Smoothies au kéfir : avantages, inconvénients et les meilleures recettes. Smoothies : des cocktails délicieux et sains pour perdre du poids Smoothie au caillé et au kéfir de baies

Les fruits et légumes sont la principale source de vitamines et de nutriments, il est donc très important de les inclure dans votre alimentation quotidienne. Une pomme juteuse ou une banane sucrée peuvent être consommées même pendant la journée de travail, mais seront plus nutritives.

Les propriétés bénéfiques des produits laitiers fermentés, et notamment du kéfir comme antioxydant, sont prouvées depuis longtemps. Il améliore la microflore de l'estomac et le tonus général du corps. Nous en avons rassemblé de superbes pour vous recettes de smoothies au kéfir pour tous les goûts.

Recettes de smoothies au kéfir

Aux myrtilles et à la banane

Le smoothie faible en calories (200 cal) constitue le petit-déjeuner ou une collation parfaite. Les myrtilles favorisent un meilleur métabolisme et sont riches en vitamines essentielles A et C, et contiennent également du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer.

Ingrédients

1 pile kéfir
90 g de myrtilles surgelées
0,5 c. cannelle
1 c. graines de lin
cacao au goût

Préparation

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et bien broyer.

À la fraise

Grâce aux fraises, ce smoothie est rempli de calcium, de fer, de vitamines A, B, C et d'acide folique, très important pour les femmes. Teneur en calories - 250 cal.

Ingrédients

1 pile kéfir
200 g de fraises surgelées
1 c. graines de lin

Préparation

Battre dans un mixeur, ajouter 0,5 cuillère à soupe si vous le souhaitez. l. cacao et 90 g de myrtilles.

À l'orange sanguine

L'orange contient beaucoup de vitamines C et A, ainsi que du calcium. Renforce le système immunitaire, a des effets antiviraux et anti-inflammatoires. Teneur en calories - 250-300 cal.

Ingrédients

1 pile kéfir
2 oranges sanguines de taille moyenne

Préparation

Épluchez les oranges et broyez-les dans un mixeur avec le kéfir. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter 0,5 c. vanille, 0,5 cuillère à soupe. l. du cacao, un demi-avocat ou une poignée de vos baies préférées.

Au melon et à la banane

Un peu calorique (400 cal), mais non moins sain. La banane améliore l'humeur et a un effet bénéfique sur l'estomac. Mais le melon est un véritable trésor d’or !

Ingrédients

1 pile kéfir
200-250 g de melons
0,5 pile. yaourt glacé
70 g de banane fraîche ou surgelée
1 cuillère à soupe. l. huile de noix de coco
1 jeton sel

Préparation

Épluchez le melon et la banane, coupez-les en morceaux et battez-les avec le kéfir, le yaourt et le sel. Ajoutez de l'huile de coco à la fin. Quelques glaçons rendront le smoothie encore plus rafraîchissant.

Avec des fraises et des flocons d'avoine

Une excellente option pour un petit-déjeuner copieux. La farine d'avoine vous donne de l'énergie pour toute la journée, et les fraises et les légumes verts seront une source de vitamines. Teneur en calories - 350 cal.

Ingrédients

1 pile kéfir
40 g de flocons d'avoine
150 g de fraises fraîches ou surgelées
1 jeton vanille
miel ou sirop d'érable au goût

Préparation

Préparez les flocons d'avoine et mélangez le tout dans un mixeur. Un quart d’avocat ou 5 feuilles de menthe fraîche seraient un bon ajout.

Aux myrtilles et cerises

Tout aussi simple à préparer que les smoothies précédents. Bon pour les régimes.

Ingrédients

1 pile kéfir
100 g de cerises fraîches ou surgelées
100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
0,5 cuillère à soupe. l. huile de noix de coco
1 jeton sel

Préparation

Février est la meilleure période pour nettoyer votre corps et perdre du poids. Après tout, les vacances du Nouvel An avec de nombreuses fêtes sont déjà derrière nous, et il est encore temps jusqu'au printemps où l'on veut être particulièrement beau. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de smoothies au kéfir délicieux et sains : avec des fruits, des baies, des légumes et d'autres additifs.

Afin de nettoyer l'organisme et d'améliorer le fonctionnement de tous ses systèmes, le kéfir est très adapté - cette boisson lactée fermentée contient de nombreuses vitamines, microéléments, dont du calcium, ainsi que des probiotiques, bénéfiques pour les intestins et l'état général de l'organisme. corps. Les fruits et autres additifs avec lesquels les smoothies sont préparés contiennent également de nombreuses vitamines et nutriments. Dans le même temps, les smoothies au kéfir contiennent relativement peu de calories, ce qui en fait un plat indispensable pour perdre du poids et nettoyer le corps.

Smoothie au kéfir et baies/fruits - première recette universelle

1 tasse de kéfir
1/2 tasse de fruits ou de baies frais ou surgelés (fraises, bleuets, bananes, pêches, pommes, etc.)
1-2 cuillères à café de miel facultatif
Plusieurs glaçons

Placez les ingrédients dans un mixeur, broyez et dégustez. Facile, simple et délicieux !

Smoothie au kéfir et baies/fruits - la deuxième recette universelle

1 tasse de kéfir
1/2 tasse de fruits frais ou de baies
1/2 tasse de fruits ou de baies surgelés
Sucre, miel, sirop d'érable - facultatif
Graines de lin ou de sauge espagnole (chia) - facultatif
Toute huile végétale (par exemple, noix de coco) - facultatif

Placer les ingrédients dans un mixeur et broyer. Si vous le souhaitez, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Le smoothie est prêt !

Autres options pour préparer des smoothies au kéfir :

Smoothie au kéfir aux myrtilles et banane - recette

Ce smoothie est simplement un réservoir de substances utiles et de micro-éléments. Il contient de la vitamine C (un quart de l'apport quotidien), du calcium (un tiers de l'apport quotidien), du fer, etc., tandis que la teneur calorique de la portion entière sera d'un peu plus de 200 calories, ce qui n'est pas grand-chose pour une collation. ou le petit-déjeuner.

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir
Une demi-banane fraîche ou surgelée
1/2 tasse de bleuets surgelés
1/2 cuillère à café de cannelle

Ingrédients facultatifs :

1 cuillère à café d'huile de coco
1 cuillère à café de graines de lin ou de sauge espagnole (d'ailleurs, les graines de lin et de sauge espagnole contiennent beaucoup de phosphore)
1/2 cuillère à soupe de cacao

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée. Bon appétit!

Smoothie au kéfir et aux fraises - recette

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir
1,5 tasse de fraises surgelées

Ingrédients facultatifs :

1/2 cuillère à soupe de cacao
1/2 cuillère à soupe d'huile de coco (ajouter en dernier)
1 cuillère à café de graines de lin ou de sauge espagnole
Tout autre ingrédient

Smoothie au kéfir et à l'orange sanguine - recette

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir
2 oranges sanguines de taille moyenne, pelées

Ingrédients facultatifs :

1/2 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à soupe de cacao
1/2 cuillère à soupe d'huile de coco
1/2 avocat
1/2 tasse d'autres baies

La teneur en calories de ce smoothie est de 250 à 300 calories. Il contient beaucoup de vitamine C (une valeur quotidienne et demie), un quart de la valeur quotidienne de vitamine A et un tiers de la valeur quotidienne de calcium.

Smoothie au kéfir au melon et banane - recette

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir
1,5 tasse de pulpe de melon hachée
1/2 tasse de yaourt glacé
Une demi-banane fraîche ou surgelée
1 cuillère à soupe d'huile de coco (ajouter à la fin)
Une pincée de sel, peut-être du sel marin

Ingrédients facultatifs :

5 glaçons
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de vanille

Ce smoothie est légèrement plus calorique que les trois précédents - il contient environ 400 calories. Il apportera à votre organisme du potassium (environ un tiers de l'apport quotidien), de la vitamine A (plus d'un tiers de l'apport quotidien) et de la vitamine C. De plus, comme les autres smoothies à base de kéfir ou de yaourt, il est riche en calcium. .

Smoothie aux fraises, flocons d'avoine et légumes verts - recette

Ce smoothie est parfait pour un petit-déjeuner copieux qui vous apportera de l'énergie pour toute la journée. Il contient environ 350 calories, beaucoup de vitamine C et une quantité importante de calcium.

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir (peut être remplacé par du lait ou du yaourt)
1/2 tasse de flocons d'avoine (pré-trempés ou bouillis)
1 tasse de fraises fraîches ou surgelées
Un peu de vanille
Facultatif : un peu de miel ou de sirop d'érable

Ingrédients facultatifs :

5 feuilles de menthe fraîche
1/2 cuillère à soupe de cacao
1/4 avocat
1 tasse d'épinards, de chou frisé ou autre légume vert

Broyez tous les ingrédients dans un mixeur et dégustez !

Smoothie au kéfir aux myrtilles et cerises - recette

Ingrédients requis :

1 tasse de kéfir (peut être remplacé par du lait)
1/2 tasse de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées
1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
1/2 cuillère à soupe d'huile de coco (ajouter à la fin)
Une pincée de sel, peut-être du sel marin

Ingrédients facultatifs :

3 glaçons
Un peu de miel ou de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de graines de lin ou de sauge espagnole
1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
Cannelle
1/2 cuillère à soupe de cacao

Ce smoothie est aussi simple à préparer que les autres. Sa teneur en calories est d'un peu plus de 300 calories. Bon appétit!

Étape 1 : préparez la banane.

Choisissez uniquement des bananes mûres, sans noircissement et avec une odeur vive et unique. Seul un fruit présentant ces caractéristiques peut être l’ingrédient principal d’un smoothie. Épluchez la banane et coupez le milieu en morceaux pour faciliter la mise dans le mixeur.

Étape 2 : préparez un smoothie au kéfir.

Placez une banane hachée dans le bol d'un mixeur, remplissez-la de kéfir et placez dessus les baies congelées. Important: Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable ; d’une part, c’est une perte de temps, et d’autre part, ils risquent de perdre un peu de jus lors de la décongélation.

Saupoudrer tous les ingrédients du smoothie de sucre. Fermez le couvercle ou, si vous disposez d'un mixeur plongeant, abaissez l'appareil dans le bol et allumez-le à puissance maximale. Battez simplement le mélange 30-40 secondes. Pendant ce temps, les baies et la banane seront écrasées et mélangées au kéfir, et le sucre se dissoudra. C'est tout, votre smoothie au kéfir est prêt. Vous pouvez commencer à le servir sur la table.

Étape 3 : servez le smoothie avec du kéfir.

Les smoothies au kéfir sont servis immédiatement après leur préparation, en les versant simplement dans un grand verre adapté. Pour rendre la boisson plus pratique à boire, prenez une paille et commencez votre merveilleux repas.
Bon appétit!

Les smoothies au kéfir peuvent être préparés en utilisant n'importe quel fruit et baie, y compris séchés ou séchés.

De plus, lors de la préparation d'un smoothie, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme l'oseille, l'ortie et aussi, par exemple, des épinards surgelés.

Aujourd'hui, dans l'alimentation des personnes qui préfèrent mener une vie saine, une boisson est devenue très populaire, que beaucoup considèrent comme un « aliment liquide » à part entière. Il s'agit d'un smoothie - un cocktail ou un mélange de consistance épaisse à base de légumes, de fruits ou de baies, broyés dans un mixeur. Les autres ingrédients utilisés comprennent le miel, les flocons d'avoine, les herbes, les épices, les noix, les œufs crus, le thé vert, les jus naturels, le lait, le yaourt et, bien sûr, un produit laitier fermenté aussi répandu que le kéfir. Le terme smoothie vient de l’anglais smoothie, qui signifie « homogène, doux ». Contrairement aux jus et cocktails traditionnels, cette boisson est plus épaisse, puisque les fruits sont entièrement broyés dans un mixeur, avec les peaux, et souvent avec des graines et des graines. Le résultat est un dessert rafraîchissant si épais qu'il faut parfois mettre la paille à cocktail de côté et utiliser une cuillère à dessert pour le consommer.

Caractéristiques bénéfiques

Pour la première fois, les smoothies ont commencé à être préparés dans les bars américains dans les années 20 du siècle dernier, et cette boisson a acquis une renommée mondiale plus tard, dans les années 60 et 70 du 20e siècle, grâce à sa popularisation par les surfeurs du Pacifique et les représentants de la mouvement de jeunesse hippie. Aujourd’hui, tenir dans ses mains un verre de mélange à cocktail de fruits et légumes est devenu une véritable tendance de mode. De nombreux amateurs de cette boisson miracle la qualifient de « bombe vitaminée ». Ce n'est pas surprenant, puisque le smoothie conserve toutes les propriétés bénéfiques et nutritionnelles que Mère Nature a conférées à tel ou tel produit naturel. La composition complète en vitamines et minéraux et la structure liquide du mélange aident à améliorer la digestion, à débarrasser le corps des toxines, à normaliser les selles, à renforcer le système immunitaire et à augmenter l'énergie. Et si vous préparez un smoothie avec l'ajout de kéfir, vous pouvez non seulement améliorer les qualités bénéfiques de la boisson, mais également l'inclure dans votre alimentation pour perdre du poids. Des journées de jeûne hebdomadaires avec ce merveilleux cocktail vous aideront à vous débarrasser des kilos en trop, à rendre votre apparence attrayante et à améliorer votre bien-être général.

Quelques mots sur le kéfir

Le berceau de ce produit laitier fermenté bien connu est le Caucase. La boisson est produite par fermentation (fermentation du lait) à l'aide de kéfir (champignon) et de levure de lait. Sa particularité réside dans l'effet probiotique des bactéries lactiques sur le tractus gastro-intestinal. Boire du kéfir empêche le développement de la microflore pathogène dans les organes digestifs, la boisson est donc considérée comme le meilleur moyen de prévenir la dysbactériose. En plus de normaliser le processus de digestion et d'améliorer la motilité intestinale, le kéfir nettoie efficacement l'organisme en éliminant les toxines. Ce n'est pas pour rien que ce produit laitier fermenté est inclus dans divers régimes pour éliminer les excès de graisse. Le kéfir aide à améliorer le métabolisme, a un effet immunostimulant et calmant. La teneur élevée en calcium de la boisson a un effet bénéfique sur l'état des os, des dents et des ongles. Et la combinaison du kéfir avec des fruits frais, des baies et des légumes offre le double des avantages d'une seule boisson. Comme on dit, tout est pour le bien de la santé !

Quelques nuances dans la préparation d'un smoothie au kéfir

Pour préparer vous-même un cocktail sain, vous n’avez pas besoin de faire d’efforts particuliers. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients nécessaires dans un mixeur. Néanmoins, certaines recommandations méritent d’être écoutées. Ainsi, si la cuisine ne dispose pas d'appareils électroménagers modernes, vous pouvez utiliser un mixeur. Cependant, il convient de noter que le mélangeur broie plus soigneusement les légumes, les fruits et les baies, ce qui rend la boisson beaucoup plus délicate. Le kéfir convient à n'importe quel pourcentage de matière grasse, en fonction des préférences du consommateur. Idéalement, les smoothies sont préparés sans sel ni sucre et consommés frais, même s'il est possible de conserver la boisson au réfrigérateur pendant une courte période. Vous pouvez sucrer le mélange avec du miel naturel et utiliser des épices et des épices à la place du sel. D'ailleurs, aujourd'hui, la production industrielle de smoothies en bouteilles s'est implantée partout. Mais, malheureusement, les boissons prêtes à l'emploi achetées en magasin sont moins saines et parfois même nocives, car la plupart d'entre elles sont bourrées de toutes sortes d'exhausteurs de goût, de colorants, d'arômes artificiels et, bien sûr, de beaucoup de sucre. Ainsi, le smoothie au kéfir préparé à la maison reste 100 % naturel et « vivant ». Et la combinaison de composants pour mélanger et préparer un cocktail rafraîchissant et délicieux peut être très diversifiée.

Smoothie au kéfir de fruits et légumes

Ingrédients:

Concombre – 1 pièce;
Betterave (crue) – 1 pc.;
Carottes (crues, grosses) – 2 pcs.;
Branche de céleri – 1 pièce;
Pomme – 1 pièce;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Il est recommandé de ne pas broyer les carottes et les betteraves dans un mixeur, mais de les râper d'abord sur une râpe fine, puis d'extraire le jus de la pulpe obtenue à l'aide d'une gaze. Retirez la peau du concombre et de la pomme et retirez les pépins des fruits. Coupez les deux ingrédients ainsi que le céleri en petits morceaux. Placer la matière première solide préparée dans un mélangeur et broyer jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène. Versez le kéfir et un mélange de jus de légumes dans le bol du mixeur. Battez à nouveau toute la masse. La boisson vitaminée est prête.

Smoothie au kéfir de légumes (1ère option)

Ingrédients:

Brocoli – 150 g;
Coriandre – 1/2 bouquet ;
Aneth – 1/2 bouquet ;
Persil – 1/2 bouquet ;
Zira (moulu) – 1/4 cuillère à café ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Faire bouillir les inflorescences de chou frais dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 5 à 7 minutes). Hachez les légumes verts avec un couteau. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. La boisson obtenue ressemblera à une soupe en purée. Il peut même être consommé tiède, c'est-à-dire immédiatement après avoir fait bouillir le brocoli. Vous n'avez pas besoin de cuire les inflorescences, le résultat sera un smoothie plus riche en vitamines, mais pas aussi tendre que le brocoli bouilli.

Smoothie végétal au kéfir (2ème option)

Ingrédients:

Concombre – 1 pièce;
Tomates – 2 pièces ;
Poivron (rouge) – 1 pc.;
Aneth – 1 bouquet ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Retirez la peau des tomates et des concombres et retirez les graines des poivrons. Coupez les légumes en morceaux, hachez l'aneth. Ensuite, vous pouvez immédiatement battre tous les composants dans un mixeur, ou vous pouvez procéder différemment : créer une boisson originale dont l'apparence surprendra agréablement les membres de la famille ou les amis en visite. Première étape : mixez les tomates et les poivrons dans un mixeur, versez le mélange dans des verres. Rincez l'équipement.

Deuxième étape : battre le kéfir avec l'aneth, verser délicatement le mélange dans des verres en évitant de mélanger les couches. Rincez à nouveau le mixeur.

Troisième étape : battre les tranches de concombre jusqu'à ce qu'elles soient en purée, les disposer dans des verres sur les deux premières couches. Le résultat est une boisson à trois couches, agréable à l'œil.

Smoothie aux fruits au kéfir (1ère option)

Ingrédients:

Pomme – 1 pièce;
Cannelle – 1/2 cuillère à café ;
Miel – 2 cuillères à café ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Épluchez la pomme, retirez les pépins du trognon, coupez-la en tranches, placez-la dans un mixeur. Versez le kéfir dans un bol à mélanger, ajoutez le miel et la cannelle. Allumez le mixeur pendant 30 à 40 secondes. Avant de boire le mélange kéfir-pomme, vous pouvez le refroidir en mettant un glaçon dans un verre.

Smoothie aux fruits au kéfir (2ème option)

Ingrédients:

Banane – la moitié du fruit ;
Miel – 1 cuillère à café ;
Biscuits sablés – 2 pièces;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Tout est très simple. Coupez la banane en tranches, émiettez les biscuits avec vos mains, placez les matières premières dans un mixeur, ajoutez le kéfir et le miel. Broyez tous les composants. Verser dans des verres.

Smoothie aux fruits au kéfir (3ème option)

Ingrédients:

Poire – 1 pièce;
Miel – 1 cuillère à café ;
Lait - un demi-verre;
Kéfir – un demi-verre.

Préparation:

Ce milkshake au kéfir aromatisé à la poire est merveilleusement rafraîchissant par temps chaud, surtout lorsqu'il est réfrigéré. Coupez la poire juteuse pelée et épépinée en 8 à 10 morceaux, mettez-la dans un mixeur, ajoutez le kéfir et le miel. Transformez le tout en une masse de consistance épaisse. Versez ensuite le lait et battez à nouveau le mélange. La boisson sera plus liquide, mais très douce.

Smoothie aux fruits au kéfir (4ème option)

Ingrédients:

Kaki – 1 pièce;
Jus de citron – 1 cuillère à café ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Pour ce mélange à cocktail, le meilleur kaki est fabriqué à partir de variétés mûres, collectivement connues sous le nom de « Korolek ». Premièrement, ce type de fruit ne laisse pas d’arrière-goût acidulé en bouche. Deuxièmement, ils contiennent une grande quantité de pectine, qui prévient toutes sortes de troubles gastro-intestinaux. Vous devez retirer les graines des fruits, les couper en tranches, les placer dans un mixeur, verser le kéfir, ajouter le jus de citron. Battre jusqu'à ce qu'il devienne une masse liquide épaisse. Le goût de la boisson sera aigre. Pour un goût plus sucré, vous pouvez en plus ajouter un peu de miel.

Smoothie au kéfir de fruits et de baies

Ingrédients:

Cerise – 50 g;
Banane – 1 pièce;
Miel – 2 cuillères à café ;
Jus d'orange – un demi-verre ;
Kéfir – un demi-verre.

Préparation:

Retirez les noyaux des cerises. Pelez la banane et coupez-la en morceaux. Placez les baies et les fruits dans un mixeur, versez le kéfir avec le jus d'orange, ajoutez le miel. Fouettez tous les ingrédients et versez la boisson dans des verres. Ce sera très beau si chaque verre est décoré de feuilles de menthe fraîche.

Smoothie aux baies et au kéfir

Ingrédients:

Cassis – 15 baies ;
Framboises – 10 baies ;
Fraises – 5 baies ;
Miel – 1 cuillère à café ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Rincez les baies fraîches pour éliminer les feuilles collées et autres débris, et décongelez les fruits conservés au congélateur. Placez les baies assorties dans le bol d'un mixeur, versez le kéfir et le miel et mélangez le tout. Le mélange sain et rafraîchissant est prêt à manger.

Smoothie au caillé et au kéfir de baies

Ingrédients:

Fraises – 5 baies ;
Framboises – 10 baies ;
Groseille rouge – 10 baies ;
Fromage cottage – 150 g;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Il est conseillé aux personnes qui souhaitent conserver leur silhouette d'utiliser du fromage cottage faible en gras pour ce cocktail. Placez les baies fraîches triées et lavées dans un mixeur, ajoutez le kéfir et le fromage cottage, allumez l'équipement et réduisez le mélange en purée. La boisson doit être assez épaisse, il est donc plus pratique de la boire avec une cuillère.

Smoothie aux baies et au kéfir aux flocons d'avoine

Ingrédients:

Fraises – 7 baies ;
Gruau - un demi-verre;
Vanille - sur la pointe d'un couteau ;
Miel – 1 cuillère à café ;
Kéfir – 1 verre.

Préparation:

Ce mélange à cocktail nutritif est une excellente alternative à un petit-déjeuner copieux. Les flocons d'avoine devront être trempés ou bouillis à l'avance. Mettez-les ensuite dans un bol à mélanger avec les fraises, versez le kéfir, ajoutez le miel et la vanille. Broyez toute la composition et vous pourrez déguster la boisson, qui fournira au corps de l'énergie pour la première moitié de la journée de travail.

Ainsi, si vous faites preuve d'imagination, un smoothie au kéfir peut être préparé en utilisant une grande variété de légumes, fruits, baies, noix et autres produits diététiques. Dans tous les cas, un verre de mélange à cocktail frais naturel à base de kéfir est bien plus sain qu'une boisson énergisante nocive pour l'organisme. Expérimentez et buvez pour votre santé !

Dans cet article, vous découvrirez le cocktail le plus intéressant et de plus en plus populaire : les smoothies. Nous vous expliquerons comment préparer une variété de smoothies, y compris comment préparer des smoothies à la maison pour perdre du poids, ce qui intéresse particulièrement de nos jours de plus en plus de personnes qui souhaitent non seulement perdre du poids, mais aussi mener une vie saine, ainsi que d'adhérer à une alimentation saine. N’oublions pas de vous indiquer des recettes de smoothies au mixeur qui n’entrent pas dans la catégorie diététique.

L'histoire d'origine des smoothies

Il n'y a pas si longtemps, à côté des milkshakes, des nectars et des boissons lactées fermentées de diverses compositions, un autre type de boisson « copieuse » - les smoothies - est devenu populaire. Voyons ce que c'est.

Un smoothie à l'origine est une boisson épaisse sous forme de fruits, de légumes ou de baies mélangées à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur avec l'ajout de jus, d'eau minérale ou d'un produit laitier. Les smoothies sont toujours savoureux, lumineux et, sans aucun doute, sains.

Apparues dans les années 30 du XXe siècle en Californie, ces boissons ont gagné en popularité aux États-Unis dans les années 1960, lorsqu'un grand nombre de personnes ont commencé à s'intéresser à une alimentation saine et appropriée.

La popularité croissante d'un mode de vie sain et du sport a conduit au développement supplémentaire de l'industrie des aliments sains, et de nos jours, les smoothies peuvent être trouvés au menu non seulement des bars à cocktails spécialisés et des magasins d'aliments naturels, mais également dans les cafés, cafés et restaurants ordinaires. , ainsi que sous forme de produits en bouteille prêts à l'emploi dans les supermarchés du monde entier.

Les avantages et les inconvénients des smoothies

Pourquoi un smoothie est-il si bénéfique ? Pourquoi de plus en plus de gens l’incluent dans leur menu ?

Avantages des smoothies :

puisqu'il s'agit d'une boisson « froide », elle conserve tous les bienfaits de ses ingrédients, toutes les vitamines et minéraux en quantité et qualité inchangées ;
la boisson peut être qualifiée de cocktail énergétique, car en raison de la présence de fruits/baies et de leurs sucres naturels, le smoothie a une teneur importante en glucides ;
puisque les fruits et les baies sont ajoutés entiers à la boisson, les fibres, si nécessaires à notre bonne et saine digestion, restent intactes ;
En règle générale, les smoothies contiennent également une grande quantité d'antioxydants, ce qui affecte la santé de l'ensemble du corps, ainsi que l'élimination des toxines ;
le smoothie sature parfaitement sans créer de lourdeur au niveau de l'estomac ;
après tout, c'est juste une boisson très savoureuse !

Les seuls aspects négatifs des smoothies incluent la teneur calorique relativement importante de la boisson, une éventuelle allergie individuelle à certains composants ou une intolérance au lactose si vous préparez un smoothie à base de lait de vache entier ordinaire.

Ingrédients des smoothies

Il peut s'agir de fruits et de baies aigres et sucrés, ainsi que de légumes. Le composant liquide peut être représenté par le lait de vache entier et ses substituts (lait de noix, lait d'amande par exemple, lait de soja, etc.), l'eau, le yaourt nature, le kéfir. Pour une plus grande satiété, il est utile d'ajouter des graines de lin, du son alimentaire et des flocons d'avoine aux smoothies. De plus, les smoothies, et votre digestion, n’en bénéficieront que.

Des ingrédients supplémentaires peuvent être utilisés : lactosérum en poudre, glace, thé vert, épices, noix, jus de fruits et légumes, fromage blanc, chocolat, poudre de cacao, divers sirops et mélanges d'herbes, herbes, etc.

Équipement pour smoothies

Mélangeur de smoothies

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin d'un mixeur à smoothie - submersible ou fixe. Idéalement, plus il est puissant, mieux c'est, car un smoothie de haute qualité doit avoir une consistance absolument uniforme, ou du moins proche de celle-ci.

Il est bien entendu plus pratique d’utiliser un mixeur fixe : vous n’avez pas besoin d’appliquer beaucoup de force, et sa puissance permet d’obtenir rapidement une masse homogène et lisse. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ordinaire pour réduire en purée plus complète les ingrédients solides.

À l’ère de la technologie moderne et des tentatives de surprendre les clients, certains fabricants ont commencé à produire des « mélangeurs miracles » spéciaux pour les smoothies. Cet appareil est un mélangeur stationnaire, léger et compact doté d'une bouteille spéciale dans laquelle les ingrédients du smoothie sont mélangés. Un exemple est le mélangeur Shaken Take 3.

En général, lorsque vous choisissez un mixeur pour smoothies, vous pouvez vous concentrer sur les faits suivants :

Un mélangeur stationnaire mélange et « broie » mieux les fruits, les baies, etc. à une structure homogène, mais supporte mal les ingrédients secs tels que les flocons de céréales, les noix et les graines ; le meilleur des meilleurs, bien sûr, sera les mélangeurs professionnels puissants tels que Vitamix et Blendtec, qui s'adapteront aussi bien aux garnitures aux fruits qu'aux baies et aux légumes, en vous préparant rapidement et efficacement une masse complètement homogène ;
un mélangeur à immersion prend plus de temps et mélange moins bien les ingrédients, mais s'adapte très bien au son et aux flocons, de plus, il peut être utilisé dans n'importe quel récipient séparé ;
Pour de nombreuses personnes, outre la qualité et la finalité d'utilisation, la question du prix est également importante : les mixeurs plongeants dans diverses configurations sont un ordre de grandeur moins chers que les mixeurs fixes, et en particulier les mixeurs professionnels.

Eh bien, le choix, bien sûr, vous appartient !

Bol à smoothies

Vous pouvez servir des smoothies dans de grands verres élégants ou dans des tasses ordinaires. De nombreux cafés disposent même d'ustensiles spéciaux - un pot avec une poignée pour les smoothies. Dans un tel pot, vous pourrez peut-être même conserver votre smoothie au réfrigérateur, mais pas pour longtemps.

Comment faire des smoothies - recettes avec photos

Les recettes de smoothies sont très diverses. Considérons d'abord le plus simple à préparer, non classé comme diététique, mais non moins savoureux.

Les photos étape par étape des smoothies ne sont pas présentées dans cet article, car cette merveilleuse boisson est très simple. Cependant, je vous assure que toutes les autres photographies ont été prises spécifiquement pour la rédaction de cet article et n'ont pas été prises ailleurs sur d'autres sites.

Smoothie à la banane sur kéfir et lait aux flocons d'avoine

L'option de smoothie la plus simple et la plus sucrée. Très nutritif grâce à la banane et à la farine d'avoine dans la composition.

Ingrédients

kéfir ou yaourt à boire naturel - 150 ml;
lait - 100 ml;
banane - 1 pièce;
flocons d'avoine finement moulus - 1 cuillère à café;
flocons d'avoine - pour la décoration.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Rendement : 1 portion, environ 350 ml.

Il n’y a rien de plus simple que ce smoothie à la banane et aux flocons d’avoine. Les ingrédients de cette liste se trouvent presque toujours dans le réfrigérateur de toute femme au foyer et préparer une telle boisson ne nécessite aucune compétence particulière.

Alors, épluchez la banane, coupez-la en gros morceaux, ajoutez-y des flocons d'avoine et mixez avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée homogène. Versez le kéfir ou le yaourt et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et battre à nouveau.

Du lait est ajouté pour rendre la consistance du smoothie un peu plus fine, le rendant ainsi plus facile à boire. De plus, la consistance devient plus aérienne et le smoothie banane-lait lui-même a meilleur goût, avec des notes crémeuses et sucrées.

Ce smoothie à la banane est bon à boire avant l'entraînement comme cocktail énergétique, ou tout simplement comme collation l'après-midi ; il est tout à fait capable de remplacer un repas. Bon appétit!

Smoothie à la banane - recette avec du chocolat, des noix et des dattes

Ce cocktail étonnant ne laissera personne indifférent. Une étonnante combinaison de saveurs de cacao, de banane et de lait de noix avec une note acidulée. Un délicieux dessert !

Ingrédients

eau - 300 ml;
noix crues (amandes ou noisettes) - 70 g;
banane - 1 grosse;
dattes - 2-3 pièces;
poudre de cacao - 2 cuillères à café;
chocolat noir - un petit morceau.

Vous devez d’abord préparer du lait de noix. Pour ce faire, mélangez les noix avec de l'eau dans un mixeur et passez le mélange obtenu à travers une étamine ou un tamis. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients au lait obtenu et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Décorer de chocolat râpé.

Au lieu du lait de noix, vous pouvez utiliser du lait de vache entier ordinaire. Cependant, de cette façon, le zeste même sous la forme d'un goût de noisette sera perdu.

Smoothie aux fraises, kéfir et son d'avoine

Ingrédients

kéfir ou yaourt à boire naturel - 200 ml;
lait (facultatif) - 50 ml;
fraises (peuvent être congelées) - 5 grosses baies;
son d'avoine - 1 cuillère à café;
sucre ou miel (facultatif) - 1 cuillère à café ;
graines de lin - pour la décoration.

Ce smoothie vous ravira avec une riche saveur de baies, une légère acidité alléchante et une consistance épaisse incroyable.

Comment faire un smoothie aux fraises

Si vous n'avez pas de fraises fraîches ou si la saison de leur maturation et de leur fructification est déjà passée, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, cela donne même un avantage - un tel smoothie aux baies s'avère immédiatement réfrigéré et encore plus épais. Il n'est pas nécessaire de le dégivrer dans une telle situation.

Dans le bol d'un mixeur, mélangez les fraises, le son et, si désiré, une cuillerée de miel ou de sucre (édulcorant dans des cas particuliers). Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée, diluez avec du kéfir ou du yaourt, ajoutez du lait et battez jusqu'à obtenir la consistance uniforme finale. Garnir de graines de lin.

Comment préparer un smoothie à la crème glacée aux bleuets et à la banane

Le smoothie aux bleuets est un étonnant smoothie violet avec un goût et une texture riches et uniques. Les myrtilles présentent de grands avantages pour le corps, car elles contiennent une grande quantité de vitamine E et d'anthocyanes, qui ont un effet bénéfique sur l'état des yeux, en augmentant l'acuité visuelle et en améliorant la circulation sanguine dans la rétine. Et grâce à la teneur élevée en fer de la pulpe des baies, les myrtilles contribuent à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

Il nous faut donc 2 portions :

myrtilles fraîches ou surgelées - 200 g;
banane - ½ morceau;
« sceau » de crème glacée - 2 cuillères à soupe;
yaourt nature - 100 ml;
lait - 100 ml.

Comme les options de smoothies précédentes, ce cocktail est aussi simple qu'une tarte à préparer : vous devez éplucher et couper une banane, la placer dans le bol d'un mixeur avec les myrtilles et la réduire en purée. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et battez jusqu'à consistance lisse. Bon appétit!

Vous pouvez également rendre ce smoothie plus diététique - excluez la glace et le lait de la composition, mais ajoutez une branche de céleri. Le céleri est très sain et est l’ingrédient le plus « vénéré » et utilisé dans la cuisine diététique. Mais comme il a un goût et un arôme épicés très spécifiques, il n'est pas souvent consommé frais, qui contient d'ailleurs une plus grande quantité de substances utiles. Cependant, dans un smoothie aux myrtilles, le goût du céleri frais n'est pas aussi prononcé, et tous ses bienfaits restent inchangés. Essayez-le !

Smoothie à l'orange pour le petit-déjeuner avec kéfir et jus d'agrumes

Ce smoothie aux fruits est un formidable regain d'énergie avant une longue journée de travail !

Ingrédients

kéfir ou yaourt à boire naturel - 100 ml;
jus d'orange - 100 ml;
orange - ½ pièce;
pamplemousse - 2 tranches;
flocons d'avoine - 1 cuillère à café;
flocons d'avoine et poudre de cacao - une pincée pour la décoration.

Pour la meilleure consistance d'un tel smoothie, l'orange et le pamplemousse doivent être débarrassés de leurs pellicules et de leur zeste. Placez-les dans le bol d'un mixeur et mélangez avec les flocons d'avoine jusqu'à consistance lisse. Versez le jus et le kéfir et battez jusqu'à consistance mousseuse.

Smoothie pour perdre du poids

Les smoothies sont une excellente option pour grignoter quelque chose de savoureux sans craindre de grossir grâce à cette chose délicieuse, car un smoothie fait maison ne contient pas de sucres et de graisses industriels, qui font partie intégrante de tout cocktail sucré du commerce, et encore plus desserts du commerce.

Les smoothies sont également un bon produit pour perdre du poids grâce aux fibres alimentaires dont la présence dans le cocktail donne envie de ne pas manger pendant longtemps. Il ne faut cependant pas remplacer tous les aliments solides par cette boisson. N'oubliez pas non plus qu'il est préférable de consommer les smoothies riches en glucides dans la première moitié de la journée et au plus tard 15 heures. L'exception ici serait les smoothies végétaux à base de légumes non féculents (tomates, concombres, chou blanc, brocoli, poivrons doux, etc.) et de kéfir/eau.

Le fait est que l'amidon est un polysaccharide et, lorsqu'il pénètre dans l'organisme, est transformé en glucose - le glucide le plus simple - qui est le plus souvent stocké dans les graisses et en réserve si vous ne vous entraînez pas actuellement. Au contraire, les légumes non féculents sont de véritables aides pour perdre du poids ! Les produits de la liste de ces légumes se marient bien avec tous les types d'aliments, sont parfaitement digestibles, sans créer de problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal ni de centimètres supplémentaires au niveau de la taille.

Ainsi, pour que les smoothies contribuent réellement à la perte de poids, vous devez suivre quelques règles générales :

n'ajoutez pas de produits laitiers gras au mélange - crème glacée, crème, lait et kéfir contenant plus de 2,5 % de matières grasses, ainsi que du fromage cottage gras ; Idéalement, il est préférable de les utiliser allégés ;
sans sucre! maximum autorisé pour ajouter 1 c. miel liquide;
Il n’y a définitivement pas de place pour le chocolat, les noix, les raisins secs et les fruits confits dans un smoothie diététique ;
Pour les fruits, il est préférable d'utiliser des fruits acides peu caloriques, comme les pommes, ou neutres, comme les abricots, les kiwis, les prunes ;
Toutes les baies seraient un bon choix pour un smoothie diététique ;
dans les smoothies aux légumes, il ne faut pas se laisser emporter par le sel, sa quantité doit être minimisée ;
Vous ne devez pas non plus consommer de smoothies trop froids, car les papilles gustatives des aliments à basse température n'ont pas le temps de le reconnaître et, par conséquent, la sensation de satiété est retardée et vous pouvez ainsi abuser des calories ;
Malgré son apparente légèreté, le smoothie constitue un repas complet à part entière et doit être considéré comme tel.

Smoothies pour perdre du poids au mixeur - recettes avec photos

Comme mentionné ci-dessus, les smoothies diététiques diffèrent des autres par le choix des ingrédients. Plus les produits laitiers contenus dans ces smoothies sont faibles en gras, plus le pourcentage de « contenu diététique » est élevé.

Les recettes de smoothies pour un mixeur pour perdre du poids se distinguent également par la présence de fruits et légumes avec une teneur minimale en calories et la plus faible teneur en amidon.

Je présente donc à votre attention des recettes de smoothies pour perdre du poids.

Smoothie aux pommes, au kiwi et aux légumes verts

Le leader parmi les smoothies diététiques aux fruits pour perdre du poids peut être considéré comme la pomme. La pomme est un fruit polyvalent qui peut être combiné avec des légumes et des herbes... La pomme ajoute également de la douceur à ces smoothies amaigrissants.

En principe, vous pouvez ajouter presque tous les ingrédients à un smoothie avec une pomme - kiwi, menthe, citron ou citron vert, concombre, céleri, carottes, épinards, herbes... Tout dépend vraiment de votre imagination. Je vais vous proposer un smoothie détox si sain.

Ingrédients

pomme (douce) - 1 pièce;
kiwi - ½ pièce;
céleri - 1 branche;
persil frais - 3 brins;
yaourt nature ou kéfir - 200 ml.

Ce smoothie vert à base de kiwi et de pommes aux herbes est une réserve de vitamines et de micro-éléments ! Avec un minimum de calories, il a un goût frais et doux et une consistance inhabituelle. Il est préférable de le consommer avec une cuillère.

Ainsi, pour réaliser ce smoothie vert au céleri, dont nous avons déjà évoqué les bienfaits plus haut, vous devez mélanger la pomme douce pelée et épépinée, le kiwi, le céleri et le persil et les réduire en purée dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du kéfir ou du yaourt nature et battez à nouveau. Un smoothie diététique délicieux et sain est prêt !

Comment faire un smoothie avec du fromage cottage

Un smoothie au fromage cottage saturera le corps en calcium et en protéines et sera une excellente option pour un dîner tardif, si, bien sûr, vous n'y ajoutez pas de sucre ou de fruits riches en glucides. Le fromage cottage contient des protéines facilement digestibles, ce qui en fait un excellent produit pour un régime fitness et une bonne nutrition en général. Un cocktail de caillé complété par des fruits ou des baies profitera sans aucun doute aux adultes comme aux enfants et constituera une bonne alternative aux desserts habituels du commerce et aux masses de caillé prêtes à l'emploi.

Pour préparer un smoothie avec du fromage cottage, vous devez mélanger vos baies ou morceaux de fruits préférés avec du fromage cottage et battre cette masse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle ait une consistance uniforme. Vous pouvez ajouter un peu de jus ou de lait pour donner au cocktail une texture plus fine. Les bananes, les pommes, les oranges, toutes les baies, ainsi que la citrouille et les légumes verts sont parfaits pour un cocktail au fromage cottage. Pour une portion, vous ne devez pas ajouter plus de 70 g de fromage cottage au smoothie. Vous pouvez également ajouter des flocons d'avoine, des graines de lin, un peu de miel et du kéfir. Expérimentez, ne limitez pas votre imagination !

Smoothies aux légumes - recettes

Les smoothies aux légumes sont inhabituels, mais savoureux et sains ! Les légumes, en particulier ceux à faible teneur en amidon, constituent une ressource précieuse pour la nutrition diététique et la perte de poids en général. Leur goût n'est pas inférieur aux smoothies classiques aux fruits et aux baies, mais leur teneur en calories sera inférieure. Je vous présente les recettes de smoothies les plus populaires pour perdre du poids dans un mixeur à base de légumes.

Smoothie aux carottes dans un mixeur au curcuma

Les carottes ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'homme et sa santé. Ces propriétés comprennent des propriétés antioxydantes, anticancéreuses, bactéricides et antiseptiques. En raison de leur teneur élevée en vitamines A, B et C, ainsi qu'en fer, calcium, potassium et sodium, les carottes ont une valeur nutritionnelle élevée. Manger des carottes peut non seulement réduire le risque de cancer, mais aussi avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et prévenir l'accumulation de cholestérol. Alors, un smoothie de carottes simple et rapide au curcuma et à l'huile d'olive !

Ingrédients

carottes - 2-3 pièces;
curcuma - 1 cuillère à café;
huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à café ;
eau -200 ml;
sel ou miel (selon le résultat souhaité) - au goût.

Coupez les carottes en petits cubes et placez-les dans le bol d'un mixeur. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

L'ajout d'huile d'olive, comme toute autre huile, est essentiel dans cette situation. Le fait est que la vitamine A est liposoluble et n’est absorbée qu’avec la phase grasse. Si vous souhaitez profiter de tous les bienfaits vitaminiques de ce smoothie tout en réduisant les calories, ajoutez la moitié de la quantité d'huile végétale et dégustez le smoothie aux carottes avec une pincée de sel pour contraster la saveur sucrée des carottes. Bon appétit!

Smoothie à la citrouille à l'orange et au citron - cocktail sucré

La citrouille est connue pour ses propriétés antioxydantes et anticancéreuses, ainsi que pour sa teneur importante en vitamine A. Regardez cette beauté rousse ! Il peut être cuit, bouilli, écrasé et même consommé cru. Elle est bonne sous toutes les formes ! Pour le smoothie, vous aurez besoin de citrouille cuite ou cuite à la vapeur.

Ingrédients

citrouille - 150 g;
jus de citron - 2 cuillères à soupe;
jus d'orange ou de mandarine - 100 ml;
vanilline (ou sucre vanillé) - 1 g;
kaki (facultatif) - 1 pc.

Placez la citrouille cuite à la vapeur ou au four dans le bol d'un mixeur, ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. La vanille se marie toujours bien avec la citrouille, alors ne l'excluez pas de la recette.

Smoothie aux tomates, kéfir et herbes - cocktail de légumes d'été

Ingrédients

tomates cerises - 10 pièces;
concombres - 1 pièce;
oignon salade rouge - ½ pc.;
céleri - 1 branche;
aneth - plusieurs brins;
ail (facultatif) - 1 gousse;
kéfir - 150 ml.

Épluchez l'ail et l'oignon, coupez les concombres et le céleri en gros morceaux et placez-les avec les tomates dans le bol du mixeur. Ajouter l'aneth et réduire le tout en purée jusqu'à consistance lisse. Versez le kéfir refroidi et battez à nouveau. Vous pouvez le servir garni de verdure.

Le smoothie pomme aux épinards et avocat au kéfir est l'un des meilleurs smoothies détox

Les smoothies aux épinards occupent une place importante dans la cuisine diététique et les recettes de nutrition saine. Les épinards n’ont pas de goût ni d’arôme distincts, ce qui en fait un ingrédient universel pour tout type de smoothie, qu’il soit fruit ou légume. Les épinards sont également riches en vitamines et micro-éléments, ce qui a un effet bénéfique sur le cerveau et protège le système cardiovasculaire.

Ingrédients

avocat - 1 pièce;
pomme verte - 1 pièce;
épinards - une grosse poignée;
concombre - 1 pièce;
racine de gingembre - 0,5 cm;
eau ou kéfir - 150-200 ml.

Afin de préparer un smoothie aux épinards verts, tous les ingrédients doivent être placés dans le bol d'un mixeur et mélangés jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Un ensemble d'ingrédients intéressant vous permettra d'obtenir une boisson nutritive complète. Le gingembre ajoutera de l'acidité et un subtil arôme épicé, et l'avocat nutritif vous permettra d'oublier la faim pendant plusieurs heures.

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à préparer une boisson saine, riche en fibres et en vitamines, qui est donc d'une énorme valeur pour le corps et la santé. La sélection d'ingrédients spécifiques dépend uniquement de votre goût et de votre imagination, alors expérimentez, soyez créatif et soyez en bonne santé !