Soupe au fromage avec fromage fondu et saucisses. Soupe au fromage avec saucisses

Si nous supposons que les plats délicieux nécessitent une préparation minutieuse et une longue préparation, alors cette soupe au fromage avec des saucisses est préparée d'une manière indécente et rapide. Tous les membres de la famille l'adoreront, et si les enfants étaient auparavant réticents à manger des plats liquides, après avoir servi cette soupe sur la table, vous prendrez note de cette recette.

Eh bien, une soupe au fromage très savoureuse !

Pour réaliser cette recette de soupe, il vous suffit de hacher tous les ingrédients et de les mélanger dans de l'eau bouillante. Mais le résultat est si bon que votre famille vous demandera souvent cette soupe au fromage.

Temps de cuisson : 30 mn.

Nombre de portions : 6.

Ingrédients:

Préparation:

1. La recette de ce plat ne vous oblige pas à utiliser du bouillon, mais si vous aimez un déjeuner plus satisfaisant, préparez d'abord un bouillon léger à partir d'un ensemble de soupe au poulet ou d'une base de légumes, puis travaillez-le.
2. Comme la soupe sera prête très rapidement, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes ou en cubes.
3. Nous nettoyons et lavons également les carottes et les oignons. Broyer l'oignon en demi-rondelles et hacher les carottes à l'aide d'une râpe grossière.
4. On coupe les saucisses en quartiers, voire en cubes, mais les cercles sont bien plus intéressants dans l'assiette.
5. Fromage à saucisses, comme les carottes, trois sur une râpe.
6. Vous pouvez maintenant mettre la base, l'eau ou le bouillon sur le feu. Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole avec le liquide bouillant, attendez qu'elle bout à nouveau, ajoutez du sel et laissez cuire ; dans 10 à 15 minutes elles seront prêtes.
7. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et les saucisses. Lorsqu'elles sont à moitié cuites, une belle croûte va commencer à apparaître, versez les carottes dans la poêle et laissez-les mijoter. Ensuite, la couleur de la soupe sera plus vive et les carottes seront saturées de l'odeur des viandes fumées, pétillantes d'un goût différent dans la soupe.
8. Nous hachons les légumes verts, le déjeuner sera très bientôt prêt.
9. Ajoutez la friture aux pommes de terre finies et attendez qu'elles bout.
10. C'est maintenant au tour du fromage à saucisses. Déposez-le par parties dans la soupe bouillante doucement, en remuant bien avec une cuillère. Il se dissoudra assez rapidement, seulement 3 minutes d'agitation active - et le plat deviendra plus blanc et le fromage ne sera pas visible du tout.
11. Goûtez la soupe pour le sel et les épices, vous pouvez hacher finement l'ail et l'ajouter à ce stade, mais c'est pour ceux qui aiment le goût « savoureux ».
12. La touche finale est la verdure. Après cela, vous pouvez éteindre la marmite bouillante.
13. Vous pouvez servir une soupe au fromage avec des saucisses sans crème sure ni mayonnaise ; grâce au fromage inclus dans la recette, le plat a un arrière-goût laiteux agréable.

Le gourmet est différent du gourmet

La recette décrite ci-dessus peut être qualifiée de standard. Mais si un membre de la famille n'aime pas l'un des ingrédients, vous pouvez légèrement modifier la composition du plat :

• Vous n'êtes pas du tout obligé d'ajouter des oignons à la recette, mais saupoudrez une pincée de poivron rouge moulu à la fin de la soupe et obtenez un léger piquant dès le premier plat ;
• jouez avec la combinaison de viandes fumées, en utilisant des saucisses fumées, achetez du fromage fondu simple dans la même quantité que celle prescrite dans la recette, et si vous avez du fromage à saucisses, de simples saucisses au lait feront l'affaire ;
• À propos, les saucisses fumées n'ont pas besoin d'être frites avec des oignons ;
• les amateurs d'une grande quantité d'ingrédients carnés apprécieront si vous ajoutez à la soupe des morceaux de filet de poulet bouilli ou fumé, du porc bouilli ou plusieurs types de saucisses ;
• Vous pouvez ajouter des légumes à la soupe : champignons, maïs ou mélange surgelé, elle deviendra alors plus épaisse et plus aromatique ;
• Les vermicelles fins s'intégreront également bien dans la recette, les enfants l'apprécieront aussi ;
• Comme beaucoup de soupes au fromage, cette recette peut être servie sous forme de soupe en purée en la réduisant en purée dans un mélangeur.

Détails

Les soupes au fromage sont appréciées par de nombreuses personnes pour leur goût délicat et leur facilité de préparation. Si vous décidez de cuisiner une soupe au fromage avec des saucisses pour le déjeuner, vous pouvez préparer un délicieux déjeuner en seulement une demi-heure - c'est exactement la quantité dont vous aurez besoin pour préparer la soupe. La soupe au fromage est préparée non seulement très simplement, mais également à partir des produits disponibles, de sorte que toute femme au foyer peut nourrir sa famille avec une soupe au fromage chaude et tendre avec des saucisses.

Soupe au fromage avec saucisses et croûtons

Ingrédients requis :

• eau – 2 litres;
• fromage fondu – 2-3 pièces;
• pommes de terre – 3 pièces;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• carotte – 1 pièce;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• saucisses – 3-4 pièces ;
• sel - au goût;
• paprika - au goût;
• poivre noir et rouge - au goût;
• persil;
• basilic séché;
• Crème fraîche;
• pain - pour les croûtons.

Processus de cuisson :

Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placer la feuille de laurier et les pommes de terre dans l'eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.

A ce moment, épluchez les carottes. Après avoir râpé les carottes, faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Râpez également le fromage fondu.

Coupez les saucisses en tranches et placez-les dans une poêle chauffée à part avec de l'huile végétale. Faites frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lavez le persil et hachez-le finement avec un couteau.

Placez les carottes frites dans la poêle avec les pommes de terre. Après les carottes, ajoutez du fromage fondu à la soupe. Cuire quelques minutes. Salez la soupe et ajoutez les épices.

Enfin, ajoutez les saucisses frites et le persil haché à la soupe. Laissez bouillir la soupe et éteignez le feu.

A partir du pain, faites revenir des petits croûtons dans une poêle ou séchez le pain au four quelques minutes.

Versez la soupe au fromage chaude dans des bols. Disposez une cuillerée de crème sure et quelques croûtons dans chaque assiette. Servir immédiatement la soupe aromatique.

Soupe au fromage avec saucisses et saucisses

Ingrédients requis :

• fromage fondu – 250 gr.;
• mélange de légumes surgelés – 500 gr.;
• saucisse fumée – 100 gr.;
• saucisses – 40 gr.;
• oignon – 1 pièce;
• pommes de terre – 5-6 pièces;
• épices - au goût;
• sel - au goût.

Processus de cuisson :

Peler les patates. Après avoir coupé les pommes de terre en cubes ou en cubes, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Placez la poêle avec les pommes de terre sur le feu.

A ce moment, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Placer l'oignon dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Faites revenir un peu l'oignon, puis ajoutez les tranches de saucisses et le saucisson coupé en lanières ou en cubes. Faites frire le contenu de la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lorsque la soupe bout, ajoutez-y du fromage fondu coupé en dés. Vous pouvez également utiliser du fromage fondu crémeux, il vous suffit ensuite de le transférer dans une casserole avec la soupe.

Lorsque la soupe revient à ébullition, ajoutez le mélange de légumes surgelés. Après avoir ajouté du sel et du poivre, faites cuire la soupe quelques minutes.

Une fois les légumes de la soupe cuits, ajoutez les saucisses frites et les saucisses aux oignons dans la poêle. Remuer et laisser bouillir la soupe, après quoi vous pourrez éteindre le feu.

Versez la soupe au fromage finie dans des bols. Si vous le souhaitez, la soupe finie peut être saupoudrée d'herbes hachées.

recette étape par étape avec photos

Rare sur notre table, la soupe au fromage à l'odeur de viande fumée et au goût doux et crémeux est un plat exquis et très satisfaisant qui peut remplacer adéquatement un déjeuner complet. Un ajout sous la forme de deux types de saucisses, de copeaux de fromage épicés et de petites tranches de pommes de terre - un remplissage complet du plat de bouillon de légumes.

Une couche jaunâtre de crème épaisse, qui est ajoutée en fin de cuisson, et du fromage fondu fait office de fond appétissant. Les cercles de viande rose et les morceaux d'herbes fraîches y sont particulièrement attrayants.

La soupe peut être servie avec des craquelins de seigle croustillants ou du pain grillé.

Ingrédients

• eau - 2-2,5 l
• pommes de terre - 3-4 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - 50 g
• fromage fondu - 100 g
• fromage à pâte dure - 100 g
• crème - 2-3 c. l.
• saucisses bouillies - 4 pcs.
• saucisses fumées - 3 pcs.
• légumes verts au goût
• poivre noir moulu

Préparation

1. Épluchez l'oignon et les carottes, rincez-les et séchez-les. Coupez l'oignon et les carottes en petits morceaux (les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière). Prenez une casserole de 3 litres, faites-y chauffer l'huile à feu doux, faites revenir les oignons et les carottes en remuant à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres (5-8 minutes).

2. Épluchez les pommes de terre, rincez et séchez. Couper en petits cubes. Placer dans une casserole avec les légumes frits. Remuer et cuire à feu modéré pendant environ cinq minutes.

3. Versez la quantité d'eau spécifiée. Si vous voulez que la soupe soit plus fine, utilisez plus d'eau. Pour accélérer le processus de cuisson, utilisez de l'eau chaude. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de viande, de champignons ou de légumes. Remuer et laisser bouillir. Cuire pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes, en particulier les pommes de terre, soient tendres.

4. Coupez les saucisses en fines rondelles. Lorsque tous les légumes sont cuits, ajoutez les saucisses et portez à ébullition.

5. Broyez le fromage à pâte dure et fondu sur une râpe grossière ou moyenne. Ajouter à la casserole avec le reste des ingrédients. Remuer et faire bouillir. Cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les fromages soient fondus.

6. Ajoutez la crème épaisse. Remuer. Après ébullition, laisser mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.

7. Préparez les verts. Cela pourrait être de l'aneth, du persil, du céleri, des oignons verts. Laver et hacher finement. Ajouter à la soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteindre le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 8 à 10 minutes. La soupe est prête. Servir avec du pain frais, des craquelins, des herbes, des oignons et du piment.