Смачне желе в домашніх умовах рецепт. Желе, муси

Інгредієнти:

250 мл. полуничного сиропу (компоту, соку)
250 мл. молока
20 г. желатину
цукор за смаком

Приготування:

Желатин замочити у 200 мл холодної кип'яченої води та залишити на той час, який вказано на упаковці. Потім додати желатин до кипіння, але не кип'ятити. У полуничний сироп додати половину желатину, перемішати.

У молоко можна додати цукор за смаком (я в молоко цукор не додавала, так як полуничний сироп був занадто солодкий) і желатин, що залишився. На дно форм налити полуничний сік шаром 0.5-1 см. Поставити в холодильник до повного застигання.

Потім налити молоко шаром 0,5-1 см. Поставити в холодильник до повного застигання. Таким чином наливати сік і молоко доти, поки форми не заповняться. Поставити в холодильник до повного застигання (краще на ніч).

Щоб желе було простіше вийняти з форми, можна його опустити на кілька секунд у гарячу воду (головне, стежте, щоб вода не потрапила в желе).

2. Желе «Різнокольорове»

Інгредієнти:

Желатин – 20 гр.
Желе різних кольорів - 2 пакетики
Сметана - 200 гр.
Цукор - 1 ст. л.
Персики інжирні – 3 шт.
Слива - 6 шт.
Черешня - 200 гр.

Приготування:

Приготувати желе з одного пакетика згідно з інструкцією на упаковці. Залити у формочки і покласти по 2-3 черешки. Охолодити. Тим часом приготувати наступний шар — залити желатин невеликою кількістю холодної кип'яченої води, сметану збити з цукром.

Набряклий желатин змішати зі сметаною і нагріти на плиті до розчинення кристалів, потім трохи остудити і розлити по формах. Додати персики, порізані шматочками, охолодити. Останній шар, як і перший, приготувати згідно з інструкцією. Прикрасити сливами та поставити в холодильник до повного застигання.

3. Желе «Розбите скло»

Інгредієнти:

Желатин - 4 Штуки (по 85 гр. різних кольорів)
Згущене молоко - 400 мл
Безбарвний желатин - 1 штука (85 гр.)

Приготування:

Розведіть 4 упаковки желатину відповідно до вказівок на упаковці в кип'яченій воді в різних контейнерах і залиште застигати на 3 години (бажано залишити на ніч). Після того, як желе готове, поріжте його на маленькі кубики.

Засипте кубики в різні кольори в окрему миску. В окремій мисці розведіть 2 упаковки безбарвного желатину в 1/2 склянки холодної води. Після того, як желатин почне розчинятися, додайте 1/2 чашки кип'яченої води і повністю розчиніть желатин.

Додайте згущене молоко, добре перемішайте та охолодіть. Залийте молочною сумішшю кольорові кубики желе та залиште застигати на ніч. Поріжте на кубики чи інші форми та подавайте.

4. «Різнокольорове желе»

Інгредієнти:

Вишневе або полуничне желе (порошок) – 250 Гр.
Лаймове желе (порошок) – 150 Гр.
Згущене молоко – 700 Гр.
Желатин (упаковка) - 9 Штук

Приготування:

Розчиняємо один пакетик желатину в 1/4 склянки холодної води. Заливаємо склянкою окропу. Негайно додаємо в суміш третину порошку вишневого або полуничного желе. Акуратно перемішуємо. Виливаємо суміш у велику форму для желе, злегка змащену антипригарним спреєм або звичайним вершковим маслом (якщо не змастити, нижній шар прилипне і зовнішній вигляд десерту зіпсується).

Ставимо в холодильник. Поки перший кольоровий шар застигає, приготуємо молочний. Дві упаковки желатину розчиняємо у 1/4 холодної води. У миску наливаємо половину молока, що згущує, туди ж додаємо воду з розчиненим желатином і склянку окропу.

Акуратно перемішуємо. Дістаємо з холодильника форму зі злегка застиглим першим шаром желе. Виливаємо нагору приблизно третину суміші молока, що згущує|згущає|.

Бульбашки, що утворюються на поверхні, проколюємо зубочисткою. Ставимо форму в холодильник. Коли молочний шар трохи застигне (він застигає швидше, ніж кольоровий), виливаємо нагору аналогічним чином підготовлений шар зеленого желе (з лайма).

Знову ставимо в холодильник. Продовжуємо чергувати шари доти, доки у вас не закінчаться всі інгредієнти. Шари можуть бути іншого кольору, їх може бути різна кількість - все на вашу думку. Коли всі шари будуть готові, відправляємо желе на кілька годин до холодильника до остаточного застигання.

Потім дістаємо та нарізаємо на красиві квадратики. Різнокольорове желе готове.

5. «Апельсинове желе»

Інгредієнти:

Желатин – 20 Гр.
Цукор – 200 Гр.
Апельсини – 3 Шт.

Приготування:

Кип'яченою холодною водою (200 мл) заливаємо желатин і залишаємо на час, написаний на упаковці. Візьмемо якийсь посуд і вичавимо туди сік із апельсинів.
Тепер беремо апельсинові кірки та крупно їх нарізаємо. Покладемо апельсинові кірки в каструлю і заллємо водою (один літр).

Доводимо до кипіння і хвилин десять проваримо. Потім процідити і охолодити приблизно до температури сорок-п'ятдесят градусів. Тепер додаємо цукор і набряклий желатин. Доводимо до кипіння (не кип'ятимо).

Вливаємо сюди вичавлений апельсиновий сік. Забираємо каструлю з вогню. Тепер розливаємо по креманках або формочках. Годинника на п'ять-шість прибираємо в холодильник.

6. «Желе з чорниці»

Інгредієнти:

Чорниця - 300 Гр.
Сметана – 300 Гр.
Желатин – 3 ч. л.
Вода – 50 мл.
Середньожирні вершки – 375 мл.
Цукор – 130 Гр.

Приготування:

Спочатку необхідно залити желатин холодною водою. У чаші для блендера змішуємо ягоди та сметану, блендером доводимо до однорідного стану. За бажання можна ще й перетерти через сито, але це необов'язково.

Я не перетираю. У невеликій каструльці змішуємо вершки з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як закипить - знімайте з вогню і додайте в каструльку набряклий желатин. Ретельно розмішуємо, потрібно, щоб желатин розчинився.

Коли суміш вершків та желатину охолоне, перемішуємо її з нашим чорничним пюре. Змішувати суміш, що не охолола, не можна — сметана згорнеться. Розмішуємо суміш і розливаємо її по склянках або в інший посуд для желе. Ставимо в холодильник, години через 2-3 желе застигне і можна буде подавати до столу.

7. «Желе тришарове»

Інгредієнти:

Желатин – 6 ст. л.
Сік вишневий – 200 мл.
Сметана – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Какао-порошок – 1,5 ст. л.
Цукор - За смаком

Приготування:

Желатин заливаємо 1,5 склянками холодної кип'яченої води і залишаємо на годину, щоб він розбух. Потім ставимо каструлю з желатином на повільний вогонь і нагріваємо постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Нам необхідно, щоб розчинилися усі гранули желатину.

В окрему каструлю наливаємо сметану і додаємо в неї півсклянки охолонілої желатинової суміші і 1-2 столові ложки цукру. Ретельно перемішуємо до розчинення цукру. Тепер у руках трохи нахиляємо форми та акуратно вливаємо в них трохи сметанної суміші.

Поміщаємо у холодильник, закріпивши форми під нахилом. Через кілька хвилин перший шар застигне, і ми можемо приступати до приготування другого. Для цього змішуємо молоко і какао-порошок, додаємо півсклянки желатину та 1 столову ложку цукру, ретельно перемішуємо.

Потім нахиляємо форми в інший бік і наливаємо другий шар, знову закріплюємо в холодильнику, але вже під іншим кутом. Тепер останній, вишневий шар. У каструлю наливаємо вишневий сік, додаємо півсклянки желатину, 1,5 столові ложки цукру і ретельно перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.

Наливаємо його у форми і ставимо в рівному положенні в холодильник до повного застигання желе.

8. «Желе з фруктами»

Інгредієнти:

Желатин – 1 ст. л.
Вода - 1 ст.
Сік – 400 Гр.
Фрукти - За смаком

Приготування:

Фрукти промийте та наріжте кубиками. Виноградини можна розрізати наполовину та вирізати кісточки. З часточок апельсина бажано зняти шкіру і, звичайно, вибрати кісточки. Красиво в желе виглядають тонко нарізані часточки яблук. Якщо під рукою є сезонні ягідки, додайте їх.

Столову ложку желатину залийте склянкою холодної кип'яченої води. Желатин повинен постояти щонайменше 20 хвилин і розбухнути. Набряклий желатин вилийте в каструлю із соком, я використовую яблучний, але підійде будь-який. Розігрійте на вогні, помішуючи, щоб желатин остаточно розчинився. Чи не кип'ятіть!

Сік із желатином остудіть до кімнатної температури. Фрукти викладіть у форму (можна її змочити або змастити вершковим маслом). Залийте соком із желатином і поставте в холодильник на півтори години. Якщо хочете, щоб фрукти не спливли і гарно трималися на різних рівнях, заливайте їх поступово шарами.

9. Желе «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Желатин – 50 гр.
Сметана – 1 л.
Ванільний цукор – 0,5 ч. л.
Цукор – 2,5 ст.
Молоко – 6 ст. л.
Какао (порошок) – 4 ст. л.
Олія вершкове – 50 гр.

Приготування:

Розчиніть 35 гр. желатину в одній склянці води. Можете нагріти в каструлі (але не доводити до кипіння) або водяній бані. Добре розмішайте, щоб не було грудочок. Збийте міксером або блендером сметану з двома склянками цукру та ванільним цукром. Потрібно, щоб цукор розчинився.

Потім додайте в масу розчинений желатин (35 г). желатин (15 гр), Що Залишився, розчиніть в одній склянці води (як це робили в кроці першому). Потім додайте до нього півсклянки цукру (всі залишилися), порошок какао, вершкове масло і молоко. Усі перемішайте до однорідної маси.

У підготовлені порційні стаканчики чи креманки залийте сметанне желе. Після того, як трохи застигне, залийте шоколадним желе. Відправляйте у холодильник до повного застигання. Якщо хочете отримати желе незвичайної форми, заливши креманки перший шар, поставте посуд під кутом.

Можна також чергувати шари. Желе «Пташине молоко» готове!

Перед подачею присипте тертим шоколадом або прикрасьте вершками. Можна прикрасити лимонною шкіркою, попередньо вирізавши листок.

Під желе розуміється десерт драглистого типу, який готується на основі фруктових/ягідних соків або молочних продуктів. Так як зробити найсмачніше желе можна з желатину, ми пропонуємо вам найкращі варіації. Ви прикрасите як святковий, так і буденний стіл.

№1. Желе з желатину та соку: «класика»

вода – 130 мл.
лимон – 1 шт.
сік (будь-який) - 0,75 л.
цукровий пісок - на власний смак
желатин – 30-35 гр.

Розповідаємо, як зробити желе. Класикою жанру вважається десерт із желатину та соку, з нього і почнемо.

1. З'єднайте воду з желатином, перемішайте та залиште. Засікти третину години, до цього моменту крихти повинні розбухнути.

2. Сік перелийте в сотейник або поставте в НВЧ-піч. Розігрійте до початку кипіння, потім влийте його до желатину.

3. Домішайте цукровий пісок на власний смак. Видавіть сік із цитрусу, теж додайте. Досягніть однорідності від компонентів.

4. Після розфасовки маси по гарним стаканчикам поставте частування в холод. Зачекайте щонайменше 3 години.

№2. Желе з компоту та желатину

желатин – 30 гр.
компот – 0,5 л.

Оскільки зробити желе вийде з желатину на основі компоту, радимо повторити технологію в домашніх умовах.

1. Відфільтруйте компот, щоб м'якоті від ягід не залишилося. Прогрійте та з'єднайте з желатином.

2. Засікти третину години, цей час відводиться на наполягання і набухання крупинок.

3. Якщо вони не розчиняються, поставте вміст на водяну баню і розтопіть. Не допускайте кипіння.

4. Розлийте желейну масу за індивідуальними формами або келихами. Дайте охолонути, потім приберіть у холод і чекайте на застигання.

№3. Сметанне желе з желатином

ванілін - 1 тріска
цукровий пісок – 90 гр.
сметана – 0,35 кг.
желатин – 12 гр.

Зметане желе сподобається всім, рецепт передбачає приготування з желатином.

2. Поставте желатиновий склад на водяну баню, розігрійте до розчинення частинок. Не допускайте кипіння.

3. З'єднайте цукровий пісок із 50 мл. води та ваніліну. Встановіть на плиту, чекайте на розчинення частинок і приготування сиропу. Зніміть із вогню.

4. Дайте цукровій масі охолонути, потім введіть до неї сметану та розтоплений желатин.

5. Перед тим, як зробити желе, перемішуйте компоненти. Маса з желатину має набути однорідності. Далі розлийте її порціями і відправте в холод.

№4. Сирне желе з желатину

цукровий пісок – 120 гр.
желатин – 25 гр.
сметана – 0,4 кг.
молоко – 0,1 л.
сир – 0,4 кг.

Сирне желе має свій рецепт із желатином, розглянемо його докладніше.

1. Підготуйте сотейник. Всипте в нього желатин, влийте молоко. Засік близько півгодини, цей проміжок часу відводиться на набухання крупиць.

2. Через вказаний час встановіть тару на плиту, прогрійте на лінивому вогні. У жодному разі не допускайте інтенсивного вирування. Потрібно лише сприяти розчиненню частинок.

4. Обережно влийте желатинову основу до сирного складу. Проведіть розфасовку по ємностях і заберіть у холод. Через кілька годин можна пробувати.

№5. Молочне желе з желатином

желатин – 15 гр.
цукровий пісок – 60 гр.
молоко – 0,5 л.
ванілін - 1 тріска
вода – 0,1 л.

Ще одна цікава варіація, як зробити желе. Пропонуємо приготувати десерт із желатину на молочній основі.

1. Отже, з'єднайте желатин із водою і дозвольте йому набрякнути протягом півгодини.

2. Поставте посуд із складовими на водяну баню, дайте крупинкам розтанути. Інтенсивного вирування допускати не можна.

3. Коли маса набуде порівняльної однорідності, вимкніть конфорку.

4. Прогрійте молоко до появи бульбашок, зніміть із плити та всипте цукровий пісок. Дозвольте кристалам розчинитись.

5. Поєднайте желатинову масу з гарячою молочною, всипте ванілін, розмішайте, залиште на кухні.

6. Дочекайтеся охолодження молочного желе, тільки потім перенесіть у холод. Ось такий простий рецепт із желатином.

№6. Желе із желатину з варенням

желатин – 50 гр.
варення – 0,25 кг.
вода – 0,8 л.

Вирішуючи, як зробити желе, не варто оминати варіацію його приготування з желатину та варення.

1. Варення у вказаному об'ємі викладіть у сотейник, влийте воду. Встановіть на плиту, чекайте на закипання.

2. Зніміть з вогню, відфільтруйте, потрібен лише сік. Відставте убік, займіться желатином. Розведіть його за інструкцією на пачці та залиште на півгодини.

3. Коли набухнуть гранули, встановіть склад на водну баню. Необхідно домогтися стану, у якому частинки розчиняться.

4. З'єднайте желатиновий склад із раніше приготовленим соком. Знову відправте масу на вогонь, зніміть після появи перших бульбашок.

5. Розлийте по формах, залиште на кухні на деякий час. Коли маса охолоне, заберіть її в холод і чекайте на застигання.

№7. Желе з желатином в кавуні

желатин – 30 гр.
кавун середньої величини – 1 шт.

Желе з кавуна відрізняється оригінальною подачею, ось рецепт із желатином.

1. Кавун промийте губкою з особливою ретельністю. Озброїться гострим ножем, розрубайте надвоє.

2. Вийміть м'якоть будь-яким доступним способом, залишивши близько 0,5 см. ближче до шкірки.

3. Витягніть з м'якоті всі кісточки, вони не будуть потрібні. Це легко зробити, якщо протерти її ситом. Далі проробіть м'якоть блендером.

4. Як зробити желе: спочатку приготуйте розчин з желатину та води згідно з рекомендаціями на пачці. Залишіть набухання на півгодини.

5. Потім прогрійте на плиті до розчинення, але не кип'ятіть. Тепер домішайте до соку кавуна желейну масу.

6. Перелийте склад у половинки та накрийте плівкою. Залишіть у холоді до застигання. При подачі наріжте кавун дольками.

№8. Вишневе желе з желатину для торта

цукровий пісок – 60 гр.
вишня – 0,2 кг.
желатин – 15 гр.
смородина – 50 гр.
вода – 0,3 л.

Желе для торта виготовляється з желатину з додаванням ягід. Вивчіть рецепт.

1. Беріть вишню заморожену або свіжу, головне витягніть кісточки. Вишневу м'якоть з'єднайте з водою, поставте на плиту і тримайте після закипання 3-5 хвилин.

2. Виловіть плоди і відставте убік. В отриману рідину всипте цукровий пісок та желатин. Вимкніть плиту, розмішуйте до розчинення крупинок.

3. Ягоди вишні та смородини викладете по поверхні вашого торта. Залийте приготованою желейною основою і чекайте на застигання.

№9. Журавлинне желе з желатином

желатин – 10 гр.
цукровий пісок – 0,1 кг.
вода – 0,1 + 0,4 л.
журавлина - 170 гр.

1. Перед тим як зробити желе, замішайте розчин із желатину та 0,1 л. води. Дайте крупинкам набрякнути, на це піде 35 хвилин.

2. Тим часом займіться ягодою. Вона може бути свіжою чи замороженою.

3. Вимийте і перетворите на кашку блендером. Протріть ситечком. Пюре відставте убік, потім воно буде потрібно.

4. Макуха з'єднайте з 0,4 л. води. Закип'ятіть, додайте цукровий пісок і чекайте на його розчинення. Приберіть із плити.

5. Злегка остудити компот, потім відфільтрувати і змішати з желатиновою масою. Якщо є гранули, що не розчинилися, трохи прогрійте склад.

6. Знову проведіть фільтрацію, використовуючи сито. Потім введіть сюди раніше відставлене пюре. Розфасуйте по склянках, дочекайтеся застигання, прикрасьте збитими вершками.

№10. Полуничне желе з желатину

желатин – 15 гр.
цукровий пісок – 0,2 кг.
полуниця – 0,5 кг.
вода – 170 мл.

Розгляньте, як приготувати найсмачніше желе з желатину та полуниці. Цей рецепт виключає всі питання.

1. Ягоди промийте і позбавте від плодоніжок. Залишіть на серветках, щоб рідина скла. Розділіть весь об'єм полуниці надвоє. Одну частину пюруйте блендером.

2. Ягоди з другої половини присипте цукровим піском і залийте водою. Встановіть на плиту, томіть 3 хвилини після початку вирування.

3. Отриманий компот зцідіть і з'єднайте з желатином, дайте крупинкам розтанути. Самі ягідки помістіть у форми.

4. Пюре, отримане з першої половини, поєднайте з желатином. Залийте масою ягоди і дозвольте охолодити десерту в холоді.

Ми розповіли у всіх подробицях, як зробити незвичайне желе із желатину. Керуйтеся рецептом, що сподобався, щоб приємно здивувати рідних і порадувати дітлахів.

Слово «желе» у багатьох викликає асоціацію з медузами. Холодне і тремтяче – ну як цим можна захоплюватися? А ви знаєте, що желе можна приготувати не лише із фруктів та ягід, а й із шоколаду і навіть шампанського? І що желе – це дуже корисний продукт, Ви знаєте? Деякі фахівці зі здорового харчування вважають, що желе та мармелад надзвичайно корисні для нашого організму, оскільки желатин рятує від артритів та інших захворювань суглобів. Він сприяє відновленню хрящової тканини. Крім того, желатин корисний для кісток, нігтів та волосся. Пектин – ще один продукт, за допомогою якого можна приготувати желе – здатний виводити з організму солі важких металів. А агар-агар (желюючий продукт з морських водоростей) стимулює перистальтику, так як при розбуханні він багаторазово збільшується в обсязі. Агар-агар також виводить з організму токсини та шлаки. А ви кажете – «медуза»…

Декілька слів про те, за допомогою чого можна приготувати желе. Звичний всім нам желатин - це продукт тваринного походження, який одержують шляхом виварювання, висушування та подрібнення відвару сухожиль, кісток та інших частин тіла тварин. Желатин хороший для приготування холодця, але і желе виходить теж непоганим, головне - у процесі приготування суворо дотримуватися рецептури. Інакше, якщо желатину перекласти, смак виникає присмак столярного клею.

Пектин - продукт, що желює, рослинного походження (вегетаріанці зітхнули вільно). Пектин ідеальний для приготування желе, він ніколи не зіпсує його смаку і дуже добре застигає за досить високих температур. Однак переборщувати з пектин теж не варто - прозоре желе може стати каламутним. Пектин випускається як порошку чи рідини. Порошок розводять згідно з інструкцією і змішують з холодним ягідним пюре або соком, а рідкий пектин можна додавати без розведення в гарячий продукт. Пектин можна приготувати самим. Наприклад, заготівля із зеленого аґрусу готується так: 1 кг аґрусу зваріть у 200 г води до готовності та протріть через сито. На 1 л одержаного пюре додайте 400 г цукру, доведіть до кипіння і закатайте в дрібні банки.

Агар-агар - це продукт, що желює, на основі червоних і бурих водоростей. У складі агар-агару присутні, в основному, полісахариди – речовини, які забезпечують наш організм енергією. Агар-агар абсолютно не псує смаку, дає міцне желе і може поєднуватися зі шматочками фруктів. Головне, перед використанням перевіряти желіруючі властивості агару, оскільки його якість може бути різною.

Для того, щоб Ваше желе було смачним, потрібно пам'ятати кілька простих правил.

Желе не варто готувати в алюмінієвому посуді, оскільки воно може потемніти і придбати неприємний смак.
. Дно посуду, в який наливають желатин, має бути теплим, інакше можуть утворитися грудочки. Найкраще поставити її в гарячу воду.
. Для покращення смаку в желе можна додати трохи вина чи лимонного соку.
. Щоб приготувати розчин желатину, його потрібно залити холодною водою з розрахунку: на 1 частину желатину – 8-10 частин води та залишити на годину для набухання. Потім посуд із желатином поставити на водяну лазню та прогріти до повного розчинення желатину. Розчин процідити.
. Якщо у Вас желатин не в порошку, а в листах, його слід спочатку промити холодною водою, залити на 30-40 хвилин (на 1 частину желатину - 10-12 частин води), потім воду злити, желатин віджати від зайвої вологи і ввести , постійно помішуючи, в закипілий сироп. Пластини повністю розчиняються.
. Агар-агар готується так само, як і листовий желатин, з тією різницею, що відмочувати його слід протягом 2 годин.
. Агара потрібно брати вдвічі менше, ніж желатину.

А тепер – рецепти! Їх багато, найрізноманітніших, найсмачніших і найкорисніших. Можна, приміром, приготувати желе на зиму.

Желе з аґрусу на зиму. 1 л соку з аґрусу змішайте з 900-1000 г цукру і проваріть 5-10 хвилин до повного розчинення цукру.

2 кг малини залийте 2,5 л води, прокип'ятіть 15 хвилин, відіжміть, додайте на 1 л соку 1 кг цукру та уваріть до застигання краплі на краю тарілки.

Желе із обліпихи на зиму.Відіжміть сік з обліпихи. Візьміть 600 г цукру на кожен літр соку, уваріть до повного розчинення цукру, розлийте банками.

Віджимаємо сік із червоної смородини. Ягоди попередньо можна прогріти (в духовці, мікрохвильовій печі або над парою) для кращої віддачі соку. Відміряємо кількість отриманого соку, беремо стільки ж – за обсягом! - цукру та змішуємо. Далі можна зробити по-різному. Комусь простіше прогріти на повільному вогні до повного розчинення цукру, а комусь шкода вітамінів, і він воліє цукор просто розмішувати. Розмішувати доведеться довго, відразу попереджаю, але воно того варте. Готове желе розкласти по банкам, залишити до повного остигання (кришками не закривати!), після чого накрити пергаментом, зав'язати та зберігати на холоді. Просто концентрат вітамінів!

Желе – це чудовий десерт, причому не лише для дітей! У прозоре желе можна укласти ягоди або шматочки фруктів, а з молочного і кольорового желе виходять веселі смугасті ласощі. Важливо не поспішати та чекати повного застигання кожного попереднього шару, перш ніж заливати наступний, інакше шари можуть перемішатися.

Інгредієнти:
100 г ягід,
3-4 ст. цукру,
12-15 г желатину,
½ ч.л. лимонної кислоти,
400-500 г води.

Приготування:
Ягоди засипте половиною норми цукру та залиште в прохолодному місці на 2 години, кілька разів перемішайте. Сік, що вийшов, злийте і поставте в холодильник, а ягоди залийте гарячою водою, доведіть до кипіння, зніміть з вогню на 15-20 хвилин, нехай настояться. Потім процідіть відвар, додайте в нього цукор, що залишився, доведіть до кипіння. Підготовлений желатин заздалегідь змішайте з сиропом, розмішайте, влийте сік від ягід і лимонну кислоту, розлийте по формах.

Інгредієнти:
1 лимон,
1 склянка цукру,
25 г желатину,
3 склянки води.

Приготування:
У каструлі розмішайте воду з цукром, закип'ятіть, додайте|добавляйте| цедру з|із| лимона і розчинений желатин. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи ложкою, влийте сік лимонний і зніміть з вогню. Процідіть крізь полотно, розлийте формочками, остудіть.

Інгредієнти:
1 апельсин,
½ склянки цукру,
15 г желатину,
1,5 склянки води.

Приготування:
Очистіть апельсини, видаліть кісточки та наріжте тонкими кружальцями. Пересипте половиною норми цукру, залиште на 30 хвилин|мінути|, щоб утворився сік. У каструлі змішайте воду і цукор, що залишився, закип'ятіть, додайте розчинений желатин і цедру з апельсина. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, влийте сік від апельсина, трохи лимонної кислоти і процідіть. Розлийте у формочки шаром 1 см і дайте застигнути. На застиглий шар покладіть скибочки апельсина, залийте желе і остудіть. Так само можна приготувати желе з мандаринів.

Інгредієнти:
1 кг кавуна (половинка середнього),
2 ст. желатину,
500 г жовтих персиків,
2-3 ст. лимонного соку,
2 ст. кленового сиропу,
2 ст. апельсинового лікеру.

Приготування:
Желатин замочіть згідно з інструкцією на пачці. Розріжте кавун навпіл, краї зробіть зубчастими. Акуратно вийміть середину, залишивши трохи м'якоті. Половинку кавуна переверніть, щоб стекла рідина. Ошпарьте персики, зніміть шкірку, видаліть кісточки і пюрируйте в блендері з додаванням кленового сиропу та лікеру. Підігрійте желатин на водяній бані до розчинення, змішайте з пюре. Викладіть отриману суміш половинку кавуна. Наріжте м'якоть кавуна кубиками і акуратно вмішайте в персикове пюре. Половину кавуна накрийте плівкою та поставте в холодильник на 6 годин. Подавайте нарізаним на часточки, як звичайний кавун.

Інгредієнти:
4 великі соковиті груші,
1 ст. з гіркою пластівців агар-агару,
90 мл води,
кардамон, куркума – за смаком.

Приготування:
Груші очистіть, пюруйте у блендері. Агар-агар розчиніть у воді, закип'ятіть, проваріть 3 хвилини, постійно помішуючи. Змішайте з грушевим пюре, подрібненими зернами кардамону, щіпкою куркуми і розлити по формах.

Інгредієнти:
500 мл паливного молока,
20 г желатину,
10 ст. води,
1 порошок гарячого шоколаду,
5 ст. цукру.

Приготування:
Залийте желатин холодною водою, залиште для набухання, потім підігрійте до розчинення. Нагрійте молоко, покладіть цукор, розмішайте та додайте желатин. Відлийте 100 г молока, розмішайте порошок гарячого шоколаду, ретельно перемішайте. Залийте у форми шоколадне желе (до половини), дайте застигнути. Потім на шоколадне желе вилийте молочну суміш, що залишилася, і приберіть форми в холодильник.

Шоколадне желе

Інгредієнти:
500 г молока,
75 г шоколаду,
3 ст. ванільного цукру або звичайний цукор і щіпка ваніліну,
12-15 г желатину.

Приготування:
У гарячому молоці розчиніть шоколад і цукор, додайте ванілін та розчинений желатин, розлийте у форми та остудіть.

Інгредієнти:
600 мл міцної свіжозвареної кави,
100 г цукру (краще коричневого),
150 вершків 35% жирності,
4 ст. шоколадного лікеру,
5 листків желатину (або 25-30 г желатину у порошку).

Приготування:
Замочіть листя желатину в 150 мл кави на 30 хвилин. Потім додайте ще 150 мл кави та цукор. Всю суміш поставте на вогонь та повільно нагрівайте до повного розчинення желатину. Зніміть із вогню. Каву, що залишилася, змішайте з лікером, з'єднайте з желатинової сумішшю і розлийте по формах. Поставте у холодильник. Збийте вершки до пишності, викладете застигле желе на порційні тарілочки і викладіть вершки зверху поверх желе. Смачного!

Інгредієнти:
500 г кефіру,
4 ст. ванільного цукру, або звичайний цукор і щіпка ваніліну,
15 г желатину.

Приготування:
Свіжий кефір змішайте з цукром та ваніліном, добре збийте, додайте розчинений желатин і добре розмішайте. Розлийте формочками, поставте застигати в холодильник. Подавайте із яскравим варенням.

Желе із чаю. Заваріть міцний чай, додайте на смак лимонний сік і цукор, додайте розмочений і розчинений желатин (за інструкцією на пачці), трохи остудіть. Будь-які фрукти наріжте кубиками або часточками, розкладіть по тарілках або формах, залийте чаєм і помістіть у холодильник. Перед подачею прикрасьте збитими вершками.

Інгредієнти:
700 мл шампанського,
75 г цукрової пудри,
3 ст. лікеру,
5 листків желатину.

Приготування:
Розламайте желатин і викладіть у миску, залийте 4 ст. холодної води та залиште на 5 хвилин. У каструлю влийте 300 мл шампанського із цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте желатин разом з рідиною та розмішуйте доти, доки желатин не розчиниться повністю. Остудіть, влийте шампанське, що залишилося, і розлийте по формах.

Говорячи про желе, не можна не згадати про його «родича» - мус. Мус – це те ж желе, тільки збите. Перед збиванням желатинової суміші її потрібно остудити: встановити посуд з майбутнім мусом у таз з крижаною водою, льодом або снігом і збити міксером або віночком.

Інгредієнти:
250 г яблук,
¾ склянки цукру,
15 г желатину,
2,5 склянки води,
ванілін – за смаком.

Приготування:
Яблука наріжте тонкими скибочками, видаліть насіння, залийте гарячою водою і зваріть до м'якості. Сік злийте в інший посуд, а яблука протріть через сито. У сік додайте|добавляйте| цукор і розчинений желатин, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Охолоджений сироп вилийте в глибоку каструлю, додайте яблучне пюре, трохи ваніліну і збийте віночком або міксером до утворення густої пінистої маси. Розлийте по формах, остудіть. Так само можна приготувати мус з будь-яких фруктів або ягід.

Інгредієнти:
500 г свіжих слив,
5 ст. цукру,
2 яєчні білки,
10 г желатину.

Приготування:
Сливи промийте, видаліть кісточки і припустіть у невеликій кількості води. Протріть через сито, відкладіть пюре, а з непротертих залишків і кісточок приготуйте відвар з невеликою кількістю води. Відвар процідіть, розчиніть у ньому набряклий желатин. У сливове пюре додайте цукор, яєчні білки, поставте посуд у таз із крижаною водою і збийте суміш до утворення пишної маси. Обсяг її має збільшитись у 2-3 рази. Продовжуючи збивати, тонким струмком влийте розчин желатину. Розлийте по формах і остудіть.

Желе – це корисно, просто та красиво. Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Найкращий спосіб здивувати гостей або порадувати дітей – приготувати смачненький незвичайний десерт. Але у пошуках такої страви господиня часто розчаровується, оскільки дістати інгредієнти за рецептом виявляється нереально чи дуже дорого. Є дивовижний рецепт солодкого желе, який не просто задовольнить смакові запити, але й шикарно виглядатиме на вашому столі. Вишукане різнокольорове желе можна приготувати із найпростіших інгредієнтів без особливих фінансових витрат.

Зробити райдужний желе дуже легко. Найчастіше беруть звичайний харчовий желатин та різнокольорові соки, використовують замість соку фруктове пюре. Можна просто купити готові желатинові суміші з різними смаками та відтінками.

Різнокольорове желе готується поетапно. Заливається тонкий шар одного кольору, потім іншого і так, за бажанням, можна використовувати безліч відтінків. Чим більше – тим веселіше десерт, а така солодка веселка буде захоплювати всіх домочадців. Щоразу можна готувати різну страву та зробити колекцію фото на згадку. Для створення чудового частування буде достатньо і двох-трьох кольорів.

Тришарова насолода

Хоч рецепт і простий, але інструкція з приготування все ж таки не завадить. Насамперед для того, щоб зробити три шари, необхідно взяти:

порошкова суміш для желе червоного кольору (можна використовувати малину, полуницю, вишню) – 1 пакетик;
такий компонент, але оранжевого кольору (апельсин, мандарин) – 1 пакетик;
знову пакетик, але вже зеленого кольору (ківі, лайм) – 1 шт.;
гаряча вода – по 400мл на кожну суміш.

З такого складу вийде близько десяти порцій смачного десерту.

Покрокова інструкція

Пакетик із червоним порошком необхідно розчинити у гарячій воді. Для цього краще використати глибоку ємність. Порошок поступово вводиться у воду, при цьому важливо добре заважати, щоб желатин не взявся грудкою. Або на зуб траплятимуться неприємні частини десерту, відповідно може постраждати і зовнішній вигляд.
желатинова суміш, Що Розчинилася, розливається однаковими порціями по склянках. Важливо зробити це поступово.
Зробити наступний етап можна буде після застигання першого шару. Склянки повинні простояти в холодильнику близько двох годин. Можна перевірити пальцем, чи воно стало пружне. Якщо так, то переходимо до наступного пункту.
За принципом першого шару робимо другу суміш – оранжевого кольору. Небагато треба дати охолонути. Потім залити рівномірними порціями оранжеве желе поверх червоного.
Повторивши маніпуляцію із застиганням – завершується желе третім зеленим шаром.
Зберігати желе потрібно у холодильнику, щоб уникнути змішування квітів. Частуючи своїх близьких, десерт можна прикрасити свіжими ягодами.

Рецепт не складний, просто процес застигання затяжний желе. Не забудьте похвалитися перед знайомими своїм розкішним десертом. Зробіть фото для подруги, щоб рецепт був ясним.

Багатошарове фруктове желе

Якщо робити не порційне желе, вам знадобиться квадратна форма. Особливо вдало там виглядатиме багатошарове желе. Така веселка на столі порадує кожного.

На дно форми можна нанести антипригарний спрей або трохи вершкового масла. Далі виконувати потрібно покрокові дії, які подає рецепт.

У холодній кип'яченій воді розчиняється желатин, після чого заливається склянкою окропу.
Обережно додати|добавляти| червоний порошок, постійно помішуючи суміш. Кожен рецепт пропонує взяти за основу різні плоди із червоним відтінком.
Готову суміш заливаємо у форму та відправляємо у холодильник. Чекаємо до остаточного застигання.
Наступні верстви залежать від вашої фантазії. Можна використовувати згущене молоко.

Перший рецепт дає рекомендації щодо приготування желейної суміші. При заливанні шарів слідкуйте, щоб не було бульбашок, їх потрібно проколювати. Далі жовтий, зелений або знову червоний – як забажає ваша душа та ваш настрій. Знявши на фото свій шедевр, буде ще багато приводів для спогадів про чудовий десерт.

Після приготування такого десерту рецепт дає пораду - дістати його з холодильника і поставити на кілька секунд в гарячу воду або потримати над парою. Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд, вода не повинна потрапити всередину форми.

Желе ріжеться красивими фігуристими порціями і подається до столу з холодильника. Смак веселки можна відчути на собі, випробувавши наш рецепт для приготування незабутнього десерту.

Відео-рецепт приготування різнокольорового желе

Як приготувати желе людині, яка не має жодного досвіду у створенні подібних кулінарних вишукувань? Желе – неймовірно красивий та смачний десерт, але зіпсувати його досить просто. Достатньо наплутати з пропорціями або неправильно підготувати інгредієнти, щоб замість пружної, гладкої, блискучої, красивої насолоди отримати безформну масу, що розтікається. Щоб приготувати ласощі правильно, важливо знати деякі секрети.

Як приготувати желе з желатину?

Желе готували до того, як був придуманий желатин. Пружну щільну суміш отримували довгим уварюванням натурального неосвітленого соку з цукром. Щоб вийшов продукт належної якості, вибирали ягоди та фрукти з високим вмістом пектину: смородину, аґрус, журавлину, брусницю, яблука кислих сортів.
Желатин полегшив господаркам завдання та суттєво спростив процес. Тепер класичне желе можна отримати з будь-якого виду соку, сиропу, компоту, газованого напою, морсу чи навіть молока. Відпала необхідність довго випаровувати вологу та додавати велику кількість цукру.

Секрет гарного желе у правильно підготовленому желатині. Важливо читати інструкцію на упаковці, тому що способи підготовки можуть дещо відрізнятися у різних виробників.

Замочіть желатин у прохолодній воді, використовуйте пропорцію столова ложка сухого порошку (або 15 г) на 100 мл рідини.
Перемішайте та відставте його мінімум на 40 хвилин.
Готовий желатин виглядатиме як розсипчаста гелеподібна маса. Вільної води у склянці залишитися не повинно.
Тепер кристали потрібно розчинити: поставте склянку на водяну баню, нагрівайте її до температури 60ºС, помішуйте і зніміть з вогню, коли маса перетвориться на однорідний рідкий прозорий розчин.
З теплим желатином зволікати не можна. Його відразу потрібно вилити в підготовлену основу. Це може бути один із перелічених вище соків або напоїв. Змішуйте желатин із ними у співвідношенні 1 ложка на 2 склянки рідини.
Тепер розлийте майбутнє желе за формами або піалами і відправте застигати в холодильник щонайменше на 5 годин.
Щоб дістати желе із силіконової форми, достатньо її пом'яти з усіх боків, а потім перекинути страву на тарілку. Готовий десерт можна прикрасити шоколадною крихтою, кондитерською присипкою або сиропом. Але особливо приємно буде з'їсти його у літній спекотний день зі свіжими ягодами.
До складу желе входить мінімум компонентів, тому головний упор потрібно робити на їхню якість і не замінювати одне одним. У другу чергу слід використовувати правильні співвідношення і дотримуватися порядку змішування. Ось тоді вийде той самий результат, який так привабливо дивиться на нас із картинок.

З фруктового соку

Для приготування освіжаючої солодощі візьміть дві склянки будь-якого освітленого соку (400 – 500 мл) та 10 – 15 г порошкового желатину (їдальню ложку).
1. Налийте в окрему ємність 100 мл основи. Додайте до неї столову ложку загусника і відставте на 40 – 60 хвилин.
2. Нагрійте в каструлі воду, довівши її до кипіння, і зніміть з вогню. Поставте в гарячу рідину склянку з набряклим желатином і розмішуйте кристали, поки вони не перетворяться на однорідний розчин.
3. З'єднайте дві склянки соку з рідким желатином, перемішайте все добре і розлийте по формах.
4. Коли маса остаточно охолоне, заберіть її на 5-6 годин у холодильну камеру.
5. Після цього часу фруктове желе готове радувати своїм освіжаючим смаком.

Готуємо з варення

Якщо в будинку є баночка ароматного домашнього варення, то з нього можна приготувати чудовий десерт, що освіжає.
1. Візьміть склянку солодкої заготовки (бажано рідкої) з великою кількістю сиропу. Вийміть з неї ягоди або плоди, а рідину, що залишилася, розбавте двома склянками води і поставте на вогонь.
2. Прокип'ятіть суміш протягом 8 хвилин. Дайте охолонути до 50 - 60 º С, додайте в сотейник 25 г желатину швидкорозчинного і перемішайте як слід ложкою. Процідіть розчин через сито, щоб видалити крупинки желатину, що не розбухнув.
Викладіть у форми ягоди або фрукти, які залишилися від варення, і залийте їх сумішшю желатинової. Страва буде готова після 6 годин перебування у холодильнику.

Домашнє молочне желе

Немає нічого простішого, ніж приготувати домашнє желе із молока. Цим десертом легко порадувати і дітей та дорослих.
1. Заллємо желатин (15 г) прохолодною водою (100 мл).
2. Через 40 - 50 хвилин розпустимо його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
3. В окремому сотейнику підігріємо 400 мл молока з 2 – 3 ст. ложками цукру та 1 г ваніліну.
4. Після того як цукор повністю розчиниться, знімемо молоко з плити і увіллємо в нього тонким струмком желатин.
5. Ретельно перемішаємо суміш і розподілимо її креманками.
Через 3 – 4 години желе, прибране в холодильник, буде готове. Його можна подавати, посипавши зверху кокосовою стружкою.

На основі сметани

Десерт зі сметани виходить дуже легким та ніжним. Він швидко застигає та не вимагає довгого приготування.

1. Замочіть порошок желатину в прохолодній воді з розрахунку 1 ст. ложка на півсклянки рідини. Швидкорозчинні кристали набухнуть за чверть години, звичайному желатину знадобиться 30-40 хвилин.
2. Підігрійте ємність із загусником у мікрохвильовій печі або каструлі з гарячою водою, поки суміш не перетворитися на рідку масу.
3. Приготуйте сироп: розтопіть на сковороді з товстим дном півсклянки цукру з|із| 2 ст. ложками води.
4. З'єднайте всі компоненти: 350 г сметани (вона має бути кімнатної температури), сироп та розтоплений желатин. Збийте масу ручним віночком.
5. Покладіть на дно форм будь-які ягоди (можна морожені) і залийте їх сметанною сумішшю.
Заберіть насолоду в холодильник. Її можна буде пробувати через 1-2 години.

Як зробити десерт із компоту

Коли новий сезон заготовок вже на підході, а полиці все ще заставлені старими запасами, приготуйте смачний десерт. Домочадці не зможуть утриматись і швидко знищать усі торішні компоти.

Желе із заготовок готується, мабуть, найшвидшим способом. Для нього потрібні лише 2 склянки компоту та 1,5 столові ложки швидкорозчинного желатину.

Підігріємо основу на плиті до 70 º С і всипаємо в неї весь желатин. Дуже ретельно розмішаємо, щоб не залишилося грудок, розіллємо по склянках і коли компот охолоне, сховаємо його в холодильник.
Через годину дістанемо звідти найсмачніший прохолодний десерт. Желе з компоту готове.

Сирне желе з желатином

Для приготування повітряних ласощів сиру знадобиться по половині склянки молока, сметани і цукру, маленька пачка (10 г) желатину і упаковка (200 г) сиру або сирної маси.
1. Заливаємо желатин молоком та залишаємо на 30 – 40 хвилин.
2. Змішуємо сметану, цукор та сир. За допомогою занурювального блендера перетворюємо їх на однорідну масу.
3. Коли желатин набряче, розтопимо його на плиті.
4. Виллємо суміш молока та желатину в сирно-зметаний крем, розмішаємо все віночком і переллємо в красиві креманки.
Поставимо десерт в холодильну камеру і за 40 хвилин його можна буде спробувати.

Варіант із кефіру

Смак кефірного желе нагадує смак морозива, тому таким десертом цілком можна замінити покупну насолоду. Його склад повністю натуральний, а значить, страва підходить і для найменших ласунів.

1. Як завжди, підготуємо желатин. Візьмемо пачку та відміряємо столову ложку порошку. Заллємо його 100 мл води, залишимо для набухання, а потім нагріватимемо в мікрохвильовій печі протягом 20 - 30 секунд.
2. Після того, як желатин розпуститься, займемося іншими інгредієнтами. Змішаємо півлітра кефіру, половину склянки сметани та 3 ложки цукру. За бажанням можна додати ще й чайну ложку ваніліну.
3. У миску з усіма інгредієнтами виллємо і желатин.
4. Суміш потрібно збити міксером або електричним віночком так, щоб повністю розчинився цукор, і утворилася велика кількість бульбашок.
5. Після цього масу можна буде перелити у підготовлені форми та прибрати на 3 – 4 години на холод.
Ніжне суфле добре прикрасити листочками м'яти та свіжими ягодами.

З полуниці

Цей по-справжньому літній і ароматний десерт можна готувати цілий рік. Для нього підійде як свіжа, так і морожена полуниця.
1. Ягоду в кількості 300 г потрібно при необхідності перебрати, промити, просушити та висипати у чашу блендера. Додати до неї 3 – 4 столові ложки цукру та півтори склянки води. Збити до пюреподібного стану.
2. Перелити отриману масу в каструльку та поставити на вогонь. Коли полуниця закипить, її слід відразу зняти з плити.
3. У злегка остиглу суміш введемо 15 г (або півтори столові ложки) швидкорозчинного желатину і перемішаємо все до повного розщеплення грудочок. Якщо Ви хочете зробити желе з желатину одноріднішим, його можна процідити через сито.
Тепер залишилося розлити яскравий джем по креманках і прибрати до холодильника до ранку.

Як приготувати желе з агар-агару?

Агар-агар – загусник рослинного походження, який має дещо інші властивості, ніж кулінарний желатин. Його желюючі здібності виявляються при нагріванні, тому використовуючи агар можна не боятися типових помилок, які допускаються при роботі з желатином.

Желе на агар-агар стає щільним вже при кімнатній температурі, проте його все-одно потрібно прибирати в холодильник. За кімнатних умов воно не тане і не розтікається, і в цілому виходить більш красивим та стабільним.

Цей загусник не має специфічного запаху. Його можуть використовувати люди, які духу не переносять класичний желатин.

Приготувати желе на основі агар-агару дуже легко:

1. Замочіть на кілька хвилин 2 чайні ложки порошку 150 мл води.
2. Нагрійте суміш на плиті та прокип'ятіть її протягом хвилини.
3. Приготуйте солодку воду: розчиніть в половині літра гарячого окропу будь-який фруктовий сироп (малиновий, журавлинний, полуничний та ін.), додаючи необхідну кількість ложок до смаку.
4. Змішайте агарову масу із солодкою водою і розлийте отриману суміш за силіконовими формами.
Желе почне ставати щільним у міру остигання. Потім його краще забрати в холодильник. У маленьких формах воно затвердіє вже за 30 хвилин.

Ніжний вишневий десерт

Як вишневий десерт спробуйте приготувати неймовірно ніжну і смачну італійську страву Пана-коту.

1. Спочатку замочіть 20 г желатину в 50 мл холодної води. Нехай він постоїть хвилин 15 - 30.
2. У ємності змішайте склянку дуже жирних натуральних вершків (33%), половину склянки сметани та половину склянки цукру.
3. Поставте суміш на вогонь, нагрійте, але не кип'ятіть. Викладіть туди половину набряклого желатину і ретельно перемішайте до повного розчинення всіх гранул.
4. Розкрийте пачку замороженої вишні, відберіть половину ягід, промийте під проточною водою і дайте стекти зайвій волозі.
5. Викладіть ягоди в сотейник, залийте їх 100 мл кип'яченої води і додайте частину желатину, що залишилася. Підігрійте та перемішайте, розчиняючи грудочки.
6. На початку підготовлені піали потрібно на 2/3 заповнити вершковим кремом і прибрати желе на півгодини в холодильник. Потім дістати його поверх першого шару розподілити вишневу складову і знову прибрати ласощі в холодильник. Через 2 – 3 години можна буде насолоджуватися апетитним десертом.

З лимоном

Желе на лимоні виглядає дуже барвисто та цілком підійде для святкового столу. Приготувати желе в домашніх умовах не складе жодних труднощів і не викличе складнощів.
1. Потрібно взяти стиглий великий плід з неушкодженою шкірою, ретельно вимити його і зрізати лише одну цедру, не торкаючись білого шару.
2. З решти лимона слід віджати сік.
3. Цедру проварити із двома склянками води 15 хвилин. Пропустити рідину через сито, видаливши шматочки шкірки.
4. Поки вариться цедра, можна підготувати желатин. Дві чайні ложки порошку залити половиною склянки холодної води, почекати 15 хвилин, а потім розпустити на водяній бані.
5. Змішати відвар цедри, сік лимона і загусник, знову все трохи підігріти, щоб не залишилося жодної грудочки.
6. Коли отриманий склад трохи охолоне, додати до нього 3 столові ложки меду та розлити майбутній десерт за пластиковими формами, змащеними олією.
Щоб довести страву до готовності, її потрібно прибрати в холодильник на годину.
Желе – універсальний продукт, який роблять і у будні, і у свята. Його можна їсти як тим, хто собі ні в чому не відмовляє, так і тим, хто сидить на дієті. Навчитися готувати його легко, варто лише трохи потренуватися та вивести для себе ідеальні пропорції.