Médicinal d'aronia. Comment sécher l'aronia : des moyens simples et rapides

L'aronia est un petit arbuste ou arbre d'environ 1,5 mètre de haut, dont les feuilles rappellent quelque peu les feuilles de cerisier. Les baies sont sucrées, savoureuses et légèrement acidulées, surtout lorsqu'elles ne sont pas mûres. L'aronia est souvent cultivée comme plante ornementale et fruitière, ainsi que comme plante médicinale par les jardiniers amateurs, les résidents d'été et dans les fermes spécialisées.

La patrie de l'aronia (aronia) est la partie orientale de l'Amérique du Nord. L'aronia y pousse sur des sols secs et rocheux et sur les berges escarpées des rivières, dans les dunes et les forêts, et même dans les marécages. Au début du XVIIIe siècle, l'aronia a été introduite en Europe et environ cent ans plus tard, elle est arrivée en Russie. L'aronia était cultivée jusqu'au début du 20e siècle uniquement comme culture ornementale. En effet, les boucliers blancs des fleurs d'aronia et les feuilles denses vert foncé sont très élégants. En automne, des grappes de fruits noirs brillants se détachent nettement sur le fond de feuilles rouge orangé.

Les baies sont récoltées à l'automne et séchées à l'extérieur dans des séchoirs. Conservez les baies sèches dans un endroit sec pendant 2 ans maximum. Les compotes, confitures, vins et bien plus encore sont également fabriqués à partir de baies d'aronia.

Teneur en calories de l'aronia

Produit diététique hypocalorique. 100 g de sorbier cru ne contiennent que 52 kcal. Indiqué pour les personnes en surpoids et celles qui surveillent leur silhouette.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés bénéfiques de l'aronia

Les baies d'aronia ont un agréable goût aigre-doux et acidulé. L'aronia est un véritable réservoir de substances utiles. Il contient un riche complexe naturel de vitamines (, , , , , , , , bêta-carotène), de macro et microéléments (bore, fer, manganèse, cuivre, molybdène, fluor), de sucres (glucose, saccharose, fructose), de pectine. et des tanins.

Par exemple, les fruits de l’aronia contiennent 2 fois plus de vitamine P que le cassis, et 20 fois plus que les oranges et les pommes. Et la teneur en iode des aronia est 4 fois plus élevée que celle des fraises, des groseilles et des framboises.

Grâce à la nature finement équilibrée de la combinaison de nombreuses substances biologiquement actives contenues dans les fruits de l'aronia (aronia), ils possèdent des propriétés médicinales précieuses. Les baies d'aronia et leur jus sont utilisés pour le traitement et, surtout, la prévention de l'hypertension et de l'athérosclérose. Ils sont prescrits pour les gastrites à fonction sécrétoire réduite, certaines maladies vasculaires accompagnées d'une perméabilité accrue et d'une fragilité de la paroi vasculaire (toxicose capillaire, vascularite allergique, rougeole, scarlatine, eczéma).

Les substances pectines contenues dans l'aronia éliminent les métaux lourds et les substances radioactives du corps, retiennent et éliminent divers types de micro-organismes pathogènes. Les pectines normalisent le fonctionnement des intestins, éliminent les spasmes et ont un effet cholérétique. Les propriétés médicinales de l’aronia aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi leur fermeté et leur élasticité.

En outre, l'une des propriétés les plus bénéfiques de cette baie est la normalisation de la tension artérielle et l'abaissement du taux de cholestérol dans le sang. Les fruits d'aronia sont prescrits pour divers troubles du système de coagulation sanguine, des saignements, des rhumatismes, de l'athérosclérose, du diabète et des maladies allergiques. Les recherches de ces dernières années ont montré que l'aronia améliore la fonction hépatique et que la consommation régulière de cette baie améliore l'immunité et a un effet positif sur le fonctionnement du système endocrinien.

L'aronia est utilisée comme antispasmodique, vasodilatateur, hémostatique, hématopoïétique, appétissante, cholérétique et diurétique.

Boire du jus ou une décoction de baies d'aronia aide à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation de leur perméabilité et l'activation des fonctions des organes hématopoïétiques, ce qui est utile en cas de mal des rayons et de saignements.

L'aronia aide à réguler la digestion, améliore l'appétit, augmente l'acidité, active le foie, favorise la formation et l'évacuation de la bile.

L'aronia, ou, comme on l'appelle aussi, l'aronia ou l'aronia, pousse probablement sur tous ceux qui possèdent un terrain de jardin. Certains ont planté la plante exprès, connaissant ses propriétés curatives, d'autres simplement parce que tout le monde la possède. Quoi qu'il en soit, mais en ayant cette merveilleuse plante dans votre jardin, vous ne pouvez pas vous empêcher de profiter des nombreuses propriétés bénéfiques de l'aronia.

Eh bien, nous, citadins notoires, devrons nous dépêcher et acheter des aronia au marché.

Les fruits de l'aronia sont utilisés par les gens en médecine et en cuisine depuis l'Antiquité. L'aronia est une sorte de préparation multivitaminée complexe naturelle. Il contient des vitamines C, P, E, K, B, ainsi que du bêta-carotène. En plus des vitamines, comme dans une véritable préparation complexe (et absolument naturelle), l'aronia contient des éléments aussi utiles que le fer, le cuivre, le manganèse, le bore, le sélénium, le fluor, le potassium, le molybdène, etc. De plus, le sorbier contient trois types de sucres - ce sont le glucose, le fructose et le saccharose. L'aronia est également connue pour ses propriétés bronzantes, grâce auxquelles les baies d'aronia ont un effet positif sur le système digestif.

Les recherches montrent que le sorbier des oiseleurs est capable d'accumuler de l'iode dans ses baies et que plus il pousse près de la mer, plus il est riche en iode. Mais en principe, avec une utilisation régulière, l'aronia, quel que soit l'endroit où elle pousse, peut fournir de l'iode à une personne.

Les propriétés bénéfiques de l'aronia s'appliquent également à un problème aussi courant que la perte de poids. On pense que la consommation régulière de jus d'aronia dilué avec de l'eau réduit la glycémie. Et comme le sorbitol est présent dans les fruits, nous pouvons affirmer avec certitude que l'aronia noir est utile pour les personnes diabétiques.

En médecine traditionnelle, les fruits de l'aronia sont utilisés pour traiter diverses maladies. Les propriétés bénéfiques de l'aronia sont particulièrement largement utilisées à des fins préventives et dans le traitement des maladies cardiovasculaires, car il réduit le taux de cholestérol dans le plasma sanguin, normalise la pression artérielle, augmente la perméabilité vasculaire, les renforce et les dilate.

Boire du jus d'aronia active les organes hématopoïétiques et, associé à la capacité du sorbier des oiseleurs à éliminer les sels de métaux lourds et les radionucléides de notre corps en raison de la présence de substances pectines, il est tout simplement irremplaçable pour les personnes atteintes du mal des rayons et des maladies thyroïdiennes.

De plus, l'aronia normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, soulage les spasmes et a un effet cholérétique.

Recettes folkloriques à l'aronia

Boisson fortifiante générale

Versez 20 g de baies sèches dans 200 g d'eau bouillante, chauffez au bain-marie pendant 5 à 10 minutes, laissez refroidir, égouttez (en pressant les baies elles-mêmes).

Boire la décoction obtenue 100 g 3 à 4 fois par jour.

Pour réduire la pression

Boire 25 g (5 cuillères à café) de jus d'aronia 100 % naturel 2 à 3 fois par jour, 30 minutes avant les repas.

Prévention de l'athérosclérose

Pendant 3 à 6 semaines, vous devez prendre 100 g de fruit du sorbier 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. En plus du sorbier des oiseleurs, il est utile de consommer de la décoction de cassis ou d'églantier, connues pour être riches en vitamine C.

En plus d’utiliser le fruit à des fins médicinales, l’aronia est également bonne pour la cuisine. Il fait d'excellentes compotes, jus et confitures, et ne pas parler du merveilleux vin qu'il produit est tout simplement un crime.

Aronia : contre-indications

Malgré toutes les propriétés bénéfiques de l'aronia, force est de constater qu'elle ne convient pas à tout le monde. Par exemple, les personnes diagnostiquées avec une gastrite hyperacide (gastrite à forte acidité), des ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que les personnes présentant une coagulation sanguine accrue, devraient s'abstenir de toute consommation excessive de produits à base d'aronia. Il est contre-indiqué en cas de thrombophlébite et d'hypotension.

Étant donné que les baies d'aronia contiennent une grande quantité de vitamine C, les patients souffrant d'hypertension et d'angine de poitrine ne devraient pas en abuser. Cela entraîne une augmentation de la coagulation et, par conséquent, un risque de formation de caillots sanguins.

Grâce à ses propriétés bénéfiques, l’aronia nous aide dans le traitement de diverses affections. Mais comme tout médicament, il peut être nocif s’il est pris de manière incontrôlée. Par conséquent, avant d'utiliser les fruits du sorbier pour le traitement, consultez un thérapeute ou réfléchissez simplement bien, en pesant le pour et le contre.

Si vous avez de l'expérience avec l'aronia (positive ou négative) ou si vous savez autre chose d'important sur les propriétés bénéfiques de l'aronia, nous vous serions très reconnaissants de la partager via le formulaire de commentaires !

Aronia aronia - un orage pour l'hypertension et l'anémie

La patrie de l'aronia est la partie orientale de l'Amérique du Nord (Canada), où elle occupe un vaste territoire aux conditions naturelles diverses, de l'Ontario au nord à la péninsule de Floride au sud, couvrant les basses terres de l'Atlantique, les Appaliques et le Centre. Plaine. Il y était cultivé bien avant l’arrivée des Blancs. Les tribus indiennes du Delaware et du Dakota utilisaient le jus de ses fruits pour traiter les brûlures cutanées et fabriquer de la farine. L'aronia a été introduite en Europe à la fin du XIXe siècle et a rapidement été reconnue comme une plante ornementale intéressante qui décorait les rues, les jardins, les parcs et les jardins publics. Bien que l'existence de l'aronia en Russie soit connue à cette époque, elle n'était toujours pas cultivée. Après des recherches approfondies en laboratoire et des essais cliniques, les propriétés bénéfiques de l'aronia ne pouvaient laisser les chercheurs indifférents. Et en 1961, le ministère de la Santé de l'URSS a autorisé l'utilisation des fruits et du jus naturel d'aronia à des fins médicinales pour traiter la gastrite anacide, l'athérosclérose et l'hypertension.

Propriétés bénéfiques de l'aronia

L'aronia (ou comme on l'appelle aussi l'aronia) est un petit arbuste à feuilles caduques densément ramifié avec un tronc flexible, peu épais, se pliant facilement atteignant 1,5 à 2,5 m de haut, une plante médicinale de la famille des Rosacées. Les fleurs sont collectées 10 à 35 par inflorescence - corymbe. Les fleurs sont blanches, moins souvent roses. Il fleurit en mai-juin, les fruits mûrissent en août-septembre. Les fruits sont comestibles, brun foncé ou noir-violet, avec une légère couche cireuse et une pulpe rubis foncé, des baies sphériques d'un diamètre de 8 à 10 mm. Le poids d'un fruit peut atteindre 1,3 g. Les fruits sont rassemblés en grappes contenant 8 graines brun foncé. La pulpe du fruit est rouge foncé, le jus est rubis foncé.

Les propriétés bénéfiques de l'aronia sont dues à la teneur en vitamines A, C, B1, B2, E, P, PP, carotène, manganèse, cuivre, bore, iode, magnésium, molybdène, fer, anthocyanates. Les fruits de l'aronia contiennent des sucres, des acides folique, nicotinique, malique et autres acides organiques, de la riboflavine, de la phylloquinone, des tocophérols, de la cyanine, de la pyrodoxine, de la thiamine, des tanins et de la pectine. Les fruits de l'aronia (ainsi que les fruits du feijoa) contiennent beaucoup d'iode, ils sont donc utiles pour le goitre toxique diffus. De l'amygdaline, de la coumarine et d'autres composés ont également été trouvés dans la pulpe des baies. Des dérivés de quercétine, de grandes quantités d'acide néochlorogénique, de rutine et d'hyprozide ont été trouvés dans les feuilles et les fleurs de l'aronia. Les baies d'aronia séchées sont également une matière première médicinale précieuse. Il a été révélé que 3 cuillères à soupe (50 g de fruits secs) d'aronia contiennent suffisamment de vitamine P pour fournir sa dose quotidienne pour cette carence en vitamines. Le goût astringent de l'aronia nous rappelle qu'elle contient beaucoup de tanins, d'acides organiques et de pectines, ce qui lui confère un grand effet sur la digestion.

Contre-indications.Étant donné que l'aronia contient une grande quantité d'acides organiques, par conséquent, pour la gastrite hyperacide et les ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, elle doit être consommée avec modération et uniquement en dehors des exacerbations. Dans de telles situations, des préparations spéciales à base de plantes contenant de l'aronia peuvent aider. En outre, l'utilisation de fruits et de jus d'aronia médicinal est contre-indiquée pour les ulcères duodénaux, les ulcères gastriques, l'hypotension artérielle, la thrombophlébite, la constipation fréquente, ainsi que pour les personnes présentant une augmentation de la coagulation sanguine.

En raison de la teneur en substances pectiques, l'aronia aide à éliminer les métaux lourds et les substances radioactives du corps, retient et élimine divers types de micro-organismes pathogènes. Les pectines normalisent le fonctionnement des intestins, éliminent les spasmes et ont un effet cholérétique. Les propriétés bénéfiques de l'aronia aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi leur fermeté et leur élasticité.

L'une des propriétés les plus bénéfiques de cette baie est la normalisation de la tension artérielle et l'abaissement du taux de cholestérol dans le sang. Les fruits d'aronia sont prescrits pour divers troubles du système de coagulation sanguine, des saignements, des rhumatismes, de l'athérosclérose, du diabète et des maladies allergiques. Les recherches de ces dernières années ont montré que l'aronia améliore la fonction hépatique et que la consommation régulière de cette baie améliore l'immunité et a un effet positif sur le fonctionnement du système endocrinien.

Traitement à l'aronia
Décoction fortifiante générale. Versez 20 g d'aronia séchée dans 200 ml d'eau bouillante, mettez sur feu doux et faites chauffer pendant 5 à 10 minutes. Attendez 20 minutes que le bouillon refroidisse, filtrez-le, essorez-le et buvez 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour.

Pour l'hypertension. Mélangez 50 g de jus d'aronia frais avec une cuillère à soupe de miel, buvez trois fois par jour une demi-heure avant les repas pendant 10 à 45 jours de traitement.
Ou buvez du jus d'aronia 50 ml 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas pendant 10 jours ou 100 g de fruits frais 3 fois par jour.

Prévention de l'athérosclérose. Mangez 100 g de fruits par jour pendant 2 à 6 semaines trois fois par jour, une demi-heure avant les repas. Et consommez en plus au choix une décoction d'églantier médicinal ou une infusion de cassis ou une préparation de vitamine C.
Ou prenez 100 g de baies en purée 2 à 3 fois par jour à raison de 1 kg de baies pour 700 g de sucre.

Remède contre la tension artérielle. Le jus de Rowan provenant de baies pressées est pris 0,25 tasse 2 à 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas pour l'hypertension, les hémorroïdes, la gastrite à faible acidité.

Thé multivitaminé. Versez 1/2 cuillère à soupe du mélange dans 2 verres d'eau chaude, faites bouillir pendant 10 minutes et laissez reposer 5 à 6 heures. Avant utilisation, vous pouvez ajouter du sucre au goût. Prendre 1/2 tasse 2 à 3 fois par jour avant les repas.

Pour l'asthénie, l'anémie et l'hypovitaminose. Il est nécessaire de manger 2 à 3 fois par jour 250 g de fruits frais par jour, accompagnés de cassis, de décoction d'églantier ou de comprimés d'acide ascorbique.

Vin d'aronia

L'aronia est parfait pour la vinification. Le vin de ses fruits est épais, extractif, riche de couleur rubis avec une très belle teinte. Le vin clarifie bien. Il convient de noter que le vin d’aronia a une propriété particulière: il affecte la tension artérielle d’une personne et la fait baisser. Les personnes souffrant d’hypotension artérielle ne devraient donc boire du vin d’aronia qu’en petites quantités.

Tous les types de vins peuvent être élaborés à partir d'aronia, mais les vins forts et doux (dessert et liqueur) sont les meilleurs. Les vins secs sont rarement préparés, car leur goût est trop « lourd » et acidulé. Très souvent, l'aronia est utilisée pour élaborer des vins d'assemblage ; en particulier, le vin est excellent à partir d'un mélange de jus de pommes d'automne et d'aronia.

Il existe plusieurs façons de faire du vin à partir d'aronia, se différenciant principalement par l'extraction du jus et la préparation du moût. Avec chacune de ces méthodes, il est également possible d'ajouter les jus d'autres fruits et baies au jus d'aronia (mélange).

Achat et stockage

Les fruits de l'aronia sont récoltés à pleine maturité, en septembre - octobre. Ils sont utilisés frais et séchés. Les fruits frais se distinguent par leur durée de conservation, ce qui leur permet d'être consommés frais longtemps.

Pour un stockage à long terme, les fruits du sorbier sont coupés avec un bouclier, enfilés sur un fil et suspendus dans une grange. Ils peuvent donc être conservés au gel et sont utilisables tout au long de l'hiver, mais lorsque les fruits frais sont congelés, la substance vitamine P est partiellement détruite et, à chaque décongélation et congélation, sa quantité diminue. L'aronia est séchée à l'air libre ou dans des chambres de séchage à une température de 40-50°. Les fruits secs sont vendus en pharmacie.

Recettes d'aronia

Confiture d'aronia. Vous aurez besoin de : aronia - 1 kg, sucre - 1,3 kg, eau - 2 tasses, jus (n'importe lequel) - 1 tasse, rhum - 2 cuillères à soupe, acide citrique - 1/2 tasse.
Méthode de cuisson. Il est préférable de récolter le sorbier après les premières gelées. Séparez les baies des grappes, lavez-les et réservez-les à couvert dans un four pas trop chaud pendant 2 à 5 heures. Faire bouillir le sirop du sucre, de l'eau et du jus obtenu, y tremper les baies, ajouter le rhum et cuire jusqu'à ce que les baies soient transparentes. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique. La confiture finie est versée chaude dans des bocaux et scellée.

Tarte aux aronia. Vous aurez besoin de : pain de blé - 200 g, aronia - 2 tasses, pommes - 2 pcs., sucre - 1/2 tasse, beurre - 2 cuillères à soupe, chapelure - 2 cuillères à soupe, sauce sucrée - au goût .
Méthode de cuisson. Coupez le pain en fines tranches, trempez-le dans un mélange de lait, d'œufs et de sucre. Lavez les baies d'aronia, saupoudrez de sucre, ajoutez les pommes Antonovka râpées. Placer les tranches de pain humidifiées sur une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, garnir de viande hachée et recouvrir avec les tranches de pain restantes. Versez le mélange œuf-lait et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec une sauce sucrée.

Teinture d'aronia. Vous aurez besoin de : aronia - 100 g, feuilles de cerisier - 100 pcs., vodka - 700 g, sucre - 1,3 tasse, eau - 1,5 l.
Méthode de cuisson. Versez 1,5 litre d'eau sur les baies et les feuilles et faites bouillir pendant 15 minutes. Filtrez ensuite le bouillon et ajoutez 700 g de vodka et 1,3 tasse de sable.

Dans de nombreux jardins et chalets d'été, vous pouvez trouver cette plante sans prétention, qui aime la lumière et qui résiste au gel. Bien qu’il soit apparenté au sorbier classique, il en est très éloigné. Il est plus correct de l'appeler aronia. Il est important que tous ceux qui décident de le cultiver sur leur propriété connaissent les propriétés médicinales de ses baies et de ses feuilles, leur bonne collecte, leur stockage et leur utilisation à des fins sanitaires, ainsi que leurs contre-indications.

Aronia melanocarpa - baies noires avec une riche histoire

Les fruits de l'aronia rappellent quelque peu les myrtilles en apparence.

C’est ainsi que l’on peut traduire littéralement le nom latin de la plante. Sa patrie est l'Amérique du Nord. En culture de jardin, cet arbuste ramifié à l'écorce grise et lisse atteint une hauteur de deux mètres ou plus. L'aronia était à l'origine cultivée comme plante ornementale dont les feuilles deviennent rouge foncé et violettes à l'automne. Il n'est pas exigeant sur les sols. L'exception concerne les zones rocheuses, salées ou marécageuses.

Le moment de la floraison de l’aronia est fortement influencé par la météo. Ses petites fleurs blanches ou légèrement rosées, rassemblées en inflorescences d'un bouclier complexe, apparaissent vers la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque le feuillage s'ouvre complètement. L'aronia est une bonne plante mellifère.

L'aronia est une plante à croissance rapide. Les premières baies seront produites dès la troisième ou la quatrième année. Ils sont récoltés à la fin de l'automne, après les premières gelées.

Propriétés bénéfiques des fruits et des feuilles d'aronia

Une alimentation régulière avec des fruits d'aronia aide à renforcer le système nerveux, donne de la vigueur et améliore l'humeur

Ces baies noires, brillantes et denses, en plus du glycoside amygdaline, des anthocyanes, des tanins et des pectines, un ensemble complet de vitamines et d'éléments nécessaires au corps humain, contiennent jusqu'à 10 % de monosaccharides, ainsi que du sorbitol, qui peut être un substitut du sucre pour les diabétiques.

Les baies d’aronia peuvent être une excellente source de vitamines et peuvent abaisser efficacement la tension artérielle aux premiers stades de l’hypertension.
Pour les maladies rhumatismales, le typhus, la rougeole, la scarlatine, les allergies, ils peuvent constituer un complément efficace à d'autres agents thérapeutiques.
Les pectines d'aronia nettoient le corps des métaux lourds et des substances radioactives, stimulent la sécrétion et l'excrétion de la bile et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Le jus d'aronia a un effet positif sur le renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
Les feuilles d'aronia sont riches en substances qui contribuent à améliorer la qualité de la fonction hépatique, les processus de formation de la bile et son écoulement.
À titre préventif, les baies d'aronia, contenant des antioxydants et des épicatéchines, sont recommandées pour prévenir le diabète, le cancer et les allergies.
Les baies d'aronia sont considérées comme peu allergènes ; en tant que source de micro-éléments et de vitamines essentiels pour l'homme, elles peuvent être recommandées aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux enfants de plus d'un an. Ils sont généralement recommandés en cas de faibles taux d’hémoglobine, de diminution de la coagulation sanguine et pour renforcer le système immunitaire. Compte tenu de l'effet intense des fruits de l'aronia sur la tension artérielle, il ne faut pas se laisser emporter et les consommer en grandes portions. Lors de l'introduction de baies dans l'alimentation pendant la grossesse, l'allaitement et dans l'alimentation des jeunes enfants, il est préférable de consulter votre médecin.

Contre-indications et dommages possibles

N'oubliez pas : l'aronia ne fluidifie pas, mais épaissit plutôt le sang !

Pression artérielle faible;
constipation fréquemment récurrente ou chronique;
exacerbation des ulcères gastro-intestinaux;
pancréatite;
gastrite chronique avec une acidité élevée;
angine de poitrine;
thrombophlébite;
aversion individuelle pour les substances contenues dans l'aronia.

Recettes pour utiliser l'aronia à des fins médicinales

Les baies d'aronia ou leur jus, teintures, décoctions de foyers, préparées selon les recettes ci-dessous, sont consommées trois fois dans la journée, 30 minutes avant les repas.

Pour l'hypertension (pression artérielle élevée)

Les décoctions d'églantier réduisent également la tension artérielle.

mangez 100 grammes de baies fraîches ou surgelées par jour pendant deux semaines, vous pouvez boire 0,25 tasse de jus fraîchement pressé ;
mélanger 2-3 cuillères à soupe de jus d'aronia avec une cuillère à soupe de miel, bien sûr - 30 à 45 jours ;
Faites chauffer un kilogramme de baies et un verre d'eau sur la cuisinière pendant 30 minutes en remuant continuellement, filtrez et pressez, buvez un demi-verre.

La canneberge est un autre bon remède populaire pour abaisser la tension artérielle. Vous pouvez retrouver les recettes dans l'article

Pour l'athérosclérose

100 g d'aronia, arrosés de décoction d'églantier ou
réduire en purée 1 kg de baies d'aronia et 700 g de sucre, prendre 100 g chacun, arrosés de décoction d'églantier.

Pour l'anémie, l'hypovitaminose, l'asthénie

Mélangez 250 grammes de baies d'aronia fraîches avec du cassis ou prenez en même temps une décoction d'acide ascorbique ou d'églantier.

Pour le diabète

Pour le diabète, vous pouvez également consommer des myrtilles, qui ressemblent beaucoup en apparence aux aronia, notamment sous forme de thé à base de baies séchées.

mangez un verre de baies en petites portions par jour ;
Décoction réparatrice : faire bouillir 4 à 5 cuillères à soupe de baies d'aronia sèches dans 500 ml d'eau pendant 5 minutes, laisser refroidir sous le couvercle, boire quotidiennement ;
Broyez deux cuillères à soupe de baies d'aronia et d'églantier séchées, placez-les dans un thermos, versez deux verres d'eau bouillie, laissez infuser 2-3 heures, filtrez, buvez par portions une demi-heure avant les repas tout au long de la journée.

Pour les maladies de la thyroïde

Laissez 4 cuillères à soupe d'aronia dans 2 tasses d'eau bouillante pendant au moins deux heures, filtrez et buvez un verre une demi-heure avant les repas pendant 10 à 30 jours. Après une pause de 1 à 2 mois, le traitement thyroïdien peut être répété.

Pour prévenir les maladies et renforcer le système immunitaire

Cuire 20 grammes de baies sèches à feu doux pendant 10 minutes dans 200 ml d'eau bouillante, filtrer après refroidissement, boire un demi-verre de bouillon.

Utilisation en cuisine

L'agréable acidité de l'aronia en fait un composant recherché dans de nombreux desserts et pâtisseries.

En plus de ses propriétés fortifiantes générales, l'aronia a un excellent goût, c'est pourquoi ses fruits sont utilisés pour préparer les plats suivants :

préparations pour l'hiver (confitures, conserves, confitures, compotes) ;
boissons alcoolisées (vin, teintures, liqueurs, liqueurs, clair de lune et purée);
boissons « sans diplômes » (gelée, boisson aux fruits, thé) ;
produits de boulangerie (tartes, charlottes, muffins, tartes, petits pains fourrés) ;
autres desserts (guimauve, marmelade, gelée, fruits confits) ;
sauces et assaisonnements (vinaigre d'aronia, sauces à la viande).

Bienfaits beauté des baies et du jus d'aronia : recettes simples

La riche composition en vitamines et minéraux des baies d'aronia peut être utilisée avec succès pour nettoyer et nourrir la peau. La préparation du gommage et des masques à l'aronia pour différents types de peau est décrite ci-dessous. Le processus de traitement et de nutrition de la peau, comme d'habitude, s'effectue par étapes :

vaporiser la peau dans la salle de bain ou en appliquant un chiffon chaud et humide ;
éliminer les cellules mortes avec un gommage ;
appliquer un masque selon le type de peau ;
retirer le masque et appliquer une crème (nourrissante ou hydratante).

Gommage à l'aronia

Les fruits sont réduits en purée ou en jus avant utilisation.

Pour le préparer, un demi-verre de baies d'aronia est broyé dans un mixeur ou passé dans un hachoir à viande. La pulpe des baies est mélangée avec du sel fin jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, qui est appliquée sur le visage par de légers mouvements de massage avec les doigts des deux mains.

Masques pour peaux normales

lait d'aronia : mélanger 2 cuillères à soupe de pulpe d'aronia, une cuillère et demie de lait et une cuillère à café de miel, imbiber généreusement une forme découpée en gaze avec le mélange et la poser sur le visage, maintenir 15 à 20 minutes, laver avec de l'eau tiède, appliquez la crème nourrissante ;
aronia-pomme : hachez trois cuillères à soupe de baies d'aronia, ajoutez une demi-pomme hachée au mixeur ou râpée, appliquez la pâte sur le visage à l'aide d'une gaze ou avec les mains, après 15-20 minutes, rincez à l'eau tiède et appliquez une crème nourrissante.

Masques pour peau sèche

Les masques à base d'argousier conviennent également aux peaux sèches.

huile d'aronia : mélanger 2 cuillères à soupe de baies d'aronia concassées et 1 cuillère à café de beurre, faire fondre, mettre le masque sur le visage pendant 20 minutes, retirer avec un coton-tige et rincer à l'eau tiède, appliquer une crème hydratante ;
aronia-miel : mélanger 2 cuillères à soupe de baies d'aronia concassées, une cuillère à café de miel fondu et 0,5 cuillère à soupe de crème sure, appliquer sur le visage pendant 20 minutes, rincer à l'eau tiède, appliquer une crème nourrissante.

Masques pour peaux grasses

aronia-aneth : mélanger 2 cuillères à soupe de pulpe d'aronia avec un bouquet d'aneth haché, appliquer sur le visage pendant 15 à 20 minutes, rincer à l'eau froide, appliquer une crème hydratante ;
aronia-groseille (pour l'acné) : hachez 2 cuillères à soupe de baies d'aronia et de cassis, trempez une base de gaze pour masque dans le jus et appliquez sur le visage pendant 20 minutes, lavez à l'eau froide, appliquez une crème nourrissante adaptée à votre peau taper;
aronia-concombre : mélangez 2 cuillères à soupe de baies d'aronia hachées avec 2 cuillères à soupe de concombre râpé avec la peau, appliquez le mélange sur votre visage pendant 20 minutes, rincez à l'eau froide, appliquez une crème selon votre type de peau.

Le riche arsenal de substances bénéfiques contenues dans l'aronia peut être utilisé efficacement pour renforcer la santé de votre corps et la beauté de votre visage. Profitez des conseils d'utilisation détaillés dans l'article et des contre-indications disponibles, et veillez à prendre en compte l'avis de votre médecin.

L'arbuste fruitier, communément appelé aronia, est une plante pleine de surprises. Premièrement, les propriétés médicinales de l'aronia sont si prononcées et variées qu'elle est cultivée à l'échelle industrielle pour les besoins pharmaceutiques.

Deuxièmement, ce n'est pas du tout un sorbier, bien qu'il appartienne à la même famille Pink. Il s'agit de l'aronia, un autre genre botanique.

Troisièmement, on le confond parfois avec l’aronia, un arbuste sauvage nord-américain aux petits fruits non comestibles. L'aronia semi-populaire dans les jardins russes s'appelle à juste titre l'aronia de Michurin. C'est lui qui, grâce à un travail de sélection de longue haleine, a cultivé la fleur sauvage américaine, donnant ainsi au monde une plante médicinale précieuse.

Les fruits de l'aronia ne sont pas des baies au sens botanique strict. Ce sont de petites pommes noires ou violet-noir récoltées dans des fruits contenant des graines à l'intérieur.

La composition chimique des fruits de l'aronia Michurin a été bien étudiée. Ils contiennent:

Malgré le fait que les fruits de l'aronia aient un goût assez sucré, leur teneur en calories est très faible - seulement 55 kcal pour 100 grammes de produit.

Les bienfaits de l'aronia pour le corps

Les propriétés médicinales de la plante sont déterminées par sa teneur en vitamines, anthocyanes, flavonoïdes, pectines, tanins et par la composition en éléments minéraux.

Par exemple, le rapport entre les vitamines C et P dans les fruits de l'aronia Michurin est si bon qu'après leur consommation, la teneur en acide hyaluronique dans les tissus augmente.

Ce biopolymère naturel est activement utilisé non seulement en médecine, mais aussi en cosmétologie.

L'aronia en tant que plante médicinale possède la liste de propriétés suivante :

régule les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol ;
réduit la perméabilité capillaire, renforce les parois vasculaires;
stimule le système immunitaire;
a un effet diurétique;
augmente le niveau d'acidité du suc gastrique;
a un effet astringent sur les parois intestinales, réduit le péristaltisme ;
a un effet hépatoprotecteur;
réduit l'excitabilité;
inhibe le processus de vieillissement de l'œil;
neutralise les effets de l’exposition aux radiations.

L'aronia est souvent utilisé pour corriger les carences en iode. On pense que ses fruits contiennent quatre fois plus d’iode que les autres. Ce n’est pas une opinion tout à fait correcte. Le contenu de cet élément varie considérablement selon la région productrice. L'aronia poussant sur des sols pauvres en iode n'en sera pas lui-même riche.

Les bienfaits de l'aronia pendant la grossesse

L'aronia est une plante qui peut réduire les manifestations de toxicose au cours du premier trimestre de la grossesse. Cela est dû aux propriétés hépatoprotectrices de ses fruits.

À des stades ultérieurs, lorsque de nombreuses femmes enceintes souffrent d'œdème, le jus d'aronia peut être utilisé comme diurétique. Certes, vous devez être prudent lorsque vous faites cela.

Si le gonflement s'accompagne d'une hypotension artérielle, il vaut mieux s'abstenir de consommer ce produit.

L'aronia Michurina peut être un adjuvant dans le traitement des pathologies de grossesse suivantes :

hypertension chez les femmes enceintes;
diabète de grossesse;
placenta prævia ou décollement ;
hématomes intra-utérins.

Avant de consommer des fruits d'aronia, il est important de consulter un médecin afin d'écarter les pathologies pour lesquelles ce produit est contre-indiqué. Il vaut également la peine de la limiter si la grossesse s'accompagne de brûlures d'estomac et de constipation.

Aronia pour les enfants

L'aronia peut être introduite dans l'alimentation des enfants dès l'âge de deux ans. Les enfants n'aiment pas toujours le goût légèrement astringent et aigre, il est donc préférable de combiner les fruits de l'aronia avec d'autres fruits et baies - par exemple, utilisez-les dans des jus de fruits frais, des compotes ou de la gelée.

En guise de remède, l'aronia aidera un enfant souffrant de diarrhée. Il inhibe simultanément en douceur le péristaltisme et fournit des fibres alimentaires aux intestins, qui lient et éliminent les toxines. En conséquence, les selles reviennent rapidement à la normale.

Le puissant effet antioxydant des fruits de l’aronia peut également être utilisé contre les infections virales, qui touchent généralement les enfants. Dans ce cas, le traitement médicamenteux est complété par une boisson chaude à base d'aronia avec du miel ou une purée fraîche de ses fruits.

Recettes de médecine traditionnelle

L'expérience de la médecine traditionnelle a accumulé de nombreuses façons d'utiliser l'aronia pour traiter diverses maladies.

Non seulement les fruits, mais aussi les feuilles de cette plante, ainsi que son écorce peuvent être utilisées comme matières premières.

La récolte des fruits peut s'effectuer tout l'automne jusqu'aux gelées. L'essentiel est de déterminer correctement le bon moment, lorsque l'aronia est déjà mûre, mais n'a pas encore commencé à s'effriter. Il est préférable de récolter les feuilles au début de l'été, et l'écorce à la fin de l'automne, après la chute des feuilles et la fin de l'écoulement de la sève.

Thé vitaminé

Pour préparer une boisson vitaminée cicatrisante, des fruits secs et des feuilles d'aronia sont pris dans des proportions égales. Ensuite, 3 cuillères à soupe de ce mélange doivent être placées dans un thermos et verser 0,5 litre d'eau bouillie et refroidie à 700 °C. Fermez le thermos et laissez reposer 1 heure.

Le thé fini peut être sucré avec du miel et pris lors des épidémies saisonnières comme immunostimulant. Vous pouvez boire 2 à 3 verres de cette boisson par jour.

Jus d'aronia

Le jus d'aronia a de nombreuses utilisations.

hypertension;
athérosclérose;
gastrite hypoacide;
troubles du sommeil causés par le stress ;
diarrhée.

Pour préparer du jus d'aronia frais, vous pouvez utiliser un presse-agrumes domestique ordinaire ou broyer les fruits en purée et les passer à travers une étamine.

Vous pouvez également préparer du jus pour une utilisation future. Cela se fait comme ceci :

Le jus est extrait du fruit.
Pour 1 litre de jus, prenez 1 verre de sucre et un tiers de cuillère à café d'acide citrique.
Le jus est versé dans un bol en émail, légèrement chauffé, le sucre et l'acide citrique s'y dissolvent.
Le jus est versé dans des bocaux ou des bouteilles en verre, recouverts d'un couvercle stérile et placé dans une casserole d'eau pour stérilisation pendant 15 minutes.
Une fois la stérilisation terminée, les récipients sont enroulés ou hermétiquement fermés.

Ce produit est conservé dans un endroit frais. Si la concentration semble trop élevée, avant utilisation, il est dilué avec de l'eau tiède dans un rapport 1:1. Un enfant peut recevoir 150 ml de jus d'aronia et un adulte - 250 ml 2 fois par jour.

Boisson fortifiante générale

Vous pouvez préparer des boissons fortifiantes à base d'aronia en ajoutant d'autres ingrédients : framboises séchées, cynorrhodons, fleurs de tilleul, feuilles de cerisier et de cassis. Toutes les matières premières disponibles sont combinées dans des proportions égales.

Pour préparer, prenez 3 cuillères à soupe du mélange, placez-le dans un thermos et versez 0,5 litre d'eau bouillante. Le tout est infusé pendant 2-3 heures. Si la boisson est préparée avec des cynorrhodons, elle doit être infusée plus longtemps - au moins 12 heures. Boire tiède, 2 à 3 verres par jour.

Parfois, une teinture alcoolisée d'aronia est préparée comme agent stimulant et fortifiant. Ils font comme ça :

Prenez 500 grammes d'aronia frais et mûrs, 0,5 litre de vodka et 3 cuillères à soupe de miel.
Les fruits sont versés dans un récipient en verre approprié et du miel y est placé.
Le tout est versé avec de la vodka et secoué vigoureusement.
Le récipient est scellé et conservé dans un endroit sombre et frais (pas au réfrigérateur).
Pendant 2,5 mois, la boisson est secouée tous les 4 jours.

La teinture finie peut être prise 1 cuillère à soupe pour normaliser le sommeil, stimuler l'appétit et en cas d'indigestion.

Prévention de l'athérosclérose

L'athérosclérose est une maladie dangereuse des vaisseaux sanguins, qui s'accompagne du dépôt de cholestérol sur leurs parois. Pour l'éviter, utilisez une décoction d'écorce d'aronia.

L'écorce récoltée est broyée au mixeur et séchée. Prenez ensuite 5 cuillères à soupe de matières premières, placez-les dans un bol en émail, versez 0,5 litre d'eau bouillante et mettez sur feu doux. Le mélange est bouilli pendant 2 heures, refroidi, filtré et pris 20 grammes 3 fois par jour.

Pour l'hypertension

L'effet hypotenseur prononcé de l'aronia lui permet d'être utilisé pour le traitement de l'hypertension. Pour réduire la tension artérielle, utilisez du jus, une infusion ou une décoction d'aronia.

Pour préparer l'infusion, versez 0,5 tasse de fruits frais ou secs dans un thermos, ajoutez 2 tasses d'eau bouillante et laissez reposer 24 heures. Prendre 100 ml 3 fois par jour pendant un mois.

Une décoction se prépare à partir de 1 tasse de fruit et 1 litre d'eau bouillante. Le mélange est bouilli pendant 10 minutes, refroidi et pris selon le même schéma que l'infusion.

Il est important de surveiller constamment votre tension artérielle. S'il s'est stabilisé, la consommation d'aronia doit être limitée.

Pour l'anémie (anémie)

Avant de commencer le traitement de l'anémie, il est nécessaire d'en établir le type. Le fait est que l'aronia n'aidera pas en cas d'anémie hémolytique ou drépanocytose. Il y aura peu d'avantages en cas de carence en fer ou d'anémie par carence en folate, car la teneur en fer et en acide folique de cette plante est faible.

Si une anémie se développe à la suite d'un saignement, une infusion d'aronia et d'églantier peut être utilisée pour compléter une thérapie complexe. Prendre 0,5 litre d'eau bouillante pour 3 cuillères à soupe, laisser infuser dans un thermos pendant 24 heures et prendre 1 verre 3 fois par jour.

Liqueur médicinale d'aronia aux feuilles de cerisier

Vous pouvez prendre de la liqueur légère comme relaxant anti-stress.

Il se prépare ainsi :

Pour 400 grammes d'aronia, prenez 80 feuilles de cerisier fraîches, 300 grammes de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique, 1 litre de vodka et 1,5 litre d'eau.
Les feuilles sont lavées et bouillies pendant 10 minutes, retirées et l'aronia est ajoutée au bouillon bouillant.
Au bout de 10 minutes, ajoutez le sucre, attendez qu'il se dissolve, ajoutez l'acide citrique et éteignez le feu.
Le mélange est refroidi, filtré, combiné avec de la vodka et mis en bouteille.

Cette liqueur se conserve au réfrigérateur. Vous pouvez en prendre 40 grammes avant de vous coucher.

Aronia - indications et contre-indications

En résumant toutes les informations, nous pouvons systématiser les propriétés bénéfiques de l'aronia et les contre-indications à son utilisation :

Il est important de comprendre que les remèdes populaires ne sont pas des méthodes de traitement indépendantes. Ils doivent être utilisés en association avec un traitement médicamenteux.

Est-il possible de congeler des aronia pour l'hiver ?

Les propriétés bénéfiques de l'aronia récoltée sont mieux préservées en séchant le fruit. Une méthode de stockage plus simple - la congélation - ne convient malheureusement pas. À basse température, un composant important des fruits de l'aronia, le tanin, est détruit. Les baies perdent leur goût astringent caractéristique et deviennent plus sucrées, mais la plupart des bienfaits disparaissent.

Une préparation et un stockage appropriés des matières premières médicinales garantissent l'efficacité des produits finis. Une attention particulière aux recommandations et aux contre-indications permettra d’éviter d’éventuelles complications. Si ces deux conditions sont remplies, l’aronia deviendra une aide précieuse dans le traitement de nombreuses maladies.