Як приготувати нагетси в домашніх умовах. Курячі нагетси Наггетси смачні в домашніх умовах

Наггетси з'явилися ще 1850 року. Назву закуска отримала через подібність із золотими самородками за формою та кольором. Готуються справжні нагетси із грудинки курки.

Готувати нагетси у домашніх умовах дуже просто. Вони виходять корисними. Адже домашньої їжі немає консервантів, ароматизаторів та інших шкідливостей. Зробити в домашніх умовах нагетси можна на закуску до приходу гостей або для повноцінної вечері з гарнірами та салатом.

Класичні нагетси

У світі є більше ста рецептів приготування нагетсів, але найпопулярнішим залишається класичний рецепт нагетсів у домашніх умовах.

Складові:

сухарі для панірування - 150 г;
2 яйця;
700 р. курячої грудки;
50 г борошна;
сушений часник – чайна ложка;
мелений перець та сіль.
400мл. олії.

Приготування:

Позбавте грудку від кістки та шкіри, поріжте тонкими, але великими шматками.
Збийте блендером чи вилкою яйця.
Для першого панування приготуйте суміш із борошна, солі, меленого перцю та сушеного часнику.
Панірувальні сухарі насипте в окрему тарілку.
Пануйте шматочки курки в суміші з борошна та спецій, потім у яйцях, а потім у сухарях.
Шматочки викладайте на обробну дошку, зайві сухарі забирайте, щоб вони не горіли в маслі.
Обсмажуйте нагетси до золотистого кольору. Посуд для обсмажування оберіть з високими бортиками, так як шматочки повинні бути повністю в маслі і добре просмажуватися.
На паперовий рушник викладайте готові нагетси, щоб забрати зайву олію.

У домашніх умовах такі нагетси виходять як у Макдональдсі і навіть краще, бо вони натуральні. Подають нагетси із соусами, свіжим салатом чи гарнірами у вигляді пюре чи картоплі фрі.

За бажанням можна під час приготування в панірувальну суміш з борошна додати спеції до смаку.

Курячі нагетси з кунжутом

Як паніровку можна взяти панірувальні сухарі та кунжут. Курячі нагетси в домашніх умовах вийдуть хрусткими. Панірувальні сухарі можна не купувати, а приготувати самостійно, подрібнивши підсушений хліб у блендері або за допомогою качалки.

Складові:

2 яйця;
400 г. філе курячого;
20 г кунжуту;
40 г сухарів панірувальних;
гірчиця – столова ложка;
борошно - 2 ложки ст.;
мелений перець та сіль.

Етапи приготування:

Яйця перемішайте, додайте гірчицю та спеції, добре збийте вилкою.
В окремі миски насипте борошно, і кунжут із сухарями.
Невеликими шматками поріжте філе і посоліть, перемішайте руками.
Шматочки обваляйте у борошні, потім у яйці, і в паніровці з кунжуту та сухарів. Обвалюйте шматочки так, щоб вони з усіх боків були у клярі.
Обсмажте нагетси у фритюрі чи сковороді.
Готові шматочки спочатку викладайте на паперовий рушник.

Якщо хочете, щоб нагетси вийшли з яскравою помаранчевою скоринкою, замість пшеничного борошна використовуйте кукурудзяну.

Курячі нагетси у йогуртно-томатному соусі

Можна в домашніх умовах приготувати нагетси не просто в паніровці, а в соусі, який зробить м'ясо ще більш ніжним і м'яким. Приготування нагетсів у домашніх умовах займає мінімум часу.

Необхідні інгредієнти:

5 ст. томатної пасти;
4 шматки філе;
200 г. сухарів для паніровки;
півсклянки йогурту натурального;
3 часточки часнику;
мелений перець, сіль;
100 г борошна;
пучок свіжого кропу чи кінзи.

Приготування:

Грудки промийте і видаліть шкіру та кісточки. Поріжте шматочками.
У дві окремі миски насипте сухарі та борошно.
Приготуйте соус: промийте та обсушіть зелень, дрібно порубайте. Перемішайте йогурт, томатну пасту, зелень та спеції, додайте видавлений часник.
Соус перемішайте та спробуйте на сіль.
Обвалюйте нагетси в борошні, потім у соусі та сухарях.
Обсмажені шматочки викладайте на тарілку, застелену паперовим рушником.

Соус виходить дуже смачним, а томатна паста добре поєднується з йогуртом. Зелень надає аромату та доповнює смак. Якщо йогурту у вас немає, замініть його сметаною.

Курячі нагетси з сиром

У рецепті замість панірувальних сухарів використовується солоний крекер, який підходить для нагетсів як кляр. Готуються в домашніх умовах нагетси за цим рецептом із сиром.

Складові:

100 г солоного крекера;
2 шматки філе;
щіпка меленого перцю;
70 г сиру;
2 яйця.

Приготування поетапно:

Пропустіть через тертку сир, поламайте на шматочки крекер. З'єднайте інгредієнти в кухонному комбайні та подрібніть у крихту.
Філе вимийте та поріжте на шматочки.
Збийте яйця та перець. Посолити.
Відпустіть шматочки в суміш яєць та спецій, обваляйте в паніровці.
Застеліть пергаментом лист і викладіть шматочки м'яса.
Духовку прогрійте до 180 градусів і печіть нагетси близько 20 хвилин.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Які ж смачні курячі нагетси з Макдональдса. Ця хрумка скоринка і ніжне соковите куряче м'ясо... Встояти просто неможливо. Але їх можна легко приготувати і в себе на кухні. Так ви не тільки будете впевнені в якості продуктів, що використовуються, але і зможете добре заощадити, адже страви в Макдональдсі коштують недешево. Сам процес гранично простий: нарізати куряче філе, запанувати і обсмажити в киплячому маслі. Курячі нагетси - ідеальне рішення для дитячого свята, все неодмінно оцінять і страву буде з'їдено за лічені хвилини, особливо, якщо компанію наггетсам складе. Тож рекомендую готувати їх відразу більше. А як зробити курячі нагетси в домашніх умовах, розповість наш рецепт з покроковими фото.

Складові:
- Філе куряче - 300 г;
- яйце – 2 шт;
- сухарі панірувальні - 1 скл.;
- олія рослинна - 200 мл;
- сіль за смаком;
- перець мелений за смаком;
- часник мелений сушений – 0,25 ч.л.;
- мука - 3 ст.л.

Рецепт з фото покроково:

Філе нарізати довгастими прямокутними скибочками, орієнтовна товщина 1,5 х1, 5 см.

Присипати сіллю і перцем меленим, помістити в ємність, що закривається, і відправити в холодильник на ніч. Якщо часу немає, можна залишити на кілька годин при кімнатній температурі або взагалі пропустити цей крок, але добре просочена курка стане ще більш ароматною.

Для панірування взяти три неглибокі плоскі тарілки. В одну насипати борошно, в іншу панірувальні сухарі, в третю розбити яйця і збовтати їх вилкою. Для тих хто любить "гостріше" в сухарі можна додати будь-які спеції, дуже добре використовувати сушений мелений часник та суміш перців. Рослинна олія налити у глибоку вузьку ємність і поставити на вогонь. Обваляти шматочок філе спочатку в борошні, потім занурити з усіх боків у яйце.

І, нарешті, добре присипати панірувальними сухарями.

Викласти на обробну дошку. Краще запанувати все філе відразу, а потім приступити до обсмажування. Такі заготовки можна заморозити і готувати в міру необхідності.

Розігріти олію до тих пір, поки над її поверхнею не з'явиться легкий димок. Викласти кілька шматочків курячого філе і обсмажити на хвилині на кожній стороні. Корочка має стати трохи золотистою.

Курячі нагетси в домашніх умовах готові. Подавати одразу ж, доповнивши будь-яким соусом.

На крайній випадок можна зробити нагетси заздалегідь і потім розігріти в мікрохвильовій печі.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Традиційною американською стравою вважається nuggets – закуска, зроблена з курячого філе, порізаного шматочками і обваляного в хрумкій паніровці. Вона відрізняється пікантним гоструватим смаком і чудово підходить для швидкого перекушування або пригощання гостей, що раптово прийшли. Стане в нагоді дізнатися, як зробити нагетси вдома покроково.

Як приготувати нагетси в домашніх умовах

Як свідчить оригінальна рецептура, нагетси з курячого філе робляться на основі грудки або фаршу з неї. Вибрати варто охолоджене м'ясо, грудку очистити від кістки чи взяти готове філе. Приготування курячих нагетсів своїми руками зводиться до нарізування м'яса невеликими порційними шматочками, паніровці та обсмажуванні. Попередньо м'ясну складову можна замаринувати у спеціях чи соусах.

Панування також береться будь-яка – від панірувальних сухарів до пластівців. Без сухарів можна зробити обсипання з крохмалю та борошна. Жаряться нагетси на сковороді у великій кількості рослинної олії, зручно це робити у фритюрі. Який худне сподобається закуска, зроблена в духовці або мультиварці - так витрачається менше масла, що робить шматочки менш жирними. Подавати ласощі найпростіше зі свіжими овочами, сметанним або вершковим соусом.

Рецепт нагетсів з курки в домашніх умовах

Будь-який кулінар зможе знайти відповідний для себе рецепт нагетсів з курки, які можна робити як із цільного м'яса, так і з фаршу. Початківцям господаркам сподобається покроковий рецепт або рецепт з фото курячих нагетсів, за яким готувати страву стане ще простіше. Вибрати можна класичний варіант, урізноманітнивши його склад крохмалем або содою, а з набором досвіду робити складні закуски в паніровці з сиром, горіхами або іншою начинкою.

З курячої грудки

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 365 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.

Як приготувати нагетси з курячого філе, навчить наступний рецепт. Секретом хрусткої апетитної скоринки золотистого кольору є використання твердого сиру, який при обсмажуванні трохи плавиться. Виходить ніжний вершковий аромат та насичений смак, який так подобається дітям та дорослим. Відмінно поєднується їжа зі свіжою зеленню та овочами, вершковим соусом.

Складові:

куряча грудка – 0,4 кг;
сир – 0,2 кг;
яйця – 2 шт.;
борошно - півсклянки;
сіль – 3 г;
перець чорний – 3 г;
олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

Грудку порізати тонкими скибочками поперек волокон. Сир потерти, яйце збити вилкою, борошно змішати з сіллю та перцем в окремій тарілці.
М'ясо вмочити по черзі на борошно, яйце, сир.
Обсмажити на розпеченій олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
Подавати із овочами.

В духовці

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 255 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Замість використання сковороди можна робити курячі нагетси в домашніх умовах у духовці, щоб отримати більш корисну страву дієтичного плану. Низькокалорійне м'ясо буде відрізнятися соковитістю та ніжністю, а скоринка у нього вийде ефектною та ароматною. Для надання вишуканого смаку можна використовувати будь-які спеції, а ось соус до курячих нагетс підійде томатний або з додаванням каррі.

Складові:

філе куряче - 3 шт.;
борошно - ¾ склянки;
яйця – 3 шт.;
панірувальні сухарі – 2 склянки;
олія – 40 г.

Спосіб приготування:

Філе очистити від жирових прошарків, нарізати на середні шматочки довжиною до 5 см.
Підготувати тарілки для панування: в одну збити яйця віночком, на другий змішати сухарі з олією, посолити, поперчити, а в третю додати борошно.
По черзі обваляти шматочки в борошні, яйцях, сухарях.
Викласти на лист для запікання, готувати при 200 градусах 15 хвилин.
Подавати із сирним соусом.

Як приготувати нагетси з курки?

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 555 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Класичний рецепт нагетсів з курки передбачає використання паніровки, що складається із сухарів. Їх можна купити вже готовими, але краще зробити самостійно – підсушити пшеничний хліб, розмолоти та змішати з улюбленими спеціями: сушеною паприкою, кропом, сумішшю перців. Гостра швидка закуска приготується просто і радуватиме всіх членів сім'ї.

Складові:

яйця – 2 шт.;
філе курки – півкіло;
борошно пшеничне - півсклянки;
рослинна олія – 0,5 склянки;
панірувальні сухарі – 100 г.

Спосіб приготування:

Філе порізати на 3-сантиметрові скибочки, посолити, поперчити.
Яйця збити.
Обвалювати м'ясні шматочки в борошні, яйці, запанувати сухарями.
На сковороді розігріти м'ясо, обсмажити скибочки з усіх боків до золотистого кольору скоринки.
Обсушити паперовим рушником надлишки жиру.
Подавати із кетчупом.

З сиром

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 325 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як приготувати курячі нагетси з сиром, допоможе з'ясувати рецепт, вказаний нижче. Для панування ідеально підійде будь-який твердий сир, який потрібно подрібнити середніми кубиками та закласти всередину, щоб він утворив вершкову начинку під час смаження. У паніровку входять сухарі та будь-яка приправа, приготована спеціально для курки. Так вийде ефектна та ароматна закуска.

Складові:

приправа для курки – 40 г;
грудка курки – 0,6 кг;
сир – 200 г;
панірувальні сухарі – 150 г;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

Сир порізати скибочками, курку – на великі кубики. У кожен кубик покласти сирний шматочок.
Вмочити у збиті яйця, обваляти в сухарях, змішаних із приправою.
Викласти на деко, устелене фольгою і змащене маслом.
Запікати у духовці при 180 градусах 11 хвилин. На середині часу перевернути шматочки.
Подавати зі смаженою картоплею, зеленим салатом.

Як у Макдональдсі

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 379 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Щоб порадувати дитину, можна зробити для неї домашні нагетси як у Макдональдсі. Оригінальна страва чікен макнаггетс є фастфудом, що не завжди корисно для дітей та їхнього організму. Зроблені ж у домашніх умовах курячі шматочки в ароматному паніруванні принесуть набагато більше користі. Час приготування мінімальний - простий рецепт навчить, як робити закуску нашвидкуруч.

Складові:

філе курки – півкіло;
лимонний сік – 50 мл;
часник – 4 часточки;
яйця – 1 шт.;
вода – 30 мл;
панірувальні сухарі – 100 г;
олія – 80 мл.

Спосіб приготування:

Філе розрізати на шматочки, посипати перцем, сіллю, обмазати часником, полити лимонним соком.
Яйце збити з водою, вмочити суміш м'ясні скибочки.
Обваляти в сухарях, посмажити на олії до золотистого кольору скоринки.
Обсушити паперовим рушником, подавати із соусом.

З курячого фаршу

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 314 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як готувати домашні нагетси з курячого фаршу, навчить наведений нижче рецепт. В результаті вийде хрумка скоринка закуски з ніжним м'ясом усередині. Безпечний фастфуд відрізняється м'яким смаком за рахунок використання фаршу з курячого філе. Пікантності та гостроти йому додадуть чорний мелений перець та свіжа зелень петрушки чи базиліка. Просте ефектне блюдо буде готове дуже швидко.

Складові:

філе курки – півкіло;
базилік, петрушка – 20 г;
борошно - 40 г;
яйця – 2 шт.;
панірувальні сухарі - склянка;
олія – 125 мл.

Спосіб приготування:

Філе подрібнити до пастоподібного стану, додати подрібнену зелень, посолити, поперчити.
Вимішати, відбити до щільної консистенції. Скачати кульки розміром із м'ячик для пінг-понгу.
Паніруйте в борошні, збитому яйці, панірувальних сухарях. Для отримання піджаристої скоринки повторити останні 2 дії.
Обсмажувати у фритюрі по 3 хвилини на порцію. За відсутності фритюрниці розігріти олію на сковороді, обсмажити протягом 4 хвилин кожну сторону.
Обсушити паперовими серветками, подати з|із| овочевим салатом.

Куряче філе в паніровці на сковороді

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 265 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як приготувати нагетси на сковороді, повинні знати всі домашні кухарі та господині, щоб будь-якої миті порадувати членів сім'ї соковитою апетитною закускою. Оригінальності смаку панування надають додане до неї насіння кунжуту та соєвий соус – так традиційний рецепт отримує нові нотки азіатських страв. Найкраще подавати ласощі з рисом або помідорними часточками.

Складові:

соєвий соус – 40 мл;
філе курки – 0,45 кг;
панірувальні сухарі – 150 г;
кунжут – 50 г;
яйця – 2 шт.;
борошно - 50 г;
спеції для курки – 10 г.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати скибочками, замаринувати на півгодини в соєвому соусі.
Обваляти у суміші з борошна, солі та перцю, занурити у збите яйце, панувати сухарями з кунжутом.
Налити олію на сковороду, розігріти на сильному вогні, обсмажити шматочки з кожного боку до зарум'янювання.
Обсушити серветками, подати із улюбленим соусом.

З крохмалем

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 342 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Більш ніжними та м'якими виходять нагетси з курки з крохмалем. Його потрібно взяти картопляний чи кукурудзяний, щоб м'ясо не отримало додаткових присмаків. Оригінальне панування курячих нагетсів робить їх улюбленою закускою для всієї сім'ї, її можна навіть подавати на стіл гостям, щоб не витрачати багато часу на приготування страв, що складаються.

Складові:

філе курки – 0,4 кг;
лимон – 0,5 шт.;
сіль – 5 г;
сода - 7,5 г;
крохмаль – 12,5 г;
борошно - 20 г;
соняшникова олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

Філе нарізати шматочками поперек волокон, посипати сіллю, содою.
Полити лимонним соком, посипати крохмалем. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
Паніруйте в борошні, обсмажити на розпеченій олії по 7 хвилин з кожного боку.
Подавати із макаронами, рисом.

У мультиварці

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 332 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Як зробити курячі нагетси у мультиварці, знають не всі, але це легко виправити наступним рецептом. Готування з використанням мультиварки триває довше, ніж той самий процес на сковороді, але в результаті виходить ніжна соковита страва з приємною скоринкою та м'яким смачним м'ясом усередині. Воно легко виступає самостійною закускою, але аналогічно добре поєднується з круп'яними гарнірами.

Складові:

філе курки – 1 шт.;
яйця – 1 шт.;
манна крупа – 30 г;
панірувальні сухарі – 30 г;
олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

Філе порізати поздовжніми смужками, натерти сіллю|соль|, перцем.
Зробити паніровку з почергового вмочування м'ясних шматочків у муку, збите яйце, сухарі з манкою.
На дно чаші мультиварки вилити олію, увімкнути режим випічки на 45 хвилин.
Смажити нагетси з одного боку 25 хвилин, з другого – 20. Для отримання соковитішої консистенції готувати потрібно із закритою кришкою.
Подавати із овочами.

Нагетси із содою

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 328 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність приготування: середня.

Ще одним оригінальним рецептом є нагетси із содою в домашніх умовах. Таке панування курячих нагетсів з використанням харчової соди, пшеничного борошна та лимонного соку надасть кляру легкості та насиченості повітрям. Це зробить м'ясні шматочки більш соковитими та ніжними, ароматними та з легкою ноткою кислинки при відкушуванні. Почастуйте своїх гостей смачною закускою, подавши її з бобовими або овочевими сотами.

Складові:

грудка курки – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
крохмаль – 10 г;
сода – 10 г;
борошно - 30 г.

Спосіб приготування:

Грудку порізати довгастими шматочками поперек волокон. Посолити, посипати содою, збризкати лимонним соком, обсипати крохмалем. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Обваляти в борошні, обсмажити на олії до золотистого відтінку скоринки.
За бажання посипати твердим сиром, подавати з соусом.

Важливою складовою закуски є паніровка для нагетсів. Вона здатна прикрасити смак м'ясних шматочків, зробити їх хрусткими чи соковитими. Шеф-кухарі рекомендують не обмежуватися лише традиційними рецептами в панірувальних сухарях, а спробувати щось нове. Ось кілька смачних варіантів вишуканого панування, яке виглядає привабливо і готується за лічені хвилини перемелювання компонентів у блендері або кавомолці:

розкришені картопляні чи кукурудзяні чіпси;

Курячі нагетси: домашні рецепти

Якщо ви не любите відвідувати заклади швидкого харчування, але при цьому не проти скуштувати курячі нагетси, тоді ви обов'язково повинні знати рецепт приготування цієї закуски.

Нагетси з курячого м'яса, зроблені самостійно, виходять нічим не гіршими, та й вони не такі шкідливі. Головне - все потрібно робити згідно з рецептурою, дотримуватися всіх етапів приготування.

Класичний рецепт

Компоненти, з яких готуватимемо:

півкілограма курячого м'яса;
яйця – 2 штуки;
половина склянки борошна;
паніровка – 4 ст.ложки;
сіль на власний смак;
суміш спецій;
масло рослинне.

Скільки часу потрібно готувати – 40 хвилин.

Калорійність – 245 ккал.

Як приготувати курячі нагетси:

Для приготування нагетсів потрібно куряче філе, краще використовувати грудку. З неї потрібно зрізати шкірку, вирізати кістку, хрящі;
М'якуш розрізаємо на середні смужки і відкладаємо убік;
Курячі яйця розбиваємо та викладаємо в окрему чашку;
Додаємо до яєць сіль, суміш спецій і добре збиваємо до однорідності;
Розсипаємо на обробній дошці борошно, обвалюємо у ній смужки курячого філе;
Потім смужки обмочуємо суміші з яйця;
Насипаємо на плоскій тарілці панірувальні сухарі і обвалюємо смужки;
Наливаємо в жаровню велику кількість олії та розігріваємо;
У гарячу олію викладаємо обвалені скибочки курки;
Засмажуємо нагетси з двох сторін, має утворитися золотиста скоринка;
Викладаємо нагетси на паперові серветки, щоб увібрався зайвий жир;
Потім подаємо з будь-яким соусом, наприклад, з томату чи вершків.

Курячі нагетси в домашніх умовах як у Макдональдсі

Інгредієнти для приготування нагетців:

половина кілограма курячого м'яса;
лимонний сік – 75 мл;
часточки часнику – 3-5 штук;
одне яйце;
сухарі для паніровки – 120 грам;
олія соняшникова або оливкова;
сіль на власний смак;
трохи перцю чорного у меленому вигляді.

Скільки потрібно готувати – 1 год.

Калорійність – 258 ккал.

Спочатку потрібно підготувати куряче філе. Розрізаємо його на шматочки, найкраще на смужки чи прямокутника середнього розміру;
Викладаємо куряче м'ясо в ємність, підсипаємо чорний перець у меленому вигляді, сіль, суміш спецій;
Очищаємо зубчики часнику від лушпиння, видавлюємо через прес і кладемо до курки;
М'ясо добре перемішуємо, щоб часник та спеції повністю розійшлися по всіх шматочках;
Кладемо в іншу чашку куряче яйце, підливаємо воду (3-4 великі ложки) і добре збиваємо до однорідності;
На поверхню обробної дошки або плоскої тарілки засипаємо паніровку;
Кожну скибочку обмокуємо в суміші з яйця з усіх боків;
Далі обсипаємо паніровкою;
У сковороду потрібно підлити олії, добре розігріваємо;
У гарячу олію викладаємо нагетси та засмажуємо з усіх боків;
Усі шматочки повинні повністю покритися золотистим кольором;
Після того нагетси, як у Макдональдсі, викладаємо на рушники з паперової основи, щоб у них увібралася зайва олія;
Подаємо з соусом з томату, вершків або часнику.

Читайте як приготувати смачні сирники з сирної маси.

Спробуйте приготувати яскравий і оригінальний торт «Сонечко» з покроковими фото та відео.

Читайте, як зробити ніжне тісто для пирога без дріжджів. Ми розповімо вам секрети смачної випічки.

Смакота з кунжутом і сиром

500 грам курячого філе;
150 грам сирного продукту;
кунжутне насіння – 80 грам;
два яйця;
гірчиця – 1 ч. ложка;
150 грам панування;
сіль кухонна – 1 ч. ложка;
суміш приправ - на власний смак;
соняшникова олія.

Період приготування – 1 год.

Калорійність – 269 ккал.

Як приготувати курячі нагетси з кунжутом та сиром у домашніх умовах:

Для початку готуємо паніровку. Розбиваємо курячі яйця і кладемо їх у чашку;
Потім до яєць додаємо спеції, гірчицю, сіль і всі компоненти добре збиваємо;
Гірчиця дозволить зробити структуру м'яса ніжнішою та соковитішою;
Сир протираємо теркою з дрібними гратами і кладемо його в чашку;
На плоску тарілку насипаємо паніровку, підсипаємо до них кунжут та перемішуємо;
Промиваємо куряче м'ясо, розрізаємо на невеликі прямокутники;
Шматочки м'ясо посипаємо сіллю та перемішуємо руками;
Потім обмочуємо шматочки в яєчній суміші;
Обсипаємо тертим сиром з усіх боків і знову поміщаємо в суміш із яйця;
Далі обсипаємо паніровкою з кунжутом;
Підливаємо олію на сковороду і розжарюємо;
Викладаємо на гарячу олію нагетси та засмажуємо з двох сторін;
Засмажуємо кожну сторону приблизно 4-5 хвилин;
Потім перекладаємо на серветки з паперової основи, щоб увібралася зайва олія;
Ставити на стіл рекомендується з улюбленими соусами.

Закуска в подвійному паніруванні

Інгредієнти для приготування:

три курячі грудки;
яйця – 2-3;
120 грам сиру;
дрібка солі;
50 грам паприки;
паніровка - 150 грам;
рослинна олія.

Скільки потрібно робити – 1:00.

Калорійність – 272 ккал.

Як зробити курячі нагетси в подвійному паніровці в домашніх умовах:

Грудку потрібно добре промити, прибрати шкірку і вирізати кістку;
Далі нарізаємо на тонкі смужки чи прямокутники;
У миску потрібно розбити курячі яйця та добре збити їх;
Засипаємо в тарілку борошно, додаємо сіль та перемішуємо;
Сир протираємо на тертці з дрібними ґратами;
На окрему тарілку насипаємо паніровку та додаємо до них тертий сир та розмішуємо;
Потім додаємо паприку, будь-які спеції та знову розмішуємо;
Шматочки курячого м'яса обмочуємо у збитому яйці;
Далі обсипаємо їх мукою;
Знову вмочуємо в суміші з яйця;
Обсипаємо паніровкою з тертим сиром;
Наливаємо в сковорідку олію і ставимо грітися;
На гарячу олію викладаємо нагетси у подвійному паніруванні;
Засмажуємо з кожного боку по 5-7 хвилин;
В результаті нагетси повинні покритися рум'яною скоринкою;
Викладаємо на серветки з паперу, щоб увібралася зайва олія;
Ставимо до столу, бажано додатково поставити улюблений соус.

Приготування курячих нагетсів з фаршу в духовці

Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

куряча грудка – 1 штука вагою 500 грам;
кілька гілочок базиліка, можна замінити на петрушку;
сіль на власний смак;
кілька щіпок чорного перцю в меленому вигляді;
олія соняшникова для обсмажування.

Інгредієнти для панірування:

100 г борошна;
яйця – 2 штуки;
150 грам панірувальних сухарів;
1 маленька ложка каррі;
щіпка меленої паприки.

Часом я на приготування – 1 год.

Калорійність – 225 ккал.

Курячі грудки потрібно добре сполоснути, зрізаємо з її поверхні шкірку і видаляємо кістку;
Потім м'якуш розрізаємо на середні шматочки і викладаємо в блендер, трохи перемелюємо. Можна прокрутити через м'ясорубку, головне не доводити до паштету;
Додаємо до фаршу сіль, чорний мелений перець;
Петрушку або базилік промиваємо та ріжемо на дрібні шматочки;
Висипаємо зелень до фаршу та ретельно змішуємо;
З фаршу необхідно зробити круглі котлети маленького розміру;
Курячі яйця потрібно звільнити від шкаралупи, викласти в чашку та збити віночком до однорідного стану;
На плоску тарілку насипаємо борошно;
На іншу тарілку засипаємо панірувальні сухарі, додаємо до них каррі та мелену паприку;
Далі нагетси обвалюємо в борошні і занурюємо в яєчну суміш. Занурювати можна за допомогою шумівки, через дірочки стікатиме яєчна суміш;
Потім обвалюємо в панірувальних сухарях;
Змащуємо деко або форму для запікання олією;
Розкладаємо на поверхні нагетси;
Прогріваємо духову шафу до 180 градусів, прибираємо лист;
Залишаємо запікатися протягом 20 хвилин;
Після цього виймаємо форму, знімаємо лопаткою нагетси;
Подаємо на стіл із будь-яким улюбленим соусом.

для нагетсів рекомендується використовувати м'ясо з грудок. У цій частині м'ясо дуже ніжне, соковите та м'яке. Крім цього, воно досить швидко готується;
попередньо шматочки курки краще промаринувати. Для маринаду можна використовувати суміш спецію для курячого м'яса, прованські трави, сік лимона, сіль, чорний перець, зелень. Маринувати у цій суміші м'ясо рекомендується протягом 10-15 хвилин;
посипати нагетси можна в борошном пшеничним або паніровкою. Паніровку можна зробити із домашніх сухарів, для цього потрібно просушити шматочки хліба або несолодкого батона в духовці. Далі сухарі потрібно перемолоти в блендері до дрібної крихти;
смажити потрібно у великій кількості рослинної олії, щоб вона повністю покривала кожен шматочок.

Нагетси з курячого м'яса, приготовлені в домашніх умовах, це просто приголомшлива закуска. Тим більше, її досить просто приготувати, на це піде зовсім мало часу і сил. Тому, якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню, то це частування буде доречним.

Чесно сказати, навіть не знала, що ця страва нагетси називається. Так само готую відбивні курячі. Філе курчати ріжу невеликими поздовжніми шматочками, відбиваю злегка, марину в спеціях (сіль, куркума, чорний мелений перчик), потім трішки сушеного кропчика додаю і панірую так: борошно, потім яйце, знову борошно. Якось пробувала у сухарях, не сподобалося, надто сухі виходять. А ось саме в муці якщо обвалювати, нагетси виходять ніжні, соковиті.

Тільки-но доїли на вечерю з сином:) Смачно! Але є у мене невеликий секрет:) Я яйце збиваю з 3-4 столовими ложками молока та 1 столовою ложкою борошна. Потім до цієї суміші додаю сіль, спеції за смаком і туди ж нарізане куряче філе. І… відставляю осторонь на годину-півтори. Потім обвалюю у великій кількості панірувальні сухарів і обсмажую в олії. Ну дуже соковито виходить!

Хочете приготувати нагетси як у Макдональдсі, з апетитною золотистою скоринкою та ніжним курячим м'ясом усередині? Це найпростіше!

Наггетси з курячого філе готуються нітрохи не складніше котлет, навіть простіше, тому що не потрібно перемелювати м'ясо у фарш. Достатньо обваляти шматочки курки в клярі, і можна приступати до смаження. Ну а щоб було ще зрозуміліше, як зробити курячі нагетси в домашніх умовах – рецепт з фото вам на допомогу!

Закуска виходить навіть смачнішою, ніж у відомому фастфуді. Корочка хрумка, золотиста, а м'ясо всередині дуже ніжне, неможливо зупинитися, хочеться з'їсти ще один шматочок, а потім ще один.

складові

куряче філе 1 кг
яйця 3 шт.
пшеничне або кукурудзяне борошно 4 ст. л.
панірувальні сухарі 0,5-1 ст.
олія 300 мл
сіль 1 ч. л.
суміш мелених перців 2 тріски.
сушений часник 0,5 ч. л.

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах

Куряче філе, очищене від жиру та плівок, нарізаю великими шматочками. Ідеальний розмір приблизно 2х3 см. Не варто робити надто дрібне нарізування, щоб смак м'яса не загубився. Але й величезні шматки не підійдуть – грудка всередині просто не встигне просмажитись, тоді як панування вже почне підгоряти.
Підготовляю 3 окремі ємності для панування нагетсів. Перша - пшеничне борошно, змішане із сіллю, перцем і сушеним часником. Друга – курячі яйця, розбовтані вилкою. Третя - панірувальні сухарі, найкраще домашнього приготування, середнього помелу. До речі, калорійність страви можна знизити, якщо використовувати не пшеничне, а кукурудзяне борошно (на смак практично ніяк не позначиться).
Тепер потрібно запанувати куряче філе, щоб навколо м'яса утворила щільна скоринка, яка не дасть йому пересушитись під час смаження. Спочатку кожен шматочок я обвалюю в борошняній суміші, потім занурюю в яйце і знову панірую - у сухарях.
Аналогічним чином панірую всі шматочки філе. Якщо на поверхні є зайві сухарі, їх акуратно забираю, щоб вони не горіли в маслі. До речі, на цьому етапі можна заморозити чіккен-наггетси - прибрати в морозильну камеру прямо з дошкою приблизно на 1 годину, а потім перекласти все в пакет для тривалого зберігання. Будь-якої миті заготівля буде під рукою, залишиться тільки обсмажити нагетси у фритюрі.
Тепер настав найважливіший момент – обсмажування. Перед тим, як готувати домашні нагетси у фритюрі, розігріваю сотейник із рафінованою олією до кипіння. Якщо сотейника немає, підійде будь-яка вузька і висока каструля (жиру піде менше). Як тільки олія прогріється, закладаю в неї шматочки курки – невеликими порціями, по 6-7 штук, щоб нагетси смажилися рівномірно.
Готую на слабкому вогні, без кришки до рум'яної скоринки - приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб грудка всередині встигла приготуватися. Курячі нагетси мають бути рівномірно-золотистими, м'ясо всередині залишитися соковитим, а кляр збільшитися у розмірі приблизно 2-3 рази. Викладаю їх на паперові серветки, щоб забрати зайвий жир.

Подавати страву найкраще зі свіжими овочами та будь-яким кисло-солодким соусом, відмінно підходить барбекю.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати курячі нагетси вдома, ви будете впевнені в якості продуктів та у свіжості олії. Звичайно, сильно налягати на смажене не варто через високу калорійність, але час від часу можна побалувати себе шкідливою американською їжею.