ผลไม้แห้งสำหรับการลดน้ำหนัก. ประโยชน์และโทษ

การเตรียมอาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มมักจะเก็บเกี่ยวจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆกับน้ำเชื่อม แต่การเตรียมน้ำตาลดังกล่าวไม่แนะนำสำหรับบางคนที่มีปัญหาสุขภาพจากการทำงาน ต่อมไทรอยด์และโรคอื่นๆ ไม่พึงปรารถนาสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยน้ำตาล ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพและปฏิบัติตามอาหารเราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้โดยไม่เติมน้ำตาล แน่นอนว่าอาหารสำเร็จรูปไม่มีรสชาติตามปกติเพราะไม่มีน้ำตาล

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลจากผลไม้ที่มีรสชาติค่อนข้างหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีปริมาณกรดสูงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมดังกล่าว ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เหล่านี้จะกลายเป็นรสเปรี้ยวเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเตรียมได้จากลูกพีช, แอปเปิ้ลหวานฤดูร้อน, องุ่น, ลูกแพร์, เชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มที่ปราศจากน้ำตาลไม่ได้เตรียมด้วยน้ำเชื่อม แต่จะราดด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้โดยไม่เติมน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มสำหรับทำอาหารซึ่งใช้น้ำผลไม้มีรสชาติดีกว่าที่เติมน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยน้ำผลไม้ไม่สูงเกินไป สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยน้ำ ใช่และความหวานพิเศษไม่แตกต่างกัน แต่คุณสามารถใช้กับน้ำผึ้งได้ ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาลที่เตรียมไว้สามารถใช้ทำเยลลี่ มูส และเยลลี่ โดยยังคงรสชาติของผลไม้สดไว้ น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวสามารถใช้ทำเครื่องดื่มร้อนได้ .

สำหรับโภชนาการอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมซอร์บิทอลหรือไซลิทอล สารทดแทนน้ำตาลดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงรสชาติของชิ้นงานและทำให้น่ารับประทาน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมไซลิทอล คุณต้องใช้น้ำตาลทดแทน 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะใส่ขวดโหลและราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆ ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อตามปกติและปิดสนิท

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของคุณเอง ล้างผลไม้ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่ หากจำเป็น ให้หั่นและใส่ในกระทะ เติมน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อถูกความร้อนผลไม้จะให้น้ำซึ่งต้องต้มประมาณ 10-15 นาที จัดผลไม้ร้อนกับน้ำผลไม้ในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาและฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ไม้ก๊อก

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมน้ำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ จัดผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการแปรรูปในขวดโหล เตรียมน้ำผลไม้บรรจุ สามารถใช้น้ำผลไม้จากผลไม้ชนิดเดียวกันได้ คุณสามารถผสมน้ำผลไม้จากผลไม้หลายชนิดได้ เทน้ำผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทผลไม้ใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดผนึกขวด

การเตรียมอาหารที่อร่อยและปราศจากน้ำตาลสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่จำกัดปริมาณน้ำตาลและผู้ที่มีโรคอ้วน คุณสามารถเตรียมอาหารกระป๋องดังกล่าวโดยไม่มีน้ำตาลจากผลไม้และผลเบอร์รี่ การเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำ เช่น ลูกแพร์และเชอร์รี่ ควรทำโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกในอัตรา 0.5 กรัมต่อขวดครึ่งลิตร นอกจากน้ำมะนาวแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา สะระแหน่ และรากเผ็ดได้

ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม แต่พวกเขาไม่มีรสหวานตามปกติ ไม่แนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่เปรี้ยวมาก, พลัม, สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล, ปั่นผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีช, เชอร์รี่, ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวานต้นจะดีกว่า คุณสามารถเตรียมอาหารสำเร็จรูปได้โดยเติมน้ำหรือน้ำผลไม้จากผลไม้ชนิดเดียวกันหรืออย่างอื่น ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกเตรียมตามปกติและราดด้วยน้ำร้อน

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมจากแอปเปิ้ลที่เติมน้ำผลไม้ , อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่ในน้ำ

แอปเปิ้ลธรรมชาติในเหยือก

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเดือด 3 นาทีแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในเหยือกและเติมลูกเกดแดง 2-3 ลูก เทน้ำเดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ไม้ก๊อก

มะตูมในขวดที่ไม่มีน้ำตาล

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือดเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโยนมะตูมบนตะแกรงและเย็น ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดแล้วเทน้ำต้มฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชไม่ใส่น้ำตาล

ผ่าลูกพีชขนาดใหญ่ออกเป็นซีกๆ แล้วเอาเม็ดออก เหลือลูกพีชเล็กๆ ไว้ทั้งลูก ใส่ขวดโหล หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว เติมขวดโหลด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มหนึ่งกลีบกานพลูต่อขวด

ลูกแพร์กระป๋องด้วยกรดซิตริก

ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก วางชิ้นลูกแพร์ลงในขวดโหลแล้วเทลงในไส้ร้อน เตรียมไส้ในน้ำเดือด ใส่ผิวเลมอนและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิดผนึก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมซอร์บิทอลและไซลิทอล เหยือกผลไม้เตรียมตามปกติ แต่สำหรับน้ำเชื่อมจะใช้สารทดแทนน้ำตาล (ไซลิทอลหรือซอร์บิทอล) 300-400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรต้มจนละลายแล้วเทขวดผลไม้ให้ร้อน จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อและปิดฝาตามปกติ

อาหารเพื่อสุขภาพ: ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
เนื้อหา

• สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับอาหารต่างๆ
  • ผลไม้แช่อิ่ม "เด็ก"
  • ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปและแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่มีมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีข้อห้ามหรือไม่และจะเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างไรให้ถูกต้อง?

อาหารเพื่อสุขภาพ: ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งซึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพได้คุณต้องเลือกผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้นรวมถึงใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์ ไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบที่มีร่องรอยของเชื้อราหรือได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลง

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มเนื่องจากผลไม้แห้งมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่แล้ว นอกจากนี้ ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการอาหารควรทราบว่าการเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม 77 แคลอรี่ ควรระลึกไว้เสมอว่าผลไม้แห้งจะสูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่ไปในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้

ผลไม้แช่อิ่มเป็นของเหลวซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ เครื่องดื่ม (เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง) ยังคงมีวิตามิน แร่ธาตุ กรดผลไม้ ไฟเบอร์ และส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ เกือบทั้งหมด ดังนั้นการใช้งานจึงช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น

แนะนำให้รวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่ำ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือเส้นใยพืชที่มีปริมาณสูงซึ่งเมื่อรวมกับของเหลวจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของลำไส้ให้มากที่สุด

เครื่องดื่มนี้ยังสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (หากไม่ได้เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ระหว่างการปรุงอาหาร) เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ทั้งหมดจะแสดงด้วยฟรุกโตสและกลูโคส

ขึ้นอยู่กับผลไม้แห้งที่เลือก คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารนี้อยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี คำนวณได้ง่ายว่าเมื่อเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม (วัตถุดิบ 100 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร) ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มหนึ่งถ้วยไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มแห้งก็มีข้อห้ามหลายประการเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ไม่ควรบริโภคในกรณีที่มีอาการแพ้อาหารต่อส่วนประกอบใดๆ ของเครื่องดื่ม

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพควรให้ความสนใจกับการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นซึ่งไม่ใส่สารกันบูดซึ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งในระยะยาว

การกินผลไม้แห้ง: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ในการรวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องใช้วิธีการที่มีความรับผิดชอบในการเลือกส่วนประกอบ โดยปกติแล้ว ส่วนประกอบของเครื่องดื่มจะประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้

• แอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบครบชุด ประกอบด้วยวิตามิน A, C และกลุ่ม B รวมทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และเพคติน เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลแห้งช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้เป็นปกติและโพแทสเซียมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของเด็กเล็กได้

• ลูกแพร์แห้ง

อาหารเหล่านี้ยังมีสารอาหารจำนวนมาก ลูกแพร์แห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและลดไข้เล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มของพวกเขาถูกระบุสำหรับความผิดปกติของลำไส้เช่นเดียวกับการกำเริบของโรคตับอ่อน ลูกแพร์แห้งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเส้นใยประสาท

• กุหลาบป่าแห้ง

ยาต้มและผลไม้แช่อิ่มจากสะโพกกุหลาบแห้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้มีวิตามินซี, K, P, กรดอินทรีย์, เพคตินและแทนนิน ผลไม้แช่อิ่มที่เพิ่มสะโพกกุหลาบแห้งไม่เพียง แต่เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความหนาวเย็น แต่ยังมีผลต่อการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปในร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มเหล่านี้มีคุณสมบัติ choleretic ห้ามเลือดและ vasoconstrictive พวกเขายังแนะนำสำหรับหลอดเลือดและเลือดออกในมดลูก

• ลูกพรุน

ผลไม้แห้งนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ยาต้มและผลไม้แช่อิ่มมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด การรวมเงินทุนกับผลไม้เหล่านี้ในอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ มีการระบุผลไม้แช่อิ่มกับลูกพรุนสำหรับโรคของตับและไต

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับอาหารต่างๆ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งอย่างถูกต้องซึ่งจะคงปริมาณสารอาหารไว้ได้สูงสุด ไม่เพียงแต่ต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้องด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกที่สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้อบแห้งที่คุณโปรดปราน

ผลไม้แช่อิ่ม "เด็ก"

แช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 300 กรัมของผลไม้แห้งต่อไปนี้: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม และโรสฮิป ต้มน้ำ 2 ลิตรเทผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีเติมน้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมคุณต้องต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่โรสฮิปแห้ง 1 ถ้วยและแอปเปิ้ลสดฝาน 3-4 ชิ้นลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับรากขิง

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องสับเหง้าขิงเป็นบาง ๆ (1-1.5 ซม.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ส้ม ใส่ส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะใบเล็ก ใส่กานพลู 4 กลีบลงไปแล้วเทน้ำ (2 ลิตร) ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วแห้ง 1 ถ้วย ต้ม 5 นาที ผลไม้แช่อิ่มควรยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู

ทำแบบทดสอบ

กินถูกมั้ย?
อาหารและอาหารของคุณคืออะไร? ทำแบบทดสอบและค้นหาข้อผิดพลาดที่คุณควรทราบ

วัสดุภาพถ่าย Shutterstock ที่ใช้

แองเจลิก้า คุซมิน่า

สูตร (เค้าโครงของผลิตภัณฑ์) ต่อจานสุทธิ 100 กรัม:

ผลไม้แห้งต้มจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุ):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการแพทย์ (โรงพยาบาล, สถานพยาบาล):

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ยืนยัน

กลับไปที่รายการอาหาร อาหารจานหวาน

คุณสามารถโหลดสูตรนี้ลงในโปรแกรมใดก็ได้ของชุดโภชนาการ:

บันทึกสูตรในไฟล์ก่อนแล้วจึงโหลดลงในโปรแกรมคำแนะนำ

* หมายเหตุ: ที่นี่ ตัวอย่างเช่น มีการระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น ข้อมูลทั้งหมดจะได้รับอย่างครบถ้วนในโปรแกรมโภชนาการอาหารที่เสนอ

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง (อาหาร) ไม่มีน้ำตาล

เรานำผลไม้แห้งในอัตรา 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร กรอง ล้างด้วยน้ำอุ่น (เปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 4 ครั้ง)

แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นและรอจนกระทั่งน้ำเดือดในกระทะ

เราลดผลไม้แช่ลงในน้ำเดือด

หากต้องการใส่น้ำตาล จะต้องใส่น้ำตาลตอนต้มจนเดือด

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

เครื่องดื่มลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมคือผลไม้แช่อิ่มแห้ง ผลไม้แห้งที่ปรุงสุกมีน้ำตาลธรรมชาติซึ่งไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 60 Kcal ต่อ 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งส่งผลดีต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกาย

• ผลไม้แช่อิ่มมักปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลอบแห้งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แอปเปิ้ลทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ผลไม้แช่อิ่มแห้งยังเพิ่มแอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งเป็นแหล่งของวิตามินเอและโพแทสเซียม แอปริคอตแห้งมีประโยชน์ในโรคหลอดเลือดหัวใจและปรับปรุงการมองเห็น
• ลูกเกดยังเพิ่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง ลูกเกดมีวิตามินพีจำนวนมาก ช่วยให้หัวใจ ปอด และระบบประสาทแข็งแรง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและย่อยง่าย จึงถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิด

เครื่องดื่มผลไม้แห้งเหมาะสำหรับอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นยารักษาโรค เช่น อาหารของ Elena Malysheva หรืออาหารของ Ekaterina Mirimanova

ดังนั้นวิธีทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง:

ผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมแล้ว

อาหารผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

สูตรอาหารบนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย!

ผลไม้แห้งและผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป

สัดส่วนของผลไม้แห้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลูกพรุนจำนวนมาก - ลูกพรุน 2-4 ชิ้นต่อปริมาตรที่กำหนดก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้นจะ "อุดตัน" รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดในกระชอน ใส่กระทะเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ก่อนต้มให้ตั้งไฟให้ใหญ่เมื่อเดือดให้ลดไฟลง ปรุงครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาล (ถ้าต้องการ) หากเพิ่มเข้าไป ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

หากต้องการคุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว - จากนั้นจะโปร่งใส แต่นี่เป็นทางเลือก ในฤดูร้อนควรดื่มเย็น ๆ ในฤดูหนาว - ร้อน

อ่านเพิ่มเติม:

โรคตับ

ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

คำถามของคุณได้รับการตอบโดย KMN, แพทย์ระบบทางเดินอาหาร-ตับ, แพทย์ Vyalov Sergey Sergeevich

อาหารผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง หลายคนเริ่มสังเกตเห็นว่าฤดูร้อนทำให้น้ำหนักส่วนเกินมากพอที่จะเริ่มลดน้ำหนัก ในฤดูใบไม้ร่วงเราไม่ประสบปัญหาการขาดแคลนผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดที่ยังค่อนข้างสดและไม่สูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปรุงผลไม้แช่อิ่มและเตรียมอาหารแช่อิ่ม เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดแม้ว่าจะปรุงโดยพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ก็ยังมีวิตามินมากกว่าผลไม้แช่อิ่มที่เราซื้อในร้านค้า

อาหารผลไม้แช่อิ่มสามารถอยู่ได้เพียง 1-2 วัน หรือสามารถขยายได้ถึงห้าวันต่อสัปดาห์ เทคนิคนี้ช่วยให้คุณสามารถขนถ่ายร่างกายและรู้สึกน้ำหนักลดได้ แต่คุณไม่สามารถทำตามอาหารนี้ได้นานเกินวันที่กำหนด ผลกระทบของผลไม้แช่อิ่มต่อการฟื้นฟูผิวและการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นสิ่งที่สังเกตได้ชัดเจนที่สุด หากคุณเข้าใกล้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้องเครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและไม่เหลือที่ว่างให้หิว มีตัวเลือกมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ดังนั้นคุณต้องเลือกด้วยตัวเอง

อาหารแช่อิ่มข้าว

เทคนิคนี้พัฒนาโดย Walter Kempner นักโภชนาการผู้ยิ่งใหญ่จากอังกฤษ ประโยชน์พิเศษของอาหารดังกล่าวจะถูกบันทึกไว้ในผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร, ความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด, โรคของตับ, การไหลเวียนโลหิต, ตับวายและโรคอ้วน แม้ว่าอาหารดังกล่าวจะถือว่าเป็นการขนถ่าย แต่ก็ยากที่จะทนต่อได้เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่จะประกอบด้วยผลไม้แช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่เท่านั้น

อาหารประจำวันประกอบด้วยข้าวและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ผลไม้แห้งในผลไม้แช่อิ่มและข้าวรวมกันให้แคลอรีมากพอที่จะไม่รู้สึกหิว ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในอัตราน้ำตาล 100 กรัมและผลไม้แห้ง 250 กรัมต่อน้ำ 1.5 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะแช่และเมาในปริมาณ 5-6 ต่อวัน

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้สด แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลักไม่เกิน 250 กรัม แต่เป็นกิโลกรัม คุณสามารถเลือกผลไม้หรือเบอร์รี่ตามความชอบของคุณ ข้าวในอาหารมีอยู่ในปริมาณ 50 กรัมต่อวันเท่านั้น ในการเตรียมคุณต้องนำข้าวกล้องแช่ไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าปรุงโจ๊ก แต่ไม่มีน้ำตาลน้ำมันและเกลือ

สูตรผลไม้แช่อิ่มสายน้ำผึ้ง

ผลไม้แช่อิ่มนี้เตรียมจากสายน้ำผึ้งและน้ำเท่านั้น ในการปรุงอาหารคุณต้องเทผลเบอร์รี่แห้งน้ำสายน้ำผึ้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ต้องพาสเจอร์ไรซ์ขวดที่อุณหภูมิองศาเซลเซียสในอัตรา 20 นาทีสำหรับขวดลิตร และ 15 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตร

เมนูอาหารผลไม้แช่อิ่ม

เมนูอาหารผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างซ้ำซากจำเจ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แฟน ๆ ของเทคนิคนี้น้อยลง:

• ก่อนอาหารเช้า: เพียงดื่มผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเช้า: ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้วและข้าวต้ม 25 กรัม
• อาหารเช้าและอาหารกลางวันที่สองมีลักษณะเหมือนกันและประกอบด้วยผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น: ข้าวต้ม 25 กรัมพร้อมผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้วอนุญาตให้ดื่มได้เฉพาะน้ำเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น ไม่ควรมีอาหารจานอื่นในเมนูอาหาร เฉพาะผู้ที่มีจิตตานุภาพสูงเท่านั้นที่สามารถทนต่อการรับประทานอาหารดังกล่าวได้และรางวัลสำหรับพวกเขาจะลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อลดน้ำหนัก?

อาหารเพื่อสุขภาพควรมีโปรตีน น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรต จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของสมองเป็นปกติเช่นเดียวกับการเผาผลาญที่มั่นคง แน่นอนพวกเขาไม่ควรได้รับจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่จากอาหารตามธรรมชาติที่จะไม่กระตุ้นการสะสมของไขมันและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์

นักโภชนาการมั่นใจว่าผลไม้แห้งจะรับมือกับงานนี้ได้ดีที่สุดเพราะต้องรวมอยู่ในอาหาร พวกเขาสามารถบริโภคในรูปแบบธรรมชาติหรือคุณสามารถปรุงของหวานสลัดและอาหารอื่น ๆ ได้ด้วย แต่ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับอาหารคือผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากโซดาหวาน น้ำผลไม้ที่ไม่เป็นธรรมชาติที่มีน้ำตาลจำนวนมาก และเครื่องดื่มที่น่าสงสัยอื่นๆ เป็นข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุดในระบบการลดน้ำหนักใด ๆ ผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย!

วิธีการปรุงอาหารและวิธีใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้ง?

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน 10 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 10 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 10 กรัม
• ไซลิทอล 15 กรัม
• น้ำ 180 มล.

เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที ล้างผลไม้แห้งแล้วทิ้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝา น้ำควรเดือดเล็กน้อย - ตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่ลูกพรุนลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนผลไม้แช่อิ่มพร้อม ก่อนนำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อนประมาณ 5 นาที ให้เติมไซลิทอลลงไป

เครื่องดื่มนี้ 100 กรัมมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี ควรใช้ระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากในระหว่างมื้ออาหารควรงดของเหลวใด ๆ เลย - มันรบกวนกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่ได้รับอย่างเต็มที่

อาหารผลไม้แห้ง

นอกจากนี้ยังมีอาหารพิเศษที่ใช้ผลไม้แห้ง ในหลักสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมผลไม้แห้งประมาณ 5-7 ถุง - ถุงละ 100 กรัม ในถุงควรมีผลไม้แห้งหลากหลายชนิดและถั่วหลายชนิด ถั่วควรไม่ผ่านการคั่วและไม่ใส่เกลือ

แนะนำให้รับประทานอาหารนี้เป็นเวลา 3-5 วัน ส่วนประกอบข้างต้นจะเป็นอาหารทั้งหมดของคุณ - แบ่งจำนวนนี้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและบริโภคตลอดทั้งวัน จากของเหลวอนุญาตให้ใช้ชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลหรือกาแฟ (ไม่หวานและไม่ต้องเติมนม) คุณสามารถดื่มผลไม้แห้งกับเครื่องดื่มร้อนได้ - มันจะอร่อยกว่ามากและความรู้สึกอิ่มจะสังเกตได้ชัดเจนและยาวนานกว่า

หากคุณต่อต้านการไดเอตด่วนทุกประเภท ผลไม้แห้งจะยังคงมีส่วนในไดเอทของคุณอย่างแน่นอน! ประการแรก ตามที่ได้กล่าวไปแล้ว มันมีประโยชน์มากในการแทนที่โซดาหวานที่เราคุ้นเคยด้วยผลไม้แช่อิ่มแห้ง นอกจากนี้ ทั้งสุขภาพและรูปร่างจะได้ประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณละทิ้งของหวานแบบดั้งเดิม ช็อกโกแลตแท่ง เค้ก และขนมหวานอื่น ๆ แทนผลไม้แห้ง อาหารอันโอชะเหล่านี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฟันหวานที่ไม่เคยมีมาก่อนเพราะพวกเขาตอบสนองความต้องการของหวาน แต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง (แน่นอนถ้าคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ)

ผลไม้แช่อิ่มแห้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กในอาหารเพื่อการบำบัดต่างๆ เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมจากผลไม้แห้งหลายชุด หรือคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งอีกประเภทหนึ่งได้ เช่น จากแอปเปิ้ลแห้งหรือแอปริคอตแห้ง ต่อไป วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้อง

สูตรที่อธิบายด้านล่างสอดคล้องกับอาหารที่ 5p

ผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• อุริว - 50 ก
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 285.7 ก
• น้ำ - 2300 มล

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง:

1. ผลไม้แห้งคัดแยกอย่างระมัดระวัง ขจัดสิ่งเจือปน แอปเปิ้ลลูกใหญ่และลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
2. เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยน้ำร้อน ใส่น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
3. เพิ่มแอปริคอตแห้ง แอปริคอต ลูกเกด ลูกพรุน ปรุงอาหารจนสุกอีก 15 นาที

หมายเหตุ: แอปริคอตแห้งกับแอปริคอตแห้งต่างกันอย่างไร ทั้งแอปริคอตแห้งและแอปริคอตเป็นแอปริคอตแห้ง ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการทำให้แห้ง แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งที่มีหลุม แอปริคอตเป็นแอปริคอตแห้งที่มีหลุม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล 200 ก
• น้ำ - 1700 มล

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลแห้ง:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลแห้ง, ขจัดสิ่งเจือปน;
2. ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
3. จุ่มแอปเปิ้ลแห้งลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 12-15 °C

หมายเหตุ: สำหรับอาหาร 0, Ob, Ov, 1a, 16, 4, 46 ให้ปรุงแอปเปิ้ลแห้งโดยไม่เติมน้ำตาล ผลไม้แห้งเช็ดน้ำตาลเพิ่มและต้มจนนุ่ม

ปริมาณสารอาหารและแคลอรี่

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - ลูกพรุน ลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 1600 มล

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกพรุนและลูกเกด):

1. ผลไม้แห้งคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งเจือปน
2. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
3. จุ่มผลไม้แห้งในน้ำเดือดใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง
4. ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20-30 นาที
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 12-15 °C

ปริมาณสารอาหารและแคลอรี่