Que cuisiner à partir de pâtes feuilletées toutes prêtes Napoléon. Gâteau snack "Napoléon" à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi

Le gâteau-snack est devenu si populaire qu'il ouvre aujourd'hui une direction distincte en matière de desserts salés. Il s'agit d'un produit multicouche, où les gaufres, les crêpes, le lavash sont utilisés comme couches de gâteau et les ingrédients salés constituent la « crème ». Le large choix de ces dernières a donné lieu à une variété de recettes dont une petite partie est présentée ci-dessous.

Comment faire un gâteau snack ?

Le gâteau snack salé est facile à préparer et ne limite pas le choix des ingrédients. Comme base, vous pouvez utiliser des gaufres ou des gâteaux feuilletés, des crêpes, des craquelins, du lavash. Quant à la garniture, il y a beaucoup de place pour se déchaîner : les couches de gâteau sont recouvertes de légumes frits, de champignons, d'œufs durs et de poulet, de saumon, de fromage cottage et de fromage.

En règle générale, les garnitures pour gâteaux de collation ne nécessitent pas de traitement thermique après la formation, il est donc important qu'elles soient composées d'ingrédients frais de haute qualité.
Le gâteau à la viande est fabriqué à partir de viande hachée crue, il doit donc être cuit au four.
Lors de la préparation de la garniture, n'oubliez pas la compatibilité des produits.

Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés - recette

Un gâteau snack à base de gâteaux gaufrés est une option gagnant-gagnant pour rencontrer des invités inattendus. Les gâteaux gaufrés du commerce ne nécessitent pas de cuisson, ont une texture poreuse qui facilite un trempage rapide et sont absolument insipides, ce qui les rend idéaux pour toute garniture. Dans cette version, c'est du hareng, des carottes, du fromage et des champignons.

Ingrédients:

gâteaux aux gaufres - 6 pièces;
hareng - 200 g;
oignon - 1 pièce;
mayonnaise - 200 g;
fromage - 100 g;
champignons - 250 g;
carottes bouillies - 2 pcs.

Préparation

Faites revenir les oignons et les champignons et réduisez-les en purée dans un mixeur.
Mixez le hareng, l'oignon et les carottes dans un mixeur.
Lubrifiez les gâteaux avec de la mayonnaise en alternant les garnitures.
Garnir de fromage.
Réfrigérez le gâteau au hareng pendant une heure.

Gâteau snack "Napoléon" à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi

Le snack cake « Napoléon » est une interprétation salée du dessert légendaire. Contrairement à ce dernier, il regorge d'options de remplissage et, étant donné le processus de cuisson des gâteaux qui demande beaucoup de main-d'œuvre, il permet d'utiliser des gâteaux achetés en magasin. La seule condition est une garniture juteuse, avec laquelle les gâteaux seront trempés plus rapidement et le gâteau deviendra moelleux et tendre.

Ingrédients:

emballage de gâteaux prêts à l'emploi - 1 pièce;
saumon - 350 g;
fromage à la crème - 350 g;
crevettes - 250 g;
concombre - 1 pièce;
légumes verts - 60 g;
caviar - 80 g.

Préparation

Mélanger le fromage avec les herbes et badigeonner la première croûte.
Ajoutez des morceaux de poisson. Garnir de tranches de concombre.
Décorez le prochain gâteau avec du fromage et des crevettes.
Top - décorer avec du caviar.
Réfrigérez le gâteau snack pendant 3 heures.

Gâteau lavash snack aux champignons

Traditionnellement, le gâteau au lavash est rempli de champignons. Cela est dû à la capacité du lavash à devenir rapidement détrempé et détrempé, ce qui est impossible avec une garniture aux champignons juteuse et non arrosée. Le jus de champignon empêche le lavash d'être « caoutchouteux », mais il ne se transforme pas en bouillie, de sorte que le gâteau conserve parfaitement sa forme tout en acquérant de la saveur.

Ingrédients:

oignon - 350 g;
feuilles de lavash - 2 pièces;
huile - 60 ml;
champignons - 550 g;
fromage - 100 g.

Préparation

Faire revenir les champignons et les oignons et les réduire en purée dans un mixeur.
Coupez le pain pita en 8 carrés.
Disposez la garniture sur chacun et formez un gâteau.
Saupoudrer de fromage.
Cuire le gâteau aux champignons jusqu'à ce que le fromage fonde.

Gâteau snack à la pâte feuilletée

La plupart des femmes au foyer préparent un gâteau à base de pâtes feuilletées. De tels gâteaux ont un goût neutre et se distinguent par une texture légère et aérée, de sorte qu'un gâteau bien imbibé fond simplement dans la bouche. Le seul inconvénient est que les gâteaux sont trempés lentement, ils sont donc généreusement graissés de mayonnaise et laissés au froid pendant au moins 5 heures.

Ingrédients:

pâte feuilletée - 500 g;
poivron - 3 pièces;
épinards - 250 g;
oeuf - 4 pièces;
jambon - 250 g;
gousse d'ail - 4 pièces;
mayonnaise - 125 g.

Préparation

Divisez la pâte en 6 gâteaux et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.
Faites rôtir les poivrons. Retirez la peau et réduisez la pulpe en purée.
Faire bouillir les épinards.
Râpez les œufs, hachez le jambon.
Mélangez la mayonnaise avec l'ail.
Graisser les gâteaux avec de la mayonnaise et ajouter la garniture.
Réfrigérez le gâteau snack pendant 5 heures.

Gâteau aux crêpes

Le gâteau aux crêpes est incroyable par sa variété. Cela s'applique non seulement aux garnitures, mais également aux croûtes, qui peuvent être préparées à partir de crêpes à la levure classiques et moelleuses ou de crêpes américaines denses. Dans cette recette, le gâteau se compose de fines crêpes à base de lait et de garnitures de hareng, d'oignons et d'œufs, traditionnelles de la cuisine russe.

Ingrédients:

crêpes - 15 pièces;
filet de hareng - 350 g;
oignons - 4 pièces;
œufs - 3 pièces;
persil - 40 g;
oignons verts - 80 g;
mayonnaise - 20 g;
huile - 40 ml.

Préparation

Mélangez les œufs avec le hareng et les oignons verts.
Fouetter la mayonnaise avec les herbes.
Caramélisez les oignons.
Assemblez le gâteau : verdure, hareng, oignons frits.
Répétez les couches.

Gâteau de collation à base de craquelins avec des aliments en conserve

Le gâteau snack à base de craquelins est un plat à cuisson rapide. L'utilisation de biscuits prêts à l'emploi comme base raccourcit le processus et le remplissage de poisson en conserve rend le plat accessible et léger. Le gâteau n'a même pas besoin d'être coupé : il est déjà divisé en portions, chacune étant constituée de craquelins ronds disposés en pile en forme de pétales de fleurs.

Ingrédients:

craquelins ronds - 50 pièces;
mayonnaise - 140 g;
œufs durs - 4 pièces;
sardine à l'huile - 240 g;
fromage - 100 g;
oignon - 40 g;
persil - 20 g;
gousse d'ail - 2 pcs.

Préparation

Broyez l'oignon au mixeur, écrasez le poisson à la fourchette, râpez le fromage et 3 œufs.
Mélanger les œufs, le fromage, 60 g de mayonnaise et l'ail.
Disposez 10 crackers à la camomille.
Badigeonner de dorure à l'œuf et de mayonnaise.
Graisser la deuxième couche avec du poisson, des oignons et de la mayonnaise.
Répétez les couches.
Décorez le gâteau avec l'œuf râpé.

Gâteau snack scandinave

Les sandwichs au poisson sont bons, mais il est bien plus original de servir un cake snack au poisson. Surtout s'il est réalisé selon une recette scandinave. Une particularité est la croûte faite de miettes de pain rond, mais la garniture est une combinaison de plusieurs types de poisson et de fromage et d'une sauce à la crème sure, qui ramollit le pain, rendant le gâteau moelleux et tendre.

Ingrédients:

filet de saumon - 160 g;
filet de poisson fumé - 160 g;
pain rond - 1 morceau;
œuf - 3 pièces;
crème sure - 160 g;
moutarde - 40 g;
beurre - 70 g;
fromage à la crème - 160 g;
concombre - 1 pièce;
légumes verts - 40 g;
sauce soja - 20 ml.

Préparation

Coupez la croûte du pain. Coupez la chapelure en 3 couches.
Mélanger le poisson fumé avec le beurre.
Mélangez la sauce soja avec la moutarde.
Mélangez la crème sure, les herbes et le fromage.
Badigeonner la première couche avec le mélange de poisson.
Deuxièmement - couvrir de moutarde et de saumon.
Imbibez le troisième de crème sure. Garnir de concombres et d'œufs.

Gâteau snack au poulet fumé

La recette du snack cake est pratique car elle permet de modifier la composition de la garniture selon vos préférences. Ainsi, de nombreuses femmes au foyer aiment préparer des salades avec du poulet fumé, car c'est le moyen le plus abordable d'ajouter un goût délicat et un arôme fumé appétissant à un plat. Cette garniture convient également pour un gâteau snack à base de galettes de crêpes à la crème caillée.

Ingrédients:

crêpes - 10 pièces;
poitrine de poulet fumée - 550 g;
champignons au miel en conserve - 350 g;
fromage cottage - 300 g;
crème sure - 20 g;
raifort - 20 g.

Préparation

Coupez la poitrine et les champignons.
Battre le fromage cottage avec la crème sure et le raifort.
Graisser chaque crêpe avec du fromage cottage, étaler la garniture et former un gâteau.

Gâteau au foie

Les gâteaux au foie sont incroyablement populaires. Cela s'explique par la simplicité de leur préparation, la satiété, la légèreté et les bienfaits qu'apportent les abats. Les gâteaux sont fabriqués à partir de foie de bœuf, de porc, de dinde ou de poulet. Dans le cas de ces derniers, les gâteaux se distinguent par une texture uniforme et onctueuse et une saveur de foie très délicate et légère.

Ingrédients:

foie de poulet - 700 g;
farine - 40 g;
œuf - 1 pièce;
oignon - 2 pièces;
carottes - 1 pièce;
mayonnaise - 20 g;
crème sure - 40 g;
huile - 60 ml.

Préparation

Faites défiler le foie de poulet dans un hachoir à viande et mélangez-le avec la farine et l'œuf.
Faites frire 4 crêpes.
Faire revenir les oignons et les carottes et mélanger avec la crème sure et la mayonnaise. Beurrer les gâteaux.
Réfrigérer le gâteau au foie de poulet pendant 2 heures.

Gâteau snack aux courgettes

Le gâteau aux crêpes et aux courgettes est un plat d'été, lumineux, incroyablement savoureux et sain. La courgette est un produit diététique, ce gâteau peut donc être consommé sans aucune restriction. Surtout si vous utilisez comme garniture du fromage cottage allégé, de l'ail, de la roquette et des tomates cerises, dont le goût aigre mettra subtilement en valeur la douceur des gâteaux de courgettes.

Ingrédients:

courgettes - 550 g;
farine - 125 g;
farine - 125 g;
oeuf - 2 pièces;
levure chimique - 5 g;
huile - 80 ml;
fromage cottage - 400 g;
gousse d'ail - 3 pièces;
roquette - 50 g;
cerise - 7 pcs.

Préparation

Mélangez les courgettes râpées avec l'œuf, la farine et la levure chimique.
Faites frire les crêpes et enduisez-les de garniture au caillé et à l'ail.
Garnir de tomates cerises et de roquette.

Gâteau snack aux bâtonnets de crabe

Le snack cake étagé est une recette qui se rapproche le plus possible des salades. Vous pouvez en profiter et donner à vos plats préférés un nouveau look et un nouveau goût. La plus populaire était et reste une salade aux bâtonnets de crabe. Il peut être enveloppé dans des gâteaux gaufrés, en ajoutant une couche de fromage et, pour faciliter le service, en remplaçant le maïs en conserve par des concombres marinés.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 400 g;
gâteaux - 5 pièces;
mayonnaise - 200 g;
moutarde - 20 g;
crème sure - 200 g;
œuf à la coque - 3 pièces;
fromage - 120 g;
concombres marinés - 200 g.

Préparation

Fouetter la mayonnaise avec la moutarde et la crème sure.
Badigeonner les croûtes de vinaigrette et ajouter la garniture dans n'importe quel ordre.

La salade Napoléon a emprunté son nom à un gâteau délicieux et apprécié du même nom. Il s'est avéré que pour préparer cette salade, qui est un plat original et non moins savoureux, il faut également des couches de gâteau.

Garniture pour gâteau à la salade

En apparence, cette salade ressemble à un gâteau, c'est pourquoi dans certains menus on retrouve le double nom « salade gâteau ». Cependant, un tel apéritif est servi exclusivement à la première table.

Presque tous les produits peuvent servir de garniture pour une salade de collation. Le plat est préparé avec des saucisses, du poulet, du fromage, des œufs, de la viande, des cornichons, du poisson en conserve - et ce n'est pas la liste complète des ingrédients possibles. Les options sont nombreuses, il ne reste plus qu'à choisir parmi une liste de recettes variées un plat spectaculaire qui épatera vos invités. Nous vous expliquerons en détail comment préparer différentes versions d'une délicieuse salade étagée dans notre article.

Recette de salade Napoléon

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

saucisse fumée - 350 g;
fromage à pâte dure - 300 g;
œufs - 2 pièces;
oignon - 200 g;
pomme - 200 g;
cracker salé - 200 g.

Partie pratique

Il faut commencer à préparer la salade Napoléon en faisant bouillir les œufs. Pendant qu'ils refroidissent, coupez le saucisson en cubes moyens, ainsi que l'oignon et mélangez le tout dans un saladier. Ensuite, les pommes préparées doivent être pelées et râpées à l'aide d'une râpe grossière. Le fromage à pâte dure doit également être râpé et ajouté avec les pommes aux ingrédients préalablement hachés.

Les œufs refroidis doivent être coupés en grands carrés et versés dans un saladier. Grâce au fromage râpé, le plat gourmand aura un goût crémeux. Vous pouvez l'ajouter en plus grande quantité, la salade sera alors encore plus légère et aérée.

Ensuite, selon la recette, la salade Napoléon doit être bien enrobée de mayonnaise et transférée sur un anneau culinaire, donnant à l'apéritif la forme d'un gâteau. Si vous le souhaitez, le dessus du plat peut être décoré de craquelins écrasés, le transformant en fines miettes. Après cela, vous devez retirer l'anneau culinaire et saupoudrer les côtés du gâteau à la salade de miettes.

Salade étagée au poulet et champignons

La salade d'apéritif peut être préparée sous différentes variantes, en utilisant des gaufres prêtes à l'emploi ou des pâtes feuilletées comme couche. Tout dépend de l'imagination du cuisinier. Les pâtes feuilletées préparées peuvent également être enrobées de n'importe quelle garniture. De plus, chaque couche suivante peut avoir une garniture différente, la seule règle étant la combinaison des ingrédients utilisés.

Pour préparer une salade feuilletée au poulet et aux champignons vous aurez besoin des produits suivants :

poulet (filet de poulet) - 2 pièces;
champignons - 0,5 kg;
œufs - 4 pièces;
fromage à pâte dure - 100 g;
oignon - 1 pièce;
gâteaux à la salade - 6 pièces;
légumes verts - 1 bouquet.

Vous devez d’abord couper les oignons et les champignons en petits carrés. Après cela, faites revenir les oignons et les champignons hachés dans une poêle. Le filet de poulet cuit doit être bouilli et haché. Ensuite, vous devez faire bouillir les œufs et les râper à l'aide d'une râpe.

Après avoir préparé la salade Napoléon, elle doit être placée dans un four ou un micro-ondes préchauffé pendant 5 à 7 minutes. Les légumes verts peuvent servir de décoration pour la couche supérieure du plat.

Option salade de poulet fumé

Le gâteau à la salade au poulet fumé s'avère fabuleusement délicieux. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

poulet fumé (cuisses de poulet) - 2 pièces;
œufs - 3 pièces;
fromage - 200 g;
cracker salé - 150 g;
pomme - 1 pièce;
oignon - 1 pc.

Étant donné que la salade est superposée, vous devez d'abord préparer une forme ou un bol à salade, dans lequel seront ensuite placées des couches d'entrées avec des cuisses de poulet fumées. Après avoir préparé les plats, vous devez commencer à préparer la salade Napoléon. Pour ce faire, séparez la viande de poulet de l'os, coupez-la en cubes et placez-la dans un saladier préparé. Chaque couche, et celle-ci ne fait pas exception, doit être recouverte d'une épaisse couche de mayonnaise.

Lavez ensuite l'oignon, épluchez-le, hachez-le finement et mettez-le dans la couche suivante après le poulet. Le fromage préparé doit être haché à l'aide d'une râpe et déposé uniformément en couche sur l'oignon. Lavez la pomme et épluchez-la. Râper sur une râpe grossière et ajouter comme couche suivante après le fromage râpé, sans oublier d'enrober chaque couche de mayonnaise. La couche supérieure du plat est recouverte d'œufs durs, écrasés avec une râpe.

Les côtés de l'apéritif doivent être recouverts de mayonnaise, ce qui donne au gâteau à la salade un aspect fini. Le plat appétissant doit être décoré de miettes de craquelins écrasées ou de fromage râpé. Après cette salade Napoléon au poulet, il faut la mettre un moment au réfrigérateur pour la laisser refroidir un peu et tremper.

Salade de poisson en conserve

La salade de cette interprétation se compose de plusieurs couches et comporte plusieurs garnitures.

Vous aurez besoin des produits suivants :

Pour réaliser ce plat, vous devez préparer chacune des garnitures. Pour le premier, râpez le fromage à l'aide d'une râpe et ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise au mélange de fromages. La deuxième garniture est du poisson en conserve, qui doit être placé sur une assiette et écrasé un peu. Pour la troisième couche, vous devrez préparer la garniture à partir d'œufs. Ils doivent être coupés en petits cubes, salés et mélangés avec de la mayonnaise.

Ensuite, vous devriez commencer à décorer le gâteau à la salade :

Placez la première garniture sur la croûte - fromage râpé et lissez-la sur la surface.
Placez le poisson en conserve préparé sur la deuxième couche de gâteau.
Couvrir le dessus avec la couche de gâteau suivante et y déposer les œufs hachés, niveler la masse d'œufs sur la surface et recouvrir avec la couche de gâteau suivante. Sur le dessus et sur tous les côtés, le gâteau à la salade doit être recouvert de mayonnaise.

La garniture de poisson pour la salade apéritive Napoléon peut être variée, de préférence réalisée dans son jus.

Gâteau à la salade de thon

La salade Napoléon étagée au poisson de mer est mémorable pour son goût délicat résultant de la combinaison originale d'ingrédients.

Vous aurez besoin des produits suivants :

gâteaux à la salade - 6 pièces;
thon en conserve - 2 c.;
œufs - 6 pièces;
fromage fondu - 2 pièces;
carottes - 2 pcs.

Préparation du gâteau à la salade Napoléon

Pour préparer un plat délicieux, vous devez faire bouillir, peler et râper les carottes. Broyer également le fromage fondu à l'aide d'une râpe. Faites bouillir les œufs préparés et séparez les jaunes des blancs. Écrasez le thon à la fourchette avec le jus.

Après avoir préparé les garnitures, vous devez commencer à former les couches :

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau à la salade avec des roses à base de carottes bouillies et de persil vert en forme de feuilles.

Napoléon est un délice populaire dans le monde entier sous la forme d'un gâteau en couches ou de délicates pâtisseries à la crème. L'origine de la recette de ce plat étonnant est entourée de nombreuses légendes différentes. Aujourd’hui, la gourmandise occupe à juste titre une place de choix parmi les desserts les plus connus.

En Russie, il est généralement admis que le gâteau Napoléon est apparu sous forme de gâteaux en 1912, lors de la célébration à Moscou du 100e anniversaire de l'expulsion de Napoléon Bonaparte. L'invention d'une recette pour une friandise délicate à la crème a été programmée pour coïncider avec cet anniversaire, tout comme de nombreuses autres friandises et boissons. La nouvelle pâte feuilletée à la crème avait la forme d'un triangle, censé être associé au célèbre chapeau triangulaire de Napoléon. Le dessert a rapidement acquis une reconnaissance et une popularité universelles.

Selon d'autres sources, le gâteau Napoléon est inextricablement lié à la cuisine française. Selon une légende, le cuisinier, décidé à impressionner l'empereur, aurait coupé en morceaux la traditionnelle tarte française « Galette Royale », habituellement achetée pour la Fête des Rois, et en aurait recouvert les couches de crème anglaise, de confiture de fraises et de crème fouettée. C'est ce mets délicat qui fut nommé « Napoléon » et devint plus tard largement connu dans le monde entier.

De nos jours, le goût délicat de ce dessert populaire est peut-être familier à toutes les gourmandes. Cependant, pour préparer un vrai gâteau Napoléon, il faut y consacrer beaucoup de temps et faire quelques efforts. Vous trouverez ci-dessous une excellente alternative à une recette complexe et fastidieuse : une façon de préparer la fameuse gourmandise sucrée à partir de gâteaux tout préparés. Pour créer un véritable chef-d'œuvre de confiserie, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps ni de connaissances approfondies en art culinaire.

Ingrédients requis

Pour préparer Napoléon à partir de gâteaux tout préparés, vous devez d'abord préparer les produits suivants :

une boîte de lait concentré;
un paquet de pâtes feuilletées pour un gâteau ;
2 jaunes d'oeufs;
un verre de noix pelées ;
1/3 tasse de sucre ;
beurre – 400 g.

Méthode de cuisson

Pour réaliser votre propre gâteau Napoléon, vous devez préparer une crème délicate. Pour ce faire, placez le beurre dans le bol d'un mixeur et battez-le à vitesse moyenne. En conséquence, le produit devrait acquérir une teinte blanchâtre.
En continuant de battre la base de crème, ajoutez deux jaunes d'œufs et le sucre. La recette suggère d’utiliser du sucre vanillé à ces fins, mais si vous n’en avez pas sous la main, le sucre ordinaire fera très bien l’affaire.
En continuant de battre la base de crème, ajoutez-y le lait concentré en un mince filet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange dans le bol ait une consistance lisse et homogène et devienne blanc. Pendant que le mixeur prépare la crème, vous pouvez commencer à hacher les noix.
Lorsque la crème et les noix sont prêtes, vous pouvez ouvrir un paquet de pâtes feuilletées préalablement préparées. Placez la première feuille sur la planche et graissez-la soigneusement avec de la crème fraîchement préparée. Une manipulation similaire doit être effectuée pour tous les gâteaux. Un gâteau imbibé de cette garniture se révélera incroyablement tendre et savoureux. Graisser également le dessus du gâteau avec de la crème et saupoudrer de noix hachées dessus. Un paquet de gâteaux contient environ 2/3 de la crème. Vous pouvez utiliser un paquet et demi de gâteaux et toute la crème à la fois. Le résultat est un gâteau Napoléon luxueux et luxuriant - une véritable décoration pour la table de fête.
Placez le gâteau au congélateur pendant environ une heure. Passé l'heure indiquée, le dessert peut être servi avec du thé. Mais, si vous avez encore le temps, laissez encore deux heures le gâteau Napoléon sous pression sur la table, puis mettez-le au réfrigérateur et laissez-le infuser encore un peu.

Une merveilleuse gourmandise sucrée est prête !

L'idée de réaliser soi-même un gâteau snack Napoléon (à partir de gâteaux tout préparés ou cuits au four) peut paraître ridicule à première vue. Ils disent que, d'une manière ou d'une autre, par défaut, cela sous-entend que s'il y a un gâteau, alors ce doit être un dessert. Cependant, personne ne doute que les mêmes tartes ne contiennent pas nécessairement une garniture sucrée. De plus, on oublie que les gâteaux « napoléoniens » eux-mêmes ne contiennent pratiquement pas de sucre. Cela signifie qu'il est tout à fait possible de les superposer avec quelque chose de savoureux, mais pas sucré.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un gâteau snack Napoléon consiste à utiliser des couches de gâteau prêtes à l'emploi. Cela devrait surtout plaire à ceux qui ne sont pas très familiers avec la pâtisserie. Et les artisans ne trouvent pas le temps, malgré leurs horaires chargés, de bricoler la pâte. Si vous avez des couches de gâteau prêtes à l'emploi, votre tâche consiste simplement à préparer une délicieuse garniture.

Poisson "Napoléon"

Le plus souvent, les gens préparent un gâteau "Napoléon" avec des aliments en conserve à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi - il s'avère délicieux et la garniture ne nécessite pas beaucoup de travail. On peut se contenter de poissons en conserve, mais il est bien plus intéressant de les compléter avec autre chose. Le secret du meilleur gâteau de ce type réside dans l’utilisation de fromage blanc comme le « Karat » aux crevettes. Il est préférable de prendre des conserves dans leur propre jus. Le thon, le saumon rose et le balaou conviennent également. Le poisson doit être écrasé à la fourchette avec le liquide. Trois œufs - faites bouillir fort et râpez grossièrement. Faites également bouillir quelques carottes de taille moyenne (ne pas trop cuire ! Elles sont trop molles, s'étalent, elles gâcheront le goût), râpez-les et mélangez-les avec des gousses d'ail écrasées et de la mayonnaise. L'assemblage du « Napoléon » s'effectue dans l'ordre suivant : le gâteau inférieur est légèrement graissé avec de la mayonnaise, la moitié du poisson est réparti uniformément dessus. La seconde - sans enrobage - est recouverte de carottes et d'ail. Le troisième est à nouveau mayonnaise et saupoudré d'œufs. Le reste de la conserve est réparti sur le quatrième et le cinquième sert de couvercle - celui-ci (ainsi que les côtés) doit être généreusement enrobé. Le gâteau est enveloppé dans un film, pressé et trempé pendant au moins deux heures.

Divers remplissages

Si vous souhaitez plus de richesse gustative, préparez un gâteau snack « Napoléon » avec une boîte de gâteaux tout préparés avec cette composition d'ingrédients. Prenez deux boîtes - une avec du saumon rose dans son jus et l'autre avec du thon à l'huile (il vaut mieux chercher de l'huile d'olive). Les deux poissons sont réchauffés dans des récipients différents. Deux œufs durs sont râpés mélangés à deux fromages fondus. Une gousse d'ail y est pressée et un bouquet d'oignons est finement émietté. L'assemblage sera en trois couches, les gâteaux sont enduits de mayonnaise. Séquence : saumon rose – pâte fromage-oeuf – thon. Après trempage, un gâteau snack « Napoléon » tout simplement merveilleux avec une boîte de gâteaux tout préparés vous attend : le résultat appétissant de votre travail vous regarde sur la photo. Bien entendu, vous pouvez prendre d’autres poissons que celui spécifié. L'essentiel est qu'un type soit dans l'huile et l'autre dans son propre jus.

Gâteau au saumon

Si vous aimez le snack cake « Napoléon » à base de gâteaux tout préparés au poisson, mais que vous n'êtes pas attiré par l'idée d'utiliser des conserves, vous pouvez prendre 200 grammes de saumon légèrement salé ou fumé. Le poisson doit être débarrassé des arêtes, finement haché et mélangé avec de l'aneth haché, râper trois œufs et assaisonner avec de la mayonnaise légère et des oignons verts hachés. Pour enrober les gâteaux de cette recette, on utilise une garniture moelleuse. La garniture alterne : mettre le saumon sur un gâteau, les œufs sur l'autre, et ainsi de suite jusqu'à ce que les deux soient terminés. Le dessus du gâteau est généreusement tartiné de fromage et saupoudré de chapelure et d'herbes. Vous pouvez manger le matin.

Option viande

Le snack-cake "Napoléon" fabriqué à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi ne doit pas nécessairement être de poisson. Nous vous proposons d'essayer cette recette : prenez un demi-kilo de viande hachée et faites-la revenir rapidement dans du beurre. Lorsqu'il brunit légèrement, ajoutez l'oignon haché et, au bout de dix minutes, ajoutez les champignons hachés (environ un tiers de kilogramme). Lorsque les champignons produisent du bon jus, ajoutez les cubes de poivrons. Une fois prêt, assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail et des herbes hachées, mélangez et passez au hachoir à viande. Ensuite, trois cuillères à soupe de mayonnaise sont versées et la masse est pétrie. Le montage du gâteau s'effectue sur une plaque à pâtisserie graissée : de la viande hachée est disposée sur chaque couche de gâteau, et de fines tranches de fromage y sont déposées. Le gâteau du dessus est tartiné de mayonnaise et saupoudré de fromage - et le gâteau snack « Napoléon » issu des gâteaux préparés est placé au four pendant un quart d'heure. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il soit trempé : il est immédiatement prêt à l'emploi.

recette de poulet

Non moins réussi est le snack-cake « Napoléon » à base de gâteaux prêts à l'emploi au poulet. Pour cela, les carottes et les oignons sont frits séparément (pour 2 légumes-racines - environ cinq oignons, il est préférable d'en prendre plus pour la jutosité), les champignons (environ un demi-kilo) et le filet de poulet. Pour une plus grande homogénéité, vous pouvez meuler tous les composants finis. Disposez ceci sur des gâteaux graissés à la mayonnaise :

pour le premier - friture de carottes et d'oignons;
sur le deuxième - champignons mélangés à des oignons;
le troisième - poulet (également avec l'ajout d'oignons frits);
le quatrième - encore des champignons;
le cinquième - encore des oignons et des carottes.

Le gâteau doit rester pressé pendant au moins une heure. Ensuite, le poids est retiré, le plat est décoré au mieux de votre imagination et envoyé au réfrigérateur pendant la nuit pour trempage.

"Napoléon" végétarien

Au printemps, une variété de légumes verts est exactement ce dont un corps affamé de vitamines a besoin. Un gros oignon rouge est finement émietté et frit, puis une demi-tête de chou frais et 400 grammes de légumes verts sont ajoutés : fanes de betteraves, ail des ours, oseille, épinards. Tout cela va mijoter pendant une vingtaine à une demi-heure. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les gousses d'ail hachées (trois morceaux) et un tiers de kilogramme de fromage à la crème. Le mélange pétri et refroidi est superposé en couches et le gâteau snack Napoléon aromatique composé de couches de gâteaux prêtes à l'emploi est placé au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain matin, il ne reste plus qu'à le décorer.

Légume "Napoléon"

Juste une décoration pour les jours de jeûne ! Et pour celles qui apprécient leur silhouette, cela ne paraîtra pas superflu. Cinq aubergines doivent être coupées en tranches, salées et laissées pendant un quart d'heure pour éliminer l'excès d'eau et l'amertume. Ensuite, ils sont frits et placés dans une passoire ou sur une serviette pour égoutter l'excès d'huile. Un bouquet d'herbes et trois gousses d'ail sont hachés et mélangés dans un tube de poumon. Cinq tomates sont coupées en tranches. Fromage - environ un quart de kilogramme - finement râpé. Les gâteaux sont enrobés de mayonnaise ; Tout d'abord, des aubergines « baignées » dans la vinaigrette sont disposées sur chacune, avec des tomates mayonnaise dessus et du fromage dessus. Et ainsi de suite pour tous les gâteaux, à l'exception du « couvercle » : il est uniquement graissé et recouvert de chapelure de fromage.

"Napoléon" au foie

Et pas seulement avec elle ! Si vous ne lésinez pas, vous pouvez obtenir un plat exceptionnellement délicieux. Un tiers de kilogramme d'abats - il vaut mieux prendre du poulet, il est plus tendre - est frit avec des oignons hachés et de petites carottes râpées. Après avoir assaisonné de sel et d'épices, le foie et les légumes sont passés au mixeur. Deux poitrines de poulet fumées, un concombre frais et une poignée de pruneaux cuits à la vapeur sont coupés en lanières, assaisonnés de mayonnaise et pétris. Certaines noix sont grillées à sec et concassées. Le « pâté » est étalé sur le gâteau du bas, la « salade » est placée sur le suivant - et ainsi de suite jusqu'à ce que le gâteau soit assemblé. Il est saupoudré de noix et laissé tremper.

Essayez le gâteau snack Napoléon composé de couches de gâteau prêtes à l'emploi - la recette avec photos vous aidera à décider du choix de la garniture.

Snack Napoléon à base de gâteaux tout préparés - gaufre, feuilleté, etc. - quelque chose de facile à préparer et de délicieux à manger. Aujourd'hui, nous allons passer en revue les garnitures des gâteaux snack, mais nous verrons quoi faire avec les gâteaux !

Ici, tout dépend de l'imagination du cuisinier : les feuilletés peuvent être servis selon vos envies. De plus, chaque couche peut être différente, à condition que les ingrédients que vous utilisez soient compatibles entre eux.

Ce gâteau se compose de plusieurs couches de gâteau et contient plusieurs garnitures (chaque couche de gâteau est recouverte de sa propre garniture).

fromage - 100 gr.
poisson en conserve à l'huile -1 boîte (j'ai du balaou)
oeufs-4 pcs.
Mayonnaise.

Garniture 1 : Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise. cuillères et bien mélanger.

Remplissage 2 : Placer les conserves dans un bol et écraser avec une fourchette. L'excès de liquide doit être évacué.

Garniture 3 : Hachez finement les œufs, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Commençons maintenant à assembler le gâteau. Déposer sur la croûte la garniture 1. Bien étaler avec une cuillère.

Couvrir le dessus avec la deuxième couche de gâteau. Déposez dessus la garniture 2. Lissez-la sur la surface avec une cuillère.

Couvrir le dessus d'une troisième peau. Placez la garniture dessus 3. Nivelez-la avec une cuillère et recouvrez de la quatrième couche.

Enduire le dessus et les côtés du gâteau de mayonnaise.

La cinquième couche de gâteau doit être émiettée dans un bol séparé. Saupoudrer les miettes obtenues sur les côtés et le dessus du gâteau. Le gâteau doit être trempé. Il vaut mieux le préparer la veille de la célébration. Et avant de servir, décorez-le d'herbes.

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Recette 2 : Garniture pour gâteau snack étagé Napoléon - Végétarien

salade rouge oignon 1 pièce
ail 2-4 gousses
fromage à la crème 300 gr
légumes verts : ail des ours, épinards, oseille, jeunes fanes de betteraves) 300-400 gr
œuf de poule 1 pièce
½ tête de jeune chou
légumes verts : aneth, persil 1 bouquet chacun
huile végétale
sel, poivre moulu au goût

Ne lésinez pas sur les légumes verts, ils ajoutent de la saveur et l'ail frais ajoute du piquant.

Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, ajoutez le jeune chou finement haché et tous les légumes verts. Saler et poivrer au goût, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson. À la toute fin de la cuisson (1-2 minutes), ajoutez l'ail haché et le fromage. Mélangez soigneusement la garniture du gâteau snack.

Badigeonnez tous les gâteaux de cette riche garniture et empilez-les les uns sur les autres. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12 à 14 heures pour imbiber les gâteaux. Avant de servir, étalez la garniture s'il en reste et saupoudrez de chapelure.

Recette 3 : Garniture pour un gâteau snack aux champignons

Champignons - 500 g
Oignon blanc - 400 g
Huile de tournesol - 80 g
Crème sure - 4 c. l.
Fromage à pâte dure - 100 g
Sel (au goût) - 0,5 c.
Piment de la Jamaïque (au goût) - 0,25 c.

Coupez l'oignon en lanières.
Hachez les champignons.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et remuer. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter du sel et du poivre au goût.
Passer les champignons dans un hachoir à viande.
Graisser les gâteaux aux champignons.
Graisser le dessus du pain pita et les bords avec de la crème sure.
Râper le fromage sur une râpe fine et répartir uniformément sur la surface et les bords.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage fonde, pas besoin de cuire.
Bon appétit!

Recette 4 : Garniture de collation Napoléon aux aubergines

aubergines 5 pcs.
fromage 250 g
mayonnaise 200 g
légumes verts 100 g
ail 3 pcs.
tomates 5 pcs.

Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, salez et laissez reposer 15 minutes, puis pressez et faites frire. Placer sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Hachez finement les légumes verts et l'ail et mélangez avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles de 0,5 à 0,7 cm et râpez le fromage sur une râpe fine.

Commençons à assembler le gâteau. Nous posons d'abord la croûte, la graissons avec de la mayonnaise, puis graissons les aubergines avec de la mayonnaise, graissons les tomates avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé, puis répétons le tout. Le dernier devrait être le gâteau que nous graissons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage et décorons de brins de basilic.

Recette 5 : Snack Napoléon au poisson abeille

2. Carottes moyennes – 3 pcs.
3. Oignons – 3 pcs.
4. Oeufs – 5 pièces.
5. Fromage – 150-200g (j'ai utilisé du cheddar orange)
6. Poisson en conserve à l'huile « Thon » - 250-300g
7. Mayonnaise
8. sel
9. huile végétale
10. un peu de persil pour la décoration
11. olives et olives noires dénoyautées pour la décoration

Enduisez légèrement les gâteaux de mayonnaise. Retirez le thon de l'huile et écrasez-le à la fourchette, ajoutez un peu de mayonnaise.
Dans un peu d'huile, faire revenir les carottes séparément et les oignons séparément.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux carottes et aux oignons. Broyer le jaune avec de la mayonnaise.
Broyer la protéine avec de la mayonnaise. Râper le fromage en lanières et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel à chaque garniture, sauf le thon et le fromage.

Disposez la garniture sur les gâteaux dans cet ordre : (pour former un « gâteau »)
1 gâteau : thon
2 : carottes
3 : arc
4 : jaune
5 : protéine
6 : Disposez le fromage sur la dernière couche.
Coupez les olives en rondelles et placez-les, en alternant les couleurs, sur une « clairière » à fromage en forme d'abeilles. Fabriquez des antennes d'abeille à partir de petits morceaux d'olives. Les ailes sont faites de feuilles de persil. Laissez tremper le « gâteau ».

Remarque pour les croûtes cuites maison :
Les bords des gâteaux peuvent s'avérer inégaux, donc après avoir formé le « Gâteau » et l'avoir trempé, vous devez couper ses bords (égaliser) avec un couteau bien aiguisé.

Recette 6 : Snack cake Napoléon au saumon

200-250 grammes de fromage
200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
3 oeufs durs
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
petit bouquet d'oignons verts
bouquet d'aneth

Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.

Recette 7 : Snack Napoléon fourré au foie de poulet et poulet fumé

300 grammes de foie de poulet
1 oignon
1 petite carotte
à soupe d'huile d'olive
2 magrets fumés
1 concombre frais
une poignée de pruneaux
quelques noix
4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
sel, poivre au goût

Faites frire le foie de poulet préparé dans l'huile d'olive avec les oignons et les carottes râpées, salez et poivrez au goût. Refroidir et broyer dans un mixeur.
Coupez les poitrines de poulet, le concombre et les pruneaux en fines lanières, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.
Séchez les noix dans une poêle sèche et hachez-les légèrement.
Déposez le pâté de foie sur la croûte inférieure, recouvrez d'une autre croûte, ajoutez une salade de blanc de poulet, de concombre et de pruneaux, etc. En alternant le remplissage, nous réalisons autant de couches que nous le jugeons nécessaire.
Le gâteau snack Napoléon fini doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Et plus de garnitures pour le gâteau snack Napoléon

Remplir de poisson
Le poisson peut être de n'importe quelle sorte, mais de préférence dans son jus (naturel). Écrasez le poisson avec une fourchette. Mélanger avec du fromage cottage (s'il est très sec, mélanger avec une cuillère de crème sure) + concentré de tomate + olives finement hachées (facultatif).

Garniture à l'avocat
Écrasez la pulpe d'un avocat mûr à la fourchette, mélangez-la avec du fromage blanc + sauce Tobasco + jus de citron + herbes finement hachées (oignons verts, aneth).

Garniture aux œufs
Bien battre les œufs avec le curry. Frire comme des œufs brouillés dans du beurre. Sel et poivre. Retirer du feu, mélanger avec du fromage râpé et des herbes.

Garniture aux carottes et aux champignons
Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir avec l'oignon finement haché. Faites revenir les carottes, mélangez-les avec les champignons, ajoutez la crème sure et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. S'il devient épais, ajoutez plus de crème sure ou d'eau.

En général, il existe de nombreuses options pour les garnitures du snack Napoléon :
1. Fromage à pâte dure râpé avec mayonnaise et ail.
2. N'importe quelle salade - crabe, Olivier, viande, calamar...
3. Hareng aux betteraves bouillies râpées et mayonnaise.
4. Fromage au fromage avec du fromage cottage, de l'ail, de l'aneth et du beurre.
5. Poisson fumé avec pomme râpée et aneth.
6. Poisson rouge avec une tranche de citron.
7. Pâté de foie, classique ou aux champignons.
8. Tout poisson en conserve - sprats, sardines, balaou, saumon.
9. Carottes frites râpées avec mayonnaise et ail.
10. Thon avec œuf dur et herbes.
11. Bâtonnets de crabe avec fromage râpé et mayonnaise.
12. Crevettes à l'œuf et à la mayonnaise.
13. Champignons frits avec des oignons, œuf râpé dedans.
14. Pommes de terre avec purée d'oignons, persil, huile végétale.
15. Jambon au raifort et persil.
16. Huile de hareng.
17. Forshmak ou houmous...