Comment faire un pain d'épices à la confiture. Tapis à la confiture de kéfir

Un ami est venu me rendre visite et je suis le genre de personne qui m’appelle tout de suite à table. Il n’y avait rien à la maison pour prendre le thé. Pendant que nous discutions, elle pétrit la pâte et une demi-heure plus tard, un délicieux dessert était prêt pour notre goûter. Mon ami a été agréablement surpris non seulement par la rapidité, mais aussi par le bon goût de la tarte. UN un arôme qui se répand dans toute la maison, a ajouté de la chaleur et du confort à notre réunion d'hiver. Voulez-vous savoir comment préparer rapidement une tarte pour des invités ou pour une soirée goûter en famille ? C'est exactement ce dont nous allons parler aujourd'hui. Le tapis de confiture est si simple à préparer que même un enfant peut le réaliser.

Appareils et ustensiles de cuisine : plats pratiques pour la pâte, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.

Ingrédients

Cette tarte contient les produits qui se trouvent toujours au réfrigérateur de presque toutes les femmes au foyer. Si du coup tu n'as plus de kéfir, vous pouvez le remplacer par des feuilles de thé fortes.
Ajoutez des épices à la tarte selon vos envies. Si vous n’en avez pas non plus à la maison, ce n’est pas grave, sans eux ce sera aussi très savoureux.
Absolument n'importe quelle confiture fera l'affaire, autres que ceux à base de baies bleues comme les groseilles ou les myrtilles. Dans ce cas, la couleur du gâteau deviendra bleue, cela n'affectera en rien le goût de la douceur, mais décidez vous-même s'il vous semblera appétissant.

Vous pouvez également réduire un peu la quantité de sucre si vous souhaitez un dessert moins sucré.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte.
En utilisant la même recette que vous vous pouvez faire cuire un pain d'épices avec de la confiture dans une mijoteuse et faites-le cuire dans le programme « Cuisson » pendant environ 1 à 1,5 heures.

Recette vidéo

Regardez maintenant le processus de préparation de ce plat dans cette courte vidéo. Vous verrez comment se déroule la pâte finie et comment faire un pain d'épices avec de la confiture.

Options de service

Disposez la tarte sur une assiette plate, coupé en portions et servi avec n'importe quelle boisson.

Le tapis peut être coupé en 2 parties et graissé avec n'importe quelle crème.
Aussi Vous pouvez verser du chocolat sur le gâteau ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.

Options de cuisson

Nous avons donc découvert une recette simple pour une cuisson rapide, qui vous sauvera dans toutes les situations où vous aurez besoin de quelque chose à servir avec du thé. Et je veux vous laisser quelques autres recettes maison simples mais très savoureuses que même un cuisinier débutant peut gérer.

Je vous ai préparé une recette sur ce site. Il peut être préparé non seulement pour Pâques, mais aussi tous les jours. Préparez à l'avance diverses formes de pâtisserie pour la cuisson et assurez-vous d'impliquer tout le monde à la maison dans le processus de création d'un tel dessert. Ce sera une activité amusante pour toute la famille. Les enfants aiment particulièrement créer des formes à partir de la pâte et enrober les biscuits finis de glaçage.

Nous sommes désormais très riches en recettes variées de délicieuses pâtisseries qui peuvent satisfaire les envies de chacun. Ils s'avèrent aussi polyvalents que possible. Absolument tout le monde dans notre famille en mange et je n'ai jamais vu personne qui puisse refuser cela. Ceux qui suivent un régime strict peuvent le faire, mais je suis sûr qu'avant cela, ils aimaient savourer un tel dessert.
Voici une autre idée intéressante pour une cuisson rapide -. Je ne suis pas fan des pains d’épices du commerce en général, mais je mange ces pains d’épices faits maison avec grand plaisir et je vous conseille de les essayer.
Et enfin, je vous laisse, pour ainsi dire, une recette diététique, que les partisans d'une bonne nutrition aiment beaucoup, préparent pendant le jeûne, et juste une recette qui vous sera utile au quotidien, car une telle nourriture n'est pas seulement savoureuse , mais aussi sain, et ne nuit pas à notre silhouette .

Chers lecteurs, j'espère que l'arôme des délicieuses pâtisseries selon la recette ci-dessus flotte déjà dans votre cuisine. Emportez le reste des idées dans votre coffre au trésor culinaire pour ne pas les perdre. Si vous avez des recommandations ou des suggestions, vous pouvez les laisser dans les commentaires, j'en tiendrai certainement compte. Et maintenant je vous souhaite du succès et bon appétit.

Incroyablement facile à préparer et le gâteau au kéfir fait maison préféré de tous : le pain d'épices avec de la confiture ! Prenez note de cette recette et essayez de réaliser vous-même ce dessert facile et délicieux !

Kovrizhka est une pâtisserie russe populaire qui signifie « Kovriga » – Pain entier. Il est fabriqué à partir de pâte à pain d'épices et peut être de différentes tailles, de quelques centimètres de diamètre à 1 mètre.

Traditionnellement, il est fabriqué à partir de miel, de sucre, de confiture ou de jus de baies, grâce à quoi il ne se rassit pas longtemps et se conserve longtemps.

Vous pouvez également ajouter des noix ou des fruits secs.

Tu auras besoin de:

2 tasses de farine ;
1 tasse de sucre ;
1 verre de kéfir ;
1 verre de confiture ;
2 oeufs;
1 cuillère à café de soda.

Recette classique de pain d'épices à la confiture de kéfir

Moi-même, heureuse ménagère, j'ai utilisé de la confiture de fraises ; vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle confiture, même fermentée, à condition qu'elle ne contienne pas de grosses graines.

Mélangez un verre de confiture avec une cuillère à café de soda.

Je faisais du pain d'épices pour la première fois et je n'avais pas pris en compte le fait que la confiture commencerait à mousser beaucoup, il est donc préférable de la diluer dans un récipient où vous pétrirez le reste de la pâte. Laissez la confiture mélangée au soda pendant 10 minutes pour qu'elle réagisse.

Pendant ce temps, mélangez 2 tasses de farine, une tasse de sucre et 2 œufs.

Ajoutez un verre de kéfir à la confiture gonflée et remuez.

Vous obtiendrez une masse mousseuse et aérée avec un agréable arôme de confiture.

Ajouter la farine mélangée au sucre et aux œufs.

Remuer. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Versez la pâte dans un moule graissé et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Vérifiez l'état de préparation avec un "cure-dent sec" - faites une piqûre à l'endroit le plus élevé, s'il reste sec, alors c'est prêt. Mon pain d'épices au kéfir a été cuit pendant 65 minutes.

Voici une recette tellement délicieuse, rapide et facile pour cuisiner avec du kéfir !

Le résultat est un pain d'épices très moelleux et aérien, à l'arôme agréable et au goût subtil de confiture de fraise !

Prenez note de cette recette et régalez votre famille et vos invités avec de délicieux gâteaux faits maison !

Le pain d'épices est la pâtisserie la plus simple, très savoureuse, semblable au pain d'épices, généralement de Carême, car on cuisinait autrefois les pains d'épices à Noël et pendant le Carême pour faire plaisir aux enfants. Les garnitures peuvent être très différentes - noix, fruits confits, raisins secs, fruits secs. La douceur doit également être ajustée à votre goût, par exemple, je n'aime pas les pâtisseries trop sucrées. Il est préférable de couper le pain d'épices une fois refroidi, voire de le laisser reposer quelques heures. Je l'ai coupé à chaud pour montrer les résultats plus rapidement.

Nous aurons besoin des produits suivants : thé noir chaud, farine, noix, vanilline, cerises séchées, raisins secs, soda, vinaigre, huile végétale, n'importe quelle confiture, mais il est préférable de prendre de la confiture jaune ; la confiture noire (par exemple, groseilles) produit une teinte bleuâtre, alors vous devez y ajouter une cuillerée de cacao et réduire la quantité de farine avec cette cuillère. La recette est conçue pour un petit moule de 18-20 cm, vous pouvez utiliser un moule à cake.

Dissoudre la confiture dans le thé chaud, ajouter le sucre, l'huile végétale, une pincée de sel, le vinaigre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Je n'ai pris que 2 cuillères à soupe de sucre et c'était juste assez sucré pour moi.

Hachez les noix à la main ou utilisez un hachoir pour laisser de petits morceaux.

Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude au mélange chaud et remuez avec un fouet jusqu'à ce que les produits soient complètement combinés. Pour réaliser une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajoutez des noix et des cerises séchées ou d'autres fruits confits à la pâte. Il est préférable de les couper d'abord en petits morceaux.

Ajoutez ensuite les raisins secs lavés et séchés. Remuer.

La pâte ressemble à de la crème sure.

Placer du papier sulfurisé au fond du moule et graisser les côtés avec de l'huile végétale. Versez la pâte dans le moule, nivelez-la et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est différent pour chacun et dépend de la taille du moule et de sa profondeur. Au moins 35 minutes, généralement jusqu'à une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, s'il est sec, alors le pain d'épices est prêt.

Refroidissez complètement le gâteau fini avec de la confiture, puis retirez-le du moule.

Trancher et servir. Profitez de votre thé.

Parfois, dans le souci de conserver le maximum de fruits et de baies pour l'hiver, on oublie la modération et on prépare trop de confiture. Certes, il n'y a pas lieu de s'énerver : vous pouvez toujours l'utiliser pour préparer de délicieux desserts et pâtisseries. Par exemple, une recette de pain d'épices avec de la confiture fait partie de ces cas où il n'est pas nécessaire de réfléchir à la manière de se débarrasser du produit. La confiture accompagnera parfaitement les pâtisseries et sera une agréable surprise pour vos proches et même les invités qui passeront par là.

CHARIOT AVEC CONFITURE - RECETTE N°1

Veuillez noter que pour préparer le pain d'épices à la confiture, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et de très peu de votre temps libre. La confiture peut être n'importe quoi. Cependant, les pains d'épices les plus délicieux sont préparés avec de la confiture aigre (par exemple, de prunes ou de groseilles). Dans tous les cas, expérimentez les saveurs, et à chaque fois le pain d'épices à la confiture s'avérera spécial.

1 verre de confiture non confite quelconque ;

1 tasse de sucre ;

1 cuillère à café de soda ;

2 tasses de farine ;

2 oeufs;

Sel;

Sucre en poudre pour la décoration.

Ajouter le soda à la confiture, mélanger et laisser reposer 5 minutes. À propos, ne vous inquiétez pas si, sous l'influence du soda, la confiture acquiert une étrange teinte grise - cela ne sera pas perceptible dans les produits de boulangerie.

Ensuite, ajoutez un peu de sucre et de sel à la confiture et remuez la masse obtenue. Battez les œufs et ajoutez-les également à la confiture. Tout en remuant, ajoutez progressivement la farine. Vous pouvez le faire à la main ou à l'aide d'un mixeur. Le résultat devrait être une pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.

Beurrer le moule avec du beurre ou de la margarine, y déposer la pâte et mettre au four préchauffé à 190-200 degrés. La croûte de confiture doit être cuite pendant environ 50 minutes.

Sortez le pain d'épices du four, laissez-le refroidir légèrement et saupoudrez de sucre en poudre. Prêt!

Il est intéressant qu’un tel gâteau à la confiture puisse être utilisé comme base pour un gâteau. Pour ce faire, vous devez le couper en deux et l'enrober de n'importe quelle crème (par exemple, de la crème sure).

CHARIOT AVEC CONFITURE - RECETTE N°2

Cette recette de pain d'épices avec confiture est un peu différente, mais elle permet aussi d'obtenir des pâtisseries délicieuses et aromatiques pour le thé.

Ingrédients pour le pain d'épices à la confiture :

1 verre de confiture ;

1 verre de lait ;

2 tasses de farine ;

1 tasse de sucre ;

1 oeuf;

1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte dans le lait.

Faire du pain d'épices avec de la confiture

Mélangez tous les ingrédients.

Après cela, mettez la pâte obtenue dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale et faites-la cuire au four à 180 degrés. Après 25-30 minutes, le gâteau à la confiture sera prêt. À propos, vous pouvez ajouter des fruits confits à la pâte - le gâteau à la confiture acquerra un arôme plus exotique.

CHARIOT AVEC CONFITURE - RECETTE N°3

Ingrédients pour le pain d'épices à la confiture :

Confiture - 1 tasse.

Sucre - 1 tasse.

Farine - 1,5 tasses.

Oeuf - 1 pièce

Soda éteint au vinaigre - 1 c.

Kéfir - 1 cuillère à soupe. l.

Faire du pain d'épices avec de la confiture

Prenez 1 verre de confiture, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture (j'ai utilisé de la fraise).

Ajoutez 1 cuillère à café de soda éteint au vinaigre à la confiture et remuez bien, la confiture commencera à mousser et à prendre du volume, et devrait s'éclaircir. Laissez la confiture pendant 10 minutes.

Après que la confiture ait reposé pendant 10 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe. kéfir, 1 œuf et remuer.

Ajoutez du sucre (si vous avez de la confiture très sucrée, vous pouvez ajouter moins de sucre).

Ajoutez la farine et mélangez bien, le plat allant au four peut être graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure, ou vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé et cuire le pain d'épices avec de la confiture à une température de 180-200 degrés pendant environ 30-40 minutes. (le milieu ne doit pas être liquide). N'ouvrez pas le four pendant environ 30 minutes.

CHARIOT AVEC CONFITURE - RECETTE N°4

Ingrédients pour le pain d'épices à la confiture :

Oeuf - 2 pièces;

Kéfir - 1 cuillère à soupe;

Sucre - 1 cuillère à soupe;

Confiture - 0,5 cuillère à soupe;

Raisins secs - au goût ;

Noix - 100 g;

Farine - 2,5 cuillères à soupe;

Sucre en poudre, graines, noix - pour la décoration ;

Soda - une pincée.

Faire du pain d'épices avec de la confiture

Voyons comment faire du pain d'épices au kéfir. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez une pincée de soda et mélangez. Laissez le tout reposer 5 minutes pour que le kéfir mousse un peu. Pendant ce temps, battez les œufs séparément à l'aide d'un batteur, ajoutez le sucre et battez à nouveau vigoureusement jusqu'à formation de mousse. Ajouter la confiture, les noix et les raisins secs aux œufs. Versez délicatement le kéfir dans le mélange et ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez bien le tout et transférez la pâte dans le moule. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire le pain d'épices avec la confiture pendant environ 30 minutes. Sortez ensuite le pain d'épices au kéfir, laissez-le refroidir légèrement et décorez le dessus avec du sucre en poudre, des graines ou des noix concassées.

CHARIOT AVEC CONFITURE - RECETTE N°5

Ingrédients pour le pain d'épices à la confiture :

Sucre cristallisé - 120g,

Huile végétale - 2 c. des cuillères,

Sirop de n'importe quelle confiture - 2 c. des cuillères,

Raisins secs - 100g,

Fruits confits - 100g ou écorces d'orange de confiture et sirop de cette confiture,

Citron - 0,5 citron,

Poudre de cacao - 2 c. des cuillères,

Soda - 1 cuillère à café,

Farine - 300g,

Noix - 100g de noix concassées,

Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. cuillères.

Faire du pain d'épices avec de la confiture

Faites chauffer 250 ml d'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre semoule et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir légèrement. Versez l'huile végétale, le sirop de confiture dans le mélange obtenu et mélangez.

Hachez le citron, broyez-le dans un mixeur et ajoutez-le également au sirop avec le beurre.

Placez la confiture dans une passoire et laissez égoutter le sirop. Broyez 200 g d'écorces d'orange à la taille d'un fruit confit. Ou utilisez des fruits confits et des raisins secs prêts à l'emploi.

Mélangez la farine avec le cacao en poudre et le soda, ajoutez les noix, pétrissez la pâte et ajoutez les fruits confits.

Graisser le moule avec de l'huile végétale, le remplir de pâte, le lisser avec une spatule humide.

Cuire le gâteau au chocolat avec de la confiture dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. L'état de préparation du produit peut être déterminé à l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette en bois.

Laissez refroidir le pain d'épices fini, retirez le pain d'épices du moule et saupoudrez le pain d'épices au chocolat de sucre en poudre.

Conseils utiles:

Vous pouvez faire du pain d'épices avec absolument n'importe quelle confiture de fruits ou de baies. N'oubliez cependant pas de goûter au préalable la confiture afin de l'ajuster si besoin. Pour ajouter un goût sucré, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel, et vous pouvez obtenir une acidité en ajoutant un peu d'acide citrique.

N'utilisez pas de confiture confite pour le pain d'épices - cela pourrait gâcher la pâtisserie. Il ne peut être utilisé que pour faire du vin fait maison.

Vous pouvez toujours faire un gâteau avec de la confiture ! Pour ce faire, coupez le pain d'épices en 2 parties et enduisez-le de crème sure à base de crème sure et de sucre en poudre. Vous obtiendrez le célèbre gâteau « Natasha ».

Un tapis avec de la confiture peut également être préparé selon une autre recette, dans laquelle la pâte est réalisée sans confiture, étalée, découpée en petits carrés ou autres formes, et une garniture de confiture est placée au centre de chacun d'eux. Il s'avère que des pâtisseries sont très savoureuses et belles.

Un tapis de confiture sera une excellente alternative aux sucreries malsaines et riches en calories. Le tapis de confiture ne contient que des ingrédients naturels et sains, vous pouvez donc en profiter à votre guise !

Je partage une recette rapide de pain d'épices avec de la confiture de kéfir pour le thé.

J'aime vraiment l'odeur de la pâtisserie à la maison, et plus elle est brillante, mieux c'est. J'adore l'odeur du mélange d'épices : cannelle, clous de girofle, muscade, cardamome et gingembre. Ils peuvent être ajoutés à la pâte à pain d'épices ou à muffins, ainsi qu'au vin chaud ou au café.

Il s’agit pratiquement d’une recette familiale qui s’est encore améliorée au fil du temps. Pour le pain d'épices, il est préférable d'utiliser de la confiture à base de fruits rouges ou de pommes. Ce sera délicieux avec des baies bleues, mais la coupe risque de ne pas être très appétissante (verdâtre). Mais en option, c’est exactement ce dont vous avez besoin pour Halloween ! 🙂

Alors dans la recette d'aujourd'hui, je vais vous dire...

Comment faire un pain d'épices avec de la confiture au kéfir

Comme d'habitude, j'ai sorti à l'avance tous les ingrédients de la pâtisserie du réfrigérateur.

Tout d’abord, mélangez un verre de confiture (j’ai utilisé de la fraise) et une cuillère à café de soda.

En quelques secondes, pendant que vous remuez, le processus d'extinction du soda dans la confiture se produit. La masse augmente de volume et mousse. Pour que le processus soit complètement terminé, vous devez tout laisser pendant 10 à 15 minutes.

Vous pouvez maintenant ajouter les ingrédients suivants un par un. Premier 1 œuf de poule.

Puis un verre de kéfir. Je vais vous confier un secret : j’utilise parfois cette méthode pour me débarrasser du kéfir qui a atteint sa date de péremption.

Ajoutez ensuite le sucre. La quantité est facultative. De 0,5 à 1 tasse.

Lorsque les ingrédients liquides sont combinés, ajoutez les secs. Premièrement - le cacao et les épices.

Puis 1,5 tasse de farine de blé. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne presque homogène.

Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé. Versez la pâte obtenue.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Le temps peut varier en fonction de la taille du four et de la poêle. Refroidissez le pain d'épices fini dans la poêle pendant 10 minutes.