Comment faire un shake protéiné savoureux et sain ? Rendez-le plus esthétique.

Les poudres de protéines vous permettent de construire masse musculaire, reconstituer les coûts énergétiques et accélérer le processus de récupération après des entraînements intenses. Malheureusement, de nombreuses poudres de protéines ont un mauvais goût et il n'est pas rare de se forcer littéralement à les prendre. Cependant, sans efforts particuliers Vous pouvez inclure de la poudre de protéines dans votre alimentation d'une manière que vous pouvez apprécier. Il existe de nombreuses façons d'améliorer le goût poudre de protéine, en faire divers cocktails et l'inclure dans la composition de plats.

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Préparation de shakes protéinés

Choisissez le bon liquide. Certaines personnes préfèrent les boissons claires et légères car elles peuvent être bues rapidement. D'autres aiment les shakes plus épais car ils masquent plus efficacement le goût de la poudre. Vous voudrez peut-être expérimenter différents shakes de consistance pour voir ce qui vous convient le mieux. Le plus souvent un cuillère à mesurer la poudre est dissoute dans un verre (250 grammes) de liquide, mais vous pouvez ajouter moins ou plus de poudre, obtenant une solution plus fine ou plus épaisse, respectivement. Vous pouvez également essayer de diluer la poudre dans différents liquides :

Ajouter un édulcorant. Le sucre a un effet significatif sur le cerveau humain. Des études ont montré que le sucre produit de la dopamine, une substance responsable des sensations de plaisir et de récompense dans le cerveau. La libération de dopamine provoque un sentiment de satisfaction, elle peut augmenter la motivation à court terme. Parallèlement à cet effet positif, le sucre atténue également le mauvais goût. Essayez d'ajouter quelques cuillères à café de sucre, de miel, de sirop de chocolat, de glucose ou de maltodextrine à votre smoothie. Cependant, si vous limitez votre consommation de sucre, envisagez des options plus saines :

Le beurre de cacahuète adoucira le smoothie et le rendra plus épais.
Les jus de fruits fraîchement pressés ou achetés en magasin adouciront non seulement votre smoothie, mais fourniront également à votre corps des vitamines et des minéraux. fibre alimentaire. La banane fonctionne bien car elle a une saveur forte et un jus épais. N'ajoutez pas de jus d'agrumes aux smoothies à base de lait, car le lait pourrait cailler.
Si vous voulez juste sucrer un cocktail sans en changer le goût, utilisez des édulcorants artificiels. Par exemple, le sucralose (Splenda) ou la Stevia (Stevia) aideront à sucrer la boisson sans ajouter de calories supplémentaires.

Envisagez d'utiliser des produits plus forts pour changer le goût. Si le thé et le sucre ne suffisaient pas à corriger le goût de la poudre, vous avez d'autres options. Ajoutez quelques cuillères à soupe de poudre de cacao ou de vanille à la boisson. Vous pouvez également essayer d'ajouter une demi-cuillère à café d'une épice à forte odeur, comme la cannelle ou la noix de muscade. Une autre option est les sirops sans sucre conçus pour faire des boissons - ils ajouteront un goût agréable au cocktail sans en changer la consistance.
- Les saveurs mélangées aideront également à masquer le goût de la poudre de protéines. Essayez d'ajouter le jus de plusieurs fruits, comme des fraises et des bananes. Ou diluez une cuillerée de n'importe quel sirop et ajoutez un peu de vanille.
- Expérimentez différentes combinaisons pour trouver celles qui vous conviennent le mieux.
Ajoutez du yaourt à votre boisson pour l'épaissir et la sucrer. Certains préfèrent les smoothies à base de yogourt tandis que d'autres ne peuvent pas les regarder. Essayez ce cocktail plusieurs fois pour savoir si vous aimez sa consistance épaisse ou si vous pouvez à peine en prendre une gorgée ou deux. Ajoutez simplement une boule de yogourt au smoothie ou du yogourt glacé si vous voulez faire quelque chose de similaire au dessert popsicle aux fruits.

Préparez un smoothie avec de la glace dans un mélangeur. Certaines personnes ressentent moins le goût de la poudre de protéines si le shake est correctement refroidi. Secouer un smoothie avec de la glace et un shake protéiné rendra ce dernier un peu plus épais, mais pas aussi épais que l'ajout de yaourt ou de beurre de cacahuète.

Essayez de faire un smoothie aux légumes avec une saveur savoureuse. Pour certains, la simple pensée d'un smoothie au chou frisé est dégoûtante, mais vous pourriez l'aimer si vous aimez différents jus. De nombreux légumes verts fonctionnent bien avec la poudre de protéines, de la poudre d'épinards et d'algues spiruline à la courgette. Une cuillère à soupe de noix ou de graines rendra le smoothie plus épais et plus savoureux. Pour compenser l'acidité et ajouter un peu de douceur au cocktail, vous pouvez y ajouter des fruits finement hachés, comme des bananes ou des fraises.

Procurez-vous un bon mixeur. Pire encore, lorsqu'il y a des morceaux de poudre de protéines non dissous dans le shake. Si vous n'utilisez pas votre mélangeur à d'autres fins, un simple mélangeur un lot à la fois suffira.
- Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez-les à grande vitesse jusqu'à ce que la solution soit complètement homogène et ne contienne pas de grumeaux.
- Pour les smoothies contenant des ingrédients solides, utilisez la fonction de mouture si elle est disponible sur votre mélangeur.
- Si vous n'avez pas accès à un mixeur, placez tous les ingrédients dans un récipient hermétiquement fermé et secouez-le longuement. Le mélange peut également être facilité en chauffant le mélange dans un four à micro-ondes ou conventionnel.
- Vous pouvez également acheter un récipient spécial (shaker) pour la cuisson nutrition sportive- son appareil contribue au broyage des grumeaux. Un tel shaker vous permettra de préparer des cocktails ainsi que dans un mélangeur coûteux.
Essayez des cocktails populaires. Beaucoup de gens aiment expérimenter différents ingrédients, en choisissant des combinaisons qui leur conviennent. Cependant, si vous voulez cuisiner cocktail protéiné pour le moment, vous pouvez essayer l'une des options classiques suivantes :
- Shake au miel et au beurre de cacahuète : Mélangez une cuillère de protéines en poudre, un verre de glace, un verre de lait ou de substitut de lait, 1/8 de tasse de beurre de cacahuète et 1/8 de tasse de miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une demi-banane bien mûre et/ou un carré de chocolat noir.
- Smoothie aux fruits : Mélangez une cuillère de protéines en poudre, une tasse de yogourt à la vanille, trois à quatre fraises, une banane mûre, 1/2 tasse de lait ou de substitut de lait et une poignée de glaçons. Sachez que les agrumes rendent les mélanges de protéines de lait moins efficaces.
- Boisson épicée aux noix : Mélangez 1 mesure de protéines en poudre, 1/2 tasse de baies, 1/3 tasse de noix hachées, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1/4 cuillère à soupe de cannelle moulue et 1 à 2 tasses de lait ou de substitut de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez améliorer le goût et la consistance du cocktail en ajoutant ½ tasse de grains d'avoine.
Ajouter de la poudre de protéines aux repas
1. Saupoudrer de poudre de protéines aromatisées sur des friandises sucrées. Si vous vous entraînez activement et régulièrement, vous méritez une récompense sous la forme de quelque chose de savoureux de temps en temps. Ajoutez de la poudre de protéines aux biscuits, tartes et brownies.
  - Remplacez la poudre de cacao dans la cuisson par de la poudre de protéines aromatisée au chocolat. Une cuillère de cette poudre équivaut à environ 1/4 de tasse de cacao en poudre.
  - Si la recette n'inclut pas de poudre de cacao, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre de protéines sans saveur à vos produits de boulangerie. Pour commencer, ajoutez une demi-cuillère et voyez ce qui se passe.
2. Utilisez du glaçage protéiné pour la cuisson. Certaines personnes aiment ce glaçage, tandis que d'autres le détestent. Quoi qu'il en soit, ça vaut le coup d'essayer ! Ajoutez de la poudre de protéine au yaourt ou très peu d'eau ou de lait pour faire un "glaçage" épais. Étalez-le sur des muffins ou d'autres aliments et vous obtiendrez juste la bonne quantité de poudre de protéines tout en cachant la saveur !
  
  Incorporer la poudre de protéine dans les repas épais. Ces plats comprennent gruau, tartes et puddings, yogourt, Compote de pommes- tous masquent parfaitement le goût de la poudre de protéines. Ces plats humidifient et dissolvent la poudre afin que vous n'ayez pas besoin d'utiliser un mélangeur. Il suffit de bien mélanger pour que la poudre de protéines soit complètement dissoute.
  
  Préparez de petits muffins protéinés au beurre de cacahuète. Mélangez une boule de poudre de protéine aromatisée, une boule de crème glacée à la vanille et une pleine boule de beurre de cacahuète dans un mélangeur. Versez la masse obtenue dans de petits moules - adaptés, par exemple, aux moules pour congeler la glace - puis mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour durcir la masse.
  - La poudre de protéine aromatisée au chocolat fonctionne mieux pour cela, mais d'autres saveurs, comme la cannelle, fonctionneront.
Choisir la poudre de protéine la plus agréable
1. Consultez Internet pour obtenir des avis sur différentes marques de poudres et leurs profils de saveur. Les poudres de protéines sont obtenues à partir de nombreux aliments, y compris le lait, Blancs d'oeufs et la nourriture végétarienne. C'est pourquoi différents types la poudre de protéines peut varier considérablement en goût. Avant d'acheter une poudre, prenez le temps de vous renseigner sur les poudres de protéines en ligne. Des informations pertinentes peuvent être trouvées sur de nombreux sites Web et forums dédiés à la santé, au mode de vie actif et à la musculation, où les visiteurs discutent des avantages et des inconvénients de certaines poudres de protéines.

Agent secret: la mûre

Cette baie soulage l'inflammation et réduit la douleur dans les muscles et les ligaments après une séance d'entraînement. Vous devriez également l'aimer pour sa haute teneur en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres qui parcourent librement votre corps après un exercice intense.

Votre tâche Versez 50 ml de jus de grenade dans un shaker, ajoutez 1 dosette de poudre de protéines* aromatisée à la vanille et remuez. Verser la masse rose épaisse résultante avec un verre glace pilée, ajoutez 3 mûres, remplissez le volume restant avec de l'eau, fermez le couvercle et agitez vigoureusement le shaker pendant 10-15 secondes. Jetez une poignée de glace pilée fraîche dans un verre à martini, versez le liquide du shaker et profitez d'un repos sain après un entraînement intensif.

*Dans toutes les recettes, nous parlons de la soi-disant. protéine rapide.

remuer

"Lorsque vous secouez une boisson dans un shaker avec de la glace, elle est saturée d'air et ses composants sont bien mélangés", explique Chetiyawardana. "En conséquence, une note de mûre y apparaîtra, qui percera en toute confiance le goût des autres composants." Un tel liquide est bien absorbé et il est agréable de le boire.

2. "Bee-tonique"

Agent secret: Miel

Le miel reconstitue les réserves de glycogène après une séance d'entraînement, rétablissant les performances musculaires. Dans le même temps, le miel est traité plus lentement dans le corps que les autres. glucides simples. Par conséquent, il ne provoque pas une forte augmentation de la glycémie et, par conséquent, une forte baisse qui la suit. Ainsi, il vous protège des accès de faim de loup, conduisant à une suralimentation.

Votre tâche À l'aide d'une tasse à mesurer, remplissez un verre à martini à moitié avec de l'eau (ce récipient est en forme de cône, il ne peut donc pas être rempli à l'œil). Ajoutez 1/2 portion de poudre de protéine aromatisée au chocolat, 1/2 cuillère à café de miel et 1 cuillère à soupe de cacao. Avec un fouet ou un petit mélangeur, qui sert à fouetter le lait pour le cappuccino directement dans une tasse, mélangez d'abord le tout jusqu'à consistance lisse, puis battez doucement la couche supérieure jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Saupoudrer de concassé Noix de muscade et oublier des barres de chocolat et jetons.

battez

Ce smoothie a une texture similaire à un milk-shake, mais il est plus facile à digérer et contient moins de calories. "Fouettez le bouchon en mousse, n'en faites pas trop - après tout, ce n'est pas un cappuccino", conseille Chetiyavardana.

3. Amino Royale

Agent secret: Avocat

La pulpe d'avocat contient 18 des 22 acides aminés dont votre corps a besoin pour développer ses muscles, réparer les fibres musculaires endommagées par l'exercice et renforcer les tendons. De plus, il y en a beaucoup - un fruit contient 3 à 4 g de ce matériau de construction.

Votre défi Mettez 1 cuillère de poudre de protéines aromatisée à la vanille, un demi-citron vert, un demi-avocat, 1 cuillère à café de nectar d'agave (disponible dans les supermarchés comme substitut du sucre) et une poignée de glaçons dans un mélangeur. Battre jusqu'à homogénéisation complète du mélange. Verser dans un grand verre à martini. Ajoutez un peu de zeste de citron vert et préparez-vous pour de nouveaux records.

moudre

"Le blender devra fonctionner pour faire cette boisson, mais le résultat en vaut la peine", explique Chetiyawardana. "Vous serez surpris de voir à quel point les notes de saveur de l'arôme de citron vert et de vanille sont harmonieusement combinées." De plus, mélanger votre shake protéiné dans un mélangeur est un autre moyen éprouvé de le préparer sans grumeaux qui se déposent au fond du verre.

Aimez-vous boire des shakes protéinés après l'entraînement ? Si vous aimez leurs propriétés, mais que vous n'aimez pas le goût typique d'un tel produit, ces conseils vous seront utiles : ils rendront la consommation de tels cocktails beaucoup plus agréable.

Rendez votre apparence plus esthétique

Quand vous voyez que la nourriture a l'air incroyablement appétissante, vous voulez l'essayer. C'est pourquoi les publicités et les recettes avec photos attirent si bien l'attention. Si vous voulez qu'un smoothie soit plus agréable à boire, rendez-le plus appétissant. Utilisez un verre de forme originale ou une paille colorée pour les cocktails, ajoutez des pépites sur le dessus qui vous feront penser plus à un dessert qu'à un complément protéiné. C'est peut-être un effet placebo, mais c'est vraiment plus facile de boire de cette façon. Essayez cette méthode pour rendre les cocktails plus attrayants pour vous.

Boire frais

Si vous venez de vous entraîner ou si vous prévoyez d'aller à une séance d'entraînement, vous devriez penser à la soif. Il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'une boisson fraîche. Utilisation eau froide pour faire un cocktail pour un résultat plus appétissant, ou conserver la boisson au réfrigérateur avant de la boire. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons pour garder la boisson au frais jusqu'à la toute fin. Expérimentez et trouvez la température optimale. Cependant, vous pouvez également essayer un cocktail chaud si vous êtes prêt à expérimenter.

Diluer la boisson

Le goût fort de la poudre de protéines semble rebutant pour beaucoup de gens. Vous pouvez ajouter plus d'eau pour rendre le goût moins prononcé. Vous pouvez également essayer d'ajouter un peu moins de poudre - vous remarquerez également que la consistance est plus agréable. Une boisson moins épaisse est beaucoup plus facile à boire. Expérimentez pour trouver la proportion que vous trouvez appétissante.

Utiliser du lait

Essayez de faire un cocktail non pas avec de l'eau, mais avec du lait. Le lait peut rendre le goût plus agréable au goût et la texture plus uniforme. Lait de soja, lait d'amande, lait de coco - vous pouvez utiliser différentes options, même le yaourt fera l'affaire. Vous pouvez tout essayer pour améliorer le goût. Si vous n'êtes pas sûr de l'aimer, ajoutez-en petit à petit pour changer progressivement la recette.

Créez votre saveur préférée

Vous aimez le chocolat ou la vanille ? Si vous aimez le chocolat, essayez Chocolate Protein Blend. vous pouvez utiliser sirop au chocolat ou extrait de vanille pour rendre la boisson plus agréable. Faites n'importe quelle saveur que vous voulez, ou même mélangez différents additifs. Ensuite, vous ne vous ennuierez jamais et il vous sera beaucoup plus facile de boire un shake protéiné.

Rendez votre boisson sucrée

Si vous ajoutez du sucre ou tout autre édulcorant, la boisson deviendra plus appétissante. La cassonade ou le miel sont également bonnes options comme la stévia. Dans tous les cas, essayez de ne pas utiliser trop d'édulcorant. Si vous faites une boisson très sucrée, les bénéfices seront bien moindres.

Ajouter le beurre de cacahuète

Ajoutez un peu de beurre de cacahuète au mélange pour lui donner un meilleur goût. À beurre d'arachide contient de nombreux nutriments bénéfiques. Si vous utilisez du chocolat ou de la poudre de vanille, c'est une combinaison particulièrement bonne.

Faire un shake protéiné maison

Si vous n'aimez pas du tout la poudre du commerce, essayez de préparer votre propre mélange de protéines. Vous pouvez utiliser comme base lait en poudre qui est riche en nutriments.

Faire un smoothie aux fruits

Si vous aimez les smoothies, préparez un shake protéiné à base de fruits. Utilisez des bananes congelées car c'est une bonne base pour la texture classique de la boisson. Vous pouvez également ajouter des fraises. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes frais.

Faire un dessert protéiné

Vous pouvez ajouter de la poudre de protéines à n'importe quel dessert maison, par exemple, en pâtisserie, en remplaçant une partie de la farine par de la poudre. Expérimentez avec des plats pour trouver votre combinaison préférée.

Ajouter plus de protéines

Si vous n'aimez pas les shakes protéinés, essayez simplement d'ajouter des protéines à votre alimentation. Alors vous n'aurez tout simplement pas besoin de poudre de protéine !

De nombreux athlètes ont pris l'habitude de lire les étiquettes lorsqu'ils choisissent une protéine de lactosérum de qualité. Il y a une grande variété d'informations ici. Un fabricant est pressé de surprendre l'acheteur avec la quantité de protéines dans une portion, un autre parle des caractéristiques de la protéine de lactosérum. D'autres encore commencent à gonfler ses propriétés et assurent que l'athlète n'aura certainement aucune allergie à cette poudre.

Lors de l'achat de protéines, vous devez être conscient que l'étiquette est un geste commercial, qui est généralement très différent de la réalité.

Comment choisir une protéine

Dans cet article, nous parlerons de ce que le goût des protéines peut dire sur ses propriétés et sa qualité. Pour vérifier la qualité de la protéine de lactosérum, vous n'avez pas besoin de machines et d'assemblages complexes pour la recherche. Il suffit d'avoir des papilles gustatives et de pouvoir tirer des conclusions logiques.

Bien sûr, vous ne pouvez pas goûter aux protéines dans tous les magasins, mais vous devez vous y efforcer. S'ils ne vous laissent pas essayer, cherchez un magasin où vous pouvez le faire. Par goût, il deviendra immédiatement clair quel type de produit protéique devant vous, et quelle est sa qualité.

Goût protéiné

La première chose que nous remarquons lorsque nous ouvrons une boîte et goûtons une protéine est son goût frais. La protéine elle-même devrait être comme une crème et avoir le goût du lait qui vient d'être apporté dans la maison. Vous pouvez difficilement confondre le goût du lait avec autre chose. Si la protéine dans le pot sent quelque chose de mauvais et d'anormal, la chimie du laboratoire est un signe certain qu'on vous propose d'acheter autre chose, mais pas de protéine. Ne recherchez que le produit qui a l'odeur fraîche du lait que nous aimons depuis l'enfance. Ainsi, vous ne vous tromperez jamais sur la qualité.

Une autre point important- arrière-goût. Certaines protéines laissent un goût amer, ce qui indique immédiatement la présence de substances artificielles dans la composition, qui adoucissent le produit. Une protéine naturelle avec un édulcorant naturel ne "plairea" jamais avec un tel arrière-goût.

Composition protéique

Vous devez également vous méfier des aliments contenant de l'alcool de sucre. Soit dit en passant, le fructose n'est pas moins nocif que les édulcorants artificiels. Si vous avez goûté des protéines et qu'elles ne laissent pas d'arrière-goût désagréable, et même un goût de lait, c'est ce qu'il vous faut. Achetez sans hésiter.

Un autre point important est l'équilibre. Parfois, lorsque vous essayez une protéine, on soupçonne que quelque chose ne va pas avec le produit. Soit le lait a été bouilli, soit quelque chose d'autre s'est produit pendant que le pot était stocké dans un entrepôt. Le goût doit être léger, frais, à peine perceptible.

Si ce n'est pas le cas, et qu'au lieu de fraîcheur vous ressentez une forte douceur ou, au contraire, une forte odeur de lait pourri, refusez l'achat. Une telle protéine n'est pas seulement inutile, elle peut être nocive car elle est gâtée. Les fabricants essaient souvent d'agrémenter une telle protéine avec de délicieux additifs, mais heureusement, il est très facile de l'identifier et de la distinguer.

Alors, à quoi devez-vous faire attention lorsque vous faites vos courses ? Protéine de lactosérum? D'abord, demandez au vendeur de vous laisser le sentir ou, mieux encore, essayez-le. Deuxièmement, vérifiez le goût et l'arrière-goût. Troisièmement, recherchez l'équilibre. Personne ne sera votre conseiller sauf votre propre corps. Des récepteurs sont donnés à une personne pour cela, afin de distinguer le mal du bien, et le nuisible de l'utile. Utilise les.

Vidéo sur la façon de vérifier la qualité des protéines :