Суп сирний плавленого сиру сосискою. Сирний суп із сосисками

Якщо виходити з того, що смачні страви вимагають ретельного приготування та довгої підготовки, цей сирний суп з сосисками готується непристойно швидко. Його полюблять всі члени сім'ї, і якщо діти до цього з небажанням їли рідкі страви, то після подачі на стіл такого супчика ви візьмете цей рецепт на замітку.

Ну, дуже смачний сирний суп!

Щоб приготувати суп за цим рецептом, потрібно просто нарізати всі складові і з'єднати їх в киплячій воді. Але результат настільки гарний, що ваші рідні часто проситимуть цей сирний супчик.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти:

Приготування:

Рецепт даної страви не зобов'язує вас використовувати бульйон, але якщо ви любите ситний обід, то приготуйте спочатку легкий навар із супового курячого набору або на овочевій основі і працюйте далі вже з ним.
Оскільки супчик буде готовий дуже швидко, спочатку потрібно підготувати усі інгредієнти. Очищаємо картоплю, миємо її і ріжемо кубиками чи брусочками.
Моркву та цибулю теж чистимо і промиваємо. Цибулю подрібнюємо у вигляді напівкілець, а морква – за допомогою великої тертки.
Сосиски ріжемо «п'ятаками», можна і кубиками, але кружечки виглядають у тарілці набагато цікавіше.
Ковбасний сир, як і морква, трьома на тертці.
Тепер можна поставити на вогонь основу, воду чи бульйон. У каструлю з окропом опускаємо підготовлену картоплю, знову чекаємо закипання, солимо і залишаємо варитися, за 10-15 хвилин вона вже буде готова.
На сковорідці розтоплюємо вершкове масло і підсмажуємо там цибулю із сосисками. Коли вони дійдуть до напівготовності, почне з'являтися гарна скоринка, висипте моркву в сковороду і притушіть її. Тоді і колір супу буде яскравішим, і морква просочиться запахом копченостей, загравши іншим смаком у супі.
Рубаємо зелень, незабаром обід буде готовий.
До готової картоплі додаємо засмажку, чекаємо на закипання.
Тепер черга ковбасного сиру. Опускаємо його в суп, що слабо кипить, частинами, ретельно перемішуючи ложкою. Розчиниться він досить швидко, лише 3 хвилини активного помішування – і страва стане біліша, а сиру зовсім не буде видно.
Спробуйте суп на сіль та прянощі, можете дрібно посікти часник і додати його на цій стадії, але це для любителів «пікантного» смаку.
Завершальний штрих – зелень. Після неї можна вимикати киплячу каструлю.
Подавати сирний суп з сосисками можна без сметани і майонезу, за рахунок сиру, що входить у рецепт, страва має приємний молочний післясмак.

Гурман гурману ворожнечу

Описаний рецепт можна назвати стандартним. Але якщо хтось із сім'ї не любить якийсь із інгредієнтів, можна трохи змінити склад страви:

цибулю в рецепт можна зовсім не додавати, але присипте в кінці суп щіпкою червоного меленого перцю і отримайте легку гострину першого страви;
грайте із поєднанням копченостей, використовуючи прикопчені сосиски, купіть прості плавлені сирки в тій же кількості, яка прописана в рецепті, а якщо у вас ковбасний сир, то підійдуть прості молочні сарделі;
до речі, копчені сосиски можна обсмажувати з цибулею;
любителям великої кількості м'ясних інгредієнтів сподобається, якщо до супу додати шматочки вареного або копченого курячого філе, відварену свинину або кілька видів ковбас;
в супчик можна додати овочі: гриби, кукурудзу або заморожену суміш, тоді він вийде густіше і ароматніше;
добре впишеться в рецепт і тонка вермішель, діткам це теж сподобається;
як і багато сирних супів, цей рецепт можна подавати у вигляді супу-пюре, подрібнивши його блендером.

Подробиці

Сирні супи полюбилися багатьом людям за свою ніжність смаку та простоту приготування. Вирішивши приготувати на обід сирний суп із сосисками, ви зможете зварити смачний обід буквально за півгодини – саме стільки вам знадобиться для приготування супу. Сирний суп готується не тільки дуже просто, але ще з доступних продуктів, тому будь-яка господиня зможе нагодувати свою родину гарячим ніжним сиром з сосисками.

Сирний суп з сосисками та грінками

Необхідні інгредієнти:

вода – 2 л;
плавлені сирки – 2-3 шт.;
картопля – 3 шт.;
лавровий лист – 1 шт.;
морквина – 1 шт.;
рослинна олія – 2 ст.л.;
сосиски - 3-4 шт.;
сіль за смаком;
паприка – до смаку;
чорний та червоний перець – за смаком;
зелень петрушки;
сушений базилік;
сметана;
хліб – для грінок.

Процес приготування:

Наливши в каструлю воду, закип'ятіть її. Поки вода закипає, очистіть картоплю та наріжте її невеликими кубиками. У киплячу воду покладіть лавровий листок і картопля. Варіть картоплю хвилин 15-20.

У цей час очистіть морквину. Натерши морквину на тертці, обсмажте на олії протягом 2-3 хвилин. Плавлені сирки також натріть на тертці.

Сосиски наріжте кружальцями і відправте на окрему розігріту сковороду з олією. Обсмажте сосиски до появи золотистої скоринки.

Зелень петрушки промийте і дрібно порубайте ножем.

Обсмажену моркву відправте в каструлю до картоплі. Після морквиною додайте в суп плавлені сирки. Варіть кілька хвилин. Посоліть суп та додайте спеції.

В останню чергу додайте в суп обсмажені сосиски, а також рубану зелень петрушки. Дайте закипіти супу і вимкніть вогонь.

З|із| хліба підсмажте грінки невеликого розміру на сковороді або підсушіть хліб в духовці протягом декількох хвилин.

Гарячий сирний суп розлийте по тарілках. У кожну тарілку покладіть ложку сметани і трохи грінки. Відразу подайте ароматний суп на стіл.

Сирний суп сосисками та ковбасою

Необхідні інгредієнти:

плавлений сир - 250 гр.;
суміш заморожених овочів – 500 г;
копчена ковбаса - 100 гр.;
сосиски - 40 гр.;
цибуля – 1 шт.;
картопля – 5-6 шт.;
спеції – до смаку;
сіль за смаком.

Процес приготування:

Очистіть картоплю. Нарізавши картоплю кубиками або брусочками, складіть у каструлю і залийте водою. Поставте каструлю з картоплею на вогонь.

У цей час очистіть цибулю і наріжте її дрібними кубиками. Викладіть цибулю на сковороду, додавши олії. Трохи підсмажте цибулю, а потім додайте нарізані кружальцями сосиски та ковбасу, нарізану соломкою чи кубиками. Вміст сковороди обсмажуйте до золотистого кольору.

Коли суп закипить, додайте в нього нарізаний кубиками плавлений сир. Також можна використовувати кремоподібний плавлений сир, тоді його потрібно просто перекласти в каструлю з супом.

Коли суп повторно закипить, додайте|добавляйте| суміш заморожених овочів. Посоливши та поперчивши, готуйте суп кілька хвилин.

Як тільки овочі в супі зваряться, додайте в каструлю обсмажені сосиски та ковбасу з цибулею. Перемішайте і дайте закипіти супу, після чого вогонь можна вимкнути.

Готовий сирний суп розлийте по тарілках. За бажання готовий суп можна посипати рубаною зеленню.

покроковий рецепт з фото

Рідкісний на нашому столі сирний суп із запахом копченостей і м'яким вершковим смаком - вишукана і дуже ситна страва, яка може гідно замінити повноцінний обід. Добавка у вигляді двох сортів сосисок, пряна сирна стружка та дрібні картопляні скибочки – ґрунтовне наповнення страви на овочевому бульйоні.

Жовтуватий шар жирних вершків, які додають наприкінці приготування, та плавленого сиру виступає апетитним тлом. На ньому особливо привабливо виглядають рожеві м'ясні кружечки та шматочки свіжої зелені.

Суп можна подати з хрусткими житніми сухариками або тостами.

складові

вода - 2-2,5 л
картопля - 3-4 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія рослинна - 50 г
сир плавлений – 100 г
сир твердий – 100 г
вершки – 2–3 ст. л.
сосиски варені – 4 шт.
сосиски копчені - 3 шт.
зелень за смаком
мелений чорний перець

Приготування

1. Очистіть цибулину і моркву, промийте їх, обсушіть. Наріжте цибулю та моркву невеликими шматочками (моркву можна натерти на великій тертці). Візьміть каструльку на 3 літри, розігрійте масло на невеликому вогні, обсмажте цибулю з морквою, помішуючи, на помірному вогні, до м'якості овочів (5-8 хвилин).

2. Картоплю очистіть, промийте та обсушіть. Наріжте невеликими кубиками. Відправте в каструлю з обсмаженими овочами. Перемішайте та потримайте на помірному вогні близько п'яти хвилин.

3. Налийте вказану кількість води. Якщо хочете, щоб суп був рідкішим, води візьміть більше. Для прискорення процесу приготування використовуйте гарячу воду. Замість води можна використовувати м'ясний, грибний чи овочевий бульйон. Перемішайте та дайте закипіти. Готуйте 15–25 хвилин, щоб усі овочі, особливо картопля, стали м'якими.

4. Сосиски наріжте тонкими кільцями. Коли всі овочі приготуються, додайте сосиски та закип'ятіть.

5. Твердий та плавлений сир подрібніть на великій або середній тертці. Додайте в каструльку до решти інгредієнтів. Перемішайте та закип'ятіть. Готуйте 5-10 хвилин до розплавлення сирів.

6. Додайте жирні вершки. Перемішайте. Після закипання проварити 5-7 хвилин на невеликому вогні.

7. Підготуйте зелень. Це може бути кріп, петрушка, селера, зелена цибуля. Промийте та дрібно наріжте. Додайте в суп. За смаком приправте сіллю та меленим чорним перцем. Прокип'ятіть 1-2 хвилини та відключіть вогонь. Накрийте кришкою та дайте настоятися 8–10 хвилин. Суп готовий. Подавайте до столу із свіжим хлібом, сухариками, зеленню, цибулею, перцем чилі.