Semoule - c'est quoi? Où utilisé, plutôt que de remplacer, recettes. Description d'un processus mécanique important. Trois de un

Aucune cuisson n'est complète sans farine. C'est un ingrédient essentiel, sans lequel vous ne pouvez pas cuire des gâteaux, des tartes, des pancakes. Cependant, ce produit est considéré comme le principal ennemi de la figure, car il contient des glucides rapides, qui se déposent rapidement sur la figure.

Bien que la semoule contienne également des glucides rapides, son index glycémique est inférieur. Cela signifie que le taux de sucre dans le sang augmente plus lentement et que les glucides nocifs sont moins bien absorbés.

Beaucoup ont déjà entendu dire que le gluten est mauvais pour notre corps. Le fait est que cette substance contribue au développement de maladies inflammatoires de l'estomac, des intestins, diminue l'immunité et constitue également un allergène puissant.

Cependant, on le trouve dans le blé et dans tous les produits qui en sont issus, y compris la semoule. Traduit du latin signifie "colle". Plus il est contenu dans la cuisson, plus il sera magnifique. Par conséquent, lorsque vous choisissez ces produits, achetez celui dont la teneur en gluten est inférieure ou choisissez une farine sans gluten (riz, sarrasin). De plus, le plat fini sera moins calorique.

Certaines femmes au foyer préfèrent remplacer la farine par de la semoule, car cuire au four s'avère plus aéré et plus tendre.

Quoi de plus utile?

Si nous parlons des avantages de ces produits, il ne faut pas oublier qu'ils sont fabriqués à partir de blé, ce qui signifie que leur composition est presque identique.

La farine a un effet positif sur le cerveau, réduit le risque de maladie des calculs biliaires, prévient la formation de radicaux libres et contribue au traitement de l'ostéoporose et de la maladie d'Alzheimer.

La semoule est recommandée pour les patients après des maladies de longue durée, elle a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Sa particularité est que la semoule est digérée dans la partie inférieure de l'intestin, sans irriter la paroi de l'estomac.

Comme vous pouvez le constater, il n’ya pas de différence particulière entre ces ingrédients. Si vous souhaitez remplacer la farine par un produit plus utile, il est préférable d'utiliser de la farine complète. Cuire au four sans sucre est tout à fait du son. Ils font de bons petits pains, des muffins, du pain. Les biscuits deviendront plus tendres et ne tomberont pas si vous les faites cuire sur de l'amidon. Manka est plus approprié pour la préparation de casseroles de légumes et de caillés. Elle enlèvera tout excès d'humidité et le plat sera dense et aéré.

Valeur nutritionnelle

Dans les recettes de certains plats, tels que les tartes, la semoule remplace la farine. Nous apprenons si cela aide à réduire la teneur en calories de la cuisson ou à la rendre plus bénéfique pour notre corps. Et pour cela, vous devez comparer ce qui est plus nutritif - la farine ou la semoule et comprendre si un tel remplacement est essentiel.

La semoule est un excellent remède pour traiter les problèmes intestinaux. Elle aide même à récupérer plus rapidement après une chirurgie à l'estomac. Il contient beaucoup de protéines, mais il contient moins de fibres et de micro-éléments utiles que dans les autres céréales. En outre, l'utilisation de la semoule dans les aliments n'est pas recommandée aux personnes allergiques à une protéine appelée gluten, qui y est abondante.

Valeur nutritionnelle de la semoule par 100 g:

Calories: 328 kcal
   Protéines: 10,3 g
   Graisse: 1,0 g
   Glucides: 73,3 g

La farine a moins de protéines, mais un peu plus de gras et de glucides. Ce produit est une source de vitamines B, de potassium et de zinc. Il aide à réguler le métabolisme. Il a de nombreuses espèces, mais le plus souvent, il est toujours possible de le rencontrer fait de blé.

Valeur nutritionnelle de la farine pour 100 g:

Calories: 342 kcal
   Protéines: 9,2 g
   Graisse: 1,2 g
   Glucides: 74,9 g

Ainsi, le contenu calorique de la semoule et de la farine diffère très peu, cependant, les nutriments contenus dans le deuxième ingrédient sont plus nombreux, ce qui rend ce remplacement peu efficace. Au lieu de remplacer la semoule, il est préférable de choisir une farine plus diététique, par exemple de la farine de seigle et de cuisiner des plats avec.

Dans les recettes de certains plats, la farine de blé traditionnelle est parfois partiellement ou totalement remplacée par de la semoule. Peu savent ce que c'est. Par conséquent, il est difficile de deviner ce qui peut remplacer cet ingrédient par un nom inhabituel dans les plats. Cet article aidera à traiter de la semoule et de ses analogues.

Semoule - de quoi s'agit-il: farine ou gruau?

Le mot "semoule" nous est venu d'Italie. Dans cette tranche de pâtes et de pizza, semolino signifie "semoule". Et en effet, en broyant, la semoule rappelle beaucoup la semoule connue. Il est produit exclusivement à partir de blé dur. La teneur en protéines de ce groupe est d'au moins 12%.

Très souvent, principalement en raison de son domaine d'application, la semoule est considérée comme de la farine. Il est utilisé pour faire des pâtes italiennes traditionnelles, souvent mélangées à de la farine de blé. À propos, il y a aussi de la semoule de maïs et de riz. Qu'est-ce que c'est, peu savent. En fait, il s’agit de semoule obtenue après broyage du riz et du maïs. Il est souvent utilisé dans les aliments pour bébés lors de la première alimentation des bébés.

Semoule italienne: que remplacer?

Souvent, dans les recettes de la cuisine italienne, il existe un ingrédient tel que la semoule. Mais peu de gens savent quoi le remplacer. La Russie produit également de la semoule. toute la semoule connue de blé dur, qui est étiqueté avec la lettre "T". La semoule habituelle, utilisée dans la fabrication de la bouillie de lait traditionnelle, est indiquée par la lettre «M» sur l'emballage. Et ce n’est plus une semoule, puisqu’elle n’est pas faite uniquement de variétés solides.

En vente, il y a aussi de la semoule avec le marquage "TM". Il s’agit d’un mélange de semoule de blé dur et de blé tendre. Par conséquent, si dans les recettes il y a un ingrédient tel que la farine de semoule, alors vous ne devriez pas avoir peur. Il est tout à fait possible de le remplacer par de la semoule, mais seulement avec un broyage dur, le goût du plat ne changera pas beaucoup.

Où utilise-t-on la semoule?

En Italie, les pâtes, les tortillas italiennes ou le pain ciabatta, les quenelles de gnocchi sont à base de semoule et sont ajoutés à la pâte lors de la cuisson de pizzas, desserts et pâtisseries. Elle a un faible index glycémique, ce qui signifie que même les diabétiques peuvent se le permettre.

Utilisé pour la cuisson de la bouillie de lait, les puddings et les ragoûts tels la farine. La semoule peut remplacer la chapelure dans la préparation des plats de viande et de poisson, parsemez-la d'un plat allant au four.

Pain Ciabatta à la Semoule

Ciabatta est un pain de campagne originaire d'Italie. Traduit de l'italien, le mot ciabatta se traduit par "pantoufles". Cela est dû au fait qu'en règle générale, sur la plaque à pâtisserie, deux gâteaux plats sont cuits à la fois, ce qui rappelle beaucoup les pantoufles.

La particularité de ce pain est sa pulpe croustillante et poreuse avec de gros trous, comme la vraie ciabatta italienne est cuite à partir de semoule. Les recettes de pain dans différentes régions d’Italie sont différentes, mais dans la plupart d’entre elles, le pain de campagne est cuit à partir de tels ingrédients:

• Opara: 3 g de levure fraîche, 125 farine de blé, 125 g de farine de semoule, 125 g d’eau.
• Pâte: 1 g de levure fraîche, 25 g de farine de semoule, 125 g d’eau, 1 c. À thé de seigle, 1 c. À thé de miel, 2 c. À thé de sel, 2 c. cuillères d'huile d'olive.

La préparation étape par étape comprend plusieurs étapes:

1. Faites une infusion des ingrédients préparés. Bien mélanger et couvrir d'un film alimentaire. Laisser à la température ambiante pendant 12-14 heures.
2. Combinez les ingrédients pour le test: eau, malt, levure et miel. Mélangez bien. Ajouter le sel et la semoule.
3. Pétrir la pâte collante. Mettez-le dans un bol avec de l'huile d'olive (pour que la pâte ne colle pas aux murs), couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 1 heure.
4. Vaporiser la table avec de la semoule (environ 100 g). Divisez la pâte en deux parties, formez-en des miches. Mettez du papier sulfurisé pendant 40 minutes pour l'ajuster.
5. À ce moment, chauffez le four à 220 degrés. Vers le bas mettre la casserole avec de l'eau.
6. Envoyer des pains en forme au four pendant 30 minutes. Ciabatta est prêt!

Est-il possible de cuisiner de la bouillie de semoule?

En Russie, la semoule est produite sous la marque Mistral. C'est une semoule de blé dur. Riche en protéines, vitamines, macro et micro-éléments, semoule. Les recettes dans lesquelles il est utilisé sont très diverses.

Les personnes menant une vie saine, cuites à partir de semoule de céréales. Les avantages d'un tel plat seront beaucoup plus grands. La semoule se révèle beaucoup plus savoureuse et, lors de la cuisson, ne forme jamais de grumeaux. De plus, un goût particulier distingue le porridge à base de céréales portant le nom de semoule. grains de mouture très fine de variétés dures, ce qui donne à la bouillie de lait une nuance crémeuse et un goût sucré.

Pour fabriquer des leurres de semoule, il vous faut:

• verser les céréales préparées dans le lait bouillant dans un rapport de 1: 7;
• faites bouillir la semoule comme d'habitude à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à épaississement, sans oublier de remuer continuellement;
• au goût, ajoutez du sel, du sucre, de la confiture, du miel ou du beurre.

Bon appétit! La bouillie de semoule peut être servie sur la table. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi un plat sain.

La semoule est un produit familier depuis l'enfance. Il est ajouté aux casseroles, aux crêpes et aux gâteaux au fromage, utilisés pour la fabrication de la semoule, des mousses et des puddings, y compris leur fameuse friandise. S'il n'y a pas de farine, la semoule peut être utilisée pour désosser les boulettes de viande ou le poisson avant la friture. Les avantages et les inconvénients de la semoule pendant de nombreuses années ont fait l’objet de discussions entre médecins et nutritionnistes.

Propriétés utiles de la semoule

Le manka est produit à partir de grains de blé nettoyés et moulus. Les nutritionnistes appellent souvent la semoule un produit trop raffiné et donc inutile, et ils ont en partie raison. Cependant, la semoule contient des protéines, des minéraux et des vitamines (principalement du groupe B).

La teneur en calories de la semoule est plutôt élevée: les céréales sèches contiennent 330 kcal pour 100 g, le porridge à l’eau - 80 kcal, le porridge au lait - 100 kcal. La semoule se digère facilement et possède des propriétés saturantes prononcées. Elle est donc recommandée après des interventions chirurgicales et avec un épuisement important.

La composition de la semoule comprend très peu de fibres, mais elle libère efficacement les intestins du mucus et élimine les toxines. Les médecins recommandent la semoule aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.

Dommage de la semoule

La semoule n'est pas   toujours des avantages. Il n'est pas recommandé d'utiliser des enfants de la semoule, car c'est un produit hautement allergène et peut provoquer le développement (une violation de l'absorption des nutriments dans l'intestin). En outre, la bouillie de semoule contient beaucoup de phosphore, ce qui empêche l'absorption du calcium. Pour les enfants, il menace le développement du rachitisme, une baisse de l'immunité et une altération du fonctionnement du système nerveux.

Les nutritionnistes recommandent d'abandonner le leurre en raison de sa forte teneur en calories et de sa capacité à provoquer l'obésité. La semoule bouillie dans du lait, aromatisée au beurre et au sucre cristallisé, est un mélange de glucides simples et de graisses, la combinaison la plus néfaste pour la silhouette. Si vous ne voulez pas provoquer l'excès de graisse, faites bouillir la semoule dans de l'eau, n'y ajoutez pas de sucre et de beurre, et ne mangez pas un plat plus de 2 fois par semaine.

Les souvenirs de l'enfance sont souvent associés aux aliments directs sous forme de semoule. En règle générale, pour la plupart des enfants, ce type de produit n'a jamais suscité beaucoup d'enthousiasme et a même été associé à des aliments sans goût. Seulement après avoir mûri, nous avons commencé à comprendre en quoi la vraie valeur de la nutrition diététique. Cependant, la question de savoir de quoi est faite la semoule est encore sans réponse pour beaucoup aujourd'hui. Plongeons dans le processus fascinant de la recherche et essayons de percer le mystère de cette céréale, objet de l'hostilité des enfants.

Les grands moulins à farine et les petits complexes sont le lieu où, grâce à la technologie du grain, ils obtiennent du blé une couleur blanche, beige ou crème. Cela est dû avant tout aux qualités variétales du grain.

Il convient de noter que la fabrication de la semoule à partir de blé dur nécessite davantage de main-d'œuvre, du fait de nombreux facteurs techniques et énergétiques. Un procédé relativement moins coûteux pour la production de particules de céréales à partir de variétés douces Cependant, le lot de mouture combiné, composé de deux types de cultures différents, donnera un produit moyen, dont la valeur sera exprimée en pourcentage de l'une des cultures dominantes.

Le processus de fabrication de la semoule est accompagné d'un certain nombre d'opérations de fabrication importantes:

• Préparation - traitement de nettoyage, lavage, extraction dans des bunkers spéciaux.
• Avant d'entrer dans la mouture, le blé passe l'étape finale de la transformation. Il est passé à travers une variété de machines: tamis, trirèmes, débrideurs, cueilleurs de pierre, etc. Cela vous permet d'augmenter considérablement l'efficacité du broyage en général.

Ce n'est que lors de la mise en œuvre de la chaîne technologique ci-dessus que le grain est acheminé vers des machines spéciales pour systèmes de déchirement et de broyage.

Description d'un processus mécanique important

Après avoir reçu des informations sur la composition des coutures, vous serez probablement intéressé par une étape supplémentaire de la production, et la plus importante - la rectification. Lorsqu’ils sont exposés à des éléments structurels de machines à rouleaux - des arbres qui diffèrent par la vitesse de rotation et la direction des arêtes de coupe, le grain est écrasé.

Il est à noter que c'est un produit de broyage grossier. C’est-à-dire que contrairement à la farine, elle ne subit pas un traitement technologique assez long. Habituellement, après le deuxième système déchiré, une certaine fraction du grain, le produit final - la semoule, est séparée à travers un tamis de différents diamètres à travers un tamis. En outre, les particules de l'endosperme sont soumises à un enrichissement. Il s’agit d’un type spécial de nettoyage (un ou plusieurs cycles) au cours duquel des particules de 0,5 mm sont émises dans un réservoir spécial (bunker).

Phase de production finale

Vous savez maintenant de quoi la semoule est faite. Mais avant que les particules de céréales à part entière ne pénètrent dans un atelier spécial pour l'emballage, elles doivent franchir l'étape finale et courte, mais néanmoins importante - le polissage. Le fait est que la qualité du produit final est déterminée précisément après son traitement technologique sous la forme d'un raffinage particulier. De ce fait, la semoule réduit considérablement le contenu en cendres, le pourcentage de graisse et de fibres. En d’autres termes, la semoule acquiert une valeur particulière qui s’exprimera dans les propriétés alimentaires les plus favorables des céréales.

Compte tenu de la qualité du blé et de la complexité de la technologie utilisée, on peut dire que l'ensemble du processus de production dépend d'indicateurs tels que la qualité, le temps et les conditions de stockage des céréales, ainsi que de leur coût et de certains paramètres physiques associés à la cuisson.

Trois de un

De quoi manka est fait - le blé - nous avons l'habitude de voir sur nos tables sous forme de pain, dont l'assortiment est très diversifié. Dans le même temps, il est possible de distinguer de la croupe alimentaire la manne principale, dont les propriétés favorables aident les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale. En effet, dans ce cas, les aliments grossiers sont inacceptables et même contre-indiqués.

Aujourd'hui, la semoule est représentée sous trois formes, notamment les marques T, M et TM. Toutefois, c’est la variété de blé transformé qui reste le principal indicateur de la teneur en vitamines et autres micro et macro-éléments du produit final. Alors, que peut nous indiquer la notation mentionnée:

Bouillie pour Macha

Chaque femme au foyer doit connaître de nombreuses façons de préparer des plats d’enfants si mal aimés et en même temps essentiels au corps de la semoule. À leur tour, certains chefs-d’œuvre culinaires exigent l’adhésion à une technologie de cuisson particulière. Il est donc tout à fait naturel que les types de semoule ne soient pas toujours interchangeables.

Ainsi, par exemple, des particules de céréales solides confèrent une porosité. Il est recommandé aux jeunes enfants de cuisiner la semoule de variétés de blé tendre, car la bouillie de ce type de céréales est homogène et agréable au goût. Dans le même temps, un produit fabriqué sous la marque «M» est réduit plus rapidement et présente un avantage significatif en termes de volume par rapport aux plats préparés à base de semoule, indiqué par le symbole «T».

Le savez-vous?

La bouillie n'est pas la seule chose qui puisse être préparée à partir de céréales alimentaires du type décrit. La question de savoir de quoi la semoule est faite devient insignifiante en matière de plats savoureux et de méthodes de préparation.

Ainsi, l'importance des "champs de manne" se manifeste dans la préparation de tartes et de desserts sucrés. Il produit des soupes incroyablement savoureuses avec l'ajout de divers légumes. Les pancakes et les casseroles préférés de chacun prévoient également l'utilisation de céréales dans la recette. Les mousses sucrées et même les galettes de viande hachée sans supplément alimentaire ne seront pas aussi savoureuses qu'avec l'ajout de semoule. Et curieusement, une méthode efficace pour perdre du poids est également associée à l'utilisation de cette céréale. Bien entendu, le mot "mesure" dans ce contexte revêt une importance capitale.

Par ailleurs, les jeunes enfants ne devraient pas non plus souvent imposer l'utilisation de la semoule, car la phytine, qui fait partie des céréales, contient du phosphore, qui lie les sels de calcium et empêche leur pénétration dans le sang. Cela conduit souvent au développement du rachitisme et de la spasmophilie chez les enfants.

En conclusion

Rappelez-vous: tout devrait être dans la modération. Eh bien, si un enfant s'oppose constamment à une semoule utile, eh bien, il vaut la peine de réviser la recette ou de fournir une forme de classement légèrement différente. Profitez de votre repas et de la santé du pain!

Une personne réalise la véritable valeur des aliments sains lorsqu'elle mûrit et en apprend l'origine et l'apparence. Les enfants doivent utiliser la semoule depuis l'enfance en raison de sa facilité d'absorption dans le corps et de sa faible teneur en fibres, ainsi que pendant la période postopératoire, avec des problèmes d'estomac et du tractus intestinal, si nécessaire, un régime amaigrissant.

Qu'est-ce que la semoule?

La semoule est devenue populaire populaire récemment à l'époque soviétique. Auparavant, dans la Russie ancienne, il était produit en très petites quantités et n'était servi que sur la table des aristocrates, des gens riches.

Le processus de production céréalière est étroitement lié à un certain nombre d'opérations complexes effectuées par des équipements spéciaux. Pour la semoule, utilisez du grain de blé et pratiquement personne ne peut traiter cette herbe manuellement. La sélection, la préparation, la transformation et la production directe de semoule ou plutôt de céréales se déroulent en plusieurs étapes:

1. Premièrement, une analyse des grains de blé, indiquant la teneur en gluten, est effectuée dans le moulin à farine;
2. Après cela, les grains sélectionnés entrent dans les installations de stockage - les ascenseurs, où le processus de revenu est mis en œuvre afin de donner de la densité, le collage des couches de coque, ainsi que le blé est nettoyé et lavé;
3. Ensuite, en utilisant un broyage grossier, les grains sont broyés et broyés complètement. Ce processus aide à isoler le noyau de blé et à le débarrasser des couches extérieures;
4. La prochaine étape est le tamisage, le broyage à la machine à rouleaux et le traitement technologique des matières premières du grain;
5. La finale est le processus de séparation de la semoule de la coque extérieure, le broyage et le contrôle de la qualité par les employés du laboratoire de l’usine de meunerie.

La couleur uniforme blanche Manka est le produit de la plus haute qualité et de la plus haute qualité. Cependant, la croupe peut être crémeuse, blanche, jaune ou beige, de laquelle dépend sa qualité. Le plus facile à transformer et à produire des céréales utiles est la sélection de céréales de variétés de blé tendre. Le processus le plus important dans la fabrication de la semoule est considéré comme le broyage, dans lequel le produit final perd la plus grande partie de la graisse, la fibre.

Types de semoule

À l’achèvement de tous les processus technologiques de création de farine, dont la taille varie de moins de 0,5 mm, le tour vient de déterminer son type, la division en catégories en fonction du choix initial des variétés de blé, l’emballage ultérieur.

Sur les emballages avec semoule, vous pouvez trouver la désignation sous la forme des initiales "M", "T", "MT". C’est ainsi que différentes variétés de céréales sont étiquetées, indiquant le choix du blé, la catégorie de production:

• "M" indique le choix des grains des variétés de blé tendre, les gruaux sont principalement blancs, opaques, rapidement bouillis au cours de la préparation, augmentant fortement en volume;
• “T” parle du choix des céréales à grains durs, la semoule est légèrement jaunâtre, ses grains sont légèrement transparents et lors de la cuisson, la bouillie est friable et plus saturée;
• "MT" ou "TM" fait référence à la combinaison de deux variétés de blé antérieures au début de la production de céréales, le plus souvent présentes dans les rayons des supermarchés.

À partir de ces céréales, vous pourrez préparer une variété de plats, notamment de la semoule traditionnelle au lait ou à l’eau. Les crêpes, les boulettes de pâte, les puddings, les casseroles, dont la recette utilise de la semoule de semoule, sont particulièrement savoureux, nourrissants, merveilleux, des soupes tendres avec des légumes et de la semoule, et les hamburgers sont plus riches.

Bon, mal et calorie

Chaque enfant en bonne santé se distingue par la plus grande activité, une énergie formidable. Pour conserver cette énergie tout au long de la journée, il est préférable de préparer pour le petit-déjeuner ou le déjeuner une semoule saine et savoureuse. Il peut être préparé dans le lait, avec l'ajout de fruits et de légumes, mais la semoule contient également des minéraux et des vitamines.

Dans la semoule, la semoule contient du phosphore, du zinc, du potassium, du magnésium, du soufre, du fer, ainsi que des vitamines E, PP, groupe B. Le principal trait distinctif des céréales est leur faible teneur en fibres - 2%, ce qui contribue à sa digestion dans l'intestin grêle, la meilleure absorption le corps. Une autre valeur importante du produit est la teneur élevée en amidon, qui est capable de saturer rapidement le corps et de débarrasser le système digestif de la graisse et du mucus.

Seule une utilisation importante et fréquente de la semoule peut causer des dommages irréparables au corps humain. Cela est dû au fait que le croup contient de la phytine, ce qui empêche l'absorption du calcium.

Dans la semoule un assez grand nombre de glucides, qui contribuent à l'ensemble de l'excès de poids. La teneur calorique totale de cent grammes de céréales est de 328 kcal, mais dans une semoule cuite à l'eau ou au lait, elle contient de 80 à 100 kcal.

Après l'achat, de nombreuses céréales doivent être imprimées, déplacées dans un endroit inaccessible au produit des insectes nuisibles et des coléoptères. La semoule ne fait pas exception à la règle et pour stocker l’une quelconque de ses variétés, il convient de la verser dans un récipient en plastique ou dans un bocal en verre sec recouvert d’un couvercle.

Le choix peut être arrêté sur n’importe quel leurre portant le marquage "T", "M" ou "MT", définissant initialement le mode de cuisson des céréales utiles, ainsi que par préférence personnelle - la bouillie peut être homogène, moelleuse ou friable, saturée.

Lorsque vous préparez un petit-déjeuner copieux et délicieux, un déjeuner composé de semoule et de semoule, vous devrez respecter scrupuleusement les proportions de céréales et de liquides. Lorsque vous choisissez de cuire de la semoule sur du lait, il est nécessaire de diluer le liquide sélectionné avec de l'eau dans un rapport de 3 à 1. Pour un litre d'eau, il suffit de six cuillères à soupe de semoule pour obtenir la bouillie de consistance désirée, d'épaisseur moyenne.

Vous pouvez diversifier le goût doux et agréable de la semoule en ajoutant des fruits savoureux, des baies fraîches, des noix et des fruits confits. Vous pouvez rendre la bouillie plus délicate en utilisant du lait cuit au four pendant la cuisson, et la splendeur d'une délicieuse semoule ajoutera un morceau de beurre ajouté à la fin de la cuisson.