Plan financier fontaine à chocolat excel. Sweet Business - Fontaine à Chocolat

Lors de la tenue d'anniversaires, de mariages, de fêtes d'entreprise et autres, vous voulez que l'événement reste dans les mémoires. Et assurez-vous que c'était délicieux - vous vous lécherez les doigts! Vous pouvez dresser les tables avec des plats, inviter des animateurs, décorer la salle avec des boules, des fleurs, organiser des feux d'artifice bruyants et colorés.

Et si vous ajoutez une fontaine de chocolat aux vacances, les invités et les hôtes auront certainement l'euphorie d'être à un événement inoubliable.De telles vacances resteront longtemps dans la mémoire de tous.

Qu'est-ce qu'une fontaine à chocolat ? Structure à plusieurs niveaux en métal de haute qualité, alimentée par le secteur. Mais au lieu d'eau, le chocolat liquide coule en cascades.

La conception est installée dans un plateau spécial avec du chocolat chaud, qui circule constamment. Imaginez l'odeur dans la chambre ! Cette odeur seule pour le moment mettra les invités en vacances.

Disposez des tranches de fruits et des petites brochettes ou fourchettes sur des plats élégants autour de la fontaine. Tremper des fruits dans une fontaine de chocolat plaira à tout le monde.

Quelle est cette idée d'entreprise? Vous devez acheter une douzaine ou deux fontaines de différentes tailles et les louer pour les fêtes et toutes sortes de vacances. Vous pouvez même installer un point avec une fontaine près d'un centre de divertissement ou commercial.

La production de fontaines à chocolat s'est établie dans de nombreux pays du monde. La hauteur des fontaines varie d'un demi-mètre à deux mètres, de 3 à 7 niveaux. Ils sont construits en acier inoxydable, résistants à l'usure et solides, vous n'avez pas à vous soucier des pannes et des coûts de réparation. Selon la taille et le pays d'origine, le prix de la fontaine varie de 3 000 à 20 000 - 25 000 roubles.

Trouver et acheter une bonne fontaine à chocolat, par exemple via Internet, n'est pas du tout difficile. Il suffit d'écrire dans la ligne de recherche de n'importe quel moteur de recherche des phrases telles: "Acheter une fontaine de chocolat à Moscou" ou une telle phrase: "Acheter une fontaine de chocolat à Saint-Pétersbourg" et on vous proposera un grand nombre de des offres. Choisissez, négociez et achetez. Honnêtement, vous ne le regretterez pas.

Pour que la fontaine fonctionne au maximum, vous avez besoin de cinq à quinze kilogrammes de chocolat. Les variétés de chocolat sont sélectionnées par les clients. Pour les mariages, cascades de chocolat blanc, bien que cela dépende encore une fois du goût du client.

Une recherche sur Internet peut également aider ici. Encore une fois, écrivez quelque chose comme : « Acheter du chocolat pour une fontaine de chocolat » ou « Du chocolat pour une fontaine de chocolat » et tous vos problèmes pour trouver le bon chocolat seront résolus très rapidement.

Pour les vacances des enfants, le chocolat au lait est meilleur, car tous les enfants ne perçoivent pas les couleurs blanches du chocolat, il a une idée claire dans la tête : une fois chocolat, puis brun. La palette de couleurs du chocolat chaud peut être diversifiée en ajoutant des colorants sûrs au blanc. Des couleurs pastel délicates sont obtenues.

Le retour sur investissement d'une entreprise dépend directement de la région et, bien sûr, du nombre de commandes. Les coûts peuvent être récupérés dans les deux premières semaines ou dans les 2 mois. Le prix de location d'une fontaine de chocolat dans les agences de la capitale varie de 5 à 15 000 roubles (c'est pour une grande fontaine de 2 mètres pour 120 à 150 personnes).

Chaque fontaine rapporte deux ou trois baux. Les fontaines prennent peu de place, si nous considérons que l'entreprise est instable, alors vous pouvez gagner beaucoup d'argent dessus.

Si vous louez un point dans le centre de divertissement en y installant une fontaine, l'équipement apportera un revenu constant. Sur de petites assiettes jetables, les clients peuvent se faire servir des fruits coupés en brochettes.

Le coût du dessert par assiette, selon le nombre de pièces et la présence d'exotisme au menu, variera de deux à cinq dollars. Soustrayez du revenu le coût de la location d'un point, de chocolat et de fruits, vous obtenez un bénéfice net qui, je vous l'assure, est plusieurs fois supérieur au montant dépensé pour l'entreprise.

Et lorsqu'un client plus important se présentera, rien ne vous empêchera de louer une fontaine pour un jour ou deux.

Lorsque vous sentez qu'ils vous connaissent et que l'activité est en plein essor, vous devrez alors acheter des fontaines à champagne, des jus de fruits ou des vins aux fontaines à chocolat. Croyez-moi, ces fontaines seront le centre d'attention lors de toute célébration ou événement. Ils deviendront un moment fort dont tout le monde se souviendra.

Quoi d'autre est une bonne affaire? Pour le mettre en ligne, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences et des connaissances particulières. Dans un premier temps, il faudra faire de la publicité dans le journal local ou à la radio, dans la presse, de préférence avec une photo - cela attirera l'attention des clients.

Si possible, vous pouvez filmer une courte vidéo pour les écrans extérieurs - les fontaines de chocolat ont toujours l'air plus spectaculaires et lumineuses, ce qui attirera certainement l'attention.

En Russie, le marché du chocolat se développe rapidement. De 2013 à 2019, la consommation de chocolat est passée de 6 à 8 kg par personne et par an. Malgré la tendance à nutrition adéquat et un mode de vie sain, ils continuent d'acheter des bonbons et des friandises : pour eux et leurs familles, comme cadeau pour les vacances. L'activité de production de chocolat est rentable en quelques mois et apporte des bénéfices stables aux propriétaires.

Idées d'entreprise de fabrication de chocolat

Il existe deux modèles d'organisation du processus technologique : production domestique ou industrielle de chocolat.

En choisissant la première option, vous pouvez démarrer une entreprise à domicile dans la cuisine, en investissant un minimum d'argent dans l'équipement. Mais il ne sera pas possible d'enregistrer officiellement une telle entreprise, donc la responsabilité de travailler sans enregistrement auprès du Service fédéral des impôts et de payer des impôts vous incombera.

Dans le second cas, vous devrez vous conformer aux exigences des autorités de contrôle, louer et préparer un atelier, embaucher des employés et mettre en place une production en continu de produits chocolatés.

Faire du chocolat artisanal

"Chocolate boutique" est un concept qui est arrivé en Russie en 2016. La boutique vend du chocolat de luxe self madeà base de recettes maison. Les propriétaires de tels établissements misent sur l'unicité des produits, cédant à de grands ateliers en volumes de production.

La gamme de la chocolaterie comprend :

tablettes de chocolat noir, blanc et au lait;
chocolat fourré - fruits et baies ;
truffes;
bonbons avec des garnitures non standard ;
coffrets cadeaux de différents types Chocolat.

Les clients peuvent commander des ensembles personnalisés, des fontaines de chocolat et même des bonbons gravés.

La tendance mode des boutiques gourmandes est une combinaison de goûts incongrus. Les fabricants de chocolat haut de gamme proposent du gingembre, du piment, des fruits confits et même du bacon comme garnitures. Ils vendent bonbons parfumés exclusivement dans son emballage d'origine.

Le chocolat artisanal est un délice pour les gourmands, il trouvera donc toujours son acquéreur

Faire des fruits en chocolat

Les fraises, les pommes et les bananes sont des fruits recherchés toute l'année. Associés au chocolat, ils forment une gourmandise unique. L'avantage du secteur du chocolat enrobé de fruits est la concurrence minimale sur le marché russe. L'inconvénient est une saisonnalité prononcée. En hiver, le coût des fruits augmente et la demande des acheteurs diminue.

Une solution possible consiste à louer un espace dans un centre commercial de la ville afin de travailler même pendant la saison froide, dans un lieu à trafic maximal. Dans la publicité, vous pouvez vous concentrer sur la saturation des produits en vitamines.

Il n'y a rien plus savoureux que les fruits en chocolat : ni les enfants ni les adultes ne peuvent résister à cette gourmandise

Fabriquer des figurines en chocolat

La technologie pour fabriquer des figurines en chocolat est simple - verser dans des moules chocolat chaud, puis refroidir jusqu'à durcissement et retirer les moitiés. Les bords de chacun sont soigneusement chauffés et collés ensemble. Les gâteaux et pâtisseries sont décorés de figurines, ils sont donnés pour les vacances aux enfants et aux adultes.

Pour préparer un papillon en chocolat ou une dentelle ajourée, il vous faut :

chocolat fondu;
bol en verre pour le chauffage;
Formes en silicone.

Au lieu de moules, vous pouvez utiliser n'importe quel objet : gobelets, piles, cuillères, feuilles de papier et autres. Combiner différents types de chocolat et ajouter colorants alimentaires, les confiseurs donnent aux figurines un design unique. Faites preuve d'imagination et un résultat sans précédent ne vous fera pas attendre.

Des figurines en chocolat sont commandées pour décorer les gâteaux de mariage et d'anniversaire.

Par où commencer : enregistrer une entreprise

La production de chocolat appartient à l'industrie alimentaire, alors préparez-vous à de nombreux contrôles par le SES et Rospotrebnadzor. Enregistrez une entreprise avant de commencer à travailler en choisissant l'un des formulaires - LLC ou IP.

Avantages du statut d'entrepreneur individuel :

inscription dans les 5 jours ouvrables;
obligation minimale de l'État lors de l'enregistrement d'une entreprise;
documents minimaux.

Le principal inconvénient de la propriété intellectuelle est la responsabilité envers les créanciers de tous les biens. Si vous êtes propriétaire d'un appartement et que votre entreprise a accumulé des dettes, préparez-vous à ce que la propriété soit mise en vente.

Avantages d'ouvrir une SARL :

responsabilité financière dans le cadre du capital autorisé ;
un participant à une personne morale peut s'en retirer en aliénant une part de la société ;
l'entreprise peut être vendue ou donnée si nécessaire ;
en cas de suspension des activités, l'organisation ne transfère pas les cotisations aux fonds de pension et d'assurance.

Les inconvénients d'une LLC sont une procédure d'enregistrement compliquée et la nécessité de déposer un capital autorisé de 10 000 roubles, ainsi qu'un droit d'État de 4 000 roubles. pour la création d'une société.

Lors de votre inscription, choisissez le régime fiscal qui vous convient. Les petites entreprises devraient envisager un régime simplifié (USN 6 ou 15%). Lorsque vous envisagez d'ouvrir une production à grande échelle, pensez à l'UTII (impôt forfaitaire sur le revenu fictif). Le montant et la procédure de paiement des impôts dépendent du système choisi.

Tableau : comparaison des régimes fiscaux

régime fiscal	Limites
régime fiscal	Revenu	Nombre moyen d'employés	Valeur annuelle moyenne des fonds	Type d'activité	La structure du capital
DE BASE	Pas de limites
ESHN	Pas de limites	Pas de limites	Pas de limites	Agriculture	Pas de limites
UTII	Pas de limites	100 personnes	Pas de limites		La part de participation des autres organisations ne dépasse pas 25%
USNO 6%	60 millions de roubles		100 millions de roubles	Sauf pour certaines activités
USNON 15 %	60 millions de roubles		100 millions de roubles	Sauf pour certaines activités
PSN	60 millions de roubles	15 personnes	Pas de limites	Il y a une liste d'activités	Pour IP uniquement

Avoir permisà Rospotrebnadzor et Pozhnadzor, ainsi que la conclusion du SES sur la possibilité de commencer les travaux. Délivrez un carnet de santé, même si vous faites des sucreries en quantité minime.

Organisation de la production à domicile de chocolat

Une boulangerie maison exclusive peut rivaliser avec grandes industries grâce à la qualité des produits, l'utilisation d'ingrédients naturels et des recettes chocolatées éprouvées. Lorsque vous travaillez seul, portez une attention particulière à la qualité du produit. Expérimentez avec des combinaisons de saveurs, offrez aux clients une variété de produits. L'inconvénient d'une entreprise à domicile est l'incapacité d'enregistrer officiellement une entreprise. Cela est dû au fait que la salle de cuisine doit être retirée du parc de logements afin d'organiser production alimentaire. Tous les risques liés à l'entrepreneuriat informel, dans ce cas, vous les assumez.

Technologie de recette et de fabrication

suivre la recette et processus technologique dans la fabrication du chocolat - le goût et la durée de conservation du produit fini en dépendent.

La recette de chocolat la plus simple à la maison:

Mélanger 5 c. cuillères de cacao, 7 c. cuillères de sucre et 150 ml de lait dans un bol. Porter le mélange à ébullition à feu doux en remuant constamment.
Ajouter progressivement 1 cuillère à café de farine et 50 g. le beurre. Continuer à remuer la composition jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Versez le chocolat chaud dans des moules, après y avoir versé la garniture (miettes de gaufrettes, noix, raisins secs).

Lors du choix du chocolat, les clients font d'abord attention à l'apparence et au goût.

Une fois le chocolat refroidi, il peut être consommé. Vous pouvez conserver des bonbons faits maison pendant 2 à 6 mois à des températures allant jusqu'à 17 degrés. Le transport de chocolat n'est autorisé que dans des véhicules équipés de systèmes de refroidissement.

Le poids du bonbon ne doit pas dépasser 3 à 6 g, afin que le client puisse le mettre dans sa bouche dans son ensemble et le goûter sans mordre.

Exigences pour les locaux

Les conditions techniques de production de chocolat sont déterminées par GOST 31721–2012. Dans le document, vous trouverez des informations sur la quantité d'ingrédients pour la fabrication de divers types de produits à base de cacao, ainsi que les exigences en matière d'équipement et d'atelier. Malgré le manque d'enregistrement et de contrôles, essayez de vous conformer aux exigences maximales de la norme. La pièce doit être ventilée, avec un régime de température artificiel et un faible taux d'humidité. La température optimale pour stocker le chocolat est jusqu'à 17 degrés.

Achat d'équipements et de matières premières

Une boulangerie à domicile peut être ouverte avec un investissement minimal si vous travaillez sur commande et utilisez du matériel de cuisine. Achat de matières premières pour la production de chocolat :

masse de chocolat ou cacao;
beurre de cacao;
du sucre;
vanille;
émulsifiants;
lait ou crème.

Achetez des ingrédients de qualité. Pour faire des économies, en remplaçant le beurre de cacao par de la palme, et le cacao par de la caroube, vous risquez le goût du futur chocolat.

À la maison, utilisez un moulin à café pour broyer les fèves de cacao en poudre.

Au fur et à mesure que votre activité se développe, commencez à acheter du matériel professionnel :

presse-agrumes haute puissance pour beurre de cacao;
broyeur pour éliminer l'excès d'humidité;
tamper pour une cristallisation rapide du chocolat ;
diverses formes et pochoirs.

Le coût d'un kit domestique pour la production de bonbons d'élite ne dépasse pas 150 000 roubles.

Société de vente et de publicité

Au début, vendez des bonbons directement aux clients. Pour ce faire, créez des groupes dans dans les réseaux sociaux, prenez des photos de produits attrayantes et placez des annonces. Invitez des amis et des connaissances dans des groupes, mettez en place des publicités ciblées pour les membres de groupes concurrents.

Lorsque vous développez l'entreprise et ouvrez une cuisine à l'extérieur de la maison, après avoir reçu les autorisations du SES, négociez avec les chaînes de magasins et les cafés qui n'ont pas de cuisine et fournissent des bonbons à vendre. L'essentiel est de respecter les conditions de livraison et de stockage des marchandises.

Calculs financiers

La production à domicile ne nécessite pas de coûts particuliers et est amortie en quelques mois.

Tableau : coûts de création d'entreprise

Tableau : coûts systématiques

Revenu prévu

Le coût d'une barre de chocolat artisanal exclusif est de 200 roubles, le coût de sa production est de 25 à 35 roubles, selon la garniture. En moyenne, 200 tuiles peuvent être vendues par mois, le revenu total est de 40 000 roubles. Bénéfice net par mois - 15 000 roubles, le délai de récupération pour une entreprise à domicile est de 5 mois.

Plan d'affaires pour la production de chocolat à l'échelle industrielle

La production industrielle est différente de la production domestique. Vous ne pourrez pas faire face seul au volume de production, il vous faudra attirer des salariés. L'équipement d'un atelier à part entière coûte des dizaines de fois plus cher et la technologie de fabrication est plus compliquée que la fabrication artisanale.

Tout d'abord, embauchez un technologue pour l'entreprise. Il sera responsable du processus de fabrication du chocolat et de l'élaboration des recettes. N'achetez des matières premières qu'après avoir élaboré chaque recette.

Pour obtenir du chocolat, les fèves de cacao sont torréfiées, broyées et mélangées avec le reste des ingrédients dans une machine à conche, puis refroidies et façonnées en barres.

Le processus de fabrication du chocolat dans l'atelier est automatisé et comprend les étapes suivantes :

dosage des composants ;
mélange initial ;
mélange dans une machine à conche jusqu'à 3 jours;
chauffer la masse de chocolat à 50 degrés;
remplir des formulaires;
refroidissement à 33 degrés et maintien pendant 40 minutes;

La production de différentes variétés de chocolat diffère par l'ensemble initial d'ingrédients et les ajustements technologiques. Pour faire du chocolat poreux, il suffit d'ajouter de l'air lors du chargement des matières premières pour le conchage, et pour le chocolat amer, il faudra utiliser plus de poudre de cacao.

Sélection de chambre

Pour l'organisation chocolaterie une salle de 60 m². m. Exigences pour l'atelier :

ne fait pas partie du parc de logements ;
équipé d'une ventilation;
il y a des lavabos avec eau froide et chaude;
les murs sont carrelés jusqu'à 1,5 m du sol ;
le reste des murs est peint.

Pour uniformiser parfaitement les carreaux et les bonbons, achetez une machine à mouler dans l'atelier

A l'intérieur, équipez un lieu pour un entrepôt de produits avec une température optimale, ainsi qu'un bureau et un atelier avec équipement directement.

Achat de matériel

Le coût d'achat de l'équipement varie de 1 à 10 millions de roubles. Equipement industriel pour la chocolaterie :

broyeur à boulets pour mélanger les ingrédients;
chaudière pour l'huile d'allumage;
malaxeur à conche;
équipement de réfrigération;
tamper pour la cristallisation du chocolat.

Dans les machines à conche, la masse de chocolat est maintenue sous agitation constante pendant 24 à 72 heures.

Équipement auxiliaire:

convoyeurs;
système de ventilation;
thermostats;
pompes planétaires;
cagoules;
matériel de moulage;
unité de conditionnement ;
presse à imprimer pour l'emballage.

Achat de matières premières

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao, qui peuvent être achetées en Afrique, en Australie et en Asie. Il existe trois variétés de fèves adaptées à la production de chocolat :

"Creole" - haricots sélectionnés de la plus haute classe;
"Étranger" - qualité moyenne ;
"Citrouille" - haricots de qualité inférieure.

Les fèves de cacao passent par trois étapes avant de se transformer en poudre :

friture à une température de 150 degrés;
séparation du liquide et des enveloppes ;
broyage en poudre.

En plus de la poudre, achetez du beurre de cacao, du sucre et du lait, ainsi que des ingrédients de garniture si vous envisagez de faire des bonbons.

N'économisez pas sur les ingrédients : plus les ingrédients sont naturels, plus la qualité du chocolat est élevée

Recrutement

Pour le fonctionnement normal de l'atelier, embauchez des employés. Assurez-vous que tout le monde a un carnet de santé valide.

Composition des employés :

directeur;
comptable;
technologue;
confiseurs;
chauffeur;
nettoyeur.

Signez des accords de non-divulgation avec les recettes de l'entreprise avec les employés.

Constitution de l'assortiment

Grande usines de confiserie ils utilisent une recette similaire et leurs volumes de production ne permettent pas de produire du chocolat exclusif en petites quantités. Dans un petit atelier, vous pouvez fabriquer du chocolat selon recettes originales en faisant varier la composition des composants et des garnitures.

En collaboration avec le technologue, évaluez les possibilités de production, calculez les volumes de production attendus. Développez votre propre cahier des charges. En fonction des achats prévus de matières premières, faites un menu. Concevez-les et publiez-les sur le site Web de l'entreprise ou dans un groupe sur les réseaux sociaux.

La gamme de boutiques de chocolat haut de gamme comprend généralement des bonbons et des gâteaux faits à la main, ainsi que des coffrets cadeaux joliment emballés.

Canaux de distribution possibles et publicité

Les amateurs de chocolat (82%) achètent leur produit préféré dans les supermarchés en même temps qu'ils achètent d'autres produits. Dans le même temps, 21% d'entre eux sont prêts à se rendre spécifiquement au magasin pour du chocolat. Plus souvent que d'autres, les carreaux de lait sont choisis, moins souvent - les amers. Seuls 4% des consommateurs aiment le chocolat blanc. Gagner du terrain "boutiques de chocolat" avec des variétés exclusives de votre produit préféré.

Canaux de vente possibles pour les produits :

supermarchés;
les épiceries hors chaînes ;
stands, tentes;
cafés, cafés;
foires, expositions.

magasins, cafés ;
Internet, réseaux sociaux ;
magazines de la ville;
édition de catalogues propres;
parrainage d'événements.

Pour que votre produit ne se perde pas dans les rayons des magasins, ne lésinez pas sur emballage original et une publicité mémorable

Calculs commerciaux

Les calculs sont donnés sur l'exemple d'un atelier d'une superficie de 60 m². m., équipé de tout le nécessaire et opérant sous licence.

Tableau : frais d'ouverture

Tableau : coûts récurrents

Revenu attendu

Le coût d'une barre de chocolat est de 100 roubles, le coût de sa fabrication est de 20 à 35 roubles. En moyenne, uniquement par le biais de chaînes de vente au détail par mois, vous pouvez vendre 5200 tuiles, le revenu total est de 520 000 roubles. Bénéfice net par mois - 260 000 roubles, la période de récupération pour une entreprise à domicile est de 2 ans.

La rentabilité de l'entreprise atteint 200% même en utilisant des ingrédients naturels. Si vous remplacez la poudre de cacao et le beurre de cacao par des analogues bon marché, cela augmentera encore de 1,5 fois.

Franchise ou marque propre

Vous aurez besoin d'un capital impressionnant pour démarrer votre entreprise de chocolat à partir de zéro. Il y a une sortie. Si vous doutez de vos capacités, achetez une franchise. Principales chocolateries franchisées :

"Chantimel" ;
Podarille ;
Fradé.

Avantages de la franchise :

travailler sous une marque bien connue;
technologie de production éprouvée;
la possibilité d'acheter du matériel à prix réduit/en crédit-bail ;
aide-conseil;
mécanique commerciale;
sentiment de travail d'équipe.

Inconvénients de la franchise :

la nécessité de verser au vendeur franchisé une rémunération mensuelle - royalties ;
coût élevé des affaires;
exigences excessives pour le partenaire entrant ;
la nécessité de se conformer aux conditions du franchiseur.

Un acheteur de franchise court toujours le risque de tomber sur une entreprise peu scrupuleuse qui, au lieu des mécanismes existants pour un travail efficace, ne donne que quelques instructions pour faire des affaires.

La franchise "Konfael" vous permet d'assurer un chiffre d'affaires stable et vous donne la possibilité d'obtenir une rentabilité supérieure par rapport à une entreprise créée de toutes pièces

Erreurs de recrue

Débutants en entreprise de chocolat se trompent souvent. Le problème clé est la sous-estimation des demandes des consommateurs. Les fabricants des petites villes en sont particulièrement coupables. Ils s'appuient sur l'unicité du produit, sans prêter attention aux qualités du consommateur. En conséquence, le client reçoit un bonbon exclusif dans un emballage coûteux, mais il s'avère d'un goût obscène. Naturellement, le client ne revient pas. En général, dans les villes de province, les gens sont très exigeants sur la qualité des produits alimentaires, dont le respect est la tâche essentielle d'un entrepreneur.

Ayant décidé de démarrer une entreprise de production de chocolat et ayant suffisamment de fonds, n'hésitez pas. Évaluez le marché de votre ville, analysez la demande des acheteurs potentiels. Calculez vos dépenses et vos revenus et lancez-vous. Si vous doutez de vos capacités, choisissez une franchise populaire et suivez les méthodes éprouvées des professionnels.

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Comment choisir une fontaine à chocolat ?

Les installations pour la fontaine de chocolat sont différentes. Il existe des configurations à usage commercial, conçues pour un grand nombre de chocolats chargés, généralement avec plusieurs étages. En un mot, du matériel professionnel de qualité. Mais une telle installation n'est pas non plus trop bon marché, donc si vous voulez vous acheter une fontaine à chocolat pour organiser parfois de jolies fêtes à la maison, vous n'avez tout simplement pas besoin d'une telle instance. Cette option convient aux restaurants, bars, cafés, où des célébrations sont constamment organisées, et il existe une forte demande pour de tels divertissements.

Pour un usage domestique, il existe des modifications pratiques, mais plus simples et, par conséquent, moins chères à un prix très raisonnable. Ici, vous serez guidé par la disponibilité des fonds et vos préférences personnelles : que vous souhaitiez le plus petit modèle ou un peu plus.

Donc, si vous êtes tourmenté par la question de savoir comment choisir une fontaine à chocolat, répondez simplement aux questions suivantes par vous-même :

Pour un usage domestique ou commercial, vous achetez l'unité ;
De quelle hauteur avez-vous besoin et combien de niveaux voulez-vous voir ?
Quelle quantité de chocolat la fontaine doit-elle contenir autant que possible ;
Faites attention à la conception de l'installation ;
Et, bien sûr, son prix.

Une variété de fontaines à chocolat du "site"

Le site boutique en ligne vous aidera à trouver la fontaine à chocolat de vos rêves. Nous avons une large gamme d'installations de toute catégorie de prix et de toute configuration. Vous pouvez même acheter un ensemble de fontaines, qui feront un double éclaboussement lors de la célébration. Vous serez satisfait de nos prix démocratiques, de l'attention portée à votre commande, de la livraison rapide et de l'assurance qualité des marchandises. Les fontaines à chocolat de "site web" vous donneront un goût de plaisir et de bonne humeur !

Les établissements de restauration attirent non seulement cuisine délicieuse, personnel sympathique et intérieur inhabituel. La fontaine à chocolat est conçue pour surprendre et régaler.

Tout le monde aime le chocolat. Le chef canadien a réussi à réaliser le rêve de millions de becs sucrés et à créer une fontaine de chocolat. Non, ce n'est pas une immense fontaine au milieu du parc, malheureusement ou heureusement. Aujourd'hui, un appareil électrique moderne peut souvent être vu lors d'événements festifs et de vacances. C'est original, insolite, beau et délicieux. Les fruits sont plongés dans la fontaine différentes pâtisseries et apprécie délicieux dessert. Ils sont souvent commandés pour les tables de buffet. Ils rassemblent beaucoup d'invités autour d'eux, attirent l'attention et vous pouvez vous faire plaisir. Il suffit de tremper votre fruit préféré ou de le substituer sous du chocolat, qui coule sans arrêt.

La première fontaine de chocolat a été introduite en 1991. Il a été développé par le chef Ben Erisman du Canada.

La société canadienne Design & Réalisation s'est chargée de la promotion de produits qui ont réussi à en intéresser plus d'un.

Le principe de fonctionnement de l'équipement

Pour faire fonctionner l'appareil, utilisez chocolat au beurre de cacao. Cela permet au produit de fondre à basse température et offre une meilleure viscosité. Le chocolat fondu est versé dans le bol principal de la fontaine. En dessous se trouve un élément chauffant qui maintient la température requise pour que le chocolat ne gèle pas. Il monte à l'aide d'un puits, après quoi il descend les gradins. Au fond se trouve un bol profond. Il chauffe le chocolat tout le temps.

Le volume de masse sucrée dépend du nombre de cascades sur la fontaine. Fruits, craquelins, guimauves, pâtisseries sont servis avec du chocolat. Tout d'abord, ils sont enfilés sur des brochettes. Il est déconseillé d'utiliser un dessert qui s'effrite et peut polluer la fontaine. L'appareil doit être installé sur une surface plane.

Vous ne pouvez pas utiliser la fontaine de chocolat dans la rue et à côté des systèmes de ventilation afin d'éviter de mettre la masse de chocolat sur les tenues des invités.

Principaux types et leurs différences

Les fontaines à chocolat varient en nombre de niveaux et en volume de bol. Parmi les différents modèles et marques, il y avait même ceux qui tombaient dans Livre Guinness des records. Une fontaine de huit mètres dans laquelle tournent deux tonnes de chocolat noir et blanc se trouve à Las Vegas.

Pour les établissements de restauration : bars, cafés, utilisez des modèles beaucoup plus petits. Mais cela n'affecte pas leur popularité. Le nombre de niveaux varie de trois à sept. La hauteur peut être de 28 à 140 cm.

La petite fontaine à chocolat a une hauteur de 28 cm et convient aux petits établissements.
Avec une hauteur de 40 cm, l'appareil est la combinaison parfaite de taille et de mise en scène.
La grande fontaine mesure 55 cm de haut, elle est commandée dans les établissements pour un mariage, un anniversaire ou un banquet. Il appartient à la série domestique, dispose de cinq niveaux et d'un corps en deux parties pour faciliter le lavage.
Un meuble professionnel a une hauteur de 60 à 80 cm Si votre établissement accueille souvent des réceptions ou des célébrations avec un grand nombre d'invités, vous avez simplement besoin d'une fontaine professionnelle.

La quantité de chocolat chargée dans le bol varie de 0,5 à 10 kg.

Le corps de l'appareil est le plus souvent en acier inoxydable.

Comment choisir une fontaine à chocolat de qualité

En fonction du nombre d'invités ou de visiteurs, une fontaine se choisit en fonction de la hauteur et du volume de la vasque. Si nous parlons de petites vacances en famille, alors même le plus petit modèle fera l'affaire. Eh bien, si vous envisagez d'impressionner sérieusement les invités d'un mariage ou d'une fête d'entreprise, cela n'a aucun sens de placer une fontaine en dessous de cinq niveaux sur la table avec des desserts. Lors de l'achat, faites attention aux caractéristiques suivantes:

Matériel. Le corps est en acier inoxydable ou en plastique. Vous pouvez économiser sur la dernière option, mais si votre fontaine tombe, vous devrez en acheter une nouvelle.
Jambes. Des pieds réglables et un support caoutchouté aident à régler la fontaine uniformément et régulièrement.
Fabricant. Faites confiance à votre choix aux foies longs sur le marché. Lisez les critiques, écoutez les conseils de vos collègues.
Rétroéclairage. Certains modèles sont équipés d'un support rétro-éclairé. Cela rend le spectacle plus spectaculaire et la fontaine - plus haute.

Aperçu des modèles de fabricants renommés

La fontaine de chocolat à CHF 1260 est présentée par le Russe marque déposée Smile, qui vend des appareils électroménagers bon marché. Le 1260 à trois niveaux est prêt à surprendre dans les petits espaces. mariages, fêtes d'enfants et fêtes d'entreprise. La fontaine est en acier inoxydable et fonctionne selon trois modes, le corps est en acier de haute qualité. Le modèle est équipé d'un support caoutchouté pour la stabilité de l'appareil.

Dimensions 21*21*34cm.

Prix à partir de 3 mille roubles.

Bilan : « Je ne pensais pas qu'un si petit appareil attirerait autant l'attention des visiteurs. Nous l'utilisons non seulement sur commande, mais organisons également des promotions pour les vacances, organisons un buffet de fruits pour les enfants. Chacun peut faire son propre dessert et le baigner sous du chocolat.

Le Tristar CF-1603 est un produit abordable et fiable sur le marché. La fontaine a une hauteur de 15 cm et deux niveaux, en acier inoxydable, le corps est en plastique. Le modèle est équipé de pieds antidérapants.

Taille 25*16*16cm.

Prix à partir de 1,5 mille roubles.

Avis : "Je l'ai acheté pour une fête d'anniversaire et je l'ai laissé dans un café. Nous offrons aux clients une fontaine pour les vacances. Il est rare que quelqu'un refuse, et quand ils voient la fontaine en fonctionnement, ils sont ravis, malgré sa petite taille.

La fontaine à chocolat ATLANTA ATH-1501 est entièrement en acier inoxydable. La hauteur de la fontaine est de 28 cm, la hauteur du bol est de 17 cm Le modèle est équipé de pieds réglables. 0,5 kg de chocolat est chargé dans le bol.

Prix à partir de 2 mille roubles.

Bilan : « Nous commandons souvent une salle pour les vacances en famille et les fêtes d'entreprise. La fontaine à chocolat est toujours la décoration principale de la table. Les adultes et les enfants aiment ça."

Très prochainement j'envisage d'ouvrir un salon de beauté, en l'honneur de l'ouverture je ferai une table de buffet, je veux qu'on s'en souvienne longtemps, j'ai pensé à acheter une fontaine à chocolat, je trouve que l'idée est super ! J'ai vraiment aimé le modèle, qui est écrit dans l'article - c'est 1260 CHF d'un fabricant russe et avec un prix pas mal. grâce à cet article pour le conseil) je suis sûr que les vacances seront inoubliables et savoureuses)

Les fontaines à chocolat sont une idée commerciale très rentable. Il me semble qu'ils conviennent à absolument tous les événements, car les adultes comme les enfants en seront ravis. C'est beaucoup plus intéressant que les sucreries habituelles des vacances comme les gâteaux et les sucreries. En général, le spectacle de verser du chocolat parfumé se délice en soi, et ici, vous pouvez également participer vous-même au processus. Bonne idée!

COMBIEN DE LITIGES ÉTAIT EN TEMPS CBOE 0 SUR LES AVANTAGES ET LES INCONVÉNIENTS DU CHOCOLAT. MAIS MAINTENANT, IL EST SCIENTIFIQUEMENT PROUVÉ QUE LE CHOCOLAT EST SAIN ! L'INTÉRÊT DU MONDE POUR LE CHOCOLAT N'EST PAS HASARD, CAR LES FÈVES DE CACAO CONTIENNENT DES POLYPHÉNOLS. CE SONT DES ANTIOXYDANTS. ONT DES PROPRIÉTÉS ANTIBACTÉRIENNES, EFFET ANTI-INFLAMMATOIRE. DE PLUS, LE CHOCOLAT EST UN EXCELLENT REMÈDE CONTRE LA DÉPRESSION.

fl avanol, qui est contenu dans chocolat noir, augmente la teneur en oxygène des cellules cérébrales, ralentit le processus de vieillissement, combat la fatigue chronique et les troubles du sommeil. Le chocolat chaud est très utile, avec une certaine composition de poudre de cacao, de beurre de cacao et de fèves de cacao.
Dans le cadre de l'intérêt accru pour le chocolat chaud, sa nouvelle forme est apparue - une fontaine de chocolat, où au lieu de

chocolat qui coule de l'eau. Ces fontaines sont très populaires en Europe. Récemment, ils ont commencé à apparaître avec nous.

Les fontaines à chocolat conviennent à presque tous

un événement. Ils peuvent être utilisés lors de mariages et d'anniversaires, de fêtes d'entreprise et de fêtes d'enfants. Pour ceux qui le voient pour la première fois, c'est une expérience inoubliable, en

le cercle de la fontaine est disposé sur des plateaux de fruits divers, confiserie qui sont trempés dans du chocolat. C'est délicieux et dessert original et aussi un spectacle incroyable. Si vous décidez d'organiser une entreprise aussi intéressante et inhabituelle, l'utilisation d'une fontaine de chocolat vous apportera non seulement des bénéfices, mais également de nombreuses émotions positives.

Maintenant environ caractéristiques générales fontaine à chocolat, C'est une structure métallique composée de plusieurs niveaux. L'alimentation de la structure provient du secteur. Les cascades sont installées sur un récipient spécial qui fait fondre le chocolat à l'état liquide. Le chocolat circule en continu, et quel arôme dans la pièce !
Dans la plupart des cas, du chocolat noir à 53% est utilisé pour la fontaine, contenant une grande quantité de beurre de cacao. Un tel chocolat fond à une température plus basse et est également moins visqueux. Le chocolat peut être utilisé auprès de différents fabricants : Suisse, Belge, Français, Ukrainien. Le chocolat peut être non seulement blanc ou noir, mais aussi coloré. Pour cela, divers extraits de fruits sont utilisés. Comme déjà mentionné, le chocolat est servi avec diverses baies, fruits,

très sucré, alors leur goût ira bien avec du chocolat noir, mais si le fruit a un goût aigre-doux, il est préférable d'utiliser du chocolat au lait ou blanc.

Les fontaines sont produites en Angleterre, aux États-Unis, en Suisse, en France et en Chine. Pour ouvrir une telle entreprise, vous n'avez pas à conclure de contrats avec des fournisseurs étrangers. Il existe déjà des représentants d'entreprises manufacturières dans plusieurs villes d'Ukraine. Les conceptions des fontaines sont différentes, ainsi que leurs tailles. La hauteur varie généralement de 0,5 à 1,5 mètre. La fontaine fonctionne en continu - autant que vous le souhaitez. Pour démarrer la fontaine, aucune compétence particulière n'est nécessaire, tout est extrêmement simple. Il faut environ deux heures pour le préparer au travail.
Organisation des idées d'affaires
Il y a deux utilisations possibles pour cette idée d'entreprise.
Installez une fontaine dans un hall d'hôtel, un bar, un restaurant ou un cinéma.
Location pour divers événements (mariages, anniversaires, fêtes, etc.). Le prix de la location comprendra la livraison, l'installation, la mise en place de la fontaine et son entretien.
Calculons le revenu approximatif de l'entreprise.

Prenons l'exemple d'une petite fontaine conçue pour 50 personnes. Ha une charge nécessitera 2,5 kg. chocolat et environ 7 kg de fruits. Sur le chocolat, vous dépenserez environ 300 hryvnia, 7 kg de fruits - 80-200 hryvnia, T,e. les dépenses ne dépasseront pas 500 UAH. Les frais de location peuvent être de 1400-1600 UAH,
Le revenu sera
900-1100 hryvnia,
Le délai de récupération d'une fontaine à chocolat est d'un mois.

Lors du calcul du bénéfice pour la première version de l'idée d'entreprise, il est nécessaire de prendre en compte le coût du loyer. Ho, une fontaine suffit pour son exécution, et pour la deuxième option, au moins deux sont nécessaires. Les fontaines sont installées à l'intérieur ou sous une tente.
La publicité est importante pour toute nouvelle entreprise. Vous pouvez organiser une émission de démonstration payante pour faciliter la détermination de la demande et des prix.
Christine Litvina