Лаваш з капустяною начинкою. Рулет з лаваша з капустою та яйцем

Смачні соковиті пиріжки можна приготувати з лаваша, замінивши їм тісто. Для начинки чудово підходить капуста з яйцем та зеленню.

Такі пиріжки виходять дійсно соковитими, з апетитною хрусткою скоринкою. Обов'язково спробуйте, і ви не пошкодуєте.

склад

• лаваш 2 шт.;
• капуста 500 г;
• яйця 3 шт.;
• невелика цибулина;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• сіль, перець за смаком,
• рослинна олія;
• молоко 1 ч. л.

Поетапне приготування

• 2 яйця відварити круто.
• Цибулю нашаткувати півкільцями, обсмажити на розігрітій олії на невеликому вогні, щоб цибуля підзолотилася і стала м'якою.
• Нашаткувати капусту, додати до цибулі, обсмажувати 10-15 хвилин постійно помішуючи.
• Яйця нарізати, подрібнити зелену цибулю, додати|добавляти| обсмажену капусту з цибулею, перемішати начинку. Посолити, приправити до смаку.
• Лаваш розрізати на однакові прямокутні шматочки.
• Начинка викладається на середину шматочка, загортається. Виходить пиріжок у формі млинця.
• Яйце збити з молоком.
• У змащену олією форму для духовки викладаються пиріжки. Зверху їх необхідно змастити збитим яйцем із молоком.
• Запікати пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці до появи золотистої скоринки.

Швидкі пиріжки з капустяною начинкою готові. Смачного!

Незабаром весна, і хочеться зустріти її у чудовій формі, а отже – доведеться накласти заборону на будь-які здобні частування та перейти на овочі. А щоб перехід не був надто болючим, пропонуємо спробувати з'єднати низькокалорійний лаваш з капустяною начинкою і запекти, заливши яйцем, у духовці. Отримаємо незвичайну і неймовірно апетитну страву, якою можна ласувати в сімейному колі і сміливо пропонувати її гостям як коронну страву.

На основі базового рецепту, який ми пропонуємо в першу чергу, можна створювати різні варіації для дітей, прихильників вегетаріанства і тих, хто ретельно вважає калорії.

Лаваш з капустяною начинкою в духовці

Начинка з «білокачанки» виходить трохи хрумка і дуже насичена. Якщо ми запечемо лаваш з пекінською капустою, наше частування буде ще ніжнішим і соковитішим, а часу на перебування його в духовці знадобиться зовсім небагато.

складові

• Великий вірменський коржик – 1 шт.;
• Капуста свіжа білокачанна – 300 г;
• М'ясо будь-яке – 150 г;
• Кетчуп або томатна паста – 2 ст.
• Сир твердого ґатунку – до 100 г;
• Олія оливок – 1 ст.л.;
• Жовток курячого яйця – 1 шт.;
• Кунжутне насіння – 2 ч. л.;
• Сіль та перець – на смак.

Приготування капусти в лаваші в духовці

1. Почнемо з капустяної «голови»: її шаткуємо і відправляємо на розігріту сковороду, де вже закипає олію. Щоб начинка не пригоріла, підсмажуючи, скидаємо вогонь наполовину і додаємо 1 столову ложку води, накриваємо, гасимо, поки трохи не розм'якне.

• Якщо вирішили взяти замість білокачанної пекінку, потрібно врахувати, що вона стане м'якою набагато швидше.
• Масло оливок можна замінити будь-яким іншим рослинним, але тільки очищеним.
• З яйцем, звареним круто і рубаним, ця начинка вийде ще смачнішою.

1. Додаємо наявний томатний продукт і відразу ж - мите і різане на дрібні шматочки м'ясо, солимо-перчим і готуємо ще 10 хвилин.
2. Поки все гаситься, трьом сирок і викладаємо його акуратно на розстелений лаваш.
3. Зверху - гарячу капустяну начинку, загортаємо корж так, щоб у результаті отримати рулет.
4. Відправляємо його на деко, вкрите фольгою, покриваємо жовтком для зарум'янювання, присипаємо кунжутним насінням і - в духовку на 10-15 хвилин, щоб тільки пропеклося яєчне мастило і розтанув сир.

Подавати до столу скручений рулетом лаваш з капустою потрібно одразу, поки не зовсім охолонув.

Молдовські вертути з капустою в коржі.

складові

• Лаваш - 1 шт. + -
• Капуста білокачанна- близько 500 г + -
• - 1 шт. + -
• - 1 пучок + -
• - 1 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• - На кінчику ножа + -
• — 2 щіпки або за смаком + -

Як приготувати молдавські вертути

Чудовий перекус - хрусткі вертути з ніжною капустяною начинкою! Щоб зробити їх, необов'язково возитися з листковим тестом – можна просто взяти вірменський тонкий коржик. З одного великого лаваша отримаємо 8 смачних вертут.

1. Знявши шкірку з цибулини, її необхідно порізати тонкими півкільцями та відправити на сковороду, де вже розігріли половину олії.
2. Як тільки вона підрум'яниться, кидаємо шатковану капусту. Гасимо на вогні середньої сили.
3. Коли капуста стане м'якою, додамо рубану зелень, солимо і перчимо.
4. Розрізаємо наш лаваш на вісім однакових частин.
5. На край кожної кладемо начинку та загортаємо, сформувавши маленькі рулетики.
6. Залишиться тільки підрум'янити їх у маслі, вмочуючи перед смаженням у білок.

Подаємо частування до чаю або зі свіжими овочами, наприклад, салатом з редьки та цибулі із зеленню.

Лаваш з пікантною начинкою із морської капусти

Усім, хто любить гостреньке, сподобається пікантна закуска в вірменському коржі з морською капустою (ламінарією) і корейською морквою. Тушковану курятину можна замінити копченістю.

складові

• Вірменський коржик – 1 шт.;
• Грудина курки середнього розміру – 1 шт.;
• Ламінарія маринована – 100 г;
• Сулугуні - 50 г;
• Майонез – 2 ст.
• Морквина по-корейськи – 100 г;
• Масло оливок чи соняшника – 1 ст.л.;
• Сіль та перць – за смаком.

Як зробити лаваш з морською капустою

Посоливши і заправивши перцем нарізану на дрібні шматочки грудинку, злегка підсмажуємо її на сковороді, а потім додаємо 1-2 ст.л. води кімнатної температури і гасимо, поки м'ясо не набуде приємної м'якості.

Остуджуємо птицю і змішуємо її з морквою та капустою, додаємо також майонез.

Добре перемішану начинку розкладаємо по всьому лавашу, присипаємо тертим сиром і загортаємо його, щоб вийшов рулет. Загорнувши в плівку, кладемо його в холодильник просочитися. Потім можна різати його на шматочки та подавати.

Дивно, скільки різних смакот можна приготувати з простих і недорогих інгредієнтів. Наш чудовий лаваш з капустяною начинкою в різних її варіаціях зможе скласти гідну конкуренцію найвишуканішим стравам і навіть стати фаворитом. Все геніальне насправді просто і надзвичайно смачно!

Дуже люблю лаваш та будь-які страви з нього.

Сьогодні розповім, як приготувати мій улюблений лаваш із начинкою з капусти з яйцем.

Взагалі лаваш можна приготувати з будь-якою начинкою:

• з сиром та кропом;
• з яйцем та крабовими паличками;
• з сиром сулугуні та помідором:
• з пекінською капустою та креветками;
• з грибами;
• з яблуками та корицею;
• з будь-якими іншими фруктами тощо.

Це лише десята частина всіх варіантів із питання «як приготувати лаваш із начинкою»? Лаваш настільки універсальна, що він поєднується абсолютно з будь-якими продуктами. Тому, включайте фантазію і вигадуйте свої незвичайні начинки для лаваша.

Начинку з капустою та яйцем я відкрила якось випадково. Просто залишилося трохи ніжно коханої мною тушкованої капусти з томатом і один листок лаваша. Вирішила зварити ще одне яйце та переміщати з капустою. Завернула в лаваш і обсмажила на сковороді. Вийшло несподівано соковито та смачно. Лаваш з начинкою сподобався всій родині, тому тепер роблю його частенько. Просто, швидко та дуже смачно. Всі ці якості відрізняють страви з лаваша, тому я часто купую його.

Як приготувати лаваш з начинкою з капусти?

• Лаваш вірменський листовий;
• Капуста;
• Томат;
• Яйце варене;
• Сметана чи майонез.

Як приготувати лаваш з начинкою?

1. Капусту дрібно нарізати та згасити з цибулею та томатом.
2. Відварене яйце нарізати кубиками і змішати з капустою, що остигнула. Посолити за смаком.
3. Лист лаваша змастити майонезом чи сметаною.
4. Викласти рівномірно на поверхні начинку.
5. Загорнути трохи краю з широкого боку лаваша.
6. Потім підвернути їх ще раз.
7. Зігнути постать ще раз навпіл по довжині.
8. Довгий рулет, що вийшов, нарізати на порційні шматки і обсмажити в невеликій кількості масла. Якщо є сковорода – гриль, тоді зовсім без олії.
9. Готовий лаваш викласти на серветку.

Тепер і ви знаєте, як приготувати лаваш із начинкою. Тим більше, що начинка залежить від вашої фантазії. Смачного!

Лаваш з капустою та яйцем дуже просто приготувати у духовці у вигляді рулету. При цьому він за смаком нагадує справжнісінький пиріг. До того ж такий рулет сподобається тим, хто стежить за фігурою, оскільки ця страва є досить низькокалорійною.

У рецепті використовують тонкий вірменський лаваш без дріжджів, це універсальний продукт для приготування багатьох цікавих страв, я використовую його дуже часто, але зазвичай для холодних закусок. Але і для рулету він підійшов чудово. Раджу всім його спробувати, до того ж такий рулетик дуже зручно брати із собою на перекус чи поїздку на природу.

Інформація про рецепт

• Харчова (поживна) цінність на 100 г:
  • Калорійність: 104.41 ккал
  • Жири: 3.84 г
  • Білки:5.61 г
  • Вуглеводи: 11.35 г

Складові:

• 1 великий лист тонкого лаваша,
• 250 г йогурту без добавок,
• 400 г капусти,
• 2 шт. цибулі,
• 4 яйця,
• рослинна олія для смаження,
• перець, сіль|соль|.

Як приготувати лаваш з капустою та яйцем у духовці.

Капусту шаткуємо досить дрібно, перекладаємо в миску і трохи мені руками. Ще ніжніше начинка вийде, якщо взяти молоду або навіть пекінську капусту.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.

На невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо капусту, на смак сіль, перець, накриваємо кришкою і гасимо приблизно 10 хвилин на повільному вогні.

Яйця варимо круто, потім остуджуємо та очищаємо. Нарізаємо дрібним кубиком за допомогою гострого ножа.

У миску перекладаємо тушковану капусту з цибулею та яйця, добре перемішуємо начинку. При необхідності досолюємо.

Великий лист лаваша ділимо на дві частини. Змащуємо першу частину половиною йогурту. Замість йогурту можна використовувати сметану.

Викладаємо на змащений лист половину начинки, розрівнюємо. Потім накриваємо другою частиною лаваша, знову змащуємо йогуртом і викладаємо начинку, що залишилася.

Акуратно згортаємо рулет, роблячи його якомога щільнішим.

Змащуємо рулет з лаваша з капустою та яйцем жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці на застеляному пергаментному папері деку близько 30 хвилин до рум'яної скоринки.

Рулет з лаваша з капустою - це дуже смачна і ситна страва. Готується нескладно, а результат вас обов'язково потішить.

До речі, поєднання сиру, кропу та пекінської капусти в цій страві дало цікавий смак, що нагадує чимось гриби (хоча у складі їх немає). Рулет з лаваша з капустою схвалено і дітьми, і чоловіком.

Готуємо необхідні інгредієнти та приступаємо до готування.

Насамперед необхідно нарізати капусту. У мене пішла половина великого качана.

Тепер ріжемо цибулю – так, як вам зручно.

І обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору.

У мисці з'єднати яйця, сметану, сіль і перець.

Збиваємо все вилочкою чи віночком, як вам зручніше.

Три сир на тертці.

А тепер з'єднуємо компоненти начинки: капусту, цибулю та сир. Ретельно її розмішуємо.

Подрібнюємо кріп. До речі, кріп я вважаю дуже важливим компонентом у цій страві, так що не забуваємо про нього.

Ділимо 100-грамовий лист лаваша на 4 рівні шматочки.

Змащуємо лаваш яєчною сумішшю та посипаємо кропом.

Викладаємо начинку на лаваш, рівномірно розподіляючи.

Згортаємо лаваш із начинкою в рулетик. Так робимо з усіма шматочками лаваша.

Викладаємо наші рулетики на лист, застелений силіконовим килимком. Яєчною сумішшю, що залишилася, змащуємо верх наших рулетиків. За бажанням можна посипати кунжутом.

І ставимо рулетики запікатись у духовку приблизно на 20-25 хвилин. Орієнтир – гарний рум'яний колір. Температура духовки я мала 200°С.

Рулети з лаваша з капустою готові. Можна дегустувати. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді. Смачного!