Les plats les plus légers à base de farine. Recettes simples à base de farine : pâtisseries délicieuses et simples

Chaque femme au foyer a ses propres recettes avec de la farine, la préparation de produits de confiserie à base de farine est la bienvenue dans chaque foyer. Les recettes à base de farine méritent une place particulière dans votre livre de cuisine personnel. La farine est utilisée pour la panure, la cuisson des tartes, des crêpes, des pizzas, des sauces ; il est impossible de préparer des produits de confiserie sans elle. Cette section contient les meilleures recettes de plats à base de farine, et vous trouverez certainement quelque chose à votre goût.

Dans ma famille, tout le monde aime vraiment les dumplings, et pour que tout le monde mange à satiété, il faut en faire beaucoup. Tout le monde sait qu’il s’agit d’un travail long et minutieux, pour lequel on n’a pas toujours assez de temps. Beaucoup de gens le font plus facilement - heureusement, il n'y a désormais aucun problème dans les magasins pour acheter des boulettes pour tous les goûts. Mais pour être honnête, je n'ai jamais...

J'ai décidé de séparer la recette de pâte à raviolis dans un article séparé pour plus de commodité. Plus tard, lors de la préparation de plats avec cette pâte, je me référerai simplement à cette recette. Donc, si vous n'avez jamais essayé cette pâte auparavant, assurez-vous de l'essayer. Cette pâte est utilisée pour faire des raviolis, des raviolis, des pâtés et bien d'autres produits. Alors les boulettes...

Aujourd’hui, je partage la recette de ce que je pense être la génoise au chocolat et au beurre la plus idéale. Cette génoise a une belle coupe. Sa miette est petite. Ce que j'aime aussi, c'est qu'il n'est pas sec, mais moyennement humide et ne nécessite donc pas d'imprégnation. La recette est suffisamment simple pour que toute personne ayant des mains, des yeux et du désir puisse la maîtriser...

Mes enfants adorent le fromage cottage sous toutes les formes : en petits pains, en raviolis, y compris les raviolis paresseux, en crêpes, divers desserts au fromage cottage et, bien sûr, le fromage cottage en tartes. De plus, ils aiment le fromage cottage sucré et salé. C’est pourquoi je fais assez souvent des tartes frites avec du fromage cottage et ces tartes se vendent très vite. Aujourd'hui je vous propose...

Je partage une recette pour un délicieux gâteau aux amandes. Pour les amateurs de pâte brisée et de meringue, c'est une association intéressante. Je ne dirai pas que le gâteau est facile, vous devrez le bricoler, mais avec quelques compétences et astuces, j'espère que vous pourrez le maîtriser. C'est un gâteau très savoureux ! L’association du chocolat et de la subtile saveur d’amande est très agréable. Le gâteau ne semble pas gras, malgré la présence d'huile...

Mes tartes préférées ! Auparavant, les tartes au chou étaient mes préférées, mais depuis que j'ai essayé les tartes aux oignons et aux œufs, je suis immédiatement tombée amoureuse de cette combinaison de saveurs ! Ceux qui n'ont jamais essayé les tartes aux oignons et aux œufs pourront grimacer, mais je tiens à vous assurer que leur goût est extraordinaire, complètement différent de ce qu'il était au début...

J'ai appris l'existence des tartes à l'oseille par mon mari il y a environ 20 ans. Jusqu'à présent, je n'avais jamais fait frire de telles tartes, car je n'avais absolument aucune idée de leur goût. Il m'a semblé que puisque l'oseille est aigre, les tartes seront les mêmes. Même la présence de sucre me paraissait insuffisante. Et des tartes acidulées pour moi...

Il s'agit d'une recette de base de pâte levée, idéale pour réaliser des tartes frites avec diverses garnitures. Cette pâte convient également à la confection de nombreux autres produits, dont je vous parlerai lorsque je publierai les recettes correspondantes. Je publie donc dans une publication séparée une recette de pâte levée pour tartes frites. Par la suite, quand je ferai des tartes avec une telle pâte, pour plus de commodité je le ferai...

Paniers remplis de lait concentré bouilli et recouverts de meringue. Ingrédients : Composition de la pâte : farine - 1-1,5 tasses, sucre - 50 g, 1 œuf de poule (ou...

Pâtisserie, Pâtisseries sucrées, Gâteaux

Cupcake marbré

Un cupcake qui ressemble à du marbre en coupe transversale est fabriqué à partir de pâte de deux couleurs. Ingrédients : beurre - 250 g, farine - 2,5 tasses, sucre - 1 tasse, sucre vanillé..

Cupcake bicolore

Un cupcake sucré composé de pâte de deux couleurs (foncée et claire). Ingrédients : beurre de prune. - 180 g, farine - 180 g, sucre - 180 g, œufs - 3 pcs, citron..

Pâtisserie, Pâtisseries sucrées, Cupcakes

Pain d'épices avec glaçage

Ces beaux et savoureux biscuits au pain d'épices recouverts d'un glaçage blanc séduiront aussi bien les enfants que les adultes. Ingrédients : Ingrédients de la pâte de gingembre : beurre.

Pâte au chocolat pour pain d'épices

Recette de pâte à pain d'épices. Ingrédients : beurre - 100 g, sucre - 100 g, farine - 175 g, œuf de poule. - 1 morceau, cacao - 1 cuillère à café.

Cuisson, Pâte, Pain D'Épice

Pâte levée au miel

Recette de pâte à biscuit levée avec un peu de miel. Ingrédients : 10 grammes de levure sèche, 1 cuillère à café. cuillère de miel, 1 tasse. eau tiède (t=40-46°C).

Biscuits d'un hachoir à viande

Biscuits maison simples mais très savoureux. Ingrédients : œufs de poule - 3 pièces, beurre (crème) - 150 g, sucre - 200 g, vanille...

Boulangeries, Pâtisseries, Biscuits

Petits pains à l'alouette (carême)

De tels petits pains de carême en forme d'alouette sont généralement cuits pour le jour du souvenir des 40 Martyrs de Sébaste (22 mars). Ingrédients : eau - 500 ml, levure fraîche - 30..

Pâte à levure maigre

Recette de pâte levée maigre sucrée ou non sucrée pour préparer divers produits à base de farine. Produits nécessaires : eau - 1-1,5 verres.

Galma tatare

Plat sucré de la cuisine tatare à base de miel, de beurre et de farine, il est très simple à préparer. Ingrédients : beurre - 200 g, miel - 200 g, farine - 200 g, Recette..

Crêpes au lait

Recette de crêpes ordinaires avec des œufs et du lait. Vous pouvez les manger immédiatement, les utiliser pour des gâteaux aux crêpes ou y envelopper la garniture. Ingrédients.

Génoise des anges à base de blancs d'œufs

Pour préparer cette génoise vous aurez besoin d'un moule de 24 cm de diamètre. Ingrédients : blancs d'œufs - 7 pièces, sucre - 190 g., farine - 80 g.

Boulangerie, Pâtisserie sucrée, Biscuits

Charlotte aux prunes dans une mijoteuse

Essayez de faire une charlotte aux prunes dans une mijoteuse selon cette recette. Ingrédients : Prunes - 500 gr. Farine de blé - 1 tasse d'œufs...

Pâtisserie, tartes, charlottes

Tarte aux prunes dans une mijoteuse

Une recette de tarte aux prunes simple mais délicieuse pour une mijoteuse. Ingrédients : Prunes - 15 pcs. Farine - 2 tasses d'œufs de poule...

Sauce blanche de base

La sauce à la farine à base de bouillon de bœuf sert de base à la création de versions plus raffinées de la sauce avec différents additifs.

Sauce bordelaise

Cette sauce est préparée avec du bouillon de viande et du vin rouge ; elle se marie bien avec les plats de bœuf avec presque tous les accompagnements. Ingrédients : Crémeux...

Biscuits aux broussailles

Recette de biscuits « broussailles » à base de pâte au soda éteint, frits dans de l'huile végétale. Ingrédients : Farine (blé, qualité supérieure) – 2 tasses.

Bagels à la confiture de pommes

Ces petits pains bagel sucrés à la levure peuvent être préparés avec n’importe quelle confiture de fruits ou de baies. Ingrédients : Farine – pot de 0,5 litre.

Crêpes au kéfir à l'américaine

Une version américaine de la fabrication de crêpes avec l'ajout de kéfir, sa composition est assez simple. Ingrédients : Kéfir – 500 ml d'Oeuf –..

Gâteau éponge ordinaire

Lorsque vous préparez des gâteaux, vous pouvez combiner ce type de génoise avec du pain, du café, des épices et de nombreux autres types de génoises de couleur foncée.

Pâtisserie, Gâteaux, Biscuits

raviolis de Moscou

Le fait que les raviolis de Moscou soient savoureux dépend de la manière dont nous préparons la pâte. C'est génial s'il ressort tendre, qui rappelle...

Pour le plat principal, Viande, Dumplings

Côtelettes de foie

Au lieu du foie de bœuf spécifié dans la recette, vous pouvez également utiliser du foie de porc pour préparer ces côtelettes. Ingrédients.

Pour le plat principal, Viande, Côtelettes

Côtelettes en pâte

Côtelettes de porc panées avec un délicieux extérieur croustillant. Ingrédients : Farine - 1 tasse de chapelure - 2 tasses de porc.

Pour le plat principal, Viande, Côtelettes

Crème anglaise pour gâteaux

Une recette classique de crème anglaise pour gâteaux et pâtisseries à base de lait, d'œufs, de farine et de beurre. La crème s'avère très douce et délicate.

Pâtisserie, Gâteaux, Crème

Pain plat à la viande

Ces pains plats, fabriqués à partir d'une pâte simple sans levure, peuvent être fourrés avec n'importe quoi. Ingrédients : Composition de la garniture : Viande hachée –..

Cheesecake aux cerises

Recette de cheesecake (tarte au fromage) avec des cerises comme garniture. Ingrédients : Fromage à la crème – 1/2 kg Pâte prête – 1/2 kg Sucre – 1/2 c.

Les pains plats à base d'eau et de farine dans une poêle sont préparés à partir de produits disponibles dans chaque foyer. Toute femme au foyer rêve de faire quelque chose de similaire, mais elle n’a pas toujours assez de temps et d’expérience. Les pains plats cuits au four parfumés se marient bien avec les entrées ou farcis de viande, pommes de terre, fromage, champignons, etc. Il existe de nombreuses recettes intéressantes qui peuvent être utilisées pour préparer toute une montagne de délicieux pains plats en peu de temps. Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, n'hésitez pas à l'essayer ! Vous verrez que les membres de la famille seront surpris et reconnaissants pour la délicatesse faite maison.

Un produit à base de farine raffinée n’est certainement pas sain. La farine blanche est dépourvue des composants les plus précieux et constitue donc un mélange presque pur de glucides. Mais les pains plats faits maison ne peuvent pas non plus être qualifiés de nocifs. Ils ne contiennent pas d’améliorants chimiques, utilisés dans presque toutes les productions de pain.

Vous pouvez comprendre les autres avantages de ce produit en le comparant avec d'autres produits à base de farine. Le pain plat à la poêle dans l'eau, cuit sans huile, ne contient que 231 kcal. Alors que n’importe quel petit pain au beurre contient au moins 339 kcal.

La pâte pour les pains plats dans une poêle sur l'eau est étalée en une fine couche, de sorte qu'elle n'est ni particulièrement moelleuse ni molle. Cela signifie que pour maintenir la structure, il n’est pas nécessaire d’ajouter des produits comme le lait ou les œufs, qui peuvent être allergènes pour certaines personnes.

Bien entendu, les pains plats sont plus sains qu’un pain au beurre, car ils contiennent moins de calories et de sucre. Et ce produit peut devenir vraiment précieux si vous remplacez la farine blanche traditionnelle par de la farine de grains entiers.

Aussi, en plus du blé, vous pouvez utiliser du seigle, du maïs, du lin ou encore du sarrasin. Expérimentez avec les saveurs et vous êtes sûr de trouver une recette qui vous plaira.

Faire la pâte pour les pains plats avec de l'eau et de la levure sèche

Les gâteaux à la levure à base d'eau peuvent être utilisés comme pain ou servir de collation indépendante. Des recettes similaires sont utilisées pour préparer du lavash, qui est servi avec des plats chauds, ainsi que du pain pita - blanc, mangé avec toutes sortes de garnitures.

Pour cette recette, l'eau doit être préchauffée à une température de 35 à 40°C, puis une cuillère à café de levure sèche doit être dissoute dans un verre de liquide tiède.

Mélangez trois verres de farine avec une pincée de sel et une cuillère de sucre. Ajouter la levure dissoute et une cuillère à soupe d'huile végétale raffinée.

Il faut bien pétrir la pâte, elle doit s'avérer assez ferme, et laisser reposer une heure en la recouvrant d'un torchon. Une fois le temps écoulé, vous devez le diviser en morceaux égaux, il y en aura environ huit, le recouvrir à nouveau d'une serviette et le laisser reposer encore 10 à 15 minutes.

Roulez les morceaux en boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous transformons chacun en une couche uniforme de 2 mm d'épaisseur maximum. Faites frire les pains plats des deux côtés dans une poêle chaude sans huile.

Vous devez être très prudent lorsque vous cuisinez. Les pains plats sont frits en 10 à 15 secondes littéralement. Ne les séchez pas trop. Placez le produit fini en pile et couvrez-le d'un torchon.

Si vous voulez faire quelque chose comme du pain pita, n'étalez pas trop le pain plat. Leur épaisseur doit être d'environ 1 cm. Lors de la friture, le pain gonfle et vous pouvez y découper une poche, qui peut ensuite être facilement farcie de légumes mijotés ou de viande hachée frite.

Pâte pour pains plats à base d'eau sans levure

Des pains plats simples sur de l'eau dans une poêle sont préparés sans levure. La pâte s'avère très élastique, il faut donc y ajouter de l'huile végétale. Les graisses enveloppent les fibres protéiques de la farine et augmentent leur élasticité. Cette pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie et s'étale très bien.

Le pain pita fait maison peut être préparé à partir de quelques ingrédients seulement. Requis:

verre d'eau;
2 tasses de farine ;
4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
sel au goût.

Mélangez les ingrédients, couvrez le volume obtenu avec une serviette et laissez infuser pendant une demi-heure.

Après cela, pétrir la pâte et laisser reposer encore 30 minutes. Divisez le morceau en parts égales, arrondissez-les, étalez-les le plus finement possible. Faites frire dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté.

Placer le pain pita chaud sur une assiette et couvrir d'un torchon.

Recette de pains plats simples dans une poêle sur de l'eau

Des crêpes parfumées sans levain peuvent être cuites en quelques minutes seulement. Ces scones sont une excellente façon de commencer votre journée. Ils sont riches en calories pour vous donner de l'énergie tout au long de la matinée.

Vous aurez besoin d'un verre de farine qui devra être mélangée avec du sel et du soda (au bout d'un couteau). Ajoutez 20 grammes de beurre légèrement fondu au mélange obtenu, pétrissez-le manuellement avec la farine jusqu'à l'obtention d'une masse meuble et friable.

Versez un demi-verre d'eau dans un récipient et pétrissez la pâte. Laissons-le se reposer environ une demi-heure.

Rouler la pâte en crêpes de 0,6 à 0,7 cm d'épaisseur. Nous les ferons frire dans une poêle à fond épais, enduite d'huile végétale. Les pains plats sont cuits à feu doux avec un couvercle. Il faut 5 à 7 minutes pour cuire de chaque côté.

Il est préférable de cuire les pains plats un à un et de les manger chauds.

Gâteaux à l'oignon

Les pains plats à base de pâte maigre dans de l'eau bouillante sont très savoureux. Les jeunes oignons verts sont utilisés comme assaisonnement.

Pour la base, prenez deux verres de farine tamisée. On y ajoute deux cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de sel. Cette recette nécessite l'utilisation d'huile de sésame. L'ensemble du mélange est mélangé à la cuillère.

En un mince filet, vous devez verser un peu moins d'un verre d'eau chaude mais non bouillante dans le mélange. Le mélange doit être constamment agité.

Pétrir la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène, laisser au réfrigérateur une demi-heure en la recouvrant d'un film alimentaire.

Ensuite, épluchez et hachez finement une botte d'oignons verts. La meilleure option serait de le cueillir simplement dans le jardin. Cependant, hors saison, les légumes verts du magasin feront très bien l'affaire.

Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez de fins gâteaux plats et recouvrez chacun entièrement d'oignons. Rouler en rouleau et couper en morceaux.

Prenez un morceau de saucisse à l'oignon et étalez-le à nouveau en un gâteau plat. Vous n'êtes pas obligé de faire de gros efforts. L'épaisseur de chacun doit être d'au moins 5 mm.

Faites frire les crêpes dans une poêle beurrée très chaude. Réduire le feu à modéré. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. Le pain plat doit être cuit environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Lors de la friture, la pâte gonfle un peu. Les pains plats finis ressemblent à des pâtisseries feuilletées dans leur structure.

Galettes d'avoine dans une poêle

Avant de préparer la friandise selon cette recette, vous devez broyer les flocons d'avoine en farine. Prenez un verre des plus petits flocons d'avoine et broyez-le dans un moulin à café ou à l'aide d'un autre équipement de cuisine.

Ajoutez du sel au goût aux flocons d'avoine, une cuillère à soupe et demie de beurre et de soda pris sur la pointe d'un couteau, après l'avoir éteint avec du vinaigre, du jus de citron ou de l'eau bouillante.

Versez de l'eau chaude sur les ingrédients. Prenons-le à raison d'un demi-verre. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.

Commençons à former les gâteaux. Rouler la pâte en un long boudin. Découpons-le en morceaux égaux. De chacun, nous formerons un gâteau plat que nous ferons frire dans de l'huile végétale dans une poêle préchauffée à haute température.

L'épaisseur de chaque pièce doit être inférieure à un centimètre. Nous rendons le feu plus puissant. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. Nous veillons à ce qu'il ne brûle pas.

Pain plat avec de la viande dans une poêle

Les pains plats à la viande peuvent être consommés au déjeuner ou, si votre silhouette le permet, au dîner. D'excellentes pâtisseries maison comme le cheburek constitueront une bonne collation ou remplaceront une tourte à la viande.

La viande hachée peut être préparée à l'avance, ou vous pouvez également utiliser une version toute prête. Les pâtisseries les plus savoureuses sont celles fourrées à moitié bœuf et à moitié porc.

Pour la base, vous aurez besoin d'un verre d'eau tiède et de deux verres de farine. Les deux composants sont pétris en une pâte ferme, qu’il faut laisser « reposer ». Pendant ce temps, la garniture est préparée.

Nous aurons besoin d'environ 800 grammes de viande hachée. Ajoutez-y 4 gousses d'ail finement hachées. Ajoutons du sel et du poivre. Hachez un bouquet d'herbes fraîches. Il est préférable d'utiliser des oignons. Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et quelques cuillères à soupe de vodka. Cela rendra notre viande plus juteuse.

Pétrir la viande hachée en remuant bien tous les ingrédients. Divisons-le en 8 parties égales. La pâte doit également être divisée en 8 morceaux.

Étalez les pièces en couches très fines. Le diamètre de chaque gâteau doit être d'environ 25 cm. Couvrir les trois quarts du cercle de garniture à la viande en laissant un secteur intact.

Nous faisons une coupe du centre du cercle jusqu'au bord. Prenez l'extrémité libre du pain plat et recouvrez-en la partie avec la viande hachée. Nous faisons encore deux tours. Ainsi, vous devriez obtenir un triangle feuilleté avec de la viande et de la pâte à l'intérieur.

Placez la pièce à cuire dans une poêle sèche sous le couvercle. Réduisez le feu à doux et attendez quelques minutes jusqu'à ce que le gâteau soit grillé. Retourner et cuire de l'autre côté.

Ces pains plats sont très copieux, savoureux et disparaissent en un rien de temps.

Galettes de pommes de terre dans une poêle

Ce plat oriental est préparé à partir de pâte à choux sans levain. Cela prendra un minimum de temps, mais cela peut plaire à tout amateur de pâtisseries maison.

A trois verres de farine pré-salée, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Versez lentement un verre d'eau bouillante et remuez rapidement le mélange jusqu'à formation d'un morceau homogène.

Laissez-le refroidir. Et puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Il devra rester sous une serviette pendant 20 à 30 minutes pour gonfler.

Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Salez les pommes de terre bouillies et écrasez-les en purée. Nous aurons besoin d'une tasse et demie de pommes de terre écrasées.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une petite tête entière peut être coupée en cubes ou en demi-anneaux. Mélangez le tout et ajoutez les oignons verts hachés à la masse totale. La garniture est prête.

Nous formons des gâteaux minces à partir de la pâte. Faites-les frire dans une poêle sèche. Placer la garniture sur un bord. Couvrir avec le côté libre. Beurrer le pain plat avec du beurre. On le mange chaud.

Gâteaux sucrés

Les pains plats sucrés remplaceront les gaufres croustillantes. Ils sont particulièrement agréables à servir au petit-déjeuner. Accompagnés d'un verre de lait, ils constituent une excellente collation l'après-midi pour les enfants.

Pour la friandise, vous aurez besoin de :

un verre de farine ;
un oeuf:
deux cuillères à soupe de sucre ;
un peu de sel (à l'oeil) ;
une cuillère à café de soda ;
50 mg d'eau tiède ;
trois grandes cuillères d'huile végétale.

Préparons la pâte : versez la farine dans un récipient, faites un trou dedans, cassez un œuf, ajoutez du sel et de l'huile végétale.

Nous devrons verser 3 à 5 cuillères à soupe d'eau bouillie tiède. Sa quantité dépend des propriétés de la farine. Plus la pâte devient dense, plus vous aurez besoin de liquide.

Pétrir une pâte assez ferme. Laissez-le dans un endroit chaud, couvert, pendant 40 minutes.

Nous en faisons des pains plats. Saupoudrez chacun légèrement de bicarbonate de soude. Étalez fermement, littéralement jusqu'à ce qu'il soit transparent. Lubrifier avec de l'huile. Rouler dans le sucre. Roulez-le en rouleau.

Nous enveloppons une fine saucisse dans un escargot. Étalez chacun sur une épaisseur de 3 mm. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir chaud.

Gâteau au miel

Le gâteau au miel a une couleur dorée appétissante et un arôme unique. Cela deviendra encore plus savoureux si vous ajoutez des graines de sésame à la pâte pendant la cuisson.

Faites frire une cuillère à soupe de graines dans une poêle sèche. Mettez-les de côté et laissez refroidir.

Cassez un œuf. Ajoutez-y une cuillère à soupe de miel. Ajoutez un peu de sel (sur la pointe d'un couteau). Versez le mélange obtenu avec un demi-verre d'eau tiède.

Vous devez remuer pour que tous les ingrédients forment une masse homogène. Versez-y le sésame préparé. Tamisez deux tasses de farine dessus. Ajoutez une demi-cuillère à café de soda.

Pétrir une pâte épaisse à partir de laquelle on forme des petits gâteaux. Nous les ferons frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile. Les pains plats devraient littéralement s'y noyer, comme s'ils étaient frits.

Retirez l'excès de graisse avec une serviette en papier. Une fois refroidis, ces pains plats ressemblent à des biscuits au sésame, tout aussi savoureux et croquants.

Tortillas à la farine de maïs

Les tortillas de maïs sont idéales pour la nutrition diététique. Ils sont très bénéfiques pour la digestion. Vous pouvez les préparer à partir de seulement trois ingrédients : de la farine, de l’eau et du sel. La recette des tortillas dans une poêle sur de l'eau, à base de maïs, est peut-être la plus simple.

Choisissez un bol approprié et versez-y deux tasses de farine de maïs. Ajoutez un peu de sel au goût. Ajoutez de l'eau chaude petit à petit. Nous déterminerons sa quantité en fonction de la situation. Incorporez chaque portion dans la farine et regardez la consistance. La pâte doit devenir dense, non fluide et incassable.

Nous formons des gâteaux épais à partir d'une masse homogène. Ils devraient ressembler davantage à des côtelettes. Nous les ferons frire à feu moyen dans de l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Le couvercle ne doit pas être fermé. Retournez délicatement pour que les gâteaux ne se désagrègent pas. Nous mangeons jusqu'à ce qu'il fasse froid.

Pain plat dans une poêle aux herbes

Cet apéritif chaud se prépare très rapidement. L'eau pour la pâte peut être remplacée par du lactosérum. Pour la garniture, nous utilisons du fromage cottage de toute teneur en matières grasses et une grande quantité d'aneth.

Commençons par préparer la pâte. Tamisez un demi-kilo de farine de blé dans un bol. Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez bien.

Faites un trou dans la lame avec de la farine et versez-y un quart de tasse d'huile végétale et une demi-cuillère à café de soda (vous n'avez pas besoin de l'éteindre). Versez un verre d'eau froide.

Pétrir une pâte molle. Couvrez-le d'une serviette. Nous lui donnons un peu de repos et à ce moment nous commençons à préparer la garniture.

Nous aurons besoin de 300 grammes de fromage cottage et d'un gros bouquet d'aneth. Nous rinçons les légumes verts sous l'eau courante et éliminons l'excès d'humidité. Vous pouvez le tremper légèrement avec une serviette. Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec du fromage cottage. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel (au goût).

Roulez la pâte en petites boules et formez-en de fins gâteaux. Placez la garniture sur une moitié et pliez en deux. On pince les bords du gâteau. Cela ressemblera à un cheburek. Et faites frire toute cette beauté dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

La pâte de carême est très simple à préparer. Nécessite très peu de temps et d'ingrédients. Cependant, il constitue des collations très savoureuses et variées. N'importe lequel des plats proposés peut devenir une décoration de table.

Il arrive qu'il n'y ait rien dans le réfrigérateur à part des œufs et quelque part dans la table de nuit, vous trouvez de la farine et commencez à réfléchir à ce que vous pouvez cuisiner avec. Par conséquent, nous attirons votre attention sur plusieurs recettes simples et délicieuses, que peut-on faire avec des œufs et de la farine.

Toast avec oeuf pour le petit déjeuner

Tout le monde connaît probablement ce plat. De nombreuses mères, grands-mères et épouses le préparaient pour le petit-déjeuner de leurs proches. Ce croûton lumineux, savoureux et intéressant constituera un excellent petit-déjeuner.

pain - 1 tranche;
œufs - 1 pièce;
sel;
poivre noir moulu;
beurre - 20 grammes.

1. Prenez une tranche de pain et découpez le milieu en forme ronde.

2. Faites chauffer le beurre dans une poêle, déposez le pain dessus et faites-le frire d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre côté.

3. Versez l'œuf dans le trou, saupoudrez de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Délicieuse omelette au four

Chaque personne se souvient du goût d'une omelette inoubliable de son enfance. Très souvent à la maternelle et à l'école, on préparait une délicieuse omelette à la croûte cuite, un peu dense et stable.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

œufs - 4 pièces;
lait - 150 ml;
sel - 1/2 cuillère à café;
huile végétale - 1 cuillère à café;
beurre - au goût.

1. Mélangez les œufs avec le sel, mais remuez seulement et ne battez pas. Même s’il reste un peu de protéines ininterrompues, ce n’est pas grave.

3. Préparez une cocotte et graissez-la avec de l'huile végétale.

4. Versez le mélange préparé dans un moule graissé. Placez le four dans un four préchauffé à 250 degrés et faites cuire l'omelette pendant 20-30 minutes.

5. Pendant la cuisson, une croûte légèrement dorée se forme à la surface de l'omelette, déterminez vous-même le degré de friture. Il n'y a pas d'excès d'humidité dans l'omelette et elle ne tombera pas.

6. Servez l'omelette en morceaux coupés en versant dessus le beurre fondu.

Brizol aux saucisses et au fromage

Un petit déjeuner très savoureux et copieux aux odeurs de France. Malgré son nom, il est assez facile et simple à préparer. Nous vous proposons de préparer du brizol fourré, les saucisses peuvent être remplacées par des saucisses. En général, selon les règles acceptées, le brizol n'est pas un plat, mais une méthode de préparation - une certaine garniture est frite dans des œufs. Dans ce cas, il s'agit de saucisses et de fromage à pâte dure.

œufs - 2 pièces;
saucisse - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 35 grammes;
mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
sel - au goût;
huile végétale - 1 cuillère à soupe.

1. Le composant principal de ce plat est bien sûr les œufs. Mais vous devez d'abord préparer la garniture, car le brizol cuit assez rapidement. Commencez par trancher finement la saucisse, puis râpez le fromage sur une râpe fine.

2. Cassez les œufs dans une assiette et ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise. Sel et poivre. Ensuite, à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, ou d'une fourchette ordinaire, battre jusqu'à formation d'une masse homogène.

3. Prenez une petite poêle et faites chauffer le beurre. Réchauffez-le puis versez le mélange d'œufs.

4. Placer le saucisson coupé en cercles sur un côté. Placer le fromage râpé sur la saucisse.

5. À ce moment-là, votre masse d’œufs est déjà prise. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la crêpe aux œufs. Faites frire le brizol de chaque côté pendant encore 2 minutes.

6. Servez joliment le brizol. Bon appétit.

Pâtes à l'oeuf

Un plat très savoureux de pâtes et d'œufs se prépare assez facilement et simplement. Le résultat est une cocotte de pâtes très savoureuse et appétissante avec toutes les épices et herbes fraîches.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

pâtes - 150 grammes;
œufs - 3 pièces;
mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
herbes fraîches - 1 brin;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
huile végétale - 1 cuillère à soupe.

1. Mettez l'eau à ébullition, salez-la et faites cuire les pâtes, remuez-la périodiquement après que l'eau bout, réduisez considérablement le feu. Cuire jusqu'à cuisson complète. Versez ensuite les pâtes dans une passoire pour égoutter toute l'eau.

2. Pendant que les pâtes cuisent, préparez les œufs. Cassez tous les œufs dans un bol pratique. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes finement hachées, puis une cuillère à soupe de mayonnaise.

4. Versez les pâtes bouillies dans un plat allant au four, en graissant les parois et le fond avec de l'huile végétale. Versez le mélange d'œufs préparé sur les pâtes. Placez la casserole dans le four, qui doit être allumé à l'avance pour que la température y soit déjà d'environ 200 degrés. Faites cuire les pâtes pendant 10 à 15 minutes.

5. Vous pouvez servir les pâtes à table. Bon appétit.

Apéritif Eka aux légumes verts

Le Yoka est un délicieux plat de lavash fourré de manière savoureuse, très populaire dans le Caucase. C'est très simple et assez rapide à préparer, en 15 minutes vous pouvez nourrir toute la famille.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

pain pita fin - 1 morceau;
fromage à pâte dure - 30 grammes;
légumes verts - au goût;
œuf - 1 pièce;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
beurre pour la friture.

1. Préparez du pain pita et battez-y un œuf, remuez un peu avec une fourchette, ajoutez du sel et du poivre. Placer le fromage et les herbes.

2. Pliez soigneusement le bord du pain pita pour obtenir un triangle.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et placez-y le pain pita, joint vers le bas, et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Placez joliment l'œuf et le fromage sur un plat et vous pourrez servir. Ce sera particulièrement délicieux chaud.

Il n’y a pratiquement aucune femme au foyer qui puisse se passer de farine dans sa cuisine. Cela ne veut pas dire que nous parlons exclusivement de produits de boulangerie et d'autres produits à base de farine - les plats à base de maïs, de seigle, de sarrasin, de riz, de pois, de lin, de soja et d'avoine sont très divers et extrêmement bénéfiques pour le corps humain. Mais, malheureusement, tout le monde n'apprécie pas toutes les propriétés bénéfiques que nous offre un produit aussi simple et en même temps qui nous donne une énorme marge d'imagination culinaire ! La plupart se limitent encore à l'option standard - la farine de blé, sans même savoir combien ils perdent.
Si vous vous demandez quoi cuisiner à partir de farine, alors imaginez une seconde : la farine fait partie de 80 pour cent des plats qui composent le menu quotidien d'une personne ordinaire ! Plats à base de farine - ce sont des boulettes, des boulettes, des manti et des tartes, tartes, gâteaux... Et si l'on prend également en compte toutes sortes de panures, pâtes et « vinaigrettes » pour les produits à base de pâte, il devient clair que les recettes à base de la farine mérite de prendre une place particulière dans votre livre de cuisine personnel !
Beaucoup de gens aiment les raviolis, mais ils préfèrent acheter la version toute faite, croyant injustement qu'ils ne peuvent pas faire face seuls à une « tâche » aussi importante. Nous proposons des recettes de raviolis si simples et accessibles avec photos que vous oublierez à jamais les produits semi-finis et chouchouterez votre famille uniquement avec des aliments extrêmement sains et incroyablement savoureux ! Sont également proposées à votre attention des recettes de raviolis avec une variété de garnitures, ainsi qu'une option « paresseuse » pour ceux qui n'ont pas de temps supplémentaire pour la cuisine. Si vous ne saviez pas cuisiner les manti jusqu'à aujourd'hui, alors il est temps d'apprendre - croyez-moi, toute votre famille sera absolument ravie ! Des recettes simples à base de farine vous permettront de diversifier à merveille votre menu du jour ou d'offrir à vos invités à la table des fêtes quelque chose de spécial !

26.11.2019

Rouleaux de levure aux pommes et à la cannelle

Ingrédients: levure, farine, lait, oeuf, sucre, huile d'olive, sel, cannelle, pomme, beurre

Si vous aimez les pâtisseries maison, vous ne manquerez pas cette recette de petits pains à la levure. Ils s'avèrent très savoureux et aromatiques, tendres et doux, vous serez donc très satisfait du résultat.

Ingrédients:
- 15 g de levure pressée ;
- 1,7 tasse de farine ;
- 110 ml de lait ;
- 1 oeuf;
- 1 jaune pour graisser ;
- sucre;
- huile d'olive;
- sel;
- cannelle;
- pomme;
- beurre.

14.08.2019

Pain d'épeautre sans céréales

Ingrédients: kéfir, épeautre, farine, graines de tournesol, sésame, huile végétale, sel

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille et à vos invités avec du pain fait maison, alors nous serons heureux de partager avec vous une recette simple et réussie pour le réaliser à partir d'épeautre.
Ingrédients:
- 1 verre de kéfir ;
- 1 verre d'épeautre en grains ;
- 2 cuillères à soupe. farine blanche;
- 1,5 à 2 tasses de farine d'épeautre ;
- 2 c. graines de tournesol, 2 c. sésame;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à café. sel.

09.08.2019

Dumplings au chou et viande hachée

Ingrédients: eau, œuf, sel, farine, filet de poulet, chou, oignon, sel, poivre noir

Les boulettes peuvent être préparées non seulement avec une garniture à la viande, mais si vous ajoutez également du chou à la viande hachée, elle sera également savoureuse et intéressante. Notre master class vous dira comment et quoi faire.
Ingrédients:
Pour le test:
- 0,5 tasse d'eau tiède ;
- 1 oeuf;
- 0,5 c. sel;
- 2 tasses de farine.
Pour remplissage:
- 250 g de filet de poulet ;
- 150 g de chou ;
- 1 oignon ;
- sel au goût ;
- 0,5 c. poivre noir moulu.

25.03.2019

Gâteau éponge aux fraises

Ingrédients: fraises, sucre, eau, épaississant, crème sure, œuf, farine

Les amateurs de fraises et de biscuits adoreront certainement ce gâteau. En plus d'une pâte aérée et de délicieuses baies, il contient également de la crème sure très délicate, ainsi que du sirop de fraise sucré... Cela s'avère tout simplement génial.
Ingrédients:
Pour le test:
- 4 œufs;
- 1 tasse de sucre ;
- 1 verre de farine.
Pour la crème :
- 450 ml de crème sure (20% de matière grasse) ;
- 3\4 tasses de sucre ;
- 5-12 grammes d'épaississant.
Pour le sirop :
- 50 grammes de fraises surgelées ;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- 150 ml d'eau.
Pour remplissage:
- 400 grammes de fraises surgelées.

05.01.2019

Khanum avec viande, oignons et pommes de terre dans une cocotte minute

Ingrédients: légumes verts, huile, curcuma, cumin, poivre, sel, pommes de terre, oignons, viande hachée, eau, farine, œuf

Le khanum ouzbek avec de la viande et des pommes de terre est un plat savoureux et satisfaisant. Vous pouvez préparer du khanum à la maison dans une cocotte minute - c'est une manière assez réussie. Nous serons heureux de vous dire quoi et comment faire.

Ingrédients:
Pour le test:
- 200 ml d'eau ;
- 450-500 g de farine de blé ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café. sel;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale.

Pour remplissage:
- 500 grammes de viande hachée ;
- 2-3 morceaux d'oignons ;
- 2 pommes de terre ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût ;
- 0,5 c. cumin;
- 0,5 c. curcuma moulu.

Autre:
- 30-40 grammes de beurre ;
- 4-5 brins d'herbes fraîches.

29.06.2018

Dumplings aux fraises

Ingrédients: farine, eau, sel, oeuf, fraises, sucre

Je prépare souvent des raviolis aux fraises très savoureux. J'ai décrit en détail comment procéder dans cette recette détaillée.

Ingrédients:

- 3 tasses de farine,
- un demi verre d'eau,
- 1/5 c. sel,
- 1 oeuf,
- 300 grammes de fraises,
- sucre.

26.06.2018

Petits pains pour 9 kopecks

Ingrédients: farine, lait, levure, sucre, sel, oeuf, vanilline, beurre, raisins secs, eau

En Union soviétique, il existait des petits pains très savoureux qui ne coûtaient que 9 kopecks. J'ai décrit en détail comment les préparer pour vous.

Ingrédients:

- 500 grammes de farine,
- 100 ml. lait,
- 15 grammes de levure sèche,
- 125 grammes de sucre,
- une troisième cuillère à café sel,
- 2 oeufs,
- un sachet de sucre vanillé,
- 90 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe. raisins secs,
- 75 ml. eau.

19.06.2018

Pain plat tortilla mexicaine

Ingrédients: farine de blé, farine de maïs, beurre, sel, eau

Les amateurs de cuisine mexicaine connaissent probablement la tortilla, un pain plat fin à base de farine de maïs. Vous pouvez le préparer à la maison, c'est assez simple. Comment exactement - voir notre master class.

Ingrédients:
- 40 grammes de farine de maïs ;
- 2 cuillères à soupe. beurre;
- 0,3 c. sel;
- 50 ml d'eau tiède.

21.05.2018

Muffins au fromage cottage et banane

Ingrédients: banane, fromage cottage, œuf, farine, sucre, beurre, vanilline, soda, jus de citron, beurre

Pour une tasse de thé, je vous propose de préparer de délicieux muffins au fromage blanc et à la banane. La recette est très simple, alors assurez-vous de chouchouter votre famille avec de délicieuses pâtisseries.

Ingrédients:

- 1 banane,
- 100 grammes de fromage blanc,
- 2 oeufs,
- 1 verre de farine,
- un demi-verre de sucre,
- 100 grammes de beurre,
- 2 pincées de sucre vanillé,
- une demi cuillère à café un soda,
- 1 cuillère à café. jus de citron,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

10.05.2018

Boulettes de soupe

Ingrédients: oeuf, farine, lait, sel, poivre

Si vous décidez de faire de la soupe, je vous recommande d'essayer ma très savoureuse soupe aux boulettes. La recette est simple et assez simple.

Ingrédients:

- 1 oeuf,
- 3-4 cuillères à soupe. farine,
- 2-3 cuillères à soupe. lait,
- sel,
- poivre.

03.05.2018

Strudel à la pâte filo aux pommes

Ingrédients: eau, sel, vinaigre, huile, farine, amidon, pomme, noix, cannelle, jus de citron, sucre

Habituellement, le strudel est préparé avec de la pâte phyllo du commerce, mais c'est pour les faibles. Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer de la pâte phyllo et à l'utiliser pour préparer le plus délicieux strudel aux pommes et à la cannelle.

Ingrédients:

- 180 ml. eau,
- une demi cuillère à café sel,
- 2 c. vinaigre de vin,
- 10 c. huile de tournesol,
- 350 grammes de farine,
- 50 grammes de fécule de maïs,
- 3 pommes,
- 100 grammes de noix,
- 1 cuillère à café. cannelle,
- 2 cuillères à soupe. jus de citron,
- 3 cuillères à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à soupe. sucre en poudre.

24.03.2018

Pains plats ouzbeks au four

Ingrédients: farine, eau, kéfir, sucre, oeuf, levure, sel, sésame, huile

Au lieu du pain, je fais souvent cuire au four ces pains plats ouzbeks très savoureux et moelleux. Je vous ai décrit en détail la recette des pains plats.

Ingrédients:

- 2,5 tasses de farine,
- un demi verre d'eau,
- un demi-verre de kéfir,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 oeuf,
- une cuillère à café et demie. levure,
- une demi cuillère à café sel,
- une pincée de sésame noir,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.

19.03.2018

Lagman d'agneau

Ingrédients: agneau, oignon, poivre, huile, carottes, tomate, sel, herbes, poivre, œuf, farine, sel

Lagman est un plat très savoureux et satisfaisant. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner un lagman classique à la maison.

Ingrédients:

- 1 kg. agneau,
- 3 poivrons,
- 4 oignons,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- 2 carottes,
- 4 tomates,
- sel,
- un bouquet de verdure,
- grains de poivre noir,
- poivre noir moulu,
- 1 oeuf,
- 150 grammes de farine.

18.03.2018

Khinkal Daghestan

Ingrédients: poulet, carottes, oignons, ail, laurier, poivre, farine, kéfir, sel, soda

Les plats caucasiens diffèrent des nôtres par leur goût riche. Personnellement, je les aime beaucoup. Aujourd'hui, je vous ai préparé une excellente recette de khinkal du Daghestan.

Ingrédients:

- un demi poulet,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 2 feuilles de laurier,
- poivre,
- sel,
- un verre et demi de farine,
- 170 ml. kéfir ou yaourt maison,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à café. un soda

09.03.2018

Fettuccine au poulet et champignons à la sauce crémeuse

Ingrédients: farine, oeuf, filet de poulet, champignon, oignon, carottes, crème, poivre, sel, beurre

Les fettuccines sont des bandes de pâtes larges et longues qui peuvent être préparées à la maison, car un produit de haute qualité coûte cher. La pâte est pétrie avec des œufs, sans eau. Le plat est très savoureux et agréable à préparer – n’oubliez pas d’essayer de préparer vos propres pâtes.

Produits pour la recette :
- 210 g de farine ;
- deux oeufs.

Pour la sauce:

- 300 g de viande de poulet ;
- 100 g de champignons en conserve ;
- une petite tête d'oignon ;
- 30 g de carottes sèches ;
- un verre de crème ;
- épices.