César calorique. Salade César : calories, ingrédients, options de cuisson Sauce César bju
Partout dans le monde, les gens aiment manger des plats délicieux. Il n'est pas surprenant que les chefs de différents pays inventent de plus en plus de nouvelles recettes. Et souvent, ils connaissent un tel succès que le plat gagne en popularité dans le monde entier. La salade César fait partie de ces plats. Il est proposé aux visiteurs dans tout restaurant qui se respecte. La reconnaissance mondiale qu'elle a acquise est due à la faible teneur en calories de la salade César : néanmoins, de nombreuses personnes surveillent attentivement leur alimentation, ne voulant pas prendre de kilos en trop. La combinaison d'un goût exquis et d'une faible valeur nutritionnelle est exactement ce qui peut attirer une personne moderne.
Histoire drôle
Non seulement la teneur en calories de la salade César est attrayante, mais aussi son « pedigree ». Le plat est apparu sur nos tables, pourrait-on dire, par hasard. Son « père » était le restaurateur américain Caesar Cardini, qui dirigeait au début du XXe siècle une station alimentaire à la frontière du Mexique et des États-Unis. Le restaurant était très populaire en raison de l'abondance de l'alcool : à cette époque, la prohibition régnait dans l'immensité des États-Unis, mais Cardini le servait en toute légalité - après tout, c'était un autre pays.
En 1924, des stars d'Hollywood et des chefs d'entreprise se sont rendus à Caesar's Place pour célébrer le Jour de l'Indépendance. Et Cardini était confronté à un problème : il avait beaucoup d'alcool, mais il n'avait pas calculé l'approvisionnement en nourriture et les réfrigérateurs étaient presque vides. Le restaurateur entreprenant n'était pas en reste et a confectionné une salade à partir de ce qu'il a trouvé dans les rayons. Étonnamment, tout le monde a aimé le plat. Plus tard, lorsque la lutte contre l'obésité généralisée a commencé aux États-Unis, la faible teneur en calories de la salade César au poulet a également été appréciée. Et trois décennies plus tard, la recette était considérée comme le meilleur plat inventé par les Américains en un demi-siècle.
Salade César : recette classique
Il faudra de la laitue pommée soit de la variété Iceberg (elle est légèrement sucrée et de goût neutre) soit de la laitue romaine (épicée et légèrement acidulée). Les feuilles sont lavées et séchées. Parallèlement, des croûtons, c'est-à-dire de petits crackers, sont préparés. La croûte est coupée du pain, la chair est coupée en cubes de 1 centimètre de côté. Ils sont séchés au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés (le processus ne devrait pas prendre plus de 10 minutes). Pour les croûtons, une vinaigrette personnelle est réalisée : écrasez une gousse d'ail, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et faites chauffer le mélange. Les crackers sont plongés dans la vinaigrette, mélangés et retirés.
Le filet de poulet est bouilli. Comme son goût est plutôt discret, vous devez ajouter au moins du laurier et des grains de poivre pendant la cuisson. Certains chefs recommandent d'ajouter de l'aneth au bouillon. D'autres chefs voient la recette classique de la salade César avec des morceaux de poulet frits dans l'huile et l'ail.
La bonne sauce
La vinaigrette de la salade elle-même est un mélange contenant du Worcestershire, également connu sous le nom de sauce Worcestershire. Cela se fait comme suit :
Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la salade César, remplacez l'œuf de poule par quelques œufs de caille. Et prenez du fromage de variétés faibles en gras.
Assemblage de la salade
L'assiette sur laquelle César sera servi est frottée d'ail. La salade est déchirée à la main et le fond de l'assiette en est tapissé. Le poulet est disposé et saupoudré de parmesan râpé. Le tout est arrosé de sauce et mélangé. Les croûtons sont ajoutés en dernier. Le mélange final est effectué avec soin. Tu peux manger!
Marin "César"
La teneur en calories de la salade César aux crevettes est bien inférieure à celle du poulet. C'est peut-être pour cela que beaucoup de gens préfèrent cette option. Il existe de nombreuses variantes de recettes. Celui présenté ci-dessous est considéré comme le meilleur. Bien que la teneur en calories de la salade César dans cette version soit légèrement plus élevée. Cependant, il peut être réduit en supprimant les noix de la liste des ingrédients.
Le début de la préparation est similaire à la version « poulet » : les feuilles de laitue sont déchirées, arrosées de la même sauce et mélangées. Des tomates cerises coupées en deux sont disposées dessus (12 morceaux par troisième kilogramme de crevettes). Une douzaine d'œufs de caille sont bouillis, refroidis, pelés et disposés le long du bord du plat. Les crevettes congelées sont plongées dans de l'eau bouillante salée et bouillies pendant trois minutes, après quoi elles sont frites de tous les côtés dans du beurre pendant le même temps. Ensuite, les fruits de mer sont placés sur un plat et versés également avec la sauce. Le tout est garni de parmesan, de pignons de pin et de croûtons blancs.
Joie pour ceux qui perdent du poids
Le nombre de calories contenues dans une salade César dépend bien entendu des ingrédients qui y sont ajoutés. Le plat le plus nutritif sera celui au bacon - il contient jusqu'à 335 kcal pour 100 g de salade. Mieux vaut donc s’offrir cette option lors des grandes vacances. La teneur en calories de la salade César au poulet est presque deux fois moins élevée : elle ne contient que 179 kcal, vous pouvez donc la manger tous les jours sans nuire à votre tour de taille. La version au saumon est encore moins nutritive - 94 kcal. Eh bien, la salade de crevettes, dont 100 grammes ne contiennent que 82 kcal, peut être consommée en toute sécurité au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
La salade croustillante ajoute un charme particulier au plat. Pour obtenir cet effet, les feuilles sont placées dans de l'eau glacée pendant un quart d'heure.
La sauce César sera plus savoureuse si vous préparez un œuf d'une manière particulière : percez soigneusement l'extrémité émoussée et placez-le pendant 60 secondes dans l'eau qui vient de bouillir mais déjà retirée du feu. Pour que l'astuce réussisse, l'œuf doit être préalablement sorti du réfrigérateur - il doit être à température ambiante.
Si la sauce Worcestershire n'est pas dans les rayons des magasins les plus proches, vous pouvez, même avec un effort, la remplacer par de la moutarde.
Pour rendre le filet de poulet moelleux, il est recommandé de faire mariner le filet de poulet haché dans de la sauce soja.
Lorsque vous utilisez des anchois dans une vinaigrette, vous devez les utiliser uniquement dans de l'huile. Aucun additif étranger !
Et surtout, la salade César doit être préparée juste avant de servir. Les croûtons ramollis n'ajoutent ni beauté ni goût au plat.
Et n’hésitez pas à expérimenter : peut-être pourrez-vous améliorer l’invention de Cardini.
La salade César est l’une des salades les plus populaires au monde et représente pour beaucoup un exemple de cuisine méditerranéenne saine. Cependant, cette salade ne peut pas du tout être qualifiée de diététique, et elle n'a pas été inventée sur les rives de la mer Méditerranée, mais dans l'Amérique moderne.
La teneur en calories d'une portion moyenne de salade César avec du poulet et du bacon peut atteindre 600 à 700 kcal, ce qui est comparable à un plat principal complet ou même à une pizza. Heureusement, préparer un César faible en calories mais délicieux est assez simple et ne prend pas plus de 20 minutes.
César faible en calories
La teneur en calories d'une portion de salade César, préparée selon la recette classique, n'est que de 200 kcal. Parmi ceux-ci, la plupart (environ 100 kcal) proviennent des croûtons, 30 à 40 kcal du parmesan, 30 à 40 kcal du jaune d'œuf, 20 à 25 kcal de la sauce et 5 à 10 kcal des feuilles de laitue elles-mêmes.
La « bonne » salade César – recette
Ingrédients pour 4 portions :
- Laitue romaine - 3 têtes de taille moyenne
- Huile d'olive - une demi-tasse et deux cuillères à café
- Une demi-baguette pour faire des croûtons
- 2 gousses d'ail
- Jus de deux citrons
- 2 œufs de poule (vous aurez besoin de jaunes)
- 12 gouttes de sauce Worcestershire
- 120 g de parmesan
- Sel poivre
Le plus difficile est de préparer des craquelins spéciaux « croûtons » - pressez l'ail dans un demi-verre d'huile d'olive ; couper la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur, la déposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner délicatement de beurre et d'ail ; séchez-les au four, puis faites-les revenir légèrement dans une poêle dans le reste de l'huile.
Comment préparer la salade César ?
Préparez les ingrédients nécessaires au plat - coupez la laitue romaine en séparant les feuilles foncées et la base de la tige ; Faire bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant exactement 1 minute ; presser le jus des citrons (ou utiliser du jus de citron prêt à l'emploi) ; râper le parmesan sur une râpe grossière.
Prenez un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 12 gouttes de sauce Worcestershire, du sel et du poivre, puis ajoutez la laitue romaine et mélangez bien. Ajoutez le jaune d'œuf, les croûtons et le fromage et mélangez à nouveau lentement. Disposer sur des assiettes et servir.
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Une variante typique de la salade César au poulet contient jusqu'à 600 à 700 calories par portion, dont la plupart proviennent de la sauce et de la viande. La recette classique ne contient que 200 kcal par portion, mais cette salade est bien différente de la salade César à laquelle nous sommes habitués.
Combien coûte la sauce César (prix moyen pour 1 kg) ?
Moscou et région de Moscou.
Lorsque de nombreux Européens et habitants de nos latitudes évoqueront le mot César, ils l'associeront non pas au célèbre dictateur de l'Empire romain, Gaius Julius Caesar, mais à la non moins célèbre salade du même nom, classée dans la cuisine nord-américaine. . Selon la légende, la salade César a été inventée par un chef américain d'origine italienne, César Cardini, qui a préparé pour la première fois en 1924 ce plat, qui est devenu plus tard un classique culinaire.
Les professionnels culinaires affirment que c'est la recette classique de la salade César qui peut être considérée comme la norme pour préparer un plat. Puisque c’est la recette originale du plat qui prend en compte toutes les caractéristiques gustatives des différents ingrédients constitutifs du plat. Conformément à la recette de la salade César, vous aurez besoin des ingrédients suivants : de la laitue romaine fraîche, des croûtons à base de farine de blé et du parmesan.
Cependant, le point fort de la salade est la vinaigrette César, composée d'œufs de poule, d'huile d'olive, de sauce Worcestershire et de jus de citron. L'histoire à succès de la sauce César, ainsi que de la salade du même nom, a commencé à l'époque dans la petite ville de Tijuana, située au nord-ouest du Mexique. César Cardini possédait plusieurs restaurants italiens dans la ville.
Cela s'est produit pendant la Prohibition, juste le jour de l'Indépendance des États-Unis, le 4 juillet 1924, le restaurant n'avait pratiquement plus de nourriture et de nombreux clients réclamaient de la nourriture. Ensuite, le débrouillard restaurateur a inventé un nouveau plat à partir de ce qu’il a pu trouver en cuisine. Les gourmets affirment que la sauce César confère à la salade un goût particulier et raffiné, sans lequel le plat n'aurait pas pu acquérir la moitié de sa renommée et de sa popularité.
En assez peu de temps, la salade César a su conquérir non seulement les résidents des États-Unis, mais aussi l'Europe. Déjà en 1953, la salade César avait reçu le prix de la « meilleure recette parue en Amérique ». Le colloque culinaire s'est tenu à Paris à la Société Épicurienne. Il est à noter que le frère de César Cardini, Alex, qui était pilote militaire, a décidé d'améliorer le plat et a ajouté des anchois à la salade César. Le nouveau plat s'appelle "Aviator".
Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser une vinaigrette César toute prête, que l'on trouve facilement dans les rayons des épiceries nationales. Cependant, il n'y a rien de mieux que de préparer sa propre sauce César chez soi à partir de produits de la plus haute qualité, sans additifs alimentaires, conservateurs ou exhausteurs de goût.
En toute honnêteté, il convient de noter que préparer une vraie sauce César peut nécessiter à la fois du temps et de l'argent. Cependant, le résultat dépassera les attentes et votre salade César deviendra une véritable décoration du festin.
Teneur calorique de la vinaigrette César : 241 kcal
Valeur énergétique de la sauce César (Rapport protéines, graisses, glucides - bju).
Il y a tellement de plats dans la cuisine moderne qu'il est assez difficile de déterminer lequel peut prétendre être le plus apprécié. Cela est d’autant plus vrai que chacun a des goûts différents et que ce qu’une personne aime peut ne pas susciter d’émotions chez une autre. Cependant, il existe des plats qui ont été reconnus par la plupart des gourmets et sont classés parmi les délicieuses créations culinaires. Parmi ces plats, il y a sans aucun doute la bien-aimée salade César. La teneur en calories du César dépend des ingrédients inclus dans sa composition et, très probablement, ce plat ne peut pas être qualifié de diététique. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de cette salade populaire, afin que chacun puisse choisir l'option la plus appropriée pour lui-même. Afin de réduire les calories, la salade César peut être légèrement modifiée. Ici, tout dépend de l'habileté et de l'imagination du cuisinier.
Quant à la recette classique de la salade César, elle doit son apparition au César Cardini de Tijuana. Comme le raconte la légende, un jour, il dut préparer rapidement une collation à partir des ingrédients disponibles. Sans y réfléchir à deux fois, Cardini a frotté le bol avec de l'ail, y a mis des feuilles de laitue, émietté les œufs préalablement bouillis pendant une minute, ajouté du fromage râpé et des croûtons légèrement frits. Il a assaisonné le tout avec de l'huile d'olive additionnée de jus de citron et d'herbes aromatiques. Naturellement, à ce moment-là, Cardini ne pensait pas à la teneur en calories de César. Oui, cependant, compte tenu des ingrédients inclus dans la salade, cela n'aurait pas dû être un plat particulièrement riche en calories. La salade César est née en 1924. Depuis lors, il a réussi à conquérir les amateurs de cuisine savoureuse et légère dans différents pays du monde, et les chefs modernes ont tenté de lui ajouter un nouveau goût en ajoutant des ingrédients supplémentaires.
Calories de la salade César
La salade César est considérée par beaucoup comme un plat faible en calories. Mais cela est encore plus vrai en ce qui concerne la salade dans sa version classique.
Les ingrédients les plus riches en calories étaient les œufs et le fromage, et les légumes verts, l'ail et les herbes ne pouvaient pas ajouter de calories supplémentaires. L'huile d'olive, comme vous le savez, bien qu'il s'agisse d'un produit assez calorique, contient des graisses qui ne sont pas digérées et ne se déposent donc pas sur la taille et les hanches. Quant à l'ajout de jus de citron, cela n'augmente pas non plus la teneur en calories du plat. Ainsi, les calories du César classique ne dépassaient pas 170 kcal pour 100 g de produit. Cette salade peut être consommée en toute sécurité aussi souvent que vous le souhaitez.
Aujourd'hui, peu de gens utilisent la recette César sous sa forme originale. De nouveaux produits sont ajoutés aux ingrédients traditionnels, les plus courants étant le poulet et les crevettes. Vous pouvez également trouver des salades avec des ananas, du jambon, du saumon et des bâtonnets de crabe. César est un véritable champion du nombre d'ajouts apportés à sa recette. Chaque femme au foyer a probablement sa propre recette pour cette salade. Eh bien, tout chef professionnel qui se respecte considère qu'il est de son devoir d'inventer une nouvelle recette de César. Naturellement, chaque nouveau produit ajoute des calories au César. Par conséquent, si vous envisagez de maintenir votre silhouette, vous devez alors surveiller ce que vous mettez exactement dans la salade et quelle est la teneur en calories de ce produit. Le nombre de calories dans la salade César n'est pas une valeur constante, il peut très bien changer, et si vous l'abordez de manière responsable, cette salade restera très probablement un plat savoureux et faible en calories.
Comment les aliments modifient la teneur en calories de César
L'une des recettes de salades les plus courantes est la salade César au poulet. Le plus souvent, il comprend des ingrédients tels que : de la laitue, des tomates, des craquelins, de la viande de poulet et de la vinaigrette. La teneur en calories du poulet César est d'environ 190 kcal pour 100 g. Le plus intéressant est que la plupart des calories se trouvent dans la sauce, ce qui rend le goût de la salade vraiment inoubliable. Généralement, il contient des œufs, de l'ail, du jus de citron, de la moutarde et de l'huile d'olive. Le goût du plat dépend entièrement de la qualité de la sauce, il doit donc être préparé en stricte conformité avec la recette. Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du poulet César n'est pas si élevée, donc même ceux qui comptent soigneusement les calories peuvent se le permettre.
Le César aux crevettes n'est pas moins populaire que le César au poulet. Si vous remplacez la viande de poulet par des crevettes et conservez tous les autres ingrédients, la teneur en calories d'une telle salade sera inférieure à la teneur en calories de la salade César au poulet. Cela est dû au fait que les crevettes sont moins caloriques que le poulet. En un sens, un tel César sera plus diététique en termes de maintien de la silhouette et de réduction du nombre de calories consommées.
Beaucoup de gens préfèrent préparer un César avec de la mayonnaise. Malgré le fait que la recette classique ne le suggère pas, l'ajout de ce produit peut avoir un effet positif sur les caractéristiques gustatives de la salade. Cependant, dans le même temps, la teneur en calories du César augmentera considérablement, et cela s'applique à la fois à la teneur en calories du César au poulet et à la teneur en calories du César aux crevettes. La mayonnaise n'est généralement pas bien accueillie par les nutritionnistes, et sa présence dans César ne profite pas du tout à la silhouette. Une autre recette pour votre salade préférée consiste à y ajouter des morceaux d'ananas. Ce fruit donne à la salade un piquant particulier. Si vous êtes préoccupé par les calories contenues dans la salade César au poulet, l'ajout d'ananas l'aidera à digérer plus rapidement. De plus, l'ananas a la propriété unique de brûler les graisses, ce qui nous permet de parler de cette combinaison de produits comme étant définitivement bénéfique pour votre silhouette.
Les nutritionnistes classent César comme un plat à teneur moyenne en calories. L'indice glycémique de la laitue est d'environ 35, ce qui signifie qu'elle peut être consommée assez souvent. Comme elle contient une teneur modérée en protéines, elle peut être incluse dans l'alimentation des sportifs, d'autant plus que le nombre de calories contenues dans la salade César répond pleinement aux exigences des plats pour ce type de nutrition. Une indication pour consommer du César peut être un manque de graisses animales, de protéines et de vitamines. L'utilité de chaque ingrédient inclus dans la salade rend l'ensemble du plat sain. Par conséquent, moins votre César préféré contient d'aliments vides et riches en calories, plus sa consommation régulière sera justifiée. Après tout, cela sera dû non seulement à son goût merveilleux, mais également à ses bienfaits prouvés pour le corps, ainsi qu'au faible nombre de calories contenues dans la salade César.
La salade César est populaire presque partout dans le monde. Facile à préparer, mais contenant de nombreuses vitamines utiles, il a conquis le cœur non seulement des Italiens, mais aussi des femmes du monde entier, en particulier de notre pays.
La salade César est un plat assez savoureux et nutritif. Mais beaucoup craignent pour leur silhouette, car ils considèrent que la teneur en calories de César est assez importante. Pour dissiper les doutes des lecteurs sur la teneur en calories de la salade César, nous vous dévoilerons tous les secrets de ce plat et de ses composants.
Un peu d'histoire
Un certain César Cardini italien, propriétaire d'un restaurant, a concocté une salade simple à partir des ingrédients les plus courants : du fromage, de l'ail et des œufs. Il a ajouté à ces ingrédients des croûtons frits, des feuilles de laitue et de l'huile d'olive au citron. La recette de la salade s'est rapidement répandue dans le monde entier, puisque les calories de la salade César sont presque négligeables par rapport à la teneur en nutriments. La salade est toujours populaire aujourd'hui.
La teneur en calories de la salade César a inquiété plus d'une génération de femmes qui surveillent sans relâche leur silhouette. Aujourd'hui, presque toutes les femmes au foyer préparent cette salade, parfois sans se rendre compte des bienfaits de ses ingrédients. Puisque la recette classique de n'importe quel plat peut être modifiée et améliorée grâce à des ménagères avisées, César, dont la teneur en calories est insignifiante, ne fait pas exception. À l'heure actuelle, il existe de nombreuses variétés de salades, comprenant différents ingrédients (bacon, poulet, ananas, crevettes, noix et champignons). Bien entendu, ces types de salades ont chacun leur propre goût, leurs ingrédients et leurs calories. Ainsi, la teneur en calories d'une salade César au poulet différera considérablement d'une salade similaire, mais avec du bacon ou des champignons, puisque le remplacement des produits se reflète dans les indicateurs de valeur énergétique.
Préparer une salade César classique
Donc, si vous avez entendu parler de l'existence de ce plat, mais que vous ne savez pas comment le préparer, alors vous êtes sur la bonne voie. La recette de la salade est simple et la teneur en calories de César est faible.
Hachez finement l'ail ou prenez-le et ajoutez-le à l'huile d'olive bouillante. Ajoutez les croûtons coupés en dés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Coupez les œufs durs en cubes et placez-les mélangés aux craquelins sur une assiette plate. On y met également quelques feuilles de laitue hachées. Ajoutez le jus de citron, la sauce, le vinaigre et un peu de poivre noir. Garnir de trois fromages. Notre salade a l'air délicieuse et constitue une excellente source de vitamines. La teneur en calories de la salade César préparée selon notre recette est faible, il est donc recommandé de consommer ce plat en particulier par les enfants, les mères, les femmes enceintes et ceux qui mènent une vie saine.
Salade César : teneur en calories et propriétés bénéfiques des ingrédients
Les ingrédients d'un César italien classique sont les suivants : laitue, huile d'ail, huile d'olive, vinaigre, sauce Worcestershire, poivre noir, jus d'un citron, jaunes d'œufs, croûtons ou croûtons et parmesan râpé. Si l'on compare la recette classique avec la salade César au poulet, la teneur en calories de cette dernière sera beaucoup plus élevée. Cela est dû aux graisses animales (poulet frit ou grillé), absentes de la version originale de la salade.
Les nutritionnistes conseillent : avant de refuser de consommer un produit particulier, vous devez étudier ses propriétés bénéfiques, ses contre-indications, et ensuite seulement tirer certaines conclusions. Souvent, la teneur en calories moyenne voire élevée d'un produit, par exemple la teneur en calories du César au poulet grillé, éclipse aux yeux de ceux qui maigrissent le maximum de ces propriétés positives qui ont un effet bénéfique sur le corps, l'apportant vitamines et micro- et macroéléments bénéfiques. Notre salade ne fait pas exception, à en juger par la teneur en calories du César. Beaucoup, ayant appris qu'il contient de la viande de poulet, refusent d'inclure ce plat dans leur menu. En effet, la teneur en calories du César est supérieure à la moyenne si la salade n'est pas préparée selon les règles de la nutrition diététique. Mais nous en reparlerons plus tard.
Quel est l'intérêt de manger une portion de salade César au poulet, dont la teneur en calories intéresse beaucoup ? Doit-il être consommé par ceux qui comptent les calories des aliments qu’ils consomment ? La salade, composée de produits naturels, ne contient pas de mayonnaise nocive et riche en calories, ni de sel, est certainement saine et contient de nombreuses vitamines différentes dont les bienfaits sont évidents pour le corps humain. La teneur en calories du César préparé selon la recette classique est considérablement réduite. Ainsi, les feuilles de laitue contiennent beaucoup de vitamines K, C, de carotène et d’acide folique. Son utilisation est recommandée aussi bien aux adultes qu'aux enfants, car les calories de César ne restent pas longtemps dans le corps. Le citron est une source de vitamine C. L'ail réduit le taux de cholestérol dans le sang, renforce le système immunitaire et normalise la tension artérielle. Le fromage contient de grandes quantités de phosphore et de calcium. L'huile d'olive est une source de vitamine E. Les calories contenues dans la salade César ne sont donc rien comparées aux bienfaits de ses ingrédients pour notre santé. L'huile d'olive est une source de vitamine E.
César au poulet : calories
En essayant de rendre une salade savoureuse, on ne peut pas toujours se passer de viande, de bacon, de saucisses, sans penser aux calories de César. Cette salade dans une interprétation moderne ne fait pas exception. Ainsi, les morceaux de poulet grillé donnent à notre plat un goût unique et du piquant. Par conséquent, César est souvent modifié au point de devenir méconnaissable, en ajoutant de plus en plus de graisses et d'additifs alimentaires.
Une portion moyenne de salade contient 500 à 600 calories. Si nous parlons de grammes de substances biologiquement actives, la viande de poulet ajoute 15 à 22 g de protéines, la laitue, les croûtons et la sauce vinaigrette - près de 30 g de glucides ; beurre, fromage et poulet - environ 15 g de matière grasse. Bien sûr, les calories du César préparé avec du poulet frit dérangeront ceux qui veulent perdre du poids.
La version classique de la salade ne comprend pas de volaille, donc la teneur en calories du César original est inférieure de 200 kcal en valeur énergétique à celle du César au poulet. Sur la base des faits ci-dessus, la salade moderne ne peut pas être qualifiée de produit diététique en raison de la teneur élevée en calories du César au poulet grillé.
Comment réduire les calories dans la salade César
Les calories contenues dans la salade César seront insignifiantes pour le corps si vous apprenez à la préparer correctement. Si vous décidez néanmoins de préparer une salade avec l'ajout de viande, suivez nos recommandations et les calories contenues dans le poulet César ne vous feront pas peur.
- Tout d’abord, utilisez toujours de la volaille maigre.
- Deuxièmement, utilisez une quantité minimale d'huile végétale pour la friture.
- Troisièmement, il est préférable de ne pas utiliser de mayonnaise dans le plat, car les calories de la salade César se déposeront inévitablement dans les plis graisseux de votre taille et de vos côtés.
- Quatrièmement, n'oubliez pas que la vinaigrette peut causer des dommages importants si elle n'est pas préparée correctement.
Lors de la préparation de la salade César, n'oubliez pas que c'est la recette classique qui apportera plus de bienfaits et moins de calories à votre organisme. Mais si l'envie de mettre du filet de poulet dans une salade est irrésistible, alors préparez le plat judicieusement.
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