Tarte au lavash aux pommes. Tarte au lavash aux pommes au caramel Tartes aux pommes à base de lavash fin

Cuisiner avec des pommes est populaire dans la plupart des pays. Il est facile à préparer et a un goût délicieux et un arôme appétissant. Le plus souvent, la tarte aux pommes est cuite au four.

Il existe de nombreuses variétés de tartes aux pommes, vous pouvez donc choisir une option pour tous les goûts. Vous pouvez réaliser une tarte aux pommes au four à partir de différents types de pâte. La garniture aux pommes se marie bien avec la génoise, les sablés, la pâte feuilletée, la levure ou la pâte à gâteau.

Certaines recettes de pâtisserie sont très simples et ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière. Mais il existe aussi des options de tartes avec lesquelles vous devrez bricoler, mais le résultat sera excellent.

Il est recommandé de choisir des pommes denses pour la garniture. Si vous prenez des fruits à pulpe lâche, ils se désagrègent et se transforment en purée, ce qui gâchera l'apparence des tartes ouvertes. Vous pouvez mettre des fruits crus et pré-compotes dans la garniture. Vous pouvez également utiliser des préparations - confiture de pommes, pommes surgelées ou trempées.

Les tartes les plus délicieuses sont faites avec des pommes aigre-douces. Si les fruits sont sucrés, vous pouvez ajouter des baies aigres à la garniture ou l'assaisonner avec du jus de citron.

À propos, si vous saupoudrez des tranches de pomme tranchées avec du jus de citron, elles ne noirciront pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger des pommes avec d'autres fruits et fruits secs.

La pâte peut être préparée selon différentes technologies, mais dans tous les cas, il faut tamiser la farine avant de commencer à pétrir. Cette technique rendra les produits de boulangerie plus moelleux.
Le dessert est cuit au four. La température et le temps de cuisson dépendent du type de pâte.

Recette de tarte au kéfir « rapide »

La tarte à la pâte de kéfir est une recette très rapide. Vous pouvez chouchouter votre famille avec ces pâtisseries ou les préparer pour des invités inattendus.

Préparons les produits à l'avance :

• 2 oeufs;
• 1,5 tasse de farine ;
• 50 gr. beurre (fondre) + un peu plus de beurre pour graisser la poêle ;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 0,5 à 1 verre de sucre (au goût) ;
• 1 verre de kéfir ;
• un sachet de sucre vanillé ;
• quelques cuillères de semoule pour saupoudrer le moule.

On allume immédiatement le four, il aura le temps de se réchauffer jusqu'à 180 degrés pendant que nous préparons la pâte.

Préparez le moule en graissant le fond et les côtés avec de l'huile, et saupoudrez de semoule. Coupez les pommes en petites tranches.

Versez le kéfir dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre - le sable ordinaire et la vanille. Battez cette masse. Ajouter le beurre fondu, la levure chimique et la farine. Mélangez soigneusement. Versez environ la moitié de la pâte préparée dans le moule, puis disposez les pommes, versez le reste de la pâte sur les fruits. Cuire au four environ 40 minutes.

Tarte à la levure classique au four

La tarte aux pommes et à la levure est très savoureuse. Préparer la pâte levée n'est pas du tout difficile, surtout si vous utilisez de la levure sèche.

Conseil! Attention, il existe deux types de levure sèche. La levure active sous forme de granulés doit être mélangée avec un liquide tiède et une cuillère à café de sucre cristallisé et laissée reposer pendant environ 15 minutes pour lever. La levure instantanée n'a pas besoin d'une telle préparation, elle est mélangée à sec avec de la farine.

Pour la tarte sucrée nous préparerons une pâte pâtissière à base de levure instantanée.

Nous aurons besoin:

• 250 ml de lait ;
• 120 gr. du beurre et un peu plus pour graisser la plaque à pâtisserie ;
• 1 sachet de levure instantanée (11 g) ;
• 2 oeufs;
• 100 gr. Sahara;
• un quart de cuillère à café de sel ;
• environ 0,6 kg de farine (il en faudra peut-être un peu plus) ;
• une pincée de vanilline ;
• 4 pommes ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à café de cannelle ;
• un peu de jus de citron ;
• 2-3 cuillères à soupe d'amidon ;
• 50 gr. raisins secs (facultatif).

Faites fondre le beurre dans une casserole, versez le lait. La masse ne doit pas avoir une température supérieure à 40 degrés. A part, battez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Mélangez la levure instantanée avec la farine.

Conseil! Si vous n'avez sous la main que de la levure crue comprimée, vous aurez besoin de 30 grammes pour cuire ce gâteau.

Versez le lait et le beurre dans les œufs battus, puis commencez à ajouter la farine à ce mélange en pétrissant bien. Le résultat devrait être une pâte molle. Cela collera un peu à vos mains, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de farine, il suffit de graisser vos mains avec de l'huile végétale et de continuer à pétrir. Roulez ensuite en boule, placez-la dans un bol à bords hauts et couvrez d'une serviette en lin.

Laisser lever 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, pétrissez la pâte 1 à 2 fois.

Vous pouvez utiliser des pommes râpées ou des fruits coupés en fines tranches pour la garniture. Mélangez les fruits avec la cannelle, les raisins secs et le sucre. Vous pouvez réaliser cette tarte avec de la confiture de pommes.

Couper la pâte en deux moitiés, si nous faisons une tarte fermée. Si vous souhaitez faire une version ouverte de la tarte, vous devez alors séparer environ un tiers de la pâte finie. Étalez la couche inférieure avec un rouleau à pâtisserie, saupoudrez sa surface d'amidon, étalez la garniture et nivelez-la.

Étalez le reste de la pâte. S'il s'agit d'une tarte fermée, recouvrez alors la couche inférieure d'un gâteau étalé, pincez-le et faites plusieurs entailles dans la partie supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si la tarte est ouverte, coupez la pâte étalée en bandes et disposez-les en forme de treillis.

Laissez le gâteau pendant environ 15 minutes pour la levée finale. Lubrifiez le dessus avec du jaune. Et enfournez 40 minutes à feu moyen (170-180 degrés). En sortant la tarte luxuriante du four, graissez sa croûte supérieure avec du beurre et couvrez la pâte avec un torchon jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Charlotte aux pommes

Une tarte aux pommes éponge facile à préparer appelée charlotte. Préparons une des versions de cette délicieuse pâtisserie aux mandarines et aux pommes.

Lire aussi : Charlotte aux pommes sans oeufs - 9 recettes simples

Préparons :

• 3 gros ou 4 petits œufs ;
• un verre de farine et de sucre semoule ;
• 2 pommes ;
• 1-2 mandarines ;
• huile pour lubrifier le moule.

Allumez le four en réglant le thermostat à 170 degrés. Préparez immédiatement le moule (monobloc) en recouvrant le fond de papier sulfurisé et en le graissant avec du beurre.

Nous nettoyons les fruits et retirons les cloisons de film des mandarines. Coupez les pommes en tranches, les mandarines en petits morceaux. Placez les tranches de pomme au fond de la poêle, en essayant de les disposer bien et uniformément. Disposez dessus des morceaux de mandarines.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis mélanger cette masse avec la farine. Battez le mélange de biscuits sur les fruits. Cuire au four environ 40 minutes.

Tarte aux pommes en vrac

Il est facile de préparer une tarte aux muffins.

Pour la pâtisserie nous préparerons :

• 1 kg de pommes, il faut les éplucher et les râper ;
• Un verre de sucre semoule, de semoule et de farine ;
• 1,2 cuillères à café de levure chimique ;
• 150 gr. beurre;
• 1 cuillère à café de cannelle.

Mélanger le sucre avec la levure chimique, la farine et la semoule. Mélangez les pommes râpées avec la cannelle. Graisser généreusement le moule avec de l'huile et y verser le mélange sec en couche d'environ 1 cm, puis disposer une couche de pommes râpées. Nous alternerons les couches jusqu'à épuisement de la garniture et de la pâte « sèche ». La couche supérieure doit être constituée d'un mélange sec.

Coupez le beurre en fines tranches et placez-le sur la surface de la pièce en le répartissant uniformément. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure. Si le dessus commence à trop dorer, couvrez la poêle de papier d'aluminium.

Tarte au lavash paresseux

Si vous ne voulez pas pétrir la pâte, vous pouvez faire une tarte au lavash paresseuse. C'est peut-être la recette de pâtisserie la plus simple : même un écolier peut gérer la préparation.

Vous devrez préparer :

• une feuille de pain pita fin ;
• 4 pommes ;
• 0,5 cuillère à café de cannelle ;
• un tiers de verre de sucre;
• 50 gr. huiles

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix à la garniture, mais vous pouvez vous en passer.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches, mélangez-les avec la cannelle et le sucre. Versez ce mélange dans une poêle et faites chauffer à feu doux. En remuant, laisser mijoter 5 à 7 minutes, laisser refroidir.

Nous étalons le pain pita sur la table, graissons sa surface avec du beurre pré-fondu et étalons la garniture dessus. Pour le rendre plus pratique, vous pouvez couper la feuille en deux moitiés. Roulez le pain pita en rouleau et placez-le dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner un peu plus d'huile sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

Tarte à la gelée de crème sure

La tarte aux pommes en gelée cuite avec de la crème sure s'avère tendre.

Préparons les ingrédients :

• 200 gr. Crème fraîche;
• 1 tasse de sucre cristallisé ;
• 2 cuillères à café de levure;
• 3 oeufs;
• 1,5 tasse de farine ;
• 3-4 pommes ;
• 2-3 cuillères de semoule.

Préparez le moule en le graissant avec de l'huile et en le saupoudrant de semoule. Nous coupons les pommes en tranches de 5 mm d'épaisseur maximum et les déposons joliment sur le fond. Si le fruit est acide, vous pouvez le saupoudrer de sucre supplémentaire.

Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez la crème sure, le sucre et la levure chimique. Fouettez le tout ensemble. Ajoutez ensuite progressivement la farine. Remuer. Versez la pâte fine sur les pommes et placez la tarte au four. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes, la température recommandée est de 180 degrés.

Tarte aux pommes en pâte feuilletée

Si vous avez de la pâte feuilletée du commerce au congélateur, vous pouvez réaliser rapidement et facilement une délicieuse tarte aux pommes. Nous utiliserons une version de pâte sans levure et pour la garniture nous utiliserons un mélange de pommes et de poires.

Nous aurons besoin:

• 500 gr. pâte toute prête;
• 2 pommes ;
• 2 poires ;
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de jus de citron ;
• 150 gr. Sucre en poudre;
• 2-3 cuillères à soupe d'amidon ;
• 50 gr. des noix, de préférence des amandes ou des noix ;
• 1 jaune ;
• un peu d'huile pour graisser la poêle.

Divisez la pâte décongelée et étalez-la en deux couches selon la taille de la plaque à pâtisserie sur laquelle elle sera cuite. Placer la couche inférieure sur une plaque à pâtisserie.

Coupez les fruits en tranches, mélangez avec le sucre et la fécule, versez dessus du cognac ou du jus de citron. Placer la garniture sur une couche de pâte et saupoudrer de noix hachées. Placez le deuxième pain plat dessus, pincez les bords des couches supérieure et inférieure. Nous faisons plusieurs trous dans la partie supérieure du flan de tarte. Graisser la surface avec du jaune et cuire au four environ une demi-heure à 200 degrés.

Maigre

Pendant le Carême, vous pouvez préparer des tartes aux pommes dont la pâte est pétrie sans œufs, sans beurre ni produits laitiers. Préparons une tarte de carême à la banane.

Nous aurons besoin:

• 200 gr. farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre dans la pâte et encore 150 gr. sucre dans la garniture (on peut en faire moins si le fruit est sucré) ;
• 120 ml d'huile végétale ;
• 70 ml d'eau (mettre l'eau au réfrigérateur pour qu'elle soit très froide) ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 2-4 pommes ;
• 2 bananes ;
• 2 cuillères à soupe de semoule ou de fécule ;
• vanilline ou cannelle - facultatif.

Mélanger le sucre avec la farine et la levure chimique. Récupérez le mélange dans un monticule et faites une dépression au sommet. Ajouter l'huile et l'eau et remuer pour former une pâte. Divisez-le en deux « koloboks », dont l'un est plus grand que l'autre. Envelopper dans un sac et réfrigérer au moins une heure.

Hachez les pommes, mélangez-les avec le sucre et la fécule (ou la semoule). Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille.

Sous une forme ronde, au fond de laquelle se trouve une feuille de papier sulfurisé, étalez une couche d'étalement de la majeure partie de la pâte. La pâte doit recouvrir le fond et les côtés du moule. Ensuite, nous étalons la garniture aux pommes et plaçons dessus des tranches de banane. Couvrir les fruits d'une couche de pâte étalée. Faites plusieurs piqûres en partie haute avec un couteau, puis graissez avec des feuilles de thé. Cuire au four environ une heure à 160 degrés.

Lire aussi : Tarte aux pommes en vrac – 13 recettes faciles et rapides

Tsvétaevski

Il n'est pas difficile de préparer la fameuse tarte Tsvetaevsky. Ce dessert est préparé sur une pâte brisée, la crème sure est utilisée pour remplir la garniture aux fruits.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine + 2 cuillères à soupe de crème
• 5 cuillères à soupe de crème sure froide (dans la pâte) + 250 grammes pour verser ;
• 150 gr. beurre froid;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 oeuf;
• 0,7 kg de pommes.

Coupez le beurre en petits morceaux avec un couteau et mélangez-le avec la farine en broyant le mélange en miettes. Ajoutez ensuite la levure chimique et 5 cuillères à soupe de crème sure froide, pétrissez la pâte. Placez-le dans un moule à rebords et piquez-le avec une fourchette. Graissez d’abord la poêle avec de l’huile et saupoudrez-la de farine. Placez le plat allant au four avec la pâte au réfrigérateur.

Pendant que la pâte refroidit au froid, coupez les pommes en fines tranches. Battre la crème sure avec le sucre, l'œuf et 2 cuillères à soupe de farine. Placer les pommes sur la pâte et verser la garniture dessus. Mettre à four chaud (180 degrés) pendant environ 45 minutes.

Tarte au lait

Une tarte au lait luxuriante est préparée sans ajouter de beurre.

Préparons les produits :

• 270 gr. farine;
• 100 ml de lait ;
• 3 oeufs;
• 200 gr. sucre + 2 cuillères supplémentaires à saupoudrer dessus ;
• 2 cuillères à café de levure;
• 600 gr. pommes;
• un demi citron;
• huile de lubrification pour moules

Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus. Coupez les pommes en tranches jusqu'à 5-7 mm d'épaisseur, versez dessus le jus de citron. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol et battez comme pour faire une génoise. Versez la farine et la levure chimique dans la masse mousseuse et remuez doucement. Puis, sans cesser de remuer, versez progressivement le lait et ajoutez les zestes. Versez les deux tiers des pommes préparées dans la pâte finie et remuez.

Versez la pâte dans un moule beurré, nivelez-la et déposez dessus les pommes restantes et saupoudrez de sucre. Mettez la pâte au four pendant 45 minutes. La température de cuisson recommandée est de 190 degrés.

Tarte aux pommes diététique

Si vous surveillez votre poids, pour le dessert, vous pouvez préparer une tarte diététique. À propos, cela plaira également aux personnes qui n'ont pas de problèmes avec leur silhouette.

Requis:

• 4-5 pommes ;
• 1 oeuf;
• 0,5 litre de kéfir faible en gras ;
• 4 cuillères à soupe chacune de semoule et de flocons d'avoine fins ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• raisins secs, abricots secs, dattes - facultatif. La tarte est cuite sans sucre, donc les fruits secs sucrés rendront son goût plus expressif. Cependant, les fruits secs sont un produit riche en calories, il ne faut donc pas se laisser emporter par leur quantité.

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez l'œuf et la levure chimique, battez. Ajouter la semoule et les flocons d'avoine, mélanger et laisser reposer 20 minutes, pendant lesquelles les céréales vont gonfler.

Coupez les pommes en cubes. Faire tremper les fruits secs pour les ramollir. Coupez les abricots secs et les dattes dénoyautées en morceaux.

On met le mélange de fruits dans un moule en silicone (il n'a pas besoin d'être graissé avec de l'huile), puis on verse la pâte, elle s'avère assez liquide. La cuisson à 180 degrés dure environ 45 minutes. Vous devez retirer le gâteau du moule une fois refroidi.

Tarte « royale » aux pommes trempées

Si vous avez des pommes trempées, vous pouvez en faire une très savoureuse tarte « royale ».

Pour se préparer, préparons :

• 1,5 tasse de farine pour la pâte + 2,5 tasses pour faire la garniture + 2 cuillères à soupe pour la garniture – environ 700 grammes au total.
• 100 gr. beurre pour pâte + 150 gr. pour saupoudrer - seulement 250 g;
• 1 œuf entier et 1 jaune pour la pâte + 2 œufs entiers et 1 blanc pour la garniture – 4 morceaux au total ;
• 1 cuillère à soupe de crème sure pour la pâte et un demi-verre pour la garniture - 150 g au total ;
• 50 gr. sucre dans la pâte + 2,5 tasses dans la poudre + dans la garniture - au goût - environ 650 grammes au total ;

  

  On commence par pétrir la pâte pour la base. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre, ajouter la vanilline (sucre vanillé). Versez ensuite le beurre fondu dans ce mélange sec, ajoutez un œuf battu et un jaune et pétrissez la pâte. Laissez-le refroidir et enveloppez-le dans du film.

  Passons maintenant à la poudre. Mélangez la vanilline avec le sucre et la farine, puis ajoutez le beurre et broyez jusqu'à obtenir une consistance friable. Nous mettons également le bol avec les miettes au réfrigérateur.

  Hachez les pommes trempées et assaisonnez avec du sucre ou du miel si nécessaire. Cassez deux œufs en séparant les blancs, ajoutez un autre blanc restant de la préparation de la pâte. Mélanger 2 jaunes, la crème sure, le sucre et la farine. Battez les blancs d'œufs séparément en ajoutant une pincée de sel. Mélangez la crème sure avec les blancs d'œufs battus. Mélangez cette crème sucrée avec des morceaux de pommes trempées.

  Étalez la pâte réfrigérée et placez-la dans un plat allant au four, en faisant des bords hauts avec la pâte. Pré-graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Placer le moule avec le fond semi-fini au four pendant 15 minutes, après avoir piqué la surface de la pâte avec une fourchette. La température recommandée est de 180 degrés.

  Retirez ensuite le moule et déposez la garniture sur la croûte cuite. Sortez le bol de miettes du réfrigérateur, broyez-les à nouveau et répartissez-les uniformément sur la surface de la garniture. Poursuivez la cuisson encore 40 minutes.

  Aux pommes surgelées (avec compote de pommes)

  Les pommes surgelées conviennent également à la garniture. Les fruits sont généralement congelés en tranches ou sous forme de purée. Les tranches de pommes surgelées sont utilisées pour réaliser des tartes au même titre que les pommes fraîches. Vous pouvez également faire cuire la tarte avec de la compote de pommes surgelée, qui doit d'abord être décongelée.

Strudel aux pommes de lavash - De merveilleuses pâtisseries préparées à la hâte. Ce strudel s'avère très savoureux, croustillant, aromatique et est parfait pour accompagner le thé du soir pour votre famille. Essayez-le, c'est très savoureux !

Ingrédients

Pour préparer un strudel aux pommes à partir de pain pita, vous aurez besoin de :

pain pita fin (longueur environ 50 cm) - 1 pièce;

pommes - 2 pièces;

œuf - 1 pièce;

beurre - 40 g;

sucre - 4 c. l.;

sucre en poudre à saupoudrer;

noix - 100 g.

Étapes de cuisson

Épépinez les pommes et coupez-les en morceaux moyens. Mettez les pommes dans une poêle, ajoutez le beurre et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre. Faites frire les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à l'œuf.

Cuire le pain pita dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir le délicieux strudel aux pommes croustillant à base de lavash, saupoudrez de sucre en poudre, coupez-le en morceaux et servez-le avec du thé.

Bon appétit!

Le strudel est un dessert exquis dont la préparation nécessite beaucoup de bricolage tant au niveau de la pâte que de la garniture. Mais il en existe également une version simplifiée à partir d'une base toute faite. Comment préparer un délicieux strudel à partir de pain pita avec des pommes au four est décrit ci-dessous.

Pour un tel dessert, il est préférable de choisir des fruits aigres-doux. Ensuite, la garniture s'avérera particulièrement savoureuse.

Ingrédients:

• pain pita fin – 4 pcs.;
• pommes - kilos;
• jus de citron vert/citron – 4 c. l.;
• sucre – 60 – 70 g;
• biscuits – 80 – 100 g;
• beurre – 80 – 100 g;
• cannelle fraîchement moulue – 1 cuillère à café ;
• oeufs – 1 pièce;
• vanilline - une pincée.

Préparation:

1. Filtrez soigneusement le jus d'agrumes des graines.
2. Coupez les fruits en morceaux moyens (pas de peau !).
3. Placez les pommes dans une poêle avec le jus de citron frais, la vanille, la cannelle et le sable sucré.
4. Laisser mijoter 10 à 12 minutes. Du caramel liquide devrait se former dans le récipient et la majeure partie du jus devrait s'évaporer. Ne laissez pas le mélange sur le feu trop longtemps. Il ne faut pas que ça se transforme en purée.
5. Utilisez un mixeur pour transformer les biscuits secs en fines miettes.
6. Étalez chaque pain pita et saupoudrez de biscuits sur un côté. Placez dessus ¼ de la garniture du moule.
7. Pliez les bords du pain pita vers le milieu, en recouvrant le mélange de pommes, puis roulez la pâte en un rouleau. Décorez les pains pita restants de la même manière.
8. Placer les quatre morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'œuf battu.
9. Cuire le strudel aux pommes à 190 - 195 degrés pendant environ un quart d'heure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les pâtisseries d'un mélange de sucre et de cannelle avant de les enfourner. Ensuite, la délicatesse ressortira avec une étonnante croûte croustillante et sucrée à la cannelle.

Une option pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition

Même les adeptes d'une bonne nutrition peuvent s'offrir ce dessert. Mais dans ce cas, il doit être préparé selon une recette spéciale.

Ingrédients:

• pain pita fin - 1 feuille;
• poire – 1 grosse;
• fromage cottage – 130 – 150 g;
• pommes – 2 moyennes;
• raisins secs + noix (au choix) – 1 petite poignée ;
• miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
• jaune cru – 1 pièce;
• cannelle et tout édulcorant - au goût.

Pour rendre la friandise particulièrement juteuse et aromatique, vous devez choisir des fruits mûrs et sucrés. La poire doit être tendre.

Préparation:

1. Tous les fruits doivent être coupés en petits cubes directement avec la peau.
2. Étalez le pain pita et étalez dessus du fromage cottage mélangé à du miel en une fine couche.
3. Répartissez dessus les fruits, les fruits secs lavés et les noix hachées.
4. Saupoudrez le tout de cannelle et d'édulcorant. Par exemple, la stévia. Mais généralement, seuls les vrais gourmands ont besoin d'un tel additif, car grâce aux fruits secs, la friandise s'avère sucrée et savoureuse même sans stevia et autres ingrédients similaires.
5. Roulez la base avec la garniture en un rouleau et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enduisez la surface du futur dessert de jaune cru fouetté.
6. Faites cuire le strudel au pain pita PP pendant un peu moins d'une demi-heure à température moyenne.

Il est délicieux d'essayer ce dessert tiède et froid.

Aux fruits secs

Vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos fruits secs préférés dans cette recette.

La délicatesse la plus savoureuse est obtenue avec un assortiment de nombreux composants.

Ingrédients:

• Lavash arménien – 1 feuille ;
• assortiment de fruits secs - 1 verre plein ;
• pommes – 4 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l. (vous pouvez en prendre moins ou plus, selon votre goût) ;
• noix (pelées) – 1 poignée;
• crème sure – 3 – 4 c. l.;
• sucre en poudre.

Préparation:

1. Coupez les pommes pelées en fines tranches et laissez mijoter dans une poêle en fonte avec le sucre jusqu'à ce que la majeure partie du jus de fruit soit évaporée.
2. Rincer les fruits secs, les tremper dans l'eau tiède pendant une demi-heure, puis les couper en petits morceaux. Il est délicieux d'utiliser des pruneaux, des raisins secs, des abricots secs et des figues.
3. Saupoudrez le tout de cannelle et éteignez le feu.
4. Placez le lavash sur la table. Enduisez-le de crème sure de toute teneur en matière grasse.
5. Répartissez dessus les pommes ramollies, les noix hachées et les morceaux de fruits secs.
6. Roulez la pièce en rouleau. Enduisez-le également de crème sure.
7. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Saupoudrez généreusement la friandise finie de sucre en poudre, coupez-la en morceaux et servez avec du thé.

Strudel de lavash aux pommes de Yulia Vysotskaya

Julia propose toujours des variantes intéressantes de recettes familières. Elle ajoute donc de la confiture de myrtilles et des graines de pavot à son strudel pita aux pommes.

Ingrédients:

• pommes aigres – 2 pièces;
• graines de pavot – 2 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• pain pita fin – 1 pièce;
• cacahuètes – 40 – 60 g;
• confiture de myrtilles – 3 – 4 c. l.

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 7 à 8 minutes.
2. Séchez légèrement les noix dans une poêle, puis réduisez-les en miettes à l'aide d'un mixeur.
3. Coupez les fruits avec la peau en tranches. Saupoudrer de sucre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 12 à 14 minutes en remuant doucement pour que la masse ne se transforme pas en bouillie.
4. Ajouter les graines de pavot pressées et la chapelure de cacahuètes. Mélangez la garniture avec la confiture de myrtilles.
5. Répartissez le mélange obtenu sur le pain pita aplati et roulez-le en rouleau. Enduisez le dessus de la pièce de beurre fondu.
6. Cuire le strudel à température moyenne pendant un peu moins d'une demi-heure.

Servez le dessert de Yulia Vysotskaya avec une portion de glace crémeuse.

Cuisiner avec de la cannelle

Il s'agit d'une version simple de la friandise, dont la garniture ne comprend que des pommes et de la cannelle. Pour préparer un strudel diététique, il suffit de réduire la quantité de beurre dans la recette.

Ingrédients:

• feuille de lavash fin – 1 pièce;
• pommes fraîches sucrées – 4 pcs.;
• sucre cristallisé – 1/3 tasse;
• beurre – 20 – 30 g;
• cannelle (nécessairement fraîchement moulue) – ½ c.

Préparation:

1. Lavez les fruits et coupez finement la peau. Retirez le centre avec les graines. Coupez les pommes restantes en morceaux moyens de n'importe quelle forme.
2. Placez les tranches de fruits dans la poêle avec la cannelle et tout le sable sucré. Attendez que le sucre fonde. Il est important de le remuer pour que les cristaux sucrés ne brûlent pas.
3. Lorsque le mélange dans la poêle bout, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres.
4. Faire fondre le beurre et enrober tout le pain pita. Il est pratique de le faire avec une brosse en silicone.
5. Répartissez uniformément le contenu de la poêle sur le dessus.
6. Roulez la base avec la garniture en un rouleau. Placer sous une forme résistante à la chaleur.
7. Cuire la gourmandise un peu moins d'une demi-heure à température moyenne.

Dès que le dessus du pain pita devient doré, vous pouvez immédiatement le sortir du four et prélever un échantillon.

Avec des fraises ajoutées

Les fraises se marient bien dans un strudel fourré aux pommes sucrées. Les baies fraîches et surgelées feront l’affaire.

Ingrédients:

• fraises – 180 – 200 g;
• crème sure moyennement grasse – 3 – 4 c. l.;
• pain pita fin - 1 grande feuille;
• sucre cristallisé – 5 – 6 cuillères à soupe. l.;
• pommes – 2 pièces;
• sucre en poudre – 2 c. l.

Préparation:

1. Placez un fin lavash arménien sur la table. Couvrez-le complètement de crème sure. Il ne doit rester aucune partie non transformée de la base, mais la crème sure ne doit pas être étalée sur le pain pita en couche épaisse.
2. Versez du sucre en poudre sur le produit laitier en l'étalant sur toute la surface.

Pour que le strudel soit toujours réussi et savoureux, suivez les conseils de chefs expérimentés :

1. Pour éviter que la garniture ne trempe la base, vous devez prendre soin du composant qui absorbe le jus de fruit. Par exemple, le pain pita peut être enrobé de chapelure, de biscuits moulus ou de fromage cottage.
2. Pour créer une croûte appétissante sur le dessus, le lavash doit être badigeonné de jaune d'œuf.
3. Toutes sortes d'épices contribueront à rendre la garniture plus parfumée - cannelle, vanille, cardamome et autres au goût. Vous pouvez même y ajouter des zestes d'agrumes.

C'est le strudel au lavash qui a la teneur minimale en calories. Si vous le préparez selon la recette classique, alors ce n'est que 202,5 ​​kcal pour 100 g de dessert. Vous pouvez vous permettre une telle friandise même avec un régime, mais en petites portions.

Beaucoup de gens aiment un dessert populaire venu d'Allemagne appelé strudel - il est juteux, léger et pas écoeurant.

Mais vous n'avez pas toujours le temps de le cuisiner, alors aujourd'hui, nous examinerons une option beaucoup plus rapide, mais non moins savoureuse : la tarte au pain pita avec des pommes au four. Que nous la préparions à la mijoteuse ou au four, la pâte est imbibée de jus de pomme aromatique et s'avère exceptionnellement tendre et aérée.

Composition du produit

• 800 grammes de pommes ;
• 5 œufs de poule frais ;
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• 50 grammes de beurre ;
• 200 grammes de crème sure;
• 50 grammes de sucre en poudre ;
• une feuille de pain pita fin ;
• un sachet de sucre vanillé.

Processus de cuisson étape par étape

1. On lave soigneusement les pommes (j'ai une garniture blanche), sans les éplucher. Couper en fines tranches, retirer les graines.
2. Mettez un morceau de beurre dans une poêle, faites-le chauffer et versez le sucre semoule. Remuez tout le temps avec une spatule en bois.
3. Mettez les pommes dans l'huile en remuant constamment et faites-les revenir pendant 5 minutes. Les pommes doivent devenir molles mais rester intactes.
4. Prenez n'importe quel moule solide (un moule amovible ne fonctionnera pas) et graissez-le avec du beurre. J'ai un moule d'un diamètre de 22 centimètres.
5. Nous recouvrons le moule de lavash, coupons l'excédent et plaçons les morceaux coupés sur le fond.
6. Transférez la garniture aux pommes de la poêle dans la poêle et recouvrez de pain pita. Vous pouvez simplement le déchirer en morceaux avec vos mains.
7. Préparez la garniture : battez tous les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure (il vaut mieux prendre une teneur élevée en matières grasses, elle est moins acide).
8. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le même bol. Mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
9. Versez la garniture obtenue dans le moule sur la tarte.
10. Placez le moule à tarte aux pommes dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous allons cuire pendant 10 à 15 minutes. La tarte est prête lorsque le mélange d'œufs est pris et doré.
11. Servir la tarte aux pommes avec ou.

Je ne sais pas si tu as vu cette recette Tarte au lavash au fromage cottage et aux pommes, mais je l'ai rencontré pour la première fois. Je n'aime pas vraiment cuisiner à partir de lavash et les desserts avec en général. Mais ensuite j'ai décidé de prendre un risque et j'ai été très surpris. Au goût, il n'est pas du tout clair que les produits de boulangerie contiennent du lavash. Une tarte parfumée cuite au caramel s'avère incroyablement délicieuse. La sauce soja incluse dans le caramel donne une saveur particulière à cette intéressante pâtisserie. Essayez-le, beaucoup de gens aimeront sûrement cette tarte.

Ingrédients

Pour préparer une tarte au lavash avec du fromage cottage et des pommes, nous aurons besoin de :
1 gros pain pita ;

1 grosse pomme.
Pour remplissage:
350 g de fromage cottage ;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
Zest de 1 citron;
1 sachet de sucre vanillé.
Pour le caramel :
100 g de sucre ;
50 g de beurre ;
2 c. Miel;
2 cuillères à soupe. l. sauce soja sucrée ou 1 c. l. sauce soja ordinaire (peut être remplacée par une pincée de sel) ;
2 cuillères à soupe. l. crème.

Étapes de cuisson

Coupez le rouleau en petits rouleaux (environ trois centimètres de longueur).

Pour préparer le caramel, mélangez le sucre, le miel, le beurre, la crème et la sauce soja dans un bol, placez sur feu doux et faites chauffer le mélange en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse.

Placer les rouleaux de lavash sur les pommes et placer dans un four préchauffé.

Une tarte au lavash inhabituelle, savoureuse et aromatique avec du fromage cottage et des pommes est prête.