พายเยลลี่กับ saury: สูตรอาหาร วิธีอบพายจากปลากระป๋องกระป๋อง

สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสูตรพายกับมันฝรั่งและปลาซันนี่ก็เหมาะสม โดยจะให้บริการสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น นอกจากนี้ขนมอบยังคงรสชาติไว้แม้ในอุณหภูมิเย็น

พายกับ saury และมันฝรั่งในสูตรหม้อหุงช้า

การทำพายกับปลากระป๋องในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณประหยัดเวลาและไม่ต้องกังวลว่าขนมอบจะไหม้ หลายๆ คนใช้เนื้อปลาสดแทนอาหารกระป๋อง อย่างไรก็ตาม ปลาในกระป๋องก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการทำพายซอสกับมันฝรั่ง

จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• saury 2 กระป๋อง;
• 4 ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

เตรียมแป้งดังนี้:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ โซดา และของเหลวจากกระป๋องปลาซันนี่ลงในชาม แล้วตอกไข่ที่นี่
2. ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งทับพวกเขา
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเตรียมไส้สำหรับพาย saury ในหม้อหุงช้า:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือเส้น
2. จากนั้นทอดในกระทะพร้อมผักหรือน้ำมันมะกอก
3. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่เกลือ นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
4. นำปลาออกจากขวด หั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยส้อมและเอากระดูกออก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการ "ประกอบ" เค้กแล้วส่งไปอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมพายที่มีปลาซันรีและมันฝรั่ง ให้วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถ้วยและทาเนยที่ด้านข้างของภาชนะ จากนั้นให้ทำกิจวัตรต่อไปนี้:

1. เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ลงในเมนูหลายเมนู
2. วางปลาซันไรย์จากขวดหนึ่งใบไว้ด้านบน
3. จากนั้นวางมันฝรั่ง
4. ชั้นสุดท้ายคือความเปรี้ยวจากขวดที่สอง
5. แป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในพายปลาในอนาคตด้วยปลาซันนี่ ไม่เป็นไรถ้ามีชิ้นปลาโผล่ออกมา

วางภาชนะลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" เครื่องใช้ไฟฟ้าเกือบทุกรุ่นจะมีฟังก์ชันนี้ พายจะกลายเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งสอดคล้องกับขนาดของชามหลายเมนู

โดยปกติแล้ว เวลาสำหรับโหมด "การอบ" จะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติในช่วงตั้งแต่ 40 ถึง 80 นาที การเปิดใช้งานฟังก์ชั่นนี้จะตั้งอุณหภูมิในช่วง 120-160 องศา พารามิเตอร์เหล่านี้อาจแตกต่างกันในรุ่นต่างๆ

หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารเปลือกพายยังไม่เป็นสีน้ำตาลเพียงพอ ให้พลิกผลิตภัณฑ์สักครู่ก่อนปิดโหมดเพื่อให้ด้านบนอบด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงพายกับปลาซันนี่และมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้

ข้อมูลทั่วไปของพายเยลลี่กับซอสโซรี่และมันฝรั่ง

เพื่อให้ได้ขนมอบที่โปร่งและนุ่ม คุณควรใช้สูตรพายเยลลี่กับปลาซันรีกระป๋องและมันฝรั่ง จะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดเมื่อคุณต้องการเตรียมขนมอบที่รวดเร็วและมีกลิ่นหอมสำหรับคอร์สที่สอง เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• 2 ไข่;
• โซดาและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนเล็กสำหรับดับ
• แป้ง 160 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• เกลือพริกไทย

เตรียมแป้งพายด่วนด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. Kefir เทลงในภาชนะและให้ความร้อนเล็กน้อย
2. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชู
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง

สำหรับการกรอกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดหรือหั่นเป็นเส้น นำหัวหอมมาเป็นวงแหวนแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ย้ายปลาซันไรส์จากขวดใส่จานแล้วบดด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม ไม่ต้องใช้ของเหลวในการเติม

แม่บ้านบางคนชอบใช้หัวหอมที่ยังไม่ทอดในสูตรพายปลาซอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม

ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่พาย

จานอบสำหรับพาย saury กับมันฝรั่งทาด้วยผักหรือเนยและเทแป้งบางส่วนลงไป จากนั้นดำเนินการดังนี้:

1. กระจายมันฝรั่งให้ทั่วแป้ง เกลือ และพริกไทย
2. ชั้นถัดไปคือหัวหอม
3. ไส้ชั้นสุดท้ายคือมวลปลา
4. ในตอนท้ายทุกอย่างจะเต็มไปด้วยแป้งที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

ควรปล่อยให้เค้กยืนในกระทะประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบสภาพของจานได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่เมื่อเจาะพาย แสดงว่าการอบพร้อมแล้ว คุณสามารถทำเยลลี่พายกับไส้อื่นๆ ได้ เช่น ข้าว ไส้กรอก เนื้อ

พายกับ saury บนแป้งยีสต์

สูตรพายกับซอสกระป๋องบนแป้งยีสต์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยนี้ ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำอ่อนโยนและนุ่มนวล

สำหรับแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1 แก้ว
• ยีสต์ 25 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง

ไส้ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• saury 2 กระป๋องหรือเนื้อปลา 300 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
• 1 หัวหอม;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันกลั่น 40 มล.
• เนย 30 กรัม

ในการเตรียมพายปลาพร้อมไส้ ให้ดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. น้ำอุ่นเล็กน้อยและเติมยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป
2. จากนั้นใส่แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อไม่มีก้อนเหลือให้ปิดฝามวลที่ได้แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู พวกเขากำลังยุ่งกับขั้นตอนที่สอง - ไส้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
2. ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด
3. หัวหอมสับเป็นวง
4. เนื้อปลาแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากปลาซันรีอยู่ในขวด ให้ใช้ส้อมนวดเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมการเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลือลงในแป้งที่เหมาะสม
2. นวดแป้งจนยืดหยุ่น
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสองชั้น ๆ ละ 1-2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมแรกควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อยเพื่อให้เกินด้านข้างของแม่พิมพ์
4. จากนั้นทาภาชนะอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชั้นแรกลงไป
5. ด้านบนมีการกระจายมันฝรั่งและผักใบเขียวจากนั้นจึงกระจายปลาและหัวหอม
6. วางเนยให้ทั่วพื้นผิวของไส้
7. ปิดส่วนผสมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วพับขอบด้านข้าง
8. แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำจานออกภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เมื่ออบคุณควรวางใจในเตาอบอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย พายที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสได้ แม่บ้านบางคนชอบใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป

นอกจากสูตรอาหารที่แนะนำแล้ว ยังมีวิธีเตรียมพายปลาซอรีโดยใช้เพสตรี้ไร้เชื้อและพัฟอีกด้วย ทุกคนจะได้พบกับอาหารจานโปรดอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความรักและใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น

เมื่อเตรียมพายเยลลี่ ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งเป็นเวลานาน ม้วนออกแล้วบีบหรือเจาะฝาของผลิตภัณฑ์ก่อนและระหว่างการอบ เทฐานของเหลวลงบนถาดอบโดยวางไส้ไว้ด้านบนซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ วิธีทำอาหารง่ายๆ เป็นที่นิยมของแม่บ้านมือใหม่

สูตรพายเยลลี่กับปลาซันนี่

พายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากปลาสดเท่านั้น แต่ยังใช้ปลากระป๋องหลากหลายชนิดอีกด้วย เวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นฐานของไส้ออก แป้งเยลลี่เหลวทำจากมายองเนสหรือ kefir หากต้องการให้โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

พายเยลลี่กับ saury บน kefir

เวลา: 90 นาที


วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พายปลาเจลลี่บน kefir กับ saury เป็นสูตรอาหารด่วนแบบคลาสสิกสำหรับขนมอบแคลอรีต่ำไม่หวานเหมาะสำหรับเมนูอาหารกลางวันทุกวัน แบบง่ายใช้อาหารกระป๋อง ส่วนวิธีที่ซับซ้อนกว่านั้นคือการเติมเนื้อปลา เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด หัวหอม หรือต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) – 450 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• kefir 2.5% – 450 มล.;
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืช
2. บดปลาด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอม
3. เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วย kefir (คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้) ใส่เกลือโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายคือของเหลวโดยไม่มีก้อน
4. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบซิลิโคน วางไส้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-40 นาที

จากแป้งมายองเนส

ระยะเวลา: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับตกแต่ง.
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

การเติมมายองเนสลงในพายเยลลี่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ส่วนผสมอื่นใดในไส้ ยกเว้นปลา (ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่ ไข่) ควรเสิร์ฟขนมอบเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับซุปหรือน้ำซุป หลังการเตรียมเนื้อปลาสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือเครื่องเทศได้

วัตถุดิบ

• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) – 250 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนื้อปลากะพง – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมประมาณ 5-7 นาที สับเนื้อปลาอย่างประณีตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือใส่เครื่องเทศแล้วตั้งไฟแรงไว้ใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที นำส่วนผสมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ โซดาปูนขาว และตีด้วยเครื่องตี เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน (แป้งควรไหลจากช้อน)
3. เท 2/3 ของแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางไส้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด โรยลงบนพายเยลลี่แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

กับข้าว

ระยะเวลา: 120 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ข้าวขาวเมล็ดยาวเข้ากันได้ดีกับปลาซาร์รี่กระป๋อง จึงเป็นไส้พายที่ดีเยี่ยม ขนมอบนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร หรือรับประทานแบบเย็นหลังจากที่ผลิตภัณฑ์แป้งเย็นลงและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อเน้นรสชาติคาว (เมื่อใช้เนื้อปลาธรรมชาติ) คุณสามารถเสิร์ฟพายเยลลี่กับปลาซาร์ดีนและข้าวกับซอสทาร์ทาร์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง – 400 กรัม;
• ข้าวขาวเมล็ดยาว - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir – 2 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส ระบายของเหลวส่วนเกินจากปลากระป๋องผสมกับหัวหอมใส่สมุนไพรสับ
2. ต้มข้าวจนนุ่ม เย็น ใส่ปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. รวม kefir กับไข่เติมโซดาและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
5. อบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

กับมันฝรั่ง

ระยะเวลา: 120 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

พายเยลลี่กับ saury และมันฝรั่งบนแป้งมายองเนสเป็นอาหารจานแคลอรี่สูงที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริง ขนมอบต่างๆ จัดทำขึ้นในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผักสำหรับซุปร้อนหรืออาหารจานที่สองแยกกัน คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่ ใบโหระพา หรือเลมอนบาล์มเล็กน้อยลงในไส้ปลาได้

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. รวมครีมกับไข่ใส่เกลือโซดาคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม สับผักให้ละเอียด ผสมกับปลา
3. ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบพริกไทยและเติมเกลือ
4. เทแป้งบางส่วนลงในจานอบ เลเยอร์มันฝรั่งและปลากระจายเท่า ๆ กัน (ดังภาพด้านล่าง) โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
5. ขูดชีส โรยบนพายเยลลี่ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

พร้อมไข่

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: หลักสูตรที่สอง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับการกรอกสูตรพายนี้ คุณจะต้องนำปลาซันนี่กระป๋องใส่ในน้ำผลไม้ ไข่ต้ม หัวหอม ต้นหอม และสมุนไพรสด สามารถเตรียมแป้งบนฐานครีมเปรี้ยวและปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวที่ใช้ไม่ควรเกิน 20% ขนมอบก็เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีองค์ประกอบน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์จึงทำให้ตัวเลือกนี้เป็นมิตรกับงบประมาณ

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง – 300 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง (20 กรัม)
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ผสมไข่สามฟองกับครีมเปรี้ยวและเกลือจนเนียน เพิ่มโซดาและแป้งคลุกแป้งเยลลี่เหลว
2. ต้มไข่ที่เหลือ ปล่อยให้เย็น แล้วสับด้วยส้อม
3. สับหัวหอมอย่างประณีต บดปลาด้วยส้อม และผสมกับไข่
4. เทแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ วางไส้ และปิดด้วยแป้งที่เหลือด้านบน อบจานที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับการทำพายเยลลี่กับปลาซันนี่แสนอร่อย

สำหรับพายปลาเยลลี่ รสชาติของปลาซันนี่เป็นสิ่งสำคัญ เลือกอาหารกระป๋องจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ สำหรับตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ ปลาซันนี่ในน้ำผลไม้ก็เหมาะสม ปลากระป๋องในน้ำมันจะเพิ่มไขมันให้กับไส้ หากคุณเพิ่มเนื้อปลาที่ไม่กระป๋องลงในพาย อย่าลืมใช้สมุนไพร (เช่น ผักชีลาว) และเครื่องเทศที่เหมาะสม (โรสแมรี่ โหระพา ผักชี โหระพา) เพื่อปรุงรส

วีดีโอ

Rybnik เป็นอาหารรัสเซียโบราณที่ปรุงสำหรับทุกวันและสำหรับงานเลี้ยงในครอบครัวที่มีชั้นเรียนต่างกัน คุณสามารถทำแป้งสำหรับพายปลาได้ เช่น พัฟเพสตรี้ ยีสต์ ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์ ปัจจุบันหนึ่งในสูตรอาหารของคนขายปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพายปลาซอรีแบบโฮมเมด จานนี้เตรียมง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

ประวัติความเป็นมาของพายปลามีมายาวนาน เชื่อกันว่าพายปรากฏขึ้นเมื่อเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ขนมปังแทนอาหาร พายสะดวกเพราะไม่ต้องใช้มีดหรือจาน ปลาถูกอบทั้งตัวด้วยแป้ง พายมีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดงานเลี้ยงและมีการกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในวรรณคดีรัสเซียคลาสสิกว่าเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานเลี้ยง

นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับพายผัดหรือต้ม สามารถเตรียมจานสำหรับดื่มชาหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันได้ สะดวกในการพกพาพายปิดพร้อมมันฝรั่งและปลาซันรี่ไปเป็นของว่างในที่ทำงานหรือกลางแจ้ง

การเตรียมจานใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนทอด – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น;
• แป้ง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เนย;
• เขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับมายองเนสด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่มเกลือโซดาและคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในไข่ ความสอดคล้องควรเป็นครีมเปรี้ยว
3. ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ
5. วางมันฝรั่งต้มไว้ด้านบน
6. นำกระดูกออกจาก saury แล้วบดด้วยส้อม
7. วางปลาซันไรย์ทอดไว้บนมันฝรั่ง
8. สับผักด้วยมีด
9. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
10. วางชั้นหัวหอมและสมุนไพรลงบนปลาซันรี่
11. วางแป้งที่เหลือไว้บนผักใบเขียว
12. อบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

พายเยลลี่กับปลาซันรี่และข้าว

อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานหลักด้วยพายเยลลี่พร้อมข้าวและปลาซันนี่ พายเหลวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะของผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสูตรแป้ง kefir ง่ายๆ ได้ สามารถเตรียมจานนี้สำหรับดื่มชา อาหารกลางวัน หรือโต๊ะในวันหยุดได้

จะใช้เวลาเตรียมพาย 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องไม่มีน้ำมัน – 500 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ข้าวต้ม – 150 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาซันนี่ด้วยส้อม
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มหัวหอมและข้าวลงในปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตีไข่ด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, เกลือและโซดา
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ใส่แป้งค่อยๆคนให้เข้ากันและตีจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
7. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ - แทงพายและถ้าไม้เสียบแห้ง แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

พายยีสต์กับ saury จะออกมาชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับดื่มชา มื้อกลางวัน วันหยุด หรือนำติดตัวไปกลางแจ้งก็ได้

ใช้เวลาเตรียมพาย 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ปลาซาร์ดีน – 1 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาจากกระดูก เครื่องใน ครีบ และหัว ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
2. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
3. ละลายยีสต์ในนมอุ่น
4. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในนม เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
5. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง ตีไข่สองฟองแล้วใส่ลงในแป้ง
7. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้ละเอียด ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดแป้ง
8. สับหัวหอมเป็นวงแล้วเคี่ยวจนนิ่มในน้ำมันที่ใช้ผัดปลาซันรี
9. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
10. ทิ้งปลาและหัวหอมไว้ให้เย็น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
11. วางแป้งส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบหรือจานอบที่ทาน้ำมันพืช
12. วางชั้นปลาและหัวหอมไว้บนแป้ง วางผักชีลาวไว้บนหัวหอม
13. วางและวางส่วนที่สองของแป้งให้เรียบด้านบน บีบขอบ
14. วางส่วนผสมพายไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
15. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน – 600 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกหยวก – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาจากกระดูก หนัง หัว และครีบ
2. ละลายแป้งแบ่งเป็นสองส่วนแล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้ง
3. วางปลาไว้ตรงกลางแป้ง พริกไทย และเกลือ
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สับพริกไทยให้ละเอียดและเคี่ยวจนนิ่ม
6. วางหัวหอมบนปลา
7. วางชั้นพริกตุ๋นไว้ด้านบน
8. ใช้มีดคมๆ ตัดตั้งฉากจากไส้ถึงขอบแป้ง
9. ปิดไส้ตามขวางด้วยแผ่นแป้งที่ทำมุม 45 องศา
10. ตีไข่แดงด้วยที่ตีแล้วแปรงพื้นผิวของพาย
11. วางพายในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา

เปิดพายกับปลาซันรี่และชีส

พายแบบเปิดที่มีกลิ่นหอมพร้อมปลา saury และปลาสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ ส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้ตลอดทั้งปีสำหรับดื่มชาหรือมื้อกลางวัน

การเตรียมจานใช้เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• saury กระป๋อง - 2 กระป๋อง;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว เนย เกลือ โซดา และแป้งลงในชาม นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
2. ต้มไข่ 4 ฟอง.
3. แยกน้ำออกจากปลากระป๋อง บดปลาด้วยส้อม
4. ขูดชีสแปรรูปหรือใช้ส้อมบด
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. ขูดชีสแข็ง
7. ขูดไข่ต้ม.
8. ผสมชีส หัวหอม ไข่ มายองเนส และปลาซันรี คนจนเนียน
9. ทาแผ่นอบด้วยเนย
10. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ โดยเหลือด้านสูง 2-2.5 ซม.
11. จัดวางและกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
12. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบพายที่ 180 องศา

ไซราเป็นปลาที่อร่อย และจากปลาที่อร่อยคุณสามารถทำพายปลาแสนอร่อยได้ ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสามสูตรสำหรับพายกับ saury ซึ่งมีส่วนผสมแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันมาก 3 สูตร 3 รสชาติ 3 ตัวเลือก ฉันหวังว่าคุณจะพบพายในฝันของคุณในหมู่พวกเขา

โดยทั่วไปแล้ว พายปลากับปลาซันโยในการเตรียมนั้นไม่แตกต่างจากพายกับปลาประเภทอื่นมากนัก แต่เพื่อให้คุณพบเว็บไซต์นี้ ฉันจึงเผยแพร่สูตรอาหารที่มีปลาซันนี่โดยเฉพาะ แน่นอนว่าจะมีพายปลาอีกมากมายในอนาคต

โดยวิธีการกรุณาให้ความสนใจกับ สิ่งที่เย็น. คุณอาจเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการทำอาหารด้วยปลาซันนี่ก็ได้!

ในสูตรเหล่านี้ ฉันจะใช้ปลาซัวริกระป๋อง ข้อดีของพายกับปลากระป๋องคืออะไร? ใช่ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลา เอากระดูกที่น่ารำคาญออก และการเตรียมพายก็เร่งขึ้นหลายเท่า ในขณะเดียวกันรสชาติของขนมอบก็ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณใช้ปลาซันนี่สดสำหรับพาย คุณเพียงแค่ต้องทำกิจวัตรบางอย่างกับมัน (คุณสามารถเดาได้)

หลังจากใช้คำฟุ่มเฟือยไปบ้างแล้วเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า แม้ว่าบางทีคุณอาจไม่ได้อ่านบทนำ แต่เพียงคลิกที่ชื่อเรื่องซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่ต้องทำ

พายเยลลี่กับมันฝรั่งและปลาซันรี่

พายด่วนกับปลาซันไรย์กระป๋องที่สามารถตอบสนองความต้องการขนมอบจากปลาได้ พายมีความนุ่มเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส (ปกติ) – ประมาณ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – 150 มล.

การกรอก:

• ปลากระป๋อง – 1-2 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1-2 หัว;
• มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพายซันนี่เจลลี่ มันง่ายมาก!

1. ผสมไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว
2. มาเริ่มเติมกันเลย ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. เปิดกระป๋องปลาซัวรี่แล้วเทน้ำซุปออก วางในถ้วยแล้วใช้ส้อมบดเบาๆ เพื่อให้คุณสามารถวางลงบนฐานของพายได้อย่างสะดวก
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบให้ทั่ว (ผักหรือเนย) เทแป้งลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด
6. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เนื้อบางชั้นเดียว
7. ตอนนี้วางชั้นของ saury ใส่เกลือ
8. ตอนนี้ถึงคราวของหัวหอมแล้ว วางหัวหอมทอดเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน
9. เติมแป้งพาย ในกรณีที่คุณต้องแก้ไขตัดแต่ง
10. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เค้กควรจะฟูขึ้นและมีสีดอกกุหลาบที่น่าพึงพอใจ

พายพร้อมข้าวและ saury (สูตรพร้อมรูป)

นี่เป็นพายเยลลี่ด้วย แต่มีแป้งที่แตกต่างออกไป เราสามารถพูดได้ว่านี่คือพายที่มี saury บน kefir ข้าวให้ความนุ่มและรสชาติคาวที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• Kefir (ไขมันต่ำ) – 250 มล.
• แป้ง – 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – ประมาณ 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

การกรอก:

• ข้าว (ต้ม) – 150-200 กรัม
• Saira (กระป๋อง) – 2 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด;

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื่องจากแป้งมีลักษณะไม่เผ็ดและเตรียมได้เร็ว เราจึงสามารถเริ่มด้วยไส้ได้อย่างง่ายดาย

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ย้ายปลาซันไรส์จากขวดโหลใส่ถ้วย สะเด็ดน้ำ. บดปลาด้วยส้อม
3. ใส่ข้าวต้มลงในปลาซันรีและผสมให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมและผัดอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
4. ในชามอีกใบผสมไข่ kefir ครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
6. ระงับเบกกิ้งโซดา เพิ่มลงในแป้งแล้วผสม โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (เติมน้ำส้มสายชูสองสามหยดลงในโซดา) ในทางกลับกันโซดาจะดับไปแล้วด้วยความช่วยเหลือของ kefir โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ
7. เทแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในถาดอบหรือจานอบ
8. ตอนนี้คุณต้องเติมข้าว ปลาซันไรย์ และหัวหอมลงไป
9. เทแป้งที่เหลือลงไปโดยปิดไส้ให้มิด
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ความงดงามของพายชิ้นนี้คืออร่อยทั้งเย็นและร้อน เหล่านั้น. นี่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่คุณสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างได้

พายกับ saury และมันฝรั่ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

พายนี้แตกต่างจากพายแรกตรงที่เตรียมด้วยแป้งยีสต์ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฟินกว่า เข้มข้นกว่าเหมือนพายยีสต์ทั่วไป

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง (เร็ว) – 11 กรัม
• เกลือ - 1-3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

การกรอก:

• ปลากระป๋อง – 2 กระป๋อง กระป๋องละ 240 กรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

เนื่องจากพายกับปลาซันนี่นี้ทำจากยีสต์ สิ่งแรกที่คุณควรทำคือนวดแป้งเพื่อที่ในขณะที่มันกำลังโตคุณสามารถทำไส้ได้

1. ผสมยีสต์กับนมและเกลือ ตอกไข่ลงไปตรงนั้น ผสม.
2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คุณควรได้แป้งยีสต์ที่ยืดหยุ่นและหนา
3. พักแป้งไว้ 30 นาที
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับทอด
5. นำของเหลวออกจาก saury แล้วบดในถ้วยด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ไส้พร้อมแล้วเรากำลังรอแป้งอยู่
7. นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย
8. แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยอย่าลืมทำด้านข้างด้วย
9. วางมันฝรั่งเป็นชั้น จากนั้นก็เป็นชั้นของปลาซันนี่ ถัดไปเป็นชั้นหัวหอม หากต้องการให้เติมเกลือและพริกไทย
10. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกแล้ววางไว้ด้านบน บีบขอบเพื่อให้พายแน่นและปิด
11. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา อบพายประมาณ 40-45 นาที

จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นๆ

• ฉันทราบอีกครั้งว่าคุณสามารถใช้ปลาซันไรย์สดหรือแช่แข็งแทนกระป๋องได้ พายที่มีปลากระป๋องปรุงสุกเร็วขึ้น โดยยุ่งยากน้อยลงและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ในห้องครัว หากคุณต้องการพายที่มีปลาซันรี่สด ให้ทำความสะอาดส่วนที่เกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในพาย เทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไปไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณควรเลือกปลาซันรีกระป๋องชนิดใด: มีหรือไม่มีน้ำมัน? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ Saira ในน้ำมันจะทำให้พายสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น จริงๆ แล้วฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักอีกต่อไป
• มันฝรั่งสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือต้ม ทั้งแบบสับและเป็นมันฝรั่งบด ทางเลือกเป็นของคุณ
• ฉันแนะนำให้คุณพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว พริกไทยดำ, แดง, ขาว - พวกมันจะให้กลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนแก่พายของคุณ
• คุณสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ คุณสามารถซื้อแป้งพัฟได้ พัฟเพสตรี้พายกับปลาซันนี่มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเองและเตรียมได้ง่าย เพียงตัดแป้งเพิ่มไส้ปิดด้วยชั้นที่สองแล้วอบประมาณ 30-45 นาที
• นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น กะหล่ำปลี ไข่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำพายง่ายๆ กับ saury ได้ เช่น โดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมในการเติม แน่นอนว่าคุณจะต้องการปลามากกว่านี้และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายหรือไม่? แบ่งปันหน้านี้กับเพื่อนของคุณและเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ มันเป็นเรื่องของสามวินาทีสำหรับคุณ ฉันจะมีความสุขมาก ๆ!

การรักษาที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ - พายที่ทำจากปลากระป๋องกระป๋องพร้อมแป้ง kefir ปรุงเร็วและอร่อยมาก!

ฉันทำพายเยลลี่สอดไส้ปลาซอรีและหัวหอมทอดด้วยการใช้ kefir ที่ทำจากแป้งเปรี้ยว อร่อยมาก! พายจะพร้อมภายใน 5 นาที ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมส่วนผสม และฉันก็อบมันในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" อีก 45 นาที เป็นผลให้ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยที่ปรุงภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ฉันแนะนำให้ทุกคนทำไส้ที่แตกต่างกัน - สิ่งสำคัญที่นี่คือแป้งบน kefir ที่ดีดีกว่า - โฮมเมดเช่นในกรณีของฉัน มันดูอลังการยิ่งขึ้น - ตรวจสอบแล้ว!

• คีเฟอร์ 250 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• saury แบน 1 ครั้ง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการทำ kefir แบบโฮมเมดด้วยสตาร์ทเตอร์ของ Orsik: ทุกอย่างง่าย - ฉันฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดเทนมที่อุณหภูมิห้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตกระติกน้ำร้อนเก็บไว้ในที่อุ่น วางใกล้หม้อน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ห่อโครงสร้างทั้งหมดไว้ในผ้าห่มอุ่น

นี่คือเชื้อในนม

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับพาย เป็นที่น่าสังเกตว่า Kefir นั้นยอดเยี่ยมมาก - อ่อนโยนมากไม่เปรี้ยว แป้งร่อนสองแก้วอยู่ในจานสีน้ำเงินแล้วทางด้านขวาที่มุมนั้นบดด้วยส้อมและด้านล่าง kefir เป็นหัวหอมทอดในน้ำมันพืชไข่ดิบฉันมักจะเติมไข่ลงในไส้ต้มพวกมัน ยาก แต่คราวนี้ฉันไม่ทำ

ผสม kefir กับไข่ เติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยความเร็วผสมต่ำ

นี่คือลักษณะที่ส่วนผสมวิปปิ้งควรมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมมันขึ้นมา

ฉันเทแป้งสองในสามลงในชามหลายเมนู (ฉันทาน้ำมันเล็กน้อย) แล้ววางปลาที่ผสมกับหัวหอมไว้ด้านบน

เติมแป้งที่เหลือด้านบน ฉันตั้งค่าให้อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที (160 องศา)

นี่คือลักษณะของพาย: ฉ่ำอร่อยนุ่ม ถ้าคุณชอบเปลือกที่กรุบกรอบทั้งสองด้าน คุณจะต้องพลิกพายแล้วอบในหม้อหุงช้าอีก 10 นาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกันเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พายแสนอร่อยและเรียบง่ายมาก!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: พาย kefir กับ saury และมันฝรั่ง

พายออกมาอร่อยมากน่าพอใจและกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั้งบ้าน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับพาย ฉันเลือกอันที่มีไขมันน้อยกว่า - ด้วย kefir

• saury ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแผ่นอบ

เตรียมแป้ง. ผสมไข่และเกลือผสมให้เข้ากัน

เทลงใน kefir ฉันใช้คีเฟอร์ไขมัน 1% (ฉันควบคุมอาหารอยู่เสมอ นี่เป็นสิ่งเดียวที่ฉันมีในตู้เย็น =)) คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้มากขึ้น

ผสมโซดากับแป้งแล้วเติมลงในมวลที่ได้

ผสมให้เข้ากันแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อที่จะเลื่อนออกจากช้อนอย่างเกียจคร้าน วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้พาย

เตรียมไส้:
- สับหัวหอม (คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน)

- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

— ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

- บด saury ด้วยส้อม

- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม หลังจากเตรียมไส้แล้ว เปิดเตาอบที่ 200 องศา

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน สามารถวางชั้นของพายตามลำดับใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ใส่แครอทและหัวหอม

วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วใส่เกลือ (เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว)

ใส่ปลาซัวรี่ลงไป (ไม่ต้องใส่เกลือ)

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน

เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ได้เวลาอบเค้กแสนอร่อยแล้ว 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดไฟลงเหลือ 160 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน (เจาะพายหลาย ๆ ที่ไม่ควรให้แป้งเหนียวเหลืออยู่)

สูตรที่ 3: พายด่วนพร้อม saury บน kefir (ภาพทีละขั้นตอน)

พายเยลลี่ที่ทำจากปลากระป๋องพร้อม kefir จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

ในความคิดของฉันแป้งของเขาอร่อยกว่าแป้งยีสต์มาก - มันดูโปร่งและนุ่ม

คุณสามารถโพล่งออกมาด้วยการเติม

ฉันชอบปรุงปลาซันนี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - แค่บดมันด้วยส้อม ผสมกับหัวหอม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

มาทำเยลลี่พายจากปลากระป๋องกับเคเฟอร์ด้วยกัน

• 2 ชิ้น – ไข่ไก่
• 200 มล. - เคเฟอร์ชิค
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันพืช
• ¼ ช้อนชา - เกลือ
• 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
• 180-240 กรัม - แป้ง
• 1 กระป๋อง (240 กรัม) – ปลากระป๋อง
• 2 ชิ้น – หัวหอม
• 2 ชิ้น – ไข่ต้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทาพาย - เนยละลาย

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่จากปลากระป๋องโดยใช้ kefir

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงใน kefir ผสม. เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว (ควรเป็นของเหลว)

เตรียมไส้สำหรับพายเยลลี่จากปลากระป๋องโดยใช้ kefir

บดปลาด้วยส้อม สับหัวหอม สับไข่ ผสม. ไส้พร้อมแล้ว

เท 1/3 ของแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้

กระจายไส้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มอีก 1/3 ของแป้ง กระจายไส้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที

พร้อม! คุณได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่พายจากปลากระป๋องโดยใช้ kefir แล้ว อร่อย!

สูตรที่ 4: พายเยลลี่กับ saury บน kefir (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ในสูตรนี้ฉันอยากจะเสนอพายปลาเจลลี่แสนอร่อยที่ทำจากแป้ง kefir และปลาซาร์ดีกระป๋อง อร่อยและรวดเร็ว!

• ปลากระป๋อง -1 กระป๋อง
• หัวหอม – 100 กรัม
• Kefir หรือโยเกิร์ต -250 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด

ต้มไข่ 2 ฟอง

เท kefir และไข่ดิบลงในกระทะจำนวน 2 ชิ้น เติมเกลือและโซดาที่ปลายมีด คน.

เทแป้งผ่านตะแกรง กระบวนการนี้จะทำให้เค้กมีออกซิเจนมากขึ้นและอากาศถ่ายเทสะดวกมากขึ้น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ไข่ต้มให้ละเอียด

ผสมปลาเค็มกับไข่สับ

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย

เทส่วนหนึ่งของแป้ง (จากแป้งและ kefir) เรากระจายไส้

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

ตั้งโหมด “อบ” และเวลาปรุงอาหารคือ 50 นาที

เรานำพายออกมาแล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ แม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม!

พายปลานี้น่าจะเหมาะสำหรับมื้อเย็น

สูตรที่ 5: พายปลาง่าย ๆ กับ saury ที่ทำจากแป้ง kefir

พายกับปลากระป๋องมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษอยู่เสมอ Saira ในขวดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นพายกับ saury และมันฝรั่งดูสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะอร่อยมาก

• kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อดับโซดา
• แป้ง – 180 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• กระป๋อง Saury – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในชามแล้วตั้งไฟบนเตาเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงในเคเฟอร์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง ดับด้วยน้ำส้มสายชู.

เพิ่มแป้งเพื่อทำแป้ง มันจะหนาเหมือนแพนเค้ก

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบ สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วิธีนี้เค้กจะออกมาดี

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ

เกลี่ยให้ทั่วแป้งทันที เกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนชั้นมันฝรั่ง อย่าเล่นซอกับมันฝรั่งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ดำคล้ำหากไม่มีน้ำ

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

วางหัวหอมสับลงบนชั้นมันฝรั่ง

สับ saury ด้วยส้อมหลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว และนำกระดูกสันหลังขนาดใหญ่ออกล่วงหน้าด้วย

วางชั้นปลาไว้บนพาย

เทแป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

อบพายในเตาอบที่ 180° พายจะค่อยๆ ฟูขึ้น มีสีดอกกุหลาบ และอบอยู่ข้างใน หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้นำพายออกจากเตาอบ

ปล่อยให้พายเย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 6: เทพายกับ saury บน kefir และมายองเนส

พายที่ทำด้วย kefir จะออกมานุ่มและนุ่มมาก ในขณะที่พายที่ทำด้วยมายองเนสจะมีสีชมพูและร่วน และนี่คือการผสมผสานคุณสมบัติทั้งหมดนี้อย่างมีเอกลักษณ์ ไส้ - ปลากระป๋องใด ๆ - saury, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• มายองเนส 300 กรัม
• เคเฟอร์ 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ซอง

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีส 100 กรัม (ฉันใช้รมควัน)
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ผสมเคเฟอร์ มายองเนส เนยนิ่ม ไข่ และตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วตีต่อ

ในการทำไส้ให้บดปลาด้วยส้อม

เพิ่มหัวหอมสับ

ชีสขูด

ไข่ต้มขูด.

เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วผสม

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเท 2/3 ของแป้งออก

ค่อยๆ เกลี่ยไส้ด้านบน

เทแป้งที่เหลือลงไป

อบช่วง 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 180 องศา ต่อไปอบตรงกลางประมาณ 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

สูตรที่ 7: พาย kefir ในเตาอบพร้อม saury และไข่

สูตรนี้ไม่ใส่มายองเนสจะทำให้พายนุ่มและเบาลง แต่ใครก็ตามที่ต้องการสามารถเปลี่ยนส่วนหนึ่งของ kefir ด้วยมายองเนสได้

• kefir 400 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 250 กรัม
• ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง (ปุ๊กใช้ปลาซันรี่แต่ก็ใส่ได้) หรือจะเอาเนื้อปลาประมาณ 1 กระป๋องก็ได้
• 250-300 กรัม
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง