Recette liquide de gâteau au miel. Gâteau "Gâteau au miel" à partir de pâte liquide

Gâteau au miel" aujourd'hui il a beaucoup de noms : « Ryzhik », « Honey », « Bee », mais le miel est toujours présent à sa base. Peut-être que quelqu'un dira qu'il n'aime pas les gâteaux où le miel est présent. Très probablement, vous n'avez tout simplement pas mangé un vrai dessert léger, pas du tout sucré, au goût délicat et délicieux.
On ne sait pas avec certitude qui a décidé d'expérimenter et d'ajouter du miel à la pâte, mais le gâteau a été largement utilisé avec la main légère de l'impératrice Elizabeth. La jeune cuisinière, ignorant son aversion pour le miel, décida de surprendre la femme d'Alexandre 1 et prépara un gâteau au miel avec de la crème anglaise. Depuis, il est devenu un des desserts préférés des tables de fête des appartements royaux.
Pour les gâteaux, ils préparent généralement une pâte raide et les roulent dans la forme souhaitée, mais vous pouvez le faire beaucoup plus facilement - faites de la pâte.
Il est à noter que le goût des gâteaux dépendra du choix du miel. Ainsi, le miel foncé donnera une couleur et un arôme plus riches que le miel clair, et son goût apparaîtra plus brillant. Le miel déjà fondu est mélangé avec des œufs et de la farine est ajoutée progressivement afin que la pâte ressemble à une consistance épaisse de crème sure. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de dérouler de tels gâteaux, ce qui signifie que la cuisson prendra moins de temps. La pâte doit juste être versée dans des moules préparés et cuite. Une fois les gâteaux cuits, ils sont coupés et enduits de crème.

Pour essai :

oeufs - 4 pièces
sucre - 180 gr.
miel - 5-6 c. l.
farine - 400 gr.
levure chimique - 1 paquet.

Pour l'imprégnation :

eau tiède - 1 cuillère à soupe.
miel - 2 c. l.
le jus d'un demi citron
cannelle - ½ cuillère à café

Pour la crème :

crème sure 25% - 500 ml.
sucre - 1 cuillère à soupe.
sucre vanillé - 1 paquet.
épaississant pour crème sure - 1 paquet.
abricots secs - 100 gr.

Méthode de cuisson :

Faire fondre le miel au bain-marie. Refroidir.

Ajouter le miel liquide aux œufs battus. Bien remuer. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure chimique, bien mélanger. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés - 40 minutes. Retirez les gâteaux finis des moules et laissez refroidir.
Préparez le trempage.
Mélanger le miel, l'eau tiède et la cannelle. Ajouter le jus de citron. Mélanger.
Lavez les abricots secs et coupez-les en cubes moyens.
Lubrifiez le gâteau avec de la crème, mettez des abricots secs.
Préparez la garniture pour le gâteau. Pour ce faire, râper les gaufrettes au chocolat sur une râpe fine.

Bon thé !

Crème

La crème peut être préparée celle que vous aimez le plus, mais encore, le Medovik le plus délicieux est obtenu avec de la crème sure. De plus, il est également préparé très rapidement et s'avère toujours. Tout ce que vous avez à faire est de battre la crème sure avec du sucre jusqu'à consistance épaisse et de badigeonner les gâteaux. Si vous voulez que les gâteaux soient bien trempés et tendres, mais qu'il y ait suffisamment de crème, choisissez une crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses et augmentez légèrement ses proportions.
Avant d'enduire les gâteaux de crème, ils peuvent être imbibés d'imprégnation sucrée ou de cognac (dans ce cas, le gâteau sera réservé aux adultes).
Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des pruneaux ou vos baies préférées à une crème prête à l'emploi.

Décoration

Pour que le Medovik ait l'air festif, bien sûr, il doit être décoré. Tout dépend de votre imagination. Vous pouvez broyer des gaufres, du chocolat, des noix ou du cacao en miettes et saupoudrer généreusement sur le dessus du gâteau, ou ajouter un épaississant à la crème et disposer différentes figures.
Peu importe comment vous le décorez, quel type de crème vous préparez, l'essentiel est que vous le fassiez avec amour.

Pourquoi Ryzhik est-il si populaire ?

Il a longtemps été l'invité préféré de la table de fête. Et la chose est dans son goût délicat et sucré et son arôme de miel riche et unique. Quelles recettes ne sont pas connues pour sa préparation, mais le goût doux et léger de la crème sure traditionnelle et l'odeur enchanteresse du miel doré frais raviront toujours ceux qui veulent l'essayer et l'apprécier. Une variété de décorations à base de noix ou de fruits secs ajouteront du piquant à un dessert royal.

Quelle est la pâte à gâteau pratique?

De toutes les recettes existantes pour ce plat festif, celle décrite ci-dessus est très pratique car elle ne nécessite pas de temps et d'efforts pour étaler de nombreuses couches de pâte. En conséquence, vous obtiendrez des gâteaux au miel légers et aérés avec un goût et une odeur classiques uniques. La méthode de préparation des gâteaux à partir de pâte est également pratique en ce sens que vous ne pouvez faire qu'un seul gâteau, qui est ensuite coupé et mis en morceaux de dessert prêt à l'emploi.

Les bienfaits de la crème sure

La crème sure utilisée en cuisine possède de nombreuses qualités importantes. La crème sure est très facilement absorbée par le corps, ce qui est un avantage par rapport à la crème. Il peut également aider l'estomac à se sentir mieux et est souvent recommandé pour les problèmes digestifs. Un effet positif du produit laitier sur les os et les ongles a été constaté, il contribue à les renforcer. En général, il a un effet positif sur l'humeur d'une personne et sur ses antécédents hormonaux, ce qui fait de la crème sure un ingrédient important et utile. Et pour ne pas nuire à la silhouette, vous devez choisir de la crème sure avec un faible pourcentage de matières grasses.

Propriétés utiles du miel

Il convient de mentionner que bien que tout d'abord, lorsque l'on pense aux bienfaits d'une friandise pour la santé, les propriétés curatives bien connues du miel viennent à l'esprit. Tout le monde connaît ses effets bénéfiques sur le système respiratoire, ses propriétés antivirales, et il aide également à améliorer la digestion, à renforcer les os grâce à sa forte teneur en calcium et à augmenter l'immunité. Il est utilisé à des fins médicinales et prophylactiques depuis l'Antiquité. Ainsi "Medovik" n'est pas seulement très savoureux, mais aussi un délice curatif !

Notez la recette

Qui n'aime pas le gâteau au miel? Il y en a probablement peu. Tout le monde n'aime pas cuisiner. Il doit être déroulé et cuit gâteau par gâteau. Mais quelqu'un a proposé une excellente alternative à cela - le gâteau au miel à base de pâte. Maintenant, cuire votre gâteau préféré avec le goût et l'odeur du miel est aussi simple que d'écaler des poires. Vous avez juste besoin de préparer la pâte - ensuite c'est à la mijoteuse ou au four.

Il est pratique de faire la pâte au bain-marie - vous n'avez pas souvent à intervenir, rien ne brûle. Mais si cela n'est pas possible, vous pouvez cuisiner de manière standard - au bain-marie.

Le gâteau "gâteau au miel" à base de pâte liquide peut être servi en toute confiance sur la table de fête. Je pense que les invités seront satisfaits.

Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Préparez la pâte pour un couple (ou au bain-marie) : mettez le beurre dans la cuve du bain-marie.

Au bout d'une minute, ajouter le miel. La masse doit fondre et devenir homogène.

Cassez les œufs dans un bol séparé.

Fouettez un peu avec un fouet.

Verser le mélange d'œufs dans le bol du multicuiseur.

Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le au bol.

Lorsque la masse a doublé, ajouter une demi-portion de farine tamisée deux fois.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer le bol du cuiseur vapeur et ajouter le reste de farine.

La pâte s'avère épaisse, mais en même temps s'échappe facilement d'une cuillère.

Lubrifiez le bol du multicuiseur (ou une forme résistante à la chaleur pour le four) avec de l'huile et versez-y la pâte préparée. Réglez la fonction "Cuisson" sur 1h20. Au four, cuire jusqu'à obtenir une "allumette sèche".

Pelez les noix et mettez-les au four pendant 5 minutes pour les faire sécher. Faire griller les cacahuètes dans une poêle.

Concassez les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Il n'est pas nécessaire de moudre beaucoup, il doit rester de petits morceaux de noix.

Pelez les cacahuètes et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le beurre.

Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Sortez le gâteau fini et placez-le sur la grille.

Couper le gâteau refroidi en trois parties.

Lubrifiez généreusement avec de la crème.

Saupoudrer de noix. Lubrifiez le gâteau suivant d'un côté avec de la crème et mettez le précédent.

Assembler le gâteau et réfrigérer pendant au moins 5-6 heures.

Le gâteau "gâteau au miel" à partir de pâte liquide est prêt. Aide-toi! Bon appétit.

Cuisinez avec amour.

Composition (forme diamètre 20-24 cm) :

Farine - 2-2,5 cuillères à soupe.
œuf - 3 pièces.
huile - 75 gr.
sucre - 1 cuillère à soupe.
miel - 4 cuillères à soupe
soda - 1 cuillère à café
Nous chauffons du miel avec du soda dans une louche.
Il faut remuer constamment ! C'est ici que nous décidons de la couleur des gâteaux. Plus on garde longtemps, plus la masse de miel est foncée. Lâcher le feu
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre. Bien battre
Mélanger la masse de miel avec l'oeuf et battre.
Ajouter 1 cuillère à soupe. farine à la masse miel-oeuf et mélanger avec un mélangeur. Ajoutez ensuite le reste de la farine, mais prenez votre temps
La pâte doit être un peu plus épaisse que les crêpes et doit s'égoutter plutôt que tomber des batteurs du mélangeur.
Couvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé et versez la pâte. j'ai pris la forme 26 cm
Cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Vérification de l'état de préparation avec un éclat

Composition crème :

Lait concentré bouilli - 1/2 boîte.
crème sure - 200 gr.
crème 30% - 400 gr.
épaississant pour crème - 3 pcs.
Fouettez la crème avec l'épaississant jusqu'à l'obtention de pics mous. Ajoutez ensuite la crème sure et le lait concentré.
Battre jusqu'à l'obtention d'une masse dense. Le motif des fouets reste et les pics doivent être denses.
Nous prenons une assiette légèrement plus petite que notre gâteau et coupons les bords. Le gâteau lui-même est coupé en 4 plus fins. Comme je l'ai cuit dans une forme plus grande que nécessaire, j'ai dû le couper en deux pour obtenir un gâteau haut.
Nous récupérons le gâteau. Pour que les couches de crème soient épaisses et pour obtenir une belle coupe, il est préférable d'appliquer la crème avec un cornet de confiserie. Nappez le gâteau de tous les côtés.
Nous transformons les garnitures des bords du gâteau en miettes et décorons les côtés. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant la nuit.
Le matin, décorer avec le reste de la crème et la chapelure. Si vous mélangez des miettes, de la crème et 1 cuillère à soupe de cacao, vous pouvez façonner des abeilles. Bon thé !

C'est un gâteau au miel maison délicieux et facile à faire. Je m'y suis tellement habitué que parfois je le cuisine en seulement 1 heure du début à la fin. Les gâteaux de ce gâteau au miel sont très moelleux et ils sont également très rapidement saturés de crème, vous pouvez donc manger le gâteau presque immédiatement. Cette recette est également pratique lorsque vous devez préparer un dessert sucré pour des invités et que vous disposez de très peu de temps. Un gâteau à la pâte ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, il convient donc à toutes les femmes au foyer novices. Gâtez vos proches avec ce gâteau au miel et allez-y, recueillez les compliments)

Ingrédients:

Pour essai :

Beurre (ou margarine) - 120g
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 100 g
Miel - 3 cuillères à soupe pleines
Soda - 1 cuillère à café
Farine - 2 tasses
Formulaire pour la cuisson
Fleuret culinaire

Pour la crème :

Beurre 160g
1 boîte de lait concentré sucré

Commençons à préparer notre gâteau au miel :

Étape 1

Mélanger dans un bol le beurre (coupé en morceaux), le sucre, le miel. On met le bol au micro-onde une minute pour que le beurre et le miel fondent :

Étape 2

Mélangez les œufs et le soda dans le deuxième bol, secouez un peu les œufs

Étape 3

On mélange le contenu des deux bols et on observe la réaction : la masse doit s'alléger un peu et mousser légèrement

Étape 4

Commencez progressivement à ajouter de la farine avec une cuillère à soupe, en remuant constamment la pâte:

La pâte devrait éventuellement acquérir la consistance d'une crème sure épaisse :

Étape 5

Préparation d'un moule pour la cuisson des gâteaux. Enveloppez sa surface avec du papier d'aluminium de sorte que le côté mat du papier d'aluminium soit vers le haut. Lubrifiez la surface de la feuille avec de l'huile végétale.

Étape 6

Nous prenons une forme de papier d'aluminium, la posons sur une forme en métal et versons la pâte dessus. Si la pâte ne s'étale pas bien sur le papier d'aluminium, vous pouvez l'aider avec des doigts trempés dans de l'eau froide ou une spatule en silicone.

Étape 7

Nous faisons cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 à 7 minutes, à une température de 180 degrés. Pendant que le premier gâteau cuit, versez la pâte sur le reste des moules en aluminium pour ne pas perdre de temps. Lorsque le premier gâteau est prêt, nous le sortons du plat de cuisson avec le papier d'aluminium et posons immédiatement la feuille de papier d'aluminium suivante avec la pâte sur le plat de cuisson.

Étape 8

Nous coupons chaque gâteau cuit directement sur le papier d'aluminium autour du périmètre (c'est possible sur une assiette ronde), laissons les garnitures des gâteaux pour décorer le gâteau avec des miettes. Laissez les gâteaux reposer sur le papier d'aluminium jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Étape 9

Préparer la crème : battre le beurre et le lait concentré au batteur. Pour réaliser le beurre fouetté facilement, il faut le laisser à température ambiante une heure à l'avance ou le couper en petits cubes.

Étape 10

Nous mettons les garnitures de gâteaux sur une plaque à pâtisserie pour qu'elles sèchent un peu au four, mettez-les au four pendant 3 à 5 minutes, après quoi il sera facile de les écraser en miettes directement avec vos doigts.

Étape 11

Lorsque tous les gâteaux ont refroidi, nous commençons à former le gâteau. On prend le premier gâteau, on le retourne et on le pose sur un plat à gâteau :

Étape 12

On enrobe le gâteau de crème, et on y met le gâteau suivant, et ainsi de suite sur tous les gâteaux :

Étape 13

Nous enduisons le côté du gâteau avec de la crème:

Étape 14

A la fin, saupoudrer le gâteau de chapelure

Bon appétit à vous et vos invités !

Cordialement Elfi

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