Як приготувати локшину з м'ясом в мультиварці. Оригінальний спосіб приготування локшина в мультиварці

Підготувати потрібні інгредієнти.

Для локшина підійдуть будь-які макарони: дрібна або велика локшина, вермішель, довгі або короткі, фігурні макарони. Головне, щоб вони були приготовані з твердих сортів пшениці, оскільки, після варіння та запікання в духовці, вони не повинні перетворитися на клейстер або борошняну грудку. Я використала італійські довгі спагетті.

Необхідно відварити макаронні вироби відповідно до вказівок на упаковці. Головне - не переварити, макарони повинні залишитися всередині трохи жорсткими (al dente).

Коли вся зайва рідина стіче, перекласти макарони у форму для запікання (краще використовувати керамічну форму).

Влити до яєчної маси вершки, до смаку всипати сіль і чорний мелений перець.

Відразу всипати і прованські трави. Ви можете замінити їх улюбленими спеціями або запашними травами.

Знову швидко та ретельно перемішати.

Макаронні вироби залити сумішшю яєць та вершків, відразу ж відправити локшину з макаронів у розігріту духовку.

Запікати 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Ніжний, ароматний, ситний і дуже смачний локшина з макаронів з яйцями, приготовлений в духовці, подавати до столу можна як в теплому, так і в охолодженому вигляді. З ним чудово поєднуються овочі, овочеві салати та сметана. Чоловік вважає за краще їсти локшину з курячою відбивною або котлеткою.

Лапшевник готують різними способами, його навіть згадують як дитсадкову запіканку з дитинства. Рецепт такого локшина з яйцями дуже простий, для різноманітності вечері рекомендую його приготувати. Так само цей варіант буде доречним, якщо після вечері залишилася локшина, і її вже ніхто їсти не хоче. У такій запіканці вона буде з'їдена вмить.

Для локшина нам потрібно всього кілька інгредієнтів:

Локшина яєчна, дуже смачна та яскрава. Відварити у гарячій солоній воді, як зазначено на упаковці.

Форму змастити олією і присипати панірувальними сухарями.

Викласти відварену локшину, попередньо зливши зайву рідину.

У мисці збити яйця з молоком та сіллю

Залити локшину сумішшю яєць, зверху посипати сухарями та полити розтопленим вершковим маслом.

Поставити в духовку для запікання протягом 20-25 хвилин. Температура духовки становить близько 190 градусів. Готову запіканку вийняти з|із| духовки і остудити.

Охолілий локшина акуратно відокремити від форми і викласти на тарілку. Вийшла незвичайна страва із звичайних продуктів.

Смачного!

Лапшевник – гарна страва, коли в тебе залишилися зайві зварені макаронні вироби. Рецепт нагоді і якщо є бажання приготувати ситний, поживний сніданок або обід. Це швидко, смачно та красиво на вигляд.
Класичний

Зробити локшину можна як традиційно з домашньої локшини, так і з використанням магазинних макаронів. Для більших обсягів інгредієнти збільшуй у рівних пропорціях.
Інгредієнти:
локшини – 500 г;
молока – 1 л;

яєць – 3 шт.;
олія злив. - 50 г;
сухарі – 2 ст. л.;
сіль, приправи.
Локшину злегка приварити в окропі, а далі готувати в молоці. Залишити, щоб охолола, об'єднати з яйцями і розтопленим маслом. Викласти майбутню страву, зверху трохи полити ще маслом. Готувати в духовці до рум'яної скоринки.
Яєчний


Такий собі «рецепт для чоловіка», який любить серйозно та поживно поїсти. Одним яйцем тут не обійдешся.
Інгредієнти:
вермішель – 2 ст.;
вершки – 200 мл;
десяток яєць;
сл. масло;
сіль.
Вермішель (локшину або інші макаронні вироби) відварити до готовності, злити рідину за допомогою дуршлагу, повернути в каструлю. На цьому етапі можна додати цукор, якщо хочеш зробити блюдо солодким. одержаною сумішшю, злегка розмішуючи вилкою для отримання однорідної маси.Готувати в духовці близько півгодини при звичайній температурі 220 градусів.
Сирний з сухофруктами


Ця випічка нагадує про дитинство і полуденок у садочку. Приготувати таку запіканку з сиром та сухофруктами – зробити смачну, корисну страву «з приємного минулого».
Інгредієнти:
сир – 500 г;
локшина – 300 г;
сл. олія – 100 г;
курага – 50 г;
родзинки – 50 г;
цукор – 150 г;
сметана – 4 ст. л.;
яйця – 3 шт.;
панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
ванілін (за бажанням).
Родзинки та курагу залити окропом.Локшину або макарони відварити, процідити, промити.Що робити з сиром? Його за бажанням протерти або як додати до макаронів.Вбити яйця, всипати цукор, все перемішати.З кураги і родзинок злити рідину. На замітку - остання дуже корисна, її можна давати дітям замість води або компоту.Курагу дрібно нарізати і разом із родзинками додати до інших інгредієнтів, перемішати.Форму змастити,посипати сухарями. Викласти в неї підготовлену суміш із сиром, зверху промазати сметаною. Відправити в духовку, готувати 45 хв.
У такий локшина з сиром можна додавати горіхи та мед. Пікантності додасть небагато якісного алкоголю, якщо ти робиш не для дитячого столу. 1-2 ст. л. бренді чи амаретто буде достатньо для цікавих ноток.
М'ясний


Зручне блюдо локшина - можна приготувати його з сиром, зробити солодким, а можна змішати з фаршем і виходить зовсім інший смак і змінюється призначення.
Інгредієнти:
локшина – 450 г;
фарш асорті – 550 г;
вершкове масло – 100-120 г;
росл. олія – 50 г;
цибуля – 2 шт.;
вершки – 1 ст.;
часник – 3 зубчики;
яйця – 2 шт.;
мускатний горіх мелений - 0,5 ч. л.;
печериці консервовані – 120 г;
бульйон або грибна приправа;
сіль перець.
Локшину відварити з маслом Часник і цибулю нарізати. Половину цибулі обсмажити разом із часником, додати фарш. Готувати, поки фарш не стане сухим і «безкровним». Змішати з яйцем, приправами, посолити. У локшину теж додати яйце. до рум'яного верху. Тим часом зробити соус. Цибулю обсмажити в маргарині, додати грибну приправу або трохи бульйону. Вершки влити тонким цівком. Розмішати і прибрати з вогню. Готову страву розрізати на порції, полити гарячим соусом.
З цукіні та грибами


Цей локшина можна приготувати на обід. Страва цілком самостійна і не вимагає гарніру.
Інгредієнти:
локшина - 500-600 г;
цукіні (кабачки) – 250 г;
помідори – 200 г;
гриби – 300 г;
борошно - 2 ст. л.;
росл. олія – 50 г;
часник – 2 зубчики;
цибуля зелена – 100 г;
бульйонний кубик або трохи бульйону;
сіль перець.
Локшину відварити, злити, промити. Цукіні або кабачок подрібнити на шматочки по 1-1,5 см. Гриби нарізати пластинами. Цибулю подрібнити. Помідори просто нарізати, бажано зняти шкірку. Можна використовувати в'ялені. Часник очистити і видавити через часнику або натерти на тертці. і почекати ще 5 хв., Посолити, поперчити. Далі потрібно приготувати соус. На олії обсмажити борошно. Окремо закип'ятити воду і розчинити в ній кубик або розігріти бульйон (400-500 мл рідини). В кінці додати часник. У локшину домішати овочеву начинку. Форму змастити, завантажити в неї локшину з овочами, залити соусом, розрівняти. Відправити в духовку на 25 хв. до утворення золотистої скоринки. Зверху можна посипати сиром.

Технологічна мапа №5.

Технологія приготування та вимоги до якості.

Ніколи не заощаджуйте на макаронних виробах. Немає на увазі, що треба купувати найдорожчі, ні, просто найдешевші будуть зроблені з хлібопекарського борошна або борошна м'яких сортів. Все це абсолютно рафінована мука, в якій практично не залишилося нічого корисного. Найчастіше для кольору в такі макарони додається куркума.

Переверніть пачку і почитайте склад – правильні і потрібні нам макарони будуть зроблені з борошна твердих сортів пшениці та води. Все більше в складі нічого немає. Виняток – кольорові макарони. Туди може додаватися для кольору, наприклад, сік шпинату, кропу, моркви, томату і таке інше - все лише натуральне. При цьому трохи змінюється і сам смак макаронів, що надає їм такої родзинки.

Варити їх треба у досить великій кількості води. Зауважила, що в технологічній карті, в описі, написано, що на 1 кілограм макаронних виробів беруть 6 літрів води та 50 грам солі. Отже, нам потрібно близько літра води та 8 грамів солі. Я брала приблизно 1,2 літра та 6 грам солі.

Отже, в каструлю налити воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити (саме перед закладкою макаронів, вийшло приблизно 1 чайна ложка, без особливої ​​гірки) і покласти нашу локшину. Тут же закриваємо кришкою і доводимо до повторного кипіння, вогонь зменшуємо, добре перемішуємо, щоб макарони не прилипли до дна і варимо хвилин 10, до готовності.

Час варіння дивіться на упаковці. Здебільшого це 10-12 хвилин.

Мій сир 9% жирності.

Сир протерти через сито або, другий варіант, збити до однорідності у блендері. Я переважно користуюся другим варіантом - блендером. Можна відразу туди помістити - сир, щіпка солі, цукор, яйце і збити до повної однорідності. На цей раз я скористалася ситом.

Увімкнути духовку на 200 градусів, нехай нагрівається.

Яйце помити під струменем води.

Отже, до протертого сиру додаємо сіль, цукор та яйце. Все добре перемішати до однорідності.

Зварену локшину відкинути на друшляк.

У миску до сирної суміші додати локшину та перемішати. Наше "тісто" готове до випікання.

Я ж взяла силіконову форму для кексів, розміром 10/24, до стін якої при випіканні практично нічого не прилипає. Отже необхідність змащування та обсипання відпала. Тому я, після того як вилила "тісто" у форму, просто змастила зверху сметаною, трохи присипала сухарями і виклала шматочки олії.

Ставимо локшину в духовку на десять хвилин, поки не утвориться рум'яна скоринка нагорі. Після випічки дістаємо і даємо трохи, хвилини три, постояти, так би мовити, отямитися. Все, можна відрізати та накладати. Виходить справді ніжний та смачний. Але! Як тільки остигає - відразу стає щільнішим, і вже при повторному підігріві не такий ніжний.

Подавати з|із| варенням, сметаною, фруктовим соусом. Можна і смачно з яблучним соусом, про який я докладно розповідала. Я подавала зі сметаною, трохи присипавши зверху коричневим цукром.

Приємного для всіх апетиту!

А особисто собі я роблю "дорослий" варіант, давно придуманий, найбільш вподобаний і улюблений. Тут, чим жирнішим буде сир, тим смачніша страва. У нас продається сир 22% жирності – найчастіше беру його. Будь-які макарони, віддаю перевагу ріжкам, мушлі і подібні, не особливо великі, порожнисті в середині.

Дві невеликі порції. Відварити в підсоленій воді 100 макаронів. Воду злити.

Чистимо цибулю та моркву (по одному й тому й іншому, середнього розміру). Цибулю порізати кубиком і закинути в сковороду, попередньо нагріту пару ложок рослинної олії. Через хвилину туди ж терту моркву і обсмажуємо ще кілька хвилин, на невеликому вогні. Цибуля має залишитися соковитим.

Все, одне з моїх улюблених, досить незвичайних страв готове!

Спробуйте, сподіваюся, і вам сподобається!

Здрастуйте, дорогі мої шанувальники домашньої кухні! Тут на мене якось наринули дитячі спогади. Знаєте, коли якісь блюда викликають певні асоціації. Згадалося, як у дитячому садку нам часто давали локшину. Це та найсмачніша солодка запіканка з макаронів. Всі діти вплітали цю смакоту за обидві щоки. Вирішила приготувати страву для своїх домашніх – у захваті була родина! Син любить запіканку за неповторний ніжний смак, а ми із чоловіком – ще й за теплі спогади 🙂

Багато років я думала, що запіканка буває тільки солодким: із сиром, родзинками, шматочками фруктів та молочним соусом. І тільки нещодавно дізналася, що є і м'ясний варіант – дуже ситний та відносно простий у приготуванні.

Для приготування можна використовувати різні види макаронних виробів, але найчастіше готують з вермішелі або звичайних тонких макаронів. І сьогодні я пропоную зануритися в дитинство та познайомитися з двома варіантами локшина – солодким та м'ясним. Впевнена, що жоден із чотирьох запропонованих мною рецептів не залишить вас байдужими.

Як приготувати макарон з яйцем і молоком в духовці?

Честь відкривати нашу сьогоднішню добірку випала класичному варіанту запіканки, який мені найбільше подобається. Яєчно-молочна заливка робить страву дуже ніжною і м'якою, схожою на вершковий десерт. Сюди можна додавати вчорашні макарони, які залишилися після вечері – ось таке «безвідходне виробництво» виходить.

Для рецепту візьміть:

• 200 г вермішелі;
• 200 мл незбираного молока;
• 4 яйця;
• 1 склянка цукру;
• ванільний цукор (або есенцію) до смаку;
• коричневий цукор для посипання;
• соняшникова олія для форми.

Покрокове приготування:

1. Засипте в киплячу воду вермішель – нехай відварюється.

2. В окремій ємності з'єднайте сирі яйця, білий цукор та ванільний цукор. Збийте міксером на середній швидкості до одержання однорідної маси.

3. Додайте|добавляйте| молоко і перемішайте ложкою.

Для соковитості замість молока можна взяти вершки 35%.

4. Відварені макарони відкиньте на друшляк.

5. Форму для випікання змастіть олією і викладіть вермішель на дно форми рівномірним шаром.

6. Вилийте яєчно-молочну заливку поверх вермішелі. Злегка перемішайте компоненти ложкою, щоб заливка рівномірно розподілилася по всій товщині майбутнього локшина.

7. Зверху посипте коричневим цукром. Якщо коричневого не знайшлося, можна замінити його звичайним білим.

8. Попередньо розігрійте духовку до температури 180-190 ° С і поставте страву запікати.

Приблизно через 40-45 хвилин локшина буде готова. Зверху він має набути приємного золотистого відтінку.

Ми любимо їсти таку запіканку на сніданок – вона виходить дуже ситною, смачною та в міру солодкою. Можна запивати чаєм, молоком чи соком. Як урізноманітнити макаронну запіканку з яйцем, я . Страва добре як у гарячому, так і холодному вигляді!

Лапшевник солодкий з сиром, як у дитячому садку.

У складі цієї страви теж є цукор, але для ніжності та багатства смаку сюди додається ще й сир. Їсти такий локшина дітям особливо корисно, адже в сирі міститься багато кальцію, що зміцнює кістки та зубки.

Продукти для страви:

• 400 г сиру;
• 300 мл води;
• 200 г вермішелі;
• 3 курячі яйця;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• 1 щіпка ваніліну.

Як зробити локшина в духовці:

1. У глибокий посуд висипте тонку вермішель і залийте її окропом. Перемішайте та залиште на столі для розбухання.

2. В іншу ємність розбийте курячі яйця, додайте цукор та ванілін. Збийте інгредієнти міксером або віночком до повного розчинення цукру.

3. До яєчної суміші додайте|добавляйте| сир і знову добре перемішайте, щоб|аби| маса була однорідною, без великих сирних грудок.

4. З вермішелі злийте воду - вона дійде до готовності вже в духовці.

5. З'єднайте вермішель із підготовленою сумішшю з сиру та яєць.

6. Форму для випікання змастіть м'якою олією. Локшин з вершковим маслом набуде особливий аромат і красиву хрустку скоринку.

7. Вилийте основу для локшини у форму і поставте в духовку, розігріту до температури 180 °С. Випікайте масу на середньому рівні протягом 30 хвилин.

Дістаньте запіканку, наріжте на порційні шматочки у формі і подавайте до столу.

Як зробити запіканку локшину з фаршем у духовці?

Спосіб приготування м'ясного макаронника мало чим відрізняється від солодкого - різниця тільки в начинці. Це вже не просто легкий сніданок, а повноцінна страва, яку можна подати на обід чи вечерю.

Перелік продуктів:

• 0,4 кг макаронів;
• 0,5 кг фаршу;
• 2 цибулини;
• 100 г твердого сиру;
• 2 склянки молока;
• 1-2 яйця;
• 1 неповна склянка води;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль та приправи за смаком.

Покрокова інструкція з фото:

1. Сир натріть на великій тертці і дрібним кубиком порубайте цибулини.

2. Розігрійте сковороду з олією і відправте обсмажувати цибулю.

3. Коли цибуля стане м'якою, додайте до неї м'ясний фарш і продовжуйте обсмажування протягом 5 хвилин.

4. У сковороду влийте воду і розімніть лопаткою грудочки фаршу. Посоліть та приправте спеціями. Накрийте кришкою сковороду і залиште фарш гасити на повільному вогні до тих пір, поки вода не випарується.

5. У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть і відправте макарони.

6. Яйця збийте віночком і змішайте із молоком.

7. Коли фарш і макарони будуть готові, приступайте до формування локшина. Половину макаронів викладіть на дно форми для запікання. Поверх макаронів укладіть весь підготовлений фарш, а потім другу частину макаронів. Кожен шар добре розрівнюйте ложкою.

8. Посипте майбутню запіканку тертим сиром та полийте заливкою з яєць та молока.

Запікайте страву в духовці за температури 200 0 С протягом півгодини. Готовий локшина має покритися золотистою скоринкою, а по квартирі пошириться дивовижний запах 🙂

Смачний локшина з вермішелі з м'ясом – рецепт як у садку

Ще одна смачна ідея для вечері – цього разу не з фаршу, а відвареного м'яса. У цьому рецепті використовується яловичина, ви можете взяти будь-яку іншу м'якоть: курку, свинину, кролика… А можна додати відразу кілька видів м'яса – так страва тільки виграє в смаку.

Інгредієнти:

• 0,5 кг відвареної яловичини;
• 0,4 кг вермішелі;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 100 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 2 ст. сметани;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Опис процесу готування:

1. У підсоленій воді відваріть вермішель до готовності. Злийте і злегка промийте під проточною водою.

2. Розтопіть вершкове масло|мастило| і заправте їм вермішель, перемішуючи її, щоб не злиплася.