Viande à la crème sure. Tendre porc à la crème sure Ragoût de porc à la crème sure

Il est difficile d'imaginer un déjeuner complet sans un apéritif de viande chaude. L'un des plats de viande les plus faciles à préparer, copieux et juteux est le porc mijoté à la crème sure. Préparé de cette manière, il s'avère tendre, doux, aromatique et se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement. On a envie de manger ce plat à tout moment de l'année, il décorera la table des fêtes et convient pour un dîner en famille.

Caractéristiques de cuisson

Un cuisinier expérimenté saura probablement comment mijoter délicieusement du porc dans de la crème sure, mais de précieux conseils ne feront de mal à aucune femme au foyer.

Le principal secret d'un délicieux plat de porc est le bon choix de viande. Pour le ragoût, le filet mignon avec un minimum de graisse convient mieux. Dans tous les cas, un plat plus tendre proviendra de la viande fraîche d'un jeune cochon. Si vous constatez que la graisse de porc a une teinte jaune, il est préférable d'en prendre un autre morceau où la graisse est de couleur claire.
Avant la cuisson, un morceau de porc doit être lavé, débarrassé des veines et de l'excès de graisse, puis coupé en morceaux. La taille des morceaux dépend de la recette, mais il existe une règle générale : couper la viande dans le sens du grain.
Lors du choix des épices, vous pouvez expérimenter, mais sans trop vous écarter de la tradition. Traditionnellement, tous les types de poivrons sont considérés comme adaptés au porc, notamment le paprika, le laurier, le romarin, l'ail, la muscade, la marjolaine, le thym, le basilic et l'assaisonnement complexe au curry. Il est donc préférable de combiner deux ou trois assaisonnements, en les ajoutant avec modération.

Vous pouvez mijoter du porc en portions ou en petits morceaux, avec ou sans légumes. Le plus souvent, il est cuit dans une poêle profonde à parois épaisses ou dans un chaudron. Dans le même temps, vous devez vous assurer que le liquide ne s'évapore pas, sinon la viande brûlera et deviendra sèche. Vous pouvez également faire mijoter du porc au micro-ondes en utilisant le programme « Ragoût ».

Porc mijoté à la crème sure en portions

filet de porc – 0,5 à 0,6 kg;
oignons – 100 g;
carottes – 100 g;
huile végétale - combien faudra-t-il pour faire frire la viande ;
crème sure – 100 g;
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Coupez le porc préparé en portions d'environ un centimètre ou un et demi de large.
Faire revenir dans l'huile 5 minutes de chaque côté.
Coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles, râpez grossièrement les carottes pelées.
Ajoutez les oignons et les carottes au porc, faites-les revenir avec la viande pendant 5 à 10 minutes.
Assaisonner et saler le porc, verser la crème sure. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Il est préférable de servir le porc mijoté à la crème sure avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies. Vous pouvez servir une salade de légumes au lieu d'un plat d'accompagnement.

Porc mijoté à la crème sure dans une mijoteuse

Composé:

filet de porc – 0,6 kg;
oignons – 0,2 kg;
carottes – 0,2 kg;
farine de blé – 50 g;
crème sure – 0,2 l;
huile végétale – 50 ml;
sel, épices - au goût.

Recette vidéo pour l'occasion:

Mode de cuisson :

Coupez le porc en morceaux à peu près de la même taille. Les morceaux ne doivent être ni trop petits ni trop grands, la taille optimale est de 3 cm.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Râpez les carottes. Les carottes râpées pour les salades coréennes sont magnifiques dans le plat fini.
Versez l'huile dans le bol multicuiseur, ajoutez le bœuf et activez le mode friture pendant 15 minutes. Si le multicuiseur vous permet de choisir un produit, choisissez la viande en conséquence.
Après 7-8 minutes de fonctionnement du programme, arrêtez-le, ajoutez les oignons et les carottes, remuez, après encore 5 minutes de fonctionnement du multicuiseur, ajoutez du sel, assaisonnez la viande, ajoutez la farine et versez 50 ml d'eau, puis laissez passer le multicuiseur pour terminer le programme.
Ajoutez la crème sure, remuez le tout. Si la crème sure est très épaisse, ajoutez un peu plus d'eau.
Activez le programme d'extinction pendant une heure.

Le porc mijoté dans une mijoteuse n'est pas pire que cuit dans une poêle.

Ragoût de porc à la crème sure et sauce à l'ail

Composé:

porc – 0,6 à 0,7 kg;
oignon – 0,2 kg;
ail – 3 gousses;
farine – 50 g;
crème sure – 0,2 kg;
huile végétale - combien en faudra-t-il ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

Préparez le porc en le lavant et en le coupant en morceaux de taille égale.
Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.
Passer l'ail au presse, mélanger avec la crème sure, le sel et le poivre.
Faire revenir le porc dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup d'huile, car le porc contient de la graisse qui en sera extraite pendant le processus de friture.
Ajoutez l'oignon et faites revenir la viande avec pendant 10 minutes en n'oubliant pas de la remuer.
Mettez la viande dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le porc et laissez mijoter une demi-heure.
Faites chauffer la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle commence à noircir.
Ajouter la crème sure, remuer. Cuire quelques minutes.
Ajouter la sauce à la crème sure au porc et remuer. Laisser mijoter la viande dans la sauce pendant 10 minutes.

Avant de disposer le porc préparé selon cette recette dans des assiettes, il faut le laisser reposer un moment. Vous pouvez servir ce plat avec n'importe quel plat d'accompagnement, après l'avoir saupoudré d'herbes hachées. La coriandre s'y marie très bien.

Porc mijoté à la crème sure avec pommes de terre

filet de porc – 0,5 kg;
bouillon - 1 litre;
pommes de terre – 0,5 kg;
oignons – 100 g;
carottes – 100 g;
branche de céleri – 50 g;
ail – 1 gousse;
crème sure – 100 g;
lait – 100 ml;
sucre – 5 g;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
huile végétale – 25 ml;
farine – 20-25 g.

Mode de cuisson :

Coupez le porc comme de la viande pour le bœuf Stroganoff.
Hachez finement l'ail.
Faites revenir l'ail dans une poêle en remuant vigoureusement, mettez-y la viande et faites revenir 10 minutes.
Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en petits morceaux. Coupez les pommes de terre en cubes. Disposez les légumes avec le porc et versez le bouillon.
Lorsque le bouillon bout, salez et poivrez le plat, fermez le couvercle, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
Mélangez le lait avec la farine et versez sur le porc.
Ajouter la crème sure, le sucre, mélanger.
Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Le porc mijoté avec des pommes de terre à la crème sure est un plat indépendant qui est servi sans accompagnement.

Ragoût de porc aux champignons

Composé:

filet de porc – 0,5 kg;
champignons – 0,2 kg;
tomates – 0,5 kg;
sauce soja – 100 ml;
crème sure – 100 ml;
huile végétale – 100 ml;
oignons – 100 g;
poivron – 0,2 kg;
ail – 3 gousses;
Poivre à goûter.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les champignons coupés en petits morceaux.
Coupez le porc en lanières.
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes.
Coupez l'oignon et le poivron en demi-anneaux.
Hachez l'ail avec un couteau.
Placez l'ail, les oignons et les tomates dans une poêle avec de l'huile chauffée. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Placer le porc dans la sauce obtenue, verser la sauce soja et laisser mijoter encore un quart d'heure.
Ajouter les champignons et les poivrons, poivrer le porc et garnir de crème sure. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, encore un quart d'heure.

Selon cette recette, le plat de porc est préparé rapidement. Il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement : pommes de terre, pâtes, riz, sarrasin. De plus, il peut être servi comme plat indépendant.

Bonjour, chers lecteurs du blog ! Je suis content que tu sois revenu. J'espère que cette fois ma sélection vous intéressera. Hier, pour le dîner, nous avons mangé de la viande sauce à la crème sure dans une poêle. Et je me suis dit : cette recette et ses variantes séduiront ceux qui travaillent beaucoup, mais rejettent la restauration rapide et cuisinent seuls. Il vous sauvera si des invités arrivent à l'improviste. Et tout cela parce que le plat est préparé rapidement et simplement.

Un autre avantage du plat est qu'il ne nécessite pas de plats d'accompagnement complexes. La dinde ou le porc s'avèrent doux, juteux, avec d'agréables notes crémeuses. En plus des pommes de terre, vous pouvez utiliser du riz bouilli, il est bon servi avec de la bouillie de sarrasin ou de blé. La viande avec des légumes est un dîner équilibré et sain, donc les compotes de courgettes, de chou-fleur ou de chou-fleur seraient des compagnons idéaux.

Recette de porc aux oignons dans une sauce à la crème sure dans une poêle

Tout d’abord, je partagerai avec vous la recette que ma grand-mère m’a « léguée ». Pas une seule fête ne serait complète sans son porc à la crème sure. Si vous souhaitez également cuisiner ce plat, prenez un morceau de carcasse avec une petite couche de graisse, par exemple du jambon, du dos, du cou, mais vous pouvez également utiliser du filet. Rincez d'abord le porc et séchez-le avec une serviette en papier.

Ingrédients:

500 g de porc ;
2 oignons ;
150 g de crème sure ;
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à soupe. farine;
200 ml d'eau bouillante ;
1 cuillère à soupe. huile végétale;
1/3 c. sel;
2 pièces. feuille de laurier.

Des assaisonnements, prendre 1/4 cuillère à café :

paprika doux;
poivre noir moulu;
aneth séché;
basilic sec.

Comment cuisiner

1. Mettez l'huile végétale dans une poêle bien chauffée et laissez-la chauffer à feu vif. Ajouter le porc coupé en lanières de 1,5 à 2 cm et faire revenir jusqu'à ce qu'il forme une croûte dorée. N'oubliez pas qu'à feu vif, la viande durcit plus rapidement, mais vous devez surveiller et retourner les morceaux de l'autre côté à temps.

2. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande. Faites frire les ingrédients pendant encore quelques minutes.

3. Ajoutez ensuite la farine et remuez rapidement pour qu'elle soit répartie uniformément dans les produits. Versez l'eau chaude et remuez bien – ne laissez pas la farine former des grumeaux. Lorsque la sauce atteint une consistance uniforme, ajoutez du sel, du paprika et du poivre noir moulu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux. Assurez-vous que le liquide ne s'évapore pas et que la viande ne brûle pas.

4. Au bout de 30 minutes, versez la crème sure mélangée à la moutarde. Laisser mijoter le porc à feu doux pendant encore 10 minutes, à couvert. A la fin, ajoutez l'aneth, le basilic et les feuilles de laurier. Gardez le feu encore 5 minutes.

Viande à la crème sure dans une poêle - recette avec du porc et des champignons

Les champignons sauvages sont idéaux pour cette option - ils donnent au plat un arôme plus expressif. Mais si vous ne les connaissez pas bien et que vous avez peur de les manger, vous pouvez utiliser des champignons « cultivés » ou des pleurotes. De tendres morceaux de porc à la sauce crémeuse aux champignons ne laisseront personne indifférent !

Ce que vous devez préparer :

600 g de porc
400 g de champignons bouillis ;
200 g de crème sure
250 g d'oignons ;
200 ml d'eau ;
1 cuillère à soupe. amidon;
4 cuillères à soupe. huile végétale;
sel et poivre moulu (au goût);
1/4 c. noix de muscade;
assaisonnement pour viande (facultatif).

Étapes de cuisson

1. Coupez les produits : viande en cubes de 3 à 4 cm, oignons en demi-rondelles, champignons en tranches. Placez 2 poêles sur le feu à la fois, faites-les bien chauffer et versez l'huile végétale.

2. Dans la première poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir encore 10 minutes. Dans une autre poêle, faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Mais veillez à ce qu'il ne colle pas au fond du plat.

3. Placer les champignons et les oignons dans la viande, mélanger les ingrédients et maintenir à feu moyen pendant encore 3 minutes. Ajoutez-y la crème sure et mélangez bien les ingrédients. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux.

Gardez constamment un œil sur la sauce. Si cela épaissit trop, ajoutez un peu d'eau.

4. Dissoudre la fécule dans l'eau froide et verser le mélange dans la poêle. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter la viande 30 minutes, à couvert, à feu doux. Si la sauce n'est pas encore assez liquide, ajoutez un peu d'eau.

5. Lorsque le plat est presque prêt, ajoutez la muscade, un mélange de poivrons et laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle pour que les épices dégagent leur saveur.

Vous pouvez servir en toute sécurité du porc aux champignons, même sur une table de fête, comme plat principal. Disposez joliment les légumes salés ou marinés dans une assiette à proximité - ils se marient bien avec la viande. Essayez d'offrir ce plat à vos amis et voyez comment ils vous supplieront pour la recette :)

Merveilleuse recette de filet de poulet à la sauce à la crème sure dans une poêle

L'avantage de ce plat est qu'il prend moins de temps à cuire que le porc. Le poulet à la crème sure est idéal pour les enfants et ceux qui préfèrent une alimentation diététique. si vous souhaitez qu'il soit plus moelleux, faites mariner le filet 15 minutes dans un litre d'eau avec une cuillère à café de sel.

Quels produits préparer :

400 g de filet de poulet ;
400 g de crème sure ;
épices - sel, poivre noir.

Instructions étape par étape avec photos :

1. Coupez le poulet en gros cubes. Placez une poêle sur le feu, et lorsqu'elle est chaude, versez-y un peu d'huile de tournesol ou d'olive. Placez-y le filet et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande devienne blanche.

2. Versez la crème sure et remuez. Gardez à feu doux pendant 30 minutes à couvert. À la fin, salez, poivrez et laissez mijoter encore 2-3 minutes.

En été, je sers un filet de poulet à la crème sure avec des pâtes ou simplement avec une salade de légumes. Par temps chaud, cela suffit à vous rassasier.

Boeuf mijoté dans une sauce à la crème sure dans une poêle avec des oignons

Et ce plat est apparu pour la première fois dans un livre de 1871 écrit par Elena Molokhovets. Selon une version, il aurait été créé par le Français André Dupont, qui a servi auprès du comte Alexandre Stroganov. Vous avez probablement déjà deviné que nous parlerons d'une des variantes du bœuf stroganoff, ou bœuf Stroganoff.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment bien cuire le porc dans une sauce à la crème sure. La viande s'avère incroyablement douce, tendre et incroyablement savoureuse. Ce plat est parfait pour un dîner de famille copieux et, en accompagnement, vous pouvez servir des spaghettis, de la bouillie de riz ou de la purée de pommes de terre.

Porc à la crème sure dans une poêle

Ingrédients:

porc – 500 g;
eau – 1 cuillère à soupe.;
oignon – 2 pièces;
Feuille de laurier;
grains de poivre - facultatif ;
ail – 2 gousses;
huile végétale;

Pour la sauce:

crème sure – 200 ml;
farine – 40 g.

Préparation

Bien rincer le porc à l'eau et le couper en lanières. Ajoutez ensuite un peu de sel à la viande et frottez-la de tous les côtés avec vos épices préférées. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale en remuant de temps en temps. Ensuite, étalez la viande, versez un peu d'eau, jetez les feuilles de laurier, les grains de poivre et laissez mijoter une demi-heure à feu doux.

Sans perdre de temps, préparez la sauce : faites revenir la farine dans une poêle sèche, ajoutez la crème sure et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Versez le mélange de crème dans la poêle avec le porc, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes. En toute fin de cuisson, ajoutez l'ail haché, couvrez avec un couvercle et laissez infuser un petit moment le porc à la crème sure.

Porc à la crème sure et sauce à l'ail

Ingrédients:

porc – 300 g;
carottes – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
paprika doux - au goût;
huile végétale;
épices.

Pour la sauce:

farine – 1 cuillère à soupe;
crème sure faible en gras – 150 ml;
lait – 50 ml;
ail – 4 gousses.

Préparation

Nous lavons la viande, la séchons, la coupons en portions et la faisons frire. Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les finement. Après cela, versez les légumes dans la viande, mélangez et faites revenir tous les ingrédients pendant 10 minutes en remuant. Ensuite, assaisonnez le tout avec des épices, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à moitié cuit. Pour préparer la sauce pour le porc, mélangez la crème sure avec le lait, ajoutez la farine, pressez l'ail dans une presse et ajoutez du sel au goût. Remuer et placer le mélange obtenu dans une poêle avec la viande et les légumes. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes. Avant de servir, assurez-vous de saupoudrer le plat d'aneth finement haché.

Porc frit aux champignons dans une sauce à la crème sure

Ingrédients:

Préparation

Épluchez l'oignon, hachez-le et coupez la viande et les champignons en cubes. Faites ensuite frire le porc dans l'huile végétale en ajoutant du sel au goût. Faites revenir l'oignon séparément et ajoutez-y les champignons. Maintenant, nous transférons les légumes sur la viande, ajoutons de la crème sure faible en gras, mélangeons et laissons mijoter pendant environ 10 minutes. Sans perdre de temps, diluez la fécule avec de l'eau et introduisez délicatement le mélange dans le plat. Portez le tout à ébullition, assaisonnez avec des épices et servez le porc frit fini dans une sauce à la crème sure à table.

Il est impossible d'imaginer un déjeuner sans viande délicieusement cuite. L'une des options les plus simples pour préparer un plat de viande parfumé et savoureux est le porc à la crème sure.

Le porc mijoté à la crème sure est la chose la plus élémentaire qu'une femme au foyer puisse cuisiner.

Tu auras besoin de:

un demi-kilo de filet de porc;
ampoule;
carotte;
huile de friture;
quatre cuillères à soupe de crème sure

Comment cuisiner:

Divisez la viande préparée en morceaux. C'est mieux s'ils mesurent environ un centimètre de large.
Faites frire chaque morceau de tous les côtés.
Hachez l'oignon, râpez les carottes et ajoutez-les à la viande.
Assaisonner d'épices, saler, verser la crème sure. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur feu doux jusqu'à la fin de la cuisson.

Veuillez noter que le porc est mijoté dans une poêle pendant environ une demi-heure. Si vous en faites trop, la viande peut devenir dure.

Si nécessaire, ajoutez de l'eau dans la casserole. Le plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Délicieux goulasch de porc dans une mijoteuse

Envie d'un délicieux goulasch ? Il n'y a rien de plus simple si vous possédez un multicuiseur.

Pour préparer un délicieux goulasch de porc à la crème sure, vous aurez besoin de :

un demi-kilo de porc, de préférence un filet mignon ;
carotte;
cinq cuillères à soupe de farine;
huile de tournesol;
cent grammes de crème sure;
épices.

Commençons à cuisiner :

Coupez la viande en morceaux, ils doivent avoir à peu près la même taille. Il n’est pas nécessaire de les rendre grands ou petits. Une largeur de 3 cm convient.
Épluchez les carottes et les oignons. Hachez l'oignon comme cela vous convient. Quant aux carottes, il faut les râper. Si vous obtenez un beau résultat, il est préférable d'utiliser une râpe pour préparer les carottes en coréen.
Placez la viande dans la mijoteuse et activez le mode friture pendant un quart d'heure. Si votre technologie le permet, vous pouvez activer la fonction « rôtissage de viande ».
Ajoutez ensuite les oignons et les carottes, mélangez le tout. Versez la farine, ajoutez de l'eau. Nous couvrons l'équipement avec un couvercle et laissons le programme se terminer.
Après la fin du programme, ajoutez la crème sure.
Activez le mode « Extinction » pendant une heure.

Cuisson au four

Le plat préféré des gourmets est le porc au four. Ajoutez de la crème sure et du fromage à cette recette et vous obtiendrez une délicatesse incroyablement savoureuse. Vous aurez besoin de produits qui se trouvent le plus souvent au réfrigérateur ou qui peuvent être achetés à distance de marche.

Ingrédients:

un demi-kilo de porc;
plusieurs oignons moyens;
trois cents grammes de crème sure;
Fromage russe 200 g ;
épices;
huile de friture.

Si vous souhaitez ainsi obtenir la viande la plus tendre, privilégiez le filet. L'essentiel est que la viande n'ait pas une épaisse couche de graisse et de veines.

Commençons à cuisiner :

Coupez la viande en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre chaque morceau.
Placer dans une poêle et faire frire. Porter jusqu'à mi-cuisson, puis mettre dans un four préchauffé, où l'on laisse jusqu'à l'obtention d'une légère teinte bronze.
Placer les morceaux finis sur une assiette. Ne retirez pas le jus qui va s’écouler. Il peut être ajouté à la sauce pour donner au plat fini une saveur plus riche.
Hachez l'oignon et laissez-le mijoter à feu doux. Ajoutez légèrement du sel.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce. Dans une poêle sèche et propre, faites revenir la farine, ajoutez la crème sure et l'eau. Mélangez soigneusement le tout pour éliminer les grumeaux. Ajoutez du sel et du poivre à la consistance obtenue. Faire bouillir quelques minutes.
Placer la viande dans un plat allant au four. Disposez dessus les oignons cuits. Remplissez de sauce.
Placer la viande dans un four préchauffé et laisser reposer un quart d'heure.
Passé le temps imparti, sortez le porc et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Remettez le plat au four et conservez-le jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré.

Le plat est prêt. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir.

Stroganoff de bœuf et de porc à la crème sure

Le porc et le bœuf Stroganoff à la crème sure sont un excellent plat facile à préparer. Tendre, savoureux, satisfaisant, il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

un demi-kilo de porc;
farine - deux cuillères à soupe;
huile végétale;
quatre cuillères à soupe de crème sure;
épices;
un verre d'eau.

Commençons à cuisiner :

Coupez la viande en portions. Nous battons chacun d'eux de tous les côtés et coupons en lanières.
Faites chauffer une poêle et versez l'huile.
Draguez chaque morceau de viande dans la farine. Nous l'envoyons à la poêle.
Faire frire à feu vif sans couvrir de couvercle. Nous continuons le processus jusqu'à ce que la viande acquière une croûte dorée.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ajouter à la viande et mélanger.
Versez la crème sure, l'eau chaude et ajoutez les épices.
Réduire le feu, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter 15 à 25 minutes. Si après ce temps la viande est encore dure et que beaucoup de liquide a diminué, vous pouvez ajouter de l'eau et continuer à mijoter.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

filet mignon 500 g;
champignons 200 g;
tomates 4 pièces;
sauce soja 4 c. cuillères;
100 g de crème sure ;
huile de tournesol;
Poivre bulgare
trois gousses d'ail;
épices.

Commençons à cuisiner :

Coupez les champignons en tranches.
Coupez la viande en fines lanières.
Coupez les tomates pelées en cubes.
Épluchez les poivrons et les oignons. Nous les coupons en demi-anneaux.
Placer les oignons, les tomates et l'ail dans une poêle profonde. Laisser mijoter un quart d'heure sous le couvercle.
Placez la viande dans le mélange obtenu et ajoutez la sauce soja. Laisser sur le feu encore quinze minutes.
Ajouter les poivrons et les champignons au porc. Assaisonner avec de la crème sure. Laisser encore un quart d'heure à feu doux. Laisser mijoter le tout sous le couvercle.

Porc mijoté à la crème sure: recette avec photos

Chaque famille prépare ce plat quotidien simple et satisfaisant. La viande cuite dans de la crème sure s'avère très douce, juteuse et au goût délicat. Et la crème sure donne à la viande un goût délicat et crémeux. Si possible, vous pouvez combiner le porc et le bœuf. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat. Le porc mijoté avec de la crème sure et des oignons ne sera pas cuit sans les ingrédients suivants :

Porc – 700 grammes
Huile de tournesol – 20 grammes
Oignon – 1 pièce
Carottes – 1 pièce
Crème sure – 1 verre
Sel - au goût
Épices pour viande – 1 c.

Pour préparer un ragoût juteux, il est préférable d'utiliser la croupe (partie arrière), car cette partie du porc est la plus juteuse et moins grasse que le cou par exemple. Rincer la viande sous l'eau courante.

Coupez le porc en cubes.

Versez un peu d'huile de tournesol dans une casserole et quand elle est assez chaude, versez la viande hachée et couvrez avec un couvercle. Sous le couvercle, le porc commencera à mijoter dans son propre jus, ce qui le rendra encore plus juteux. En remuant de temps en temps, laissez mijoter la viande pendant 5 minutes.

Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en demi-anneaux.

Ajoutez ensuite les oignons et les carottes à la viande et laissez mijoter encore 5 minutes, mais sans couvercle, pour qu'elle commence à frire légèrement.

Lorsque le liquide est presque entièrement évaporé et que les oignons commencent à dorer, ajoutez la crème sure.

Et seulement après cela, ajoutez du sel et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre feuille de laurier.

Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Versez ensuite le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle ne recouvre pas légèrement la viande et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter encore une heure. Pendant ce temps, la viande de porc deviendra très molle, juteuse et tendre.

C'est comme ça qu'il est facile de préparer du porc mijoté à la crème sure ! La recette avec photo présentée ici suppose la participation active de l'hôtesse uniquement dans les premières étapes. Et lorsque le porc est déjà dans la casserole, vous pouvez avoir le temps de préparer un délicieux plat d'accompagnement et d'effectuer d'autres tâches ménagères. Bon appétit!