Cuisses de poulet à la sauce à l'orange. Cuisses de poulet aux oranges Pilons de poulet au miel et à l'orange
De nombreuses femmes au foyer préparent si souvent du poulet qu'elles ont commencé à le classer parmi les plats de tous les jours. Mais en vain. Après tout, il suffit de faire mariner la viande de poulet dans une marinade inhabituelle avant la cuisson pour faire briller son goût de nouvelles nuances. Par exemple, les pilons de poulet à la sauce à l'orange sont très savoureux et appétissants. Ce plat n'est pas difficile à préparer, comme vous le verrez sur notre recette avec photos, mais il peut facilement revendiquer une place d'honneur sur la table des fêtes.
Nous ferons mariner les pilons de poulet dans une marinade miel-orange avec l'ajout de moutarde, de sauce soja et d'ail. La combinaison, à première vue, est très inhabituelle, mais vous ne pouvez même pas imaginer quel résultat délicieux vous obtenez au final ! Cela ne peut pas être décrit avec des mots, il suffit de l'essayer. Et il est préférable de le cuisiner en accompagnement. 
Ingrédients:
- pilons de poulet – 1 kg ;
- oranges de taille moyenne – 2 pièces ;
- miel – 50 g;
- huile inodore – 25 ml ;
- moutarde – 10 g;
- sauce soja – 45 ml ;
- ail – 3 gousses ;
- poivre (noir moulu + rouge piquant) – 0,5 cuillère à café chacun ;
- sel - au goût.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
1. Mettez le miel liquide dans un petit bol, ajoutez les gousses d'ail écrasées, la moutarde, les poivrons (noirs et rouges) et le sel. Ajoutez un peu de sel, littéralement une pincée, car la marinade contient également de la sauce soja. Frottez-le bien. 
2. Versez ensuite de l'huile de tournesol inodore, de la sauce soja et le jus d'une orange dans la masse obtenue. 
3. Mélangez à nouveau soigneusement. La marinade s'avère très parfumée. 
4. Lavez soigneusement les pilons de poulet, assurez-vous de les sécher et placez-les dans un bol profond. 
5. Versez la marinade miel-orange sur les cuisses et mélangez bien. Chaque morceau de poulet doit être complètement mouillé de marinade. Laissez la tasse sur la table pendant une heure, en n'oubliant pas de remuer périodiquement les pilons. Vous pouvez laisser mariner toute la nuit, mais les plats contenant du poulet doivent ensuite être mis au réfrigérateur. 
6. Placer les cuisses marinées dans la marinade miel-orange sous une forme résistante à la chaleur. Coupez la deuxième orange en demi-anneaux et placez les tranches de fruits entre les cuisses de manière chaotique. Laissez le reste de la marinade épicée humidifier le poulet pendant la cuisson. 
7. Cuire les pilons de poulet à 190 degrés pendant environ une heure. Jusqu'à ce qu'une appétissante teinte caramel apparaisse. Pour que les pilons soient juteux et cuits uniformément, humidifiez-les périodiquement avec le reste de la marinade et retournez-les d'un côté à l'autre une ou plusieurs fois. 
8. Les pilons de poulet cuits dans une marinade miel-orange s'avèrent étonnamment juteux et aromatiques. 
Leur goût entrelace plusieurs nuances de saveurs, créant une combinaison piquante et unique. 
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De quoi cuisiner des cuisses de poulet aux oranges
Pour préparer un plat aussi exotique, nous avons besoin d'ingrédients très simples.
- Cuisses de poulet - 4 - 6 pcs
- Oranges - 2 pièces.
- Crème sure - 5 c.
- Sel au goût - 3 pincées
- Mélange de poivrons au goût - 2 pincées
- Persil - 3 brins
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
Comment faire cuire des cuisses de poulet aux oranges
- Lavez bien les cuisses de poulet, traitez-les si nécessaire et éliminez toute l'humidité avec du papier absorbant. Lavez les oranges. Nous en séparons un en zeste et jus. Mélanger avec du sel, de la crème sure et un mélange de poivrons. Frottez la marinade préparée sur le poulet. Remplissez avec le reste. Couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
Une petite astuce culinaire : pour que les cuisses de poulet soient mieux trempées dans la marinade et bien cuites au four, il faut faire de petites entailles sur chaque morceau. Cette astuce est également parfaite pour préparer un autre plat très savoureux " "
- Une fois le temps écoulé, allumez le four et réglez-le sur 185. Préparez une plaque à pâtisserie avec des côtés ou un plat allant au four. Graisser avec de la graisse inodore.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, versez l'huile et faites chauffer, transférez les préparations sans marinade. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés.
- Placez les cuisses dans le moule préparé et versez la marinade dessus. Coupez la deuxième orange en tranches et placez-la entre la viande. Mettre au four pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, arrosez plusieurs fois de marinade.
Les cuisses de poulet cuites aux oranges sont prêtes. Servir en portions avec du persil haché ou sur une grande assiette.
Si vous avez aimé la recette des cuisses de poulet aux oranges, partagez-la avec vos amis ! Ne soyez pas timide non plus, écrivez dans les commentaires si vous allez cuisiner ce plat ou partager votre expérience culinaire.
Les cuisses de poulet cuites avec des oranges au four sont des plats chinois. La viande, avec un léger arôme d'ail et d'orange, s'avère très tendre et juteuse, se sépare facilement de l'os et fond simplement dans la bouche. Et la sauce épaisse obtenue lors de la cuisson rend ce plat inoubliable.
Ingrédients
Pour préparer des cuisses de poulet aux oranges au four nous aurons besoin de :
6 cuisses de poulet (vous pouvez utiliser d'autres parties du poulet) ;
100 g de jus d'orange ;
50 g de sauce soja ;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
1 c. concentré de tomates;
2 gousses d'ail ;
1/2 orange ;
sel poivre;
farine.
Étapes de cuisson
Retirez la peau des cuisses de poulet (facultatif), salez-les légèrement et roulez-les entièrement dans la farine.
Dans un autre bol pour préparer la sauce à l'orange, mélanger le jus d'orange, le concentré de tomate, la sauce soja, le poivre et le sucre.
A part, hachez l'orange lavée et non pelée dans une assiette et écrasez l'ail avec un couteau.
Placez les cuisses de poulet dans la poêle, puis ajoutez l'ail et l'orange. Versez la sauce à l'orange préparée sur le tout.
Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle (ou du papier d'aluminium) et placer dans un four préchauffé pendant 30 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des cuisses de poulet tendres et juteuses cuites avec des oranges peuvent être servies.
La viande de poulet peut être préparée de différentes manières. Il est servi sous sa forme habituelle frite ou bouillie. La viande de volaille se retrouve dans les salades et autres collations. Mais aujourd'hui, nous voulons vous inviter à préparer un plat inhabituel : des cuisses de poulet aux oranges au four.
Nous allons prendre la viande sur l'os et la précuire dans une poêle. Après cela, mélangez-le à une marinade d'orange, d'ail et de gingembre, ce qui donnera à la pulpe un goût particulier. Le résultat est un plat qui peut occuper une place centrale sur n’importe quelle table de fête.
Ingrédients
- Pilon de poulet - 8 pièces;
- Orange - 3-4 pièces;
- Oignon rouge - 1 pièce;
- Gingembre frais - 1 cuillère à soupe. l.;
- Ail - 3-4 gousses;
- Miel - 1 cuillère à soupe. l.;
- Huile végétale - 1-2 c. l.;
- Sel, épices - au goût.
Préparation
Nous lavons les pilons de poulet et les séchons avec du papier absorbant ou des serviettes. Placer dans une poêle chauffée avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale et faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, du sel sera ajouté à la marinade.
Préparez la marinade d'oranges. Pour ce faire, retirez la peau de 2-3 oranges, hachez la pulpe et réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. En dernier recours, râpez la pulpe.
Ajoutez du miel, du sel, des épices au goût à la purée d'orange obtenue, ainsi que du gingembre et de l'ail frais pelés et râpés.
Mélangez tous les ingrédients ensemble, ou mieux encore, broyez-les avec un presse-purée. Et puis on passe au tamis pour éliminer toutes les fibres grossières de la marinade, sinon elles commenceront à brûler au four et pourront donner au plat un goût désagréable.
Coupez la dernière orange restante en tranches.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en plumes.
Graisser un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale et y placer fermement les pilons de poulet préparés.
Versez la marinade d'orange dans le moule, déposez dessus les tranches d'orange et d'oignon.
Cuire les cuisses de poulet au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, vous devez regarder une fois dans le four et retourner les jambes de l'autre côté.
C'est tout, les cuisses de poulet aux oranges sont prêtes, servez-les à table. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou préparer une salade de légumes. Bon appétit!
Même si vous n'avez aucune expérience culinaire, vous ne pouvez pas gâcher les cuisses de poulet avec des oranges. Ils deviendront certainement doux et très savoureux. Vous pouvez remplacer les pilons de poulet par de la dinde ou une autre viande de volaille. Le goût ne sera pas affecté par un tel remplacement, et vous obtiendrez un plat diététique original.
