Чоловічий гайд з економії продуктів харчування. Чоловічий гайд з економії на продуктах харчування «Чаще ходитимемо в театр»

За статистикою (дані РІА Рейтинг), у Росії частка витрат середньостатистичної сім'ї на продукти харчування становить 28% на 2014 рік. В Україні цей показник максимальний серед країн Європи – аж 56%! Для порівняння, у Люксембурзі частка витрат громадян на харчування у структурі видатків – менше 9 відсотків.

З початку 2015 року продукти сильно подорожчали, а зарплати впали, тож ці цифри стали ще сумнішими для наших країн. Вже не тільки в Україні, а й у Росії багато сімей замислюються про зниження витрат на продукти. Сьогодні своїм досвідом та напрацюваннями з економії бюджету поділиться кореспондент IQRДенис.

Скільки ви витрачаєте на харчування на місяць?Якщо ви не можете назвати суму з точністю до тисячі рублів, але хочете навчитися економити, потрібно починати зі збору даних. Один місяць нічого не потрібно міняти у структурі покупок, тільки скрупульозно записувати кожну покупку. Найкраще користуватися табличною програмою типу Екселя, розбиваючи витрати за категоріями. Наприклад: продукти, що швидко псуються, їжа тривалого зберігання, обіди поза домом, замовлення їжі на будинок і напої. Ведучи такий "щоденник харчування", ви дізнаєтеся про себе багато нового. За результатами потрібно скорочувати споживання індивідуально — звернути увагу на ті стовпці, де витрати підозріло високі, і проаналізувати, куди було витрачено найбільше грошей.

Загальні правила економії на продуктах

У витратах харчування все дійсно досить індивідуально. Хтось не їсть яйця, хтось не переносить лактозу. Але можна дати кілька типових порад, які підійдуть усім. Відштовхуватимемося від наступного принципу: харчування має бути недорогим, смачним, не витратним за часом і, якщо не корисним, то хоча б не завдавати особливої ​​шкоди.

Спробуємо скласти план, як харчуватися на 5000 рублів на місяць. Для початку загальні принципи:

• обмежте витрати на напої;
• не витрачайте гроші на перекушування та обіди в громадському харчуванні;
• відмовтеся від доставки готової їжі;
• навчитеся готувати кілька смачних та простих страв;
• віддавайте перевагу кашам та овочам;
• відмовтеся від снеків;
• не переїдайте - це шкідливо.

Як заощаджувати на напоях

Дорогі напої

Для себе я усвідомив, що найбільші витрати у моєму бюджеті на харчування йшли на соки та газування. Я просто не міг пити воду, вона ж несмачна. Але пити газовану воду шкідливо і для вашого гаманця, і для здоров'я. Вирішити це питання допоможе приготування домашніх напоїв. Ось недорогі та смачні напої на кожен день:

• чорний чай з медом та лимоном;
• настоянка шипшини (робиться в термосі, дешево восени);
• кава з молоком;
• компот або кисіль (влітку);
• морс журавлинний (восени);
• зелений чай із лаймом;
• чай каркаде.

Чай - універсальний напій, доступний кожному цілий рік. Не беріть дешевий, зелений чай за 200 рублів вистачає надовго. Каркаде взагалі копійки стоїть і добре вгамовує спрагу, у пакетиках тільки не варто брати, він не смакує. Собівартість літра кожного з цих напоїв 20-50 рублів. Так, не зловживайте цукром, це шкідливо!

Якщо регулярно пити такі напої, виходить дешевше та корисніше пакетованих пастеризованих соків. Якщо бачите апельсини по акції, можна купити і зробити собі свіжий сік, з кілограма апельсинів за 60-80 рублів вийде 400 грамів соку. Дорогувато, але корисно та добре для різноманітності.

Воду, взагалі, треба пити регулярнодля правильного функціонування системи, що виводить, тому що вода — розчинник, а будь-який напій, навіть чай — вже розчин і гірше очищає організм. Якщо вам, як мені не подобається пити воду, є один лайфхак. Купуйте пластикову пляшечку, регулярно наповнюйте її водою та ставте в холодильник. Холодна вода набагато смачніша, особливо влітку.

Холодна водичка смачніша

Важливий момент тут не пити кип'ячену воду з-під крана, навіть фільтровану "Бар'єром". Люди старшого покоління в регіонах звикли до такої води, але довіряти тому, що тече з російських труб я не став би. Можна поставити дорогий професійний фільтр на раковину, але простіше закуповувати чисту воду балонами в наметах "Ключ здоров'я", вони зараз є майже скрізь. Літр коштує 3 рублі. Другий варіант - п'ятилітрові балони води "Червона Ціна" у "П'ятірці". Вода нормальна, 7 рублів за літр.

Список недорогих продуктів

Як оцінити, які продукти є дорогими, а які ні? Ось маленька пачка чіпсів за 30 рублів - це начебто недорого і бюджету не зашкодить? Я вивів цікаву формулу: перераховуйте все на ціну за кілограм. Кілограм чіпсів буде коштувати під тисячу рублів, а кілограм картоплі - від 30 до 60, плюс трохи олії. Висновок: покупні чіпси є дорого (і шкідливо). Та ж історія з шоколадом - ну що таке 50 рублів за плитку Оленки, як і ситно. А проблема в тому, що з'їж плитку, а через 4-5 годин знову хочеш їсти. А от якщо подивитися ціну за кіло в 500 рублів, на які можна взяти 10 кг картоплі, вже замислишся. Ось мій Список продуктів, з яких можна готувати недорогі страви на кожен день:

• гречка;
• картопля;
• макарони твердих сортів пшениці;
• вермішель супова;
• вівсянка;
• яйця;
• курячі грудки або ціла курка;
• свиняча вирізка;
• філе білої риби;
• Рис;
• овочі за сезоном;
• чорний хліб;
• банани;
• заморожена овочева суміш для смаження.

Крім цього, для приготування требазавжди тримати під рукою:

• соуси на ваш смак;
• масло рослинне;
• спеції;
• набори сушених трав (базилик, петрушка);
• борошно;
• можна бульйонні кубики, якщо ви не маєте нічого проти них;
• дріжджі;
• цукор;
• сіль.

Це база, це найдешевше з корисної та ситної їжі. Щоб себе порадувати та для приготування смачних страв знадобляться:

• трохи твердого сиру;
• молоко та кефір;
• фрукти та ягоди влітку;
• тостовий білий хліб;
• шинка чи ковбаса;
• згущене молоко чи варення.

Загалом, список можна доповнювати самостійно, залежно від корисності, калорійності та ціни за кілограм.. Загальне правило - відмовтеся від продуктів дорожче 300 рублів за кг. Горіхи, суші, креветки, червона риба, яловича вирізка, дорогі сорти м'ясних делікатесів, вишукані рецепти з безліччю дрібних інгредієнтів – це все їжа для свят. Тепер поговоримо про те, які ласощі можна приготувати недорого.

Такі тости підійдуть для бутербродів щодня

Хорошими придбаннями для швидкого приготування будуть тостер і мультиварка (найпростіша пароварка, мультиварка за 15 тисяч з купою функцій не потрібна, принцип роботи у всіх один).

Економне меню на тиждень

Принцип складання меню - щоб у вас не пропадали залишки продуктів, що швидко псуються. Наприклад, якщо ви використовуєте молоко для випікання, його треба допити.

Понеділок

Як заощаджувати на продуктах

Оладки (борошно, кефір, цукор, сіль, яйце, дріжджі, олія)

Тости зі згущеним молоком

Вівторок

Картопляні котлети (картопля, яйця, цибуля, борошно, сіль)

Тости з сиром та шинкою

Салат з овочів

Чай з лимоном

Середа

Картопляний суп з вермішелью (курка, картопля, вермішель, трави)

Гарячі бутерброди з сиром та томатами (в духовці)

Салат з овочів

Чай з лимоном

Четвер

Капучино з пінкою у вигляді котика

Млинці з бананами (молоко, борошно, цукор, сіль, олія, банани)

Шницель із курячої грудки (курка, хлібна крихта, яйце)

Кава з молоком

П'ятниця

Гавайська овочева суміш із тунцем

Смажена овочева суміш із курячою ніжкою

Субота

Рибні котлети (борошно, яйце, фарш із білої риби, сіль)

Неділя

Спагетті зі смаженою рибою, томатами та зеленню

Чай Каркаде

Що стосується приготування, це прості страви. Метою викладати всі страви зі способом приготування я не ставив. Це не кулінарний сайт, будь-який рецепт ви знайдете в Гуглі, просто "вбивши" назву.

Люди часто ставлять питання на кшталт "як харчуватися на 3000 рублів на місяць", або "як прожити на 5 тисяч рублів", або на 10. Тут все індивідуально. Тендітній дівчині або студенту-першокурснику може вистачити маленької суми, а якщо вони видаватимуть поради, як жити на ці гроші здоровому бодібілдеру, буде, м'яко кажучи, дивно. Загалом описане вище меню та його аналоги з використанням недорогих продуктів повинні вкладатися у 5 тисяч рублів на місяць на людину за цінами 2015 року.

Для більшої економії потрібно їсти більше супів, круп та менше м'яса та риби. Однак, таке незбалансоване меню може призвести до захворювань. Нестача фруктів – отримайте авітаміноз. Білків - виснаження та негарну фігуру без м'язів. При надлишку дешевих вуглеводів отримаєте ожиріння — вам воно треба економити тисячу рублів такою ціною?

Де дешевше купувати продукти харчування

Чинник, який ви можетеконтролювати без шкоди для здоров'я та з користю для гаманця – це де затарюватися їжею. Треба розуміти, що у різних містах різні ціни. У Мурманську дешевша риба, у Краснодарі можна недорого купити фрукти, враховуйте це при побудові свого меню.

Є й загальні правила. Їжа дешевша в гіпермаркетах та на ринках. Будь-якою ціною уникайте супермаркетів, це найдорожчий тип магазину. Проінспектуйте магазини біля будинку та запам'ятайте ціни на те, що берете постійно. Беріть тільки в найдешевшому. Магазинів біля будинку теж варто уникати, у них все дорожче.

Не варто побоюватися "П'ятірочки". Продукти там нормальні. В цілому. Під маркою "Червона ціна" можна брати воду, хліб та гречку. Рибними консервами за 20 рублів я б побоявся навіть кота годувати. Не обов'язково копатися в гнилищі, які там викладають під виглядом овочів, для цього є ринок. А ось на апельсини у них найчастіші акції, прекрасні свіжі апельсини можна брати недорого.

У Москві деякі сім'ї купують недорогу машину лише щоб їздити до “Ашану”. Таке придбання досить швидко окупається за рахунок економії на їжі. Якщо салат у горщику, свіжий хліб із міні-пекарні або пакет гречки в супермаркеті коштують 100 рублів, то в "Ашані" - 30. Це приблизні ціни для наочності.

М'ясо, овочі, фрукти – вирушайте на місцевий ринок. Випічка, молоко, крупи та інше — до гіпермаркету. Це просте правило заощадить вашій родині десятки тисяч карбованців на рік.

На закінчення ми пропонуємо Вам завантажити « » (натисніть правою кнопкою миші і далі – «зберегти як»). Ця фундаментальна праця в галузі економії на харчуванні була написана років 5 тому з метою скласти меню на 1500 рублів на місяць. Інфляція робить свою справу, ціни можна сміливо множити на 2 чи навіть 3. У 2015 році менше 3 тисяч на місяць на харчування на одну людину витрачати, швидше за все, не вдасться. Але він цінний не розрахунками, а недорогими рецептами на кожен день.

20.11.15 467 691 82

І не зголодніти

1998 року російська економіка обвалилася.

Люди ночували під дверима банків, щоб купити долари. Відділ соціального захисту видавав дитячу допомогу підковдрами з радянських складів. Політикам таке виявилося не під силу: вони оголосили дефолт, відпустили курс рубля та пішли з постів. Жителям маленького підмосковного містечка Протвіно йти було нікуди, і вони викручувалися як могли. Мені було дванадцять років.

Олена Волкова

прожила на 5000 р

Продуктів не було ні в холодильниках, ні у магазинах. Жінки працювали у колгоспі імені Леніна за право збирати залишки моркви з обібраних полів. Ми вчилися добувати їжу самі: збирали лугові трави на чай, ходили по гриби, розводили кроликів на балконі. Я дізналася, як знешкодити мухомор та зварити суп із кропиви.

Припустимо гіпотетичну ситуацію: у вашому окремо взятому домогосподарстві настав свій маленький дев'яносто восьмий. Що ви будете робити? Яким є ваш мінімальний бюджет, щоб вижити?

Щоб з'ясувати це для себе, я провела експеримент: постаралася прожити два тижні з мінімальними витратами. У Петербурзі вдалося вкластися в 2400 рублів за два тижні. За місяць у такому режимі вийшло б 5000, але мені не вистачило терпіння.

Готувати вдома

Якщо ви їсте в кафе, ви платите за оренду залу зі столиками, зарплату кухареві та посудомийці. Коли грошей немає, ви самі кухар та посудомийка. Економія навіть у порівнянні з дешевою кафешкою ​​вийде у 3-4 рази.

Скільки коштує страва будинку та в кафе

Картопляне пюре

15 Р

У Граблях

59 Р

Куряче філе на пару

30 Р

У Граблях

115 Р

Яблучний пиріг

20 Р

У Граблях

100 Р

Недолік домашнього приготування в тому, що замість відпочинку ви відпрацьовуєте вдома другу зміну. Для цієї другої зміни також потрібна кваліфікація. Я добре готую, але це тому, що в дитинстві мене вчила мати. Якщо у вас ні теорії, ні практики, може вийти гумове м'ясо зі слизовими овочами.

Планувати меню

Ми витрачаємо зайві гроші на їжу, якщо вона псується. Щоб цього уникнути, меню потрібно планувати з того, що вже є у холодильнику. Якщо сьогодні котлети, то завтра суп із фрикадельками із залишків фаршу. Сьогодні салат – завтра овочеве рагу. Так я намагалася платити тільки за те, що з'їм. Але для цього довелося навчитися планувати меню та ходити до магазину строго зі списком.

Не платити за непотрібні послуги

У магазині ми доплачуємо за кожного перекупника, яким пройшов товар. Але не можна просто так прийти на оптову базу та набрати собі товару дешевше. Потрібно бути як мінімум оптовиком чи перекупником.

Від перекупників товар йде у великі магазини та на невеликі склади. Кожен перепродаж – це націнка на товар. Тому що коротше ланцюжок від постачальника до магазину, то краще. Я помітила, що найдешевше купувати на ринку або в простому магазині з широкою мережею – в «Ашані» чи «П'ятірці».

У цілодобовому магазині потрібно цілодобово палити світло і платити працівникам надбавку за нічну зміну. До того ж уночі не можна продавати алкоголь, а він приносить більше виручки, ніж хліб з вівсянкою. Ці витрати магазин компенсує збільшеною націнкою. Тому продукти у цілодобах дорожчі.

Я помітила, що продукти у великих пачках у перерахунку на корисну вагу виходять дешевшими, ніж у маленьких. Справа в тому, що виробник продуктів включає в ціну всі свої витрати: упаковку, нарізку та фасування. Розважні продукти дешевші за фасовані.

Я не отримувала задоволення від копання у великій коробці з лушпинням у пошуках міцних цибулин. І в черзі в «Ашані» вечорами стоїш 20 хвилин. Проте так я скоротила і без того скромний чек у півтора рази.

А ви б змогли?

Провели експерименти на людях та дізналися, як годувати сім'ю на три тисячі на тиждень, заощадити на одязі місячну зарплату та не платити за фотосесії

Купувати сезонне

Ми доплачуємо за зберігання, доставку та популярність продукту. Тому краще купувати сезонні та місцеві продукти. У листопаді сезон яблук, капусти, цибулі, шпинату, моркви, кабачків та баклажанів. До кінця місяця підуть хурма, журавлина та гранати.

Коли я вибирала фрукти та овочі, я звертала увагу на країну походження та зовнішній вигляд. Якщо яблуко привезене з Китаю і виглядає як у мультику «Білосніжка та сім гномів», то в його ціну входить доставка та накачування консервантами. Якщо яблуко подає ознаки в'янення і привезене з Росії, то є шанс, що консервантів у ньому менше. І коштує воно дешевше.

Вибирати прості продукти

У моркви, буряків, цибулі, редьки репутація простецьких страв. Це тому, що їх вирощують у Росії. Але це не робить їх менш смачними. Продукти, які ми вважаємо делікатесними, можуть бути їжею для бідняків у своїх рідних країнах – як каштани у Франції чи кіноа в Латинській Америці. Прості вітчизняні продукти нічим не гірші за імпорт. А якщо хочеться чогось особливого, можна вибрати незвичайний рецепт.

Непопулярні продукти теж можуть виявитися дешевими та несподівано смачними. Нирки і мізки в 4 рази дешевші за м'ясо, і з них у мене виходили чудові страви. Але це треба вміти. Курячі серця трохи дешевші за куряче філе, подобаються мені більше, і їх просто готувати. А кролик стоїть як курка і при цьому поживніший.

Найскладніше тут - придумати різноманітне меню з недорогих продуктів і не сумувати за шкідливим дурнем: шоколадними батончиками, сирками, провиною. Зате їжа буде корисною.

Приклад меню із простих продуктів

Овочеве рагу	Цибуля, морква, кабачки, помідори, цвітна капуста, селера, яблука, баклажани. Щоразу різні комбінації та спеції
Суп із курячих сердець	Цибуля, морква, картопля, рис, курячі серця
Бефстроганів із печінки	Цибуля, морква, борошно, молоко, олія, печінка, спеції
Пюре	Картопля, молоко
Суп з фрикадельками	Курячий фарш, картопля, морква, цибуля, помідори, цвітна капуста, спеції
Фрикадельки з картоплею	Курячий фарш, цибуля, помідори, картопля, спеції
Куряче філе на пару	Куряче філе
Шарлотка	Яблука, кориця, борошно, яйця, цукор
Безе	Білки яєць, цукор, ванілін
Салати	Фрукти, овочі, яйця, куряче філе

Овочеве рагу

Цибуля, морква, кабачки, помідори, цвітна капуста, селера, яблука, баклажани. Щоразу різні комбінації та спеції

Суп із курячих сердець

Цибуля, морква, картопля, рис, курячі серця

Бефстроганів із печінки

Цибуля, морква, борошно, молоко, олія, печінка, спеції

Картопля, молоко

Суп з фрикадельками

Курячий фарш, картопля, морква, цибуля, помідори, цвітна капуста, спеції

Фрикадельки з картоплею

Курячий фарш, цибуля, помідори, картопля, спеції

Куряче філе на пару

Куряче філе

Шарлотка

Яблука, кориця, борошно, яйця, цукор

Білки яєць, цукор, ванілін

Фрукти, овочі, яйця, куряче філе

Брати безкоштовно

Якщо сум від економії вас заїла, в деяких кафе можна отримати «підвішену каву». Це коли хтось до вас прийшов у кафе та заплатив за свою каву та ще за одну – для будь-кого, у кого грошей не виявиться.

Запитайте про підвішену каву в студії та кафе Лебедєва. У Петербурзі ще в «Укропі» та в «Буквоїді» на Ліговському. А якщо у вас все добре, зайдіть і підвісьте каву для інших – класна традиція.

У підсумку: 1910 Р за 2 тижні

За два тижні експерименту я витратила на їжу 1910 рублів. Плюс у мене були запаси: чай, цукор, гречка, рис, борошно, олія та спеції. Я спланувала собі меню: на сніданок вівсянку з яйцем та тостами. На обід м'ясо із гарніром, іноді суп. На вечерю - салат та кефір. І яблучка для перекушування. Іноді – домашня випічка.

Студент СПбГУ Олексій Зирянов заради експерименту місяць прожив на стипендію в 1572 рублі і в результаті схуд з 73,5 до 68,5 кілограма. Таким чином він хотів «розкрити потенціал недооцінених продуктів», змусити людей замислитися про своє харчування та показати іногороднім абітурієнтам та дітям із бідних сімей, що у Петербурзі можна вижити на стипендію.

Ідея експерименту з'явилася, коли Зирянов приніс із дому до студентської столової гречки з яйцями у контейнері. Його однокурсники помітили, що на таку їжу йде по 50 рублів на день і з таким харчуванням можна прожити місяць на звичайну стипендію, як у Олексія - 1572 рублі.

23 лютого студент розпочав експеримент. 100 рублів він витратив на предмети побуту: мило, туалетний папір, серветки, зубну пасту, пральний порошок та пачку вологих серветок. На покупку товарів залишилося 1472 рубля.

«Росбалт» зазначає, що студенти з незаможних сімей на додаток до академічної стипендії отримують соціальну – у результаті виходить 3518 рублів.

«1035 рублів йде на проїзний, приблизно 300 рублів – на телефонні розмови та 200 рублів – на оплату гуртожитку. Таким чином, у приїжджого залишається близько 2000 рублів на їжу та побутові витрати. Сума, яку Олексій витратив на продукти, навіть менша за цю».

Харчування Зирянова було триразовим, щодня він витрачав від 13 до 53 рублів. Раціон студента складався з вівсянки, темного шоколаду, бананів, гречки з яйцями та моркви з капустою.

Олексій стверджує, що перехід на режим економії пройшов майже безболісно, ​​але було важко відмовитися від кефіру після занять спортом.

«За цей місяць я з'їв приблизно 3 кілограми вівсянки та гречки, 1 кілограм гороху, 150 яєць та 5 кочанів капусти, 3 шоколадки, 10 бананів та 3 пачки козинаків. На моєму балансі залишився 1 карбованець».

Через місяць експерименту молодик схуд на 5 кілограмів - правда, він пояснює це тим, що звик мало їсти, і каже, що за бажання міг вдвічі збільшити порції гречки та вівсянки.

«Достатню кількість жирів отримує з яєць, гречки, гороху та темного шоколаду. Білки – з яєць, гречки та гороху, а вуглеводи – з гречки, бананів та гороху. У раціоні Олексія не вистачало заліза. Але проблему можна було вирішити вживанням яблук.

Зирянов хотів «розкрити потенціал» деяких продуктів. Наприклад, він вважає, що замість мюслі краще купити пачку вівсянки та темний шоколад: вийде корисніше та дешевше. Капуста краще чіпсів або попкорна: вона «смачна і так само хрумтить».

Студент сказав кореспондентові «Росбалта», що цей експеримент він продовжувати не збирається, і підбив його підсумки.

«Зі здоров'ям проблем немає. Я сказав би, що стало краще. Завжди легкість у животі, прищі зникли, засинати став швидше. З вітамінами певні мінуси є, але вони формальні та дуже умовні. Мене вражає інше. Люди, які споживають у п'ять разів більше норм жирів та вуглеводів протягом довгих років, поїдаючи магазинні пельмені, майонез та снікерси, не хвилюються за своє здоров'я. Вважаю, що перебрати норму в п'ять разів набагато гірше, ніж недобрати на 10 відсотків. Поділіться статтею з друзями!

Кві 12, 2018 Оксана

Коротко про головне: харчуватися на 1500 рублів на тиждень утрьох реально. Для цього ви повинні бути готові погладшати на півтора кілограма, проводити на кухонних роботах не менше півтори години на день, відмовитися від добавок «ой, так смачно, ну ще шматочок», не годувати гостей. Якщо ви налаштовані рішуче, то треба діяти так.

Що готувати

За умовами гри, у нашої родини кутежників до початку експерименту не залишилося жодних продуктів, крім солі, цукру, що примерзла до морозилки жмені брусниці, олії, оцту та спецій.

Харчуватися трьом на півтори тисячі на тиждень - не те саме, що одному на п'ятсот. І якби в мене були вуса над верхньою губою та п'ятеро дітей (привіт, бабусю!), мій стіл був би куди різноманітнішим – у дві з половиною тисячі на тиждень вмістилося б більше сезонних овочів, видів круп та м'яса. Я навіть змогла б посипати тертим сиром свої макарони, допоки мої діти підпалюють поштові скриньки у під'їзді!

Я помилилася ще на етапі планування меню (а планування - це те, чим вам точно доведеться зайнятися). Головну помилку я зробила, купивши 4 кілограми картоплі, і жодного – рису чи гречі. Цим я прирекла себе, свою сім'ю та своїх послідовників на вареники (з картоплею), печену картоплю (з картоплею), запіканку (з картоплею) та зрази (картопляні). Перше, що я зробила після експерименту, - пішла в Теремок і навернула дві порції гречаної каші з бринзою і тушкованою капустою.

У будь-якому разі основу тижневого меню мають становити:

Супи(густі, варимо великими каструлями, їмо бурчання). Я готувала курячий суп з локшиною, кукурудзяний суп-пюре з куркою та пряний суп-гуляш.

М'ясні напівфабрикати.Однієї цілої курки вистачило, щоб приготувати два види супу, зрази з куркою, картопляну запіканку з куркою, ситну вівсянку з куркою та каррі та смажену курку. Необроблений шматок м'яса, здатний доповнити курячий розгуляй, до бюджету не вписався, тому я купила півкіло яловичого фаршу без жил та трансгенних жирів у перевіреного продавця.

Каші вранці. Це економно, це смачно, це єдиний оплот здорового харчування в царстві тіста та картоплі. З однієї пачки вівсянки у мене вийшла одна сирно-вівсяна запіканка, чотири види вівсяної каші (проста вівсянка, вівсянка з бананом, вівсянка з яблуками та карамельним соусом, вівсянка з куркою та каррі), кукурудзяний суп-пюре та вівсяні.

Борошняні вироби.Російські жінки століттями економили на їжі, виготовляючи у промислових масштабах пироги, млинці, пельмені та вареники. Економія начинки дозволяла нагодувати сім'ю з трьох-чотирьох чоловік склянкою борошна, одним яйцем, однією цибулею та п'ятьма картоплинами (вареники), або склянкою борошна, склянкою молока та двома яйцями (млинці). Борошно коштує набагато дешевше за хліб, і одного кілограма вистачило, щоб пекти млинці, ліпити вареники з картоплею і робити домашню локшину весь тиждень. Від дріжджової випічки я відмовилася, з тугою подивившись на новорічну сукню. Якщо у вас немає новорічної сукні, печіть пироги та булки. Це найдешевша їжа, яку взагалі можна вигадати.

Що прикрашає ощадливе життя

Спеції.Каррі, прованські трави, аніс, лавровий лист, імбир, кориця та чилі розширюють кулінарні горизонти та дозволяють ресторанам продавати гарнір з однієї картоплини та половини моркви за 180 рублів. Використовуйте! Мій пряний суп-гуляш не був би таким смачним, якби він був пряним. Кориця в млинцях, фаршированих тертим яблуком, дозволяє відчути себе у «Старбаксі». Ягідний морс з анісом та імбиром здатний замінити десерт. Каррі у вівсянці, лавровий лист у курячому бульйоні, чебрець у смаженій курці - і ось ти вже не невдаха, а молодий диво-кухар, який віддає перевагу домашнім кулінарним експериментам походам у бургерну.

Карамельний соус.Моя одинадцятирічна дочка вміє його готувати, мої коти злизують краплі, що впали на підлогу, впорайтеся і ви. Для карамельного соусу підходять не тільки жирні дорогі вершки, а й звичайне молоко. Трьох ложок цукру та 100 мілілітрів молока вистачить на те, щоб прикрасити вашу аскетичну трапезу. Ми поливали карамеллю млинці та вівсянку з яблуком. Було смачно.

Цікаві рецепти.Обмежений бюджет не дає розвернутися на повну силу. Проте, можна придумати щось цікаве. Обуглити цибулю та моркву на сухій сковороді перед тим, як кинути їх у курячий бульйон. Загустити суп-пюре вівсяними пластівцями. Приготувати найсмачнішу сирну запіканку з вівсянкою та бананами. Взяти себе на слабко та нарізати інгредієнти для супу-гуляшу однаковими ресторанними кубиками. Відварити скибочки картоплі, перш ніж запекти їх з олією та спеціями. Навчитися плести на варениках кіску.

Як, напевно, сказав би Конфуцій: «Якщо тобі дісталося півтори тисячі на тиждень на їжу, не йди до казино. Підніми підборіддя вище і купи кілограм борошна».

Значився цифрою 35$ і якось проскочило, що, мовляв, можна на ці гроші тиждень їсти. І відразу ж, маса емоцій та заперечень. Мені просто цікаво стало.

Ось я і вирішив показати, що можна їсти на 35 $ на тиждень і при цьому не єдиним бути ситим.

Для початку хочу сказати, що вже кілька років (з 2010 року) веду і подивившись, побачив, що більше 7 т.р/місяць (1750 руб/тиждень) Витрати харчування не піднімалися.Виняток – місяці, в які ми вдома відзначали якісь свята.

Нагадаю, що живемо ми вдвох і харчуємося дуже різноманітно. У всякому разі напівфабрикатів у нас удома немає.

Отже, а тепер, ближче до меню та раціону харчування. Не розписуватиму страви, просто напишу продукти, які ми найчастіше закуповуємо, як правило 1-2 рази на тиждень, у міру витрачання.

1. Курка - 150 руб.
2. Картопля 3кг - 50 руб.
3. Крупи (рис, гречка, булгур, кускус, манка, пшоно) - 200 руб.
4. Овочі (морква, цибуля, помідори, огірки, капуста, зелень) - 150 руб.
5. Чай - 50 руб.
6. Вершкове масло 200 г - 80 руб.
7. Макарони - 50 руб.
8. Кисломолочка (ряжанка, сніжок, йогурти) - 100 руб.
9. Сир, сметана - 150 руб.
10. Заморожена овочева суміш - 50 руб.
11. Шоколад - 50 руб.
12. Яйця 10 десяток - 50 руб.

Разом: 1130 рублів або 33 $.

Ціни округлені, причому, здебільшого у більшу сторону.

Звичайно, щось ми замінюємо, щось нам хочеться, щось не хочеться, але суть залишається приблизно такою самою.

Страви, які ми (ну як ми ... переважно дружина, за що їй величезна подяка!) готуємо з цих продуктів в чомусь однотипні, в чомусь різноманітні.

На сніданок:

• Яйця: варені, омлет, яєчня;
• Каші: частіше булгур, кускус (дуже смачні!), пшенична, пшоняна, рідше манка, вівсянка;
• Сир;
• Мюслі, вкрай рідко, але іноді просто ліньки щось готувати.
• + до цього чай із чимось, а взагалі, запивати їжу шкідливо, тому намагаємося чай не пити після кожного прийому їжі.

Обід та вечеря перетинаються у всьому, крім супів, супи тільки на обід:

• Різні супи, борщ;
• Крупи: гречка, рис;
• Курка з овочами чи крупами;
• Макарони з свіжими або замороженими овочами;
• Взагалі все з овочами;
• Рідше - запіканки, домашні пироги.

Ну якось так. Казав, що меню не розписуватиму, а сам он — все виклав

Вдень ми харчуємось на роботі, але їжу беремо з дому.

Може бути наше харчування таке економічне ще й тому, що ми ведемо здоровий спосіб життя та харчуємося здоровою та живою (у міру) їжею.

Так, наприклад, ми не їмо, а відповідно й не купуємо:

• Пельмені, вареники;
• Каші та макарони швидкого приготування - аля доширак;
• Ковбасу;
• Сосиски, сардельки;
• Солодощі у великих обсягах: печиво, тортики, тістечка;
• Кетчупи, майонези, хімічні соуси.

Ці продукти, мало того, що шкідливі, так вони, як виявляється, ще й коштують дорожче, ніж нормальна їжа.

Звичайно, буває всяке і те, що я написав — становить, можливо, 70% нашого раціону. На додаток до цього ми іноді їстим у гостях у батьків, у кафе, на відпочинку чи ще десь.

Ну що, ви, як і раніше, вважаєте, що на 35$ на тиждень неможливо нормально їсти, а можна тільки «дошираками» харчуватися?

Усім добра та здоров'я!

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 580px; max-width: 100%; border-radius: 3px; -moz-border -radius: 3px;-webkit-border-radius: 3px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 3px; repeat: no-repeat; background-position: центр; background-size: auto;).sp-form input ( display: inline-block; -wrapper ( margin: 0 auto; width: 550px;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 3px; font- size: 15px;padding-left:8.75px;padding-right:8.75px;border-radius:3px;-moz-border-radius: 3px;-webkit-border-radius: 3px; ;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px -moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px;b ackground-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)