Comment stériliser les cerises dénoyautées. Cerise, en conserve dans son jus (préparation pour l'hiver)

Préparer les ingrédients pour les cerises propre jus.

Trier les cerises : enlever les feuilles et les boutures et sélectionner des baies intactes.
Rincez les cerises à l'eau, égouttez-les dans une passoire et laissez le liquide s'écouler.
Dénoyautez les cerises (à l'aide dispositif spécial enlever les os).

Rincez les bocaux avec du soda et stérilisez pendant 3 minutes à la vapeur, ou mettez dans un four froid, allumez à 100°C et chauffez jusqu'à ce que les bocaux soient chauds et que l'humidité se soit complètement évaporée.
Rincez les couvercles avec du bicarbonate de soude et faites bouillir pendant 3 minutes.
Mettez une poignée de cerises dans un bocal.
Saupoudrer d'environ 1 cuillère à soupe de sucre.
La couche suivante est à nouveau une poignée de cerises.
Puis une autre cuillère à soupe de sucre.
Ainsi, remplissez le pot jusqu'en haut.

Conseils. Un pot de 800 ml contient environ 4-5 cuillères à soupe de sucre. La couche supérieure de cerises est également préférable de saupoudrer de sucre. Mais, si vous le souhaitez, les cerises dans leur propre jus peuvent être cuites sans sucre.

Laisser les bocaux (couverts de couvercles) pendant 20 minutes pour que la cerise libère le jus.

Stérilisation.
Mettez un torchon au fond d'une grande casserole large.
Mettez les bocaux et couvrez-les avec des couvercles (ne pas tordre).
Versez de l'eau dans la casserole de manière à ce qu'elle atteigne les épaules des bocaux (assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans les bocaux avec des cerises).
Porter l'eau dans une casserole à ébullition à feu doux à moyen.
Stériliser les cerises dès l'ébullition pendant 15 minutes (pour 800 ml ou pot d'un litre) à faible ébullition.

Retirez délicatement les bocaux de la casserole et fermez hermétiquement avec des couvercles.

Conseils. Si les cerises ne sont pas juteuses, ajoutez un peu d'eau bouillante pour recouvrir toutes les cerises de liquide. Si les cerises sont juteuses - ce n'est pas nécessaire, elles donneront elles-mêmes beaucoup de jus.

Retournez les bocaux (pour vous assurer que les bocaux sont bien fermés et qu'aucun liquide ne s'échappe) et laissez refroidir complètement.
Vous pouvez envelopper les pots avec une serviette éponge ou d'autres vêtements chauds.
Conserver ensuite dans un endroit sombre et frais.

Conseils. Les cerises dans leur jus peuvent être préparées d'une autre manière. Pour 1 kg de cerises, on prend environ 300 g de sucre. Rincez les cerises, retirez les noyaux, couvrez de sucre et laissez reposer 8 à 12 heures pour que les baies libèrent du jus. Mettez ensuite la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Disposez les cerises dans des bocaux stérilisés et versez dessus le jus extrait. Les banques roulent.

Bon appétit et ambiance cerise !

Les recettes de cerises dans leur propre jus sont considérées comme les plus vues simples préparation du produit, qui ne demande pas beaucoup de temps et d'argent. Les cerises dans leur jus pour l'hiver peuvent être conservées avec du sucre et sans ce produit. Considérez comment les cerises sont récoltées dans leur propre jus pour l'hiver, des recommandations pour choisir un produit de la qualité souhaitée. Les méthodes décrites de conservation des produits à base de baies peuvent également être utilisées dans la conservation des cerises douces.

Comment préparer les fruits pour la mise en conserve?

La cerise est l'ingrédient principal, les fruits sont donc choisis avec soin. Pour ce faire, l'hébergeur doit remplir les conditions suivantes :

1. Les cerises récoltées doivent être mûres, suffisamment grosses et fraîches.
2. Si une recette de cerises dénoyautées dans leur propre jus est utilisée, des baies à forte teneur en jus sont récoltées. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas prendre de petites cerises, car après avoir retiré les noyaux, la forme ronde de ces cerises est écrasée et des échantillons entiers sont nécessaires pour la récolte.
3. Avant de préparer les cerises dans leur propre jus, les fruits sont triés, toutes les baies vermoulues, gâtées ou non mûres sont retirées. Il est également nécessaire d'enlever les petites brindilles et les feuilles.
4. Les cerises récoltées sont soigneusement lavées à l'eau courante. Vous ne pouvez pas écraser les fruits, car ils peuvent libérer leur jus à l'avance.

Les cerises préparées de la manière ci-dessus doivent être nettoyées des nucléoles, si les cerises ne sont pas conservées dans leur propre jus avec des noyaux. Pour éliminer les composants solides indésirables du fœtus, vous pouvez utiliser des dispositifs spéciaux, une épingle ou simplement retirer les os avec vos mains.

Si les baies avec graines sont conservées, elles sont soigneusement triées et lavées à la main. Mais vous devez savoir que ces produits en conserve ne sont pas stockés pendant une longue période, car après 7 à 8 mois, le composé chimique dangereux (acide cyanhydrique) et d'autres substances nocives dans les os peuvent provoquer une intoxication.

Il est préférable de refermer la cerise dans son jus pour la période hivernale en bocaux en verre volume de 500 à 1000 ml. Avant de pondre les fruits, ils doivent être stérilisés avec n'importe quel manière accessible. Certaines femmes au foyer cuisinent des cerises sans stérilisation, mais cela est assez dangereux, car des microbes dangereux apparaissent dans les fruits et peuvent provoquer un empoisonnement ou une sorte de maladie.

Les banques sont fermées avec des couvercles laqués en étain ou en aluminium. Vous pouvez utiliser des pots avec des couvercles vissés.

Vous pouvez conserver les produits finis à température ambiante, mais à la lumière, les fruits peuvent changer de couleur. Il est préférable de conserver les bocaux dans une pièce sombre et froide.

Recettes pour récolter des fruits

Il existe plusieurs recettes de cerises dans leur jus avec du sucre.

Dans la première méthode, ils achètent la bonne quantité de cerises (choisissez des fruits petits et moyens) et du sucre cristallisé. Les baies sont pré-triées, les spécimens gâtés sont éliminés. Environ 1/3 des cerises sont complètement dénoyautées, puis les fruits sont broyés dans un hachoir à viande ou de toute autre manière, et le jus est pressé dans une petite casserole.

Du sucre y est ajouté dans un rapport de 0,3 kg de sable pour 1000 ml de jus. Ce mélange est porté à ébullition. Le liquide doit bouillir pendant 2-3 minutes pour que les cristaux de sucre se dissolvent complètement.

La baie restante (2/3 du total) est disposée dans des bocaux stérilisés, puis versée avec le jus de cerise obtenu. La stérilisation à 100°C prend 20 minutes pour les récipients de 500 ml et 25 minutes pour les récipients de 1000 ml.

Fermez les bocaux avec des couvercles en étain. Ensuite, roulez, retournez soigneusement les récipients, attendez le refroidissement complet. Déplacez-vous dans une pièce sombre et fraîche.

Les cerises dans leur jus avec du sucre, mais dénoyautées sont préparées à partir des ingrédients suivants :

1. Le nombre requis de baies que l'hôtesse veut préparer pour l'hiver.
2. Sucre, acheté à raison de 1 tasse pour 1000 g de cerises.

Les fruits sont triés, après quoi les os sont enlevés. Ils s'endorment dans une casserole émaillée (un récipient en d'autres matériaux ne peut pas être utilisé), versez les baies avec du sucre dans la proportion spécifiée.

La baie est laissée pendant environ 12-14 heures. Il est saturé de sucre puis libère un liquide. Après ce processus, la casserole est mise à feu moyen, le liquide est mis à bouillir. Les fruits sont disposés dans des bocaux pré-stérilisés, puis versés avec le liquide résultant, immédiatement enroulés bouillis couvercles en métal. Les récipients sont retournés, enveloppés au chaud et maintenus dans la position indiquée jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Vous pouvez utiliser un multicuiseur pour obtenir le produit. Pour ce faire, prenez la bonne quantité de cerises et de sucre à raison de 1 tasse de sucre semoule pour 1000 g de baies. Les fruits sont triés, lavés, légèrement séchés. Ils sont disposés dans une mijoteuse, recouverts de sucre. Les cerises doivent reposer pendant 4 heures pour libérer le liquide. Après cela, allumez l'appareil en mode "Vapeur" pendant 1/3 heure, puis tournez le bouton de commande en mode "Extinction" pendant 1 heure. Les baies ainsi préparées sont transférées dans des pots pré-préparés et soigneusement stérilisés, puis elles sont enroulées avec des couvercles bouillis.

Recettes sans sucre cristallisé

Pour faire des cerises avec des noyaux, en conserve dans leur propre jus, vous devez prendre la bonne quantité de fruits, les trier, bien les rincer à l'eau courante. Après cela, préparez les bocaux pour la stérilisation. Les récipients préparés sont remplis de baies jusqu'en haut, puis remplis d'eau bouillante.

Les banques sont recouvertes de couvercles, stérilisées. Le temps de traitement pour les petits récipients jusqu'à 500 ml est de 15 minutes et 1000 ml est de 20 minutes. Lors de cette opération, les baies se déposent au fond, il faut donc ajouter de temps en temps la bonne quantité de fruits.

À la fin de la stérilisation, il est nécessaire de fermer les récipients avec des couvercles, de les retourner. Les banques sont laissées dans cette position jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Emmenez-les dans un endroit sombre.

La cerise dans son jus sans sucre est préparée à partir de grosses baies mûres et juteuses. Ils sont triés, versés avec de l'eau froide et propre, puis laissés pendant 60 minutes. Après cela, il est nécessaire de retirer soigneusement les os des fruits, puis de disposer les baies dans des bocaux stérilisés. Verser le jus extrait sur le dessus de la cerise.

Les pots remplis doivent être stérilisés. Pour ce faire, un morceau de tissu dense est placé au fond de la plus grande casserole. Des récipients contenant des fruits sont placés dessus, de l'eau froide est versée de manière à ne pas atteindre le col du récipient d'environ 2 à 3 cm.Le pot avec des bocaux est placé sur la cuisinière. Temps de stérilisation des bocaux : 500 ml - 15 minutes, 1000 ml - 20 minutes, à partir du moment de l'ébullition.

Après cela, les bocaux sont soigneusement retirés, hermétiquement fermés avec des couvercles bouillis, enveloppés dans un chiffon chaud, laissés à refroidir.

Maintenant, il y aura une mer de blancs de ces fruits brillants et juteux de l'été. Aujourd'hui, je vous présente plusieurs recettes de cerises dans leur jus, qui en hiver donneront un morceau d'été.

Il est bon d'utiliser cette préparation de baies pendant la saison froide pour faire de la gelée, des compotes, de la gelée, de la mousse, de la sauce sucrée, et la partie dense des baies trempées dans un sirop saturé épais convient à une variété de pâtisseries. Les recettes publiées pour les cerises dans leur propre jus sont testées sur le terrain, il ne devrait donc y avoir aucun doute à ce sujet.

1. Cerises dénoyautées dans son propre jus - Recette 1

Cette recette est très simple, même si ceux qui aiment conserver les cerises dénoyautées dans leur jus cuisinent selon diverses recettes, mais cela dépend de son application ultérieure. Pour la récolte, il est bon d'utiliser des baies plus grosses, car elles garderont mieux leur forme et il y aura beaucoup plus de jus.

Cerise dans son jus

Selon la recette, les cerises dénoyautées dans leur propre jus sont préparées comme suit :

1. Préparez tous les ingrédients pour faire des cerises dans votre propre jus.

Préparez tous les ingrédients pour faire des cerises dans votre propre jus

2. Examinez les baies, retirez-les avec des dommages mécaniques et des signes de détérioration, arrachez les tiges, versez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide courante.

Trier les baies

3. Retirez ensuite les os. Vous pouvez manuellement, à l'aide d'un outil spécial ou d'une simple épingle.

Enlever les os

4. Ensuite, préparez des bocaux en verre. Bien laver avec du bicarbonate de soude, faire bouillir avec des couvercles de couture. Quant à la contenance, un demi-litre, un litre ou même des mini pots sont parfaits. C'est à vous.

Maintenant, étalez fermement les perles violettes dans le récipient préparé et saupoudrez de sucre cristallisé, en utilisant le rapport suivant : versez trois cuillères à soupe de cerises dénoyautées avec deux cuillères à soupe de sucre et remplissez le pot jusqu'au sommet.

Mettre les cerises dans des bocaux et recouvrir de sucre

5. Après avoir ramassé une casserole pratique, remplissez-la d'eau tiède, remplissez le fond avec une serviette en coton, placez la pièce à usiner de sorte que l'eau atteigne les cintres, couvrez avec des couvercles et stérilisez. Le temps de stérilisation est de 15 minutes pour les bocaux d'un demi-litre et les bocaux d'un litre pendant 20 minutes.

Mettre les bocaux de cerises dans une casserole et stériliser

6. Après ce temps, scellez-le hermétiquement, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement.

Enroulez hermétiquement les couvercles

6. La cerise dans son propre jus est prête, conservez-la dans un endroit frais pendant un an au maximum.

Cerise dans son jus

Composants:

• cerise - à votre discrétion;
• sucre - selon la proportion indiquée dans la description.

2. Cerises dénoyautées dans son propre jus - Recette 2

Cette recette sera différente en ce qu'elle contiendra moins de sucre et la technologie de cuisson sera légèrement différente.

Cerise dans son jus

1. Tout d'abord, vous devez jeter la baie fraîchement cueillie, retirer les feuilles et les pétioles qui en contiennent.

2. Retirez les os à l'aide d'une épingle à cheveux, d'un trombone, d'un cure-dent prévu à cet effet, ou manuellement faites des manipulations peu agréables pour cette méthode de récolte.

3. Rincer à l'eau courante eau froide.

4. Mettez dans un bol émaillé ou en cuivre et saupoudrez de sucre selon les instructions de la recette. Laissez les baies reposer environ une demi-heure à l'air libre jusqu'à ce que le jus soit libéré. Je vous conseille de retirer les os sur des plats ou des espacements pratiques, car le jus coule des cerises mûres.

5. Mélangez doucement, comme si vous souleviez les baies du bas vers le haut. Répartir à la cuillère en bois dans des bocaux propres et secs, stériliser au moins 20 minutes, fermer avec des bouchons à vis et retourner. Couvrez avec une serviette et laissez jusqu'au lendemain matin. Important à retenir ! Si ces règles sont respectées, les plaques de moisissures ne se formeront pas lors du stockage à la surface des cerises dans leur propre jus.

Ingrédients:

• cerise - 1 kilogramme;
• sucre - 200 grammes.

3. Cerise dans son propre jus sans stérilisation - recette 3

Les cerises ainsi préparées conviennent à la cuisson ragoûts de fromage blanc, desserts, cocktails, tartes et autres pâtisseries. L'essentiel ici est de garder règles sanitaires et le rapport exact des principaux ingrédients. Ma grand-mère cuisinait toujours ainsi au village. Elle le salait aussi, le faisait tremper dans de petits tonneaux en bois. Oh, comme c'est délicieux !

Selon la recette dans notre jus sans stérilisation, on cuisine comme ceci :

1. Baies sans mariage et défauts divers, rincez et transférez dans une casserole ou un bassin en cuivre, laissé en héritage et recouvrez de sucre. Remuez doucement avec une spatule en bois et laissez reposer trois heures à l'air libre. Il n'est pas interdit de remplir de sucre en versant en couches, alors quelqu'un comment s'adapter.

2. Lorsque beaucoup de jus apparaît, mettez les plats avec le contenu à feu moyen, faites bouillir pendant 4 minutes et mettez-les immédiatement dans les plats préparés et fermez avec une clé à vis ou comme vous le souhaitez.

3. Les opérations technologiques ultérieures seront les mêmes que dans les recettes précédentes. Conservez la pièce préparée dans un endroit frais.

Composition des matières premières :

• cerise - 1,5 kilogramme;
• sucre - 0,350 gramme.

1. Il est interdit d'utiliser des baies non mûres.

2. Si des baies vermoulues sont trouvées, versez-les avec de l'eau froide et versez un peu de vinaigre ou une solution saline faible, maintenez pendant 5 à 10 minutes. Les vers vont flotter à la surface, puis rincer à l'eau douce.

3. Vous devez stocker les fruits en conserve prêts à l'emploi dans un endroit frais. Lorsqu'ils sont exposés au soleil, le contenu peut fermenter et devenir aigre.

Préparer des conserves maison pour l'hiver vous permet de fournir au corps des substances utiles pendant la saison froide et de diversifier l'alimentation hivernale. Ainsi, de nombreuses femmes au foyer préparent toutes sortes de fournitures sous forme de compotes, de marinades et de confitures. La cerise est particulièrement populaire en raison de son goût exquis et de sa composition unique. Qu'il soit frais ou transformé, c'est une excellente matière première pour une variété de pâtisseries, desserts et autres plats. Mais le plus souvent, les cerises sont récoltées dans leur propre jus pour l'hiver, car dans cet état, elles conservent leur composition nutritionnelle d'origine.

Un peu sur les bienfaits des cerises

Des femmes au foyer expérimentées, utilisant leur capacité à rouler des cerises dans leur propre jus, tentent de fournir à leur famille des produits à part entière toute l'année. Et c'est elle qui est à juste titre considérée comme la reine de l'été, car elle rafraîchit et désaltère agréablement. De plus, sa composition contient du glucose, du fructose, des acides organiques, de la pectine, du carotène et de l'acide folique. La composition comprend des minéraux : potassium, magnésium, phosphore, calcium, fluor, fer, manganèse et iode. Les fruits mûrs sont riches en vitamines C, E, PP, B1 et B2.

Avec l'aide de ce fruit, l'anémie, la constipation, la goutte, les maladies des reins, des poumons, de l'estomac, ainsi que l'arthrose et l'arthrite des articulations peuvent être traitées. La coumarine, présente en quantité suffisante, a la capacité de réduire la coagulation sanguine, ce qui empêche la formation de caillots sanguins, et l'acide ellagique réduit la probabilité de développer des cellules cancéreuses, et prévient donc le risque de développer des tumeurs cancéreuses.

Technologie de roulement dans son jus

Recette de mise en conserve de cerises dans leur jus sans sucre.

Pour la mise en conserve, il est nécessaire de choisir des baies entières, en rejetant les spécimens trop mûrs et verdâtres, ainsi que les spécimens gâtés. À partir des matières premières sélectionnées, les feuilles et les tiges doivent être retirées. Ensuite, vous devez le faire tremper dans de l'eau froide pendant environ une heure et le mettre dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.

L'étape suivante consiste à retirer les graines, sinon il n'y aura pas beaucoup de jus nécessaire dans le processus de cuisson. Pour ce faire, utilisez un appareil spécial et, en l'absence de ce dernier, vous pouvez utiliser une épingle à cheveux pliée, un trombone, un cure-dent ou un bâton de manucure.

Les fruits pelés doivent être placés dans un bol à parois hautes, puis utilisés conformément à leur destination, en fonction de la recette des cerises dans leur propre jus.

Méthodes pour rouler les fruits selon diverses recettes

Première option. Sans sucre.

Les fruits préparés pour une utilisation future conservent toutes leurs propriétés fraîches et sont ajoutés avec succès lors de la cuisson de compotes, de gelées, de tartes et de boulettes. Pour conserver les cerises dans leur jus sans sucre, il est conseillé de suivre les recommandations suivantes.

Emballez les baies pelées préparées dans des contenants secs et stérilisés, en les remplissant jusqu'au sommet. Tassez-les délicatement légèrement pour que le jus ressorte. Verser le jus restant dans le bol jusqu'au goulot pour chasser tout l'air. Sous cette forme, les cerises dénoyautées dans leur propre jus peuvent conserver leurs propriétés pendant une longue période.

Placez un grand récipient sur la cuisinière, dans lequel placer un support pour les canettes. Abaissez le récipient en verre dans une casserole, versez de l'eau froide jusqu'aux épaules et laissez stériliser après ébullition pendant 10 à 20 minutes (selon les pots pris - demi-litre ou litre). À la fin du processus de stérilisation, le récipient doit être hermétiquement fermé avec des couvercles et laissé refroidir complètement.

Option deux. Avec du sucre.

Les cerises récoltées dans leur propre jus avec du sucre semblent un peu différentes. Il a un goût agréablement acidulé, mais légèrement sucré. En général, le processus de mise en conserve diffère du précédent, car il n'y a pas d'étape de stérilisation.

Placer les baies préparées et dénoyautées dans une bassine émaillée à fond large et à bords hauts, en versant du sable dessus. Pour chaque kilogramme de matières premières, un verre de sable doit être pris. Gardez le bassin dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures. Ceci est fait afin d'extraire le jus autant que possible. Après vieillissement, placez le récipient sur la cuisinière et portez le contenu à une température de 90-95 °. Après avoir retiré du feu, étalez la masse dans un récipient stérilisé et versez le liquide sucré qui s'est démarqué.

Les banques avec des cerises dans leur propre jus sans stérilisation doivent être enroulées immédiatement, puis immédiatement retournées. Les aliments en conserve refroidis peuvent être conservés à la fois dans un endroit frais et à température ambiante.

Option trois. Avec des os.

De toute la variété des recettes, seules les cerises dans leur jus avec noyaux s'enroulent le plus facilement et le plus rapidement. Cela est dû au fait qu'il n'est pas nécessaire de le nettoyer, ne laissant que la pulpe, ce qui prend beaucoup de temps.

Les baies entières doivent être triées, lavées à l'eau courante et laissées égoutter. Pendant ce temps, préparez un récipient en verre, où placer les matières premières préparées. Séparément, vous devez faire bouillir de l'eau et la verser dans des bocaux remplis. Ils doivent être soumis processus maison stérilisation, puis immédiatement rouler et retourner. Les cerises en conserve dans leur propre jus, ainsi préparées, peuvent être conservées plus d'un an, tout en conservant leur goût.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets et subtilités de stockage pour l'avenir, mais presque toutes utilisent un moyen simple et recette abordable cerises dénoyautées dans leur propre jus, car ce sont ces fruits qui peuvent fournir à l'organisme des vitamines tout au long de l'année.

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Comment récolter les cerises pour l'hiver ? Vous gèlez ? ce bonne façon, bien sûr, mais que se passerait-il si les lieux de congélateur manque cruellement ? Il n'y a qu'une seule issue - fermer la cerise dans son propre jus dans des bocaux. Cette méthode est très simple et la cerise dans son jus ne nécessite aucune ingrédients supplémentaires(sucre, par exemple). Tout ce dont vous avez besoin est la cerise elle-même, des bocaux, du temps libre et du désir.

Oui, et bien sûr, une recette pour fermer les cerises dans leur propre jus pour l'hiver. Avec ce dernier, je me ferai un plaisir de vous aider, je vous expliquerai en détail comment faire cuire des cerises dans votre propre jus pour l'hiver sans sucre.

Ingrédients

pour un pot de 1 litre :

900 g de cerises dénoyautées

Cuisine:

Nous cueillons des cerises. Nous enlevons non mûrs, écrasés, gâtés. Retirez les feuilles et les branches. Nous lavons les cerises dans une grande quantité d'eau froide, après quoi nous nous inclinons dans une passoire. Retirer les noyaux des cerises. Vous pouvez le faire à l'aide d'un appareil spécial (il existe de nombreuses variétés) ou simplement avec vos mains (nous pressons d'abord les cerises dans un poing, en mettant notre main dans le seau pour que les éclaboussures ne se dispersent pas, puis nous prenons les os).

Ce processus est en quelque sorte joyeux, mais plutôt "sale" - jus de cerise très insidieux et s'efforce d'éclabousser la vaisselle, les meubles et vos vêtements à proximité. Gardez cela à l'esprit si vous retirez les noyaux des cerises avec vos mains.

Nous mettons les cerises dans un bol ou une casserole, recouvrons d'une serviette ou d'un couvercle et laissons reposer 2-3 heures. Pendant ce temps, ils laisseront un grand nombre de jus.

Les bocaux pour les cerises dans leur propre jus doivent cependant être stérilisés, ainsi que les couvercles. Nous remplissons les pots de cerises jusqu'en haut, versons le jus pour qu'il n'y ait pas de vide entre les cerises.

Tapisser le fond d'une large casserole (nous y stériliserons les cerises) avec une serviette ou installer un support plat spécial pour la stérilisation. Nous mettons les bocaux dans une casserole et les remplissons d'eau à température ambiante, sans atteindre le haut des bocaux de 2-3 centimètres. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles et envoyons la casserole pour stérilisation.

Porter à ébullition à feu moyen et stériliser, encore une fois à feu moyen, pendant 15 minutes.

Après cela, nous sortons les pots de la casserole (attention, car ils seront très chauds). Et nous roulons les cerises dans notre propre jus avec des couvercles en métal à l'aide d'une sertisseuse spéciale. Nous retournons les pots sur les couvercles et attendons qu'ils refroidissent à température ambiante.

Voilà, c'est tout, maintenant vous savez comment rouler des cerises dans votre propre jus sans sucre. Je vous souhaite de délicieuses et réussies préparations aux cerises !