Chocolat chaud à base de poudre de cacao sans lait. Comment faire du chocolat chaud à partir de poudre de cacao

1.
3 cuillères à soupe. poudre de cacao + pour la décoration
4 cuillères à soupe. Sahara
150 ml de crème allégée
une pincée de gingembre moulu
une pincée de poivre jamaïcain moulu
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe. cognac (facultatif)
150 ml de crème épaisse
biscuits amaretti (pour servir)

1. Mettez le lait, le cacao, le sucre, la crème, les épices moulues, le bâton de cannelle et le cognac dans une casserole. Portez lentement à ébullition en remuant.
2. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle monte en pic.
3. Retirez le bâton de cannelle et versez le chocolat chaud dans 4 tasses. Garnir d'une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de cacao en poudre. Servir avec des biscuits.

2.
40g de chocolat (haute qualité, sans additifs)
3 tasses de lait
1 tasse d'eau
3 bâtons de cannelle
1/4 c. poivre de Cayenne (facultatif)

Quoi de plus savoureux que de tremper un morceau de croissant dans cet épais chocolat chaud ?

1. Coupez le chocolat en quartiers.
2. Versez 3 tasses de lait dans une casserole, ajoutez 1 tasse d'eau et placez sur feu moyen.
3. Ajoutez un bâton de cannelle au lait.
4. Ajoutez les trois quarts du chocolat au lait.
5. Remuez le lait chocolaté avec un bâton de cannelle jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le lait commence à sentir la cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne pour donner un peu de piquant au lait.
6. Portez à ébullition lente.
7. Coupez deux bâtons de cannelle en deux. Placez un bâton de cannelle dans chaque tasse.
8. Fouettez le lait. Versez le chocolat chaud dans des tasses et servez.
*************************************************
3.
300 ml de lait
50g de chocolat
1 cuillère à café sucre en poudre
4 guimauves

1. Faites fondre le chocolat dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
2. Portez lentement le lait à ébullition dans une casserole. Retirer du feu et incorporer le chocolat et le sucre en poudre.
3. Placez les guimauves dans un verre et versez dessus du lait au chocolat chaud. Servir.
**************************************************
4.
50 g de chocolat noir
1,5 dl de lait de coco
1,5 dl de lait
1 cuillère à soupe. Sahara

Mélangez la noix de coco et le lait nature, faites bouillir et ajoutez le sucre et le chocolat cassé en morceaux. Remuer vigoureusement. Servir.
**************************************************
5.

50 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
30 ml de lait entier
sucre au goût
1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)
pépites de chocolat

1. Faites chauffer le lait jusqu'à presque ébullition, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Ajouter le sucre et le cognac (le cas échéant).

2. Versez dans un mug, saupoudrez de pépites de chocolat. Servir avec des biscuits croustillants.

Pour plus de saveur, essayez d’ajouter l’un des ingrédients suivants :

Disposez des petites guimauves sur le chocolat chaud. Saupoudrer de cannelle moulue, de muscade ou de poudre de cacao. Ajoutez de la liqueur Baileys, du rhum ou de la liqueur Tia Maria. Ajoutez 1 c. café instantané. Servir avec un bâton de chocolat au lieu d'une cuillère.
**************************************************
6.
1 tasse de cacao en poudre non sucré
1 tasse de sucre
1/4 tasse d'espresso instantané en poudre
1 cuillère à soupe. vanille
6 tasses de lait
2 tasses moitié-moitié de lait et de crème

Dans une grande casserole, mélanger la poudre de cacao, le sucre et la poudre d'espresso, la vanille, une pincée de sel et 1 tasse d'eau froide. Faites chauffer le mélange en fouettant jusqu'à ce que la poudre de cacao soit dissoute et que le mélange forme une pâte lisse. Ajoutez progressivement le lait et le mélange lait-crème, faites chauffer le mélange à feu doux en fouettant, mais ne portez pas à ébullition.

Pour faire du chocolat chaud avec une mousse moelleuse dessus, vous devez le battre dans un mixeur par portions.
**************************************************
7.
2 tasses de lait
120 g de chocolat mi-amer haché
3 bandes de zeste d'orange de 4 cm de long
1/2 c. poudre d'espresso instantané ou café instantané
1/8 cuillère à café muscade moulue

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Remuer sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde. Augmentez le feu et portez presque à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu et fouetter jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Remettez sur le feu et portez à nouveau presque à ébullition. Retirer et battre à nouveau. Réchauffer et fouetter. Retirez le zeste d'orange.

Cette étape peut être préparée jusqu'à 2 heures avant de servir.
Laisser à température ambiante.
Avant de servir, porter presque à ébullition, puis retirer du feu et fouetter. Verser dans des mugs.
**************************************************

Le chocolat chaud sans produits laitiers est une recette pour les gourmands qui, pour une raison quelconque, ne veulent pas ou ne peuvent pas boire de lait. Cette méthode de préparation de la boisson convient aux personnes intolérantes au lactose ou aux végétaliens, ainsi qu'à ceux qui jeûnent ou suivent un régime.

Beaucoup de gens soutiennent que le chocolat chaud sans lait a un goût et une consistance trop liquides. Cependant, si vous consommez une telle boisson, cela signifie que vous avez choisi la mauvaise recette. Le chocolat chaud sans produits laitiers est délicieux et riche lorsqu'il est préparé correctement.

Pour préparer cette boisson à la maison, vous n'avez pas besoin de barres de chocolat. C'est même bien, car la poudre de cacao naturelle n'est pas seulement moins savoureuse, mais aussi saine. C'est pourquoi, même comme collation l'après-midi pour les enfants, un tel chocolat chaud sans lait convient tout à fait.

Pour préparer cette boisson savoureuse et saine, il vous faudra :
300 ml d'eau ;
1,5 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine (de préférence crus).

Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre, le cacao et les flocons d'avoine, mélangez et mettez le feu. Dès l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, notre chocolat chaud sans lait doit être retiré du feu et soigneusement battu avec un mixeur pour qu'il se transforme en une masse mousseuse et homogène. Maintenant, vous pouvez le verser dans des tasses et le boire pendant qu’il est tiède, sinon il durcira et vous devrez le gratter avec une cuillère.

Si vous souhaitez que votre chocolat chaud sans lait soit moins épais, ajoutez moins de flocons d'avoine. Vous pouvez également y ajouter de l'eau bouillie, elle ne sera alors pas si sucrée.

Chocolat chaud épais sans lait - une recette simple et saine. L'essentiel est de choisir une poudre de cacao de haute qualité et à forte teneur en cacao. Vous obtiendrez ensuite un chocolat chaud sans lait, qui sera un excellent dessert, un petit-déjeuner ou une collation l'après-midi.

Une couverture moelleuse, une chaise à bascule, un feu dans la cheminée et du chocolat chaud - c'est la soirée d'hiver parfaite quand il fait glacial et qu'il y a du blizzard dehors. Avec le café aromatique, le thé et le vin chaud, le chocolat chaud peut être considéré comme l'une de ces boissons qui adoucissent nos hivers rigoureux. Cette boisson vous réchauffera après une longue marche dans le froid ou vous revigorera après une luge ou un ski.

Oubliez les poudres de chocolat instantanées du commerce et préparez vous-même quelques tasses de chocolat chaud maison à partir d'ingrédients simples, en tenant compte de toutes les nuances et subtilités que l'on connaît dans la préparation de cette délicieuse boisson réchauffante. Nous serons heureux de partager avec vous des recettes pour préparer du chocolat chaud à la maison.

Une recette traditionnelle de chocolat chaud comprend nécessairement du cacao, ainsi que du sucre et du lait. Mais nous vous expliquerons comment préparer du chocolat chaud sans lait ni sucre, en remplaçant ces produits par des ingrédients moins caloriques. Cela fait du chocolat chaud épicé fait maison la fin parfaite de votre dîner de Noël.

Ingrédients pour 2 portions :

400 ml de lait végétal (ou de lait de vache si désiré)
70 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
mini guimauves
1 bâton de cannelle
Anis étoilé 2
1 cuillère à café de zeste d'orange
1 graine de cardamome.

Préparation:

Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez les épices. Portez à ébullition, éteignez le feu, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes. Filtrez ensuite le bouillon de lait, versez-le dans la casserole, ajoutez le chocolat et le cacao et faites chauffer jusqu'à dissolution complète, en remuant constamment. Verser dans des tasses et ajouter les guimauves. Il s'avère qu'il s'agit d'une boisson chocolatée très savoureuse et aromatique !

Chocolat chaud à l'orange et aux guimauves

Le chocolat chaud à l'orange et aux guimauves est la boisson de la saison qui créera une sensation de confort et de calme. Il est très simple de préparer du chocolat chaud à l'orange à la maison.

Ingrédients:

100 g de chocolat noir
1/2 litre de lait écrémé
le zeste d'1/2 orange
2 cuillères à soupe. cassonade
2 cuillères à soupe. mini guimauves.

Préparation:

Versez le lait dans une casserole et émiettez la barre de chocolat en carrés. Dissolvez-le dans le lait à feu doux en remuant constamment. Ajoutez ensuite la cassonade et le zeste d'orange. Cuire encore 5 à 7 minutes en remuant constamment. Filtrez ensuite la boisson dans des tasses et ajoutez immédiatement des mini guimauves. Saupoudrez d'une pincée de cannelle si vous le souhaitez et dégustez !

Il n'y a rien de meilleur qu'un vrai chocolat chaud fait maison. Le nougat rehaussera l'agréable goût crémeux de cette boisson.

Ingrédients pour 1 portion :

130 ml de lait
20 g de chocolat noir 70% aux noix et raisins secs
2 morceaux de nougat.

Préparation:

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat et le nougat. Mettre sur le feu et conserver jusqu'à dissolution complète des ingrédients, en remuant constamment. Filtrez ensuite la boisson et servez immédiatement ! Les noix et les fruits secs d'une barre de chocolat ajouteront un goût et un arôme agréables à la boisson.

Boisson au café au chocolat et à la crème

Cette recette utilise du sirop de café pour adoucir la boisson au cacao amer. Et la chantilly donne au cocktail le goût du café à la crème.

Ingrédients pour deux tasses :

200 ml) lait
2 cuillères à soupe. Poudre de cacao sans sucre
2 cuillères à soupe de sirop de café
5 ml de crème bien refroidie.

Préparation:

Faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez le cacao amer. Fouettez le lait jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous. Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme une mousse. Arrêtez-vous lorsque la crème atteint une consistance épaisse et crémeuse. Versez le cacao dilué et le lait dans des tasses, ajoutez le sirop de café et la chantilly. Profitez de votre boisson chaude !

Les Français ajoutent de la vanille et de la crème à cette recette. La crème donne à la boisson une texture légèrement veloutée, la vanille donne un arôme très agréable. Si vous le souhaitez, le cacao peut être sucré.

Ingrédients:

200 ml de crème
200 ml) lait
4 cuillères à soupe. poudre de cacao légèrement sucrée
30 g de chocolat noir confiserie 70%
1 gousse de vanille
sucre (facultatif).

Préparation:

Prenez une gousse de vanille et retirez les graines. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et mettez le feu. Ajouter la crème au fur et à mesure que le liquide chauffe. Lorsque le lait bout, retirez-le du feu, couvrez et laissez reposer 25 à 30 minutes. Passé ce temps, filtrez le lait vanillé pour retirer la gousse et la mousse. Ajoutez le cacao et le chocolat, ainsi que le sucre (facultatif), au liquide, placez sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous. Retirez la boisson du feu lorsque le mélange est lisse. Versez dans des tasses et servez !

Chocolat aux perles japonaises

Cette recette au lait de coco et perles de chocolat du Japon a une texture peu commune. Les perles gonflent dans le liquide, ce qui rend la consistance épaisse.

Ingrédients pour 4 à 6 portions :

50 g de perles de chocolat japonaises (ou tapioca)
50 g de chocolat noir
70 g de sucre en poudre
400 ml de lait de coco
400 ml de lait
copeaux de noix de coco pour la décoration.

Préparation:

Faites chauffer le lait de coco, le lait, le sucre et le chocolat à feu doux. A ébullition, ajoutez les perles japonaises et remuez bien pendant 30 minutes. Cuire à feu moyen. Lorsque les granules deviennent translucides et mous, versez la boisson dans des verres, saupoudrez de flocons de noix de coco et laissez refroidir pendant 1 à 1,5 heures.

Cette boisson est un dessert idéal qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Le chocolat chaud italien a une recette spécifique. Pour donner à la boisson l'épaisseur nécessaire, on y ajoute traditionnellement de l'arrow-root ou de l'amidon. Le chocolat chaud à l’italienne est très facile à préparer à la maison.

Ingrédients:

150 ml de crème ou de lait
60 g de chocolat noir 70%
1 cuillère à café arrow-root ou amidon
1 cuillère à soupe. sucre de canne
une pincée de zeste d'orange.

Préparation:

Broyez le chocolat. Mélangez l'arrow-root et 2 cuillères à soupe dans un verre. crème. Versez le reste de crème dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite l'arrow-root et le sucre de canne et laissez cuire environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Éteignez le feu et incorporez le chocolat haché jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez la boisson dans des tasses, saupoudrez de zeste d'orange et servez aussitôt !

Buvez du chocolat chaud pour vous réchauffer pendant le froid hivernal. Bon appétit!

Tout chocolat est un moyen fiable de bonne humeur. Habituellement jusqu'à ce que son propre reflet dans le miroir l'assombrisse. Ce n'est un secret pour personne que le sucre, qui fait partie intégrante de tout chocolat, est un produit totalement inutile, fournissant à l'organisme des glucides inutiles. Le chocolat chaud est plus ou moins une solution de compromis au problème. Après tout, vous seul décidez de la quantité de sucre à ajouter à la boisson. Mais le chocolat lui-même n'est tout simplement pas inclus dans les recettes classiques pour faire du chocolat chaud. Nous vous présentons une recette pour faire du chocolat chaud en différentes variantes : au cacao, au chocolat, avec du lait et sans lait ! Il ne vous reste plus qu'à choisir le bon, cuisiner et déguster.

A noter que le chocolat chaud amer est un régal gourmand. Le lait ou la crème ne font que souligner son arôme.

Nous vous expliquerons comment préparer du chocolat chaud à la maison. Il existe plusieurs règles pour préparer du chocolat chaud à la maison, qui doivent être respectées si vous souhaitez vous offrir un goût vraiment exquis.

Procurez-vous une casserole en cuivre pour faire du chocolat chaud. Il est particulièrement savoureux dans les plats en cuivre.

Diluez soigneusement le cacao ou le chocolat en poudre avec du lait ou de l'eau. Il ne devrait y avoir aucun grumeau.

Il est nécessaire d'obtenir la consistance de la crème sure.

Il est bon d'ajouter de la crème fouettée épaisse au chocolat chaud préparé selon n'importe quelle recette.

Le chocolat ne doit jamais être trop sucré.

Pour épaissir le chocolat chaud, vous devez laisser mijoter le lait ou l’eau.

Même avec un léger refroidissement, le chocolat épaissit.

Voyons maintenant comment préparer un chocolat chaud à votre goût. Il existe de nombreuses options. Voici les plus simples et les plus accessibles d’entre eux.

Chocolat chaud à base de cacao

Vous aurez besoin de : cacao en poudre, sucre, lait, cannelle, vanille.

Pour une portion, prenez cinq cuillères à café de cacao et de sucre, selon votre goût.

Broyez le cacao et le sucre avec un peu de lait tiède.

Placez la casserole sur feu très doux et ajoutez progressivement le lait jusqu'à ce que le chocolat atteigne la consistance désirée. Pour une portion, vous n'aurez pas besoin de plus de 150 ml de lait.

Chocolat chaud sans lait

Une tâche tout à fait réalisable. Dans un premier temps, vous pouvez préparer le chocolat selon la recette habituelle, en remplaçant le lait par de l'eau, et à la fin ajouter un morceau de bon beurre. La deuxième recette est plus savoureuse. Une barre de chocolat noir écrasée, fondue au bain-marie et diluée à l'épaisseur souhaitée avec de l'eau donnera également un bon résultat.

Je dédie le troisième plat du troisième menu à tous les amateurs de chocolat.
Le chocolat est une merveilleuse source de jeunesse, mais ne soyez pas surpris, les scientifiques ont prouvé qu'une barre de chocolat par semaine et une boisson à base de chocolat prolongent en moyenne la vie d'un an et rajeunissent le corps.
Je vous propose donc de vous ressourcer un peu à l'aide de mon chocolat chaud, préparé sans une goutte de lait.

Étape 1

Ils m'ont donc confié la tâche d'écrire une recette pouvant tenir en cinq lignes pouvant contenir jusqu'à 2000 caractères))))))) Eh bien, soyez indulgents avec moi maintenant)))))))
Vous prenez une poêle adaptée, pas très grande. Versez de l'eau dedans, ajoutez 3 cuillères à soupe rases de flocons d'avoine, de cacao et de sucre.
Mélangez bien le tout et mettez le feu.

Étape 2

Dès que le mélange bout, vous devez réduire le feu et le faire bouillir pendant littéralement cinq minutes, en remuant de temps en temps.
Je tiens à vous prévenir qu'il faut prendre du cacao de bonne qualité, car le résultat du plat fini, qu'il s'agisse d'une boisson ou d'une pâtisserie, en dépend en grande partie.
J'utilise toujours cette marque dans mes recettes, qui contient 99,98 % de cacao.
Et toutes mes pâtisseries s'avèrent toujours très chocolatées et aromatiques, ainsi que les boissons qui en sont faites.

Étape 3

Au bout de cinq minutes, retirez notre chocolat du feu et battez-le soigneusement avec un mixeur.

Étape 4

Il ne reste plus qu'à le verser dans des tasses et vous pourrez en profiter.
Il s'avère très chocolaté, très savoureux et assez copieux.

Étape 5

Je pense que cette boisson peut facilement remplacer le dîner. Ma fille l'a bu avec grand plaisir, léchant la moustache sous son nez et disant - quel délicieux Alpen Gold))))))))
Le chocolat chaud s'avère assez épais, mais si vous souhaitez qu'il soit plus fin, vous pouvez simplement ajouter un peu moins de flocons d'avoine ou simplement ajouter de l'eau chaude bouillie à la boisson prête à l'emploi.
Eh bien, bien sûr, il vaut mieux le manger tout de suite quand il fait chaud, car ensuite il durcit et on ne peut le manger qu'avec une cuillère.

Étape 6

Je ne me répéterai pas sur les bienfaits du chocolat, je ne dirai qu'une chose : assurez-vous d'inclure quelques tranches de chocolat noir dans votre alimentation quotidienne et la bonne humeur sera assurée pour toute la journée.
Et rappelez-vous, le vrai chocolat se compose de quatre composants principaux : le beurre de cacao, la poudre de cacao, la lécithine, le sucre en poudre, et ne contient aucun arôme ni additif.
Comme vous pouvez le constater, sachant faire du chocolat chaud sans lait, vous pouvez toujours faire plaisir à votre gourmandise avec non seulement un dessert délicieux, mais aussi un dessert sain !