โจ๊กบัควีท - มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร สูตรอาหารสำหรับปรุงด้วยนมและน้ำพร้อมรูปถ่าย โจ๊กบัควีทแบบหลวม: สูตรโจ๊กบัควีทกับเห็ดไก่และผัก สิ่งที่สามารถเพิ่มโจ๊กบัควีทได้

" เราจำได้ทันทีเกี่ยวกับโจ๊กบัควีท - ดูเหมือนว่าจะแยกออกจากกันไม่ได้ บัควีทวางบนโต๊ะของเรามาอย่างยาวนานและมั่นคง และไม่น่าแปลกใจเพราะไม่มีซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า (แน่นอนว่าข้อความสุดท้ายเป็นอัตนัย แต่ฉันคิดว่าหลายคนจะเห็นด้วยกับมัน) บัควีทมีโปรตีนเกือบสมบูรณ์ธัญพืชมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กสามารถแข่งขันกับปลาหรือเนื้อแดงได้และยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส

ข้อดีอย่างหนึ่งของบัควีทคือไม่กลัววัชพืชและไม่โอ้อวดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีและไม่ใช้ในการเพาะปลูก บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยเหตุนี้ ตัวดัดแปลงพันธุกรรมยังไม่ถึงซีเรียลนี้ - ดังนั้นเราจึงยังไม่เห็นบัควีทดัดแปลงพันธุกรรมในร้านค้า อย่าลืมว่าบัควีทส่วนใหญ่ปลูกในอัลไตซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่สะอาดที่สุดในประเทศของเรา

โจ๊กบัควีทส่งเสริมการลดน้ำหนักมีไว้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่นและหลอดเลือดหัวใจ นักโภชนาการแนะนำให้กินบัควีทในช่วงเริ่มต้นของวันสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะอิ่มตัวเป็นเวลานานและให้พลังงานแก่ร่างกายตลอดทั้งวัน

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย ยกเว้นปรุงไม่สุกหรือเผา แต่สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่สุดยอดอยู่แล้ว ถึงกระนั้นบัควีทก็มีความลับเช่นกัน

จาน

จานที่ไม่เคลือบฟันที่มีก้นหนาจะเหมาะที่สุด ตัวอย่างเช่น ลูกเป็ดเหล็กหล่อตัวเล็ก หากก้นกระทะนูนเล็กน้อย โดยทั่วไปถือว่าเหมาะสมที่สุด เพราะจะช่วยให้ของเหลวระเหยออกจากก้นได้สูงสุด และอย่าลืมว่าฝาควรพอดีกับกระทะ

เริ่ม

ก่อนปรุงอาหารควรจุดซีเรียลเล็กน้อย โดยปกติจะทำแบบแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนชารสชาติของธัญพืชจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นทั้งสองตัวเลือกจึงเป็นไปได้และดี

ฝา

มันควรจะแน่นมากกับกระทะ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ห้ามเปิดฝา ห้ามผสมโจ๊ก และในขณะที่กำลังปรุงซีเรียลจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เข้าไปยุ่งกับกระบวนการนี้

การทำอาหาร

ตำหนิ

หลังจากที่ซีเรียลดูดซับน้ำทั้งหมดและต้มแล้วต้องปิดไฟใต้กระทะและถือโจ๊กไว้ 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝา - ปล่อยให้พักเพื่อให้รสชาติของมันชัดเจนยิ่งขึ้น

ข้าวต้มกับหัวหอมและเห็ด

ได้โจ๊กที่ยอดเยี่ยมโดยการเพิ่มหัวหอมดิบสับละเอียดระหว่างการปรุงอาหาร ต้องโยนลงในโจ๊กข้นปิดฝาอย่างรวดเร็วและไม่กวน คุณยังสามารถใส่เห็ดพอร์ชินีบดแห้งลงในซีเรียล (2 ชิ้นเล็กๆ ต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ไม่จำเป็นต้องแช่เพียงแค่บดเป็นฝุ่นในเครื่องบดกาแฟแล้วโยนบัควีทที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ข้าวต้มจะเรียนรู้จากเห็ด "น้ำซุป"

เครื่องปรุงรส

หลังจากปรุงแล้วโจ๊กบัควีทสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอด, เห็ดพอร์ชินี, ไข่สับ, เนย ควรใส่สารเติมแต่งหลังจากโจ๊กพักไว้ 10 นาที แล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที - แช่กลิ่น.

ฟักทองยัดไส้บัควีท

1 ฟักทองขนาดเล็ก

บัควีท 1 ถ้วย

น้ำ 2 แก้ว

2 หัวหอม

3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

1/3 ช้อนชา ผักชี

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.ผัดบัควีทในน้ำมันเล็กน้อย เทน้ำเดือด 2 ถ้วย นำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2ล้างฟักทอง ตัดยอด เอาเมล็ดและเนื้อออก สะดวกในการแซะฟักทองด้วยช้อนโต๊ะที่มีด้ามจับแข็งแรง

ขั้นตอนที่ 3ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดผักชีในนั้นสักครึ่งนาที จากนั้นโยนหัวหอมลงไป หั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4เพิ่มเนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอม พริกไทยและเกลือ. จากนั้นใส่บัควีทลงในผักแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5เปิดเตาอบที่ 180 C ใส่โจ๊กที่มีหัวหอมและเนื้อฟักทองข้างในฟักทอง ปิดฝาด้วยมีด แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาไขมัน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนฝาสุก เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กบัควีท

4 ถ้วยแป้งบัควีท

น้ำ 2.5 ถ้วยตวง

นม 2 แก้ว

แพ็คเก็ตของยีสต์แห้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

เกลือเพื่อลิ้มรส

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1.เจือจางแป้งครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน ปล่อยให้เย็น และเพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 3แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ผ้าขาวและแช่เย็นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว (เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสด้วยปริมาณที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กที่แทบไม่หวานซึ่งเหมาะกับปลาและผักดอง)

ขั้นตอนที่ 4ใส่ไข่แดงกับน้ำตาล, แป้งที่เหลือ, นมอุ่นเล็กน้อย, เกลือลงในแป้ง, ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 30-40 นาที หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในโฟมเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 5ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในเบ้า สับมันฝรั่ง (ล้างแล้ว) หรือหัวหอมครึ่งหนึ่งบนส้อม แล้วทาน้ำมันในกระทะด้วยวิธีนี้

ขั้นตอนที่ 6. อบแพนเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมผักดอง ครีมเปรี้ยว ปลาเฮอริ่งและปลาแดง หรือกับแยม.

บัควีททอดไส้เต้าหู้รสเผ็ด

บัควีท 1 ถ้วย

ชีสกระท่อม 250 กรัม

น้ำ 2 แก้ว

ผักชี 30 ก

2 กลีบกระเทียม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

ซูลูกูนิ 100 กรัม

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

½ ช้อนชา ผงยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 1.เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในคอทเทจชีสบดกระเทียมแล้วถูให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยและผักชีสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2ปรุงโจ๊กบัควีทหลังจากทอด groats กับยี่หร่า (30 วินาที) เป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

ขั้นตอนที่ 3ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่ลงไปแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนืด เพิ่มชีสขูด

ขั้นตอนที่ 4จากมวลบัควีทที่เกิดขึ้นให้ทำเค้กใส่นมเปรี้ยวลงไปแล้วปั้นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5ทอดในกระทะที่ร้อนจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องเพื่อให้จานร่วนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ? เราจะค้นหาในบทความของเรา เราจะแสดงสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโจ๊กโซบะปรุงอาหารให้ครอบครัวของคุณ

วันนี้อาหารบัควีทไม่เพียง แต่เป็นโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเนยหรือโจ๊กที่ไม่มีเนยน้ำหรือนม มีการเตรียมบัควีท, กรีกแสนอร่อย, สลัดและซุปทุกชนิด, สตูว์

บัควีทเข้ากันได้ดีกับผัก, เนื้อ, ตับ, หัว ตามที่เชฟกล่าวว่าจินตนาการในการปรุงอาหารบัควีทไม่มีข้อ จำกัด

เราจะเปิดเผยสูตรบัควีทที่แปลกและอร่อยมากให้กับคุณในตอนนี้

สูตรโจ๊กโซบะผัดในน้ำ

อาหารจากธัญพืชมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเย็นแสนอร่อย และเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานคนเดียว นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีบัควีทในวันที่อดอาหารและอดอาหาร

เป็นบัควีทที่เรียกว่าราชินีแห่งธัญพืชอย่างถูกต้อง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีนจากพืช และแคลเซียม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ คุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต มักจะบรรจุในถุงแต่ละใบซึ่งออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งหรือสองมื้อ การทำบัควีทด้วยวิธีนี้ทำได้จริงและสะดวก อย่างไรก็ตาม มันเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะในขั้นตอนการปรุงแบบดั้งเดิมเท่านั้น

แม่บ้านทุกคนไม่สามารถปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำได้ ทุกอย่างเกี่ยวกับความลับเล็กน้อย - ทอดธัญพืชในกระทะล่วงหน้า เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จอย่างน่าอัศจรรย์ในการทำงานกับสูตรอาหารที่โดดเด่น

ในการเตรียมโจ๊กโซบะคุณจะต้อง (ผลผลิต - 4 เสิร์ฟ):

• บัควีท 210 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำ 250 มล.
• เนย 50 กรัม (เนย);
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำเพื่อให้อร่อยและร่วน:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คัดแยกซีเรียลและกำจัดสิ่งเจือปนทั้งหมดออก ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในระหว่างมื้ออาหาร

ล้างธัญพืชที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำอุ่น ทำซ้ำขั้นตอน 6-7 ครั้ง เมื่อน้ำใสให้สะเด็ดน้ำ

นำกระทะตั้งไฟแรงให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วเทปลายข้าวทั้งหมด

ทอดถั่วประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง แต่ไม่เกินนั้น มิฉะนั้นถั่วจะกลายเป็นสีดำ

ความจริงที่น่าสนใจ! ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ทอดบัควีทในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน อย่างไรก็ตามสังเกตเห็นว่าซีเรียลมีสีคล้ำและตีกลับในกระทะร้อนเหมือนข้าวโพดคั่ว และด้วยน้ำมันทำให้ได้สีทองที่สวยงาม

หลังจากเวลาที่กำหนด เทบัควีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองแก้ว วางไว้บนกองไฟที่ช้าและปิดฝา เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

สำคัญ! อย่าเปิดฝาบ่อยเกินไปและคนให้เข้ากัน ดังนั้นคุณจึงละเมิดความสมบูรณ์ของธัญพืชและโจ๊กอาจมีความหนืด

เมื่อน้ำเดือดปิดเตา ตัดเนยออกใส่ในโจ๊กแล้วปิดฝา

มันจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ในการทำโจ๊กให้ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

ควรรู้! หากของเหลวทั้งหมดระเหยไปแล้ว แต่คุณรู้สึกว่าบัควีทยังไม่พร้อมคุณสามารถเทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปให้พร้อม

หลังจากเทโจ๊กลงในจานเสิร์ฟแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อ เนื้อไก่หรือสลัดผัก

บัควีทกับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัม

สิ่งที่คุณต้องทำบัควีทแสนอร่อยกับมะเขือเทศ:

• บัควีท - แก้ว
• หัวหอมสีขาว (ควรใช้ผักกาดหอม แต่คุณสามารถใช้หัวหอมใดก็ได้) - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• แครอท - รากขนาดใหญ่หนึ่งต้น
• มะเขือเทศสด - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำเดือด - 250-300 มล.

วิธีเตรียมบัควีทกับมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หมายเหตุ! จะดีที่สุดถ้าคุณปรุงบัควีทกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว กระทะชนิดใดก็ได้ก็ทำได้

ล้างโซบะ เติมน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที พักไว้

บนเครื่องขูดหยาบให้ขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว

หัวหอมสามารถสับด้วยมีดได้ แต่ที่ขูดจะเร็วกว่าและตัวเลือกนี้ดีมากในกรณีนี้

ส่งกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องทำกระเทียม

ตั้งกระทะหรือหม้อไฟเทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนย) ตั้งไฟให้ร้อน

เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานอุ่นแล้วทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายมิฉะนั้นอาจไหม้และทำให้เสียรสชาติทั้งหมดของจานบัควีท

ในขณะที่ผักกำลังย่างให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นตามอำเภอใจ หลังจากทอด 5-7 นาทีเทผักลงในกระทะ ผัดปิดฝา หลนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 2 นาที

ระบายน้ำออกจากบัควีท หากมีเม็ดสีดำที่ไม่ได้ลอกบนพื้นผิว ให้เก็บมันไว้ ต้มน้ำ.

เทซีเรียลลงในกระทะเทน้ำเดือด ผสมอาหาร. ปิดฝา เคี่ยวโดยไม่ต้องเปิดจาน 15 นาที

หลังจากเวลาทำอาหารที่กำหนด บัควีทควรดูดซับน้ำและพองตัว เปิดฝาตรวจสอบความพร้อมของจานโดยชิมดู หากบัควีทกับมะเขือเทศและหัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่โจ๊กลงไปเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ปิดไฟ ปิดฝาหอมกรุ่นอีกประมาณสามนาทีพร้อมฝาปิดและโจ๊กบัควีทแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและหัวหอม

บัควีทกับมะเขือเทศจะพร้อมเมื่อน้ำระเหยในกระทะหรือหม้อ ไม่ควรมีของเหลวในโจ๊ก หากมีของเหลว ให้ปรุงอาหารจานต่อไปจนกว่าจะระเหยหมด

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทแสนอร่อยเป็นจานแยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับเนื้อ, ปลา, หัว, ตับ

หม้อตุ๋นบัควีทกับเนื้อปลา

ปริมาณแคลอรี่ของจานบัควีทจะอยู่ที่ประมาณ 115 Kcal ต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราจะทำหม้อตุ๋นกับบัควีทและปลาในเตาอบ

ในการทำหม้อตุ๋นโซบะแสนอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• บัควีท 1.5 ถ้วย;
• เนื้อปลาสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม (เลือกปลาตามความชอบของคุณบัควีทเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนหรือปลาแดงใด ๆ )
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 กรัมไม่มีน้ำตาล
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100-120 กรัม (ไขมัน 15-30%)
• ข้าวโอ๊ต 70-100 กรัม (ทั้งเมล็ดหรือบด);
• น้ำมันมะกอกหรือผักสองสามช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยเกลือ
• แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับทอดเนื้อปลา
• น้ำ.

วิธีทำหม้อตุ๋นบัควีทกับปลาในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

เราล้างบัควีท เทลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งเค็มเบา ๆ ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

แป้งที่เหลือ (คุณน่าจะมีช้อนครึ่ง) ใส่ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ผัดจนผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทันทีที่แป้งเปลี่ยนสี ให้ใส่โยเกิร์ตลงในกระทะโดยตรง ผัด อุ่นซอสแป้งให้เข้ากัน แต่อย่านำไปต้ม

ใช้แก้วทนความร้อนแบบลึกหรืออื่น ๆ ที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหารปลากับบัควีท หล่อลื่นก้นบ่อด้วยน้ำมัน (มะกอกหรือผัก)

วางที่ด้านล่างของจานอบเป็นชั้น ๆ : โซบะก่อนจากนั้นจึงวางปลาไว้ด้านบน เทซอสแป้งอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ (ไม่ต้องเย็น) ลงบนอาหาร เนื่องจากหม้อตุ๋นบัควีทปรุงในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ปล่อยให้จานอบประมาณ 20-25 นาที

ในขณะที่หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทกำลังทำอาหารอยู่ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเล็ก (ตามชอบ)

เมื่อหม้อตุ๋นบัควีทกับปลาพร้อม ปิดเตาอบ เปิด โรยจานด้วยชีสขูด แล้วทิ้งไว้ในที่โล่ง 5 นาทีโดยไม่ได้เปิดเตาอบ

หม้อตุ๋นบัควีทแสนอร่อยพร้อมน้ำปลาในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน!

โจ๊กบัควีทกับผัก

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 85-90 Kcal ต่อร้อยกรัมของอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถกินโจ๊กบัควีทกับผักได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและในตอนเช้า จดสูตรโจ๊กบัควีทกับผักที่ง่ายและอร่อยที่สุดมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ในการเตรียมบัควีทกับผักคุณจะต้อง:

• บัควีท 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอท
• 6-7 กะหล่ำดาว;
• กานพลูของกระเทียม;
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• เครื่องเทศและเกลือ (ใช้ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก)

วิธีทำบัควีทกับผัก - สูตรที่ง่ายและอร่อย:

ล้างบัควีทเทน้ำอุ่น (ร้อนกว่า) เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะซีเรียล
ปอกกระเทียม สับด้วยมีด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกแครอท, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, หลอด, วงกลม (ทำตามรสนิยมของคุณ) หั่นกะหล่ำดาวเป็น 4 ส่วน หากมีขนาดเล็กเกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้

ใช้กระทะหรือหม้อคุณสามารถกระทะเหล็กหล่อลึก (ผนังหนา) เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วตั้งไฟ (อย่าต้ม)

ใส่ผักลงในชามใส่น้ำ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ ผสม, ปิดฝา. หลนเป็นเวลา 10 นาที

เวลาในการปรุงโจ๊กบัควีทกับผักอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าที่ระบุ ชิมผักขณะปรุง แล้วคุณจะรู้ว่าสตูว์พร้อมหรือยัง

เพิ่มบัควีทลงในผักที่ตุ๋นพร้อมกับน้ำที่ยืนอยู่ ผสม, ปิดฝา. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อีกสิบห้าหรือยี่สิบนาที ปรุงโจ๊กจนน้ำระเหยหมด ไม่ควรมีของเหลว

บัควีทแสนอร่อยและร่วนพร้อมผักพร้อมแล้ว! ทานได้ทั้งร้อน(อุ่น)และเย็น

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

ทุกคนในรัสเซียชอบบัควีทและปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ สามารถเตรียมจานได้ทุกวันเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติมันอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของบัควีทและนี่เป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ผู้ที่เป็นโรคบางชนิดสามารถรับประทานได้

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อ ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในเตาอบของรัสเซีย คุณจะได้อาหารที่หาที่เปรียบมิได้ แต่เราให้สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบเท่านั้น

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่ผิดปกตินี้ เราต้องทำ:

• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง
• เห็ด 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 ต้นขาไก่
• น้ำมันพืช 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว 3-4 กิ่ง

วิธีทำโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในเตาอบ - สูตรในหม้อ:

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง จานนี้เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ การทำบัควีทในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อยและคุณจะได้รับความขอบคุณจากทั้งครอบครัว

ผักต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้ง หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมกับแครอท ผักชีฝรั่งควรสับละเอียดและเห็ดหั่นเป็นแผ่น เราส่งทั้งหมดไปที่กระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ล้างสะโพกไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วผัดกับเห็ดและผัก

ปลายข้าวต้องคัดแยกเอาเม็ดสีดำออก ล้างให้สะอาด ใส่กระทะคลุกเคล้า พริกไทยเกลือและทอดอีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถวางโซบะพร้อมกับผักและเห็ดในหม้อ คุณต้องเติมหม้อให้เต็มครึ่งแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้น้ำอยู่เหนือบัควีท 2 เซนติเมตร

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศาแล้วใส่หม้อลงไปปิดฝา จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำหม้อใบหนึ่งออกมาดูว่ามีน้ำเหลืออยู่หรือไม่ และหากน้ำระเหยและปริมาณบัควีทเพิ่มขึ้น ก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้

เราผสมบัควีทแต่ละหม้อเพิ่มเนยเล็กน้อยและผักใบเขียวสับละเอียด

เสิร์ฟจานในหม้อและวางแตงกวาสับและมะเขือเทศลงบนโต๊ะ เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจ

สูตรวิดีโอ: โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า - ง่ายและรวดเร็ว

นอกจากนี้โจ๊กโซบะมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ไม่สำคัญว่าจะเตรียมด้วยนมหรือน้ำ ร่างกายดูดซึมได้ในเวลาอันสั้น ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงบัควีท

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่สุดซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมมาตรฐาน ในความเป็นจริงบัควีทกลายเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจและผู้เริ่มต้นในการปรุงอาหารจะไม่ง่ายดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับผลลัพธ์ใด ๆ

นอกจากนี้ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและบางคนชอบโจ๊กร่วนในขณะที่คนอื่นชอบต้มมากกว่า แกนในสถานะต่าง ๆ นั้นแตกต่างกันในด้านคุณภาพ ยังคงเป็นเพียงการกำหนดเวลาและอัตราส่วนของน้ำและธัญพืช

1. สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- บัควีท - แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- เนย 40 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงในกระทะและวางบนเตา
• ในขณะที่น้ำเดือดให้เรียงบัควีทแล้วล้างใต้น้ำ
• หลังจากน้ำเดือด ใส่เกลือ และบัควีทที่เตรียมไว้
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เฝ้าระวังเมื่อน้ำลด ตัดเนยหนึ่งในสี่ของห่อแล้วโยนลงในกระทะ ผสมและตั้งไฟอ่อน
• ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เมื่อโจ๊กพร้อม แต่น้ำยังคงอยู่ในกระทะ ให้ระบายออกแล้วปิดฝา รอสามนาที
• เมื่อหลังจากการทดสอบปรากฎว่าโจ๊กยังไม่สุกและไม่มีน้ำอีกแล้วไม่ควรเติมในกรณีใด ๆ เพียงใส่น้ำมันลงไป ปิดฝาให้สนิท แล้วปิดไฟ รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและโจ๊กจะนิ่ม

2. สูตรโจ๊กบัควีทกับเนื้อสับและผัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- หมูสับ 600 กรัม
- บัควีท 400 กรัม
- หัวหอมสามหัว
- แครอท;
- มะเขือเทศสามชิ้น
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน ครึ่งแก้ว
- ใบกระวาน
- พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
- เกลือ, พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• สับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันและใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เนื้อสับลงไปผัด คนตลอดเวลา
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วแยกออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟหลังจากเดือดใส่ lavrushka ใส่บัควีท
• ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับแครอท ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในกระทะแล้วผัด ปรุงอาหารจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น
• หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีเพื่อให้มะเขือเทศให้น้ำ
• เปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนซอสข้น เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

3. สูตรโจ๊กบัควีทในหม้อกับเห็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- เห็ด 200 กรัม
- ตับเนื้อ 400 กรัม
- บัควีทหนึ่งแก้ว
- น้ำซุป 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- หัวหอม;
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงบนบัควีทล่วงหน้าใส่ไฟแล้วเติมเกลือ
• หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดเตา เพื่อไม่ให้ซีเรียลสุก
• ตับแห้งด้วยผ้าเช็ดปากทุบด้วยค้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน
• เพิ่มหัวหอมสับและทอดจนโปร่งแสง
• จากนั้นใส่ชิ้นเห็ด
• เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลาย นำออกจากเตา เกลือ และกากบาท
• แบ่งเป็นสามหม้อในสัดส่วนเท่าๆ กัน วางตับไว้ด้านบน
• ในแต่ละหม้อใส่ครีมเปรี้ยวและ lavrushka หนึ่งช้อนโต๊ะ เติมน้ำซุป
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

4. สูตรโจ๊กโซบะกับไก่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- บัควีทสองแก้ว
- ปีกไก่ 500 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- น้ำ 4 แก้ว
- หัวหอม 2 หัว;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
• เตรียมหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนโปร่งใส
• ปีกไก่ล้างและผึ่งให้แห้งใส่ในหม้อและทอด
• ล้างเห็ดหั่นครึ่งเป็นก้อนใหญ่ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองผัดใส่เครื่องเทศ
• ล้างบัควีทและเพิ่มไก่ ต้มต่ออีกสักครู่
• เติมน้ำเดือดเกลือ ปิดฝาหม้อแล้วต้มจนน้ำงวด
• ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
• ผัดเห็ดที่เหลือกับหัวหอมแล้วใส่เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ
• ผสมโซบะและเห็ด

5. โจ๊กบัควีทกับนม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: นม 4 ถ้วย, บัควีทหนึ่งแก้ว, น้ำ 320 มล., เนย 1 ชิ้น, เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ในการปรุงโจ๊กที่อร่อยจริงๆ ก่อนอื่นต้องต้มจนนิ่มในน้ำ ธัญพืชที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเดือด ต้มจนน้ำระเหย หลังจากนั้นเทนมโจ๊กและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ธัญพืชควรดูดซับของเหลวทั้งหมด นำจานออกจากเตาและเกลือใส่น้ำตาลทรายและเนย

ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องยืนยันโจ๊กภายใต้ฝาปิด ในตอนแรกโจ๊กอาจดูเหมือนเป็นน้ำ แต่หลังจากนั้นจะข้นขึ้น

6. โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เตรียมง่ายเป็นพิเศษ เนื่องจากหม้อหุงช้าช่วยให้คุณตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ต้องการได้ แล้วไปทำธุรกิจของคุณได้เลย และทันทีที่สัญญาณความพร้อมดังขึ้นก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้ที่โต๊ะ

ยังคงเป็นเพียงการปรุงบัควีท 1.5 ถ้วยน้ำหรือนม 3 ถ้วยเนย 35 กรัมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในตอนแรกบัควีทจะถูกล้างให้สะอาด แยกนิวเคลียสออกและกำจัดเศษส่วนเกินทั้งหมด

หลังจากนั้นใส่บัควีทลงในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน หากคุณเลือกโหมด "การอบ" ผลิตภัณฑ์จะแห้งและทอด ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการ เป็นผลให้ซีเรียลควรเป็นสีทอง

จากนั้นเทของเหลวเย็น ๆ แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ

ในอนาคตให้เลือกโหมด "Pilaf", "โจ๊กนม" หรือ "บัควีท" จากหลายโหมด ปิดฝาและรอประมาณ 55 นาที

ทันทีที่สัญญาณพร้อมดังขึ้น ต้องวางจานบนจานแบ่งส่วน

สูตรอาหารที่ระบุไว้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของที่มีอยู่ ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมพิเศษใดๆ ทุกอย่างเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้คุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและร่วนซึ่งสามารถเพิ่มเติมจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการชอบโจ๊กบัควีทหรือไม่แน่นอนถูกแบ่งออก อย่างที่พวกเขากล่าวว่าไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสีซึ่งหมายความว่าทุกคนแสดงทัศนคติต่อบัควีทเป็นรายบุคคล นี่คือความจริงที่ว่าบางคนกินมันอย่างมีความสุขในขณะที่คนอื่นไม่ย่อย ปรากฎว่าเพื่อที่จะรู้สึกถึงความสวยงามของอาหารจานนี้คุณต้องรู้ว่ามันยากแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถปรุงได้ แต่มันไม่ง่ายเลย แน่นอนว่าหลายคนสังเกตเห็นว่ารสชาติของโจ๊กบัควีทหลังปรุงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย บางครั้งมันก็ออกขม แน่นอนคุณสามารถโยนความผิดทั้งหมดไปที่ความหลากหลายของบัควีทได้แม้ว่ารสชาติของโจ๊กสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

รูปแบบทั่วไปสำหรับการปรุงโจ๊กมีดังนี้: ใส่บัควีทลงในน้ำแล้วปรุงจนกว่าคุณจะรู้ว่าพร้อม ในเวลาเดียวกัน สัดส่วน เวลา และอุณหภูมิมักไม่ได้รับการเคารพ ในความเป็นจริงเมื่อปรุงโจ๊กบัควีทสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้เหล่านี้ มีความเห็นว่ายิ่งคุณปรุงโจ๊กมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง เพราะถ้าคุณย่อยโจ๊กบัควีท มันจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารบางส่วนไป และด้วยเหตุนี้รสชาติ

ดังนั้นเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพียงทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่เน่าเสียในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สูตรโจ๊กบัควีทไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน แต่คุณยังต้องใช้ความพยายาม เริ่มต้นด้วยฉันต้องการทราบว่าเฉพาะเมล็ดบัควีทเท่านั้นที่สามารถใช้ทำโจ๊กจริงได้ในขณะที่ซีเรียลก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่สำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ (เช่นซุป) ผู้ที่แช่บัควีทในน้ำในตอนเย็นเพื่อปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในตอนเช้านั้นเข้าใจผิด แม้จะไม่มีเทคนิคนี้ แต่ก็จะปรุงอย่างรวดเร็วเนื่องจากคุณจะเห็นว่าต่ำกว่าเล็กน้อย

ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับสัดส่วน สูตรโจ๊กบัควีทเริ่มต้นด้วยคำเหล่านี้: ใช้บัควีท 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน ซึ่งหมายความว่าควรดื่มน้ำมากเป็นสองเท่าของซีเรียล และคุณต้องวัดอัตราส่วนนี้ไม่ใช่ด้วยตา แต่ใช้อุปกรณ์วัด

เราจำกฎหลักอีกข้อหนึ่งได้: เป็นไปไม่ได้ที่จะซ่อมโจ๊กระหว่างทำอาหาร! และเพื่อให้โจ๊กอร่อยจริง ๆ ลองปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้:

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กบัควีท

เราต้องการ: บัควีท 1 แก้ว, น้ำ 2 แก้ว, เกลือ

การเตรียม: เทน้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด เทบัควีทลงในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส และปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนสูง จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ และอย่าเปิดกระทะอีก 15 นาที (เพื่อให้ไอน้ำดี) โดยวิธีการที่ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเปิดฝารวมทั้งเข้าไปยุ่งกับโจ๊กได้ ท้ายที่สุดโจ๊กบัควีทส่วนใหญ่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำ แต่เป็นค่าใช้จ่ายของไอน้ำที่น้ำก่อตัวขึ้น หากคุณเปิดฝา ไอน้ำจะออกมาแน่นอน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสังเกตเวลาในการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามบนเตาไฟฟ้าจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณจะต้องกำหนดเวลาด้วยตัวเอง

โดยวิธีการที่สูตรเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการโดยไม่ต้องแต่งตัว หลายคนทำแตกต่างกัน และสำหรับโจ๊กรัสเซียจริง ๆ จะเป็นเช่นนี้เท่านั้น: เมื่อโจ๊กสุกให้ใส่หัวหอมทอดละเอียดเนยและไข่สับลงไปปิดฝาแล้วรอ 15 นาที พร้อมกันกับบัควีทที่หลับไปในกระทะคุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งที่นั่นได้ พวกเขาจะให้โจ๊กที่มีรสชาติพิเศษ เพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไปควรเพิ่มเล็กน้อยเพราะเมื่อใดก็ได้คุณสามารถใส่เกลือลงบนจานได้โดยตรง