Салат "Купецький" класичний: рецепти. Салат "купецький" з яловичиною Салат купецький рецепт з яловичиною та грибами

М'ясний салат - це самостійна і дуже ситна страва, що ідеально підходить і для тихої сімейної вечері, і для святкового фуршету. Його готують на основі курки, свинини чи яловичини з додаванням грибів чи овочів. У сьогоднішній статті представлено кілька цікавих рецептів салату «Купецький».

Варіант зі свининою

Ця популярна і дуже доступна страва відрізняється високою енергетичною цінністю та відмінними смаковими характеристиками. Незважаючи на простий склад, воно подобається всім без винятку. Тому його можна сміливо готувати до приходу гостей. Оскільки рецепт салату «Купецький» зі свининою передбачає використання конкретного набору компонентів, перевірте заздалегідь, чи є у вас під рукою:

• Банк консервований горошок.
• 0,25 кг свіжої свинячої вирізки.
• 2 морквини.
• Середня цибулина.
• 2 ст. л. дрібний цукор.
• 1 ст. л. оцтової есенції.
• Зелень, сіль та майонез будь-якої жирності (за смаком).

Вимиту свинину нарізають шматками, складають у невелику каструльку, заливають трохи підсоленою водою і відправляють на працюючу конфорку. Через якийсь час зварене м'ясо акуратно витягають із бульйону, охолоджують до кімнатної температури та розбирають на окремі волокна.

Почищену морквину обробляють за допомогою терки і обсмажують у олії. Що стосується цибулини, то її ріжуть тоненькими півкільцями, занурюють у миску, заливають оцтом та цукром, розчиненими у склянці гарячої води, і залишають на 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу всі інгредієнти з'єднують у глибокому красивому салатнику, змішують із зеленим горошком та майонезом, а потім прикрашають свіжою зеленню.

Варіант із сьомгою

Нижчеописаний рецепт салату "Купечеський" напевно приверне увагу тих, хто більше любить рибу. Для його відтворення вам знадобляться:

• 0,3 кг малосольного філе сьомги.
• 2 яйця.
• 0,2 кг. хорошого твердого сиру.
• Невелика цибулина.
• Середня картоплина.
• 1 ст. л. свіжий лимонний сік.
• Майонез будь-якої жирності, сіль та свіжа зелень (за смаком).

Картоплю та яйця обполіскують під краном, розкладають в окремі каструльки, наповнені відфільтрованою водою, і проварюють до готовності. Потім їх акуратно виймають, повністю остуджують, чистять, ріжуть дрібними кубиками і з'єднують у глибокому красивому салатнику. Туди ж додають шматочки сьомги, збризкані лимонним соком, сирну стружку і нашатковану цибулю, заздалегідь ошпарений окропом. Все це солять, поливають майонезом та прикрашають зеленню.

За бажанням можна викласти «Купецький» салат шарами. Рецепт його приготування залишиться тим самим. Зміниться лише спосіб подачі. Для цього в плоску тарілку по черзі викладають картоплю, цибулю, сьомгу, яйця, сир та зелень. Кожен шар трохи промазують майонезом, а зібране частування ненадовго відправляють у холодильник.

Варіант з шинкою та квасолею

Подібний рецепт салату «Купечеський» не уникне уваги тих, хто не мислить повноцінної трапези без ковбасних виробів. Замість м'яса чи риби у разі використовується високоякісна шинка. Щоб приготувати подібну страву, вам знадобляться:

• Банку консервованої квасолі (краще червоної).
• 0,2 кг гарної шинки.
• 2 зубки часнику.
• 0,2 кг будь-якого сиру твердих сортів.
• 2 стиглі томати.
• Свіжий огірок.
• 1/3 ч. л. порошкоподібної паприки.
• Сіль, майонез і цибулю (за смаком).

Вимиті овочі та шинку нарізають невеликими кубиками і викладають у глибоку піалу. Туди ж додають пропущений через прес часник, подрібнену цибулю, червону квасолю і сирну стружку. Все це солять, посипають паприкою та заправляють майонезом.

Варіант з мовою та печерицями

Цей дуже цікавий рецепт салату «Купечеський» з грибами вигаданий спеціально для тих, хто не знає, чим здивувати дорогих гостей. Він дозволяє порівняно швидко приготувати смачну та поживну страву, яку не соромно поставити на святковий стіл. Для його створення вам знадобляться:

• 0,28 кг яловичої мови.
• 2 морквини.
• 0,22 кг свіжих печериць.
• 3 невеликі головки цибулі.
• 0,38 кг зеленого гороху (консервованого).
• 3 мариновані огірочки.
• 4 відварені круто яйця.
• 0,12 кг. хорошого сиру твердих сортів.
• Майонез будь-якої жирності та сіль (за смаком).
• Рафінована олія (для смаження).

Мова відварюють у підсоленій воді, очищають від плівки, остуджують, нарізають дуже тоненькою соломкою та розподіляють по дну гарної тарілки. Зверху по черзі викладають шматочки маринованих огірків, терту морквину, обсмажені з цибулею гриби, сирну стружку, горох консервований і рубані яйця. Кожен із вищезгаданих шарів обов'язково промазують майонезом. Почастунок, що вийшов, ненадовго прибирають у прохолодне місце і тільки потім подають до столу.

Варіант з курячим філе та ананасами

Цей незвичайний рецепт салату «Купечеський» дозволяє швидко приготувати цікаву святкову страву, від якої не відмовляться навіть панянки, які вважають кожну вжиту калорію. Щоб воно стало дієтичним, його заправляють майонезом з низьким відсотком жирності. Для створення подібного салату вам знадобляться:

• 0,22 кг курячого філе.
• Банку консервованих печериць.
• 0,12 кг. хорошого твердого сиру.
• Банку ананасів (консервованих).
• Сіль та знежирений майонез (за смаком).

Починати відтворення рецепту салату «Купецького» з куркою потрібно з обробки м'яса. Вимите філе складають у невелику каструльку, наповнену фільтрованою водою, і відправляють на працюючу конфорку. Як тільки рідина почне вирувати, її злегка підсолюють і акуратно звільняють від піни, що з'явилася. Через якийсь час зварену курятину виймають з бульйону, намагаючись не обпектися, повністю остуджують, ріжуть тоненькою соломкою і складають у глибокий салатник. У нього ж відправляють платівки печериць, кубики ананасів та сирну стружку. Приготовлену страву заправляють знежиреним майонезом та обережно перемішують.

Варіант із яловичиною

За нижчевикладеною методикою можна відносно швидко і без зайвого клопоту приготувати ситну страву, що ідеально підходить на роль повноцінного обіду для всієї родини. Для цього вам знадобляться:

• 0,35 кг яловичої вирізки.
• 2 яйця.
• 0,15 кг грибів (маринованих).
• Невелика цибулина.
• 0,1 кг якісного твердого сиру.
• Майонез будь-якої жирності (за смаком).

М'ясо та яйця відварюють у різних каструльках, охолоджують, нарізають невеликими шматочками та з'єднують у глибокому красивому салатнику. Туди ж відправляють платівки грибів, півкільця цибулі та сирну стружку. Приготовлену страву заправляють добрим майонезом і подають до обіду. За бажанням його можна трохи підсолити та посипати свіжою зеленню.

Ситний, смачний салат "Купечеський", приготовлений з яловичиною, можна подати до столу не лише у будні, а й у святкові дні. Такий салат дуже любить чоловіча половина. В мене його дуже любить син. Яловичина, як правило, вариться досить довго (години 1,5-2), тому її краще зварити напередодні.

складові

Для приготування салату "Купечеський" з яловичиною знадобиться:

2 цибулини;

1 морква;

250 г вареної яловичини;

5 ст. л. консервованого горошку;

30 г твердого сиру;

2 ст. л. соняшникової олії;

майонез – за смаком;

2 ч. л. цукру;

1 ст. л. оцту 9%;

3 ст. л. води;

сіль, перець – за смаком.

Етапи приготування

Цибулю очистити, нарізати півкільцями, скласти в миску, додати 3 столові ложки окропу. Посипати цибулю цукром, додати оцет, перемішати та залишити маринуватися на 30 хвилин.

Моркву очистити та натерти на тертці.

У сковороді розігріти масло|мастило|, додати|добавляти| моркву і трохи обсмажити на середньому вогні. Достатньо 3-х хвилин, засмажувати моркву не потрібно. Потім моркву остудити.

Відварену яловичину нарізати кубиками, скласти в глибокий салатник.

Додати до м'яса моркву і мариновану цибулю.

Потім салат з яловичини, моркви і цибулі додати консервований горошок, сіль, перець і майонез, перемішати.

Натерти на дрібній терці твердий сир. Салат "Купечеський", приготований з яловичиною, викласти гіркою, посипати сиром і подавати до столу.

Смачного!

Салати прикрашають наш стіл, роблять харчування різноманітнішим, а життя - значно щасливішим і смачнішим. І якщо ви – не прихильник строго вегетаріанського раціону, вам обов'язково потрібно скуштувати салат «Купецький». Класичний рецепт страви дозволяє «грати» з компонентами і відчувати при вживанні цієї справжню гурманську насолоду. Цілком можливо, що ви швидко забудете споконвічну пристрасть до олів'є, навіки віддавши своє серце (і шлунок) «Купечеському» салату.

Зі свининкою

Цей різновид м'яса більше інших імпонує більшості населення, тому для початку приготуємо салат «Купечеський» зі свининою.

На середньостатистичну сім'ю або на перший раз буде достатньо чверті кілограма свинячого філе. Його слід порізати і зварити; бульйон можна використовувати ще для чогось. Готове м'ясо або кришиться дрібніше, або розуміється на волокна.

Пара очищених морквин натирається, обсмажується в соняшниковій (для гурманів - в оливковій) олії та відціджується від неї. Цибулина ріжеться тоненькими півкільцями і замочується на чверть години окропу з розчиненими двома ложками цукру і ложкою оцту. Потім всі компоненти з'єднуються, всипається банку консервованого горошку, страва підперчується і присолюється - і ось вам салат «Купеческій». Класичний рецепт має на увазі його заправку майонезом. Сперечатись не будемо, вона дійсно є ідеальною. Перед подачею можна присипати страву рубаною зеленню.

Салат «Купецький»: класичний рецепт із яловичиною

В принципі, те саме, що і в попередньому варіанті, тільки інший вид м'яса. Однак деякі відхилення все ж таки є. Так, деякі кулінари радять яловичину не варити, а запікати у рукаві з додаванням спецій. Начебто такий спосіб забезпечує велику м'якість яловичини. Крім того, на волокна розщеплювати її не рекомендується, краще нарізати акуратними брусочками чи кубиками. А ще яловичий салат «Купечеський» за класичним рецептом належить зверху посипати тертим сиром. Зелень бути може, але лише за бажанням кулінара.

До речі, салат дуже смачно споживати в тарталетках або загорнутим у тонкі маленькі млинці.

Салат «Купецький» із куркою: класичний рецепт

Основні підходи знов-таки залишаються незмінними. Питання тільки у виборі частини тушки: з грудкою виходить сухувато, так що краще віддати перевагу курячому стегенцю. Його слід відварити або запекти, тільки цього разу без рукава, просто на деку. Цибуля з морквою обробляються стандартно, горошок закладається приблизно в тій же кількості. Від цього варіанта, мабуть, не відмовляться і ті, хто стежить за фігурою.

А гурмани радять пустити у справу не звичайну курятину, а копчену. Кажуть, смак у салату виходить дивовижний!

Шинковий варіант

Є класичний рецепт салату «Купецький» і для тих, хто вважає, що найкраще м'ясо – це ковбаса. Правда, варенка тут категорично не годиться, потрібно щось благородніше. Шинка - саме те. До речі, у цій версії салату класика дещо відходить від канонів. Замість горошку береться консервована квасоля, замість цибулі - пара часникових часточок, а роль моркви гратиме помідор. Його потрібно буде нарізати такими ж кубиками, як і шинку, тиск часник вимішується в майонезі, додатковим (але вже знайомим) інгредієнтом стане Все це змішується і негайно мчить на стіл: такий «Купецький» салат довго не зберігається, оскільки помідор пускає сік, і вже назавтра страва сильно втратить у своїй чарівності.

Справжній делікатес

Якщо попереду маячить значну урочистість, і ви готові трохи розщедритися, радимо приготувати салат «Купецький», рецепт приготування якого базується мовою. Краще яловичим, хоч і свинячу пісню не зіпсує. Субпродукт вариться за всіма правилами, остуджується, чиститься та дрібно кришиться. До 250 г цінного інгредієнта додається половинна частка печериць, які потрібно обсмажити в компанії з цибулею в олії до беззастережної готовності. Морквину цього разу потрібно не припускати на сковорідці, а відварити, після чого натерти. Натирання підлягає і 100-грамовий брусок сиру. Ще потрібно нарізати в салатник три солоні огірки, а для заправки змішати майонез зі сметаною у співвідношенні 4 до 1.

Оскільки ми маємо справу з делікатесним рецептом, краще розмістити інгредієнти пошарово. Першим рівнем нехай буде мова, потім підуть огірки, після них - гриби, смажені з цибулею, далі кладеться горошок, на нього - морквина, а завершувати конструкцію повинен сир. Зрозуміло, що кожен шар старанно промазується приготовленою сумішшю.

І риба знадобиться!

Насамкінець ми залишили рецепт, що найбільш далеко відсунувся від вихідного, по дорозі збагатився додатковими інгредієнтами, але зберіг горду назву «Купецький». Для нього потрібно буде придбати третину кіло малосоленої сьомги (філе, зрозуміло). Крім того, до списку входять два зварені круто яйця і велика картоплина. Звісно ж, не сира. І те, й інше нарізається кубиками; філе кришиться аналогічно, але трохи більший, оскільки смак риби повинен превалювати над іншими. Перед закладанням сьомги в салатницю її непогано було б трохи збризкати свіжим соком лимона. Грамів двісті сиру з твердих різновидів пропускається через дрібну тертку, цибулина шаткується невеликими кубиками. За бажання її можна замаринувати, як описано вище - смак салату стане ніжнішим. Усі інгредієнти, окрім сиру, перемішуються з додаванням майонезу. Краще використовувати його легкі «іпостасі»: занадто жирна заправка задушить смак та аромат риби. А оскільки ми маємо справу з вишуканою стравою, бажано розкласти її порційно, пускаючи в хід салатні обручки: красиво, елегантно, і вистачить на всіх гостей.

Багато хто любить викладати салат «Купецький» шарами. Класичний рецепт при будь-якому використаному основному інгредієнті, чи то м'ясо, птах чи риба, рекомендує витримувати страву в прохолоді довше. Тільки тому, що шари просочуються один одному довше, ніж перемішана маса. Втім, більшість господарок і так стіл готують заздалегідь, щоб не метушитися з кухонним приладдям, коли гості починають надзвонювати в дзвінок.

Апетитний салат із милозвучною назвою стане «цвяхом» програми на вашому новорічному столі, оскільки його традиційний рецепт знають практично всі учасники застілля! Завдяки кількості інгредієнтів, що входять до складу ароматної холодної закуски, салат «Купецький» не тільки легкий у приготування, але й є цілком бюджетним варіантом.

Кожен із трьох рецептів «Купечеського», перерахованих нижче, таїть у собі унікальний смак, що запам'ятовується! Пропонуємо вам вибрати найбільш підходящий для новорічного бенкету варіант.

Приготування «Купецького» салату з квасолею

Інгредієнти:

• квасоля червона – банку;
• свинина – 210 гр;
• сир твердий – 170 г;
• свіжі томати – 2 штуки;
• огірок – 1 штука;
• часник – 3 зубчики (середні);
• мелена паприка/солодкий перець - 1 ч.л. /1 штука;
• майонез.

1. Дрібно нарізати шинку, огірок та томати: можна кубиками. Натерти твердий сир (наприклад, "Пармезан") на великій тертці.
2. Злити рідину з|із| банки з квасолею. Останню промити та додати до нарізаних інгредієнтів. Придушити зубчики часнику та змішати їх із меленою паприкою. Додати суміш у салат.
3. Заправити холодну закуску майонезом, добре перемішати інгредієнти. Прикрасити блюдо пряними гілочками петрушки та «різьбленою» помідоркою.

Приготування «Купецького» салату з грибами

Інгредієнти:

• філе курки – 220 гр;
• сир «Російський» - 120 гр;
• консервовані гриби (шампіньйони) – 1 банка;
• консервовані ананаси – 1 банк;
• майонез.

Відваріть філе курки та наріжте його соломкою.

Тонко нарізати гриби платівками. Соломкою нарізати «Російський», невеликими кубиками – ананаси.

Змішати інгредієнти, додати спеції до смаку, присмажити майонезом. Прикрасити салат свіжою цибулькою та зеленню.

Приготування «Купецького» салату з огірками

Інгредієнти:

• мова яловичини – 280 гр;
• морква – 2 штуки;
• гриби свіжі – 220 г;
• цибуля ріпчаста - 3 штуки (середні);
• огірки мариновані – 3 штуки;
• зелений горошок – 380 гр;
• яйце – 4 штуки;
• сир твердого ґатунку – 120 гр;
• майонез.

1. Тонкою соломкою нарізати варену мову яловичини.
2. Натерти маринований огірок на середній тертці. Відіжміть отриману масу.
3. Цибулю і гриби нарізати і ретельно обсмажити.
4. На великій тертці почергово подрібнити: моркву, яйце та сир. Укласти отримані інгредієнти в 7 шарів (перерахування з нижнього): яловичина, мариновані огірки, морква, печериці, обсмажені з цибулькою, тертий сир, зелений горошок та яйце. Кожен шар обов'язково покрити ніжним шаром майонезу.

Укладати салат «Купецький» з огірками можна у формі кільця. Прикрашати страву рекомендується свіжою зеленню та шматочками тонко нарізаних овочів.

3 рецепти салату «Рижик»

Традиційна страва «Рижик» - це салат, відомий своїм неповторним та соковитим смаком. Подані нижче рецепти цієї смачної закуски поєднують у собі незвичайні гастрономічні сполуки: куряче філе (основа страви) ефектно поєднується з корейською морквою, картоплею, маринованими грибами і навіть апельсином!

Розглянемо 3 найкращі рецепти, якими можна по-справжньому здивувати ваших гостей!

Корейський «Рижик» - салат з додаванням апельсину.

Інгредієнти:

• філе курки – 120 грам;
• морква корейська - 120 грам;
• свіжі апельсини – 2 штуки (середні);
• майонез;
• спеції.

1. Відварити куряче філе, остудити, нарізати невеликими кубиками.
2. Очистити апельсини та акуратно, намагаючись не видавлювати сік, також нарізати кубиками.
3. З'єднати разом курку, моркву та апельсини, заправити суміш майонезом. Поставити салат на півгодини у холодне місце (можна просто в холодильник) і дати йому просочитися.
4. Прикрасити «Рудик» пряною гілочкою петрушки або будь-якою іншою зеленню.

Новорічний «Рижик» – традиційний салат для вашого столу!

Інгредієнти:

• філе курки – 260 грам;
• морква корейська - 140 грам;
• огірок солоний - 2 штуки (середні);
• сир "Пармезан" - 160 грам;
• майонез;
• спеції.

1. Відварити куряче філе, остудити, нарізати кубиками.
2. Солоні огірки також нарізати великими кубиками.
3. Потерти на великій терці «Пармезан».
4. Додати до вищевказаних інгредієнтів корейську морквину і ретельно перемішати. Можна додати хлібні сухарики чи чіпси. Заправити салат майонезом і ставимо в холодне місце півгодини. Прикрасити свіжою зеленню.

Грибний «Рижик» — салат з додаванням опеньків та картоплі

Інгредієнти:

• філе курки – 240 грам;
• мариновані гриби – 160 г;
• картопля – 2 штуки (середні);
• яйце куряче - 2 штуки;
• відварена морква - 1 штука (велика);
• майонез;
• спеції.

1. Відварити куряче філе, додати спеції. Остудити курку та тонко нарізати.
2. Відварити картоплю та моркву, очистити від шкірки та натерти (терка велика).
3. Відварити яйця і натерти (терка середня).
4. Укласти салатик шарами (перерахування з нижнього): картопля, опеньки, шар майонезу, морквина, яйце, тонкий шар майонезу. Поставити страву на 1,5 години на холодильник. Подавати «Рижик» зі свіжою зеленню.

Покрокові рецепти смачного «Купецького» салату з куркою до будь-якого свята

2017-09-26 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

5686

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

10 гр.

2 гр.

Вуглеводів

9 гр.

99 ккал.

Варіант 1. Класичний варіант «Купецького» салату з куркою

Салат готують із найсмачніших та найдоступніших продуктів. Закуска виходить ситною та красивою. Поєднання простих інгредієнтів дозволяє отримати новий, цікавий кисло-солодкий смак за рахунок маринованої цибулі.

складові

• половина курячої грудки;
• салат листовий;
• морквина;
• соняшникова олія – 10 мл;
• цибулина;
• столовий оцет – 10 мл;
• зелений горошок – 200 г;
• цукровий пісок – 25 г;
• кухонна сіль - 5 г.

Курячі грудки розморозьте. Банку із зеленим горошком розкрийте і злийте розсіл. Листя салату промийте і обсушіть. Морквину та цибулину очистіть від шкірки та вимийте.

Курячі грудки помістіть у невелику каструльку, і залийте очищеною водою. Відваріть м'ясо до готовності.

Цибулину нашаткуйте тонкими півкільцями. Викладіть цибулю в глибоку піалу. Половину склянки води розмішайте із цукром та оцтом. Залийте цибулю отриманою сумішшю і залиште на півгодини.

Морквину подрібніть на тертці для приготування корейських салатів.

Сковороду з олією поставте на помірний вогонь. Викладіть у неї моркву і обсмажте до легкої рум'яності.

У глибокому посуді з'єднайте обсмажену моркву, відварену курку і віджату цибулю. Посоліть, додайте майонез та перемішайте. Салатник застелите листям салату і викладете в нього закуску.

У процесі відварювання курячої грудки в бульйон можете додати спеції або коріння. Салат бажано перед подачею витримати деякий час у холодильнику. Щоб куряче філе вийшло соковитим, остудіть його, не виймаючи з бульйону.

Варіант 2. Салат «Купецький» з куркою: швидкий рецепт

Незважаючи на те, що салат ситний, він не залишає почуття тяжкості. М'ясо в поєднанні з овочами та яйцями дозволяє отримати ситну, і в той же час легку страву. Салат підійде як для сімейної вечері, так і для урочистостей.

складові

• 350 г курячих стегенець;
• 10 мл 9% оцту;
• 350 г консервованого горошку;
• 25 г цукрового піску;
• дві морквини;
• мелений перець;
• цибулина;
• морська сіль;
• три яйця;
• майонез.

Покроковий рецепт приготування

Курячі стегенця відваріть, відокремте м'ясо від кістки, остудіть і подрібніть його соломкою. Яйця відваріть до крутого стану. Морквину та яйця очистіть та подрібніть на тертці з великими секціями.

Цибулину очистіть, промийте і дрібно покришіть. Розкрийте банку з горошком і перекладіть вміст у сито, щоб стек розсіл. Цибулю викладіть у піалу, додайте до нього сіль, оцет та цукор. Перемішайте та маринуйте півгодини.

Морквину обсмажте легкої рум'яності на помірному вогні. Потім вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште на п'ять хвилин. Перекладіть моркву в салатник і остудіть.

У салатник з морквою додайте горошок, залишивши трохи для прикраси, віджатий маринований цибулю, м'ясо та яйця. Приправте все перцем та сіллю. Додайте майонез і добре перемішайте.

Салат вийде приготувати швидше, якщо відварити заздалегідь курку, або використовувати копчену. Подавати закуску можна в салатнику або викласти його гіркою на блюдо і прикрасити зеленим горошком.

Рецепт 3. Салат «Купецький» з куркою, ананасами та грибами

Куряче м'ясо з ананасами та маринованими грибами дозволяє отримати абсолютно новий, оригінальний смак закуски. Сир додасть м'якого вершкового смаку.

складові

• куряче філе;
• майонез;
• консервовані ананаси;
• консервовані печериці.

Покроковий рецепт приготування

Куряче філе вимийте, відваріть у трохи підсоленій воді, або запікайте у фользі. М'ясо не можна смажити, тому що цей спосіб термічної обробки зробить закуску надто калорійною. Готову курку остудіть і наріжте тонкою соломкою.

Сир подрібніть тоненькою соломкою або натріть на великій тертці.

Розкрийте банку з консервованими грибами, злийте маринад. Викладіть печериці на дошку та наріжте тонкими пластинами.

Банку з ананасами розкрийте. Злийте сироп. Наріжте вміст тонкими, короткими смужками.

Візьміть глибоку тарілку та з'єднайте у ній усі підготовлені інгредієнти. Злегка посоліть, додайте|добавляйте| майонез і акуратно перемішайте.

Подачу можна зробити оригінальною, виклавши салат у кошики або тарталетки. Гриби та печериці бажано викласти на сито, щоб позбутися всієї рідини. М'ясо перед приготуванням можна замаринувати.

Варіант 4. Салат «Купецький» з куркою та грибами

До складу салату входить куряче м'ясо та гриби, що робить його дуже поживним. Інгредієнти підібрані дуже вдало, тому закуска виходить дуже смачною. Як заправку можна використовувати не тільки майонез, але й інші соуси.

складові

• 400 г свіжих печериць;
• два зубки часнику;
• 400 г курячого філе;
• свіжа зелень;
• консервований горошок – баночка;
• 150 г сухариків;
• цибулина;
• майонез;
• морквина;
• сіль;
• 150 г сиру;
• рослинна олія;
• три кислі огірки.

Покроковий рецепт приготування

Куряче філе вимийте, якщо є шкірка, видаліть її. М'ясо відваріть у трохи підсоленій воді до готовності. Остудіть та розберіть на тонкі волокна.

Гриби вимийте та наріжте невеликими шматочками. Поставте на вогонь сковороду з олією. Викладіть гриби у розігріту сковороду. Поперчіть, посоліть і смажте до апетитної скоринки. Перекладіть в окремий посуд та остудіть.

Очищену цибулину промийте і дрібно покришіть. Моркву очистіть, вимийте і натріть крупно. Овочі викладіть у сковороду з розігрітою олією та обсмажте до золотистого відтінку. Перекладіть овочеву суміш у тарілку.

Злийте з консервованого горошку рідину і викладіть на тарілку.

Сир подрібніть у велику стружку.

Свіжу зелень промийте і дрібно покришіть. Часник очистіть та пропустіть через прес.

Складіть усі інгредієнти, окрім сухариків у великий посуд, посоліть, додайте майонез та перемішайте. Перед подачею додайте сухарики.

Сухарики можна приготувати самостійно, приправивши хліб спеціями та висушивши його у духовці. Салат можна зробити менш калорійним, замінивши половину майонезу сметаною.

Варіант 5. Салат «Купецький» з куркою у млинцях

Приготування займе трохи більше часу, але результат того вартий. Оригінальна подача здивує навіть вишуканих гурманів.

складові

• дві курячі стегенця;
• млинці;
• два солоні огірки;
• майонез;
• цибулина.

Покроковий рецепт приготування

Стегенця вимийте, викладіть в каструлю, залийте водою, додайте спеції і варіть до готовності. З готової курки зніміть шкіру. М'ясо відокремте від кісток, і наріжте кубиками.

Солоні огірки подрібніть тонкою соломкою.

Головку цибулі очистіть і дрібно покришіть. Обсмажте в олії до золотистого відтінку.

Складіть усі інгредієнти у глибоку тарілку, додайте майонез та перемішайте. Випікайте млинці. Кожен розріжте навпіл і поверніть кульочком. Заповніть його салатом і викладіть на блюдо сервіровки.

Замість млинців можна використовувати тонкий лаваш. У тісто для млинців можна додати дрібно натертий сир.