คาร์โบไฮเดรตทับทิมต่อ 100 กรัม ประโยชน์และอันตรายของทับทิม

1. สินค้าคืออะไร
ทับทิมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ! ขนาดใหญ่และสุกประมาณขนาดของส้ม มีเมล็ดพืชขนาดเล็กจำนวนมากตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีม่วงแดงสว่าง รสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับของวุฒิภาวะ ผลไม้จะถือว่าสุกถ้าสีผิวสม่ำเสมอและเนื้อแน่น แห้งและบาง ฟิล์มที่แยกเมล็ดพืชจะบางเกือบโปร่งใส

2. แคลอรี่
ตามกฎแล้วทับทิมจะรับประทานสด แต่มีสูตรมากมายที่มีผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์นี้ ทำให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวอันสูงส่ง ผู้หญิงที่มีรูปร่างหน้าตาน่าจะสนใจองค์ประกอบวิตามินและปริมาณแคลอรี่ของผลทับทิมที่มีเมล็ดพืช

ผลไม้นี้เป็นคลังเก็บสารอาหาร ธาตุและเส้นใย ประกอบด้วยวิตามินบี แมกนีเซียม ไอโอดีน แคลเซียม ธาตุเหล็กจำนวนมาก ควรสังเกตว่าน้ำทับทิมมีน้ำตาลเกือบ 20% แต่ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียง 62-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ทับทิมกับเมล็ด - 62-80 Kcalต่อ 100 gr

3. ประโยชน์และโทษ
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดทับทิม เช่นเดียวกับผลไม้สดอื่นๆ ที่ช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นของร่างกายเรา และปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทับทิมก็ต่ำมากจนสามารถรวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการอาหารได้ ผลไม้ที่ดูเหมือนกินได้จะเกิดอันตรายอะไรต่อสุขภาพได้?

เปลือกมีสารที่เป็นอันตรายมากกว่าอิ่มตัวด้วยอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษและสารพิษ ยาต้มจากเปลือกทับทิมจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตอย่างมาก อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ อาเจียน ตาพร่ามัว

หลายคนมองว่าทับทิมเป็นผลไม้มหัศจรรย์ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยม และมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยการใช้เป็นประจำ

ปริมาณแคลอรี่ของทับทิมที่มีเมล็ดคือ 66 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แม้ว่าทับทิมจะเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหวาน แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักอย่างเข้มงวด

ทับทิมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ดังนั้นสำหรับผลไม้แสนอร่อยนี้เพียง 100 กรัม เรามี:

• โปรตีน - 1 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15 กรัม
• วิตามิน B3 - 0.50 มก. (10% ของบรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่);
• วิตามิน B6 - 0.50 มก. (25% ของความต้องการรายวัน);
• วิตามินซี - 4.00 มก.;
• โพแทสเซียม - 140.00 มก.

นอกจากนี้ ทับทิมยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และสารที่มีประโยชน์และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทับทิม

ผลไม้นี้มักจะแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• จากโรคโลหิตจาง
• จากความผิดปกติของลำไส้
• จากสิวและปัญหาผิวอื่นๆ
• ปวดประจำเดือน;
• หวัดบ่อย

โดยทั่วไปแล้วทับทิมเกือบทุกส่วนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ทั้งผลเบอร์รี่และเมล็ดพืช (ซึ่งคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยพวกมันค่อนข้างนิ่ม) และแม้แต่เปลือกของผลไม้

ตัวอย่างเช่น ฉันแนะนำให้เธอแห้ง บด และกินในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีที่มีปัญหากับการทำงานของลำไส้ - อันเป็นผลมาจากโรคบิดหรืออาหารเป็นพิษ

ทับทิมและน้ำผลไม้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีที่สุดดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ผู้ที่ได้รับรังสีใช้อย่างล้นเหลือ

การใช้ทับทิมในโภชนาการ

ผู้ที่พยายามกินให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำโดยรวมควรใส่ใจกับทับทิมอย่างแน่นอน มันจะไม่เพียงให้ร่างกายมีวิตามินเพียงพอสำหรับเกือบทุกกลุ่ม แต่ยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ง่ายและเร็วขึ้น ความลับก็คือสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือทับทิมอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทับทิมยังสามารถสนับสนุนความแข็งแรงและพลังงานของร่างกายได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ลดอาหารให้เหลือน้อยที่สุด คาร์โบไฮเดรตช่วยได้:

• อารมณ์ดีและความเป็นอยู่ที่ดี
• ประสิทธิภาพสูง;
• การกระตุ้นของสมอง

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้ทับทิมสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ทารกมักจะได้รับผลิตภัณฑ์นี้ในรูปของน้ำผลไม้ - ไม่เข้มข้นดีกว่า แต่เจือจางด้วยน้ำ

ข้อห้ามในการใช้ทับทิม

ผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่:

• ทุกข์ทรมานจากอาการเสียวฟัน
• ยึดมั่นในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• มีแผลเปื่อย

ในกรณีอื่น ๆ ไม่มีข้อห้ามในการใช้ทับทิมรวมถึงปลอดภัยที่จะกินกับกระดูก - มีเฉพาะสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับ อาหารนี้ทำหน้าที่เป็นผ้าปิดปากตามธรรมชาติสำหรับลำไส้ ขจัดของเสียและสารพิษ.

ทับทิมใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

ส่วนใหญ่มักจะกินผลไม้นี้สดหรือน้ำผลไม้ที่ทำจากมัน. อย่างไรก็ตาม มีสูตรดั้งเดิมมากขึ้น:

• สลัดผลไม้
• สลัดผัก
• จานเนื้อ.

นอกจากนี้ซอสและน้ำดองที่อร่อยเครื่องปรุงรสยังทำจากทับทิม นี้ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานกับเนื้อสัตว์และขนมขบเคี้ยวได้ดีที่สุด

แน่นอนว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเหล่านี้อาจค่อนข้างสูง แต่ก็หลากหลายสำหรับทั้งโต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลและประจำวัน

ทับทิมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แปลกที่สุดซึ่งเป็นคุณสมบัติการรักษาที่ผู้คนสังเกตเห็นมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้ ยังพบสารที่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในเมล็ดผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังพบในเปลือกและเมล็ดของมันด้วย เมื่อพูดถึงการรักษาหรือป้องกันโรคโลหิตจาง หลายคนจำได้ดีในตอนแรก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังห่างไกลจากการใช้ทับทิมเพียงอย่างเดียวซึ่งในสมัยโบราณเรียกว่าผลหลวง

เปลือกทับทิมก็มีประโยชน์เช่นกัน

ในพันธุ์ทับทิมส่วนที่กินได้มากถึง 70% ส่วนที่เหลืออีก 30% เป็นเมล็ดและเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดควรทิ้งอย่างหลังเพราะมันมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเมล็ดผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของทับทิมต่ำ - เมล็ดทับทิม 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีเพียง 65-75 กิโลแคลอรีเท่านั้น

เมล็ดทับทิมมีความฉ่ำมากเพราะเป็นน้ำ 80% ส่วนที่เหลืออีก 20% และไม่น้อยตกอยู่กับสารที่มีประโยชน์ต่างๆ ผลไม้นี้แทบไม่มีไขมันเลย น้ำผลไม้ประกอบด้วยกรดอะมิโน 15 ​​จาก 20 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่แสดงด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส นอกจากนี้ยังมีเส้นใยบางส่วน แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเตรียมน้ำทับทิมยอดนิยมดังกล่าวจะถูกลบออกเกือบทั้งหมด

"ผลไม้หลวง" นี้มีคุณค่าจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง อลูมิเนียม ซิลิกอน และธาตุอื่นๆ แต่นี่ไม่ใช่สารทั้งหมดที่ประกอบเป็นทับทิม ที่ 10% น้ำผลไม้ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นซิตริกและมาลิก ประกอบด้วยแทนนินและสีย้อม รวมทั้งฟลาโวนอยด์

เปลือกทับทิมประกอบด้วยสารทั้งหมดที่อยู่ในส่วนที่กินได้ และเนื้อหาของสารสมานแผลนั้นยิ่งใหญ่กว่า เมล็ดทับทิมมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก

ประโยชน์ของทับทิมต่อหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและเม็ดเลือดไม่อาจปฏิเสธได้ ก่อนอื่นก็ถือว่ามีประโยชน์สำหรับ แม้ว่าจะมีธาตุเหล็กอยู่ในน้ำไม่มาก อย่างไรก็ตาม น้ำทับทิมมีกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเต็มที่ ในเรื่องนี้ ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ ประการแรก จากตัวทับทิมเอง และประการที่สอง จากอาหารอื่นๆ

วิตามินซีและฟลาโวนอยด์ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด มีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนและสารประกอบอื่นๆ ที่ทำให้พวกเขาเปราะบางและดูดซึมได้น้อยลง กรดอินทรีย์ซึ่งมีอยู่ในทับทิมค่อนข้างมากช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญไขมันทำให้เป็นปกติช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ สารที่มีอยู่ในผลไม้นี้ทำให้เลือดบางลง

ทับทิมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยขับของเหลวออกจากร่างกาย โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม และแมกนีเซียมมีประโยชน์ในการคงการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจให้เป็นปกติ

กรดอินทรีย์อาจส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางน้ำทับทิมด้วยน้ำ ดื่มโดยใช้หลอดดูด แล้วบ้วนปากให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด

ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะท้องผูกไม่ควรกินน้ำทับทิม และบางครั้งผลไม้เอง เนื่องจากยาสมานแผลในองค์ประกอบของมันอาจทำให้ท้องผูกได้

ไม่ควรให้ทับทิมแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเนื่องจากกรดที่ประกอบเป็นส่วนประกอบสามารถทำลายเยื่อเมือกของทางเดินอาหารได้

เมื่อใช้ทับทิมอาจเกิดอาการแพ้ได้

RenTV รายการ "Food of the Gods" เกี่ยวกับผลทับทิม:

ปรากฎว่าทับทิมไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ค้นหาว่าน้ำทับทิมและน้ำทับทิมมีแคลอรีเท่าไร รับสูตรมาร์ชเมลโล่ทับทิม!

ทับทิมเป็นผลไม้ของไม้พุ่มกึ่งเขตร้อนที่มีชื่อเดียวกัน (น้อยกว่าต้นไม้) ในรูปแบบของผลเบอร์รี่ทรงกลมค่อนข้างใหญ่และหนักที่มีผิวหนาแน่นตั้งแต่สีชมพูอ่อนถึงสีน้ำตาล ความพิเศษของผลไม้ชนิดนี้อยู่ที่เมล็ดเล็กๆ ทั้งหมดที่มีหินก้อนเล็กๆ ปกคลุมไปด้วยเนื้อสีแดงสดฉ่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้หนึ่งผลสามารถมีเมล็ดพืชดังกล่าวได้ตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 เมล็ด ในขณะที่เก็บในรัง 7-9 รัง คั่นด้วยผนังหนังสีขาว ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลทับทิมจะอยู่ระหว่าง 52–83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และ 200–630 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับของวุฒิภาวะและขนาด ตลอดจนสถานะของผลไม้ - ลอกเปลือกด้วยหินหรือปอกเปลือกโดยไม่ปอกเปลือกและไม่มีหิน

Underwired

ทับทิมเป็นที่รู้จักตั้งแต่ 2 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราชและถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์มาโดยตลอด จนถึงปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่า 100 สายพันธุ์ที่มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์อย่างสม่ำเสมอ ยิ่งกว่านั้นทุกอย่างในผลไม้นี้กำลังรักษา - เนื้อ, เปลือกและกระดูก แต่เมล็ดที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้นที่กินได้ซึ่งบริโภคสดด้วยตัวเองหรือใส่ในจานต่าง ๆ และยังใช้ทำน้ำผลไม้ที่มีค่าที่สุดอีกด้วย ในกรณีนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกเนื้อออกจากหิน เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้น พารามิเตอร์ที่ถูกต้องที่สุดในการพิจารณาค่าพลังงานขององค์ประกอบทางโภชนาการนี้คือปริมาณแคลอรี่ของผลทับทิมที่มีเมล็ด ซึ่งมีค่า 52–72 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์

นอกจากนี้ เนื้อของผลไม้ชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบไฟโตเคมิคอลจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นการใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงสูตรเลือดอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มระดับของเฮโมโกลบิน;
• ป้องกันการแข็งตัวและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตทำให้การส่งออกซิเจนและสารอาหารไปยังเซลล์เป็นปกติ
• เร่งการฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง, การผ่าตัด, การสูญเสียเลือด;
• กำจัดเลือดออกตามไรฟัน, เส้นโลหิตตีบ, ปวดหัว;
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหารในโรคต่างๆ
• เพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันภูมิคุ้มกันและการควบคุมการติดเชื้อ
• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนที่จำเป็น

พาร์ทิชันทับทิมแห้งจะถูกต้มและนำมาเป็นยาระงับประสาทอ่อนๆ ที่ช่วยรับมือกับความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้น ความวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุผล และความผิดปกติของระบบประสาท ยาต้มของเปลือกมีผลตรึงในที่มีอาการท้องร่วง เยื่อกระดาษประกอบด้วยสารไฟโตไซด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่สามารถรับมือกับไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ ได้สำเร็จ

เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และคุณค่าของพลังงานต่ำ เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์นี้จึงมักจะกลายเป็นส่วนผสมในเมนูระหว่างช่วงการปรับสภาพปกติและการดูแลน้ำหนัก แต่ถ้าเราพูดถึงผลไม้ที่ค่อนข้างหวานเช่นทับทิม ปริมาณแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักไม่ใช่ตัวบ่งชี้เดียวที่ต้องนำมาพิจารณา พารามิเตอร์บังคับที่สองคือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความรวดเร็วในการปล่อยกลูโคส และไม่ว่าร่างกายจะมีเวลาใช้จ่ายหรือเก็บไว้ในไขมันสำรอง เนื่องจากค่า GI ของทับทิมคือ 35 หน่วย ซึ่งต่ำกว่าระดับเฉลี่ยมาก ผลไม้ดังกล่าวจึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติที่สามารถนำไปใช้กับโปรแกรมลดน้ำหนักใดๆ ก็ได้ และเมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของผลทับทิมที่ต่ำ แม้กินตอนเย็นก่อนนอน

ในการซื้อผลไม้ที่มีคุณภาพ คุณต้องใส่ใจกับสีและน้ำหนัก พื้นผิวควรเป็นสีแดงเข้ม เปลือกแห้งเล็กน้อย มีเกรนแน่นเล็กน้อย และหนักมากเมื่อเทียบกับขนาด มันคือผลเบอร์รี่เหล่านี้ที่มีรสหวานและเนื้อฉ่ำ หากพื้นผิวเรียบแสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ นอกจากนี้ผลไม้ควรแน่นตลอด การปรากฏตัวของพื้นที่อ่อนนุ่มหมายความว่าในสถานที่นี้พวกเขาเน่าเปื่อยแอบแฝงหรือถูกทุบตีระหว่างการขนส่ง

ไม่มีเมล็ด

ทับทิมมักจะบริโภคในหลุมเพราะแข็งมาก แม้ว่าจะมีบางพันธุ์ที่เมล็ดข้าวแตกง่าย แต่ก็หายาก ไม่รวมเมล็ดพืช ปริมาณแคลอรี่ของทับทิมจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า และเฉลี่ย 83 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่จาก 1 ชิ้น พารามิเตอร์นี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ประโยชน์ของเนื้อทับทิมนั้นมีความหลากหลายมากและเกิดจากสารที่มีคุณค่ามากมาย องค์ประกอบของผลไม้นี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลักทั้งหมด ใยอาหาร กรดอินทรีย์จำนวนมาก และกรดอะมิโน 15 ​​ชนิดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น ผลไม้ที่มีประโยชน์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมาอย่างยาวนานเพื่อแก้ไขปัญหาด้านสุขภาพหลายประการ รวมไปถึง:

• การปรับปรุงสภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้
• ลดความดันโลหิตในหลอดเลือดและป้องกันความดันโลหิตสูง
• การเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายรวมทั้งหลังการเจ็บป่วย
• การเพิ่มประสิทธิภาพของระบบประสาท บรรเทาความเครียดและความตึงเครียดของประสาท
• ชะลอกระบวนการชรา
• การลดน้ำหนักและการรักษาเสถียรภาพ
• ลดโอกาสของโรคเรื้อรัง
• ป้องกันการเสื่อมของเซลล์มะเร็ง การตายของเซลล์มะเร็งที่มีอยู่
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ขจัดคอเลสเตอรอล

สำคัญ! เนื้อทับทิมมีประโยชน์สูงสุดต่อระบบเม็ดเลือดและสูตรเลือด การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำทำให้เกิดการสร้างฮีโมโกลบินมากขึ้นและทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ (การก่อตัวของลิ่มเลือด) ในบริเวณที่มีการแตกของหลอดเลือดและความเสียหายของเนื้อเยื่อ

นอกจากนี้ ทับทิมยังเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยการแนะนำผลไม้ดังกล่าวทุกวันในอาหาร คุณสามารถเร่งกระบวนการลดน้ำหนักได้อย่างมาก ปรับปรุงร่างกายทั้งหมด และปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ คุณยังสามารถใช้ทับทิมได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการรับประทานอาหารตอนกลางคืน - ปริมาณแคลอรี่และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลเบอร์รี่นี้จะไม่ยอมให้พลังงานส่วนเกินก่อตัว และมากยิ่งขึ้นเพื่อสะสมสำรองระหว่างการนอนหลับ

น้ำผลไม้

ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับผลทับทิม - ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่และรสชาติ - เด่นชัดที่สุดในน้ำผลไม้คั้นสด ทับทิมสดมีคุณค่ามากกว่าผลไม้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเด่นชัดกว่าและขอบเขตของการใช้งานนั้นกว้างและหลากหลายกว่ามาก ในประเทศจีน เครื่องดื่มชนิดนี้เรียกว่า "ยาอายุวัฒนะ" และใช้เพื่อขจัดหรือป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย และยังใช้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมและซอสต่างๆ

สด

ในน้ำผลไม้คั้นสด สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และอยู่ในรูปแบบที่เข้มข้นที่สุด ในขณะเดียวกัน ค่าพลังงานจะลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรีรวมของทับทิม และเฉลี่ย 58 แคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้อย่างมาก หากคุณคั้นน้ำผลไม้จากธัญพืชเท่านั้น มันจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและมีปริมาณแคลอรี่ที่ใกล้เคียงกับผลทับทิมที่ปอกเปลือกแล้ว และสดที่ได้จากผลไม้ทั้งผล (รวมทั้งเยื่อหุ้มและเปลือก) มีความฝาดที่น่ารื่นรมย์มีรสขมเล็กน้อยและค่าพลังงานที่ต่ำกว่า - ประมาณ 45–52 kcal / 100 g แต่ก่อนดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวคุณต้องทำ แน่ใจว่าคุณสามารถใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลังในสภาวะสุขภาพปัจจุบันได้

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดยืนยันว่าการบริโภคน้ำทับทิมสดเป็นประจำสามารถบรรลุผลดังต่อไปนี้:

• เพิ่มระดับออกซิเจนในหัวใจ, ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ, หัวใจล้มเหลว, จังหวะ;
• ลดโอกาสของโรคข้ออักเสบ, บรรเทาอาการปวดในข้อต่อ;
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ชะลอกระบวนการชรา
• การทำลายเซลล์มะเร็ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้องอกร้ายในเต้านม, มะเร็งต่อมลูกหมาก, มะเร็งปอดและลำไส้ใหญ่, มะเร็งเม็ดเลือดขาว);
• การกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน, การเสริมสร้างผิว, กล้ามเนื้อ, เอ็น, เส้นเอ็น;
• เร่งการสมานแผล, ป้องกันการติดเชื้อเข้าสู่ผิวบาดแผล;
• กำจัดอาการท้องร่วง, ลำไส้อักเสบ, โรคบิด;
• การฟื้นฟูสภาพด้วยเลือดออกภายใน
• ลดโอกาสในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์ชะลอความเสื่อมของเซลล์สมอง
• เสริมสร้างสุขภาพของไตและถุงน้ำดี;
• รักษาการทำงานของตับอ่อนป้องกันโรคเบาหวาน
• ฤทธิ์ลดไข้สำหรับโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่น ๆ
• การกำจัดสารพิษ ตะกรัน สารอันตรายอื่นๆ

น้ำทับทิมคั้นสดไม่เจือปนอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญพลังงานและการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม เครื่องดื่มดังกล่าวดีกว่าน้ำผัก ผลไม้ และเบอร์รี่อื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ และปริมาณธาตุเหล็กในนั้นก็ล้นออกมา ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคที่พบบ่อยมากในปัจจุบัน นั่นคือ โรคโลหิตจาง เพื่อขจัดหรือป้องกันปัญหาดังกล่าว แพทย์แนะนำให้แนะนำส่วนประกอบดังกล่าวในอาหารประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์ที่ดีของน้ำผลไม้คั้นสดยังเกิดจากความสามารถในการทำให้กระบวนการเผาผลาญและการสร้างใหม่ทั้งหมดที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อเป็นปกติ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะนำเครื่องดื่ม 1 แก้วที่เตรียมจากผลทับทิมสดเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 และให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ วิธีการรักษาที่คล้ายกัน แต่ไม่มีน้ำผึ้งและเจือจางครึ่งหนึ่งไม่ใช่ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำผัก (เหนือสิ่งอื่นใดคือแครอทหรือบีทรูท) ช่วยกำจัดอาการวิงเวียนศีรษะจากแหล่งกำเนิดใด ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องดื่ม 1 แก้ววันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร และน้ำทับทิมที่เจือจางด้วยน้ำเพียงครึ่งหนึ่งเป็นส่วนเสริมในอาหารลดน้ำหนักซึ่งเป็นแหล่งของคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุที่บุคคลต้องการโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายทำให้น้ำผลไม้คั้นสดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ในเวลาเดียวกัน ต้องระลึกไว้เสมอว่าวิธีการรักษาที่อิ่มตัวด้วยสารพฤกษเคมีต่างๆ ควบคู่ไปกับคุณประโยชน์มหาศาลก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดในที่ที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ปริมาณในทางที่ผิดและแนะนำน้ำทับทิมในอาหารอย่างต่อเนื่อง - จะต้องมีการหยุดพัก

รีไซเคิล

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี ผลไม้สดจากผลไม้จึงไม่ค่อยได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติ แต่หากต้องการน้ำผลไม้จะถูกนำไปต้มและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนสั้นๆ เช่นนี้ จึงสามารถรักษาองค์ประกอบที่มีค่าสูงสุดไว้ในองค์ประกอบได้ แต่สำหรับจุดประสงค์ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่มักจะผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นในรูปแบบของซอสที่เติมเครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมหวาน

ซอส

ซอสทับทิมที่ถูกต้องคือน้ำผลไม้ที่ต้มกับเครื่องเทศโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ภายนอกความเข้มข้นดังกล่าวดูเหมือนของเหลวสีน้ำตาลแดงที่มีความหนืดซึ่งความหนาแน่นจะเกิดขึ้นได้จากการระเหยของน้ำเป็นเวลานานเท่านั้น ด้วยเทคโนโลยีนี้ ผลิตภัณฑ์จึงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นน้ำดองและเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและของหวานที่แปลกใหม่

สำคัญ! การใส่ซอสทับทิมลงในเนื้อทอดไม่เพียงแต่ทำให้จานมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้นและยังให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมอีกด้วย สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยเพิ่มการย่อยได้อย่างมีนัยสำคัญช่วยลดความยุ่งยากในการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ซอสที่ขายในร้านค้ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่มักมีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง ควรทำเครื่องปรุงรสด้วยตัวเองจะดีกว่า ด้วยเหตุนี้เมล็ดที่สุกแล้วปอกเปลือกและเยื่อบาง ๆ จะถูกต้มจนนิ่มแล้วบดด้วยช้อนไม้แล้วต้มจนกระดูกเปลี่ยนเป็นสีขาว มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้งจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทับทิมความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ และปริมาณแคลอรี่สูงมาก - ประมาณ 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาวจะลดความเข้มข้นขององค์ประกอบที่มีคุณค่าลงได้อย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะยังคงมีสุขภาพที่ดีมากกว่าซอสที่ซื้อจากร้านใดๆ มันขาดสารปรุงแต่งโดยสมบูรณ์ และสารประกอบไฟโตที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เหลืออยู่นั้นเพียงพอแล้วที่จะมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

น้ำเชื่อม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแปรรูปน้ำทับทิมคือการได้น้ำเชื่อมหวาน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มค็อกเทล ของหวาน สลัดผลไม้ ไอศกรีม และขนมอบทุกชนิดที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เข้มข้นจากธรรมชาตินี้มีสีสดใสสวยงาม อุดมไปด้วยรสชาติ และกลิ่นหอม ในลักษณะที่ปรากฏ น้ำเชื่อมนี้คล้ายกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและแทนที่ได้สำเร็จ และยังเป็นทางเลือกที่หวานสำหรับซอสทับทิม

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือน้ำเชื่อม Grenadine ซึ่งโดดเด่นด้วยสีแดงสด แต่เพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปและไม่สงสัยในคุณภาพของน้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านค้าควรปรุงเอง ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะผสมกับน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เมื่อใช้สูตรการทำอาหารดังกล่าว ปริมาณแคลอรีของน้ำเชื่อมทับทิมจะเกือบเท่าของซอส - 268 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะสั้นกว่าที่นี่ (เนื่องจากการเติมน้ำตาล มวลจึงข้นขึ้นมาก เร็วกว่า) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เด่นชัดกว่าซอสและสอดคล้องกับน้ำผลไม้สดมากขึ้น

จาน

ทับทิมใช้เป็นของว่างอิสระน้ำผลไม้คั้นออกมาเครื่องดื่มอื่น ๆ ถูกเตรียมหรือใช้เป็นของตกแต่งและของขบเคี้ยวนอกจากนี้ยังมีของว่างชีสและจานเนื้อจานอื่น ๆ และยังนำไปทำขนมอบและยัดไส้ด้วย รสหวานอมเปรี้ยวและสีสดใสของส่วนประกอบดังกล่าวช่วยเพิ่มสีสันให้กับจานสีและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่มีความเข้มข้นสูงพร้อมด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของทับทิมช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและลดค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูป

สลัด

ในการปรุงอาหารมักเติมเมล็ดทับทิมลงในสลัด ส่วนประกอบที่มีสีสันอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินในเวลาเดียวกันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ผักดิบและต้มน้ำสลัดน้ำมันมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

"สร้อยข้อมือโกเมน" สุดคลาสสิค

"สร้อยข้อมือทับทิม" เป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้เมล็ดผลไม้ชนิดนี้ ในการเตรียมการก่อนอื่นให้ถูผักต้มบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะที่แยกจากกัน - แครอท 160 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัมและหัวบีต 600 กรัมและไข่ต้ม 2 ฟอง ผัดหัวหอมขนาดกลางสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. หั่นอกไก่ต้มสุก 200 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับหัวหอมทอด เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับ 20 กรัมลงในหัวบีทขูด เตรียมน้ำสลัดโดยบีบกระเทียม 1 กลีบลงในมายองเนส 100 กรัมผ่านการกด ปอกเปลือกและคัดเมล็ดทับทิมจากผล 1 ผล หนักประมาณ 500 กรัม

หลังจากนั้นชั้นจะถูกสร้างขึ้นบนจานแบนที่สวยงาม ตรงกลางใส่แก้วทรงสูงทาน้ำมันพืช จัดเรียงส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• อกไก่;
• ไข่;
• หัวผักกาด;
• เมล็ดทับทิม

แก้วจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากโครงสร้างที่เสร็จแล้ว ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อแช่ ปริมาณแคลอรี่ของทับทิมเมื่อใช้ส่วนผสมนี้จะเท่ากับ 87 kcal / 100 g

"สร้อยข้อมือทับทิม" มังสวิรัติ

สลัดดังกล่าวแตกต่างจากสลัดคลาสสิกก่อนหน้านี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการของผู้ทานมังสวิรัติที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ที่ลดน้ำหนัก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้จะมีการยกเว้นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่างจากสูตร แต่ถั่วและชีส Adyghe ก็ถูกเพิ่มเข้าไปเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของทับทิมในการจัดเตรียมนี้เกือบสองเท่า - มากถึง 148.3 kcal / 100 g

ในการเตรียม "สร้อยข้อมือ" พวกเขายังใช้จานแบนกว้างแล้ววางแก้วทาน้ำมันไว้ตรงกลางซึ่งจะมีชั้นเกิดขึ้นทันที ขั้นแรกให้ถูบนเครื่องขูดหยาบ 5-7 ชิ้น ต้มในเปลือกและมันฝรั่งปอกเปลือก (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) เกลือเล็กน้อยและทาให้ทั่วพื้นผิว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ ชั้นที่สองวางด้วยชีส Adyghe รมควัน 300 กรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบเค็มและทาด้วยโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากัน ชั้นถัดไปเกิดจากบีทรูทขูดหนึ่งเม็ดบดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับเกลือเคลือบโยเกิร์ต 1 แครอทต้มถูบนถั่ว, เค็ม, โรยด้วยชั้นของชีส Adyghe (ไม่รมควัน) 100 กรัม หล่อลื่นด้านบนด้วยอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ สัมผัสสุดท้ายคือเมล็ดทับทิมจากผล 1 ผล ซึ่งกระจัดกระจายเป็นชั้นหนาทึบทั่วพื้นผิวทั้งหมด

"หมวกของ Monomakh"

สลัดทั่วไปอันดับสองที่ใช้เมล็ดทับทิมเรียกว่า Monomakh's Hat มันกลับกลายเป็นว่าแคลอรีสูงมากกว่าครั้งก่อนๆ เพราะมันรวมเอาส่วนผสมที่น่าพึงพอใจที่สุด - เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ถั่วและมายองเนส เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่รวมของทับทิมในส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 192 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ความแตกต่างอีกประการระหว่าง "หมวก" และ "สร้อยข้อมือ" คือรูปแบบของการจัดวาง ในกรณีนี้จานถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของโดม แต่ยังอยู่ในชั้นที่แยกจากกัน ในเวลาเดียวกันด้านล่างจะได้รับด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดและสร้างจากมันฝรั่งขนาดกลางที่ต้มและปอกเปลือก 3 มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูด มวลนั้นเค็มและทาด้วยมายองเนส จากนั้นในทำนองเดียวกัน (เพิ่มเล็กน้อยและหล่อลื่นมายองเนสบาง ๆ ) ชั้นที่เหลือจะถูกวางตามลำดับต่อไปนี้:

• เต้านมต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (300 กรัม);
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• เมล็ดวอลนัทขูด 1 ถ้วย;
• 1 แครอทต้มขูด;
• ชีสแข็งขูด 150 กรัม

ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดรูปโดมที่ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยเมล็ดทับทิม เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

เนื้อทับทิม

รูปลักษณ์ที่รื่นเริงน้อยลงและไม่พอใจในเนื้อหา แต่สลัดเนื้อทับทิมที่ดั้งเดิมและอร่อยกลับกลายเป็น ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 100.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัมสามารถลดลงได้เล็กน้อยหากครีมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำและปริมาณไขมันพืชที่ใช้สำหรับหัวหอมทอดลดลงครึ่งหนึ่ง

เพื่อเตรียมตามสูตร หัวหอม 150 กรัมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจนโปร่งใส ในตอนท้ายของการทอดจะมีการเพิ่มเนื้อไก่ต้ม 300 กรัมซึ่งก่อนหน้านี้ได้แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย เกลือพริกไทยผสมเบา ๆ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นใต้ฝา

ใน 2 ภาชนะที่แยกจากกัน ขูดหัวบีทและมันฝรั่งต้ม 300 กรัม ผสมครีมเปรี้ยวไขมัน 15% 200 มล. กับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จัดวางองค์ประกอบเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้:

• มันฝรั่ง;
• ไก่กับหัวหอม;
• มันฝรั่งอีกครั้ง;
• หัวผักกาด

แต่ละชั้นถูกทาด้วยน้ำสลัด โรยด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน

กับลูกพรุนและหมู

การผสมผสานระหว่างเมล็ดทับทิมและลูกพรุนในสลัดเดียว ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่พิเศษและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้หมูย่อยในกระเพาะได้ง่ายขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้เนื่องจากการมีทับทิมปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวลดลงเหลือ 133 กิโลแคลอรี / 100 กรัมแม้จะมีส่วนผสมที่น่าพอใจมากก็ตาม

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ก่อนอื่นให้ต้ม ปอกเปลือก และขูดในภาชนะที่แยกจากกัน บีทรูท 300 กรัมและมันฝรั่ง 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 250 กรัมของหมูรมควันต้ม, ลูกพรุนหลุมแคบ 150 กรัม (ราดด้วยน้ำเดือดก่อนหั่น) และหัวหอมครึ่งวง 30 กรัม

ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกรวบรวมไว้บนจานกว้าง โดยก่อนหน้านี้ได้ติดตั้งแก้วทรงสูงที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไว้ตรงกลาง เลเยอร์ถูกจัดวางในลำดับต่อไปนี้:

• ลูกพรุน;
• มันฝรั่ง;
• มายองเนส;
• เนื้อหมู;
• หัวผักกาด;
• มายองเนส.

เมล็ดทับทิมวางบนชั้นหนา นำแก้วออกอย่างระมัดระวังและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

beet-nut

จานทับทิมที่อร่อยและน่าพอใจมากพร้อมปริมาณแคลอรี่ 190 กิโลแคลอรี / 100 กรัมรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในองค์ประกอบ - โปรตีนที่ย่อยง่ายไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการรับประทานเองเป็นอาหารว่าง

ขั้นแรกให้หั่นหอมใหญ่ 1 ต้นเป็นลูกเต๋า ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งต้มและปอกเปลือก 3 ชิ้นถูลงในจานลึกบนเครื่องขูดชั้นดี ปรับระดับและทาด้วยมายองเนส โรยหัวหอมดองที่ด้านบน แครอทต้ม 2 แครอทสับผ่านเครื่องขูดเดียวกันและปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ขาไก่ต้มไม่มีหนัง มายองเนสอีกครั้งบนนั้น - วอลนัทสับ 70 กรัม ชั้นสุดท้ายถูกสร้างขึ้นจากรากบีทรูทขูด 3 รากซึ่งทาด้วยมายองเนส "การก่อสร้าง" ทั้งหมดโรยด้วยเมล็ดทับทิม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัว

กับกะหล่ำดอก

สลัดกะหล่ำดอกและเมล็ดทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี / 100 กรัมเป็นส่วนประกอบในอุดมคติของอาหารในช่วงลดน้ำหนักหรือเพื่อรักษาน้ำหนักที่ทำได้ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว ก่อนอื่นให้ต้มกะหล่ำดอก 200 กรัมในน้ำเค็มมาก (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) วางในน้ำเดือดโดยรวมโดยไม่แบ่งเป็นช่อดอก ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในชามลึก

หั่นเป็นลูกเต๋าที่ใหญ่กว่าน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หัวบีทต้มขนาดกลาง 1 หัว และมันฝรั่งต้ม 3 หัว ใส่ผักลงในกะหล่ำดอก พวกเขาทำความสะอาดทับทิมครึ่งหนึ่ง นำเมล็ดออกแล้วกดเบา ๆ เพื่อคั้นน้ำออก จากนั้นจึงนำทับทิมมาผสมในส่วนผสมด้วย เทครีมเปรี้ยว 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว ½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดงเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้เย็น

ด้วย arugula

สลัดทับทิม - อารูกูลานั้นน่าพอใจมาก แต่ไม่ให้แคลอรีสูงเกินไปเพราะมีไฟเบอร์จำนวนมาก องค์ประกอบไม่รวมถึงธัญพืช แต่น้ำทับทิมซึ่งใช้สำหรับเตรียมน้ำสลัด เนื่องจากมีผักสด สมุนไพร และน้ำสลัดทับทิมสด ปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคือ 97.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม และหากคุณไม่รวมไข่ออกจากสูตร ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 67.5 แคลอรี

ในการเตรียมสลัดวิตามินดังกล่าว arugula 50 กรัมและผักชีฝรั่ง 25 กรัมวางบนจานหลังจากตัดก้านออกจากผักใบเขียว แตงกวา 150 กรัมถูกตัดจากด้านบนเป็นวงกลมบาง ๆ มีมะเขือเทศ 150 กรัมอยู่บนนั้น วางไข่ 3 ฟองไว้ตรงกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับน้ำสลัด ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำทับทิม น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ดสำเร็จรูป เติมอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีก่อนใช้งาน

กะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนกับทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่เพียง 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือของว่างอิสระที่จะช่วยให้คุณทนต่อข้อ จำกัด ได้ง่ายขึ้นด้วยอาหารลดน้ำหนักที่เข้มงวดที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและประกอบด้วยผักสดเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในชีวิตประจำวัน

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ½ หัว หั่นแตงกวาขนาดกลาง 2 ลูกเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ สับสมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักอื่นๆ เพื่อลิ้มรส) และขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% 150 กรัมกับเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

โอนส่วนผสมครีมและผักลงในชามสลัดปรับระดับพื้นผิวปิดด้วยไข่ลวก 3 ชั้นสับละเอียดด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมของไข่ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ โรยเมล็ดทับทิมอย่างไม่เห็นแก่ตัว กินแช่เย็น. สลัดดังกล่าวไม่ปล่อยให้เป็นของเหลวมากและเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจะยังคงอยู่ในรูปแบบเดิมเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

ผลไม้

มาร้านอาหารเตรียมสลัดผลไม้ทับทิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้ทั้งธัญพืชและน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมจากผลไม้เหล่านี้ ไม่ว่าในกรณีใดในการสร้างสลัดผลไม้ที่มีทับทิม ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำเสร็จแล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่นๆ และน้ำสลัดที่ใช้ เมื่อปรุงตามสูตรด้านล่างจะได้ 67 kcal / 100 g.

สำหรับการปรุงอาหาร จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ล 1 ลูกเป็นลูกบาศก์ 1 ลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ 1 ส้มและ 2 กีวีเป็นก้อน ผสม ใส่องุ่น 25 กรัม เมล็ดทับทิม 1 ผล และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์ตุ๋น

ข้าวบาร์เลย์ตุ๋นกับกะหล่ำปลีซาวอยในซอสทับทิมเป็นอาหารอิตาเลียนแบบมังสวิรัติ โจ๊กดังกล่าวมีรสชาติที่เข้มข้นและแคลอรี่ไม่น้อย - ขนมขบเคี้ยวร้อน 100 กรัมนี้มี 297 แคลอรี

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่สามารถแช่ได้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ ขั้นแรก สับหัวหอมใหญ่ 100 กรัมและเคี่ยวในกระทะลึก จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 50 มล. จนนิ่ม เพิ่ม ¼ ช้อนชา ยี่หร่า (ยี่หร่า) 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายและกะหล่ำปลีซาวอยสับละเอียด 300 กรัม เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมข้าวบาร์เลย์มุก 300 กรัม เติมน้ำ 1 ลิตร และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสทับทิมเกลือและพริกไทย เมล็ดสนและผักใบเขียว 20 กรัม (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส) ผสมลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูป

เนื้อในซอส

หมูสามชั้นในซอสทับทิมรสเผ็ดมี 519 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่ถึงแม้จะให้พลังงานสูงขนาดนี้ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าเบามากสำหรับกระเพาะอาหาร ก่อนปรุงหน้าอกจะถูกหั่นเป็น 4-5 ส่วนแล้วตีเบา ๆ ถู 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา พริกไทยดำ กระเทียม 5 กลีบ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและทาชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ พับในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นค้างคืน

น้ำเกรวี่เตรียมแยกต่างหาก หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวง ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไขมันพืชเทไวน์แดงแห้ง½ถ้วยแล้วระเหยครึ่งหนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 1 แก้วลงในน้ำผลไม้และซอสทับทิม 1 แก้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อหมักทอดในกระทะแห้งเคลือบสารกันติดจนมีเปลือกกรอบปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำเกรวี่และนำเข้าเตาอบจนสุก

เนื้อปลาแซลมอนในน้ำดอง

สูตรนี้เป็นเทอริยากิญี่ปุ่นแบบต่างๆ จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำได้โดยการผสมผสานของซอสถั่วเหลืองและทับทิม แซลมอนปรุงสุก 100 กรัมมี 541 แคลอรี โปรตีนมากมาย และองค์ประกอบที่มีประโยชน์

เตรียมผสมซอสทั้งสอง 50 มล. ใส่น้ำมันพืช 100 มล. พริกสับ 2 เม็ดและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โหระพาแห้ง น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในเนื้อปลาแซลมอน 1.5 กก. หั่นเป็นส่วน ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง

ปูแผ่นอบด้วยแผ่น parchment วางชิ้นปลาแซลมอนหมักแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5-7 นาที นำน้ำดองที่เหลือไปต้มแล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟปลาเทน้ำดองนี้และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ของหวานแอปเปิ้ลตุรกี

ขนมทับทิมของ Apple จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและนุ่มมาก เนื่องจากการใช้แอปเปิลจำนวนมากร่วมกับทับทิม ทำให้ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้ต่ำกว่าขนมหวานอื่นๆ ในหมวดนี้มาก และเท่ากับ 122 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในการเตรียมปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 8 ผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย้ายไปที่กระทะเทน้ำตาลทราย 1 แก้วเทน้ำทับทิม 1 แก้วนำไปต้มและต้มจนเดือดจนแอปเปิ้ลนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมให้เป็นน้ำซุปข้น โอนไปยังแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือส่วน ปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้เตรียมไส้ ผสมในกระทะ นม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ไข่ตีเบา ๆ 3 ฟอง ด้วยส้อม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา เทส่วนผสมลงบน applesauce พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน

แพนเค้ก

แพนเค้กที่โปร่งสบายพร้อมไส้คอตเทจชีสทับทิม-อินทผลัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ของหวาน 100 กรัมมี 109.5 กิโลแคลอรี แต่สามารถลบวันที่ออกจากองค์ประกอบได้จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กรำอาหารกับคอทเทจชีสและเมล็ดทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 92 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวให้แช่น้ำ 4 หลุมเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้บดเป็นแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รำข้าวโอ๊ต นมพร่องมันเนย 100 มล. ถูกทำให้ร้อนถึง40ºСเทลงในแป้งที่ได้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ คอทเทจชีสไร้ไขมันและแป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ทุกอย่างผสมกันจนไม่มีก้อนเหลือ แพนเค้กอบทั้งสองด้านโดยใช้กระทะเคลือบสารกันติด

สำหรับไส้ ผสมคอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัมกับอินทผลัมบวมด้วยเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทับทิม หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วพับเป็นหลอด

Pastilles

มาร์ชเมลโล่ทับทิมมีสีและรสชาติที่หลากหลาย และทำง่ายมาก คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านได้ แต่ควรคั้นน้ำผลไม้สดด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม ของเหลวถูกเทลงในกระทะและเทน้ำตาลทราย (200 กรัมต่อ 1 ลิตร) เมื่อใช้อัตราส่วนน้ำตาลและน้ำทับทิมนี้ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์จะอยู่ที่ 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกต้มจนข้น เพื่อตรวจสอบความพร้อม หยดเล็กน้อยบนจานรองแล้วเอียง หยดควรหยุดนิ่งหรือไหลช้ามาก

ถาดอบแห้งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชน้ำเชื่อมเทลงในชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 5 มม.) ทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิห้องหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ไม่แนะนำให้เร่งกระบวนการด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ มิฉะนั้น มาร์ชเมลโลว์อาจขุ่นหรือเปราะ

ในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ55ºС มาร์ชเมลโลว์จะแห้งใน 8 ชั่วโมง ตรวจสอบระดับการอบแห้งด้วยไม้จิ้มฟันเป็นระยะ มาร์ชเมลโล่คุณภาพสูงควรบางและยืดหยุ่น พวกเขาใช้เป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นแพนเค้กห่อไส้ต่างๆ

Jeserie

ขนมหวานแบบตะวันออกนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับมาร์ชเมลโล่ แต่ใส่ถั่วลงในน้ำเชื่อม ปรากฎว่าดั้งเดิมมีประโยชน์และอร่อย แต่เมื่อเทียบกับมาร์ชเมลโล่ทับทิมทั่วไป ปริมาณแคลอรี่ของของหวานดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็นเฉลี่ย 380 กิโลแคลอรี / 110 กรัม

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ถั่วเพื่อลิ้มรส - พิสตาชิโอ, ถั่วลิสง, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, วอลนัทหรืออื่น ๆ พวกเขาจะทำความสะอาดล่วงหน้า คั่วและบดให้ได้ระดับที่ต้องการ นอกจากนี้ สารตัวเติมสำหรับเจเซอรี่อาจเป็นเกล็ดมะพร้าว เมล็ดงาดำ เมล็ดพืชใดๆ และอะไรก็ได้ที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์

สมูทตี้ผลไม้หรือผักทับทิมใด ๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตัวเอง แต่คุณสามารถทำให้มันมีค่ายิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนประกอบพิเศษ เครื่องดื่มทับทิมที่เตรียมตามสูตรด้านล่างมีปริมาณแคลอรี่ 42.6 กิโลแคลอรี / 100 กรัมมีวิตามินมากมายและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมค็อกเทล ให้ปอกและหั่นกล้วย 1 ลูกและขึ้นฉ่าย 80 กรัม ใส่เมล็ดทับทิม 70 กรัม 1 ช้อนชา ผงคลอเรลล่า 200 มล. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

แซงเกรีย

เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นจากไวน์และบรั่นดีดังนั้นจึงกลายเป็นแอลกอฮอล์ต่ำและเนื่องจากการเติมผลไม้และแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ - Sangria 100 มล. มี 80.6 กิโลแคลอรี

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 แอปเปิ้ลและ 1 ส้ม นำเมล็ดจากทับทิม 1 ผล ผสมส่วนผสมที่ระบุในเหยือกขนาดใหญ่: เติมไวน์แดง 750 มล. น้ำทับทิมและน้ำแอปเปิ้ล ½ ถ้วย บรั่นดี ¼ ถ้วย และน้ำแข็งบด 25 กรัม ปิดฝาขวดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน ใช้แซงเกรียแช่เย็นใส่น้ำแข็งลงในแก้ว

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติการกินและปริมาณแคลอรีต่ำของทับทิมได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเกิดจากคุณค่าทางโภชนาการสูง ในองค์ประกอบของผลไม้นี้ 81% เป็นน้ำ เกือบ 16% เป็นโมโน- และไดแซ็กคาไรด์ที่มีเส้นใย และส่วนที่เหลือเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดอินทรีย์ วิตามิน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็ก

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

ด้วยการมีอยู่และอัตราส่วนของ BJU ทับทิมก็เหมือนกับผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต แต่พารามิเตอร์เหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับของวุฒิภาวะ และความหวานของผลไม้

โดยทั่วไป (พร้อมเมล็ด) ทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.9 กรัม

โดยทั่วไป (กับกระดูกที่เคี้ยว) ทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 72 กิโลแคลอรี / 100 กรัม:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัม

ในเนื้อทับทิมหินที่มีปริมาณแคลอรี่ 83 kcal / 100 g:

• โปรตีน - 1.67 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 19.9 กรัม

ในน้ำทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 58 กิโลแคลอรี / 100 กรัม:

• โปรตีน - 0.6 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 14.2 กรัม

ในซอสทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม:

• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 67.6 กรัม

ในน้ำเชื่อมทับทิมที่มีปริมาณแคลอรี่ 268 กิโลแคลอรี / 100 กรัม:

• โปรตีน - 0 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 66.9 กรัม

ในส่วนของผลทับทิม คาร์โบไฮเดรตจะแสดงด้วยเส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์) เช่นเดียวกับซูโครสและฟรุกโตสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก การปรากฏตัวของไขมันส่วนใหญ่เกิดจากการมีผักและน้ำมันหอมระเหยซึ่งอุดมไปด้วยกระดูก

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

องค์ประกอบทางเคมีของทับทิมมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายและความเข้มข้นสูงขององค์ประกอบที่นำเสนอ ส่วนใหญ่เป็นธาตุอาหารหลักหลัก ซึ่งแต่ละชนิดมีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการภายใน ได้แก่

• โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุหลัก (พร้อมกับโซเดียม) ที่ช่วยให้การทำงานของเส้นใยกล้ามเนื้อหดตัวและผ่อนคลายซึ่งส่งผลต่อสุขภาพและการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจโดยเฉพาะและยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยให้การขับของเหลว ในปัสสาวะลดความดันโลหิตและความน่าจะเป็นของความดันโลหิตสูง , ปรับกิจกรรมที่สำคัญของเนื้อเยื่ออ่อนและสถานะของของเหลวระหว่างเซลล์ให้เป็นปกติ, ควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ, ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากการจัดหาออกซิเจนที่ดีขึ้น;
• โซเดียม - เป็นลิงค์ในการควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำ, ก่อให้เกิดการวางตัวเป็นกลางของกรด, นำไปสู่เลือดปกติและแรงดันออสโมติก, ควบคุมกลไกของการหดตัวของกล้ามเนื้อ - การผ่อนคลาย, ทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ, ปรับปรุงประสิทธิภาพของเนื้อเยื่อ, มีส่วนร่วมในกิจกรรมของอวัยวะของระบบขับถ่าย, ควบคุมการส่งและการขับถ่ายของสารในเซลล์, กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ, บรรเทาความเครียดจากไต, เปิดใช้งานเอนไซม์ต่อมน้ำลายและตับอ่อน;
• แมกนีเซียมเป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมที่ขาดไม่ได้ในปฏิกิริยาเคมี ควบคุมการสังเคราะห์ DNA และกรดนิวคลีอิกอื่น ๆ ปรับปรุงการผลิตโปรตีน ปรับปรุงการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ ปรับการเผาผลาญกลูโคสให้เป็นปกติ เสริมสร้างโครงสร้างกระดูก เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดโอกาสของโรคหัวใจวาย จังหวะ และโรคเบาหวาน, บรรเทาและป้องกันการโจมตีไมเกรน, ช่วยให้ออกจากภาวะซึมเศร้าและขจัดความตึงเครียดของประสาท, เร่งการแปลงกลูโคสเป็นพลังงาน, มีผล alkalizing ต่อสภาพแวดล้อมภายใน;
• แคลเซียม - สร้างพื้นฐานของเนื้อเยื่อกระดูก, ให้ความแข็งแรงของโครงกระดูก, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ช่วยรักษาสถานะสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท, เสริมสร้างฟัน, มีส่วนร่วมโดยตรงในการหดตัวของกล้ามเนื้อ , ปรับความตื่นเต้นง่ายของปลายประสาทให้เป็นปกติ, เพิ่มความเร็วการแข็งตัวของเลือดสำหรับการก่อตัวของลิ่มเลือดอย่างรวดเร็วในกรณีที่เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือด, สมดุลองค์ประกอบของของเหลวในเซลล์, บั่นทอนการดูดซึมของไขมันอิ่มตัวในลำไส้และป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับ ของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" กระตุ้นการทำงานของต่อมใต้สมอง, ต่อมหมวกไต, ต่อมไร้ท่อ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• ฟอสฟอรัส - ทำให้การเจริญเติบโตเป็นปกติและป้องกันการเสียรูปของกระดูก, เพิ่มความแข็งแรงของฟัน, กระตุ้นการทำงานของสมองตามปกติ, กระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีภายใน, กระตุ้นการก่อตัวของเซลล์ประสาท, รักษาโครงสร้างของ DNA และ RNA, เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร, เสริมสร้างตับ, เพิ่มเสียงหัวใจ, เพิ่ม ผลผลิตของเอ็นไซม์บางชนิด ซึ่งช่วยหลอมรวมอย่างเต็มที่โดยองค์ประกอบที่มีค่ามากที่สุด เป็นส่วนสำคัญของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และโคเอ็นไซม์จำนวนหนึ่ง มีส่วนเกี่ยวข้องในการขนส่งพลังงาน

แต่ชุดของธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้น่าประทับใจอย่างยิ่ง - สารแร่ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่สูงมากดังนั้นบุคคลจึงต้องการในปริมาณที่น้อยที่สุด รายการนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดของหมวดหมู่นี้:

• ธาตุเหล็ก - เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดขององค์ประกอบทับทิมให้ผลเม็ดเลือดที่สำคัญที่สุดของผลไม้นี้เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมหลักในการก่อตัวของฮีโมโกลบิน (เม็ดเลือดแดง), myoglobin (เม็ดสีของกล้ามเนื้อแดง) และเอนไซม์จำนวนหนึ่งช่วย เซลล์เม็ดเลือดแดงมีออกซิเจนทำให้กระบวนการออกซิเดชันเป็นปกติในระดับเซลล์ปรับปรุงการดูดซึมและการสังเคราะห์วิตามินบีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักโดยการลดความอยากของหวานเพิ่มการทำงานของเอนไซม์และปรับปรุงการเผาผลาญ
• สังกะสี - ถือเป็นหนึ่งในสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด รักษาความแข็งแรงและความทนทานของเส้นใยกล้ามเนื้อ เพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด ปรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกให้เป็นปกติ ให้ความแข็งแรงแก่ฟัน เพิ่มการทำงานของสมองและความสามารถทางจิต รักษาสมาธิปกติ ปรับปรุง การผลิตสเปิร์ม การผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน และสภาพของต่อมลูกหมากในผู้ชาย ปรับปรุงสุขภาพและฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิง รักษาการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ
• ทองแดง - เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมที่แข็งขันในการสร้างเม็ดเลือดสนับสนุนการสังเคราะห์เม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดงควบคุมการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเยื่อบุผิวและกระดูกที่เหมาะสมกระตุ้นการผลิตโปรตีนคอลลาเจนทำให้ต่อมไร้ท่อเป็นปกติช่วยเพิ่มผลผลิตของฮอร์โมนต่อมใต้สมอง เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระ, ควบคุมสีผิวและผม, กระตุ้นการทำงานของรีดอกซ์, ก่อให้เกิดผลต้านการอักเสบ, รักษาความอ่อนเยาว์ของผิว;
• แมงกานีส - ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยธาตุเหล็กและอนุมูลอิสระส่วนเกิน, ลดโอกาสของการเกิดคราบคลอเรสเตอรอล, เสริมสร้างผนังหลอดเลือดแดง, ลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในเลือด, รับรองการพัฒนาที่เหมาะสมของโครงสร้างกระดูก, เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการย่อยอาหาร , ส่งเสริมหลักสูตรทางสรีรวิทยาของการเผาผลาญอินซูลิน, กระตุ้นการพัฒนาเซลล์ , ช่วยในการดูดซึมสารอาหารรองบางชนิดอย่างเต็มที่, กระตุ้นเอนไซม์บางชนิด;
• โครเมียม - เร่งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และกรดไขมันโดยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสเป็นปกติ เพิ่มการทำงานของอินซูลิน ลดโอกาสการเกิดหลอดเลือดและเบาหวาน กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด เพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกาย ช่วยรับมือกับความเครียดที่ตามมาทำให้เยื่อหุ้มเซลล์ดูดซึมกลูโคสได้ปรับปรุงการใช้งานและป้องกันการสะสม
• โบรอน - ส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน, เพิ่มการดูดซึมของสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่ง, ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอะดรีนาลีน, ผลิตต้านการอักเสบ, ต้านเนื้องอกและฤทธิ์ต้านมะเร็ง, บรรเทาอาการเชิงลบของวัยหมดประจำเดือนในผู้หญิง, มีภาวะไขมันในเลือดต่ำ ผล (ลดความเข้มข้นของเศษส่วนของไขมันบางส่วน) บรรเทาอาการในโรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบ, ในระยะเริ่มต้นของโรคลมบ้าหมู, เสริมสร้างเคลือบฟัน, ปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อ;
• นิกเกิล - ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด, กระตุ้นอินซูลิน, สร้างข้อมูลยีนที่ถูกต้องและการทำงานของ DNA และ RNA, ส่งออกซิเจนไปยังเซลล์, เพิ่มประสิทธิภาพของเอนไซม์บางชนิด, ปรับปรุงการทำงานของไต, ปรับปรุงต่อมใต้สมอง, ควบคุมความสมดุลของฮอร์โมน, ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ช่วยกำจัดไนโตรเจนออกจากร่างกาย, กระตุ้นปฏิกิริยารีดอกซ์, มีฤทธิ์ต้านต่อมหมวกไต;
• ซีลีเนียม - ช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามิน เสริมสร้างโครงสร้างของเส้นใยกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ) มีผลกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร รักษาเสถียรภาพของอวัยวะสืบพันธุ์ เร่งการก่อตัวของสารประกอบโปรตีนและเซลล์เม็ดเลือดแดง กระตุ้นการทำลายของอนุมูลอิสระ ช่วยให้การทำงานของเอ็นไซม์เป็นปกติ ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ปรับปรุงสภาพผิว ป้องกันการสะสมของผลิตภัณฑ์ย่อยสลายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ให้การปกป้องต่อสารก่อมะเร็ง
• โมลิบดีนัม - เพิ่มการดูดซึมวิตามิน (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกและโทโคฟีรอล) เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติของปฏิกิริยาออกซิเดชันปกติปรับปรุงสภาพของอวัยวะระบบทางเดินหายใจกระตุ้นการก่อตัวของกรดอะมิโนลดโอกาสในการพัฒนาโรคเกาต์ (ลบ กรดยูริก), ปรับปรุงการเผาผลาญ, ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้, ป้องกันความอ่อนแอและทำให้ปกติการทำงานของบริเวณอวัยวะเพศในผู้ชาย, เสริมสร้างเนื้อเยื่อฟันและกระดูก, ช่วยกำจัดอาการพิษ;
• ซิลิกอน - กระตุ้นกระบวนการภายในจำนวนมาก, ฟื้นฟูการเผาผลาญที่ถูกต้อง, ปรับโครงสร้างของอวัยวะให้เป็นปกติ, ส่งเสริมการพัฒนากระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหมาะสม, ให้ความยืดหยุ่นกับหลอดเลือด, ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม, เร่งการขับถ่ายของตะกั่ว, เพิ่มการย่อยได้ และเสริมคุณสมบัติของแร่ธาตุหลายชนิด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท ลดโอกาสการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

นอกจากนี้ยังพบไมโครองค์ประกอบที่ค่อนข้างหายากในเนื้อและเปลือกของทับทิมซึ่งยังไม่ได้รับการศึกษาคุณสมบัติอย่างเต็มที่และผลกระทบต่อร่างกายยังคงเป็นเรื่องโต้แย้งระหว่างผู้เชี่ยวชาญ ในหมู่พวกเขามี 2 องค์ประกอบดังกล่าว:

• อลูมิเนียม - มีส่วนช่วยในการสร้างกระดูกอ่อน, เอ็น, กระดูกและข้อต่อที่ใช้งานได้จริงและถูกต้องมากขึ้นช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวอย่างรวดเร็วปรับปรุงการทำงานและเพิ่มการทำงานของต่อมพาราไทรอยด์กระตุ้นการทำงานของต่อมย่อยอาหารส่วนใหญ่และกระตุ้นการผลิต ของเอนไซม์
• สตรอนเทียม - เป็นองค์ประกอบทางธรรมชาติ (ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีพิษสูง) ทำหน้าที่ทางชีวเคมีที่สำคัญในฐานะสหายที่จำเป็นของแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกทำให้การก่อสร้างเป็นปกติ โครงกระดูก

นอกจากนี้ น้ำผลไม้และเนื้อของผลสุกยังมีกรดอินทรีย์ เช่น กรดซิตริกและมาลิก แทนนินและสีย้อม ฟลาโวนอยด์ สารประกอบฟีนอลิก และคาเทชิน นอกจากนี้ในผลไม้นี้มีกรดอะมิโน 15 ​​ชนิดที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เท่านั้น

วิตามิน

รายการวิตามินรวมไม่น้อยกว่าองค์ประกอบแร่ธาตุ องค์ประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสารต้านอนุมูลอิสระและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งที่สุด:

• C - เป็นเครื่องหมายของสุขภาพของมนุษย์ เร่งการสร้างเซลล์ใหม่ กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน (โปรตีนที่เป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด - กล้ามเนื้อ กระดูก หลอดเลือด ผิวหนัง และอื่นๆ) ให้ผลต้านความเครียดอันทรงพลัง , ลดความรุนแรงของผลที่ตามมาของอิทธิพลเชิงลบของปัจจัยภายนอกและภายใน, ธรรมชาติทางจิตใจและร่างกาย, ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับผู้รุกราน, กระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในโรคติดเชื้อและโรคอื่น ๆ , รักษา ระดับคอเลสเตอรอล "ดี" และลดปริมาณ "ไม่ดี"
• เอ - เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมหลักในกระบวนการและปฏิกิริยาทั้งหมดในร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ลดโอกาสของการก่อตัวใหม่หลังการผ่าตัดเนื้องอก ทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ ปรับปรุงกล้ามเนื้อหัวใจและเลือด หลอดเลือดช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีด้วย angina pectoris เพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล "มีประโยชน์" รักษาประโยชน์ของการมองเห็นเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกรักษาสุขภาพผิวและเส้นผมปรับปรุงการเผาผลาญพลังงานและป้องกันการสะสมของไขมันสำรอง
• เบต้าแคโรทีน - เป็นซัพพลายเออร์ของเรตินอลและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกันทั้งหมด ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ของร่างกาย ปกป้องดวงตาจากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ และลดการมองเห็น ปกป้องเนื้อเยื่อจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ สร้าง ฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง เสริมสร้างระบบหลอดเลือดหัวใจ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคกระเพาะ สมานระบบทางเดินปัสสาวะ เพิ่มอัตราการงอกของผิวหนังในกรณีที่เกิดความเสียหายใดๆ
• อี - ถือเป็นวิตามินหลักของความงามและความเยาว์วัย, ส่งเสริมความคิดและการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีในผู้หญิง, ปกป้องเซลล์จากอิทธิพลของปัจจัยแวดล้อมเชิงลบ, ลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา, ลดความเหนื่อยล้า, บรรเทาความเมื่อยล้าเรื้อรัง, ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด, ปรับปรุง กิจกรรมของกล้ามเนื้อ, เสริมสร้างระบบประสาท, ปรับปรุงโภชนาการและการหายใจของเซลล์, กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน, กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต;
• K - ส่งเสริมการก่อตัวของลิ่มเลือดในบริเวณที่เกิดความเสียหายของหลอดเลือดโดยการทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ลดเวลาการรักษาของพื้นผิวบาดแผล ปกป้องบาดแผลจากการติดเชื้อ เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกโดยอ้อม มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน ปรับการทำงานของไตและตับให้เป็นปกติทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาปฏิกิริยารีดอกซ์เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อปอด

ทับทิมยังมีวิตามินหลายชนิดจากกลุ่มบี ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท ช่วยเปลี่ยนแคลอรี่ให้เป็นพลังงาน และควบคุมการผลิตสารสื่อประสาทและฮอร์โมน คอมเพล็กซ์นี้แสดงโดยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• B1 - ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากผลเสียหายของผลิตภัณฑ์การสลายตัวของไขมันออกซิเดชัน, ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ, ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ, ควบคุมการนำกระแสประสาท, ช่วยรักษาความแข็งแรงในการเจ็บป่วยที่รุนแรงหรือในระหว่างการพักฟื้น, เปิดใช้งานการทำงานของอวัยวะภายใน , ช่วยเพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน, กระตุ้นการสังเคราะห์วิตามินหลายชนิด, ลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบประสาทและอาการทางผิวหนังของความผิดปกติของระบบประสาท, เพิ่มการทำงานของสมองและความอ่อนไหวต่อข้อมูลใหม่;
• B2 - มีส่วนร่วมในการต่ออายุเนื้อเยื่อและเยื่อเมือก, ปรับระบบประสาทให้เหมาะสม, มีผลดีต่อตับ, จำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกที่เหมาะสมของทารกในครรภ์, ปกป้องเซลล์ประสาทจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของปัจจัยลบ, ปรับปรุงการไหลของ กระบวนการภูมิคุ้มกัน, ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง, กระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, รักษาสุขภาพตาและการมองเห็น, ปรับการสลายของธาตุอาหารหลักให้เป็นปกติ, เร่งการงอกของเนื้อเยื่อที่เสียหาย, ปรับปรุงการหายใจของเนื้อเยื่อ;
• B3 - ช่วยให้มั่นใจได้ว่าปฏิกิริยาทางชีวเคมีภายในถูกต้องทางสรีรวิทยามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เอนไซม์การหายใจของเซลล์กระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเพิ่มการทำงานของสมองปรับปรุงผิวและเส้นผมรักษาความคมชัดของภาพปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติลดคอเลสเตอรอล ความเข้มข้น, ปกป้องจากภาวะหัวใจล้มเหลว, ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง, ต่อต้านการโจมตีของอนุมูลอิสระ, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, เปิดใช้งานการทำงานของระบบย่อยอาหาร;
• B5 - ทำให้การผลิตพลังงานเป็นปกติโดยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เร่งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการพัฒนา ช่วยดูดซับวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อย่างเต็มที่มีส่วนร่วมในกระบวนการออกซิเดชั่นป้องกันการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือดอวัยวะย่อยอาหารและ อาการแพ้, ปรับปรุงการทำงานของสมอง, เสริมสร้างความจำ, บรรเทาอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง, รักษาสถานะทางอารมณ์, ผลิตแอนติบอดีเพื่อป้องกันอิทธิพลของปัจจัยลบ, เปิดใช้งานการเผาผลาญไขมัน;
• B6 - กำจัดอาการกระตุกในเวลากลางคืน, ตะคริวและอาการชาของแขนขา, เร่งการขับถ่ายของของเหลวในปัสสาวะ, ลดความต้องการอินซูลินในโรคเบาหวาน, เร่งการรักษาโรคโลหิตจางและตับอักเสบ, ฟื้นฟูเซลล์ประสาท, บรรเทาโรคผิวหนังจากแหล่งกำเนิดทางจิต, เพิ่มขึ้น การดูดซึมโปรตีนและไขมันป้องกันริ้วรอยอิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ
• B9 - มีผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์และจิตใจ, ปรับปรุงอารมณ์, กระตุ้นการผลิตฮอร์โมน "ความสุข", จัดหาคาร์บอนสำหรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, เร่งการแบ่งเซลล์, เพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันภูมิคุ้มกัน, เสริมสร้างสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, มีส่วนร่วม ในการก่อตัวของเอ็นไซม์, เพิ่มการทำงานของเม็ดเลือดขาว, ช่วยฟื้นฟูตับ, ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร, ช่วยให้มั่นใจในการส่งกระแสประสาท, ต่อต้านผลกระทบของความเครียด, ป้องกันการปรากฏตัวของวัยหมดประจำเดือนในผู้หญิง;
• B12 - กระตุ้นการผลิตกรดอะมิโน เร่งการประมวลผลของคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อเป็นพลังงาน เร่งการแบ่งเซลล์ เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และป้องกันการทำลายเส้นประสาท ป้องกันความผิดปกติทางจิตและประสาท มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดโดยกระตุ้นการพัฒนาของเม็ดเลือดแดง เซลล์มีผลดีต่อการเผาผลาญและการเคลื่อนไหวของ BJU ในร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแคลอรีต่ำ ทำให้ไม่สามารถบริโภคทับทิมในปริมาณที่ไม่จำกัดได้ เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียหายต่อร่างกาย ผลไม้นี้มีข้อห้ามในกรณีที่มีการแพ้เฉพาะบุคคล แพ้อาหาร โรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ทับทิมสดระคายเคืองเคลือบฟันดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ การบริโภคทับทิมในระหว่างตั้งครรภ์เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันในหมู่แพทย์ ไม่ว่าในกรณีใดสตรีมีครรภ์ควรตกลงกับแพทย์ว่าสามารถบริโภคผลไม้ดังกล่าวได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใด ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าทับทิมทำให้ร่างกายของแม่และเด็กในครรภ์อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคต่างๆ ผลการศึกษาโดยนักต่อมไร้ท่ออเมริกันแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผลไม้สดในระดับปานกลางช่วยลดโอกาสที่รกจะได้รับบาดเจ็บและปกป้องจากอนุมูลอิสระ

ทับทิมเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย จะกินคนเดียวหรือรวมอยู่ในจานต่างๆ แต่ถึงแม้จะใช้ผลไม้บ่อยๆ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับส่วนประกอบที่มีอยู่และเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ นักโภชนาการแนะนำให้ศึกษาลักษณะดังกล่าวเพื่อให้ทารกในครรภ์ได้รับประโยชน์สูงสุดและไม่มีผลกระทบที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับแคลอรี่และองค์ประกอบอื่น ๆ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความนี้

ผลไม้นี้คืออะไร?

ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แต่มาที่ยุโรปส่วนใหญ่ผ่านทางตูนิเซียสมัยใหม่ ผลทับทิมได้รับความนิยมอย่างล้นหลามตามกาลเวลาและได้แพร่ขยายไปทั่วโลก พวกเขามีสีแดงสดใสเบอร์กันดีหรือสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับลักษณะของความหลากหลายและระดับความสุกของผลไม้

ใต้ผิวของผลทับทิมแต่ละเม็ดมีเม็ดสีแดงสดขนาดเล็กจำนวนมาก พวกมันมีเนื้อหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นรสที่ค้างอยู่ในคอและมีหินอยู่ข้างใน เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้อยู่ภายในผลไม้เป็นกลุ่มเล็กๆ โดยคั่นด้วยแผ่นฟิล์มสีขาว รวมจำนวนเมล็ดข้าวประมาณ 1,000 ชิ้น เป็นส่วนนี้ของผลทับทิมที่รับประทานเข้าไป

ผลไม้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมของบางประเทศ ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ทับทิมมักเกี่ยวข้องกับเรื่องราวในพระคัมภีร์ไบเบิล

ส่วนผสมที่มีประโยชน์

ผลไม้ที่มีเมล็ดธัญพืชมีสารอาหารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในบรรดาองค์ประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• วิตามินบี (B9, B5, B6, B2);
• วิตามินซี;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• แทนนิน;
• วิตามิน PP;
• แทนนิน;
• กลูโคส;
• แมงกานีส;
• วิตามินเอช;
• ฟรุกโตส;
• โซเดียม.

แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เฉพาะในร่างกาย รวมกันแล้วเป็นตัวแทนของวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมดที่สามารถบรรเทาหรือขจัดอาการเจ็บป่วยได้มากมาย

ประโยชน์และโทษของผลไม้

ส่วนประกอบที่ทำขึ้นจากผลทับทิมมีผลดีดังต่อไปนี้

• เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ผลไม้จึงให้ประโยชน์ทางภูมิคุ้มกันอย่างมหาศาล ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่และหวัด
• วิตามินบี 6 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้จะช่วยขจัดความวิตกกังวลและความเครียด
• ขอบคุณแทนนินคุณสามารถรักษาโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นท้องเสียได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ยาต้มที่ทำจากเปลือกผลไม้
• ผลไม้ช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษต่างๆ การกระทำนี้จะได้ผลเป็นพิเศษหากคุณกินผลไม้สดหรือดื่มน้ำทับทิม
• ด้วยความช่วยเหลือของผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ผลไม้ช่วยปรับปรุงความอยากอาหาร
• ทับทิมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและป้องกันการพัฒนาของโรคบางอย่างเช่นการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย
• ในโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดแข็ง หรือในช่วงหลังการผ่าตัด เมื่อร่างกายต้องการฟื้นฟูและเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไป ทับทิมจะต้องถูกนำเข้าไปในอาหาร ช่วยเพิ่มโทนสีและปรับปรุงสภาพทั่วไป

• วิตามิน PP จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูการทำงานของหลอดเลือด ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานผลทับทิมเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิตได้
• ขอบคุณแทนนินทำให้ทับทิมมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อร่างกาย มันทำให้เป็นกลางในลำไส้ วัณโรค และโรคบิดบาซิลลัส
• นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ ต้องขอบคุณธาตุเหล็กในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จึงสามารถเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในร่างกายได้
• ผลทับทิมสามารถช่วยรักษาอาการไอได้ มันมีผลดี เจือจางเสมหะ และอำนวยความสะดวกในการกำจัดออกจากหลอดลม
• Ellatoghanin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลทับทิมสามารถปกป้องร่างกายจากการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้
• ผลไม้มีผลดีต่อการทำงานของสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก
• น้ำผลไม้จากธรรมชาติช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงเอาชนะขั้นตอนที่ยากลำบากของรอบเดือนได้สำเร็จ และยังช่วยให้การผลิตฮอร์โมนจากรังไข่เป็นปกติอีกด้วย

แต่ควรจำไว้ว่าในอาหารของคุณรวมถึงทับทิมด้วยว่านอกจากประโยชน์แล้วยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย

• เนื่องจากผลไม้มีกรดเข้มข้น การบริโภคน้ำผลไม้บ่อยครั้งอาจส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน เพื่อป้องกันผลกระทบนี้ คุณควรล้างปากหรือแปรงฟันหลังจากรับประทานผลทับทิม
• หากคุณมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น รวมถึงปัญหาต่างๆ เช่น โรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ คุณไม่ควรรับประทานผลทับทิมจำนวนมาก การสัมผัสกับกรดซิตริกอาจทำให้ปัญหาทางเดินอาหารที่มีอยู่แย่ลง
• ไม่แนะนำให้กินกระดูกและเปลือก เนื่องจากกระดูกอาจทำให้สภาพร่างกายแย่ลงด้วยแผลและโรคกระเพาะ และเปลือกมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายหลายอย่าง เช่น ไอโซเพลทิเอรีน
• หากคุณแพ้ ให้กินทับทิมด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากผลไม้นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• หากคุณเป็นโรคริดสีดวงทวารหรือท้องผูกเรื้อรัง วิธีที่ดีที่สุดคือการกำจัดทับทิมออกจากอาหารของคุณ เนื่องจากอาจทำให้อาการดังกล่าวแย่ลงหรือทำให้รู้สึกไม่สบายได้

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายให้มากที่สุด ขอแนะนำว่าก่อนที่จะนำทับทิมเข้ามาในอาหาร คุณต้องเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสภาพร่างกายของคุณและกำหนดระดับความอดทนของผลไม้แต่ละอย่าง แม้ว่าคุณจะไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน แต่ก็ยังจำไว้ว่าควรรับประทานผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ

ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ปริมาณทับทิมที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 250 กรัม สำหรับเด็ก - ไม่เกิน 150 กรัม หากคุณต้องการดื่มน้ำทับทิมสด ให้ดื่มสูงสุด 300 มล. ต่อวัน

จำนวนแคลอรี่ในผลทับทิมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบการบริโภคผลไม้ ชนิดที่พบมากที่สุดคือทับทิมสด ผลไม้ปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัมสามารถมีได้ประมาณ 52 กิโลแคลอรี หากคุณคำนวณปริมาณแคลอรีของผลไม้ทั้งผลหนึ่งผล ซึ่งมวลจะอยู่ในช่วง 250 ถึง 500 กรัม จำนวนแคลอรีจะแปรผันจาก 130 ถึง 260 กิโลแคลอรี พึงระลึกไว้เสมอว่าผลทับทิมสดปอกเปลือก 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 13.9 กรัม

หากคุณต้องการใช้ทับทิมในรูปของน้ำผลไม้สดค่าพลังงานของมันจะเป็น 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. น้ำผลไม้ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณ 0.3 กรัม 0 กรัม และ 14.5 กรัม ตามลำดับ

บางคนชอบทำอาหารอย่างซอสทับทิม มันถูกสร้างขึ้นโดยการต้มน้ำทับทิมให้ข้นและเพิ่มอัตราส่วนของสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มี 270 กิโลแคลอรี

ใช้อย่างไรในการลดน้ำหนัก

ผลทับทิมเป็นที่ยอมรับในอาหารของคนในอาหาร ผลไม้จะไม่มีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันมันจะเติมเต็มธาตุและธาตุเหล็กที่ขาดหายไปในร่างกายในกระบวนการลดน้ำหนัก ทารกในครรภ์สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางได้ คุณสามารถกินผลไม้โดยเพิ่มลงในสลัด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องอืดหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์