Laver les pommes pressées avec de l'eau chaude pour braga. Propriétés et technologie des pommes de brassage pour moonshine

Calvados - à tous égards une boisson agréable, un aristocrate parmi les clair de lune, ce qui est agréable et le plus vous gâter, et les amis sur la table à exposer. En attendant, pour sa préparation, il suffit d'un vantail de pommes pour moonshine, qui est ensuite préparé de la manière habituelle.

Pour la production de moonshine toutes les pommes de votre jardin, ainsi que la charogne à l'étape de la récolte presque mûre, feront l'affaire. Un tel traitement réduira les pertes de récolte, bénéficiera même des fruits de qualité inférieure.

Considérez comment bien organiser le processus, de sorte que le breuvage, cuit à partir de pommes, a été un succès et, par conséquent, vous avez exactement le produit que vous attendiez.

Préparation de matières premières

Les fruits ne peuvent pas être spécialement sélectionnés, la chose principale - qu'ils étaient déjà mûrs ou presque mûrs (c'est plus vrai de la jachère). Assurez-vous de considérer l'acidité du fruit. Si quelques recettes de pommes sucrées peuvent être préparées avec presque pas de sucre, alors pour le sucre aigre il est simplement nécessaire.

Sinon, vous obtenez simplement moins de moonshine avec un bon goût et des indicateurs de degré. Pour déterminer approximativement la teneur en sucre et l'acidité, il est préférable d'utiliser la table

En outre, vous devez savoir que ces indicateurs dépendent non seulement de la variété, mais aussi des conditions d'une année donnée. Par exemple, si l'année est aride, les fruits sont petits, puis dans la quantité de sucres va augmenter dans les pommes. Se vanter de jus de pomme était idéal, vous devez vous concentrer non seulement sur la table, mais aussi sur votre propre goût. Autrement dit, les pommes devraient être échantillonnées.

Recueilli à partir du sol ou arraché de l'arbre, il est préférable de ne pas laver les fruits, car sur la peau dans une plaque de cire, qui est sûr d'être lavé dans l'eau, contient de la levure naturelle, qui aident à la fermentation. Ils fourniront un goût riche au moonshine prêt-brassé. S'il faisait pluvieux la veille, la goutte de rosée est sale, bien sûr, il faut la laver, mais il faut ajouter des fruits non lavés pris dans l'arbre.

Pour l'une des recettes de moonshine de pommes, le fruit doit être préparé - découper les pédicelles, les boîtes de semences. Ces endroits contiennent des tanins, et le produit final perdra de sa douceur, il sera amer. Naturellement, nous découpons les endroits pourris.

Recette de base pour la purée

C'est la recette la plus couramment utilisée, selon laquelle les hamburgers aux pommes sont préparés le plus simplement. Cela ne signifie pas que le calvados sera de mauvaise qualité, il sera agréable au goût, si, bien sûr, tout est fait correctement.

Cela prendra:

pommes de toute acidité - environ 30 kg;
pas dormant bouilli ou l'eau douce de printemps - 20 litres;
sucre, pour les pommes sucrées - 3 - 3,5 kg, pour l'acide - 4 kg;
levure - 30 g de sec ou 100 g de pressé.

De toute façon pratique, vous devez frotter les pommes en purée.

Pour dissoudre le sucre, il est conseillé de le remplir dans une casserole, ajouter 2 - 3 litres d'eau (en le prenant à partir de 20 litres préparés pour le brassage) et chauffer pour dissoudre le sucre, mais pas à ébullition! Puis - verser dans un mélange de pommes et d'eau avant d'ajouter la levure, et remuer.

Voici comment préparer la bonne solution de levure - dans un demi-litre d'eau tiède, ajouter la levure et une cuillerée de sucre, laisser mousser, puis ajouter au moût de pomme qui en résulte.

La capacité (pot, cuve, casserole) devrait être couverte, mais pas hermétiquement, de sorte que le dioxyde de carbone produit pendant la fermentation puisse s'éteindre. Mettez dans un endroit sombre et chaud. Dans les premiers jours de l'infusion, pour l'avenir, le moonshine forme beaucoup de grumeaux, il doit être remué, pour ne pas devenir aigre.

Habituellement brasser, cuit sur la base de pommes (purée de pommes de terre, jus, gâteaux) erre environ 10 jours. À la fin de cette période, il devrait être testé tous les jours. S'il est amer dans le goût, il ne se sent pas doux - il est temps de conduire le moonshine!

Bezdrozhzhevaya accouplement

Pour préparer une infusion de levure pour moonshine, les ingrédients sont nécessaires:

purée de pommes (comme dans la recette ci-dessus) - 10 kg;
sucre - 4 - 4,5 kg, en fonction de l'acidité;
raisins secs - 100 g (il peut être remplacé par le même nombre de germes de blé).

Nous n'ajoutons pas d'eau! Directement dans la purée de pommes de terre, verser le sucre, ajouter les raisins secs.

Conseils! Avant de faire cuire la purée de cette manière, essayer de le préparer de 0,5 kg de pommes et 200 g de sucre (avec des raisins secs, ou sans) et de voir comment le processus de fermentation (il devrait commencer à 1,5 - 2 jours) , pour corriger la recette en cas de besoin.

est nécessaire deux semaines pour vider le jus de la pulpe (qui peut être réutilisé pour le nouveau Braga) - Au bout de 10 jours. Il a obtenu un peu - litre 5 - 6. Par litre de jus ajouter une tasse de sucre et laisser fermenter jusqu'à ce que la bière arrive à maturité. Cette recette de purée est prolongée dans le temps, mais la sortie est un excellent produit.

Moonshine fait à partir de pommes, a un arôme agréable, il est doux, facile à boire et à fournir un arrière-goût agréable.

Des pommes? Une excellente option pour faire une boisson amusante écologiquement propre à la table. Le prix de revient des fruits est négligeable: plus de 10 seaux de fruits peuvent être collectées à partir de l'arbre. Ils sont très juteux, ce qui détermine le grand rendement de la boisson alcoolisée. La technologie de la vantardise est facile à réaliser, mais vous devez connaître certaines subtilités. Il est important de choisir des ingrédients de qualité, de les préparer. Il est également important de trouver bonne recette. Et aussi savoir faire correctement du jus de pomme à faible teneur en alcool ou de cidre? la base pour une maison forte calvados, schnaps, brandy.

Attention s'il vous plait! Retirez toujours les gousses de graines avec des graines, ou un verre au processus de fermentation, le stockage deviendra odeur âcre et désagréable.

Nous choisissons des composants et des plats

Pour mettre une péniche, il faut de la levure, du sucre, de l'eau. Tout semble simple, mais, pour les ingrédients, il y a des exigences particulières.

La levure de boulangerie est utilisée pour préparer une barge classique de 10 degrés. Pour la liqueur de fermentation (fruit du moût), calvados de pommes ont besoin pour le vin ou la levure d'alcool. Est-ce qu'ils élèvent le degré à la limite de 18? 25%.
Sucre La plupart sont dans les variétés d'été de fruits, cependant, jutosité, l'arôme, ils sont plus bas que l'automne et l'hiver. Par conséquent, pour se vanter, il est préférable de choisir des variétés mixtes. Plus la solution est douce dans la fabrication, plus la boisson devient forte.
L'eau est nécessaire du puits, du puits ou filtrée. Pas bouilli.
Vaisselle: une bouteille d'eau d'aluminium, le récipient de banque de la bouteille en verre en acier inoxydable, pot émaillé, un cylindre de bois.
? Couverture: scellé (en pots), le caoutchouc gant médical avec des ponctions délicates (à la banque). Liège avec un joint hydraulique (pour une bouteille). Il est important que le dioxyde de carbone s'échappe lentement, empêchant l'accès à l'oxygène.

Assurez-vous de mettre la boisson dans la chaleur (20-30 degrés). Avec une diminution de la température, la fermentation ne se produit pas, avec une augmentation? se termine (micro-organismes, enzymes périssent).

Comment faire un breuvage de pommes fraîches correctement

Fruit de l'arbre, vous ne pouvez pas les laver de pluies et, sur la surface des cellules de levure naturelles. Les fruits importés, du marché, de stocker laver nécessairement ce que leur chimie a été traitée, pas connue.

Recette: à partir de tranches de pommes

Préparation

Séparer les graines du fruit, les taches sombres. Laisse la pelure.
Fruits hacher, remplissez-les avec une bouteille.
Faire une solution de levure chaude: levure, 3 cuillères à soupe. l. sucre, 0,5 litres d'eau. Remuez bien et ajoutez au fruit.
Verser le même mélange d'eau chauffée et le reste de sucre dissous.
Porter un gant avec une aiguille fine perforée 2 - 3 trous sur la vaisselle. Au cours de gant de fermentation est gonflé, il doit disparaître après boisson prête (5 - 7 jours).

Lorsque le breg est prêt, il doit être filtré, filtré, mis en bouteille. Placez-les dans un placard sombre et frais.

Recette: de purée de fruits - la base de moonshine, Calvados

15 kg de pommes,
10 litres d'eau,
2 kg de sucre cristallisé,
levure 50 gr. (sec? 10 gr.).

Préparation

La première distillation du breg rejeté est réalisée 10 à 12 jours après la décantation de la pulpe au fond de la vaisselle. Pour l'aromatisation, les fruits confits séchés sont ajoutés à la solution d'alcool. La deuxième étape du traitement est effectuée après 5 jours.

Braga à partir de jus de pomme frais

Recette: boisson de fermentation rapide

Jus de 10 l,
sucre 2 kg,
levure sèche en poudre 20 gr.

Préparation

Mélanger la levure, le sucre dans le jus de pomme chaud, remplir la bouteille à un niveau.
Sceller avec un gant médical.
Infuser la boisson 6 - 8 jours sans accès à la lumière, à une température ambiante de 20? 25 deg.

Filtrer, verser dans des contenants, conserver au frais.

Recette: pomme berg? base pour les boissons fortes

Le jus est de 20 litres,
sucre 4 kg,
levure pressée fraîche? 200 gr.

Préparation

Filtrer la pomme braga deux fois, la distillation? en un jour.

Comment préparer du cidre pour calvados à la pomme

Recette: sans sucre ajouté, levure

Nous avons besoin de quelques pommes. Prendre 20% d'acide, 10% d'amer, 70% de fruits doux, nettoyer, broyer. Pré-les laver.

Séparer le jus de pomme, filtrer dans une bouteille.
Verser le gâteau d'huile, après 24 heures, presser, ajouter la solution au jus.
Faire une entrée de vin, partez pour un jour.
Retirer le sédiment, écumer, mélanger avec la base de cidre.
Sceller la bouteille avec un couvercle étanche avec un tube inséré dans elle? Un tuyau, dont une extrémité est abaissée au fond de la vaisselle. Un autre endroit dans un récipient d'eau. (Vous pouvez utiliser un joint industriel ou un gant en latex).

Comme pour le vin de pomme, le temps de production du cidre pour le calvados est de 3 à 5 mois.

Recette: cidre rapide

Les pommes sont denses aigre-doux juteux 3 kg,
sucre 600 gr.
eau 600 ml.
raisin sec 50 gr.

Préparation

Le gant sera dégonflé après 7? 9 jours de fermentation. Filtrer la boisson, verser dans un récipient propre sous les bouchons.

Cidre de pomme fait maison sur le jus rappelle de goûter le champagne de fruits, il n'est pas recommandé de le stocker pendant une longue période, il est donc préférable de préparer de petites portions.

Préparation de propres boissons rafraîchissantes: des pommes, le cidre, le calvados protège contre le risque d'empoisonnement par des produits de vin et de vodka de mauvaise qualité, vous épargnera des frais d'argent inutiles.

Notre pays est riche en pommes, une année rare que nos jardins ne cassent pas les pommes. Et même ceux qui n'ont pas de datcha peuvent les acheter avec des pochettes pour un sou. Mais parfois, les pommes et les restes (peaux, noyaux) sont trop nombreux. Ensuite, c'est dommage de les jeter, et confiture-cuit pour les années à venir. C'est le cas même lorsque vous pouvez faire un beau moonshine à partir de pommes.

Le faire n'est pas difficile, d'ailleurs il n'y a pas une façon de le faire, alors vous aurez le choix. Moonshine des pommes s'avère être assez parfumé et très bon pour le goût. Alors, essayons d'arriver à la partie pratique.

Étape numéro 1. Choix de matières premières

Pommes pour moonshine conviennent absolument tout, y compris tombé et leur "élagage" - peel, noyau. Idéalement, ils sont des morceaux entiers de belles pommes sans graines. Mais ce n'est pas nécessaire. La condition principale: les fruits ne doivent pas être pourris ou pourris.

Pour les laver avant l'application, il n'est pas nécessaire, eh bien, il ne peut y avoir que des fruits séparés, très sales. Surtout, il s'agit de ceux qui décident de faire du moonshine à partir de certaines pommes (sans l'ajout de levure et de sucre). Bien que si vous préparez un breuvage pour boire avec de la levure et du sucre, vous pouvez laver chaque pomme en toute sécurité (donc vous serez plus calme).

Étape numéro 2. Braga de pommes.

Braga de pommes, d'ailleurs, est déjà une boisson indépendante. S'il est refroidi, il réchauffera parfaitement la soif, rafraîchira et remplacera de façon adéquate la bière et les toniques. Nous donnons une recette pour le berg parfait de pommes (que vous pouvez boire vous-même). En elle, les fruits seront libérés du milieu, mais ce n'est pas nécessaire. Si les plans ont plus de distillation, alors vous pouvez utiliser même un noyau et obtenir un bon produit.

Pour obtenir un bon vantard, et pas un mélange acide, vous devez vous familiariser avec toute la technologie.

Préparer:

30 kg de pommes entières mûres
20 litres d'eau propre
4 kg de sucre granulé
100 gr. levure sèche

Pour cuisiner c'est nécessaire:

Les pommes lavent, enlèvent les fragments endommagés, les os (peuvent être combinés avec les noyaux), les coupent en morceaux et hachent les morceaux dans la purée (mélangeur, râpe, broyeur, etc.)
La masse résultante est versée dans une boîte en y ajoutant de l'eau pure dans un volume de 18 litres.
Le sucre se dissout dans les deux litres restants d'eau, envoyant le sirop au mélange total dans la boîte.
La levure sèche diluée dans de l'eau légèrement chaude (pas plus de 30 degrés) et les verser dans une canette. Incorporer le mélange complètement.
La boîte est fermée et mise à la chaleur pendant 10 jours, mais il est nécessaire de la regarder après un jour, en remuant la purée, ramassée à la surface de la boîte avec le reste de son contenu. Sur la surface devrait être de la mousse et sentir les pommes.
Après 1,5 semaines, la pulpe va se déposer sur le fond, le braga va s'éclaircir et devenir utilisable ou rattrapé.

Si vous décidez de faire cuire une infusion sans levure ni sucre, essayez de choisir des pommes sucrées pour cela. Ne les lavez pas du tout pour ne pas laver leur levure avec de la levure sauvage.

La levure peut facilement remplacer les raisins non lavés d'un montant de 150 grammes (dans les proportions de la recette ci-dessus).

Étape numéro 3. Distillation de braga.

Parfois, ceux qui dépassaient le fanfaron se plaignaient du manque d'arôme de pommes dans le moonshine obtenu. L'astuce est que vous devez le distiller sans filtration préalable.

Bien sûr, il vaut mieux le séparer des sédiments, mais ne pas filtrer. Il est important de s'assurer qu'il ne brûle pas. Par conséquent, il est nécessaire de chauffer le récipient avec un vêtement lentement.

Il est très important de diviser le moonshine en factions: «tête», «cœur» ou «corps» et «queues».

"Heads" dans notre cas sera d'environ un verre (250 ml). ils ont besoin d'être déversés sans pitié.

Les «queues» avec une forteresse inférieure à 40% peuvent être collectées et dépassées plus tard.

Ce que nous avons au milieu - "coeur", sera utilisé plus loin.

À notre samogon des pommes a surpassé toutes les attentes dans cela (dans sa partie moyenne) il est nécessaire de verser une poignée de pommes séchées, des morceaux de frais et laisser infuser pendant 3-4 jours. Après cela, l'alcool est distillé à nouveau.

Pour diluer le moonshine avant la deuxième distillation, on verse une cannette de 3 litres d'eau pure et un alcool filtré des pommes dans un grand récipient.

En dépassant la boisson, nous la divisons à nouveau en factions, en déversant les premiers 250 grammes de «têtes». "Seredinka" va jusqu'à ce que le distillat soit en dessous de 40 degrés.

En conséquence, vous obtiendrez environ 3 litres d'excellent moonshine, dont la force sera d'environ 60-65%.

Avant de commencer à le diluer à 40%, laissez-le reposer une à deux semaines (pour améliorer la saveur).

Cependant, un tel moonshine des pommes n'est pas nécessairement dilué avec de l'eau. Après tout, ça peut être génial! Pour ce faire, vous devez le verser dans un tonneau en chêne ou insister sur des chevilles en chêne. Pour plus de détails sur la recette pour faire cette boisson française, voir l'article pertinent.

Nous aimerions tourner à tour de rôle vers une recette de plus, qui est un peu plus simple que la précédente, bien qu'elle répète toutes ses principales étapes.

Moonshine du jus de pomme

Étape 1. Matières premières.

Toute pomme sans dommage et pourriture, ou fragments de celle-ci, apte à presser le jus.

Étape 2. Braga du jus de pomme

Préparer:

5 litres de jus de pomme
1 kg de sucre granulé
10 gr. levure sèche

La cuisine devrait être comme ceci:

Mélanger le jus avec le sucre et la levure, verser dans la bouteille, en fermant son cou avec un gant de caoutchouc avec une crevaison dans l'un des doigts ou dans un récipient avec un joint hydraulique. Laisser la botte dans un endroit chaud et privé de lumière pendant 1 mois. Lorsque le gant tombe, vous devez séparer la partie liquide et le sédiment (sans le desserrer).

Étape 3. Distillation

Avant que vous puissiez distiller la barge peut vider. Après cela, il est distillé deux fois, divisé en fractions et infusion de pommes sèches. Vous pouvez lire à ce sujet dans la recette précédente.

Dans notre pays, les pommes sont très vénérées. Et ils les mangent de diverses façons - en compote, salade, purée, confiture, tartes. Et n'oublie pas la culture de la distillation. Moon Moonshine a toujours été le plus commun en URSS et en Russie après le sucre. Très probablement, les grandes cultures sont affectées, en particulier dans les années individuelles.

À première vue, les pommes sont faciles à traiter. En réalité, ce n'est pas le cas: il y a une énorme différence dans les recettes et les dosages lors de la préparation des produits. Cela a son propre charme - dans l'unicité de chaque recette spécifique.

Mais il existe encore des règles générales sur la technologie de production. Braga dans son ensemble est préparé selon la recette, qui comprend l'eau, la levure, le sucre. Et, bien sûr, le fruit lui-même. Lors de la cuisson des icebergs sans levure, il est nécessaire de l'enlever dans un endroit chaud.

Les fruits doivent être bien préparés: essayez de ne pas laver les fruits, car sur la peau sont des bactéries naturelles pour favoriser la fermentation. Il est également nécessaire d'enlever les capsules et de les faire sortir des graines, donnant un goût amer peu agréable. Ne pas oublier les endroits pourris possibles pour éviter d'avoir des impuretés nocives - et les matières premières pour la future boisson sont prêtes.

Comment cuisiner

Pour préparer le jus des pommes, il faut: les pommes sont traitées en purée, le sucre est ajouté dans la proportion d'un verre - 1 kilogramme. Mélanger et remuer le moût pour dissoudre le sucre et faire l'infusion à température ambiante pendant quatre jours. Quand les brags mûrs, on le sépare du gâteau, c'est mieux à l'aide de la gaze.

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Dans le liquide filtré ajouter du sucre avec le calcul d'un kilogramme - un verre. Tous soigneusement mélangés et mis en fermentation pendant un demi-mois. Après la préparation du breuvage, il est recommandé de le dépasser deux fois pour obtenir le résultat sous la forme de moonshine de pomme.

Comme nous l'avons découvert, il existe de nombreuses variantes du Moon Moonshine, alors arrêtons-nous aux cinq plus typiques. Préparez-les n'est pas aussi difficile que vous pourriez le penser.

Eternal classique de Braga

Avec certitude, nous notons que la boisson associée à l'accouplement selon la description ci-dessous, comme la majorité absolue. Nous prenons un kilogramme de 30 pommes, 20 litres d'eau, 2-4 kilogrammes de sucre et 10 grammes de levure de type vin sec. Les pommes doivent être traitées avant d'être broyées pour obtenir un plan grossier de gruau. Assurez-vous d'essayer le mélange résultant pour déterminer le calcul de l'eau-sucre.

Si la prévalence des pommes acides dans le moût, poser la quantité maximale de solution eau-sucre. Et avec la prévalence des pommes sucrées ou non mûres, nous ramenons ce calcul à 3 kilos de sable et 15 produits d'eau sucrée, voire 2 et 10 kilogrammes, respectivement.

Si dans les proportions tout est clair, ajoutez alors 9 \\ 10 d'eau pré-coulée fraîche et évitez tout, et dans le reste du sirop de sucre. Nous faisons refroidir à 30 degrés, placez dans le stock pour le moût, remuez encore.

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Dans le même temps, nous diluer la teneur en levure dans l'eau, chauffée à 35 degrés, laissant pendant 20 minutes. Le produit résultant est ajouté au récipient de fermentation et de nouveau tout est mélangé. Le récipient est ensuite fermé à l'aide d'un couvercle avec un joint hydraulique et laissé pendant 21 jours dans un endroit sec et chaud. Ne pas oublier d'éliminer le gâteau de surface. Avec son plein tirage au fond du réservoir et en changeant le fluide en faveur de la lumière et de l'amertume, vous pouvez commencer à distiller le contenu en toute sécurité.

Gâteau aux pommes dans le berg

Après l'apparition du jus, il reste le gâteau aux pommes. Le résultat est intéressant - un équivalent approximatif du célèbre plan de pomme chachi. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'une douzaine de kilogrammes de gâteau, 5 kg. sucre, 35 litres d'eau et de levure. Vous pouvez prendre 100 grammes de sec ou un demi-kilo de type pressé.

Donc, le gâteau doit être placé sous l'eau à une température de 30 degrés. Ensuite, du sable et une solution de levure sont ajoutés. Le récipient pour la fermentation est étroitement fermé à l'aide d'un joint d'eau et laisser reposer dans un chaud et sans humidité. Et puis appliquer la technologie décrite dans la première recette du plan classique.

Jus de pommes et berg

Cette option ravira les gourmands authentiques de ce genre de boissons. Nous obtenons à la suite de l'eau-de-vie de pomme, dont la base sera du jus pur. C'est vraiment le look le plus parfait au goût et à l'arôme. Aux composants classiques sous la forme de jus de pomme environ 15 litres, sable quelque part 3 kg., 200 grammes de levure, miel et zeste de citron sont ajoutés au goût.

Le jus devrait être pré-réglé pendant plusieurs jours. En outre, il est décanté du précipité et mélangé avec du sucre et de la levure, ou plutôt leur solution. Si désiré, le zeste de citron et le miel sont ajoutés. La substance résultante doit être stockée dans une pièce de lumière de 30 jours avec agitation intermittente. Et maintenant, après un mois de repos, le breg prêt à l'emploi est prêt à l'emploi.

Pour la préparation des icebergs à partir de pommes, il est souhaitable de prendre des variétés d'automne ou d'hiver - elles sont beaucoup plus sucrées que celles qui mûrissent en été. Mais puisque les variétés d'hiver sont plus denses, elles devront s'allonger un peu dans un endroit chaud. Pour préparer une boisson, vous devez prendre pommes mûres, un peu de sucre, grande capacité - pot en émail ou boîte de lait, râpe, hachoir à viande, presse-agrumes ou mélangeur, gaze pour filtration et filtration.

La recette pour les icebergs des pommes

Avant de faire un breuvage de pommes, ils doivent être bien triés, enlever pourri, couper et nettoyer le noyau avec des os.

Les pommes pourries ajoutent un goût amer à la boisson, de sorte que les fruits doivent être soigneusement triés.

Couper les pommes préparées en petites tranches et les moudre dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. La purée de pommes de terre qui en résulte doit être transférée dans un récipient de fermentation et laissée plusieurs heures dans un endroit chaud.

Ajouter 1,5-2 litres d'eau et bien mélanger. L'eau restante est chauffée et dissoute dans le sucre. Refroidir à une température ne dépassant pas 30 degrés, verser la levure, mélanger et verser dans la purée de pommes.

Couvrir avec de la gaze et laisser dans un endroit chaud pendant 6-7 jours pour la fermentation. En utilisant cette recette pour pomme berg, vous pouvez faire sans sucre - si le fruit est assez sucré. Avant utilisation, filtrer les boues et les verser dans un petit flacon d'un demi-litre.

Gardez au réfrigérateur pendant au plus trois jours.

Avant de faire un hamburger aux pommes, nettoyez une ou deux pommes, hachez-le sur une râpe ou dans un hachoir à viande et laissez-le dans un endroit chaud pour la fermentation. Si après quelques jours la fermentation n'a pas eu lieu, utiliser du sucre, si la purée de pommes de terre se promène bien, alors pour ce genre de pommes, le sucre ne peut pas être ajouté.

Recette de hamburger de pommes à partir de jus

Selon la recette des pommes, vous pouvez préparer une boisson à base de jus. Le meilleur de tous, il sera fabriqué à partir de jus naturel, et non acheté dans le magasin - cela va déterminer le goût du vantard. Préparer le jus est assez simple. Les pommes gâtées sont lavées, nettoyées, coupées de tous les endroits pourris, enlevez les graines et le noyau. Broyer arbitrairement et presser le jus avec un presse-agrumes. Si ce n'est pas, vous pouvez faire défiler les pommes à travers un hachoir à viande, en utilisant une grille fine, mettre la purée de pommes de terre sur la gaze et bien presser le jus obtenu.

Versez le jus dans un bocal, une canette ou un autre récipient de fermentation, ajoutez le sucre et la levure, mélangez bien et laissez dans un endroit chaud.

Si vous utilisez un breuvage pour faire du moonshine, il faut insister pour au moins un mois, pour boire, il sera prêt dans 7 jours. Dans un bon breuvage pour boire contient 6-9% d'alcool, une boisson plus forte aura un goût prononcé et une odeur d'alcool.

Avant de faire cuire un breuvage de pommes, essayez-les pour la teneur en sucre - si le jus de pomme ou la purée fermente pendant trois jours, du sucre peut être ajouté. Si vous voulez obtenir un vantard plus aromatique, utilisez plusieurs variétés - pommes aigres-douces en même temps.

Regardez la vidéo des icebergs de pommes et vous verrez qu'il n'est pas difficile de préparer cette boisson à la maison. Une recette similaire a le fameux cidre de pomme, qui peut également être fabriqué à partir de pommes.

Si vous avez encore des blancs faits maison de jus, alors avant de mettre le breuvage sur les pommes, essayez de préparer une boisson légendaire, dont l'invention est souvent attribuée à Charles le Grand. Le cidre est plus comme un vin effervescent et est parfait pour n'importe quelle célébration à la maison, bien que ce soit intrinsèquement un vantard ordinaire.

Cinq litres de jus de pomme fait maison sont chauffés à température ambiante et mélangés avec un kilogramme de sucre cristallisé. Pour le sucre est mieux dissous, vous pouvez utiliser une spatule en bois ou un fouet.

Le mélange résultant est versé dans un bocal en verre ou un baril de plastique alimentaire.

Mettre sur le dessus un tube de gaz, le même que celui utilisé pour la production de vin.

Vous pouvez mettre un gant de caoutchouc habituel sur le pot et faire un petit trou dans l'un des doigts. Laisser fermenter dans un endroit chaud, pour accélérer le processus, vous pouvez envelopper la capacité avec une couverture chaude.

Après l'apparition d'une boue sur le fond du réservoir, la boisson doit être versé doucement dans un autre bol.
Laisser fermenter quelques jours de plus.

Lorsque les bulles sur la surface cessent d'apparaître, égoutter à nouveau du sédiment et verser dans des bocaux en verre.

Maintenant, vous savez comment faire un breuvage de pommes et serez capable de préparer indépendamment une boisson merveilleuse de vos propres mains. Buvez le breuvage de préférence réfrigéré, stocké dans un réfrigérateur dans des bouteilles en verre hermétiquement fermées.