Dessert diététique à base de kéfir et de gélatine. Délicieux dessert au lait à la place de la glace ! Gelée de kéfir - astuces

gelée de kéfir et crème sure

C'est un dessert délicieux, naturel et sain qui vous plaira certainement et qui s'intégrera également harmonieusement sur n'importe quelle table de fête.

Recette de gelée de kéfir :

kéfir – 500 grammes;

crème sure – 100 grammes;

sucre – 1 verre (200 grammes);

gélatine – 20 grammes (2 cuillères à soupe) ;

vanilline – 1 sachet (1,5 g) ;

colorant alimentaire ou sirop de fruits.

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À première vue, la quantité de produits requise est surprenante, mais le résultat final et le goût de la gelée de kéfir remettent tout à sa place.

Versez la gélatine avec un verre d'eau bouillie et laissez gonfler 15 à 20 minutes ().

Mélangez le kéfir avec la crème sure, la vanille et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il est conseillé de choisir du kéfir avec une teneur en matières grasses d'au moins 3%, sinon la gelée deviendra aqueuse.

Versez ensuite la gélatine dans un bol en métal, placez-la sur le feu et dissolvez-la en remuant constamment à feu doux. Laissez-le refroidir puis ajoutez-le au mélange de crème sure et de kéfir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits hachés, diversifiant ainsi encore davantage le goût de ce dessert. Les bananes, les kiwis et les baies molles sont idéales.

Versez la moitié du mélange dans un récipient séparé et ajoutez n'importe quel colorant (ou sirop - mais je n'en avais pas) à l'un d'eux. Si vous souhaitez obtenir de la gelée en forme d'arc-en-ciel à partir d'un plus grand nombre de couleurs, divisez-la en le nombre requis de parties et peignez chacune dans la couleur souhaitée.

Mélangez soigneusement la pièce avec le colorant afin qu'il ne reste plus de particules de colorant non dissoutes.

Versez le mélange liquide dans des moules ou des bols. Nous le verserons en couches, en versant alternativement des liquides de différentes couleurs. Versez la première couche et mettez le moule au réfrigérateur pendant 20 minutes. Ensuite, nous le retirons, remplissons la deuxième couche et la remettons au froid. Et ainsi de suite jusqu'à ce que nous ayons tout utilisé.

Il y a une nuance ici : si vous le mettez simplement au réfrigérateur et qu'après 20 minutes versez une nouvelle couche, alors le mélange qui reste dans le plat (pas au froid) commence à durcir. Par conséquent, il est préférable de mettre les moules au congélateur et d'en verser une nouvelle couche après 5 minutes. Cela le rend plus rapide et plus précis.

Sortez la gelée de kéfir surgelée () du réfrigérateur et démoulez. Pour moi, ils sont sortis relativement normalement, mais si des problèmes surviennent, il faut plonger le fond du moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes.

C’est le « morceau de saindoux » à la gelée de kéfir avec lequel je me suis retrouvé ! Au moment de servir, coupez-le en morceaux et décorez de fruits confits ou de baies.

Le dessert diététique lacté se prépare rapidement et facilement, et il s'avère être un véritable régal pour les enfants et les adultes. C'est un dessert délicieux et surtout naturel et faible en calories qui peut même être utilisé à la place de la glace : ajouter quelques cuillères de ce soufflé à une tasse de café s'avère être du café presque glacé.

Mon ami, dont les petits-enfants tombent souvent malades, leur prépare ce soufflé et l'appelle "glace chaude"- oui, oui, ne sois pas surpris, ça a le goût de la glace.

Et ceci malgré le fait qu'il soit composé de kéfir et de crème sure !!! Une recette très intéressante : après avoir essayé ce dessert, tout le monde ne comprend pas qu'il est à base de kéfir.

Type de plat : dessert
Portions : 4
Teneur en calories:95 kcal

La teneur en calories d'un dessert lacté est d'environ 95 kcal (avec l'ajout de 2 cuillères à soupe de sucre). À partir de la quantité spécifiée de produits, vous obtenez 4 portions de 145 kcal chacune. Un peu pour un dessert savoureux et acceptable pour ceux qui maigrissent.

Ingrédients:

kéfir non acide (ou lait fermenté cuit) - 0,5 l.
crème sure faible en gras - 1/3 tasse
sucre - 1/4 - 1/2 tasse
gélatine - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
sucre vanillé - 0,5 sachet

Dessert diététique

Préparation:

J'adore vraiment, vraiment cette recette ! À partir de produits très ordinaires, vous obtenez de véritables délices faits maison.

Pour la première fois, il est préférable d'ajouter 0,5 tasse de sucre pour évaluer le goût d'un tel dessert - il ne sera pas trop sucré, mais j'ajoute 2 cuillères à soupe. sucre - vous obtenez un goût sucré délicat qui vraiment rappelant le goût d'une coupe glacée ou d'une crème brûlée selon que vous utilisez du kéfir (crème glacée) ou du lait fermenté cuit (crème brûlée).

Étonnamment, lorsqu'il est ajouté au café, le soufflé continue de se comporter comme de la glace, bien que le kéfir qu'il contient doive s'enrouler et former des flocons. Cela n'arrive pas. Et seulement après avoir fini le café, on découvre une toute petite quantité de dessert caillé au fond de la tasse.

La recette est bien sûr bonne pour ceux qui maigrissent et les amateurs de gourmandises, ainsi que pour les enfants qui n'aiment pas les produits laitiers sains. La préparation prend très peu de temps - pas plus de 10 minutes, mais quel plaisir de faire plaisir à ses proches !

Savoureux, naturel, léger, bon marché, sain et facile à préparer, ce dessert diététique peut être préparé régulièrement, créant ainsi de petites vacances un jour de semaine ordinaire.

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17 gourmandises diététiques pouvant être préparées en 7 minutes MAXIMUM

Calories : 698,2
Protéines/100g : 5,04
Glucides/100g : 15,61

La gelée de kéfir est un dessert délicieux, sain et très facile à préparer. Pour le préparer, vous avez besoin d'un minimum de produits - kéfir, sucre et gélatine. C'est la recette de base. Pour affiner le goût de la gelée de kéfir, vous pouvez ajouter de la crème épaisse, de la crème sure, de la vanille, de la cannelle, de la muscade, du chocolat, du café, des jus de fruits ou de baies. Si vous utilisez du kéfir faible en gras et remplacez le sucre par du jus de fruit, vous obtiendrez un dessert faible en calories dont le goût n'est en rien inférieur à celui de ses homologues plus caloriques.

La quantité de gélatine dépend de la densité souhaitée de la gelée. En suivant la recette du kéfir, vous préparerez un dessert très délicat, semblable à un soufflé. Pour une consistance plus dense, ajoutez plus de gélatine, 500 ml. kéfir vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. l. gélatine instantanée.

Ingrédients:
- kéfir faible en gras (1% – 500 ml ;
- sucre – 0,5 tasse (au goût);
- crème sure grasse épaisse - 2 c. je;
- gélatine instantanée – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- sucre vanillé – 1 sachet ;
- chocolat, cerises cocktail - pour la décoration.

Comment cuisiner à la maison

Préparez la gelée de kéfir :

Vous devez d’abord préparer la gélatine. Nous mesurons la quantité requise de gélatine et la versons dans un bol qui peut être placé dans un bain-marie.

Versez 3 cuillères à soupe. l. eau froide. Remuer et laisser gonfler quelques minutes. Placer ensuite au bain-marie et chauffer jusqu'à ce que la gélatine devienne liquide. Mais il ne faut en aucun cas le faire bouillir ! Laissez la gélatine refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude. La recette de gelée de kéfir utilise de la gélatine instantanée, si vous utilisez un autre type de gélatine, suivez les instructions sur l'emballage.

Le kéfir pour gelée doit être à température ambiante. S'il fait froid, la gélatine tiède formera immédiatement des grumeaux et la gelée ne durcira pas bien. Versez le sucre au goût dans le kéfir, ajoutez le sucre vanillé. En suivant la recette, la gelée deviendra aigre-douce. Si vous aimez les desserts sucrés, ajoutez plus de sucre.

À l'aide d'un mixeur, battre le kéfir et le sucre pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

Ajouter la crème sure grasse épaisse. Continuez à battre pendant encore 2-3 minutes.

Sans arrêter de fouetter, versez la gélatine liquide. La vitesse du mélangeur doit être élevée pour que la gélatine soit immédiatement répartie uniformément dans tout le volume.

Versez la gelée de kéfir dans des petits moules en silicone ou dans des bols et des verres. Placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

La gelée finie sort très facilement des moules en silicone. Si vous rencontrez des difficultés, passez un couteau le long du bord du moule, pliez les bords et retournez la gelée sur une assiette. Vous pouvez décorer la gelée de kéfir avec des noix, du chocolat râpé et des baies ou fruits.

Vous pouvez aussi vous faire plaisir

Le kéfir est un produit très savoureux et sain. Sur cette base, vous pouvez préparer non seulement de merveilleuses pâtisseries, mais aussi des desserts. Dans notre article, nous souhaitons parler des recettes les plus intéressantes de desserts à base de kéfir.

Soufflé au kéfir

Un énorme avantage de tous les desserts au kéfir est la quantité minimale de calories, de sorte que même les femmes au régime peuvent se les permettre. Le soufflé aérien a un goût de glace. Sa consistance est très similaire à celle des desserts du commerce. La particularité de la recette est que le fromage cottage n'est pas utilisé pour préparer le plat. Et la quantité de sucre peut être ajustée à votre discrétion. Un dessert à base de kéfir et de crème sure est préparé à partir de produits de différentes teneurs en matières grasses. Si vous suivez un régime, vous pouvez utiliser des ingrédients laitiers fermentés faibles en gras. Sinon, vous pouvez prendre des composants plus riches en matières grasses. La recette de base d'un dessert au kéfir peut être modifiée en y introduisant quelque chose de nouveau. Vous pouvez ajouter des fruits et des baies au soufflé, ce qui créera un plat encore plus délicieux.

Ingrédients:

Crème sure (120 g).
Kéfir (550 ml).
Eau (50 ml).
Vanilline.
Gélatine (cuillère à soupe).
Sucre (55 g).

À partir de la quantité de produits donnée, vous pouvez préparer trois portions de dessert au kéfir. La préparation doit commencer par préparer la gélatine. Trempez-le dans l'eau froide et laissez gonfler pendant quarante minutes. Dissoudre ensuite la masse jusqu'à dissolution complète. Le liquide ne doit pas être porté à ébullition, car pendant le processus d'ébullition, il perd ses propriétés.

Pour cela, nous devrons préparer du kéfir. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un mixeur. Les appareils de cuisine que vous préférez ne sont pas si importants. Versez le kéfir dans le bol du mixeur et ajoutez-y la crème sure. La nourriture doit être froide. On ajoute également du sucre et de la vanilline (cela donne de la saveur au dessert). Battez le mélange pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez ensuite délicatement la gélatine. Battez à nouveau tous les produits ensemble pendant encore quatre minutes. Dans notre travail, nous utilisons la vitesse la plus élevée pour que la masse s'enrichisse de bulles d'oxygène.

Le dessert à base de kéfir et de gélatine est prêt. Il ne reste plus qu'à le verser dans de beaux plats portionnés et à le mettre au réfrigérateur pendant trois heures. Si vous n'avez pas le temps d'attendre aussi longtemps, vous pouvez placer les récipients au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le dessert aura le temps de prendre.

Le soufflé fini s'avère très tendre et aéré, il conserve parfaitement sa forme. Cela rappelle un peu la gelée, mais a une consistance complètement différente. Un dessert à base de kéfir et de crème sure peut être servi comme collation ou comme collation l'après-midi.

Gelée de chocolat

En été, nous vous proposons de préparer un dessert à base de kéfir et de gélatine. Cette gourmandise faible en calories séduira tous les gourmands. Il sera composé de gelée de deux couleurs : lait et café.

Ingrédients:

Un litre de kéfir (2,5% de matière grasse).
Un verre de sucre.
Gélatine (30 g).
Sucre vanillé.
Chocolat noir (120 g).

La gélatine doit être trempée dans l'eau froide avant la cuisson. Pendant ce temps, battez le kéfir avec le sucre et la vanille jusqu'à dissolution complète à basse vitesse. Si vous n'avez pas de mixeur dans votre cuisine, vous pouvez vous en passer. Bien mélanger le mélange avec un fouet.

Dissoudre la gélatine gonflée sur le feu et la verser dans la masse de kéfir, après quoi nous battons les ingrédients à basse vitesse. Divisez le mélange obtenu en deux parties égales. Versez le chocolat fondu dans l'un d'eux et battez à nouveau la masse.

Le dessert au kéfir est presque prêt. Pour un beau design, nous aurons besoin de grands verres transparents. Versez le mélange blanc dans chacun jusqu'au milieu. Placez les récipients dans n'importe quel récipient en biais et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. Une fois la masse de kéfir blanc durcie, versez-la dessus et placez le dessert au réfrigérateur jusqu'à durcissement complet.

Dessert à la banane

Le dessert à la banane et au kéfir est un excellent régal pour les enfants et les adultes. Le plat est préparé à partir de bananes, disponibles à tout moment de l'année.

Ingrédients:

Kéfir (350 ml).
Deux bananes mûres.
Miel liquide (55 g).

Le délicieux dessert se prépare très rapidement, ce qui le rend encore plus attractif. Ce plat diététique sera apprécié des partisans d'une bonne nutrition. Pelez les bananes et écrasez-les soigneusement avec une fourchette. Ensuite, nous transférons la pulpe dans un mixeur et la transformons en purée. Ajouter le miel liquide et le kéfir.

Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Versez le dessert fini dans une forme appropriée et envoyez-le durcir au réfrigérateur. Au moment de servir, la masse peut être coupée en portions.

Dessert au chocolat au lait

Les adultes et les enfants adorent ce dessert lacté à la gélatine et au kéfir. Une délicieuse gourmandise aux fruits et au chocolat se prépare rapidement et facilement. Pour préparer, nous aurons besoin de :

Lait (120 ml).
Chocolat (55g).
Kéfir (340 g).
Les fruits sont de saison.
Tableau. cuillère de gélatine.

Pour préparer un dessert lacté à partir de kéfir, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit : cerises, fraises, groseilles, framboises, etc. Le kéfir peut être remplacé par du lait fermenté cuit.

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Nous lavons les fruits et en retirons les graines. Nous vous suggérons de faire un dessert avec des cerises. Broyez le chocolat sur une râpe fine. Dans un récipient, mélanger le kéfir avec le sucre et bien battre la masse au batteur.

Dissoudre la gélatine sur le feu et la verser dans la masse de kéfir. Battez à nouveau le mélange au batteur, puis ajoutez le chocolat haché. Pour servir, nous aurons besoin de bols. Disposez les cerises dénoyautées au fond de chacune et versez le mélange kéfir-chocolat dessus. Ensuite, nous envoyons le dessert diététique au kéfir durcir au réfrigérateur.

Mousse « Soleil »

Ingrédients:

Trois oeufs.
Jus d'orange (trois cuillères à soupe).
Un paquet de gélatine (25 g).
Sucre en poudre (4 cuillères à soupe).
Vanilline.
Kéfir (550 g).

Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez gonfler quarante minutes. Mélangez le kéfir avec le jus d'orange et broyez les jaunes avec du sucre en poudre. Mélangez le mélange de kéfir avec le mélange d'œufs et ajoutez la vanille.

Dissoudre la gélatine dans un bain-marie. Après refroidissement, versez-le dans le mélange kéfir-œuf. Battez les blancs d'œufs avec le sel et ajoutez-les à la mousse. Versez le mélange fini dans des bols et placez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Dessert au caillé et kéfir

Un dessert à base de fromage cottage et de kéfir se prépare rapidement, mais il s'avère très savoureux.

Ingrédients:

Gélatine (15 g).
Fromage cottage (170 g).
Miel (deux cuillères à soupe).
La même quantité de cacao.
Kéfir (220 g).
Eau (110 g).

Remplissez d’abord la gélatine avec de l’eau froide. Mélangez le fromage cottage avec le miel et le kéfir, puis battez avec un mixeur. Versez le cacao dans le mélange et mélangez à nouveau à l'aide d'un mixeur. Dissoudre la gélatine dans un bain-marie, et après refroidissement, mélanger-la avec le reste des ingrédients. Versez ensuite le dessert dans des moules à portions et mettez-le au réfrigérateur. La friandise peut être donnée non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Le kéfir peut facilement être remplacé par du yaourt, donnant au dessert un nouveau goût.

Crème de fraise au kéfir

La crème légère à la fraise et au kéfir sera un merveilleux dessert d'été. Pour préparer, nous aurons besoin de :

Fromage cottage (120 g).
Citron.
Kéfir (520 g).
Sucre (120 g).
Fraise (240 g).

Pour le dessert nous aurons besoin de fromage cottage, il vaut mieux en prendre un fait maison. Il faut d'abord le passer au tamis. Mélangez ensuite le kéfir avec le sucre et le zeste de citron. Battez le mélange avec un mixeur, puis ajoutez la purée de fromage cottage. Mélangez la crème et ajoutez les fraises coupées en tranches. Placer le dessert dans des moules et laisser refroidir au réfrigérateur.

Gelée de kéfir de lait

Une recette de dessert à base de kéfir et de gélatine sera utile à toutes les mamans pour faire plaisir à leur bébé. Au départ, l'ensemble des produits peut vous surprendre, mais le goût du produit fini vous ravira.

Ingrédients:

Sucre (220 g).
La même quantité de fromage cottage.
Kéfir (420 ml).
Gélatine (deux cuillères à soupe)
Verre d'eau.

Remplissez d'abord la gélatine avec un verre d'eau froide et laissez infuser une trentaine de minutes. Mélangez le fromage cottage, le sucre et le kéfir. Pour obtenir une masse homogène, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur ou un mixeur. Dissoudre la gélatine et laisser refroidir. Versez-le ensuite dans la masse caillé-kéfir et mélangez. Versez le dessert dans des moules et mettez-le au réfrigérateur.

Caillé et gelée de fruits

Très souvent, il est difficile de nourrir les bébés avec des produits laitiers, surtout lorsqu'il s'agit de fromage cottage et de kéfir. Quelles astuces les mères inventent-elles pour nourrir leurs enfants ? Notre recette vous aidera à préparer quelque chose de délicieux que vos enfants ne refuseront certainement pas. Et les adultes gourmands apprécieront également cette délicatesse.

Ingrédients:

Fromage cottage (230 g).
Kéfir (530 g).
Gélatine (deux cuillères à soupe).
Un verre de sucre.
Fraises fraîches ou surgelées.

Versez la gélatine dans un bol et remplissez-le d'eau. Après trente minutes, nous le dissolvons sur le feu. Broyez le fromage cottage à l'aide d'un tamis, puis broyez-le avec du sucre. Ajouter la gélatine et le kéfir à la masse obtenue. Les fraises peuvent être utilisées de plusieurs manières. Vous pouvez le couper en petits morceaux et le disposer au fond des bols, puis verser la gelée dessus. La deuxième méthode consiste à écraser les fraises avec un mixeur. Ajouter la purée obtenue à la masse de kéfir et mélanger. Versez ensuite la gelée de fruits dans des moules et laissez-la refroidir au réfrigérateur. Au moment de servir, le dessert peut être décoré de morceaux de baies et de feuilles de menthe.

Guimauves aux fraises

À la maison, vous pouvez préparer un dessert très savoureux à base de kéfir et de crème sure avec de la gélatine. Les vraies guimauves sont une friandise saine à base de pectine de pomme, elles peuvent donc être proposées aux enfants et aux personnes au régime. Cependant, le produit sucré moderne est loin d'être idéal, il est donc plus facile de préparer un dessert sain et fait maison.

Ingrédients:

Gélatine (2 cuillères à soupe).
Kéfir (700 ml).
Sucre (verre).
Crème sure (trois cuillères à soupe)

Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez gonfler une demi-heure. Battre le kéfir avec un fouet ou un mixeur. Après quelques minutes, ajoutez-y de la crème sure et battez encore 8 minutes. Ajoutez ensuite les fraises et mixez toute la masse avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Pendant ce temps, la gélatine devrait augmenter considérablement de volume. Dissolvez-le dans un bain-marie. Après refroidissement, ajoutez-le au mélange fraise-kéfir et versez-le dans des moules en silicone. Après durcissement, les guimauves peuvent être servies.

Gelée de pêche et banane

Quoi de mieux qu'un dessert lacté à base de kéfir avec banane et pêche ? Pour faire de la gelée, nous aurons besoin de :

Sucre (170 g).
Kéfir (550 g).
Vanilline.
Deux kiwis.
Trois pêches.
Gélatine (35 g).
Deux bananes.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Au bout d'une demi-heure, dissolvez-le dans un bain-marie et laissez refroidir. Battre le kéfir avec un mixeur ou un mixeur, en ajoutant la vanille et le sucre.

Lavez les bananes, les kiwis et les pêches et séchez-les avec une serviette. Retirez ensuite la peau et les graines. Coupez les fruits en morceaux. Si vous n'avez pas de kiwis et de pêches au réfrigérateur, vous pouvez utiliser des pommes et des poires. Placez les fruits hachés au fond du récipient et mélangez-les. Versez la gélatine refroidie dans le kéfir, mélangez le mélange et versez-le sur les tranches de fruits. Placez le dessert au réfrigérateur. Après trois heures, il peut être servi. Pour que le plat soit beau, vous devez abaisser le récipient de gelée dans un récipient d'eau chaude pendant quelques minutes. Après cela, le dessert sortira facilement du plat. Placez-le sur une assiette plate et saupoudrez dessus de chocolat râpé.

Gelée à la confiture de cerises

Ingrédients:

Gélatine (20 g).
Kéfir (420 ml).
Sucre (135 g).
Vanilline.
Eau (1/2 tasse).
Confiture de cerises (six cuillères à soupe).

Remplissez la gélatine d'eau et laissez gonfler. Au bout d'une demi-heure, dissolvez-le dans un bain-marie et laissez refroidir.

Mélanger le kéfir avec le sucre, la vanille et battre avec un mixeur. Ajoutez ensuite la gélatine refroidie à la masse. Pour décorer le dessert, nous aurons besoin de bols. Versez un peu de confiture de cerises dans leur fond. Versez ensuite la masse de kéfir en alternant avec des couches de confiture. Nous envoyons le dessert refroidir au réfrigérateur. Après quelques heures, la friandise peut être mangée.

Petit-déjeuner au caillé

Ingrédients:

Céréales ou biscuits (120 g).
Kéfir (litre).
Fruits secs ou baies fraîches.
Des fruits.

Si vous avez du kéfir au réfrigérateur, vous pouvez en faire un merveilleux dessert. L'emballage du produit à base d'acide lactique doit être placé au congélateur pendant la nuit. Le matin, vous pouvez ouvrir le paquet et égoutter le contenu dans une passoire. Le soir, vous obtiendrez une masse de crème sure très légère et aérée.

Émiettez les biscuits et disposez-les au fond des verres. Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine à la place. Déposez dessus les pruneaux puis la crème sure. Ensuite, vous pouvez créer plusieurs couches supplémentaires de produits. Le dessert léger est prêt.

Parfait aux fruits rouges

Le dessert français est à base de crème fouettée. Notre version peut être qualifiée de diététique, puisque l'ingrédient principal de la friandise sera le kéfir.

Ingrédients:

Banane.
Myrtilles ou toute autre baie (120 g).
Miel (55g).
Kéfir (180 ml).
Brin de menthe et de cassis pour la décoration.

Épluchez la banane, coupez-la en morceaux et placez-la dans le bol d'un mixeur. Nous lavons également les myrtilles et les plaçons dans un récipient. Broyez les fruits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le miel liquide et le kéfir. Battez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse, puis versez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au congélateur. Au cours de trois heures, il est nécessaire de retirer périodiquement le parfait et de le remuer avec une cuillère pour qu'il ne durcisse pas en un seul morceau. Par la suite, le dessert prendra une consistance rappelant celle d’une glace fondue. Cela signifie que la friandise est prête à être consommée. Avant de servir, le dessert est placé dans des bols et décoré de baies et de feuilles de menthe.

Cheesecake maison

Beaucoup de gens aiment ce merveilleux dessert, mais il n'est pas possible de le préparer très souvent. La raison en est le coût du fromage à la crème, sans lequel il est difficile d'imaginer une délicatesse. Mais il existe une recette qui vous permettra de réaliser un cheesecake à partir de fromage fait maison.

Ingrédients pour faire la pâte :

Œuf.
Beurre (135 g).
Biscuits secs (230 g).

Pour remplissage:

Un verre de sucre.
Quatre œufs.
Fromage à la crème maison (480 g).
Vanilline.
Crème sure (430 g).

Pour le fromage à la crème :

0,5 litre de lait fermenté cuit et de kéfir chacun.
Crème sure (0,3 l).
Sel.
Vinaigre de cidre de pomme (à table).

Pour faire un cheesecake, nous avons besoin de fromage à la crème. Idéalement, vous devriez en utiliser un acheté en magasin, mais vous pouvez fabriquer votre propre produit. Mélangez le kéfir, le lait fermenté cuit et la crème sure dans un récipient, ajoutez le vinaigre et le sel. Mélangez la masse. Ensuite, prenez une passoire et placez-la sur la poêle en la recouvrant d'un linge épais. Versez le mélange de kéfir dessus et laissez reposer quelques heures. Pendant ce temps, le produit commencera à s'épaissir un peu. Placez le mélange avec le tissu au réfrigérateur pendant une journée. Au bout de 24 heures, sortez le fromage fini et utilisez-le pour faire un cheesecake.

A l'aide d'un mixeur, transformez les cookies en miettes. Ajoutez-y un œuf et pétrissez la pâte. Ensuite, prenez un plat allant au four, il est préférable d'utiliser un moule à charnière. Placez-y la pâte en formant des côtés. Nous envoyons la pièce au réfrigérateur. En attendant, nous pouvons commencer à préparer la garniture.

A l'aide d'un mixeur, battre le cream cheese en ajoutant progressivement le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un. À la toute fin, nous ajoutons de la vanille. Une fois la garniture prête, versez-la dans le moule. Ensuite, mettez la pièce au four pendant quarante minutes. Passé le temps imparti, éteignez le feu, mais ne sortez pas le dessert. Il doit reposer au four pendant encore une heure. Après refroidissement complet, placez le cheesecake au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, vous pouvez le démouler et le décorer de fruits. Bien sûr, préparer un tel dessert prend beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine.

Seulement 5 ingrédients pour préparer une simple gelée de kéfir.

Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau et laisser reposer 10 minutes.

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Mélanger le kéfir dans un mixeur avec le sucre et un sachet de sucre vanillé, remuer à basse vitesse. Dans ce processus, l'utilisation d'un mixeur n'est pas nécessaire, il suffit de bien mélanger les ingrédients et de les laisser reposer un moment pour que le sucre se dissolve mieux puis de mélanger à nouveau.
Faites fondre la gélatine bien gonflée au micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez-la au kéfir en un mince filet en continuant de battre à la vitesse minimale du mixeur.
Divisez le mélange obtenu en deux parties. Ajoutez le chocolat noir fondu dans l'une des parties par petites portions et battez à vitesse minimale.
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Versez la gelée de vanille blanche à moitié dans les verres et placez-les dans n'importe quel récipient pratique en biais, comme sur la photo. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une fois la partie blanche de la gelée de kéfir durcie, remplissez le verre jusqu'en haut de gelée de chocolat et remettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.