Какую часть индейки лучше давать ребенку. Приготовление в мультиварке. Особенности работы с мясом индейки.

Почти все европейцы, а также турки знали, что страна птицы - Индия. Эта путаница объясняется тем, что в Индии индейка падает на сто лет раньше, чем в Европе. В результате на почти всех европейских языках - французском, арабском и иврите имя птицы можно перевести как птицу из Индии. История огромна, когда в Индии они называли ее «птицей Перу», хотя в Перу не было следов индюков. В некоторых частях Болгарии это называется «скупой», согласно старому названию Египта - Мазеру, а не потому, что он кукуруза.

Бекхэм Франклин считал, что индейка является лучшим выбором для национального символа США, чем «трусливый трус», «Белоголовый орлан». В День благодарения в США потребляется более 45 миллионов индюков, для которых американцы тратят в среднем 5 миллиардов долларов.

Белые перья делают марабу - наглый аксессуар для дамского наряда, а также исключительно красивые цветные гирлянды. Их почти невозможно удивить, потому что они также имеют отличное видение с широким обзором. Если они голодают возле военно-воздушных баз, они умирают от стресса от громких звуков летающих самолетов. Кожаные придатки головы и шеи ярко окрашены, как правило, красные, а когда животное раздражается - они становятся синими.

• У индюков отличный слух, хотя уши не видны.
• У индюков плохой запах, но чувствительный вкус.
• Иногда они ночуют на дереве.
• Пузыри легко падают, если они смотрят в проливной дождь.

Диетологи рекомендуют потребление диетического мяса, низкое содержание жира и высокое содержание белка для здоровых и больных. Он также рекомендуется в течение периода восстановления после операции или тяжелой болезни. Индейка предпочтительнее, потому что без голода и строгой диеты она позволяет выглядеть здоровым и красивым, а не ненавязчивым и грустным. Среднее содержание белка в 22 грамма на 100 г продукта составляет почти половину суточной нормы человека, всего 2 грамма жира и 60 килограммов жира.

Индейка содержит меньше жира, чем курица. Индейка содержит меньше миоглобина, чем говядина, а плоть бедер - не красная, а темная. Груди и крылья индейки относятся к белому мясу. Темное мясо содержит в два раза больше железа и в три раза больше цинка, чем необходимо для иммунной системы.

Список витаминов длинный. Они помогают сжигать углеводы и улучшать усвоение пищи. Эксперты также подчеркивают высокий уровень фосфора до уровней, которые конкурируют с уровнями рыбы. Он производит серотонин, гормон счастья, который снимает стресс. Черничный соус, богатый витамином С и флавоноидами, мудрец дополнительно стимулирует память. Недавно ученые нашли научную причину для приготовления индейки к праздничной еде. Слабость памяти, плохое настроение и депрессия, по-видимому, связаны с низким уровнем триптофана.

Лучшим решением является потребление продуктов, богатых триптофаном, например, индейкой. Не недооценивать и высокое содержание селена - предотвращает преждевременное старение и является отличным антиоксидантом. Индейка превращает любую диету в праздник, и любой праздник - в рацион.

Мясо Турции особенно подходит для того, чтобы сначала познакомиться с мясом, потому что редко вызывает аллергические реакции. Предпочтение отдается цыплятам, которые, как правило, «чувствительные» дети, страдающие от пищевой аллергии. Поглощение железа из мяса многократно превышает потребление растительной пищи.

Индейка содержит меньше соединительной ткани и большое количество экстрактов, которые придают бульон приятный, специфический вкус и аромат. Они являются сильными стимуляторами аппетита, а младенцам и маленьким детям предлагается не более 30 мл бульона перед основным блюдом.

Индейка - одна из самых великолепных, с отличным вкусом и популярным мясом. Индейку чаще всего ассоциируют с Днем Благодарения и Рождеством, зимой - сезон индейки. Рождественская индейка готовится почти по всей Европе. Интересен обычай в Португалии. На улицах Лиссабона, перед Рождеством, фермеры ходят вокруг целых стад индюков. Когда покупатель указывает на выбранную птицу, фермер охотится за ней и наливает в рот жесткий алкоголь и бросает его. Птица просто «отключается», и продавец торжественно доставляет ее покупателю.

Вкус индейки во многом зависит от ее возраста. Предполагается, что самым вкусным и нежным является мясо индейки в возрасте 5-7 месяцев. Мясо старой, кормящей индейки хрупкой, а мясо старой индейки - жесткой. Идеальным вариантом является то, что птица будет свежей, сытой, с мясистой грудью.

В «Великом кулинарном словаре» Александр Дюма, знаток и кулинарный знаток, признает, что съесть большую индейку просто, особенно если она искусно сделана - нежная, сочная и ароматная, с тонким восторгом по обе стороны грудины, Названный «архаическим мысом»!

Кожа должна быть гладкой, влажной, а концы костей должны быть розового и белого. Цвет кожи может варьироваться от белого до желтого, в зависимости от корма и породы, и не влияет на вкусовые качества. Если выбор - замороженная индейка, не покупайте упаковки, которые повреждены, просочились или со льдом. В большинстве случаев он продается предварительно очищенным, кишки разделяются, что снижает живой вес примерно на треть.

Яйцо индейки примерно вдвое больше, чем курица весом около 85 грамм, бледно-зеленовато-коричневая с коричневыми пятнами. Строгое соблюдение требований гигиены является обязательным, поскольку сальмонелла может присутствовать в сырых птицах, вызывающих пищевые инфекции. Перед термообработкой вымойте его в холодной воде.

Мясо хранится в фольге в холодильнике не более 2 дней, а в морозильной камере - до 6 месяцев, а микроавтобусы - в холодильнике не более суток, а в морозильной камере - до 3 месяцев. Готовый бульон подходит, заморожен на срок до 3 месяцев. Перед тем, как быть подвергнутой термообработке, птица должна полностью оттаять в холодильнике не менее 2 часов каждые 400 г веса. После оттаивания он снова не замерзает. Снимайте деликатесы, как только мясо расслабляется и помещает их в холодильник.

После размораживания птица должна пройти термообработку не позднее 12 часов. Многие домохозяйки жалуются, что мясо сухое, и его трудно готовить. Чтобы получить блюдо с незаменимым вкусом, необходимо предварительно мариновать свой любимый соус. Иногда достаточно разместить кубик индейки или лимон в полости индейки и вымыть ароматическими специями.

Часто непрофессионалы ошибаются, помещая мясо перед выпечкой, что ускоряет утечку соков из него. Его можно приправлять кусочками бекона или покрывать беконными полосками, а также вводить под кожу маслом или сливками, что предотвращает высыхание мяса до того, как оно будет готово к употреблению.

Мясо индейки мяса и требует значительных кулинарных навыков и опыта. Для хорошо сделали индейку без ожогов и держать мясо сочным, необходимо, чтобы предотвратить потерю сока. Кулинарная задача легко решаются с помощью пленки, в которой ввинчена птица и ускоряет выпечку. Некоторое время назад для этой цели используются листья капусты. Для получения хрустящей корочки во время выпечки на одном уровне с частичным или соком со специально приготовленным соусом.

Мясо более ароматное и вкусное, если кожа удаляются после выпечки, непосредственно перед употреблением. Таким образом, жир уменьшается наполовину - идеальный вариант диеты. Время не менее чем за два часа, чтобы приготовить птицу весом 3-4 кг, если заполнены - около 30 минут больше. Мясо термометр - застрял в самую толстую часть бедра, не касаясь кости. Другой испытанный способ проверить это, чтобы быть проколота острым ножом в самую толстую часть бедра, слейте сок должен быть прозрачным. Оставляют по меньшей мере 10 минут в духовке, так что мясо будет более сочным и легко отделяются и вырезать.

Существуют сотни рецептов для приготовления фарша, которые придают различный аромат мяса. Вкус индейки обогащена грецкие орехи, апельсины, мелочи, бекон, грибы, оливки, чернослив, груши, яблоки и так далее. сезон каштанов совпал с традицией готовить жареную индейку и, следовательно, является компонентом многих рецептов.

Самый популярный рецепт благодарения индейки в Плимуте, фаршированные яблоки, сливы, клюква и тыквенные кусочки, гарнир - кукуруза, кабачки, цуккини и картофель. В Великобритании подают между индейку с каштанами, земляникой и грибами и предлагает нежную желеобразную чернику или черную смородину. Голландская кормили между с картофельным пюре и сельдерея, и русских с потрохами и грибами.

Болгары традиционно готовят индейку с квашеной капустой. Потер с красным перцем, солью и жиром. Заполнение предварительно отваренные и мелко нарезанные потроха с луком и рисом. Место в кастрюле на рубленой квашеной капусты получается с 2-3 больше листа и выпекать в умеренной духовке. 30 минут до того, как индейка быть удалены, капустные листья удаляют для золотистой корочки.

Вы можете удивить семьи индейка, фаршированная каштанами. Мука, ​​1 яйцо, 3 г сливочного масла. Турция кипения и пассировать, добавить молоко, муку, яичный желток и перемешать. Добавить побежденных белка пены, разлить в запечатал в форму и выпекать до готовности.