Comment faire bouillir une salade d'aubergines pour l'hiver. Délicieuses aubergines pour les recettes d'hiver. Salade d'aubergines au chou pour l'hiver.
Si certains représentants du sexe fort aux courgettes sont quelque peu sceptiques, alors au bleu (nom populaire affectueux) le respect respectueux de toutes les couches de la population. Sinenki aime tous les adultes et les citoyens conscients de leur classe! Au sujet des enfants ceci je ne peux pas dire. J'ai moi-même récemment vu comment ma petite-fille de deux ans a craché un morceau. Il ne l'aimait évidemment pas, contrairement au chocolat, pour lequel un jeu passionnant a été abandonné. Mais il en est ainsi, une retraite facile. Thème aujourd'hui - Salades d'aubergines pour l'hiver. Pour elle et retour. J'ai pour vous 7 blancs d'options.
Une recette de salade d'aubergines
Maintenir principalement des légumes, qui sont consommés dans une variété infinie de recettes. Cette salade d'aubergines, de tomates et de poivrons est l'un des nombreux mezzés proposés dans les restaurants turcs. Le mode de préparation est simple et la salade peut être consommée chaudement soit à la température ambiante, en hiver ou au réfrigérateur en été. Le goût est légèrement fumé et l'aubergine ne sèche pas, gardant tous les jus à l'intérieur de l'écorce. Aubergine, poivron rouge, tomate et oignons - un à la fois. Et une autre gousse d'ail et une sauce de persil farci et de jus de citron.
Salade d'aubergines d'hiver
La recette la plus courante Mais le plus éprouvé! Sans carottes (ne plaisante pas avec ça!)
Il sera nécessaire:
10 pièces Aubergine
10 tomates
10 poivrons de bulgare
10 ampoules
10 gousses d'ail
3 cuillères à soupe vinaigre
2 cuillères à soupe le sel
200 ml d'huile de tournesol
0,5 tasse de sucre
À la fin, buvez une cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu, du sel et un plat d'accompagnement aux olives. Commencez par laver et sécher les aubergines en les plaçant directement sur le feu dans la buse de la plaque à gaz - ou sur un four à charbon, si vous en avez un. En prenant une jambe, tournez de temps en temps jusqu'à ce que les aubergines soient complètement cuites. Pelez et coupez les petits morceaux.
Diviser en petits morceaux et mélanger avec les tomates et les oignons, tranchés également. Pour rendre l'arc moins "agressif", vous pouvez le casser en quatre et le laver avec du gros sel avant de le couper. Mélanger tous les ingrédients et servir. Si vous gardez quelques heures, la salade prend goût et consistance et peut même se former. Servir avec du pain, de préférence fait maison.
Préparation:
Mine, peler et couper les tomates, les poivrons, les oignons, les aubergines. Nous mettons du sucre, du sel, de l'huile de tournesol. En remuant. Nous cuisinons pendant 15-20 minutes. Nous versons dans le vinaigre. Cuire avec du vinaigre pendant 10 minutes. Ajouter l'ail haché. Après 2 minutes, éteignez.
Nous répartissons la salade sur les berges. Stériliser pendant 10-15 minutes. Nous le roulons, laissez-le refroidir.
Ingrédients nécessaires pour la préparation d'aubergines marinées
Comme plusieurs variétés d'aubergines à la tomate avec des légumes idole sont les plus fréquentes dans les plats turcs comme la laitue, la pâte, frites ou farcies sur un diable ou grillé à l'ail et l'huile d'olive. Au Portugal, son utilisation est toujours attribuée à la soupe, sinon il est très facile à faire frire, qui est une erreur: elle texture spongieuse absorbe toute la graisse.
Outre sa saveur légèrement accentuée, cette fameuse inconnue est l’un des légumes les plus médicinaux. Il est riche en protéines, réduit le cholestérol et abaisse la tension artérielle. Sa consommation régulière prévient également l'athérosclérose, l'arthrite et le diabète, et est également utilisée pour les problèmes du foie et de l'estomac.
Salade d'aubergines pour l'hiver avec du chou
Lecho un peu comme une salade. Plutôt un snack. Mais la recette est décente!
Il sera nécessaire:
4 kg de tomates
12-14 aubergines
Ail 1 tête
12-14 poivrons bulgares
1 verre grandit. les huiles
1 cuillère à café vinaigre 70% de l'essence
1 tasse de sucre sans dessus
1 cuillère à soupe le sel
Pois de poivre noir, quelques petites choses
Les aubergines les plus délicieuses pour l'hiver
Pendant la saison chaude, vous pouvez profiter de votre repas. Mais nous reconnaissons que parfois, il est un peu difficile d’innover. Néanmoins, il existe de nombreux goûts et opportunités. Qu'elles servent à accompagner ou qu'elles fassent nos salades sont définitivement les stars de la table cette semaine. Retrouvez chaque jour l'une de nos recettes préférées. Promis, tout est super léger, hyper croustillant et délicieusement délicieux.
Recette du lundi 31 juillet: Saladier vert
Voici une délicieuse salade, cuit en deux étapes. En effet, les légumes doivent être cuits plus tôt. Mangez une nuit, puis garder les restes pour faire une salade le lendemain. Et nous sommes heureux avec le changement, selon les désirs et les goûts de chacun: le brocoli, et, en plus, les poivrons et le chou-fleur ou les aubergines et les tomates.
Préparation:
Les légumes sont à moi. Poivrons bulgares et paille bleue tranchée. Nous faisons défiler les tomates hachoir à viande, mettre le feu et faire bouillir pendant 15 minutes. Ensuite, mettez les aubergines et les poivrons dans les tomates et faites bouillir encore 15 minutes. Nous ajoutons de l'huile végétale, du sucre, du sel, du poivron et du vinaigre. Nous portons à ébullition et emballons-le sur des pots stérilisés. Rouler et envelopper pour le refroidissement.
Recette du mardi 1er août: Salade suisse au fromage
Temps de cuisson: 15 minutes. La fête nationale est obligatoire, nous offrons aujourd'hui une salade suisse typique. Travailler avec des biscuits sablés. Parfait pour un repas facile, il sera également utilisé comme entrée. Temps de cuisson: 20 minutes.
Recette mercredi 2 août: salade de pommes de terre sautées et calamars
Mariez les légumes d'hiver et les fruits de mer pour créer une salade sur une laitue 100% estivale? Ça marche! Pour augmenter ce dernier, il peut facilement être saupoudré de graines. Et ne paniquez pas sur les calmars: ils s’évaporent complètement, évitant l’aspect caoutchouteux que ces petits peuvent prendre. Temps de cuisson: 25 minutes.
Salade d'aubergines pour l'hiver "Fifth wheel"
Cette salade au riz. Copieux, savoureux, pas cher! La recette décrit l'utilisation d'aubergine sans peau. Je ne me suis pas décollé (enfin, la paresse pour moi, tu comprends ...) Le choix est à toi, amis!
Il sera nécessaire:
500g d'oignon
1 kg de tomates (il est même préférable de prendre 500 g de poivron, 500 g de tomates et deux grosses pommes, mieux vaut trier Antonovka)
Nous vous donnons nos 5 meilleures recettes de conserves, tout est léger, et tout cela vous permettra de toujours cuisiner et manger des aliments prêts dans le garde-manger. Pour éviter les problèmes, certaines règles générales pour la préparation des aliments en conserve: nettoyage en profondeur des aliments, des pots et de la vaisselle; N'utilisez que des aliments frais, de saison, sains et sains. Utilisez uniquement les banques avec de nouvelles couvertures; Et observez strictement le temps requis dans les recettes. Nous serons exagérés, mais nous stérilisons tous les types d'aliments en conserve, y compris les confitures, le goût ne nous perd pas et la sécurité devient absolue. 5 recettes de conserves, que nous avons choisies, sont basées sur des légumes, des fruits et même du poisson, des anchois fantastiques sous le sel.
1,5 kg d'aubergines
1,5 tasses d'huile de tournesol
500 g de carottes
2 cuillères à soupe le sel
1 tasse de riz bouilli
3-4 cuillères à soupe le sucre
Préparation:
Mon bleu et, pour mieux enlever la pelure, les ébouillanter avec de l'eau bouillante, enlever la pelure, couper en roues d'environ 2 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 20 minutes, puis presser les roues pour obtenir de l'amertume et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur l'huile.
Les aubergines à l'huile sont peut-être la femme au foyer la plus populaire parmi nos lecteurs, et elles ont certainement raison, car ces aubergines sont délicieuses. Aubergine dans l'huile est également très polyvalent dans la cuisine, vous pouvez servir comme collation, mais aussi parfait pour préparer de délicieux sandwichs et de créer une simple pizza marguerite. Il y a des milliers d'options pour les aubergines de prescription dans l'huile, par exemple, il réduit le temps de détente dans le sel ou l'utilisation d'aubergines frites.
La confiture d'abricot est certainement la plus appréciée et consommée, et c'est maintenant le moment le plus approprié pour cela, en utilisant des abricots tout au long de la saison. Si vous aimez les nouveaux goûts, vous pouvez aussi essayer ces variétés: la confiture d'abricot, pêches nektarinovye et de lavande, d'abricot, le melon et le genévrier. Confiture d'abricot et une bonne tartiner sur du pain pour le petit déjeuner - le meilleur choix pour la confiture ou des bonbons, comme les empreintes digitales ou des chocolats d'abricot, chocolat couverts.
Les carottes et les oignons sont nettoyés. Oignon finement haché, carottes trois sur une grande râpe. Les pommes et les poivrons sont les miens et coupés en bandes. Nous coupons des tranches de tomates (propres, claires).
Frire l'oignon et les carottes dans l'huile, ajouter à casserole en acier inoxydable triple bottom-distribution de chaleur, ajouter la pomme, les poivrons, les tomates, verser l'huile restante, les légumes, la cuisson, le sel, ajouter le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que fait 40-45 minutes.
Août est aussi un bon moment pour préparer la sauce tomate maison pour avoir un produit réel, savoureux et bon marché pendant toute l'année, et il n'y a pas besoin de proposer des recettes, où l'utiliser, la tomate essentiellement sauce est à la base de la cuisine italienne. En plus de la sauce, nous vous suggérons de faire cuire également les tomates pelées, en utilisant une recette classique ou la recette de tomates, les tomates pelées, parfaitement adapté à la préparation d'une délicieuse pizza et même sauce tomate concentrée, que vous pouvez utiliser dans chaque recette, il faut concentrer les tomates pour réduire le nombre le sel
Pendant environ dix minutes avant la fin de la trempe, ajouter Fig. Nous disposons de litre de banques stérilisées et de rouleaux.
Salade d'aubergines pour l'hiver "Jardin d'automne"
Il sera nécessaire:
Carotte, oignon, poivre bulgare pour 250 g
Basilic, persil, fenouil à l'aneth
3 kg d'aubergines
125 grammes d'ail haché
0,5 l d'huile de tournesol
Les poivrons dans l'huile sont supérieurs à ceux des aubergines à l'huile, et certainement beaucoup plus brillants et pleins de goût estival. Vous pouvez utiliser les poivrons de cidre de pomme comme collation sur leur propre ou dans le cadre d'un magnifique hors-d'œuvre de style italien, mais les aubergines dans l'huile utile pour la cuisson au lieu du ketchup habituel ou avec l'huile dans l'huile. Nous croyons également qu'ils sont très appropriés pour.
Du parmesan classique au risotto aux peaux: les aubergines se prêtent à de nombreuses préparations, à commencer par les collations. Voici toutes les meilleures recettes que vous pouvez apporter à la table. Il est très polyvalent dans la cuisine et est idéal pour la préparation de nombreuses recettes délicieuses allant de soupes et de finition garnit, aubergines sont également riches en propriétés bénéfiques pour la santé et les calories mauvaises. Parfaitement combiné avec des aubergines farcies ou frites, les aubergines sont un plat idéal si vous souhaitez dîner avec des amis à la maison.
5 cuillères à soupe eau bouillante
2 cuillères à soupe le sel
2 cuillères à soupe essence acétique de 70%
Préparation:
Aubergine couper la queue, affaiblir la peau à plusieurs endroits et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Ensuite, sortez-le, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.
Carottes, oignons, poivrons, l'ail est nettoyé, le mien, écrasé. On le met dans une casserole en émail. Là nous mettons les aubergines et la verdure écrasée.
Découvrez toutes les meilleures recettes que vous pouvez préparer à la maison pour profiter de ce légume. Il vous suffira de faire ce plat léger et estival. Pour six personnes dont vous avez besoin pour obtenir 3 ou 4 tour de l'aubergine, les tomates 500 g, 250 g de ricotta, nécessaires pour la cuisson et quelques feuilles de basilic.
Les aubergines ne jettent rien, pas même les peaux. Voici comment les réutiliser pour créer un délicieux risotto à offrir à vos amis et à votre famille pendant vos dîners. Les aubergines peuvent également être utilisées pour préparer les meilleurs contours ou secondes pour lécher votre moustache. De la caponata à la boulette de viande, il y a tellement de recettes que vous pouvez cuisiner.
Mélanger le sel, l'eau bouillante et l'essence et verser ce mélange sur la salade. Puis versez l'huile de tournesol et mélangez à nouveau.
La masse résultante est densément emballée et réglée pendant 3 jours au réfrigérateur. Après cela, la salade peut déjà être servie sur la table. Cette salade est plus longue, plus savoureuse.
Pour un stockage à plus long terme, immédiatement après la cuisson, nous répartissons la salade sur de petits pots et la compactons. Nous versons également le jus uniformément sur les boîtes. Stériliser pendant 15 à 20 minutes et rouler les bocaux.
Le moyen le plus simple et le moins cher de déguster ce légume? Faites-le au four, peut-être avec des tomates ou râpé. Avec des dépenses très limitées, vous pouvez cuisiner ces délicieux plats qui rendront vos invités heureux à la table.
Appliquer avec un test ou même une version plus originale de l'auditeur. Voici trois façons de faire cuire les aubergines frites et de les déguster en accompagnement, mais aussi en collation. Préparation simple et rapide, cette recette est également très scénique. Si vous avez peu de temps, vous pouvez également changer la préparation des aubergines et les faire frire. L'avantage est que vous pouvez préparer ce plat la veille, quand vous le mangez: il est très bien conservé au réfrigérateur.
Apéritif coréen d'aubergines pour l'hiver "multicolore"
Une autre recette n'est pas une salade, mais des collations. Pour les amateurs de goût piquant.
Il sera nécessaire:
1 kg de bleu
3-4 poivrons de bulgare (de préférence rouge)
3-4 carottes moyennes
1 tête d'ail
3-4 ampoules
0,5 c. le sel
1 cuillère à soupe le sucre
20 g de coriandre moulue
Une recette de cuisson économique et rapide, mais surtout une recette végétarienne. Il suffit de cuire vos aubergines dans une poêle pour y ajouter un œuf, de la chapelure, du parmesan, du persil et une pincée de sel. Ensuite, formez les boulettes de viande et faites-les frire avec beaucoup de beurre, mais vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Le plat parfait de l'aubergine: un caponate. La sauce sucrée et salée, dans laquelle des légumes assaisonnés, donne à ce plat une saveur unique et exquise. Les options sont nombreuses: nous proposons un style typique de Palerme avec du céleri, de la sauce tomate, des oignons, des câpres, des olives vertes, des pignons de pin et du basilic.
15 g de poivre noir
250 grammes de pommes de terre. les huiles
200 g de vinaigre 5%
Préparation:
Tous les légumes sont nettoyés et lavés.
Sinenkie fait bouillir dans une saumure raide. Presser, couper avec de la paille.
Pour cette recette, un ingrédient principal est le bleu, le reste est auxiliaire pour souligner le goût du principal (comment!).
Il sera nécessaire:
En plus de l'excellent risotto, avec de l'aubergine, vous pouvez également cuisiner des pommes de terre en purée exquises. Ne jetez pas cet ingrédient précieux, mais gardez-le de côté, en l'ajoutant aux oignons, à l'ail, aux huiles, au gingembre et aux clous de girofle.
La vraie joie est de se préparer en été, puis d’apporter à la table le goût de ce délicieux légume et le parfum de la belle saison, même en hiver. Du citron classique aux fruits rouges, de nombreuses recettes délicieuses et rafraîchissantes pour la préparation de sorbets à la maison. La recette est également très simple et surtout très économique. C'est aussi une idée idéale pour ne pas dépenser trop de fruits chez vous.
1 gros bouquet de persil, combien prendra la main (vous pouvez choisir d'autres verts)
2 kg d'aubergines
2 cuillères à soupe le sel
1 tasse de vinaigre 9%
1 gousse de piment amer
Ail 2 têtes
Bouteille d'huile végétale
Préparation:
Mes verts et secs.
Nous mélangeons de l'eau et du sel et nous le mettons au feu. Lorsque le cornichon bout, ajoutez le vinaigre, puis les aubergines préalablement lavées et coupées en dés. Nous cuisinons pendant 10-15 minutes. On le jette dans une passoire et on l'ajoute dans un grand bol (bassin).
Cuites au four, farcies, grillées, à l'huile, dans les pâtes ou dans les boulettes de viande, les recettes cuisinées avec des aubergines sont vraiment infinies. Nous les trouvons sur les stands tout au long de l’année, mais la meilleure saison pour les préparer est l’été! La cuisine méditerranéenne du minichoke convient à de nombreuses réalisations: des collations aux premiers plats, des mets délicats aux délicieux aubergines en passant par le plat idéal pour toutes les occasions. Dans cet article, vous trouverez une sélection de recettes d'aubergines qui vous vaincra sûrement.
Salade d'aubergines aux haricots "Especial"
Profitez de nos offres et dites-nous comment vous aimez vous cuisiner! Faite de jeunes aubergines, cette recette est un excellent moyen de dîner avec des amis. Il peut être présenté comme une collation ou comme un plat unique, en ajoutant des légumes farcis et de la feta.
Ajouter les légumes verts émincés, l'oignon haché et l'ail, une gousse de poivre et de l'huile végétale. Il peut sembler immédiatement qu'il y ait beaucoup de beurre, mais il va progressivement absorber dans les aubergines et ce sera exactement ce dont vous avez besoin.
Nous intervenons tous et répartissons les banques. Nous gardons les canettes au réfrigérateur. N'ayez pas peur! Les banques resteront au moins un an.
Toutes les salades d'aubergines pour l'hiver sont très savoureuses. Choisissez, préparez. Et je te souhaite en hiver
APPETITE AGRÉABLE!
Assurez-vous de préparer une salade d'aubergines pour l'hiver selon la recette décrite ci-dessous. En hiver, il deviendra une collation indispensable dans toutes les situations. Que ce soit un dîner de gala ou simplement un dîner en famille. Cette salade d'aubergines est également parfaite comme plat d'accompagnement.
Ingrédients:
Aubergine - 1,5 kg
Tomates - 3 kg
Poivre bulgare - 1 kg
Carottes - 1 kg
Oignons - 1 kg
Huile végétale raffinée - 0,5 tasses
Vinaigre 9% - 0,5 tasses
Sucre - 1 verre
Du sel - 2 cuillères à soupe
Préparation de la salade d'aubergines pour l'hiver
1
. Nous allons d'abord laver les aubergines et les couper en cercles. Saupoudrer de sel et laisser de côté.
2. Les tomates doivent passer dans un hachoir à viande ou dans un robot culinaire.
3.
Mettez les tomates à ébullition pendant 20 à 25 minutes. Le jus de tomate devrait diminuer en volume, faire bouillir. Ajouter les tomates, le sel, le sucre et l'huile végétale. 0,5 tasse de vinaigre à 9% est mélangé avec 0,5 eau et versé dans le remplissage de tomates.
4
. Couper les oignons en rondelles. Râpez les carottes. Poivre coupé en lanières Lorsque la sauce est en ébullition, ajouter l'oignon.
5.
Puis versez les carottes râpées sur une grande râpe. Les oignons avec les carottes à la sauce tomate doivent être laissés pendant 10 minutes. Arôme, au fait, extraordinaire!
6
. Aubergine, nous allons laver du sel et nous allons disposer sur une serviette sèche qu'il a absorbé le liquide superflu. Toute cette procédure est faite pour s'assurer que les aubergines ne sont pas amères.
7
. Poivrer, couper en lanières, ajouter à la garniture aux tomates.
8
. Ensuite, les aubergines doivent être coupées en larges lanières et ajoutées à la sauce tomate pour la salade.
9
. Ajouter l'ail.
10.
Couvrir la casserole avec un couvercle. Nous réduisons le feu au minimum. Nous laissons la salade d'aubergines à languir pendant 30 à 40 minutes. N'oubliez pas de remuer. Ensuite, on étale la salade d'aubergines pour l'hiver sur des bocaux stérilisés et on la fait tourner. Sous le manteau de fourrure, jusqu'à refroidissement complet. Nous stockons la salade d'aubergines dans une cave ou un réfrigérateur.
Savoureuse salade d'aubergines prête pour l'hiver
Bon appétit!
Salade d'aubergines pour les recettes d'hiver
L'automne est un moment agréable, qui sent les différentes saveurs. Ceci et la cuisson avec des pommes et des baies, ceci et café le matin dans une robe de chambre chaude. Et surtout - les torsions, délicieuses et telles ne sont pas remplaçables en hiver, nous remplaçant par des légumes frais. Préparez les bocaux et préparez une délicieuse salade d'aubergines pour l'hiver, qui vous rappellera les derniers jours chauds de la saison, donnera un goût particulier à toute garniture. Donc, aubergines, ils ont longtemps pris la place qui leur revient dans la cuisine de presque toutes les familles. Les aubergines dans une salade pour l'hiver peuvent être combinées avec de nombreux autres légumes, par exemple avec une carotte coréenne chaude ou des courgettes tendres ou des tomates colorées.
Salade aux aubergines pour la recette d'hiver "rapide"
- Aubergines - 2 kilogrammes.
- Tomates - 3 kilogrammes.
- Le poivre est bulgare, doux, rouge - 2 kilogrammes.
- Poivre amer - un demi-morceau.
- Carotte - 400 grammes.
- Oignon - 1 kilogramme.
- Ail - 1 tête.
- Sel - 100 grammes.
- Sucre - 100 grammes.
- Huile de tournesol - 1 verre.
- Cuillère à poivre noire - polchaynoy.
- Vinaigre 9% - 100 grammes.
Cette salade d'aubergines pour l'hiver devient tendre, avec des notes aiguës, adaptée à tous les plats. Tout d'abord, vous devez préparer les légumes, les rincer et peler les carottes, les oignons et l'ail, les piments doux et amers. Les aubergines doivent être coupées en rondelles, ne pas former de cercles trop épais, car les aubergines sont dures, mais trop fines, elles n'en ont pas besoin pour rester intactes pendant la cuisson.
Nous hachons les poivrons avec des blocs minces et l'oignon avec des anneaux. Il nous faut maintenant un hachoir à viande: y passons par les tomates, le piment amer, l'ail et les carottes. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer, ajouter le poivre moulu, l'huile de tournesol et le vinaigre. Bien remuer et faire bouillir à feu doux pendant environ 45 minutes.
Nous pouvons stériliser les boîtes et les remplir avec notre salade d'aubergines pour l'hiver. Nous enroulons les couvertures, les laissons rester quelques jours dans l'appartement pour nous rafraîchir, puis nous les abaissons au sous-sol avant l'hiver.
Salade d'aubergines pour la recette d'hiver "coréen"
- Aubergines - 2 kilogrammes.
- Carotte - 0,5 kilogramme.
- Poivron rouge - 0,5 kg.
- Ail - 1 tête.
- Oignon - 200 grammes.
- Vinaigre 9% - 100 grammes.
- Poivre noir - 1 cuillère à café.
- Sel - 2 cuillères à soupe de thé.
- Sucre - 1 cuillère à café de cuillère à soupe.
- Huile de tournesol - 150 millilitres.
Cette salade d'aubergines pour l'hiver sur cette recette est tranchante, préparée rapidement, et féliciter la maîtresse de maison, car elle complète tout, même le plat le plus simple. Les pommes de terre frites sont particulièrement délicieuses.
Mettez l'eau sur le feu, jetez du sel dedans. Les aubergines bien lavées sous l'eau courante, coupées en petits carrés, petits de 2 ou 3 centimètres. Ensuite, nous les jetons dans l'eau pendant 10 minutes. Après cela, nous les jetons dans une passoire pour que les verres soient superflus.
L'oignon et l'ail sont nettoyés, nous extrayons le poivre du cœur et nous nettoyons également la carotte. La carotte essuie sur une râpe pour les carottes coréennes, mélangées avec du vinaigre, du sel, du sucre, du poivre et passées dans le presse-ail. Ajoutez ensuite les aubergines, mélangez la salade d'aubergines pour l'hiver et placez-la sur la poêle sur un petit feu, éteignez-la, cela prendra 15 minutes.
Dans les bancs préparés, étalez la salade, stérilisez-la pendant 10 minutes, enroulez les couvercles et cachez-vous au sous-sol. La recette est conçue pour des bidons de 0,5 litre, 8 portions.
Salade d'aubergines pour la recette d'hiver aux pommes
- Aubergines - 1 kilogramme.
- Tomates - 0,5 kg.
- Poivre rouge sucré - 0,5 kg.
- Pommes - 0,5 kg
- Oignon - 300 grammes.
- Ail - 5 gros denticules.
- Huile de tournesol - 2 tasses.
- Salt - le goût.
Tout d'abord, nous allons laver les aubergines. Puis coupez-les avec des anneaux, fins, environ 1 centimètre. Maintenant, mettez la poêle sur le feu, réchauffez l'huile et faites frire les aubergines. Les légumes et les pommes sont nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux, en carrés, en ail à travers la presse.
Dans une grande casserole, nous éteindrons tous les légumes et les pommes, déjà préparés, au beurre et au sel. Cela prendra environ 1,5 heure. Pour préparer une salade d'aubergines pour l'hiver complètement, faites défiler pendant 2 heures. Dans les banques préparées, disposez une salade d'aubergines, enroulez les couvercles et laissez-la refroidir, posez le fond du pot sous le manteau de fourrure. Puis cachez-les au sous-sol jusqu'à l'hiver.
Salade d'aubergine pour recette d'hiver au basilic
- Aubergines - 1 kilogramme.
- Tomates - 0,5 kg.
- Le basilic est une demi-pinte.
- Ail - 4 dents.
- Huile de tournesol - 100 grammes.
- Vinaigre 9% - cuillères à soupe.
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café de thé.
Mettez l'eau sur le feu, ajoutez 3 cuillères à soupe de sel, portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez-les avec des anneaux, d'épaisseur moyenne et faites bouillir dans de l'eau bouillante sur un petit feu pendant environ 5 minutes. Ensuite, sortez de la casserole, mettez-la dans une passoire et rincez-la à l'eau courante pour que notre salade d'aubergines pour l'hiver soit presque aussi fraîche. Aubergines sèches et salées, laissez-les pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à nouveau le sel à l'eau courante.
Les tomates doivent être lavées, coupées en cercles. Dans la casserole, disposer les couches: tomates, aubergines, ragoût pendant 5 minutes, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le miel, saler, couvrir, laisser reposer 20 minutes sur un petit feu. Le basilic est lavé, déchiqueté, on nettoie l'ail, on passe dans la presse, on mélange avec les verts. Quelques minutes avant la préparation des légumes, nous plantons de la verdure à l'ail.
Dans les bonbonnes préparées, nous déposons une salade d’aubergines pour l’hiver, après avoir mélangé, nous enroulons les couvercles et nous passons dans un endroit frais et sombre jusqu’à l’hiver.
Salade d'aubergines pour une recette d'hiver avec des haricots
- Aubergines - 1 kilogramme.
- Tomates - 2 kilogrammes.
- Haricots - 1 kilogramme.
- Le poivre est rouge, doux - 1 kilogramme.
- Huile de tournesol - un demi-litre.
- Carottes - 1 kilogramme.
- Oignon - 1 kilogramme.
- Sel - 100 grammes.
- Sucre - 100 grammes.
Nous mettons à cuire les haricots. Tout dépend du type de haricot et de son âge ou de sa jeunesse. Il est préférable de prendre de jeunes haricots pour pouvoir préparer une salade d'aubergines pour l'hiver plus rapidement, et il s'est avéré lui-même tendre, avec une saveur de haricots légers. Faites bouillir les haricots jusqu'au moment de les préparer, si nécessaire.
Les légumes sont lavés et nettoyés, sauf les aubergines. Couper les aubergines, les poivrons et les oignons en petits carrés. Les tomates doivent être passées à travers une moissonneuse-batteuse ou un hachoir à viande pour faire un gruau. Les carottes doivent être râpées, de préférence sur de grandes dents.
Tous les ingrédients doivent être éteints pendant environ 1 heure dans une grande casserole avec du sel et du sucre, de l'huile de tournesol, en remuant de temps en temps. Préparez les boîtes, y déposez les légumes, pré-mélangez, roulez et couvrez-les jusqu'à l'hiver.
Salade d'aubergines pour la recette d'hiver au chou blanc
- Aubergines - 5 kilogrammes.
- Chou blanc - 1,5 kg.
- Poivron - 5 pièces
- Carottes - 500 grammes.
- Ail - 1 verre.
- Vinaigre 6% - 250 grammes.
- Sel et sucre, poivre - le goût.
Préparez les légumes pour une salade d'aubergines pour l'hiver. Nous allons le laver, peler le poivron du cœur, les carottes et l'ail de la peau. La carotte doit être frottée sur une râpe grossière, des choux et des côtelettes de chou doux, de l’ail - finement haché.
L'aubergine se répand dans l'eau bouillante et cuit pendant environ 20 minutes. Après quoi, on jette, laisse égoutter l'excès d'eau, puis coupe en rondelles pas très épaisses. Ensuite, prenez tous les légumes préparés et mélangez avec les aubergines, ajoutez le vinaigre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Régulièrement, la salade d'aubergines doit être mélangée pour l'hiver afin que tous les légumes soient bien trempés. Dans les banques préparées, disposer les flans, rouler le couvercle, laisser au sous-sol jusqu’à l’hiver.
Salade d'aubergines pour l'hiver "Lecho"
- Aubergines - 15 pièces.
- Tomates - 4 kilogrammes.
- Poivron - 15 pièces
- Ail - 1 tête.
- Sucre - 200 grammes.
- Sel - 1 cuillère à soupe.
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe de thé.
- Pois "Pois" - 4 pois.
- Huile de tournesol - 200 grammes.
Cette salade d'aubergines pour la recette d'hiver nous est familière à tous. Lecho ressemble plus à une collation, mais comme une salade pour tout plat d'accompagnement est idéal. Commençons par le fait que les légumes sont bien lavés, nous allons nettoyer l'ail. Ensuite, les poivrons et les aubergines sont coupés en cubes de taille moyenne.
Les tomates doivent être passées dans un hachoir à viande, en les transformant en gruau. Dans une grande casserole, cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Après ce temps, ajoutez les aubergines et le poivron, laissez encore 15 minutes. Ajouter le vinaigre et l'huile, le sucre, le sel, le poivre, remuer et faire mijoter. Dans les rives préparées, nous préparons une salade d’aubergines pour l’hiver. Repose les paupières et se cache dans le sous-sol après refroidissement.
Salade d'aubergines pour la recette d'hiver "forte"
- Aubergines - 5 kilogrammes.
- Ail - 1 verre.
- L'huile végétale est de 100 millilitres.
- Sel - 300 grammes.
- Poivre amer - 3 pièces.
- Vinaigre 6% - 500 millilitres.
Aubergine nous allons laver, nous allons couper en tranches carrées sur 3 centimètres. Dans un grand bol, mélanger les aubergines avec le sel et laisser mariner pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, les légumes doivent être jetés dans la passoire et lavés à l'eau froide. Dans une grande casserole, placer les aubergines, ajouter de l'eau et du vinaigre, cuire 20 minutes à feu doux.
Ensuite, une salade d'aubergines pour la recette d'hiver dit: nous nettoyons l'ail et le coupons en petits morceaux, le poivrons ainsi que le noyau et le découpons finement. Les ingrédients doivent être passés dans la presse, mélangés à de l'huile végétale.
L'aubergine est jetée dans une passoire, ajouter une vinaigrette et mélanger. Dans les bocaux stérilisés, nous déposons la salade, roulons les couvercles et laissons refroidir, puis nous l'abaissons dans le sous-sol.
Salade d'aubergines pour la recette d'hiver "rayée"
- Aubergines - 1 kilogramme.
- Oignon - 200 grammes.
- Carottes - 300 grammes.
- Ail - 1 tête.
- Vinaigre 9% - 150 millilitres.
- Huile de tournesol - 50 millilitres.
- Sucre - une demi-tasse.
- Sel - 1 cuillère à soupe.
Cette salade d’aubergines pour l’hiver se révèle non seulement savoureuse, mais aussi belle, bleu-jaune, nette, et sur les berges elle est tout simplement magnifique. Commençons donc par laisser les aubergines, nettoyer et rincer les carottes, l'oignon et l'ail.
Les aubergines doivent être coupées en petits cubes, faire frire jusqu'à ce qu'elles soient en croûte dans l'huile de tournesol. Il est préférable de faire frire les aubergines en portions afin que chaque morceau soit bien frit. Pendant ce temps, l'oignon est coupé en demi-anneaux et l'ail est passé dans la presse. Nous avons besoin d'une râpe à carottes coréennes pour préparer ce légume. Mélange de carottes avec de l'ail.
Marinade: prendre une petite casserole, y verser de l'eau, de l'huile de tournesol, du vinaigre, du sel et du sucre. Il faut mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange bout et dissoudre le sucre et le sel, à feu doux.
Dans les banques préparées, disposez des aubergines, puis des carottes avec de l'ail et des oignons. Remplissez avec une marinade, enroulez les couvercles et laissez-le refroidir, après quoi nous l'abaissons dans le sous-sol. La salade des aubergines pour l'hiver est prête.
