Rrush pa qumësht: receta gatimi.

Aromatike kuzhinier atë lehtë të mjaftueshme. Për ta bërë këtë, thjesht mish jam me manaferrat e ziër të rrushit të zi, dhe ju mund të përkëdhel familjen tuaj gjatë gjithë dimrit me një ëmbëlsirë të ëmbël. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë gatimi shumë të thjeshtë, në të cilën përdoren vetëm përbërësit natyralë.

përbërësit:

Rrush i thatë 700 g
Sheqeri 1 kg

Përgatitja:

Për të përgatitur një bllokim të shijshëm, është e nevojshme të zgjidhni vetëm manaferrat elastike dhe të freskëta të rrushit. Nuk mund të përdoren rrush të butë ose të ngrirë. Mishrat madje mund të jenë paksa të pjekura, një sasi e lehtë do të heq sheqerin, i cili përdoret në sasi të mjaftueshme për këtë.

Berries duhet të renditen, hiqni rrushin dhe gjethet. Pas kësaj, përdorni një shtylla ose sitë për të larë tërësisht rrush pa fara.

Lëreni manaferrat për 10 minuta në një cope, për t'i bërë gota ujë të tepërt.

Derdhni ato në një tas të thellë qeramike.

Me kujdes ngjisni manaferrat me një lugë për të formuar një qull të ngjashëm me masë (Ju mund të përdorni një mulli mishi, ose një blender). Shto gjysmën e sheqerit në rrush pa fara, nxisni dhe lëreni të qëndroni për gjysmë ore.

Pastaj është e nevojshme për të derdhur përzierje në një tigan me smalt me një fund të trashë.

Vendoseni tiganin në nxehtësi të mesme.

Cook jam për 30 minuta, ndërsa ju duhet të vazhdimisht llokoçis atë me një shpatull druri, për të shmangur djegien e përzierje.

Pastaj pan duhet të hiqet nga zjarri dhe u zhvendos në një vend të ftohtë për 10 orë. Kujdesuni për sterilizimin e kanaçeve dhe kapakëve.

Ata duhet të shpëtohen me sodë dhe ujë, dhe pastaj të digjen me ujë të valë.

Kanca sterilizohet mbi një banjë me avull ose në furrë për të paktën 10 minuta.

Kapaku duhet të zihet për 10 minuta.

Mbani enën dhe kapakun në një peshqir të pastër për kuzhinë.

Pas 10 orësh, bllokimi duhet të zihet përsëri.

Shtoni pjesën tjetër të sheqerit në përzierje, çojeni në çiban dhe gatuani për një tjetër 15 minuta, duke kujtuar për ta ndezur atë.

Bllokim i nxehtë duhet të derdhet menjëherë në një kavanoz dhe të mbulohet me një kapak. Le të ftohtë bankën për disa orë, në mënyrë që bllokimi të ketë qëndrueshmërinë e duhur.

Pastaj rrokullisni atë me një kapak duke përdorur një çelës për ruajtje.

Jam i gatshëm është i përsosur për të shërbyer bukë dhe çaj.

Nëse ju pëlqen bllokimi më i lëngshëm, dmth., Kushton shpejt, dhe nëse përkundrazi - brenda disa muajve të magazinimit në bankë ju do të merrni një trajtim të qëndrueshmërisë së duhur.

Dyqani kavanozin e bllokimit në një vend të errët dhe të ftohtë.

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe e mrekullueshme e dobishme, e cila respektohet nga shumë mjeshtra. Pas të gjitha nga ajo përgatiten shumë të shijshme, aromatik dhe të bukur në një lloj desserts dhe përgatitjet - kompotes, jam. buke, etj. Ky artikull do t'i kushtohet se si të gatuaj bllokim nga rrush të kuq, të zezë dhe të bardhë.

Jam bishtajore është një ëmbëlsirë mahnitëse që të rriturit dhe fëmijët e duan. Sa kalori përmban ky produkt? Duke marrë parasysh faktin se sheqeri përdoret në çdo recetë, përmbajtja kalori e një produkti të tillë është i lartë. Në 100 g bllokim të rrushit përmban 263 kcal.

Ne ju ofrojmë disa receta të përballueshme dhe popullore për përgatitjen e lehtë të bllokimit të rrushit.

Gem nga manaferrat e zi

Manaferrat e pjekur për të shpëlarë, hequr sepals dhe twigs, mbështjellë në një colander. Për të bërë bllokim flavorful dhe të shijshme, fruta të dëmtuara dhe të kalbur duhet të hidhen poshtë. Në këtë recetë ju mund të përdorni manaferrat edhe pak të papjekur.

Pas kullimit të ujit, transferoni manaferrat në një tigan me një fund të trashë. Shtypni rrush pa fara, kështu që ajo le lëngun.

Sasi e vogël në majë të grurit masë 1/2 e sheqerit, të vënë në një pjatë, vlim dhe vlim për gjysmë ore. Në procesin e gatimit, pure e kokrrës së bardhë duhet të trazohet në mënyrë të vazhdueshme, në mënyrë që të mos digjet dhe të largojë shkumën e formuar.

Hiqeni bllokimin e kokrrës nga zjarri dhe hiqeni atë në të ftohtë për 8-9 orë. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit në produkt dhe vendoseni përsëri në nxehtësi mesatare. Gatuaj për 20 minuta.

Produkti i përfunduar derdh mbi kanaçe të pastër dhe rrokulliset. Një copë të tillë mund dhe nuk duhet të mbështetet. Jam ftohet në të hapur, pastaj mbyllet fort me një najloni kapelë dhe dërgohet në ruajtje në një vend të freskët, siç është frigorifer ose bodrum.

Jam bajrami në këtë recetë është i trashë, aromatik dhe mahnitës në shije.

Jam i kuq i kuq

Rrush i kuq - 1 kg.
Sheqeri - 1 kg.
Ujë i pastruar - 200 ml.

Duke pasur parasysh se në varietete të ndryshme të kësaj kokrra të kuqe përmban një sasi të ndryshme të pektin, densiteti i bllokimit, respektivisht, do të jetë i ndryshëm. Për të marrë një produkt të dendur, rekomandohet varietetet e mëposhtme: Gazela, Asja, Vika, Dana, Orel yll ose Ogonek.

Për të zgjidhur manaferrat, kalbjet e prishura dhe të gjelbra, hiqni degëzat dhe piqni mirë. Lëreni rrushullën në një cope.

Bëni ujë në një tigan, derdhni manaferrat dhe ngrohni në nxehtësi të ulët, derisa lëkura të prishet në frut. Kjo do të zgjasë rreth 5-7 minuta.

Fshijeni manaferrat përmes një sitë, hiqni pure. Dhe lëngu i derdhur derdhet në një enë të gjerë. Shto sheqer në të dhe vlim në ngrohje të ulët për 20 minuta. Në procesin e gatimit, masa e kokrrës nuk ka nevojë të mbulohet, 1/3 e lëngjeve duhet të zhduket. Vlim përzierjen kokrra të kuqe në ngrohje të ulët në mënyrë që pronat gelling e manave nuk do të thyejnë.

Produkti i përfunduar pa gropa dhe zhvishem derdhet i nxehtë në kavanoza të pastër, mbështjellë, ftohur dhe dërguar në depo në bodrum.

Nëse bllokimi nuk është i trashë gjatë gatimit, mund të shtoni pak sheqer më shumë në të. Nga 1 kg manaferra, sigurohet 1 litër jam. Kjo përgatitje e ndritshme, aromatike dhe e shijshme për dimër do të përshtatet çdo piqem dhe ëmbëlsirë.

Bllokim i bardhë dhe i kuq i rrushit në një multivarkë

Një përgatitje e tillë për dimër mund të përgatitet jo vetëm nga të freskët, por edhe nga ëmbëlsirat e ngrira.

Pra, kjo do të kërkojë:

Rrush pa fara bardhë - 800 g.
Rrush i kuq - 800 g.
Sheqeri - 1,7 kg.
Uji - 350 ml.

Frutat e mbledhura, pa dëmtime, pastrohen nga rrjedhjet, lihen dhe hidhen në një çekan. Përgatitja e manave mund të bëhet, individualisht ose së bashku.

Derdhni manaferrat e thata në tasin e multivarquet dhe vendosni mënyrën "Quenching" për 15 minuta. Cook përzierje brewed dhe të ftohtë atë përmes një sitë. Pulë e mbetur mund të përdoret për të bërë verë ose përzierje.

Hidh lëngun e rrushit në një tas të pastër, shtoni sheqer dhe vendosni opsionin "Shuarje" për një orë.

Ndërkohë, mund të përgatitni një enë për bllokim. Lani kanaçe, sterilizoni në një furrë ose në një mikrovalë me kapak.

Produkti i përfunduar derdhur në kavanoza, rrokulliset dhe të marrë atë të ftohtë në të ftohtë. Amazing ribozë jam "Mix" mund të përdoret si një mbushje për çdo pjekje ose vetëm një rostiçeri në çaj.

Bllokim i rrushit në krijuesin e bukës

Si të gatuaj bllokim të rrushit në një bukëpjekës? Një pyetje e vërtetë për shumë njerëz, pasi të gjitha pajisjet e tilla moderne dhe shumë të përshtatshme kuzhine janë në dispozicion praktikisht në çdo shtëpi.

Për këtë bosh do t'ju duhet:

Frutat e rrushit të zi - 0,5 kg.
Sheqeri - 0.3 kg.
Lëng limoni sapo shtrydhur - 15 ml (1 lugë gjelle).

Shpëlajni manaferrat, hiqni degëzat, thata dhe transferoni në tasin e krijuesit të bukës. Hidhni sheqer dhe shtoni lëng limoni. Lehtë përzierje të gjitha produktet për shpërndarje të barabartë. Zgjidhni opsionin për të përgatitur bllokimin dhe aktivizoni butonin "Start".

Produkti do të jetë i gatshëm për 1 orë e 20 minuta. Bllokim i nxehtë derdh mbi kavanoza të para-përgatitur dhe rrokulliset.

Bllokim i rrushit të kuq me xhelatinë

Si të bëni xhelatinën me xhelatinë? Përgatitja e një produkti të tillë do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

Rrush i kuq - 200 g.
Uji i filtruar - 0,5 l.
Sheqeri - 200 g.
Xhelatinë - 30 g.
Lëng limoni - 1 lugë gjelle.

Shpërndani xhelatinën në ujë dhe lëreni për 20 minuta për ënjtje. 2 lugë të substancës konsumon 400 ml ujë.

Shpash fruta, hiqni sepals dhe twigs, fshij përmes një sitë. Transferoni masën e kokrrës në një tigan me mure të trasha, derdhni 200 ml ujë dhe vendosni zjarr. Sillni përzierjen kokrra të kuqe në një vlim, vlim për 7 minuta, vazhdimisht nxitje.

Shtrëngoni masën e kokrrës përmes një pëlhure garzë, të palosur në disa shtresa. Shto lëng limoni dhe sheqer, vlim. Hiqni shkumën e formuar dhe shtoni masën e xhelatinës së fryrë, përziejeni deri sa të shpërndahet.

Jam i gatshëm përhapet në tanke, rrokulliset ose mbyllet me kapuçat prej najloni. Ju mund të ruani bllokimin e rrushit në frigorifer ose në bodrum.

Barnat natyrale të vitaminës për dimër duhet të korrren nga vera, dhe pastaj edhe në të ftohtën më të ftohtë, asnjë ftohtë nuk do të jetë e tmerrshme. Një nga llojet më të dobishme të bllokimit është rrush pa fara. Pse është rrushull i zi aq i dobishëm dhe si të gatuaj bllokim nga ai në një multivarkues që do të tregojmë në këtë artikull.

Rrush pa fara e zezë merr një pozicion drejtues mes manave të vitaminave. Ajo përmban një sasi të madhe të kaliumit dhe sasia e vitaminës C në frytet e kulturës është 4 herë më e lartë se limonët dhe portokallët e njohur. Edhe 10-15 manaferrat e rrushit të zi në ditë do të jenë të mjaftueshme për të kompensuar dozën ditore të acidit askorbik. Kjo pronë e bën manaferrat thjesht të pazëvendësueshëm për çdo ftohje dhe ARVI.

Një efekt shumë i dobishëm ka një rrush pa butë të zi dhe gjakun tonë. Komponentët e tij përfshihen në prodhimin e hemoglobinës, normalizojnë aciditetin e stomakut, kanë një efekt antioksidues dhe përmirësojnë metabolizmin. Nga rruga, madje edhe me trajtimin e ngrohjes, rrush pa fara e zezë mban shumicën e komponentëve të dobishme, të cilat nuk mund të thuhen për ndonjë manaferër tjetër.

Rrush pa fara dallohen nga një erë e ndritshme, e pasur dhe një ngjyrë e bukur e thellë. Jam nga ajo është një trajtojnë e shijshme që ju mund të përdorni me çaj ose përdorni në gatim pjekje. Edhe pse grumbullimi, përpunimi dhe gatimi i manave, një detyrë e gjatë dhe me kohë, rezultati justifikon përpjekjet e shpenzuara.

Para se të përgatitni ndonjë ushqim të konservuar ju duhet të kujdeseni për enët që do të përdoren gjatë gatimit. Është e rëndësishme që sterilizimi i kavanozëve dhe kapakëve duhet të sterilizohet, përndryshe bllokimi do të marrë mikrobet dhe do të kthehet në kosi. Ju lutem vini re se kapakët për rrotullimin e rrushit të zi duhet të lahen, pasi një metal i thjeshtë oksidohet fuqishëm nga veprimi i lëngut të kokrrës. Garantimi i bishtajës së rrushit është i nevojshëm në enët e emaluara për të njëjtën arsye, por tas multivarki me shtresa jo-shkopore është mjaft i përshtatshëm për këtë qëllim.

Në përgjithësi, kur bllokimi i gatimit nga grurit të zi, çdo kontakt i berries me metal duhet të shmanget. Mjetet e përdorura në punë duhet të jenë plastike ose druri.

Ju duhet ta bëni këtë bllokim nga manaferrat e pjekur, të cilat rekomandohet të grumbullohen rreth 7-8 ditë pas ripeningimit të plotë. Shumë e gjatë për të ndaluar korrjen në degë nuk rekomandohet, pasi përqendrimi i ushqyesve në rrush pa fara zvogëlohet gradualisht. Ndër të tjera, në kohë, manaferrat e pakontrolluar mund të shkërmoqen.

Mbani rrush të mirë për një kohë të gjatë, është e këshillueshme që të përgatitet në ditët e para pas mbledhjes. Nëse ka nevojë për ruajtje, atëherë mund të bëhet vetëm në frigorifer. Para gatimit, manaferrat janë të prerë nga furçat, larë dhe përhapur në një peshqir të thatë me një shtresë të hollë për të tharë.

Rrepkë e zezë me rrush pa butë pa ujë në një multivarkë

Bllokimi më i thjeshtë përfshin përdorimin e frutave dhe sheqerit në pjesë të barabarta. Nuk ka nevojë që të shtoni ujë këtu, sepse lagështia nga multivarkja rrjedh shumë më ngadalë se sa nga tavaja, kështu që ëmbëlsia do të jetë paksa e lëngshme. Ulluzat e bajameve zihen mjaft shpejt dhe nëse doni që ata të mbajnë më shumë ose më pak integritetin, gatuajeni në pjesë të vogla - një maksimum prej 1.5 kg fruta në të njëjtën kohë. Blerja klasike e vitaminës nga bardh e zi në një multivariate është prodhuar nga produkte të tilla:

fruta e rrush pa fara e zezë - 1.5 kg;
sheqer - 1,5 kg.

Përgatitja e bllokimit të rrushit të zi në një multivarka është në veprime të tilla:

Ne të rrëmbyer frytet e kulturës me brushat, këpus gjethe dhe bishtin, pastaj duke përdorur manaferrat larë kullesë nën ujë të rrjedhshëm me një dush të butë. Lëreni të thahet ose të shpaloset në një peshqir që të thahet.
Ne derdhim fruta të thata në enë dhe aktivizojmë programin "Shuarje". Sheqeri nuk është shtuar ende, sepse ne kemi nevojë për të bërë manaferrat pak lëng. Për të ndërhyrë me lugë e tyre, gjithashtu, nuk ia vlen. Ne presim, kur rrush pa fara do të ndajë një sasi të një lëngu, derdhim sheqer. Sheqeri është shtuar jo të gjitha, por në pjesë. Duke pritur që ai të shpërndahet në lëng frutash dhe të derdh më shumë. Kështu që ju duhet të përdorni të gjithë normën e sheqerit.
Në të njëjtin program, bllokim kuzhinier nga rrush pa fara e zezë në një multivark rreth 1 orë. Është e domosdoshme që ajo të ngjitet në një konsistencë të përshtatshme.
Ne rrokulliset trajtimin në një enë sterile.

Bllokim i rrushit të zi në multivariate

Rrush pa fara e zezë përmban shumë pektin, dhe ka vetitë gelling. Prandaj bllokimi i manave kthehet si pelte. Përgatitni veten një mëngjes me një pelte ju do të jetë e lehtë, vetëm bllokim kokosit në një dolli crispy toasted. Konsideroni atë që kemi nevojë për një bllokim të rrushit të zi në një multivarkë:

manaferrat e rrushit të zi - 1 kg;
sheqer - 1 kg.

Le të përpiqemi për të bërë një bllokim të rrushit të zi në një multivark:

Ne do të prerë frytet e rrush pa fara e zezë nga twigs, hiqni gjethe dhe manaferrat e prishur. Ne do të larë përbërësin e përgatitur në një çezme nën rakord dhe ta përhapim atë në peshqir të thatë.
Manaferrat e thata ne do të kalojmë përmes një mulli të mishit, dhe pastaj ne do të peretrem edhe përmes një sitë, për të hequr kokrra dhe një lëkurë të dendur.
Tani pure e rrushit është transferuar në tasin e multivark dhe shtoni sheqer. Menjëherë vendosni merakun në programin "Shuarje".
Për të përgatitur bllokim të tillë nga rrënjët e zi në multivarque është e nevojshme deri jam bëhet i trashë. Rregulloni dendësinë mund të jetë në shijen tuaj, në çdo rast, pas ftohjes, bllokimi do të humbasë rrjedhshmërinë e tij dhe do të bëhet një pelte.
Për të mbyllur ne presim, si zakonisht, është e nevojshme në një lloj të nxehtë dhe të derdh në enë sterile.

Bllokim i rrushit të zi me banane në një multivariate

Dhe le të eksperimentojmë pak me delikatesën tuaj të preferuar dhe të shtoni diçka ekzotike, për shembull, banane. Ata nuk do të prishin shijen, përkundrazi, e bëjnë atë të pazakontë, përveç kësaj, të ndryshojë konsistencën e bllokimit. Për përgatitjen e bllokimit të rrushit të zi dhe banane në një multivarquet, ne do të duhet:

banane - 0,5 kg;
fruta e rrush pa fara e zezë - 0,5 kg;
sheqer - 0,5 kg.

Dhe procesi i gatimit është banal dhe i thjeshtë:

Së pari manaferrat e miellit të rrushit të zi, derdhja dhe një shtylla. Përafërsisht 20 minuta do të duhet të presim që xhami të humbasë ujin. Pastaj frutat mund të derdhen në një tas të një blendi ose në një vegël tjetër, ku mund të rrokullisen.
Me sheqerin mundi rrush pa fara dhe derdh në multivark.
Banane janë nxjerrë nga lëvozhgë dhe gjithashtu grinded me një blender.
Ne e vumë programin "Shuarje" dhe të përgatitim gajhdë nga ribizhkat e zeza dhe bananet në një multivarkë prej 40 minutash.
Dhe tani e rrotullojmë ëmbëlsinë në kavanoza sterile.

Bllokimi i njëjtë mund të bëhet pa gatim, por mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo për shumë kohë.

Rrënja e rrushit të zi dhe gjalpë në multivark

Jam-pesë minuta - një mënyrë e veçantë e gatimit të frutave dhe të frutave, në të cilat frutat ose pjesët e tyre mbeten të plota, nuk vlim në pure. Pesë minuta ishte quajtur sepse përbërësit janë gatuar jo më shumë se 5 minuta në disa vizita, dhe çdo herë për të ftohur ato për të paktën 4 orë. Ndërsa frutat ngrijnë, ata thithin shurupin e sheqerit dhe bëhen më të dendura. Jam-pyatiminutku e rrushit të zi dhe raspberries, ne do të përgatisë një multivark nga lista e mëposhtme:

rrush pa fara e zezë - 9 multi-syze;
mjedra - 3 multi-syze;
ujë - 300 ml;
sheqer - 15 multi-syze.

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë:

Ashtu si me çdo bllokim gatim, frutat ndahen dhe lihen, pastaj thahen në një peshqir.
Ne derdhim rrushkun dhe raspberries ne multivarquet, shtoni sheqer, vendoseni ne mode "Quenching". Pas valimit ne masim 5 minuta kohë dhe fikim pajisjen. Cool atë për 4-6 orë.
Ne gatuar jam nga raspberries dhe currants në një multivarque sipas të njëjtën skemë 2 herë më shumë.
Mund të ruhet në një enë sterile në një gjendje të nxehtë.

Jam i rrushit të zi dhe mollë në multivark

Fruta shumë e mirë e rrush pa fara e zezë kombinuar me mollë të ëmbël. Ne u përpoqëm t'i kombinonim ato në një trajtim të tillë, i cili u përgatit nga përbërësit e mëposhtëm:

rrush pa fara e zezë - 1 kg;
mollë me shumëllojshmëri të ëmbël - 1 kg;
sheqer - 1,5 kg;
limon - 0,5 copë.

Dhe tani ne do të kuptojmë se si të bëjmë bllokim nga currants zezë dhe mollë në një multivarquet:

Rrush pa fara në një shtylla dhe pa ujë të tepërt derdh në enët, ku ne do të rrëmbehemi. Mund të jetë një tas me një blender ose një përpunues të ushqimit, etj. Ne i rrahim manaferrat menjëherë së bashku me sheqerin, dhe pastaj masa e lëngshme që rezulton derdhet në një enë shumëvariate.
Me mollë, zhvishem dhe prerë në feta. Ne na duhet që ata të mos errësojnë, por për këtë ne do të shtrydhim lëngun nga limoni, ta hollojmë me ujë dhe të mbushim feta me mollë.
Në një multivark, piqem gatuaj pure për 20 minuta në programin "Quenching". Pastaj shtoni mollë, para-kullues ujë acidifikuar.
Ne vazhdojmë të përgatisim një copë mërzitje të zi dhe mollë në një multivarquet për një tjetër 30 minuta. Pastaj e ruajmë atë në enët sterilizuese të pastra.

Bllokim i rrushit të zi në multivark. video

1 kg rrush pa fara e zezë
1 kg sheqer
0.5-1 gotë uji

Le të fillojmë të gatuajmë.
Ne pastrojmë tërësisht rrushin, heqim të gjitha mbeturinat, degëzat dhe gjethet.

Dhe vazhdimisht nxitje ne të sjellë një çiban, rrush pa fara do të fillojë të fillojë lëng.

Sa më shpejt që uji të fillojë të vlim, menjëherë shtoni sheqer në tas dhe përzierje mirë.

Pas sheqerit është tretur dhe bllokimi ynë është zier, ne kemi vënë një zjarr të vogël dhe kuzhinier për 25-30 minuta, nxitje herë pas here. Nëse shfaqet shkumë, përdorni një lugë ose një zhurmë për ta hequr atë.

Pas bllokimit të gatuar për 25-30 minuta, hidhni disa pika bllokim në pjatë dhe vendoseni në frigorifer për disa minuta. Pastaj ne shikojmë, nëse në një pjerrësi të një pjate jam nuk rrjedh, do të thotë se është gati. Nëse rrjedh, ju duhet të gatuaj për një tjetër 10-15 minuta. Në këtë rast, kisha 35 minuta.

Nëse bllokimi ka arritur konsistencën e dëshiruar, atëherë ne derdhim atë mbi kavanoza.
Merrni një kavanoz të mirë-larë (Kush dëshiron sterilizuar), e thatë, e vënë atë në një pjatë, pjatë Vendos një lugë dhe me kujdes derdh një luhare në kavanoz vetëm vlon bllokim.

Mbuloni jar me një kapak dhe rrokullisni atë, duke bërë 5-7 revolucione të plota me një çelës të muzgut.

Ne i kthejmë kavanoza, vendosim në një gazetë apo një peshqir dhe i mbyllim ato në një batanije për 1-2 ditë, derisa të ftohemi krejtësisht.
Gem është gati.
Hapur në dimër dhe të gëzojnë.
Bon appetit!

Fotkal, fotkal, pastaj zgjodhi, zgjodhi dhe nuk mund të vendoste, këtë foto që më pëlqen.

Bllokimet, bllokimet dhe pelte, të gatuara me duart e tyre, dallojnë shumë nga ato të blera në dyqan. Ata do të shërbejnë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e mbushur për torta dhe ëmbëlsira dhe do të kujtoheshin në dimër të ftohtë të një verë të nxehtë dhe aromatike. Ata janë të përgatitur nga një shumëllojshmëri e manave dhe frutave, por kampioni për përmbajtjen e ushqyesve dhe vitaminave është rrush pa fara e zezë. Si të gatuaj jam nga rrush pa fara e zezë, kështu që rezultati do t'ju pëlqejë? Ka disa receta të provuara. Por për të filluar disa këshilla të përgjithshme:

Cookware për gatim është e dëshirueshme për të përdorur një të ulët, por të gjerë. Kjo shpejt do të zhduket lëngun e tepërt. Opsioni më i mirë është një pellg i posaçëm për gatim. Mund të bëhet prej çeliku inox, bakri ose alumini. Mos përdorni enët e pastruara me siguri. Për nxitje, përdorni një shpatull druri ose lugë.

Shuma e sheqerit mund të zvogëlohet pak ose të rritet në shije, për shembull, në vend të kilogramëve të vënë 800-900 gram ose 1.1-1.2 kg.

Recetë klasike

Ajo përmban vetëm manaferrat, sheqer dhe ujë. Ju mund të ndryshoni numrin e produkteve, duke mbajtur përmasat.

Ajo do të marrë:

2 kg manaferrat, të pastruara nga degët, mbeturinat dhe larë mirë;
2,5 kg rërë të sheqerit;
1 gotë uji.

Berries bluaj në asnjë mënyrë (shtypni, kaloni nëpër një mulli të mishit ose kombinoni korrje). Në një tas të madh, derdhni ujë, shtoni manaferrat, derdhni një çiban, nxitje, gatuajini 8-10 minuta. Pastaj shtoni gradualisht të gjithë sheqerin, duke vazhduar të gatuani. Ulja e ngrohjes në minimum dhe kuzhinier për 20 minuta. Bankat pastrojnë dhe sterilizojnë. Jam i nxehtë përhapet në bankat dhe rrotullohet. Kthejeni ato me kokë poshtë dhe të lënë të ftohtë. Mbani bllokim të rrushit të zi, receta e cila është më e lartë, mundeni në temperaturën e dhomës.

Piper i bute

Pektin, një agjent natyral gelling, është i përbërë, në pjesën më të madhe, në lëkurën e manave, në mënyrë që pelushi të jetë i ngrirë mirë, rrush pa fara duhet të kalojë dy herë me shtrydhës frutash. Nëse lëngu shtypet me dorë, gjatë përgatitjes është e nevojshme të shtoni një qese me pektin. Është shitur në supermarkete, në departament me erëza dhe seasonings.

Për gatim do t'ju duhet:

1.5 kg manaferra;
1 kg rërë të sheqerit;
pektin (nëse është e nevojshme).

Shtrydheni lëngun nga manaferrat (mund t'i shtoni para 70 gradë dhe fshijeni me një sitë), përzieni me sheqer, nxisni dhe zieni në një tas me një fund të trashë në një zjarr të vogël për 15-20 minuta. Kur gatuani, nxisni vazhdimisht. Hot derdh në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset. Jam nga xhenxhefil i zi në një formë të nxehtë nuk është shumë e trashë, por pas ftohjes ajo është e trashë dhe është marrë pelte reale.

Gatim me një multivarkë

Mistresses të cilët kanë një multivarkë, vlerësuan lehtësinë e bllokimit të gatimit dhe bllokimit në të - nuk vazhdimisht ndezni dhe mos digjen asgjë.

Ajo do të marrë:

5 gota me rrush pa fara;
7 gota sheqeri;
0.5 gota uji.

Berries zgjedh dhe pije. Vendoseni në multivarkë, shtoni ujë dhe gatuajini në mode "Supë" për 15-20 minuta, nxitje. Pastaj shtoni të gjithë sheqerin, përzieni mirë, mbyllni kapakun dhe përgatiteni në mënyrën "Prishja" 1-1,5 orë. Përhapja në kavanoza të lara dhe të sterilizuara dhe tapet hermetikisht. Kthejeni dhe le cool. Prodhimi i bllokimit nga rrush pa fara i zi në një multivarkues nuk merr shumë kohë, gjë që është e rëndësishme për zonjën.

Përgatitni një rrush pa erë të butë me duart tuaja, dhe partitë çaj të dimrit do të bëhen më të zymta.