats allant au four.

J'aime cuisiner des omelettes dans des moules à muffins en silicone - cela réduit un peu le temps de cuisson et les portions sont nettes et agréables à regarder.

Versez le mélange préparé d'œufs et de lait. Si vous préparez une omelette en portions, remplissez les moules au maximum aux 3/4 - pendant la cuisson, l'omelette grossit.

Saupoudrer le tout de fromage râpé.

Placez la future omelette de chou-fleur au four préchauffé à 175-180 degrés et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.

L'omelette au chou-fleur est prête. Bon appétit.