Recette de pancakes au chou. Crêpes au chou - les recettes les plus délicieuses

11-17 pièces

30 minutes

138 kcal

5 /5 (1 )

Vous aimerez certainement les crêpes au chou pour deux raisons : leur préparation est élémentaire et ne prend pas beaucoup de temps libre, et c'est un plat hypocalorique qui vous aidera à perdre du poids et à passer à une nutrition adéquate. De plus, cette friandise peut être sucrée, salée, luxuriante, satisfaisante, tendre, etc. - tout dépend de vos compétences et de votre imagination.

Je vais vous apprendre à cuisiner des crêpes au chou selon trois recettes simples que j'ai reçues de mon arrière-grand-mère. Rejoignez-moi et prenons plaisir à cuisiner un plat sain et savoureux à la fois !

Recette de beignets de chou

Ustensiles de cuisine: long couteau de cuisine, spatule en bois à bord fin, gobelet doseur et balance de cuisine, passoire ou tamis fin, plusieurs bols de profondeurs et de tailles variées, une casserole d'au moins 4 litres de volume, une planche à découper en bois, un fouet ou un fourchette régulière, une poêle à frire de grand diamètre, de préférence recouverte de téflon, des serviettes en papier, une cuillère à soupe.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Lavez soigneusement 320 à 360 g de chou blanc, puis coupez les zones endommagées, le cas échéant.
   
   
2. Hachez finement le chou avec un couteau: d'abord le long, puis coupez les copeaux obtenus.
   
   
3. Versez de l'eau froide dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajouter 2 pincées de sel à l'eau et ajouter le chou haché. Cuire les copeaux de chou pendant environ 5 minutes après que le liquide a de nouveau bouilli.
4. Nous inclinons le chou bouilli dans une passoire et laissons le liquide s'écouler naturellement.
   
   
5. Nous transférons le produit dans un bol dans lequel nous allons pétrir la pâte et laissons refroidir complètement.
   
   
6. Dans un autre bol, cassez deux œufs de poule et ajoutez 2 pincées de sel.
   
   
7. Battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.
   
   
8. Ajoutez-y 50 à 60 ml de crème sure et mélangez à nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène liquide. Versez le mélange obtenu dans un bol avec du chou bouilli.
   
   
9. Nous lavons et hachons finement 3-4 brins d'aneth, après quoi nous envoyons les verts au reste des composants.
   
   
10. Saler et poivrer selon votre préférence gustative. Versez-y 70 à 80 g de farine et pétrissez bien la pâte.
    
    
11. Versez 25-35 ml d'huile végétale dans une poêle chaude et faites bien chauffer.
    
    
12. Nous recueillons la pâte de chou avec une cuillère à soupe et l'étalons sur de l'huile chaude.
    
    
13. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    
    
14. Nous transférons les produits finis sur des serviettes en papier afin que l'excès de graisse y soit absorbé.
    
    

Recette vidéo pour la cuisson des crêpes au chou sur la crème sure

Si des photos étape par étape et une description détaillée ne suffisent pas pour préparer des beignets de chou blanc selon la recette ci-dessus, je vous propose de vous familiariser avec la vidéo ci-dessous.

recette de beignets de chou-fleur

Temps de cuisson: 15-25 minutes.
Teneur en calories (pour 100 g): 134-140 kcal.
Portions : de 8 à 13.
Ustensiles de cuisine: une casserole d'un volume d'au moins 4 litres, une tasse à mesurer et une balance de cuisine, plusieurs bols de tailles et de profondeurs différentes, une planche à découper en bois, un presse-ail, une poêle à frire de grand diamètre, de préférence avec un revêtement en téflon, une fine - une râpe à dents, un couteau de cuisine pointu, une cuillère à dessert ou à café, des essuie-tout, une spatule en bois à bord fin.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Nous lavons soigneusement le chou-fleur, après quoi nous coupons soigneusement 240 à 260 g d'inflorescences de la tête du chou.
   
   
2. Nous répartissons les inflorescences de chou dans une casserole et les remplissons d'eau froide afin que l'ensemble du produit soit recouvert de liquide.
   
   
3. Ajoutez-y 2 pincées de sel et mettez la casserole sur le feu. Porter le liquide à ébullition, puis cuire le chou pendant 5-6 minutes.
   
   
4. Égouttez l'eau de la casserole et versez le chou chaud avec de l'eau froide et propre pendant quelques minutes. Ceci est nécessaire pour accélérer le processus de refroidissement de l'ingrédient.
   
   
5. Nous sortons les inflorescences et les hachons finement avec un couteau presque en miettes. Plus vous coupez finement le produit, plus les crêpes seront savoureuses.
   
   
6. Nous mettons les miettes de chou dans un bol dans lequel nous allons pétrir la pâte.
   
   
7. Nous y ajoutons 35 à 40 g de farine, pressons une gousse d'ail dans la presse, cassons un œuf de poule.
   
   
8. Dans un bol séparé, frottez 35 à 40 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine, après quoi nous l'envoyons au reste des ingrédients.
   
   
9. Rincer, sécher légèrement et hacher finement 3-4 brins d'aneth et y ajouter les verts.
   
   
10. Salez et poivrez la masse préparée, selon vos préférences gustatives. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène épaisse.
    
    
11. Nous chauffons la casserole et y versons 25-30 ml d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à café, nous recueillons la pâte et étalons la masse sur de l'huile chaude.
    
    
12. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    
    
13. Nous déplaçons les produits finis sur une serviette en papier pour nous débarrasser de l'excès d'huile.
    
    

Recette vidéo de pancakes au chou paresseux

Regardez la vidéo ci-dessous et vous apprendrez à cuisiner rapidement les plus délicieuses crêpes au chou selon la recette décrite ci-dessus.

Recette de beignets au chou sur kéfir

Temps de cuisson: 20-25 minutes.
Teneur en calories (pour 100 g): 133-138 kcal.
Portions : de 9 à 14.
Ustensiles de cuisine: un long couteau de cuisine, une poêle à frire de grand diamètre, de préférence avec un revêtement antiadhésif, un gobelet doseur et une balance de cuisine, plusieurs récipients de profondeurs et de tailles différentes, une planche à découper en bois, une râpe à grandes dents, une spatule en bois avec un bord fin, une cuillère à soupe, une serviette en papier.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Hacher finement le chou blanc au couteau. Nous avons besoin de 290 à 300 g de produit haché.
   
   
2. Nous étalons la masse dans un bol profond, dans lequel nous allons pétrir la pâte.
   
   
3. Ajoutez-y 2 pincées de sel et pétrissez délicatement les chips de chou avec vos mains pour que les pancakes deviennent tendres.
   
   
4. Nous pelons un oignon de la coque, le lavons et le frottons sur une râpe grossière.
   
   
5. Nous envoyons l'oignon haché dans un bol avec du chou, après quoi nous mélangeons soigneusement les deux ingrédients.
   
   
6. Versez les mêmes 190-210 ml de kéfir et cassez un œuf de poule.
   
   
7. Remuez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène liquide.
   
   
8. Nous essayons le mélange résultant pour le sel, si nécessaire, ajoutez-en plus. Ajoutez ensuite du poivre noir haché selon vos préférences gustatives. Nous y ajoutons 35-40 ml d'huile végétale, 5-7 g de levure chimique et 70-80 g de farine.
   
   
9. Nous pétrissons une pâte visqueuse homogène, semblable à la masse des crêpes ordinaires. Mettre la pâte de côté pour infuser pendant environ 5-7 minutes.
   
   
10. Nous mettons la casserole à feu moyen et y versons 20 à 30 ml d'huile végétale.
    
    
11. Nous recueillons la pâte avec une cuillère à soupe et l'étalons sur de l'huile chaude.
    
    
12. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    
    
13. Nous transférons les produits finis sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile.
    
    

Recette vidéo pour la cuisson des beignets de chou sur le kéfir

Si la recette ci-dessus avec des photos étape par étape de la cuisson des crêpes au chou sur du kéfir ne vous suffit pas, regardez la vidéo ci-dessous.

• Assurez-vous d'essayer la version allégée. La recette se compose d'ingrédients simples qui sont généralement toujours à portée de main.
• Surprenez vos invités et faites plaisir à vos proches en leur préparant des plats exceptionnellement luxuriants. Des goûts encore plus délicats sont obtenus. Ces produits seront un excellent ajout au thé du matin, en particulier en combinaison avec de la crème sure ou de la confiture.
• Afin de diversifier le menu du jour, je recommande de préparer des plats très sains et en même temps nutritifs. Les végétariens et ceux qui veulent perdre du poids aimeront vraiment cette délicatesse.

Les crêpes au chou ne sont pas seulement un délicieux petit-déjeuner, elles sont aussi assez budgétaires. Essayez de cuisiner un plat selon l'une des recettes proposées.

Une recette simple avec un minimum de produits.

Les crêpes au chou vous permettent de cuisiner du chou ordinaire d'une manière extraordinaire.

Ingrédients requis :

• kilogramme de chou;
• 100 grammes de farine;
• épices à votre goût;
• deux oeufs.

Processus de cuisson :

1. Le chou doit être haché avec une râpe fine.
2. Ajoutez ensuite du sel et tout autre assaisonnement sélectionné, écrasez légèrement avec vos mains pour que le jus apparaisse.
3. On enfonce les oeufs, on met la farine et on mélange.
4. Nous recueillons la masse obtenue avec une grande cuillère, l'étalons sur une poêle chaude et faisons frire des deux côtés jusqu'à cuisson.

Comment cuisiner du chou-fleur?

Il s'est avéré que vous pouvez faire cuire des crêpes à partir de chou-fleur. Ils s'avèrent tendres, juteux et tout aussi savoureux à la fois froids et fraîchement frits.

Produits requis :

• deux œufs et un oignon ;
• un demi-kilogramme de chou;
• environ 100 grammes de farine;
• épices à volonté.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord faire bouillir le chou. Cela ne prend généralement pas plus de 10 minutes.
2. Nous attendons qu'il refroidisse légèrement, coupé en petits morceaux et mis dans un bol.
3. Nous battons les œufs dans le chou et ajoutons l'oignon pré-haché.
4. Ajouter la farine et les épices choisies à la pâte. Le sel est un incontournable. Pétrir la pâte avec une cuillère ou les mains.
5. Nous recueillons une petite quantité de masse et mettons à disposition dans une poêle chaude, en faisant frire des deux côtés.

Option cuisine de Carême

La recette des crêpes sans œufs, puisqu'elles ne peuvent pas être utilisées à jeun. Vous pouvez ajouter ce plat à votre alimentation.

Convient aux menus diététiques et enfants.

Produits requis :

• une ampoule ;
• épices au choix;
• une petite cuillerée de levure chimique;
• 100 grammes de farine;
• une petite tête de chou;

Processus de cuisson :

1. Hacher finement le chou, couper l'oignon en fines demi-anneaux.
2. Nous envoyons l'oignon à la poêle pour la friture. Après quelques minutes, mettez-y le chou. Verser quelques grosses cuillères d'eau et laisser mijoter environ 15 minutes sous le couvercle.
3. Mélanger les légumes dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ensuite, il est temps d'y ajouter de la farine, de la levure chimique et des épices.
4. Nous étalons un peu de pâte sur une poêle chaude et faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

De la choucroute

Sûrement peu de gens ont essayé des pancakes selon cette recette. Et bien en vain ! C'est un repas délicieux et pas cher.

Produits requis :

• un œuf et un oignon ;
• un demi-verre de farine;
• sel, sucre, soda - une pincée chacun;
• 200 grammes de choucroute.

Processus de cuisson :

1. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'une belle couleur se forme.
2. Nous passons le chou dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire.
3. Nous combinons l'oignon et le chou, nous y enfonçons un œuf.
4. Ajoutez de la farine à la masse obtenue et ajoutez les ingrédients restants (sel, soda et sucre).
5. Le résultat doit être une pâte assez épaisse. Étalez-le progressivement sur la poêle et faites-le frire des deux côtés pendant quelques minutes.

Avec l'ajout de semoule

Si, pour une raison quelconque, vous ne voulez pas cuisiner avec de la farine, essayez de faire des crêpes avec de la semoule.

Très simple, rapide, beau et utile !

Produits requis :

• un verre de lait;
• épices au goût;
• un demi-chou;
• un oeuf;
• quatre cuillères à soupe de semoule.

Processus de cuisson :

1. Nous hachons le chou un peu plus petit que pour le bortsch. On le met dans une casserole, on verse du lait, on met un peu de sel et on laisse mijoter à feu doux.
2. Après cela, ajoutez la semoule au chou, mélangez et laissez infuser environ 15 minutes, pour que les céréales gonflent.
3. Il ne reste plus qu'à battre l'œuf et à ajouter les assaisonnements au goût.
4. Avec une cuillère, nous recueillons un peu de pâte, la mettons sur une poêle chaude et faisons frire pendant plusieurs minutes des deux côtés.

Sur le kéfir

Crêpes au chou sur kéfir - un plat qui ne restera pas longtemps sur votre table. C'est tellement simple et délicieux qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous le cuisinerez encore et encore.

Produits requis :

• un demi-verre de kéfir;
• épices au goût;
• environ 500 grammes de chou;
• cinq cuillères à soupe de farine;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• un oeuf.

Processus de cuisson :

1. Couper le chou très finement, le mettre dans une casserole, mélanger avec la crème sure et laisser mijoter quelques minutes.
2. A ce moment, mélanger l'oeuf avec du sel et du poivre, battre. Ici, nous ajoutons du kéfir et de la farine.
3. Mélangez cette masse avec du chou, vous devriez obtenir une pâte pas trop liquide.
4. Versez-le sur une surface chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pâtisseries délicates et délicieuses avec du fromage

Une autre option qui peut être cuisinée avec du chou. Les crêpes au fromage seront un bon petit-déjeuner pour vos enfants.

Vous et tous les membres de la famille l'aimerez certainement.

Produits requis :

• un oeuf;
• une cuillerée de crème sure;
• une carotte;
• environ 300 grammes de chou;
• deux grandes cuillères de farine;
• 100 grammes de fromage;
• épices à volonté.

Processus de cuisson :

1. Nous transformons le chou en petites lanières fines et frottons les carottes.
2. Nous envoyons des légumes dans la casserole, versons un peu d'eau, mettons des épices et de la crème sure. Laisser mijoter pendant un certain temps jusqu'à tendreté.
3. Ajouter ensuite la farine et le fromage râpé à tous les ingrédients.
4. Le résultat est une masse de densité moyenne. Versez la pâte dans la poêle et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite, sans oublier de la retourner.

Dans le four

Si vous voulez vraiment des crêpes, mais que vous ne voulez absolument pas vous en occuper, la recette de cuisson au four est juste pour ce cas.

Produits requis :

• deux cuillères à soupe de kéfir;
• deux oeufs;
• six cuillères à soupe de farine;
• environ 400 grammes de chou;
• épices au goût et levure chimique sur le bout d'une cuillère.

Processus de cuisson :

1. Râpez le chou avec un couteau. Pendant que vous faites cela, vous devez mettre de l'eau sur le poêle. Quand il bout, mettez-y le chou et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Nous attendons que le chou ait refroidi, puis nous y enfonçons des œufs, ajoutons de la farine, des épices sélectionnées, de la levure chimique et mélangeons soigneusement le tout.
3. À partir de la masse résultante, nous formons de petites crêpes et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Pour éviter qu'ils ne collent, utilisez du papier sulfurisé ou graissez la poêle avec de l'huile.
4. Cuire les pancakes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Meilleur servi avec de la crème sure.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Amour ou crêpes aux courgettes ? Alors vous allez adorer ces beignets de chou cru aussi. La recette avec une photo étape par étape montrera non seulement comment pétrir la pâte, mais donnera également des conseils pratiques sur la cuisine en général.

Comme le chou qu'ils contiennent est frais et non bouilli, les crêpes sont particulièrement juteuses. Pour que le chou soit bien frit, il doit être râpé ou haché dans un hachoir à viande et non coupé avec un couteau. Elle sera donc petite et aura le temps de cuisiner.

C'est une option de dîner très simple, bon marché mais bonne. Les enfants qui n'aiment pas le chou mangent généralement ces crêpes avec plaisir. Vous pouvez utiliser des crêpes au chou dans votre alimentation à la maison. Ils s'avèrent délicieux et beaux.

Ingrédients:
- ½ kg de chou blanc,
- 1 œuf de poule,
- 50 grammes de farine de blé,
- 1 cuillère à café de paprika séché moulu,
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- une pincée de sel de table,
- 100 ml d'huile de tournesol raffinée pour la friture.

Comment cuisiner avec une photo étape par étape

Nous nettoyons le chou blanc - enlevez simplement les feuilles supérieures. Vous n'avez pas besoin de le laver, il est propre à l'intérieur et nous n'avons pas besoin d'un excès d'humidité. Le chou blanc dur et dense convient mieux aux crêpes, il est plus facile de le râper.

Alors, coupez un gros morceau de chou et frottez-le sur une râpe. Il est peut-être plus pratique de le faire du côté de la coupe, mais chaque femme au foyer a sa propre opinion sur ce processus. Les morceaux sont petits.
Mais une option encore plus simple consiste à passer le chou dans un hachoir à viande.

Versez les chips de chou dans un grand bol, saupoudrez de sel, mettez une cuillère à café de paprika broyé et un quart de cuillère à café de poivre noir moulu. Naturellement, les proportions sont à titre indicatif, les assaisonnements peuvent être mis plus ou moins. Vous ne pouvez pas le mettre du tout.

Bien mélanger pour que l'assaisonnement soit bien réparti sur les chips de chou.

Lavez l'œuf de poule à l'eau froide, cassez-le délicatement dans le chou.

Versez 50 grammes de farine de blé (vous pouvez la tamiser pour rendre les crêpes plus aérées).

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour rendre les crêpes plus magnifiques. Vous pouvez ajouter une pincée de soda ici.
Vous devez faire frire les crêpes immédiatement pour que le chou n'ait pas le temps de donner du jus. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 100 grammes de viande de poulet (passée dans un hachoir à viande) à la viande hachée.

Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, versons de l'huile de tournesol inodore, chauffons-la. Nous prenons une cuillère à soupe, ramassons notre chou émincé et le mettons dans de l'huile chaude. Appuyez un peu avec une cuillère. Vous devriez obtenir un formulaire standard pour les crêpes.

Faire frire les crêpes au chou à feu moyen des deux côtés. Les crêpes prêtes ont l'air rouges, dorées et appétissantes.

Déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Les crêpes au chou sont servies chaudes avec de la crème aigre ou une sauce au fromage, vous pouvez leur proposer de la charcuterie et des légumes frais.
Bon appétit!

La vieille Lesya

Beaucoup n'aiment pas les crêpes au chou à base de chou cru pour un arrière-goût spécifique. Mais ma recette avec photo vous apprendra étape par étape comment les cuisiner pour ne pas pouvoir arracher les beignets par les oreilles. Le secret est que le chou n'a pas besoin d'être bouilli et échaudé avec de l'eau bouillante, mais le plat est préparé à partir de légumes crus. Le résultat est des crêpes luxuriantes et très tendres, il n'y a même pas un soupçon de présence de chou dans le goût.

Le chou doit être finement haché en petites miettes puis mélangé avec des épices, des œufs et de la semoule. La pâte peut être rendue pas très épaisse ou plus épaisse, de sorte qu'un morceau tombe d'une cuillère. Ces crêpes sont frites rapidement, seul le feu doit être faible et il n'est pas nécessaire de les couvrir avec un couvercle. Servir avec de la crème sure ou de la sauce tomate, des légumes frais.

Ingrédients:

• chou blanc - 300 gr;
• œuf - 1-2 pièces;
• semoule ou craquelins - 3-4 c. je ;
• sel - au goût;
• oignons - 0,5 pièces;
• poivre noir, paprika - au goût;
• huile végétale - 2-3 c. l.

Comment faire cuire des crêpes au chou

Nous prenons la moitié d'une petite tête de chou ou retirons quelques feuilles supérieures d'une grande. Coupez les veines épaisses. Nous coupons le chou en petits cubes ou en courtes lanières. Verser dans un blender avec un accessoire couteau. S'il n'y a pas de mélangeur, faites défiler le hachoir à viande.

Broyer jusqu'à l'obtention d'une pulpe, mais pas jusqu'à l'état de purée. Vous devriez obtenir une masse lâche avec de petits morceaux de chou.

Si le chou est très juteux, pressez le jus. Hacher finement l'oignon, mélanger avec le chou.

Ajouter un œuf au légume haché, saler et épices au goût. Pétrir.

Verser la semoule ou remplacer une partie par de la chapelure. Après avoir ajouté la semoule, laisser la masse végétale pendant 15-20 minutes pour que la semoule ramollisse, gonfle et lie tous les ingrédients.

La densité de la pâte dépend du degré de moelleux que vous voulez donner aux pancakes. Si vous aimez les pâtes fines, ajoutez un autre œuf pour fluidifier la masse. Si vous voulez faire cuire des crêpes hautes et luxuriantes, la masse végétale doit être rendue très épaisse afin qu'elle ne s'étale pas sur la casserole et conserve bien sa forme.

Nous chauffons l'huile. Nous recueillons une cuillerée de pâte de légumes, l'étalons sur une poêle chaude. Nous corrigeons, taillons, donnons une forme ovale ou ronde. Frire à feu doux pendant 3-4 minutes.

Retourner avec deux fourchettes ou une spatule. Frire les pancakes au chou sur l'autre face pour environ la même quantité. Nous laissons le feu faible pour que le chou ait le temps de cuire à la vapeur.

Chou - quoi de plus familier à notre peuple que ce légume ? Blanc, chou-fleur, chou de Pékin et autres variétés de choux se retrouvent toujours dans les rayons de nos magasins même en hiver, et encore plus en été. Les marchés et les supermarchés regorgent de choux variés de différentes variétés et tailles. Et, bien sûr, nous savons tous combien de choses délicieuses vous pouvez cuisiner à partir de chou acheté ou cultivé dans votre jardin. Quelqu'un le marine, quelqu'un le fait fermenter. Beaucoup préparent des tartes au chou à partir de choux frais, et beaucoup mangent des feuilles de chou fraîches sur les deux joues comme ça.

Les crêpes au chou sont aussi appelées crêpes au chou. Ces crêpes sont maigres et sont idéales pour ceux qui jeûnent et qui ne mangent actuellement que des aliments autorisés. Ainsi, même les enfants et les femmes enceintes des familles des personnes qui jeûnent pourront obtenir le maximum de vitamines et de microéléments dont ils ont besoin.

De plus, ces délicieuses crêpes sont un aliment diététique et sont largement recommandées par de nombreux nutritionnistes pour ceux qui cherchent à réduire ou à normaliser leur poids, ainsi que pour ceux qui s'efforcent simplement de ne manger que des aliments sains et naturels, en évitant les quantités excessives de sel et sucre. Les crêpes au chou conviennent également à la nutrition diététique car leur teneur en calories est plutôt faible.

À partir de quels types et variétés de chou peut-on faire des crêpes au chou:

1. Chou blanc. Les feuilles fraîches finement hachées de cette variété de chou conviennent.
2. Chou chou-rave. Il se distingue par son utilité et son look inhabituel pour la famille des choux. Comestible est la tige, qui rappelle davantage les betteraves ou les navets. Utile pour manger en raison de sa teneur en une grande quantité de vitamines, telles que A, K, C, ainsi que d'oligo-éléments: potassium, sodium, calcium et magnésium. Toutes ces vitamines utiles à tous les organismes, en particulier ceux en croissance.
3. Pékin. Vous pouvez également faire cuire des crêpes de chou de Pékin.

De plus, les crêpes peuvent être préparées non seulement à partir de chou frais, mais même à partir de choucroute. Ils ont leur propre goût spécial et incomparable, que vous ne confondrez jamais avec un autre. La recette classique peut être améliorée comme vous le souhaitez, mais cela vaut la peine de savoir et de se rappeler quels ingrédients sont encore nécessaires pour cuisiner des quilles.

Ingrédients

1. Chou - 500 gr.
2. Carotte - 1 pc.
3. Oeufs - 1-2 pcs.
4. Farine - 100-150 gr.
5. Lait - 100 ml.
6. Sel - au goût.
7. Poivre à goûter.
8. Autres assaisonnements - au goût.
9. Huile pour la friture au besoin.

L'huile de saut peut être de tournesol ou d'olive, selon les préférences de la famille. On peut dire la même chose de la farine. De la farine de blé peut être ajoutée à la pâte de chou, ou de la farine fabriquée à partir d'autres céréales peut également être ajoutée. De plus, la farine peut être remplacée par de la semoule. Dans certaines recettes, cet ingrédient se retrouve.

Si les crêpes sont censées être de la levure, n'oubliez pas qu'environ 20 à 30 gr de levure seront nécessaires.

Pancakes au chou : une recette classique

Les crêpes diététiques au chou sont mieux cuites au four, mais vous pouvez également les cuire dans une poêle à frire. Les crêpes les plus délicieuses seront celles à base de chou blanc frais. Pour la bonne préparation des sketchs, suivez la recette, dans laquelle tout est décrit étape par étape et de manière très détaillée. Dans ce cas, aucune difficulté ne devrait survenir.

Donc:

1. Au tout début, nous préparons le chou. Les feuilles supérieures impropres à la consommation humaine doivent être retirées de la tête. Ensuite, hachez finement les feuilles sélectionnées pour en faire des crêpes.
2. Le chou râpé doit être écrasé avec les mains. Dans ce cas, cela donnera du jus et le plat aura un goût plus tendre. Ajoutez des œufs au chou obtenu, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.
3. Salez la masse d'œufs et de chou obtenue, versez un peu de lait et mélangez le tout. Les crêpes au lait sont encore plus aérées et tendres.
4. Mélangez de petites portions de farine dans cette masse, en ajustant ainsi la consistance et la densité.
5. Bien mélanger, ajouter de la levure si nécessaire et laisser « reposer » la pâte.
6. Nous chauffons la poêle, graissée d'huile, mettons les crêpes en portions sur la poêle chauffée et faisons frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'un croustillant doré.

Si vous cuisinez ce plat de chou au four, n'oubliez pas de graisser également la plaque à pâtisserie sur laquelle les crêpes seront cuites.

Délicieuses crêpes au chou blanc: recettes avec photos

Souvent, les crêpes au chou sont préparées non seulement à base de lait et de chou, mais également avec diverses garnitures.

Ça peut être:

1. Garnitures de légumes. Ce sont des légumes finement hachés, par exemple des courgettes, des tomates, des oignons, des carottes.
2. Ail. Les crêpes à l'ail sont particulièrement appréciées par la moitié masculine de la famille.
3. Garnitures de foie. Dans ce cas, il est préférable de broyer le foie à l'état de pâté ou de gruau, afin qu'il ne se démarque pas de la consistance de la pâte à chou, mais trahisse le zeste au plat.
4. Poulet. Souvent, des morceaux de poulet finement hachés sont ajoutés aux crêpes au chou.
5. Beignets à la viande hachée. Un tel plat sera beaucoup plus satisfaisant que les sketchs ordinaires, ce qui vous permettra de nourrir toute la famille rapidement et savoureusement.
6. Avec œuf et fromage. Cette combinaison est souvent au goût des enfants. Et de toute façon, peu d'entre nous ont déjà essayé des tartes au chou et aux œufs. Nous pouvons dire que vous ressentirez le goût inoubliable de l'enfance.

Les crêpes les plus délicieuses au chou chou-rave

Comme mentionné précédemment, le chou-rave n'est pas tout à fait un chou d'apparence ordinaire et sa tige doit être mangée, ce qui ressemble plus à un fruit arrondi ou à un navet. Étant un légume extrêmement utile, le chou-rave est souvent utilisé pour préparer des aliments pour bébés ou des petits déjeuners pour les organismes des enfants en pleine croissance.

La préparation de telles crêpes rappelle un peu la préparation des galettes de pomme de terre :

1. Pelez et coupez en gros morceaux le fruit du chou rave. Râper sur une râpe fine à l'état de bouillie.
2. Ajouter les œufs, le sel et le poivre à la bouillie de chou obtenue au goût. Bien mélanger le tout dans un récipient profond. De l'eau bouillie ou du lait doit être ajouté à la pâte.
3. En conséquence, la pâte rappelle la densité de la crème sure, vous pouvez la laisser quelques minutes.
4. Pendant ce temps, mettez une poêle avec de l'huile sur le feu pour qu'elle chauffe.

Nous étalons la pâte en petites portions sur la poêle, à partir de laquelle nous formons des crêpes. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Beignets de chou (vidéo)

Servir à table peut être décoré avec des herbes et de la crème sure. Vous pouvez également ajouter des légumes verts, de la viande hachée ou des légumes, ainsi que diverses épices aux crêpes au chou-rave. Ainsi, vous pouvez adapter la recette à vos besoins et possibilités.

Beignets de chou : la recette pas à pas (photo)