ขนมปังทำอาหาร ขนมปังแป้งยีสต์ - ขนมอบสดใหม่สำหรับทุกรสนิยม

สวัสดีผู้อ่านที่รักเว็บไซต์

นานมาแล้วบางสิ่งที่ฉันไม่ได้เตรียมขนมปัง เหมือนเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกดึงดูดและ . Cวันนี้ฉันจะแก้ไขและอบอร่อย เค้กชาด้วยการเติมแอปริคอทแยมคุณสามารถทำได้หลายวิธีฉันชอบที่จะม้วนพวกเขาด้วยม้วน

รายการสินค้า

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 450 กรัม
• นม - 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาหรือสด 25 กรัม
• น้ำมัน - 75 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะกับด้านบน)
• ไข่ -2 ชิ้น
• วานิล
• Mac - 2 ช้อนชา

สำหรับการเติม

• แอปริคอทแยม

เทนมอุ่น ๆ ที่เกือบจะอุ่นลงในชามเติมน้ำตาล 4 ช้อนลงไป

ฉันเทยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (ถุงทั้งหมดซึ่งเหลือ 8 กรัม)

ฉันผสมทุกอย่างจนน้ำตาลและยีสต์ไม่ละลายร่อนแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในนม ฉันกวนแป้งด้วยเครื่องตีจนไม่มีก้อนมีผ้าคลุมชามและวางไว้ในที่อบอุ่น (ในฤดูหนาวฉันมีเครื่องทำความร้อน) ประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่โอปราเพิ่มขึ้นฉันละลายเนย (เร็ว ๆ นี้ฉันชอบทำในไมโครเวฟ) ฉันเพิ่มไข่ 1 ฟอง

เกลือที่ปลายมีดวานิลลาเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง

ครึ่งชั่วโมงต่อมาต้มขึ้นมาพร้อมกับหมวกที่ดีเทส่วนผสมของเนยและไข่ลงไป

แล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งนวดแป้ง ก่อนอื่นฉันทำในชามจากนั้นบนโต๊ะ

กระจายแป้งในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในสถานที่อบอุ่นเดียวกัน ครึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งก็ขึ้นมาบดขยี้ด้วยมือของฉันแล้วปล่อยให้สูงขึ้นอีกครั้ง

แป้งพร้อมหั่นเป็น 2 ส่วนจากแต่ละครึ่งหั่นเป็น 8-9 ชิ้นเท่ากัน

แต่ละชิ้นจะรีดเป็นเค้กกระจายตัวในช่วงกลางของการจราจรติดขัด

ขอบของ Tortilla งอเข้าด้านใน

และกลิ้งม้วนทั้งสองด้าน

ฉันบีบกลางม้วน

แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบกระดาษนั้นจะถูกทาด้วยจาระบีและเนย ฉันพยายามที่จะวางพวกเขาลงตะเข็บจำนวนมากไหลติดขัดบนแผ่น โดยทั่วไปตามสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังคุณเพียงแค่ต้องม้วนขึ้น แต่ในแยมรุ่นนี้ฉันไม่มีอะไรอยู่ข้างในดังนั้นฉันจึงเริ่มที่จะม้วนฟิล์มในวิธีใหม่ จริงตะเข็บของขนมปังเป็นระยะพยายามที่จะแยกย้ายกันไปและก่อนที่จะหล่อลื่นขนมปังด้วยไข่บางคนจะต้อง tweaked อีกครั้ง แต่สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเล็ก ๆ ในชีวิต โดยทั่วไปแล้วทดลองและตัดสินใจว่าใครจะชอบตัวเลือกใด

ทุกขนมปังหันไป สองแถว ขนมปังไส้  ฉันหล่อลื่นไข่ส่วนที่เหลือด้วยนมฉันต้องการตรวจสอบว่าขนมปังชิ้นไหนจะมีรสชาติที่ดีกว่า ฉันจะรายงานผลการทดสอบในตอนท้ายของบทความ ซาลาเปาเมล็ดงาดำเล็กน้อย

ขนมปังหวานพร้อมกลิ่นของอบเชยและวานิลลา - ทำที่บ้านได้อย่างไร? กลิ่นหอมนี้ทำให้นึกถึงวัยเด็กคืนความรู้สึกอบอุ่นและอบอุ่น นอกจากนี้ในการปรุงขนมปังเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ไม่ใช่ hlopotno

สูตรอาหารสำหรับขนมหวานแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและน้ำตาล

• ยีสต์ (แห้ง) - 12 กรัม
• หนึ่งไข่
• แก้วนม
• เกลือบางอย่าง;
• น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัม
• แป้งที่ร่อนสามแก้ว
• น้ำมันชาวนาชิ้นเล็ก (ประมาณ 50 กรัม);
• ไส้ทำจากลูกเกดและน้ำตาล (50 กรัมต่อชิ้น)

ขนมปังเตาอบสามารถเป็นได้ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง ตัวเลือกนี้จะถูกนำเสนอโดยเฉพาะสำหรับการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและการอบในเตาอบ

แป้งถูกเตรียมไว้อย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามกฎ: ก่อนส่วนผสมแห้งผสมและจากนั้นจะมีการเพิ่มส่วนประกอบของเหลว

คือก่อนอื่นใส่แป้งในชาม, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวได้ ละลายเนยหนึ่งชิ้น

อย่างไรก็ตามมันควรค่าแก่การจดจำเกี่ยวกับความสอดคล้องที่ถูกต้อง: ชิ้นส่วนควรจะนุ่มมาก แต่ไม่ลอย หลังจากเพิ่มเนยไข่และนมอุ่นเล็กน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำแป้งออกแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถกลิ้งต่อไปได้ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกัน แผ่ออกแต่ละชิ้นในทางกลับกัน ที่ชั้นวางของบรรจุ (ลูกเกดกับน้ำตาล) แล้วห่อม้วนแป้งแล้วแบ่งมีดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมแผ่นอบ มีสองตัวเลือก: เราใช้กระดาษหรือใส่น้ำมัน เรากระจายขนมปังและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ t = 200 °

ขนมปังหวานและพัฟหวานกับเมล็ดงาดำ

ในการปรุงขนมปังแสนอร่อยด้วยไส้งาดำจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• แก้วนม
• ถุงยีสต์
• หนึ่งไข่
• น้ำมันชาวนาชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำตาล - 4-5 ศิลปะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เกลือเล็กน้อย

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุแยกต่างหาก:

• Mac - 100 กรัม
• น้ำตาล - อีก 3-5 ช้อน
• น้ำมันชาวนาชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 75-80 กรัม
• ไข่สำหรับขนมปังอัดจารบี

เริ่มเตรียมชง ในการทำเช่นนี้ผสมนมอุ่นเล็กน้อยยีสต์น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะช้อน) และแป้ง (ร่อนเสมอเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 20-25 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถผสมแป้งที่ร่อนกับไข่เข้าด้วยกัน เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ไข่ลงในแป้งหลังจากนั้นเราก็ใส่เนยวานิลลาน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย นวดและปล่อยให้แป้งที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถดำเนินการในกระบวนการถัดไปคือ: การเติม งาดำเทน้ำเดือดและพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทของเหลวออกบดเมล็ดงาดำที่เหลือ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ) เพิ่มน้ำตาลเพื่อมวลที่เกิดและผสม

เมื่อแป้งเหมาะสมคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน แบ่งมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลี่มันออกและทาด้วยน้ำมันชาวนา สำหรับเค้กแต่ละครั้งให้จัดวางไส้แล้วม้วนชั้นเป็นม้วน ถัดไปตัดม้วนเป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด

ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนแผ่นอบและปล่อยให้อยู่ในที่อบอุ่นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถตีไข่ได้เล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนดให้แปรงม้วนด้วยแปรงและตั้งไว้ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ขนมปังอบเชยหอม

องค์ประกอบพื้นฐานคือ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แก้วนม
• ยีสต์สด
• เกลือ
• เกี่ยวกับแก้วน้ำตาล
• น้ำมันชาวนาชิ้นเล็ก (ประมาณ 85-100 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• อบเชยบด - สองช้อนชา

ขั้นแรกเอาชามใส่ยีสต์ช้อนน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน ทุกอย่างถูกโขลกเป็นข้าวต้ม หลังจากนั้นก็ให้ใส่นมอุ่นหนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน นวดให้เข้าทางแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อมันลอยขึ้นและมีฟองอากาศอยู่ด้านบนคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้

เพิ่มน้ำตาลไข่และเนยสับลงในแป้งสำเร็จรูป มีความจำเป็นต้องผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำมันละลาย จากนั้นเพิ่มแป้งสามถ้วย หากดูเหมือนว่าแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่น

การสร้างไส้: ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยกับอบเชย

หลังจาก 45-50 นาทีแป้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายชิ้นและม้วน แต่ละชั้นมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันจากนั้นอบเชยจะถูกวางด้วยน้ำตาล ชั้นจะพับเป็นม้วนหนาแล้วตัดเป็นบางส่วน

พวกเขาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (t = 180 °)

ขนมปังฉ่ำแยม

Jam and jam - อาหารสำหรับเด็กที่ทุกคนชื่นชอบ และในการอบขนมปังดังกล่าวมีความจำเป็น:

ทำอาหารชง: ความร้อนน้ำถึง 23-25 ​​องศา (อุณหภูมิห้อง) เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน, แป้งและถุงยีสต์ จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปเราใช้แป้งเพิ่มไปยังชงเช่นเดียวกับวานิลลา, น้ำตาลและเกลือ นวดและปล่อยให้แป้งพัก 30-40 นาที

แบ่งแป้งเป็นลูกบอลที่เหมือนกัน จากสัดส่วนนี้โดยปกติแล้วจะมีขนาดชิ้นงานที่เหมาะสมที่สุด 8-10 ชิ้น ในแต่ละของพวกเขาเราทำการพักผ่อนที่เราใส่แยมหนึ่งช้อนหรือแยม

ขนมปังอร่อยกับคอทเทจชีส

ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อพูดถึงคอทเทจชีสไม่ใช่ขนมปัง แต่ชีสเค้กปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาทุกคน แต่ขนมปังไส้ไส้ชีสก็อร่อยและเตรียมได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ยีสต์ (สด);
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• ครึ่งแพ็คของเนย (100-125 กรัม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - ประมาณ 0.4-0.5 กิโลกรัม
• เตรียมความพร้อมสำหรับการกรอก - 0.4 กิโลกรัมของชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) และถุงน้ำตาลวานิลลา;
• สำหรับการหล่อลื่น - ไข่แดงและช้อนนมหนึ่งคู่

เราผสมยีสต์และน้ำตาลเข้ากับนมอุ่น ๆ หลังจากนั้นเราเติมแป้งหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้

คอทเทจชีสควรบดด้วยน้ำตาลวานิลลาไข่และน้ำตาลปกติ

เมื่อโอปราเขียวชอุ่มแล้วให้นวดแป้ง เพิ่มไข่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลเนยนิ่มเกลือและแป้งเล็กน้อย

เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดเท่าลูกพีช) หลังจากนั้นเราก็ทำเค้กจากแต่ละที่ที่เราใส่ไส้ นอกจากนี้เรายังแกะสลักซองจดหมายและวางลงบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเปลือกโลกเริ่มปรากฏคุณจะต้องได้รับแผ่นอบและหล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม

พนักงานต้อนรับมีความลับและกลเม็ดที่ช่วยทำให้มื้ออาหารของเธอน่าจดจำ ขนมปังก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่คือสิ่งที่ควรรู้ในการปรุงขนมอบแสนอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังรวมถึงรสชาติที่จะเตือนเด็ก:

1. คุณสามารถใช้กระดาษติดหรือกระดาษติด แต่คุณต้องเลือกกระดาษที่ไม่เหลว
2. ผู้ผลิตขนมปังแต่ละคนมีโปรแกรมของตัวเองและความแตกต่างบางอย่างในการนวดแป้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะอ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณอย่างระมัดระวังก่อนที่จะเริ่ม;
3. ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณจำเป็นต้องร่อนแป้ง แม้จะอยู่ในเกรดที่ดีที่สุดของแป้งก็มีสิ่งเจือปนซึ่งหากไม่กำจัดออกไปก็อาจส่งผลเสียต่อผลสุดท้าย
4. ในแป้งยีสต์อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หลังจากทั้งหมดหากมีมากเกินไปยีสต์จะ "เดินเตร่" ไม่ดีและดังนั้นการอบอาจไม่ทำงาน (ด้านบนจะแดงอย่างรวดเร็วและกลางจะไม่ได้อบ)

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบหอม!

เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับขนมปังไส้ด้วยชีสกระท่อมซึ่งมีกลิ่นหอมอร่อยมีลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ครีมเปรี้ยว เลือก!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.3 กก
• ไข่ (สำหรับเติม) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีม - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม

อบแป้งยีสต์ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการชงทันที โขลกยีสต์สดด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมกับนมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ ปล่อยยีสต์ทิ้งไว้ 5 นาที ในสถานที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์ลอยขึ้นให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางถูไข่ด้วยน้ำตาลเติมเกลือและผสมทุกอย่างเข้ากับนมอุ่น ๆ ที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อชงขึ้นมาใส่ไข่กับน้ำตาลและนมลงไป ร่อนแป้งอย่างต่อเนื่องที่นั่นกวนอย่างต่อเนื่องคุณสามารถช้อนครั้งแรกและเมื่อแป้งหนาขึ้นจากนั้นผสมกับมือของคุณ หลังจากใส่แป้งเสร็จแล้วเติมน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

ผสมแป้งอย่างละเอียดลงในชามลึกทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแห้งสะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีเมื่อแป้งเข้ากันพอดีนวดมือเบา ๆ และทิ้งไว้อีก 10 นาที

จากนั้นคลุกแป้งให้เข้ากันดีแล้วถ้ามันเกาะติดกับมือคุณนิดหน่อย - ไม่มีเรื่องใหญ่อะไร แป้งพร้อม

คอทเทจชีสสำหรับไส้จะดีกว่าที่จะแห้งมากขึ้น ควรเตรียมไส้ชีสกระท่อมก่อนออกไปข้างนอกเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกใส่ไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งบนเขียงขนาดใหญ่แล้วม้วนออกโดยใช้หมุดกลิ้งในชั้นใหญ่หนึ่งชั้น หล่อลื่นบอร์ดก่อนและรีดด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด

จัดวางไส้เต้าหู้ลงบนแผ่นแป้งที่รีดแล้วให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่น

หลังจากนั้นให้ม้วนแป้งเป็นม้วนเรียบร้อยแล้วตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางม้วนที่หั่นไว้แล้วเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณสี่เซ็นติเมตร

เปิดเตาอบใส่แผ่นอบกับขนมปังที่นั่นแล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณยี่สิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ขนมปังสำเร็จรูปลงในจาน ตีครีมเปรี้ยวให้ทั่วด้วยน้ำตาลผงและวางบนขนมปังร้อน

โรยซินนามอนที่ด้านบนของครีม ขนมปังก้อนแป้งยีสต์พร้อมแล้ว!

สูตร 2: ขนมปังพัฟกับชีสกระท่อมและผลไม้แห้ง

• แป้งพัฟยีสต์ 450-500 กรัม
• ชีสกระท่อม 200-250 กรัม
• 70-100 กรัมผลไม้แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา งาดำ;
• 1 ช้อนชา งา

ทำให้ขนมปังเย็นลงบนตะแกรงและเพลิดเพลินกับชาในบรรยากาศสบาย ๆ

สูตร 3: ขนมปังยีสต์กับลูกและนมเปรี้ยว

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ในนมอุ่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผัดจนละลาย ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในชามอีกใบผสมไข่ 2 ฟองน้ำตาล 100 กรัมและเนยนุ่ม 100 กรัม ส่วนผสมตีโฟม

ตอนนี้เชื่อมชงจากขั้นตอนแรกกับมวลไข่ คน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสม จากนั้นนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะด้วย น้ำมันพืช 1 ช้อน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมไส้ คอทเทจชีสเช็ดผ่านตะแกรง และใส่ไข่ครึ่งถ้วยน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยผสมทุกอย่าง

ลูกเกดเทน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทำให้แห้ง จากนั้นเพิ่มไปที่ชีสกระท่อมผสม

วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ม้วนแป้งเป็นมัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลูกให้แบนเล็กน้อยวางบนแผ่นอบ

แก้วทำเยื้องในแต่ละชีสเค้กและวางไส้ตรงกลาง อัดจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนมหนึ่งช้อน ปล่อยให้แป้งเป็นเวลา 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชีสเค้ก 25 นาทีเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: ขนมปังกุหลาบกับ yzyum บนนม (มีรูป)

ขนมปังที่สวยงามและอร่อยพร้อมลูกเกดและคอทเทจชีสในกรอบ "กลีบ" จากแป้งยีสต์

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ในแป้ง 1 ในไส้) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (100 กรัมในแป้ง 100 กรัมในไส้) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย (หรือเนยเทียม) - 100 กรัม
• แป้ง (โดยประมาณ) - 600-700 กรัม
• วานิลลาน้ำตาล (1 ถุงในแป้ง, 1 ในกระท่อมชีส) - 2 ถุง
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100-150 กรัม
• เปลือกมะนาว (ไม่จำเป็นในแป้ง)
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

ลูกเกดเติมด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ให้บวม

ชงทำอาหาร ความร้อนนมสูงถึง 40 องศาเพิ่มยีสต์น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้วผัดและส่งสถานที่อบอุ่นไป

ทำอาหารอบ ละลายเนยเย็นเล็กน้อย เพิ่มไข่กับน้ำมัน, น้ำตาล, วานิลลา, เกลือ ผสมให้เข้ากัน

โอปราเข้าหา เพิ่มในการอบมัฟฟิน คน ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือและคลุกแป้งที่ค่อนข้างชัน เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อปีน

การปรุงอาหารการบรรจุ ใส่ไข่น้ำตาลวานิลลาน้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) ลงในชีสอุ่น ๆ คน หากนมเปรี้ยวเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินา

แป้งขึ้นมา เราปั้นลูกบอลเหมือนกันประมาณ 24 ลูกและปล่อยให้พวกเขาเข้าใกล้

เราม้วนเค้กทำการตัด 3 ครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนแตกต่างกันเล็กน้อยส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกเล็กน้อย

ใส่ตรงกลางของการเติมนมเปรี้ยว

ส่วนที่เล็กที่สุดของทั้งสามส่วนจะถูกพันไว้รอบ ๆ เต้านมและเย็บ

จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และอันสุดท้ายห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก สถานที่ที่มีผลผูกพันควรอยู่ในระดับต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่ฐานของขนมปังมิฉะนั้นพวกมันจะตกลงมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย "Rose" พร้อมแล้ว

ทำขนมปังให้อร่อย เพิ่มนมลงในไข่แดง ผัดและหล่อลื่นขนมปัง

เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นสีแดงก่ำ

สูตรที่ 5: ขนมปังกับชีสกระท่อมใน smetannoy เท

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมขนมปังเหล่านี้คือเราเกือบจะหล่อลื่นขนมปังสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวและอบจนกว่าจะพร้อม มันเป็นครีมและให้ความอ่อนโยนที่เหลือเชื่อให้กับขนมปัง นอกจากนี้ในการบรรจุที่ฉันเพิ่มเปลือกส้มเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือความเอร็ดอร่อยมะนาวก็จะอร่อย

• นม - 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม +30 กรัมสำหรับพอดดิล
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน Rast - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากการทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมในยีสต์นมอุ่นและ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลในที่อุ่นประมาณ 15 นาทีจนกระทั่ง“ ยกฝา”

ในชามร่อนแป้งใส่น้ำตาลที่เหลือ, เนยนุ่ม, ผสม

เทเหล้าที่ขึ้นมาและผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งยืดหยุ่นยืดหยุ่น ทำความสะอาดชามด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการทำไส้ชีสกระท่อมผสม, เนยนุ่ม, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับหล่อลื่น) และลูกเกด

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราควร“ ขึ้นมา” ดีมันควรมีหน้าตาแบบนี้

ตอนนี้มันควรจะนวดอย่างดีปล่อยอากาศทั้งหมด

เมื่อปัดแป้งด้วยโต๊ะให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มม.

กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ

พับให้แน่นเป็นม้วน

ตัดเป็นแหวนหนา 2-3 ซม.

วางช่องว่างบนถาดอบที่มีแผ่นหนัง

แปรงกับไข่แดงและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีดอกกุหลาบ

เรานำก้อนขนมปังที่เกือบจะพร้อมแล้วออกมาในครั้งเดียวเราก็ใส่จาระบีกับครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที

เอาขนมปังออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท ขนมปังกับคอทเทจชีสในครีมพร้อม

สูตร 6, ขั้นตอน: นมเปรี้ยวม้วนอาหารเช้า

• แป้ง 250 กรัม
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 2 ไข่
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย

คอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือเจาะผ่านเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาผสม

เทผสมกับผงฟูและแป้งร่อนผสม แป้งออกมาหนาและเหนียว มือที่เปียกเพื่อสร้างขนมปัง

วางไว้ห่างจากกันบนกระดาษอบหรือเสื่ออบ

นำเข้าเตาอบที่ 190 ถึงประมาณ 20 นาที ฉันอบประมาณ 15 นาทีขนมปังก็ลุกขึ้นและอบให้ดีจากนั้นจึงเปิดการพาความร้อนประมาณ 2-3 นาทีเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล

สูตร 7: ขนมปังชีสกระท่อมและขนมพัฟ

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังยีสต์อย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารด้วยชีสกระท่อมถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูป!

• สารละลายทดสอบ (ไม่ใช่การอักเสบ) - 500 กรัม (1 แพ็ค)
• tverog - 360 กรัม (2 แพ็ค)
• สเมตานา 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ลูกเกด - 100-130 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.,
• วานิลลิน (โดยปรารถนา) - 0.5 แพ็ค
• งาดำ (หรือไส้อื่น ๆ ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งของการทดสอบ: เราลบมันออกจากช่องแช่แข็งลบบรรจุภัณฑ์แยกชั้นของการทดสอบออกจากกันและโรยวัสดุที่ใช้งานด้วยกองหมอกวางไว้บนชิ้นส่วนของเรา ชั้นเก่ายังถูกปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยผงและปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารหรือถุงโพลีเอธิลีนทั่วไปเพื่อไม่ให้รุ่งอรุณ หากคุณทำการทดสอบในความร้อนแล้วหลังจาก 20-30 นาทีก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ด้วยเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ สำหรับสิ่งนี้เราแพร่กระจายไปในชามและบดขยี้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ใหญ่ที่สุด ถ้าคุณมีความหยาบของเม็ดใหญ่มันจะดีกว่าถ้าคุณเก็บเครื่องปั่นของเขาก่อนที่จะเติมลูกเกด - การเติมจะง่ายกว่าและเท่ากับการวางเค้ก

จากนั้นเราล้างลูกเกดเติมน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในกระชอนและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ปลอดจากของเหลว ลูกเกดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชามให้สัตว์เลี้ยง

ต่อไปเราจะใส่ไข่ลงไปในการทดสอบ 1 แล้วออกไปทาชั้นให้แห้งก่อนอบ

ข้างหลังเขามีวานิลลาน้ำตาลและครีมเปรี้ยว สเมทานูสามารถรับไขมันใด ๆ ได้สิ่งสำคัญ - เพื่อเติมความมั่นคงตามที่ต้องการ

มวลบดดี สื่อได้รับความหนาแน่น - มันไม่ได้แพร่กระจายแม้ในขณะที่สร้างการทดสอบ แต่ ณ จุดนี้มันจะถูกทำให้เปื้อนเล็กน้อยโดยการทดสอบ จนถึงจุดนี้น้ำหนักหวาน (พร้อมทาน) หวานยังมาเต็ม

ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างคำศัพท์ของฉัน - กฎ แผ่ออกชั้นของการทดสอบต่อไปโดย prilyliv เขา (กับสภาพทรุดโทรม) ด้วยแป้งจำนวนมาก

จากนั้นนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอบนวัสดุการวางขอบของชั้นในเหมือนเดิมทั้งหมด 0.5-0.7 มม. จะสมบูรณ์เพียงพอ

บีบบังคับด้วยการเติมในม้วน การทดสอบไม่ควรรัดให้แน่นมันจะเป็นรูปแบบของม้วนได้ง่ายการเติมจะไม่ยืดและไม่สามารถรักษาได้เกินขอบเขตของการก่อตัว

หมุนม้วนด้วยตะเข็บลงและม้วนเล็ก ๆ ของมัน มีดหลังการตัดแต่ละครั้งด้วยฟองน้ำเปียก (ผ้า) ซึ่งจะไม่ทำงานดังนั้นคุณจะกำจัดมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระจายแม่พิมพ์ลงบนเคาน์เตอร์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่ที่ตีและมะค่าผง (งา, น้ำตาล, คีช - ความปรารถนาและรสชาติ)

อบในอากาศร้อนที่ 180 องศาเพื่อเตรียมพร้อม ที่ฉันประมาณ 20 นาทีสำหรับการอบ

พร้อมที่จะอบเย็นเล็กน้อยและมีความสุข

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งที่อร่อย ลูก ๆ ของเราชอบทำขนม แต่พวกเขาไม่ได้อบบ่อย และวันนี้ตัดสินใจอบขนมปังหวาน ซาลาเปาสำหรับสูตรนี้มักจะออกรสชาติอร่อยหอมหวาน ในวันที่สองการอบจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นขนมปังครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยน้ำผึ้งแยมหรือเนย สำหรับชากาแฟขนมปังเหล่านี้เหมาะมาก อร่อยแม้กับนม ฉันไม่ได้อบขนมปังดังกล่าวเป็นครั้งแรกฉันชอบพวกเขามาก แป้งนี้สามารถใช้ในการทำพายหรือเบเกิล แป้งนั้นอร่อยและโปร่งสบายจนไม่สามารถที่จะปฏิเสธความอร่อยได้ เบเกิลที่เพิ่งอบด้วยช็อคโกแลตจากแป้งนี้

แต่วันนี้ฉันมีแป้งขนมปังยีสต์สูตรที่มีรูปถ่ายเช่นเคย ฉันลองสูตรอาหารมากมายสำหรับขนม สูตรนี้เหมือนกับสูตรของแป้งที่ฉันใช้สำหรับพาย มันเป็นความจริงที่สูตรนั้นง่ายกว่าและเตรียมเร็วขึ้น

สูตรสำหรับแป้งสามารถพบได้ในบทความ "พายกับเชอร์รี่ในเตาอบ" มีคำวิจารณ์ในเชิงบวกมากมายสูตรนั้นง่ายและอร่อยที่ครั้งแรกที่คุณได้รับผลลัพธ์ที่อร่อย สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของเรา แต่ฉันไม่ได้อาศัยอยู่และลองสูตรแป้งยีสต์อื่น ๆ ครอบครัวนี้ได้รับการทดสอบโดยครอบครัวของเรามากกว่าหนึ่งครั้งดังนั้นโปรดแบ่งปันกับคุณ

ยีสต์แป้งขนมปัง สูตรพร้อมรูป

• 125 มล. ของนม
• ยีสต์ 16 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 3 ไข่แดง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

แป้งร่อน 250 -300 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำการชง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนนม นมควรอุ่น แต่ไม่ร้อน ยีสต์ควรละลายในนมเพิ่มน้ำตาลและแป้งผสมทุกอย่างได้ดี

ครั้งล่าสุดที่เธอทำขนมปังเธอทำการทดลองแทนยีสต์ 16 กรัมเธอเพิ่ม 18 กรัม ในความคิดของฉันขนมปังกลายเป็นสิ่งที่งดงามยิ่งขึ้นและเร็วขึ้น ต้องกดยีสต์ไม่แห้ง มันเป็นสูตรนี้ที่ฉันไม่ได้พยายามที่จะเพิ่มยีสต์แห้งดังนั้นฉันไม่รู้ว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไร

เราตั้งค่าการต้มไว้ด้านข้าง ในขณะเดียวกันให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา ฉันเพิ่มวานิลลาบางส่วน แต่คุณต้องระวังด้วยวานิลลินถ้าคุณเพิ่มมาก ๆ แป้งก็จะขม

ฉันแสดงสูตรในรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายเพื่อที่คุณจะไม่คิดว่ามันยากที่จะเตรียมแป้งยีสต์ทุกอย่างง่ายมาก ๆ

เราก็ต้องละลายเนย ฉันย้ำอีกครั้งว่าน้ำมันควรอุ่น แต่ไม่ร้อน

ฉันถูไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา แป้งที่เตรียมไว้ยัง แต่ฉันต้องการที่จะทราบว่าคุณต้องแป้งไม่ได้แก้ว แต่ 250 กรัม ฉันชั่งน้ำหนักแป้ง อย่าลืมใช้ตุ้มน้ำหนักห้องครัวเพราะแป้ง 250 กรัมไม่ได้เป็นแก้วเดียวเลย

ใช้เวลา 10 นาทีอย่างที่คุณเห็นในรูป "Opara Rose"

ตอนนี้เราต้องการชามที่เราจะผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดและอย่าลืมเกลือ

เพิ่มแป้งในส่วนและคนด้วยช้อนแป้ง แป้งจะต้องร่อน

ถัดไปนวดแป้งบนโต๊ะ แป้งเหนียวเล็กน้อย สังเกตุว่าไม่มีน้ำมันพืชอยู่ในแป้งดังนั้นมันติดอยู่กับมือของคุณพร้อมกับน้ำตาลเยอะ ๆ ในขณะที่เราทำขนมปังหวานจากแป้งยีสต์

ฉันทำประมาณ 5 นาที (แต่ในสูตรของฉันมันถูกนวดคลุกเคล้าเป็นเวลา 10 นาที) โดยการปัดแป้งด้วยแป้ง ฉันใส่แป้งในชามและวางในที่อบอุ่น ฉันจะออกไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็จะเป็นแบบนี้ มันพอดีและเราต้องล้อมมัน

ในการทำเช่นนี้ลดระดับลูกเบี้ยวลงในแป้งและกดอย่างที่เราทำเมื่ออบเค้กอีสเตอร์ ดูวิธีลดกำปั้นในแป้งในสูตรนี้ ตอนนี้คลุกแป้งไม่จำเป็น แต่เก็บไว้ในลูกบอล

ทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ ให้แน่ใจว่าครอบคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาด เมื่อแป้งขึ้นล้อมมัน แป้งเป็น lipkovato สะดวกในการใช้งานถ้าคุณหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช

จากส่วนผสมจำนวน 11 ชิ้นทำขึ้น เมื่อฉันลองสูตรฉันดีใจที่น้อยมาก ฉันคิดว่ามันดีไม่พอทันใดนั้นพวกเขาก็ไม่ชอบ แต่ความเห็นนั้นผิด ดังนั้นถ้าครอบครัวมีขนาดใหญ่คุณสามารถทำขนมปังยีสต์ได้สองส่วน

ขนมปังคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและใส่พิสูจน์อักษร ขนมปังที่อยู่ด้านบนสามารถทาด้วยเนยละลายนมหรือไข่ที่ตี ในสูตรมันถูกระบุให้หล่อลื่นด้านบนด้วยเนย

ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบ มันจะต้องได้รับความร้อนถึง 200 องศา ฉันใส่ขนมปังในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมปังก้อนขนมปัง นี่คือลักษณะของขนมปังยีสต์สำเร็จรูป

ฉันใส่แป้งป่นด้านบนด้วยน้ำตาลผงวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำคือผ่านเครื่องกรอง ให้ขนมปังเย็นลงและนำออกจากแบบฟอร์ม

ขนมปังสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติก ดังนั้นพวกเขาจะนุ่ม ในวันที่สองขนมปังนั้นอร่อยกว่าเดิม ฉันตัดมันครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยเนย

อร่อยมากหวานและมีกลิ่นหอมอย่างยิ่งเปิดออกขนมปัง ด้วยชาที่จะกินขนมปังดังกล่าวเป็นความสุข คุณรู้ไหมพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงเค้กอีสเตอร์ กลิ่นหอมของวานิลลานั้นช่างน่าทึ่ง ฉันยังรู้สึกถึงเนื้อครีม

สำหรับฉันเหล่านี้เป็นขนมปังวานิลลาครีม อร่อยนุ่มน่าเหลือเชื่อ พูดตามตรงฉันไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนเลยแนะนำ

ปรุงอาหารโปรดคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดหอมกรุ่น ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากสำหรับ "ความคิดเห็นที่อบอุ่น" ที่คุณเขียนฉันดีใจที่ทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณว่าคุณชอบสูตรอาหารในบล็อก ปรุงอาหารด้วยความยินดีและความรัก

ฟันหวานแท้จะไม่ผ่านกลิ่นอันหอมหวานของขนมปังอบสดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ ดังนั้นฟันหวานควรมีความสุขมากขึ้นกับความละเอียดอ่อนเช่นนี้เพื่อที่พวกเขาจะไม่ลืมเสน่ห์นี้มาตั้งแต่วัยเด็กและสูตรอาหารที่ดี

โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้จะใส่นมแม้ว่าจะไม่มีใครห้ามการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก และถ้าเป้าหมายคือการสร้างขนมปังสดใหม่จากนั้นคุณสามารถใช้น้ำ ยีสต์นั้นยังง่ายกว่าทั้งสดและแห้ง

จริงแล้วขนมปังนั้นมีเครื่องหมายลบ: พวกเขาจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมการเนื่องจากจำเป็นต้องรอจนกระทั่งยีสต์เริ่มหมักและแป้งจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่า สูตรนี้ช่วยให้คุณอบขนมปังเบา ๆ และขนปุยนุ่ม ๆ

ผลิตภัณฑ์สามารถให้ได้ทุกรูปแบบที่ซับซ้อนและเรียบง่าย เรียกใช้สูตรในรูปแบบของพายม้วนหัวใจเครื่องจักสานขนมปังและอื่น ๆ  คุณสามารถจัดรูปแบบตามที่คุณต้องการเพียงแค่ค่อยๆม้วนแป้งและส่งไปยังเตาอบ คุณสามารถเพิ่มการบรรจุลงในขนมปังของคุณเองใช้แยมนมข้นช็อกโกแลตผลไม้แห้งน้ำตาลหรือทำขนมปังกับกระเทียมและผักใบเขียวชีสไส้กรอก ฯลฯ การอบนั้นจะอร่อยมากและผิดปกติ

สูตรง่ายอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงสามารถทำได้แม้กระทั่งคนที่ยังไม่เจอการเตรียมของหวานแบบนี้

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยด้วยรูปทรงต่างๆที่มีการเติมภายใน

ชุดผลิตภัณฑ์

• แป้งสาลีธรรมดา 6 แก้ว
• 3 ไข่ไก่
• นม 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• มาการีน 100 กรัม
• sp ช้อนชาเกลือ
• 12 กรัมของยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืช

สูตรการทำอาหาร

1. เอานมอุ่นครึ่งถ้วยแล้วเทยีสต์ลงไป
2. จากนั้นก็ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนแป้งเล็กน้อย นำครีมเปรี้ยวเหลวและพักไว้ 20 นาที
3. โอนเนื้อหาทั้งหมดไปยังถ้วยลึกและเทนมที่เหลือ
4. อุ่นเนยเทียมและเทลงในส่วนผสมที่ได้
5. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
6. เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาลลงในส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นเทเกลือเล็กน้อย
7. ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ
8. นวดแป้งและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
9. การเตรียมขนมเสร็จแล้วก็ยังคงแบ่งเป็น 2 ส่วน ม้วนหนึ่งในนั้นเป็นชั้นหนา 2 ซม. จาระบีกับน้ำมันพืชที่ด้านบน
10. โรยแป้งอร่อยด้วยน้ำตาลและม้วนขึ้นม้วน
11. ตัดเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 5 เซนติเมตร
12. ชโลมด้วยน้ำมันพืชและส่งม้วนน้ำตาลที่เกิดขึ้นบนแผ่น
13. วางขนมปังไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขนมปังลอยขึ้น
14. 15 นาทีอบขนมปังนุ่มในเตาอบอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง
15. ในส่วนที่สองของการทดสอบให้ทำขั้นตอนที่ 10 ถึง 14

ขนมปังยีสต์สดธรรมดา - เครื่องจักสาน

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์ในน้ำ แป้งและสูตรค่อนข้างเบาจึงปรากฎว่าทุกคนโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์และทักษะการทำอาหารและเกือบทุกคนสามารถทำอาหารและสร้างรูปร่างให้กับถักเปียหรือผมเปีย มันง่ายเหมือนการถักเปียผมเปียสำหรับเด็ก

ชุดผลิตภัณฑ์ในการถักเปีย

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

การเตรียมขนม

1. ในการทำขนมปังยีสต์แบบง่ายคุณต้องทำให้น้ำอุ่นและเพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำควรอุ่น แต่ไม่ร้อนเพื่อให้ยีสต์ไม่เดือด)
2. ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นในแก้วประมาณ 20 นาที
3. ในเวลานี้ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทลงในยีสต์ที่เพิ่มขึ้นจากนั้นเติมเกลือและเนยเล็กน้อย
4. นวดแป้ง (ประมาณ 5-7 นาที) นวดให้ดีขึ้นด้วยมือของคุณดังนั้นมันจะออกมาเหมือนกันมากขึ้น
5. คลุมแป้งสำหรับขนมปังอร่อยด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 40 นาที
6. ตัดชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นของแป้งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละชิ้นจะกลายเป็น flagellum
7. เราพับห่อเป็นครึ่งเพื่อสร้างวงซึ่งคุณจะต้องผ่านจุดสิ้นสุดอย่างถูกต้องซึ่งกลายเป็นต่ำกว่า
8. ทำให้ "แปด" ออกจากวงแล้วส่งปลายเดียวกันลงในหลุม บุญพร้อม
9. บนถาดอบที่หุ้มไว้ล่วงหน้าด้วยแผ่นหนัง
10. ในเตาอุ่นอบ braids ปุยประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

มัฟฟินทำจากแป้งยีสต์พัฟกับนม

แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการกรอกใด ๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสูตรหวานและเค็ม จริงเขามีข้อเสียเปรียบหนึ่ง - ขนมปังนุ่ม ๆ ที่ทำเสร็จแล้วจะแตกเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นในการจัดการกับพวกเขาคุณจะต้องระมัดระวัง

ชุดผลิตภัณฑ์

• 1.2 กิโลกรัมของแป้งสาลีร่อน
• เนย 500 กรัม
• 5 ไข่ไก่
• น้ำตาล 120 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ยีสต์สด 60 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ใช้แผ่นลึกผสมนมอุ่นกับยีสต์ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย
2. ส่งจานเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น
3. เทแป้งและเทลงในนมที่เหลือแบ่ง 3 ไข่และเพิ่มเกลือเล็กน้อย
4. นวดขนมและส่งไปยังที่อุ่น ๆ เพื่อขึ้น
5. ม้วนแป้งเป็นชั้นประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นแปรงด้วยเนย
6. ชั้นที่เกิดนั้นพับได้ 3 ครั้งยึดขอบและตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เชื่อมต่อซึ่งกันและกันและเริ่มต้นกลิ้ง เสร็จสิ้นเมื่อรูปแบบหนา 1 ซม.
7. แก้ไขปลายแป้งที่อยู่ตรงกลางและส่งเป็นเวลา 20 นาทีในเย็น
8. ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้งและรีดแป้งออก
9. เพื่อเริ่มต้นการทำขนมปังจากแป้งหวานซึ่งสามารถทำในรูปแบบใด ๆ
10. ส่งขนมปังไปยังแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซก่อนอบ รอ 20 นาทีและพร้อม
11. มีความจำเป็นต้องอบขนมปังดังกล่าวในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 240 องศา
12. หลังจากที่ขนมปังอบคุณสามารถใส่เนยด้วยเนยที่อยู่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟโรยขนมปังที่ทำด้วยน้ำตาลผง

สูตรและขนมปังแป้งยีสต์เหล่านี้จะดึงดูดให้ผู้ที่ชื่นชอบเค้กโฮมเมดสด ๆ ดังนั้นไปข้างหน้า

คุณอาจจะสนใจในสูตรสำหรับยีสต์แป้งสำหรับมัฟฟินม้วนบน kefir

ทานเล่น!