ข้าวบาร์เลย์กับสูตรหมู วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับหมูในกระทะ

เมื่อพูดถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก จินตนาการของพวกเราส่วนใหญ่มักนึกถึงบางสิ่งที่เป็นสีเทาและไม่น่ารับประทาน สำหรับบางคน ความทรงจำในการรับราชการในกองทัพยังคงสดใหม่ สำหรับคนอื่นๆ เช่น อาหารกลางวันที่โรงเรียน การกำจัดแบบเหมารวมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ คุณอยากจะแน่ใจว่าโจ๊กของ “ทหาร” นั้นไม่น่ากลัวอย่างที่คิดไว้หรือเปล่า? จากนั้นปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อพร้อมหมูและลูกพรุน เสิร์ฟให้กับแขกของคุณและให้พวกเขารู้ว่านี่คือเมนูยอดฮิตแห่งปี

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ¼ ถ้วย
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 6-8 ชิ้น ลูกพรุนหวานอมเปรี้ยวไม่มีเมล็ด
• หมูไม่ติดมัน 300 กรัม - ไหล่หรือสะโพก
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อสัตว์และผัก
• เกลือพริกไทยดำป่น
• หม้อ 2 ใบ ปริมาตร 0.6-0.7 ลิตร

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย

ตวงข้าวบาร์เลย์มุกตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำเย็น 3 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้บวม
ในวันถัดไป เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางในกระทะหนาที่มีความจุอย่างน้อย 2.5 ลิตร เติมเกลือ และเทน้ำ 1.2 ลิตร นำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้านด้วยไฟแรง

หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง แต่ละครึ่งออกเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม จากนั้นสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในไขมันที่เกิดขึ้นเมื่อทอดหมูและผัดผักในนั้น

ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางโจ๊กบนตะแกรงแล้วล้างอีกครั้ง ใส่เนื้อสัตว์ ผักผัด ลูกพรุน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะพร้อมกับโจ๊ก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา คนและกระจายโจ๊กลงในหม้อ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมกับการเตรียมแบบโฮมเมดและผักดอง: กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดองหรือดอง, สลัดผักและซอส

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมข้าวบาร์เลย์ pilaf กับหมู คุณจะต้อง:

ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย;

เนื้อหมู - 600 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น;

หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กระเทียม - 1 หัว;

เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ฉันปรุงพิลาฟด้วยเนื้อหมู แต่เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่นั้นสมบูรณ์แบบ

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะลึก ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที (จนโปร่งแสง) กวนเป็นครั้งคราว
จากนั้นใส่หมูสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มแครอทลงในเนื้อผัดกับหัวหอม

ผัดและเติมเกลือปรุงรสสำหรับพิลาฟ

เทลงในน้ำเย็น (น้ำควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม) นำไปต้มและปรุงโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

ระหว่างนี้เนื้อหมูและผักควรจะนิ่ม

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกอีกครั้งแล้ววางลงในหม้อต้มบนหมูและผัก เกลี่ยให้เรียบ

เทน้ำลงในหม้อให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือระดับซีเรียล 2-2.5 ซม.

นำ pilaf ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นผสมข้าวบาร์เลย์ pilaf กับหมู จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ข้าวบาร์เลย์มุกทำให้พิลาฟมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!
อร่อย!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารจานที่สองที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ นอกเหนือจากการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานแล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์และผักยังถือเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก สิ่งสำคัญคือต้องทราบถึงประโยชน์อันล้ำค่าของข้าวบาร์เลย์มุก เนื่องจากมีสารที่สามารถฟื้นฟูร่างกาย ลบริ้วรอยและรอยแตกลาย และทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น มีสูตรต่างๆ ที่ทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและต่อสู้กับคอเลสเตอรอล สำหรับจานที่เสนอคุณสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างปลอดภัยโดยใช้หม้อดินหรือเซรามิก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับหมูเป็นอาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการฉ่ำอร่อยและเป็นต้นฉบับซึ่งเสิร์ฟในหม้อที่แบ่งส่วน นี่คือสิ่งที่ทำให้ข้าวบาร์เลย์กับหมูมีความพิเศษแปลกตาและเป็นอาหารอันโอชะตามเทศกาลเล็กน้อย หากคุณไม่มีหม้ออย่าสิ้นหวังข้าวบาร์เลย์กับหมูจะออกมาดีพอ ๆ กับเตาทั่วไป สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อปรุงอาหารกระทะหนาหรือกระทะทรงลึก

สำหรับรสชาติของจานนั้นหมูตุ๋นกับโจ๊กมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรที่นำเสนอถือได้ว่าเป็นสูตรรัสเซียดั้งเดิมด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งครอบครัวใหญ่ อย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าข้าวบาร์เลย์มุกนั้นไม่ได้น่าดึงดูดหรืออร่อยนัก แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นกับข้าวสุดเก๋สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หากใช้เนื้อหมูในสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสันใน

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม

1. ตามสูตรที่เสนอคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีชั้นไขมันอยู่ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่สมบูรณ์แบบของอาหารจานเสร็จ ต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีก้นหนาเนื่องจากจะปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกลงไป

3. ขณะทอดเนื้อ คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำ แล้วสับเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที

5. ในขณะที่เคี่ยวเนื้อกับผักให้ทำข้าวบาร์เลย์มุก ก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะออกเนื่องจากมักจะมีเมล็ดที่ไม่สะอาดมาก หลังจากนั้นให้ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลแล้ววางลงในกระทะ

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์สามารถกระจายอาหารของคุณได้อย่างมากหากคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง จานนี้บำรุงสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็ควบคุมอาหาร: ท้ายที่สุดมีเพียงซีเรียลนี้เท่านั้นที่สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้ และข้าวบาร์เลย์มุกเป็นส่วนผสมที่คุ้มค่าอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีทำให้มันสมบูรณ์แบบ

ลองจินตนาการว่าคุณมาที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง แล้วทางร้านเสนอให้คุณลอง "โจ๊กมุกกับเนื้อซูวี" เห็นด้วยฟังดูน่าอร่อย แต่เมื่อเสิร์ฟอาหารจะไม่มีข้อ จำกัด ที่น่าประหลาดใจ: คุณจะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาพร้อมเนื้อตุ๋นด้วยวิธีพิเศษ ใช่! ข้าวบาร์เลย์มุกกำลังกลับมาสู่อาหารชั้นสูงอีกครั้ง ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าคุณจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหาร “โอตกูตูร์” ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ “มุก” ราคาไม่แพงตามธรรมเนียมรัสเซียของเรา วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์คลาสสิกด้วยเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง?

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 500 กรัม (แต่ควรทานเนื้อวัวดีกว่า)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น);
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นการดีกว่าที่จะล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืน - ด้วยวิธีนี้เราจะเตรียมมันและจะปรุงเร็วขึ้นมาก มันจะบวมขึ้นในชั่วข้ามคืน ที่เหลือก็แค่สะเด็ดน้ำและปรุงอาหาร เติมน้ำลงในซีเรียลในอัตราส่วน 1:3 เติมเกลือ ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว ความพร้อมถูกกำหนดค่อนข้างง่าย: แต่ละเมล็ดมีความนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ "สปริงตัว" เล็กน้อยภายใน โดยทั่วไปเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์คือ 50-60 นาที

คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงซีเรียลได้อย่างมีนัยสำคัญหากหลังจากต้มครั้งแรกแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมอีกครั้งปล่อยให้เดือดและลดความร้อนลง

ขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อสัตว์และผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อวัวเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะหนา ๆ ใส่น้ำมันพืชและเนย ทอดเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟแรง เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรส เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักจนนิ่มประมาณ 60-90 นาที หากคุณเห็นว่าเนื้อเกือบจะพร้อมแล้ว นุ่มและนุ่ม ก็ถึงเวลาที่จะผสมกับซีเรียลต้ม

ในขั้นตอนสุดท้าย ผสมส่วนผสมผัก เนื้อสัตว์ ซีเรียล และเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในนาทีสุดท้ายให้ใส่ใบกระวานแล้วปิดเตา: จานของเราควรจะมีกลิ่นหอมของใบกระวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์มุก แต่ก่อนเสิร์ฟให้นำใบออกเสมอมิฉะนั้นโจ๊กจะเริ่มมีรสขม

เปลี่ยนปริมาณโจ๊กเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารจานฉ่ำ: ถ้าคุณใส่ข้าวบาร์เลย์มุกมากเกินไปจานก็จะแห้ง แม้ว่าสถานการณ์จะแก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยการเติมน้ำซุปเล็กน้อย

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งซึ่งสามารถใช้ในการตกแต่งจานได้ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าเขียว สลัดแครอทสด แตงกวา และเห็ด ตกแต่งโต๊ะในสไตล์รัสเซีย เชิญแขกและค้นพบรสชาติใหม่ของข้าวบาร์เลย์มุกเก่าที่ดี

สูตรการทำอาหารในหม้อในเตาอบ

กระถางเองก็เป็นของตกแต่งโต๊ะ และแม่บ้านรู้ดีว่าโจ๊กอร่อยเคี่ยวและนุ่มแค่ไหน ข้าวบาร์เลย์อาจเป็นเมล็ดพืชที่ดีที่สุดสำหรับกระถาง - ที่นั่นมันเปิดออกและได้รับระดับความพร้อมที่ต้องการที่สุดอย่างรวดเร็ว และเนื้อจากหม้อก็อร่อยมากจน "กระโดด" จากส้อมเข้าปากอย่างแท้จริง

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. ต้มซีเรียลเบา ๆ แช่น้ำปริมาณมากเมื่อวันก่อน
2. วางชิ้นเนื้อ หัวหอมทอด แครอท และผักอื่นๆ เพื่อลิ้มรสที่ด้านล่างของหม้อ
3. เติมซีเรียลเพื่อให้ห่างจากคอหม้อ 2-3 เซนติเมตร
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปจนเกือบถึงด้านบนสุด (อย่าเติมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจานจะเริ่ม "หมดไป")
6. ปิดด้วยฝาปิด
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
8. อบประมาณ 60 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในหม้อแต่ละใบ มันจะทำให้โจ๊กมีเนื้อครีมเหมือนกันซึ่งจะทำให้เป็นประกายและมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการอบในหม้อคือคอหมู มันดูฉ่ำมาก

โจ๊กในหม้อเสิร์ฟพร้อมสลัดหัวไชเท้าสด, แตงกวา, กะหล่ำปลีดอง, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอม

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นอุปกรณ์เดียวกับที่มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการต้มซีเรียลได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนถือเอารสชาติของเตาอบแบบรัสเซีย: โจ๊กประสบความสำเร็จอย่างมากในการ์ตูน มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - สำหรับผู้เล่นหลายคนคุณไม่จำเป็นต้องต้มข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้า แค่ล้างซีเรียลแล้วทิ้งไว้ในน้ำขณะหั่นผักและเนื้อสัตว์ก็เพียงพอแล้ว ใช้สัดส่วนเดียวกันกับสูตรพื้นฐาน

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ผัก (แครอท, หัวหอม) – หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ทอดเนื้อสัตว์และผักในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มธัญพืช
6. เติมน้ำให้สูงกว่าชิ้นงาน 2 นิ้ว
7. ปิดฝาและเคี่ยวในโหมด "โจ๊ก"

เวลาทำอาหารและชื่อโหมดขึ้นอยู่กับความสามารถทางเทคนิคของผู้เล่นหลายคน

ข้อได้เปรียบอย่างมากของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือโอกาสในขณะที่โจ๊กกำลังตุ๋นเนื้อไปเดินเล่นทำงานบ้านหรืออุทิศเวลาให้กับงานอดิเรก การย่อยโจ๊กเป็นเรื่องยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตาอบจะเปลี่ยนอาหารเป็นโหมด "อุ่น" โดยอัตโนมัติ และแน่นอนว่าโหมด "Delayed Start" เหมาะสมที่สุดที่นี่: คุณสามารถทิ้งโจ๊กข้ามคืนได้อย่างง่ายดาย และในตอนเช้าคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารเช้าที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม

พร้อมเนื้อไก่และผัก

ข้าวบาร์เลย์ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและมีแคลอรี่น้อย (โจ๊กต้มในน้ำ 100 กรัมมีเพียง 109 กิโลแคลอรี) ด้วยเนื้อไก่และผักตามฤดูกาล โจ๊กจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีหุ่นที่ดี เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำโจ๊กให้อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ควบคุมอาหารด้วย วิธีการปรุงแคลอรี่ต่ำอย่างถูกต้อง?

ปฏิบัติตามคำแนะนำและเตรียม:

1. ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะจนสุกครึ่ง
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผัดผักและเนื้อสัตว์ในน้ำปริมาณเล็กน้อยผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
3. ผสมธัญพืช ผัก เนื้อสัตว์
4. เติมน้ำซุปผักหรือน้ำหนึ่งแก้ว
5. เคี่ยวจนธัญพืชละลาย

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้มะเขือยาวบวบฟักทองกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้แครอทถั่วเขียว - ยิ่งคุณใส่ผักมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงรสทุกอย่างด้วยความเผ็ด - มันอร่อยมากกับข้าวบาร์เลย์ โจ๊กนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมิ้นต์และโยเกิร์ตธรรมชาติ หรือรับประทานกับขนมปังไร้เชื้อชิ้นหนึ่ง (หรือขนมปังโฮลเกรน)

สูตรทำอาหารแบบราชา

ข้าวบาร์เลย์มุกถูกค้นพบในประเทศของเราด้วยมืออันเบาของปีเตอร์มหาราช: ซาร์มีความเคารพอย่างมากต่อโจ๊กนี้กินมันกับนมและชอบเห็ดและเนื้อสัตว์มาก ข้าวบาร์เลย์หลวงพร้อมเนื้อสัตว์สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้: ผสมผสานความครีมและความเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัว แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเบา

ในการปรุงอาหารเราไม่เพียงต้องการซีเรียล ผัก เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงเนยดองด้วย คุณสามารถใช้แชมปิญองและแทนที่ด้วยเห็ดน้ำผึ้งได้ แต่จะดีกว่าถ้ายังคงใช้เห็ดชนิดหนึ่ง: และยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใดโจ๊กหลวงก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
3. ในเมนูหลายเมนูให้เปิดโหมด "การอบ" แล้วตั้งเนยให้ร้อน (ชิ้นที่มีน้ำหนัก 50-60 กรัม)
4. เพิ่มหัวหอม, แครอท, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
5. ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที ไม่เกินนี้
6. ใส่เนื้อไก่ที่หั่นจากต้นขาหรือขาลงไป
7. ผัดและทอดอีกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่เนยที่หมักไว้แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
9. เติมซีเรียล (ควรเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า)
10. ปิดฝา.
11. หลนในโหมด "ข้าวต้ม" (หรือ "บัควีท" ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
12. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

เหมาะสมที่จะเพิ่มน้ำซุปเห็ดหนึ่งก้อนลงในโจ๊ก: วิธีนี้จะทำให้รสชาติของเห็ดเด่นชัดยิ่งขึ้น

จำนวนที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 6 มื้อนั่นคือคุณสามารถเชิญกลุ่มผู้ใหญ่ที่หิวโหยมาที่โจ๊กหลวงได้อย่างง่ายดายและพวกเขาจะปล่อยให้อิ่ม คุณสามารถล้างโจ๊กด้วย kvass เย็นหรือผลิตภัณฑ์นมหมักใดก็ได้

พร้อมเนื้อวัวและถั่วสไตล์ทรานส์คาร์เพเทียน

ใน Transcarpathia มีอาหารประจำชาติที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกและเนื้อรมควันที่เรียกว่า chovlent จำเป็นต้องเตรียมในหม้อและส่วนผสมไม่เพียงรวมถึงข้าวบาร์เลย์มุกและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วและเนื้อรมควันด้วย นอกจากเนื้อวัวแล้ว คุณสามารถใช้ไก่รมควัน ซี่โครงหมู หรือแม้แต่คอไก่ก็ได้ ยิ่งใช้หลายแบบ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

มันง่ายมากในการเตรียมหากคุณใช้สูตรเนื้อกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อเป็นพื้นฐาน ในทำนองเดียวกันทอดเนื้อกับผักใส่ในหม้อแล้วปิดฐานด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่สำคัญ: ในสูตรดั้งเดิมถั่วจะถูกต้มจนนุ่มแล้วใส่ในหม้อ แต่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นหากคุณซื้อถั่วชนิดใดก็ได้ในขวด ไม่ว่าจะเป็นสีขาว สีแดง ในน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศ ในกรณีนี้ไม่สามารถเทของเหลวออกได้ แต่สามารถเติมลงในจานได้

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรมากมาย ขนมปังแผ่นสด และราดด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก

ซุปข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์

เมื่อพูดถึงซีเรียล "ไข่มุก" เราไม่สามารถละเลยซุปกับซีเรียลนี้ได้ - อาหารจานแรกที่ร้อนกับข้าวบาร์เลย์มุกจะออกมาเข้มข้นน่าพึงพอใจและเหมาะสมในฤดูหนาว แน่นอนว่าราสโซลนิกแบบดั้งเดิมทุกคนรู้วิธีทำอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้: แม้แต่ซุปเนื้อธรรมดา ๆ ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ก็อร่อยมากและไม่เหนื่อยเลยในการเตรียม

การทำซุป “ไข่มุก” นั้นง่ายมาก:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อจากเนื้อหน้าอก (60 ถึง 90 นาที)
2. ขณะที่กำลังปรุงฐานซุป ให้แช่ข้าวบาร์เลย์ให้บวม
3. ผัดแครอทและหัวหอมในเนย
4. ทันทีที่เนื้อนิ่มให้ยกออกจากกระทะ
5. เพิ่มธัญพืชและผัก
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีจนกระทั่งซีเรียลพร้อมใช้ไฟอ่อน
7. เพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้น
8. ใส่ใบกระวานลงไป

สำหรับซุป ซีเรียล 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ไม่เช่นนั้นซุปจะข้นเกินไป

ก่อนเสิร์ฟโรยสมุนไพรแต่ละจานก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา หากคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีมันฝรั่งอยู่ในซุป แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวทั้งหมดสองสามหัวที่นั่น: มันจะเดือดทำให้ซุปมีความหนาและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ดีเยี่ยม ให้ความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนที่ “เพนนี” คุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง โดยแต่ละครั้งจะเปิดตัวเลือกใหม่ขึ้นมา แต่ต้องแน่ใจว่าซีเรียลสะอาดและไม่มีเศษจำนวนมากซึ่งค่อนข้างจะทำความสะอาดได้ยาก อิ่มและมีความสุข!