Les crêpes PP sur kéfir sont ma recette préférée. Recette de crêpes au kéfir Recette de crêpes diététiques

Que cuisiner au petit-déjeuner à part les flocons d'avoine ? Peut-être des crêpes délicieuses et diététiques ? Il ne faut pas plus de 10-15 minutes pour les préparer. C'est aussi un plat très savoureux et nutritif.

Nous vous proposons des recettes simples avec lesquelles vous pourrez cuisiner des crêpes saines à base de son d'avoine, de fromage cottage, d'épinards et même de groseilles.

Pancakes à l'avoine avec yaourt et fraises

Ingrédients:

Pour essai :

farine d'avoine (ou maïs) - 50 g
oeuf - 1 pc.
kéfir
édulcorant
vanilline

Pour la crème :

yaourt nature
caillé doux
fraises (ou autres baies/fruits)

Comment cuisiner?

Mélanger les flocons d'avoine, l'œuf, la vanilline, un peu de kéfir et un édulcorant pour obtenir une masse homogène.
Cuire les crêpes dans une poêle sans huile en les faisant frire des deux côtés.
Pour la crème, battez le yogourt nature, le fromage cottage à pâte molle et les fraises ou d'autres baies dans un mélangeur.
Mettez les crêpes diététiques prêtes à l'emploi dans une assiette et garnissez de crème.

Crêpes diététiques aux graines de pavot

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Ingrédients:

farine de riz - 100 g
kéfir 1% - 100 g
oeuf - 1 pc.
levure chimique - 1 cuillère à café
pavot - ½ c. l.
vanilline
édulcorant

Comment cuisiner?

Battez l'œuf à la fourchette, puis ajoutez-y la farine et le kéfir. Bien mélanger ensuite tous les ingrédients. Cela doit faire une pâte assez épaisse.
Ajoutez ensuite les graines de pavot, la levure chimique à la pâte et laissez-la pendant 5 minutes.
Cuire des crêpes diététiques sur du kéfir sans huile dans une poêle.

Beignets aux groseilles

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Ingrédients:

cassis - 100 g
oeuf - 1 pc.
yaourt nature - 200 g
farine (tout utile) - 2-3 c.
levure chimique - ½ cuillère à café
édulcorant

Comment cuisiner?

Mélangez tous les cassis, l'œuf, le yaourt nature, la farine, la levure chimique, l'édulcorant et battez au mélangeur jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure liquide.
Faites griller les pancakes dans une poêle sèche à feu moyen, à couvert.
En option, vous pouvez enrober les crêpes finies avec du yogourt naturel.

crêpes à la banane

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Ingrédients:

banane - 1 pc.
yaourt nature - 50-55 g
farine (tout utile) - 2 c. l.
oeuf - 1 pc.
levure chimique - ¼ c. l.
édulcorant

Comment cuisiner?

Épluchez la banane, hachez-la un peu et battez-la au mélangeur (ou écrasez-la à la fourchette).
Mélanger la banane, le yogourt, la farine, l'œuf, la poudre à pâte et l'édulcorant dans un bol.
Faites cuire des crêpes diététiques dans une poêle à frire sèche.

Crêpes au chocolat

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Ingrédients:

son d'avoine - 20 g
oeuf - 1 pc.
lait - 10 ml
cacao - 1 cuillère à café
levure chimique
la pâte d'arachide

Comment cuisiner?

Mélanger le son d'avoine, l'œuf, le lait, le cacao et la poudre à pâte dans un bol profond. Bien mélanger.
Cuire des crêpes diététiques sans farine dans une poêle sèche avec un couvercle.
Vous pouvez décorer les pancakes avec du beurre de cacahuète si vous le souhaitez.

Crêpes aux épinards

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Ingrédients:

farine de riz - 1 c. l.
oeufs - 4 pièces (3 protéines et 1 jaune)
épinards surgelés - 100 g
poivre

Comment cuisiner?

Décongelez les épinards, égouttez-les.
Mélanger la farine de riz, 3 œufs, 1 jaune, le sel, le poivre et les épinards surgelés. Battre ensuite tous les ingrédients au batteur (environ 3 minutes).
Cuire les crêpes dans une poêle sans huile sous un couvercle fermé.

Pancakes carottes à l'hercule

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Ingrédients:

hercule moulu (ou flocons d'avoine) - 200 g
carottes - 2 pièces (vous pouvez utiliser de la citrouille)
kéfir - 250-300 ml.
oeuf - 2 pièces
soda - ½ cuillère à café

Comment cuisiner?

Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les à la râpe ou au mixeur.
Battez les œufs et ajoutez-y les carottes. Ajoutez ensuite le kéfir et le soda. Bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter de la farine d'avoine moulue ou de la farine d'avoine au mélange résultant. Ajouter lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit épaisse mais ferme.
Cuire les crêpes diététiques dans une poêle à frire sèche des deux côtés.

beignets de potiron

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Ingrédients:

semoule de maïs - 200 g
potiron au four - 900 g
oeuf - 4 pièces
kéfir 1% - 100 g
soda - 1 cuillère à café

Comment cuisiner?

Mélanger la semoule de maïs, la citrouille cuite hachée, les œufs, le kéfir et le soda.
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur pour obtenir une consistance lisse.
Cuire les crêpes à la citrouille dans une poêle sèche des deux côtés.

Zucchini Beignets

©ekateryna_bila

Ingrédients:

son d'avoine - 1 c. l.
courgettes - 300 g
oeuf - 2 pièces

Comment cuisiner?

Râpez les courgettes, égouttez le jus qui s'est séparé du légume, car vous n'en aurez pas besoin.
Mélanger les courgettes, le son d'avoine, l'œuf et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients.
Faites frire les crêpes de courgettes diététiques des deux côtés dans une poêle à frire sèche.

Crêpes de fromage cottage, œufs et légumes verts

Ingrédients:

fromage blanc 5% - 100 g
oeuf - 1 pc.
aneth
épices

Comment cuisiner?

Mélanger le fromage cottage, l'œuf, l'oignon finement haché et l'aneth. Ajouter les épices.
Étalez les crêpes diététiques sur une poêle chaude et sèche et faites-les frire des deux côtés à feu doux sous un couvercle.

Crêpes de lin

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Ingrédients:

farine de graines de lin - 25 g
flocons d'avoine - 25 g
oeufs - 2 pièces
édulcorant - 1 cuillère à café
flocons de noix de coco - 1 cuillère à café
cacao - ½ cuillère à café
graines de lin
vanilline (facultatif)

Comment cuisiner?

Placer la farine de graines de lin, les flocons d'avoine, 2 blancs d'œufs, l'édulcorant, le cacao dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse.
À partir de la pâte obtenue, faites cuire des crêpes de lin dans une poêle à frire sèche.
Décorer le plat fini avec des copeaux de noix de coco, des graines de lin et servir.

Les repas diététiques peuvent être non seulement sains, mais aussi très savoureux. Ceci est confirmé par nos crêpes diététiques ! Conservez ces recettes simples et délicieuses pour rendre chaque matin délicieux et comme un petit festin gastronomique !

Préparé par Tatyana Krysyuk

Commencer la matinée avec de telles crêpes PP deviendra pour vous une tradition très agréable ! Ils sont préparés simplement, et consommés en général pour "un - deux" !

1. crêpes diététiques à base de citrouille et de bananes.

Calories pour 100 grammes : 82 kcal.

Ingrédients:

* 500 g de potiron.
* 3 pièces. bananes.
* 5-6 cuillères à soupe. l. farine de grains entiers ou d'avoine.
* 1 cuillère à café soda (sans Slides).
* vanilline, stévia.

Cuisson:

1. Rincez la citrouille, épluchez-la et retirez les graines. Râpez le potiron sur une râpe fine.
2. Épluchez les bananes, écrasez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et ajoutez-les à la citrouille. Ajouter la farine, le soda et le sucre à la masse obtenue, bien mélanger.
3. Avec les paumes humides, formez des gâteaux et faites-les frire dans une poêle à frire graissée d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Bon appétit!

2. fromage cottage - crêpes aux pommes.

Calories pour 100 grammes : 120 kcal.

Ingrédients

Comment faire cuire rapidement et savoureusement des crêpes diététiques sur du kéfir cinq recettes simples étape par étape pour tous les goûts

* 1 tasse de pommes, râpées sur une râpe moyenne ou grossière (une grosse pomme).
* 1 tasse de fromage cottage.
* 4 œufs.
* 3/4 tasse de farine de grains entiers.
* 1. 5-2 c. l. Miel.
*1 cuillère à café jus de citron.
* 0,5 cuillère à café cannelle.
* une pincée de sel.
* Huile d'olive pour la friture.

Cuisson:

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un grand bol, mélanger les pommes, le fromage cottage, les jaunes d'œufs, la farine, le miel, la cannelle, le jus de citron et une pincée de sel.
Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte et bien mélanger avec une cuillère.
Étalez les crêpes avec une cuillère à soupe sur une poêle chauffée à l'huile végétale (essuyez la poêle avec une serviette en papier pour juste graisser la surface avec de l'huile et enlever l'excédent, ou mieux utilisez un aérosol de cuisson ou une poêle antiadhésive et faites frire sans huile du tout ) et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Nous versons du sirop d'érable sur des crêpes prêtes à l'emploi et profitons de toute cette disgrâce !

3. crêpes aux pommes diététiques.

Calories pour 100 grammes : 108 kcal.

Sucrées et juteuses, ces crêpes deviendront votre petit-déjeuner préféré !

Ingrédients:

3-4 pommes moyennes.
1 oeuf.
Stévia, sel.
Farine de grains entiers (ou flocons d'avoine moulus) 1 c.

Comment cuisiner:

1. Peler les pommes du cœur et de la peau. Râper sur une râpe grossière.
2. ajouter l'œuf et la stévia, mélanger. Ajouter progressivement la farine pour que la pâte devienne épaisse comme des crêpes ordinaires (environ un verre, mais cela dépend de la jutosité des pommes.
3. Étendre avec une cuillère sur une poêle chauffée et faire frire jusqu'à cuisson.

Bon appétit!

4. crêpes hypocaloriques aux baies.

Calories pour 100 grammes : 111 kcal.

Si vous le voulez vraiment, vous pouvez : une recette de dessert diététique mais très savoureux qui ne blessera pas votre tour de taille, mais chargera votre corps de protéines, de glucides sains et de vitamines !

Ingrédients:

Flocons d'avoine 1 tasse.
Fromage cottage faible en gras 100 g.
Kéfir sans gras 100 ml.
Oeufs 2 pièces.
Vos baies préférées (nous avons des myrtilles) 1 tasse.
Yogourt faible en gras 3/4 tasse.
Miel 1 cuillère à café

Cuisson:

Broyez les céréales dans un mélangeur, ajoutez du fromage cottage râpé, du kéfir et des œufs. Incorporer délicatement les baies et laisser reposer 15 minutes. Faire revenir les pancakes dans une poêle antiadhésive préchauffée couverte à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté. Servir avec du yogourt et de la sauce au miel.

5. pancakes aux flocons d'avoine - petit-déjeuner de champions !

Calories pour 100 grammes : 153 kcal.

Ingrédients:

* flocons d'avoine instantanés 3 c. l.
* kéfir 1% 80 ml.
* œuf de poule 1 pièce.
* levure chimique 0,5 c.
* stévia au goût.
* jaune d'oeuf 3 pièces.
* lait écrémé 1 tasse.
* amidon de maïs (maïs) 1,5 c. l.

Cuisson:

1. Versez la farine d'avoine avec du kéfir et laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. ajouter l'œuf, la levure chimique et le succédané de sucre à ce mélange. (Si vous voulez des crêpes salées, ajoutez vos épices ou herbes préférées.
3. mélanger le tout et faire frire dans une poêle bien chaude. Lubrifiez avec de l'huile avant la première portion seulement. Cette quantité fera environ 5 petites crêpes.
4. pour la crème : versez la moitié du lait et de l'édulcorant dans une casserole et commencez à chauffer doucement.
5. Mélangez le reste du lait, des jaunes et de l'amidon, ajoutez-y progressivement le lait réchauffé. Bien mélanger, verser dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir, il est important de remuer constamment. 6. nous recueillons un mini-gâteau en étalant chaque crêpe avec de la crème. Bon appétit et merci d'avoir lu mes articles. Cuisinez avec amour@Goodiet.

Crêpes au fromage cottage sans gluten - crêpes moelleuses au caillé avec courgettes et flocons d'avoine pour ceux qui suivent leur silhouette ou souffrent d'intolérance au gluten. Ce sont des crêpes sans farine et sans sucre, je vous conseille de cuisiner un plat similaire au petit déjeuner ou au dîner. Vous pouvez servir de telles crêpes avec un verre de kéfir sans gras ou de yaourt non sucré, en termes de calories, vous obtenez un repas complet pour un adulte. Essayez aussi ces pancakes à l'avoine.
Il faudra 35 minutes pour se préparer. Les ingrédients de la recette donnent 3 portions.
Ingrédients:
- fromage cottage faible en gras - 200 gr.;
- œuf de poule - 1 pc .;
- courgettes - 150 gr.;
- hercule - 4 cuillères à soupe;
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- carottes séchées - 1 cuillère à soupe;
- sel, huile de friture.

Comment cuisiner à la maison

Râpez les courgettes sur une grande râpe à légumes. Les courgettes peuvent être cuites avec la peau car elles sont très tendres. Si vous ajoutez des courgettes mûres à la pâte, elles doivent être pelées et épépinées.
Ensuite, mélangez les courgettes avec du fromage cottage faible en gras. Pour se débarrasser des grains de fromage cottage, il peut être frotté à travers un tamis ou passé deux fois dans un hachoir à viande.
Cassez un gros œuf dans un bol.
A ce stade, assaisonnez la pâte. D'abord, salez au goût, puis versez le paprika doux moulu et les carottes séchées. Le sel va extraire l'humidité des légumes, ce qui va encore tremper la farine d'avoine.
Alors, versez de l'hercule, mélangez soigneusement. En plus des hercules, vous pouvez ajouter des flocons de sarrasin à la pâte, ce sera délicieux.
Nous retirons le bol avec la pâte pendant 10 minutes au réfrigérateur afin que la farine d'avoine soit saturée d'humidité.Pendant ce temps, chauffez le four à une température de 180 degrés Celsius.
Graisser une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif avec une goutte d'huile végétale pour la friture. Ensuite, nous envoyons la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes dans un four préchauffé pour chauffer l'huile.Mettre une cuillère à soupe de crêpes sur une plaque à pâtisserie préchauffée, envoyer au four.
Cuire 3-4 minutes de chaque côté - les crêpes aux légumes avec du fromage cottage frais vont frire très rapidement.
Servir avec du yaourt ou du kéfir. Voir aussi comment cuisiner.

Comme l'ont déjà prouvé les nutritionnistes, le petit-déjeuner ne peut être sauté, car sa tâche est de donner de l'énergie à notre corps pour une journée active et réussie. Une collation rapide de café et de biscuits ou une pomme pour le petit déjeuner n'est pas bonne.

La plupart des chercheurs en santé croient que, c'est-à-dire de la bouillie. Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Mais la chose la plus précieuse dans les céréales est la présence de glucides lents. Les bouillies sont lentement digérées par notre corps, nous en tirons donc une longue sensation de satiété.

Idéal pour les flocons d'avoine du petit déjeuner. Je comprends que manger des flocons d'avoine le matin d'année en année est triste. Aujourd'hui pour vous des recettes de beignets d'avoine.

Il y a aussi des crêpes sucrées, des crêpes salées aux oignons et aux carottes, et des crêpes vitaminées aux pommes - en général, pour tous les goûts. Faites-en un nouveau chaque jour de la semaine. Pour vivre plus de plaisir.

Crêpes à l'oignon avec carottes sur flocons d'avoine

De quoi nourrir la famille au petit-déjeuner ? Il doit s'agir d'aliments frais, chauds et sains contenant des céréales. C'est vrai, c'est de la farine d'avoine. Une recette pour ceux qui n'aiment pas commencer la journée avec un bonbon.

Avec l'arôme de ghee, d'oignon et de vitamines de carotte, c'est un petit-déjeuner sérieux pour ceux qui ont besoin de beaucoup d'énergie pour une journée productive. Servez ces pancakes avec de la crème sure.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

1 tasse de flocons d'avoine (entiers ou concassés)
1 tasse de bouillon de poulet (ou juste de l'eau bouillante)
1 oeuf
1/2 oignon
3 cuillères à soupe de carottes finement râpées
1 cuillère à soupe d'amidon
sel, épices au goût
1 cuillère à soupe de beurre fondu
3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture

1. Versez la farine d'avoine avec un bouillon très chaud (eau presque bouillante) et laissez-le sous le couvercle pendant 15 minutes.À ce moment, vous pouvez vaquer à vos occupations. Les flocons doivent absorber tout le liquide. Si soudainement les flocons n'absorbent pas l'eau, mettez-les au micro-ondes pendant 30 secondes.

2. Trois carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon dans un mélangeur ou coupez-le finement.

3. Mélangez les céréales avec les carottes, les oignons, l'amidon, l'œuf, le sel, les épices et obtenez la pâte.

4. Nous chauffons la poêle, versons un peu d'huile végétale et ajoutons une cuillerée de beurre fondu pour une odeur et un goût agréables.

Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner, couvrir et cuire encore 1 à 2 minutes.

Au total, une dizaine de crêpes sont obtenues à partir de ce volume de produits. N'oubliez pas de les servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Crêpes diététiques sans œufs ni lait

Nous portons à votre attention une recette pour un petit-déjeuner de remise en forme délicieux et parfumé pour toute la famille. Dans cette recette, nous allons faire des pancakes avec du jus et du zeste d'orange frais. Des pancakes ensoleillés pour une ambiance ensoleillée toute la journée.

Et même ceux qui n'aiment pas les flocons d'avoine mangeront avec plaisir ces crêpes sucrées à l'orange.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

16 art. l. flocons d'avoine moulus (utiliser des céréales non-fast food)
3 art. l. flocons d'avoine (peut être écrasé)
3 art. l. sucre de canne
1 cuillère à café épluchure d'orange
Jus d'une orange
Cannelle - au goût (une pincée)
Environ 200 ml. eau chaude.

Ce set alimentaire permet de réaliser environ 15 petites crêpes.

1. Combiner tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins d'eau. La consistance ne doit être ni épaisse ni liquide, comme la crème sure. Vous ne pouvez utiliser que du jus d'orange à la place de l'eau. Lorsque la pâte repose un moment, elle peut s'épaissir, auquel cas ajouter un peu plus de jus ou d'eau.

2. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.

3. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Nous répartissons dans la casserole par portions avec une cuillère à soupe: 1 portion - 1 cuillère à soupe. Vous pouvez faire cuire ces crêpes au four.

Vidéo Crêpes au caillé DIETIC // PP et hygiène de vie

En adhérant à une nutrition adéquate, vous pouvez non seulement obtenir la forme parfaite, mais également continuer à cuisiner une variété de plats délicieux. Une bonne nutrition comprend non seulement divers premiers et seconds plats, mais également des desserts. Les modes de cuisson sont également différents : à la vapeur ou à la mijoteuse, bouillir, mijoter, cuire au four et même frire sur un revêtement antiadhésif.

Un plat excellent et assez simple pour perdre du poids peut être appelé crêpes ou escalopes à base de sarrasin et de foie de poulet. Ce plat combine à la fois un accompagnement et de la viande. Il est riche en glucides et en fibres, ce qui donne de l'énergie et sature le corps d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Dans le même temps, un tel déjeuner ou dîner a une teneur en calories suffisamment faible, ce qui permet aux personnes au régime de le consommer. Les crêpes à base de sarrasin et de foie plairont non seulement aux partisans d'une alimentation saine, mais aussi à tous ceux qui les goûteront.

Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une liste très accessible de produits situés dans la cuisine de toute bonne ménagère.

Ingrédients

Foie de poulet - 100 gr.
Sarrasin - 60 gr.
Oeuf - 2 pièces
Oignon - 50 gr.
Semoule - 1 cuillère à soupe. l.
Sel.
Poivre.

Cuisson:

Vous devez d'abord faire cuire le sarrasin. Cela peut être fait sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Dans ce cas, le sarrasin est bouilli dans une mijoteuse.

Pendant la préparation du sarrasin, il est nécessaire de couper l'oignon et le foie. Plus c'est petit, mieux c'est, et le foie peut être écrasé avec un mixeur, alors les crêpes seront plus denses. Après avoir tranché, l'oignon doit être aspergé d'eau bouillante afin d'éliminer l'amertume et d'adoucir les fibres.

Une fois que le multicuiseur signale que le sarrasin est prêt, vous devez y ajouter une cuillerée de semoule, bien mélanger et fermer le couvercle pendant 5 à 7 minutes afin que la semoule gonfle et rende le sarrasin collant. Il est important que tout le liquide des céréales s'évapore.

L'étape suivante consiste à refroidir le sarrasin. Après cela, ajoutez les œufs crus, les oignons et le foie. Bien pétrir le tout et ajouter les épices. Si vous voulez des crêpes homogènes, alors il est préférable d'utiliser un mixeur.

Étalez la masse obtenue sur une poêle antiadhésive avec une cuillère et faites frire de chaque côté pendant environ une minute. Si le fond du plat n'est pas trop épais, mieux vaut le graisser un peu avec de l'huile de tournesol ou d'olive.

Au plat fini, vous pouvez servir de la crème sure et décorer avec des herbes. De plus, ces galettes de foie et de sarrasin se marient bien avec une salade de légumes ou simplement des légumes frais.

Crêpes diététiques au kéfir. Crêpes à la levure aérienne sur kéfir

Dans la cuisine russe, les crêpes sont appelées crêpes luxuriantes, qui sont cuites au four ou frites dans une poêle. Les pancakes sont préparés avec de la carotte, du poulet, du foie, des champignons, de la courge et même de la semoule. Ce nom fait référence à des produits de petite forme arrondie, et non à un ensemble d'ingrédients. Si du kéfir est ajouté à la pâte, ces crêpes sont faciles à diversifier avec des herbes, des légumes, des ingrédients à base de viande, des baies, des fruits, du chocolat ou du miel. Nous proposons une recette classique de beignets à la levure facile à préparer.

Tu auras besoin de:

un verre de kéfir (vous pouvez faire cailler du lait);
2 grammes de levure sèche;
un oeuf;
plancher st. cuillères de sucre;
un verre et demi de farine;
sel, huile pour la friture.

Cuisson:

Tamiser la farine.
Si la boisson au lait fermenté est froide, réchauffez-la légèrement au micro-ondes.
Mélanger le kéfir, la levure, la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Couvrir le bol avec la pâte avec un couvercle, mettre à lever dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Ajouter le reste des ingrédients à la masse levée, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Prenez la pâte finie avec une cuillère à soupe humide et étalez-la sur une poêle chaude.
Frire les beignets des deux côtés.
Servir chaud.

Les crêpes aux carottes sont préparées sans farine à base de flocons d'avoine, ne contiennent que des ingrédients sains et s'avèrent toujours luxuriantes et savoureuses. C'est une recette diététique.

Type de plat : beignets
Calories : 143 kcal

Ingrédients:

2 carottes moyennes (vous pouvez utiliser de la citrouille)
250-300 ml de kéfir,
2 oeufs,
environ 200 g de flocons d'avoine moulus ou de flocons d'avoine,
un peu de soda.

Crêpes diététiques

Cuisson:

Trois carottes sur une râpe fine ou hacher avec un mélangeur.
Battez les œufs et ajoutez-y les carottes râpées, mélangez.
Versez ensuite le kéfir, ajoutez le soda et mélangez à nouveau.
Ajouter les flocons d'avoine en plusieurs parties.La quantité de farine dépend de la consistance du kéfir, il est donc préférable de l'ajouter progressivement jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, mais pas raide.
Nous étalons la pâte avec une cuillère sur une poêle préchauffée et faisons cuire des crêpes aux carottes des deux côtés.

Les pancakes aux carottes obtenus sont bons aussi bien chauds que froids. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, du kéfir, du miel ou de la confiture, selon votre préférence. Vous pouvez frotter une pomme ou des betteraves avec des carottes.

J'ajoute aussi toujours 1 cuillère à soupe à n'importe quelle pâte. farine de graines de lin (), mais cela est facultatif.

Les crêpes aux carottes peuvent être attribuées aux plats diététiques en raison du remplacement de la farine raffinée inutile par de la farine d'avoine saine: la teneur en fibres qu'elle contient normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, gratte littéralement ses parois et élimine toutes les toxines, prévient la constipation et l'indigestion .

Hercules est leader dans la teneur en nutriments (phosphore, iode, silicium, potassium, calcium, zinc) et vitamines (B, C, A, E, PP).

Propriétés utiles des carottes, je pense, cela n'a aucun sens d'énumérer - elles sont bien connues.

Ainsi, les crêpes aux carottes selon cette recette sont sans aucun doute un produit utile pour une alimentation saine et, surtout, abordable et facile à préparer.

Autres délicieuses recettes de crêpes :

Bon appétit et restez en bonne santé ! Laissez vos commentaires - les commentaires sont très importants !

Comme vous avez parfois envie de vous réveiller et de sentir les crêpes fraîchement cuites ! Je me souviens immédiatement de mon enfance avec ma grand-mère au village. Pour replonger dans l'insouciance de la jeunesse, vous pouvez vous-même cuisiner de délicieuses crêpes moelleuses pour le petit-déjeuner. Et pour donner de la nouveauté à votre plat préféré, nous vous suggérons d'essayer de faire cuire des galettes de sarrasin.

secrets de cuisine

Pour rendre vos crêpes juteuses et savoureuses, il y a quelques secrets que chaque femme au foyer devrait connaître.

La farine de sarrasin peut être préparée indépendamment à la maison. Pour cela, vous aurez besoin d'un moulin à café. Pour obtenir de la farine, vous devez moudre le sarrasin dans un moulin à café, puis le passer au tamis. Il faut tamiser pour que les crêpes soient uniformes et belles.
Les crêpes au lait se révéleront plus aérées que sur le kéfir.
Au moment de choisir entre le sarrasin brun et le sarrasin vert, on ne peut s'empêcher de prêter attention aux avantages du grain germé. Les plats à base de céréales vertes sont plus sains et moins caloriques. Le sarrasin vert est légèrement plus cher que le brun.
Vous pouvez ajouter votre garniture préférée aux crêpes. Il peut s'agir de pommes, de fruits secs, de bananes. Mais il ne faut pas oublier que les crêpes peuvent ne pas être luxuriantes si vous en faites trop avec des additifs.
Le kéfir est ajouté à la pâte à température ambiante. La même règle s'applique au lait.
La pâte ne doit pas être liquide. Sa consistance devrait ressembler à de la crème sure. Ainsi, il ne s'étalera pas sur la casserole et les crêpes se révéleront être une belle forme uniforme.
La pâte finie doit pouvoir infuser pendant plusieurs minutes. De cette façon, les ingrédients se mélangent mieux.

Des crêpes maigres diététiques à la hâte peuvent être préparées à partir de bouillie ou de céréales bouillies. Vous pouvez choisir la recette qui vous convient le mieux.

secrets de cuisine

Les beignets sont très pratiques car il n'est pratiquement pas nécessaire d'attendre que la pâte lève. Ce processus se produit dans de nombreux cas lors de la friture dans une poêle en ajoutant du soda, de la levure chimique. Pour faire frire les crêpes, une cuillère ordinaire est utilisée, ce qui vous permet d'ajuster la taille des crêpes.

Un grand nombre de recettes sont conçues pour la friture dans une grande quantité d'huile. Par conséquent, si quelqu'un a des problèmes d'estomac ou ne trouve tout simplement pas assez de beurre sous la main, les options classiques pour les crêpes ne seront pas un bon choix, mais cuites au four feront l'affaire.

Étant donné que la qualité des produits laitiers et de la farine varie selon les régions du pays, la quantité d'ingrédients nécessaires à la cuisson en dépend généralement. L'essentiel est d'obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quelle farine:

blé;
sarrasin;
seigle;
orge, etc...

Il n'est pas nécessaire de chasser la farine de la plus haute qualité, une qualité inférieure convient tout à fait à la cuisson. Vous pouvez également ajouter facilement divers additifs à la pâte, tels que des pommes, des bananes, des raisins secs, des noix, des abricots secs, des citrouilles et même des carottes.

Ce n'est pas une liste complète des additifs possibles, vous pouvez donc tout aussi bien faire des ajustements indépendants à la recette. Dans le même temps, il n'est absolument pas nécessaire que les crêpes soient sucrées - oignons verts frais, jambon, saucisse, viande hachée, champignons frits ou viande. Dans ce cas, il y a autant de possibilités de créativité que d'imagination !

Pour donner plus de splendeur aux crêpes prêtes à l'emploi, de nombreuses femmes au foyer ajoutent du soda pré-éteint avec du vinaigre. Mais ce n'est pas la meilleure option, car toutes les bulles sortiront pendant la réaction dans une tasse séparée et n'atteindront pas le plat principal. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir des crêpes vraiment aérées lorsque vous utilisez du soda, il est préférable d'ajouter séparément du soda aux ingrédients secs, de mélanger du vinaigre avec des liquides et de commencer à pétrir la pâte. Ensuite, la réaction aura lieu à l'intérieur du mélange, c'est-à-dire qu'elle s'intensifiera progressivement lorsqu'elle sera chauffée.

Important! N'oubliez pas de tamiser la farine. Elle "saturera" l'air, l'absorbera dans la pâte et ne se froissera pas lors du pétrissage. Vous passerez ainsi moins de temps à cuisiner.

Quant au choix de l'huile, il se limite principalement aux préférences gustatives de la maîtresse de maison. Quelqu'un préfère faire frire dans de l'huile végétale parfumée, et non dans de l'huile raffinée, cependant, dans ce cas, les éclaboussures ne peuvent être évitées. La base pour la friture est versée dans une casserole, qui est calcinée à feu doux ou moyen. L'essentiel est de ne pas surchauffer du tout, sinon les crêpes brûleront. Si la friture a lieu dans une grande quantité d'huile, vous devez utiliser l'une des règles de friture. Pour déterminer si l'huile est suffisamment calcinée, vous pouvez y jeter une petite goutte de pâte. Si l'huile bouillonne autour, c'est qu'elle est assez chaude pour frire.

Le plat fini peut être servi avec une variété d'ajouts:

lait concentré, ordinaire et bouilli;
toute confiture ou confiture au goût;
Crème fraîche.

Diversité recettes

Voici quelques-unes des recettes les plus courantes pour de délicieuses crêpes à l'air.

Pancakes sur kéfir sans levure : une recette classique

Je vais commencer par la méthode la plus populaire - c'est ce qui est considéré comme traditionnel. Les crêpes sont épaisses, aérées, avec une croûte croustillante sur les bords et un milieu tendre.

Informations sur la recette

Cuisine :russe
Type de plat : beignets
Méthode de cuisson : faire frire dans une poêle
Portions : 4-5
35 minutes

Ingrédients:

kéfir - 250 ml
farine de blé - 220 g
oeuf frais - 1 pc.
sucre cristallisé - 40 g
sel - 1 pincée
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
huile végétale - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

Dans un bol profond, mélanger le kéfir réchauffé à température ambiante, un œuf cru, ainsi que le sel et le sucre.

À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mélangez intensément la masse obtenue et commencez à y verser la farine tamisée mélangée à du soda.

Pétrir la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et épaisse. Laissez la pâte finie, de densité similaire à la crème sure maison, reposer pendant 5 minutes et ne la remuez plus.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et, en prélevant délicatement la pâte à l'aide d'une cuillère, mettez-y de petites crêpes rondes.

Faites frire les crêpes à feu moyen et après 1 minute, vous remarquerez qu'elles augmentent de taille.

Dès que le dessous est doré, les arracher avec une fourchette et les retourner de l'autre côté.

Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile, puis servez avec du lait chaud - vous ne pouvez que rêver d'un meilleur petit-déjeuner ou d'une collation l'après-midi.

Remarque au propriétaire :

Vous ne pouvez pas verser de la farine dans la pâte en une seule fois, car selon la densité du kéfir et la taille de l'œuf, il peut en falloir un peu plus ou moins que celui spécifié. Vous devez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine, en pétrissant immédiatement la pâte et en observant sa consistance.
Le kéfir doit être réchauffé à température ambiante avant d'être combiné avec le reste des ingrédients. Si cela n'est pas fait, les crêpes finies ne seront pas aussi luxuriantes que nous le souhaiterions.
La quantité de sucre dans la pâte peut être réduite ou complètement éliminée si vous prévoyez de servir des crêpes avec du miel sucré ou de la confiture.

Délicieuses crêpes à la levure sur kéfir

Si vous voulez être absolument sûr que vos pancakes seront moelleux, utilisez de la levure pour ajouter du volume.

Pour 40-50 pièces, vous aurez besoin de :

farine - 3 c.
kéfir - 1 litre
sucre - 3 c.
levure - 30 g
oeufs - 2 pièces

Comment cuisiner:

Chauffer légèrement le kéfir et y dissoudre la levure. Ajouter le sucre, le sel et les œufs au mélange obtenu. Commencez progressivement à incorporer la farine, ne le faites pas plus de 2-3 cuillères à soupe à la fois. Remuer vigoureusement avec un fouet.
Après avoir ajouté toute la farine, amener la pâte à une consistance homogène. Mettez la pâte dans un endroit chaud pour la prochaine demi-heure. S'il fait froid à la maison, vous pouvez puiser de l'eau dans un bassin ou une salle de bain et y placer un bol de pâte. Ou placez-le à côté du poêle inclus.
Faites chauffer une poêle sur le feu et versez l'huile à 0,5-1 cm de hauteur. Allumez-le, prenez la pâte levée et commencez à frire. Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère, selon la taille que vous voulez faire des pancakes, et étalez-la sur la poêle.

Important! Essayez de ne pas mélanger la pâte avant la friture ou pendant l'action. Il est préférable de tirer des portions d'en haut.

Crêpes au kéfir luxuriantes sans œufs

Si vous n'avez plus d'œufs dans votre maison, utilisez cette recette - c'est très simple et rapide. En option, vous pouvez ajouter 2-3 c. cacao - faites d'excellentes crêpes au chocolat.

Composants:

kéfir - 0,5 l
sucre - 3-4 c.
sel - 1/3 cuillère à café
farine - 2 c.
soda - 1 cuillère à café
cacao - facultatif

Comment faire frire:

Verser le kéfir à température ambiante dans un bol à mélanger. Ajoutez-y le sel et le sucre, mélangez bien. Après cela, progressivement, 2-3 cuillères à soupe, introduisez la farine préalablement tamisée, le cacao.
Une fois toute la farine incorporée, re-mélangez la pâte et vérifiez s'il y a des grumeaux. Obtenez la consistance d'une crème sure épaisse. Seulement ensuite, ajoutez du soda.
Placez une poêle à frire sur la cuisinière, versez-y de l'huile et faites-la chauffer. Saupoudrer la pâte avec une cuillère à soupe et faire revenir environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme.

Important! Si la pâte s'est avérée liquide pendant le pétrissage, ajoutez de la farine, si elle est trop épaisse, ajoutez du kéfir .

Pancakes aériens aux pommes : recette de grand-mère

Avez-vous déjà entendu parler des pancakes frits ? En termes simples, il s'agit d'une garniture qui peut être n'importe quoi - de n'importe quel bonbon à la viande, au poisson, etc.

Les crêpes aux pommes en font partie. Je connais cette option depuis l'enfance - ma grand-mère nous gâtait souvent avec un tel régal. Il s'avère une sorte de tartes aux pommes "rapides". Avec du miel, elles sont juste parfaites !

Pour 30-40 pièces nous prendrons :

kéfir - 0,5 l;
farine - 2-3 tasses, selon sa qualité et sa variété de pommes;
oeuf - 2 pièces;
pomme - 1-2 pièces;
sucre -5-6 c.
levure chimique - 1,5 cuillère à café
sel - 0,5 cuillère à café;
cannelle - 1 cuillère à café facultatif.

Procédez étape par étape :

Tout d'abord, déterminez si vous voulez voir des pelures de pomme dans les pancakes. Si la réponse est non, n'hésitez pas à l'éplucher et à couper les pommes en tranches. Pour obtenir une consistance plus uniforme, vous pouvez râper. Si vous souhaitez également ajouter la pelure et que les pommes ont été achetées en magasin, rincez-les d'abord bien à l'eau chaude pour enlever le revêtement cireux.
Saupoudrer les pommes hachées d'un peu de sucre et réserver. Mélanger le kéfir et les œufs avec le sucre, la cannelle et le sel, mélanger. Commencez à ajouter progressivement la farine en pétrissant avec une cuillère ou une fourchette. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
Mettez une poêle à frire sur la cuisinière, versez et faites chauffer l'huile. Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère et placez-la sur le moule. Déposer quelques pommes dessus, verser 1 cuillère à soupe. test.
Frire de chaque côté pendant 3-4 minutes à feu moyen.

Cuire au potiron

Cette expérience peut être réalisée comme une friandise sur le thème d'Halloween. De plus, la recette plaira aux amateurs de plats à base de citrouille. Ce sont bons pour le menu des enfants - délicieux. utile et simple.

Liste des ingrédients :

kéfir gras 3,5% - 250 ml
farine de blé - 1,5 c.
citrouille - 200 g
oeuf - 1 pc.
soda - 2/3 cuillère à café
vinaigre - 1 c. l.
sucre - 2-3 c.
sel - ½ cuillère à café

Les fans peuvent ajouter des assaisonnements :

cardamome - 1/3 cuillère à café
cannelle - 1/3 cuillère à café
gingembre - 1/3 cuillère à café
noix de muscade - ¼ cuillère à café
clous de girofle - 1-2 bourgeons.

Les assaisonnements et les épices peuvent être ajoutés ensemble ou en combinaisons sélectives. Ou ajoutez vos options.

Cuisson:

Épluchez le potimarron, retirez le cœur et épluchez. Ensuite, si possible, prenez une plaque à pâtisserie, coupez-y les fruits en fines lamelles et enfournez pendant 15 minutes. à 200°C. Si ce n'est pas possible, prenez une poêle à frire, allumez un feu doux, mettez des assiettes de citrouille dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si la citrouille est sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
Ajouter les assaisonnements ci-dessus à la farine tamisée. Si vous ajoutez des clous de girofle, assurez-vous de les écraser ou de les broyer. Envoyez-y du sel, du sucre et du soda. Versez le kéfir chaud dans un bol séparé et battez avec l'œuf et le vinaigre.
Écrasez la citrouille avec un écrasement ou hachez-la dans un mélangeur. Mélanger avec la masse de kéfir, puis ajouter les ingrédients secs en mélangeant la pâte avec une cuillère ou un fouet.
Versez de l'huile dans la poêle jusqu'à un niveau d'au moins 1,5 cm, mettez le feu et allumez. Prenez la quantité de pâte souhaitée avec une cuillère et commencez à frire.

Attention! En ajoutant de la citrouille, la couleur du plat fini sera plus foncée que d'habitude, alors concentrez-vous non pas sur le doré, mais sur la nuance brune de la croûte.

Pancakes à la banane sans levure avec des raisins secs

Si vous voulez donner une saveur fruitée aux pancakes, essayez d'ajouter de la banane et des raisins secs aux ingrédients principaux.

Au total il vous faudra :

kéfir - 1 cuillère à soupe.
banane - 1 pc.
farine de blé - 1-1,5 c.
œuf de poule - 1 pc.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
soda - ½ cuillère à café
raisins secs noirs - 2 cuillères à soupe

Sortie : 25-30 pièces.

Cuisson:

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 1 à 2 heures. Rincer.
Pelez la banane et écrasez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter l'oeuf et le sucre, puis battre au fouet. Versez le kéfir dans le mélange et mélangez bien, ajoutez le soda, les raisins secs. Pendant que la réaction se poursuit, ajoutez progressivement la farine et mélangez bien.
Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et commencez à frire.

Recette de kéfir aigre (aigre) et de crème sure

Presque toutes les femmes au foyer ont eu des cas où du lait oublié est resté dans le réfrigérateur. Et cette recette est un moyen pratique de l'utiliser à bon escient.

Tu auras besoin de:

kéfir aigre - 250 ml.
crème sure - 100 g
oeuf - 1 pc.
sucre - 2 c. l.
sel - une pincée
soda - ½ cuillère à café
farine - 200 g.
vanilline ou sucre vanillé - facultatif.

Rendement : 15-20 pièces

Comment faire:

Casser l'œuf dans un bol, mélanger avec le sucre et battre jusqu'à ce que la première mousse apparaisse. Ajouter le sel et la vanille ou le sucre vanillé. Battez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, versez le kéfir chaud, puis ajoutez le soda et ajoutez progressivement la farine. Amener la pâte à une masse homogène sans grumeaux.
Faire frire dans une poêle avec de l'huile préchauffée en ramassant la pâte avec une cuillère.

Crêpes au fromage cottage diététiques au four

Ceux qui adhèrent aux principes de pp (bonne nutrition) ou qui suivent simplement le chiffre peuvent également préparer de délicieuses crêpes avec du fromage cottage. Ceux-ci sont préparés non pas à partir de farine ordinaire, mais à partir de grains entiers, avec l'ajout de son, de flocons d'avoine moulus. Ils sont cuits au four. Cela rend les crêpes faibles en calories. Teneur en calories pour 100 g de produit fini - pas plus de 110 kcal !

Ingrédients:

flocons d'avoine (hercule) - 3 c.
farine de grains entiers - 4-5 cuillères à soupe
son - 2-3 cuillères à soupe
blanc d'oeuf - 2 pcs.
kéfir sans gras - 500 ml
fromage cottage - 100 g
miel - 2 cuillères à café
vanilline - sur la pointe d'un couteau
levure chimique - 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

Broyez la farine d'avoine dans un mélangeur, ajoutez du son (n'importe lequel fera l'affaire, j'aime les graines de lin) et versez le tout avec du kéfir - ils devraient gonfler. 30 minutes suffisent.
Battre les blancs d'oeufs en mousse ferme en ajoutant le miel. Les amoureux de la douceur peuvent ajouter du sahzam - stevia, fit parade, etc.
Nous combinons tous les composants en mélangeant bien. Si vous sentez que la pâte coule, augmentez la quantité de farine.
Étaler à la cuillère sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Eh bien, à la fin, je partagerai une vidéo avec une recette des crêpes luxuriantes les plus idéales qui ne perdent pas leur légèreté même après avoir été retirées de la poêle. Le secret principal est qu'ils sont cuits sur du kéfir chaud, presque bouilli !
https://youtube.com/watch?v=NtEm5fXXb8o

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Les beignets sont un plat savoureux et simple, cependant, ils sont très riches en calories. Pour faire cuire des crêpes sur du kéfir, vous devrez supprimer certains des ingrédients et les remplacer par des homologues moins riches en calories. Voici quelques options de recettes de crêpes que vous pouvez parfois vous permettre avec un régime.

Tout d'abord, nous choisirons le kéfir. Pour réduire les calories, vous devez prendre un produit laitier faible en gras dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1,5%. Le kéfir doit être choisi naturel, préparé sans ajout de graisses végétales.

Les œufs peuvent être inclus dans la recette, mais pas plus d'un, car le jaune contient beaucoup de matières grasses. Vous pouvez faire cuire des crêpes sans œufs, elles ne seront pas moins savoureuses.

Le prochain ingrédient requis est la farine. Au lieu de farine de blé de la plus haute qualité, vous pouvez prendre de la farine d'autres céréales, comme la farine d'avoine. Le sucre doit également être exclu de la recette, ou du moins limité en quantité. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser des substituts ou ajouter des fruits sucrés, des raisins secs.

Hibou! Remplacer le sucre par du miel est irrationnel, car le miel est un produit très calorique. Et lorsqu'il est chauffé, les propriétés bénéfiques du miel sont perdues. Par conséquent, il est préférable de servir le miel en petite quantité avec des crêpes prêtes à l'emploi.

Pour la splendeur, utilisez de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Il est recommandé de mélanger le soda dans le kéfir et de laisser reposer quelques minutes, puis vous pourrez ajouter le reste des ingrédients. La levure chimique peut être ajoutée en même temps que la farine. Vous pouvez également faire de la pâte à levure, mais cela prendra plus de temps.

Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle avec un revêtement antiadhésif et un minimum d'huile. Vous pouvez également faire cuire des crêpes au four.

Faits intéressants : malgré le fait que le kéfir soit fabriqué à partir de lait, il est plus utile pour les adultes. Le calcium est beaucoup mieux absorbé par le kéfir, de plus, le kéfir, contrairement au lait, n'interfère pas avec l'absorption du fer.

Crêpes PP sur kéfir à la semoule de maïs

Si vous faites cuire des crêpes avec de la semoule de maïs selon cette recette, leur teneur en calories sera de 134 kcal pour 100 g. Ce n'est pas tellement, donc ce plat convient tout à fait au petit-déjeuner.

200 ml de kéfir;
1 oeuf;
0,5 cuillère à café de soda;
150 gr. farine de maïs;
édulcorant au goût;
farine de blé au besoin;
sel;
un peu d'huile pour la friture.

Chauffez légèrement le kéfir, il est préférable de le faire au bain-marie, car lorsqu'il est chauffé sur la cuisinière, le moment est trop élevé lorsque le kéfir chauffe tellement qu'il commence à s'enrouler.

Mélangez le soda dans le kéfir chaud et laissez cette masse reposer pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, battez l'œuf, ajoutez une pincée de sel et un édulcorant au goût. Versez cette masse dans le kéfir. Ajoutez ensuite la semoule de maïs. Remuer et laisser reposer 15 minutes.Si après cela la pâte est encore liquide, ajouter de la farine de blé.

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Vous devriez obtenir une masse semblable à de la crème sure. La pâte ne doit pas couler de la cuillère en un filet, elle doit glisser en un gros morceau.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, vaporiser légèrement d'huile. Étaler la pâte à la cuillère en formant des galettes rondes et fines. Cuire à feu moyen des deux côtés. Vous pouvez servir des crêpes avec du yogourt, de la compote de pommes ou de la sauce aux fruits.

Crêpes sans oeufs à base de farine de sarrasin

Vous pouvez faire cuire des crêpes sans œufs. Dans ce cas, la recette est simplifiée, car en plus du kéfir et de la farine, seule la levure chimique et, si vous le souhaitez, la levure chimique sont utilisées. Faisons des crêpes à partir de farine de sarrasin.

1 verre de kéfir faible en gras;
1 cuillère à café de levure chimique;
quelques cuillères à soupe de farine de sarrasin, ajouter la farine en insistant sur la densité de la pâte;
si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue ou de la vanilline;
huile végétale.

La pâte est préparée le plus simplement possible : le kéfir doit être mélangé avec de la farine et de la levure chimique. La pâte finie doit être laissée pendant 15 minutes pour la levée. Pendant ce temps, il va s'épaissir considérablement. Comme nous ne mettons ni sucre ni sel, cela vaut la peine d'ajouter des épices aux crêpes. De la vanilline ou de la cannelle moulue peuvent être ajoutées. Mais si vous n'aimez pas les crêpes salées, utilisez un édulcorant.

Conseil! Gardez à l'esprit que la farine de sarrasin gonfle beaucoup plus que la farine de blé lorsqu'elle est mélangée à un liquide. Par conséquent, rendez d'abord la pâte aqueuse et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Il va beaucoup épaissir.

Faites frire les crêpes dans un minimum d'huile. Il est préférable d'appliquer de l'huile sur une poêle antiadhésive avec un vaporisateur. Faites frire des deux côtés à feu doux pour que les crêpes soient cuites à l'intérieur, mais ne brûlent pas.

Recette aux pommes et à la farine de riz

Une autre version de crêpes pour PP est préparée avec de la farine de riz et de la pomme. Il est préférable de choisir des pommes douces pour cette recette, vous n'avez alors pas besoin d'ajouter d'édulcorant. S'il n'y a pas de farine de riz à la maison, elle peut être remplacée en toute sécurité par de la farine d'avoine.

1 pomme;
1 oeuf;
30 gr. kéfir;
40 gr. farine de riz;
un peu d'huile végétale.

Cette quantité de produits est suffisante pour une portion. Casser l'œuf dans un bol, ajouter le kéfir et battre au fouet jusqu'à consistance lisse.

Lavez soigneusement la pomme, coupez-la en quartiers et retirez les pépins. La peau peut être coupée et si elle est fine, vous pouvez la laisser. Nous frottons la pomme sur une râpe grossière. Mieux encore, coupez la pomme en fines lamelles avec un couteau. Avec cette méthode de broyage, moins de jus est perdu que lors du broyage sur une râpe.

Mélanger la pomme avec la masse d'œufs. Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir la pâte. Vaporiser légèrement une poêle antiadhésive avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas utiliser d'huile du tout, mais les crêpes se révéleront moins belles. Nous étalons la pâte aux pommes avec une cuillère, formant de petites crêpes. Frire des deux côtés à feu doux.

Crêpes aux flocons d'avoine

Une autre option pour les beignets pour PP est préparée avec de la farine d'avoine. Cette farine est maintenant vendue dans les supermarchés, mais si vous n'avez pas envie d'aller au magasin, vous pouvez faire vous-même de la farine à l'aide d'un moulin à café à l'avoine.

200 gr. gruau;
200 gr. kéfir;
1 oeuf;
0,5 cuillère à café de soda;
10 ml d'huile végétale;
sel, édulcorant au goût.

Réchauffez un peu le kéfir. Cela doit être fait avec précaution, le kéfir doit devenir chaud, mais ne pas commencer à se recourber. Dans le kéfir chaud, mélanger le soda et remuer. Laissez la masse reposer pendant 10 minutes.

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Battez un œuf de poule avec l'ajout d'une petite pincée de sel et d'édulcorant. Nous combinons l'œuf avec du kéfir. Ajoutez ensuite un peu de flocons d'avoine et remuez pour qu'il ne reste pas un seul morceau. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.

On cuit dans une poêle sèche avec revêtement anti-adhésif, pas besoin de faire des crêpes trop épaisses, elles ne cuisent pas. Frire d'un côté, puis retourner et faire frire de l'autre côté.

Cuisiner avec des flocons d'avoine et de la banane

Les crêpes à l'avoine sont délicieuses, surtout lorsqu'elles sont cuites avec de la banane. Pour préparer une portion doit être préparée.

banane mûre (environ 120-150 gr.);
Un petit œuf ;
4 cuillères à soupe de farine avec une lame;
1 cuillère à café de levure chimique prête à l'emploi;
une pincée de sel;
2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.

Pour préparer des beignets, vous n'avez besoin de déchirer que des fruits mûrs. Épluchez la banane, coupez-la en petits cercles et pétrissez-la à la fourchette. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.

Ajoutez ensuite un œuf battu, une pincée de sel, la levure chimique à la purée de banane, mélangez. La masse doit être homogène et assez épaisse. Faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. Nous étalons le test sur la casserole à l'aide d'une cuillère à dessert, les crêpes doivent devenir petites. Frire à feu doux des deux côtés.

Conseil! Vous pouvez servir la sauce banane-chocolat la plus simple avec des pancakes. Pour le préparer, vous devez écraser une banane mûre et la mélanger avec de la poudre de cacao. Pour 100 gr. purée de banane, vous devez prendre 2 cuillères à café de cacao.

Crêpes au kéfir avec du fromage cottage

Vous pouvez cuisiner de délicieuses crêpes avec du fromage cottage, la teneur en calories du plat préparé selon cette recette est de 166 kcal pour 100 g.

200 gr. fromage cottage sans gras;
200 ml de kéfir faible en gras;
9 cuillères à soupe de farine de grains entiers;
2 oeufs;
0,5 cuillère à café de soda;
30 ml d'huile végétale;
édulcorant au goût.

Mélangez le kéfir avec du soda, laissez cette masse reposer pendant un moment. A part, battre l'œuf à la fourchette ou au fouet, tout en battant, ajouter l'édulcorant.

Nous frottons le fromage cottage, s'il est pâteux, il suffit de le frotter avec une fourchette. Si le fromage cottage est grumeleux, il est préférable de le battre avec un mélangeur ou de le passer au tamis. Ajouter le fromage cottage au kéfir et à l'œuf battu, mélanger et ajouter la farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Nous étendons avec une cuillère dans une poêle avec une petite quantité d'huile, faire frire des deux côtés à feu doux.

Beignets PP au son

N'ajoutez pas de centimètres supplémentaires à la taille des crêpes au kéfir avec du son. Le son peut être utilisé, à la fois du blé et de l'avoine.

4 cuillères à soupe de son;
150 ml de kéfir;
2 oeufs;
1 cuillère à soupe de farine;
0,5 cuillère à café de levure chimique;
sel, édulcorant et cannelle - au goût.

Versez le son dans un bol, versez le kéfir et laissez gonfler une demi-heure. Pendant ce temps, battez les œufs crus avec une pincée de sel, l'édulcorant et la cannelle. N'oubliez pas d'ajouter de la cannelle, cela donne aux pancakes un goût particulier. Si votre famille n'aime pas cette épice, vous pouvez remplacer la cannelle par du zeste de citron. Remuer la pâte pour l'uniformité et laisser reposer jusqu'à cuisson pendant 10 minutes.

La plupart des filles rêvent d'une silhouette parfaite, mais, comme vous le savez, pour être en forme, il faut travailler dur. Et comme il est difficile de renoncer à sa pâtisserie préférée, qui sent si bon. Le type le plus courant de produits à base de farine sont les crêpes. Après tout, ils sont si faciles à préparer et vous pouvez cuisiner plus d'une portion à la fois. C'est principalement à cause de la pâtisserie que les femmes rompent les régimes. Il y a une échappatoire, les nutritionnistes ont compris depuis longtemps que la gent féminine ne peut pas vivre sans friandises et ont imaginé des crêpes diététiques. Ils contiennent moins de calories, mais sont tout aussi savoureux.

Crêpes diététiques au kéfir

Cette recette classique est connue de toute femme au foyer. Mais il est unique en ce qu'il peut être combiné avec l'ajout de fruits comme une pomme ou une banane. Mais maintenant, des informations sont fournies sur l'ensemble du procédé connu de préparation des beignets de kéfir.

Pour obtenir la pâte, vous devez mélanger un verre de farine avec un œuf et de l'eau. Après avoir ajouté 200 à 250 millilitres de kéfir et un peu de sel. Tout cela peut être mélangé à la main ou avec un fouet. La pâte doit être un peu plus épaisse que pour les pancakes.

Si vous souhaitez sucrer le contenu, ajoutez un peu de miel à la pâte. Et dans le processus final, faites simplement frire les crêpes.

Crêpes diététiques à base de courgettes

Pour préparer, prenez une jeune courgette et râpez-la sur une râpe grossière. Mais avant cela, il est recommandé de le nettoyer, sinon le plat deviendra dur. La courgette est un élément important d'un tel plat. Ajoutez-y un œuf, des oignons et des carottes finement hachés. Pour que les crêpes de courgettes diététiques aient un arôme et un goût agréables, ajoutez des épices.

Ensuite, remuez le contenu et laissez reposer pendant dix minutes. Ceci est nécessaire pour que le jus s'accumule au fond du bol et puisse ensuite être versé. Si cela n'est pas fait, la pâte se révélera liquide et ne conservera pas sa forme.

Frottez ensuite la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et répartissez la masse résultante sous la forme de petits cercles. Après quinze minutes, vous pouvez essayer des crêpes de courgettes diététiques.

Crêpes diététiques sans farine

La pâte pour de telles crêpes peut être préparée sans farine. Pour ce faire, prenez de la farine d'avoine hachée et tout produit laitier fermenté de votre choix. Mélangez les deux ingrédients et oubliez-les pendant vingt minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez un œuf, de la levure chimique et un peu de succédané de sucre dans le bol. Maintenant, mélangez et vous pouvez faire frire les crêpes.

Il serait également agréable de préparer une crème pour cette douceur. Prenez le lait et versez-le dans deux bols, un verre chacun. Dans l'un, mélangez-le avec un substitut de sucre et dans l'autre avec de la gélatine. Combinez ensuite ces deux liquides et, en ajoutant quarante grammes de fécule de maïs, mettez le feu. Pendant que la crème cuit, il est nécessaire de la remuer pour éviter la formation de grumeaux. Ainsi, le plat sera encore plus savoureux.

Régime de crêpes à l'avoine

Une autre option pour faire des crêpes sans farine est la farine d'avoine. Broyer les flocons à l'état de farine et mélanger avec du kéfir. Laissez cette bouillie pendant quelques heures, puis ajoutez une cuillère à café de levure chimique et mélangez.

Dans un autre récipient, mettez du fromage cottage avec des œufs (deux morceaux), puis attachez-le à la masse principale. Bien mélanger, vous pouvez faire frire des crêpes. Un complément parfait à eux serait une sauce de yaourt et de miel.

Crêpes diététiques au four

Les cuisiniers débutants savent seulement que les crêpes sont frites, mais il s'avère qu'elles peuvent également être cuites. Pour ce faire, chauffez le four à 180 degrés et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Battre deux jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et une pincée de sel.

Après cela, dans un bol séparé, dissolvez cinq grammes de soda dans du kéfir. Ensuite, combinez les deux mélanges en un mélange homogène. La pâte est prête, maintenant elle peut être disposée en petites portions sur une plaque à pâtisserie. Pendant un certain temps, le résultat final peut être essayé.

Crêpes diététiques au foie

Pour ceux qui décident encore d'abandonner complètement les sucreries, cette recette d'olaii convient. Prenez un hachoir à viande pour vous aider, car vous devrez y passer du foie de bœuf et des oignons avec des carottes. Dès que vous y parvenez, ajoutez, comme dans la préparation classique des boulettes de viande, des œufs et des épices.

Il est nécessaire de faire frire ces crêpes sans huile dans une poêle spéciale pour qu'elles ne brûlent pas. Et le sarrasin ou les pommes de terre peuvent servir d'accompagnement. Étant donné que la dernière des options proposées pour compléter est riche en calories, elle peut être préparée à l'état cuit.

Beignets de banane diététiques

Aujourd'hui, il existe de nombreux plats qui contiennent une banane. Et les crêpes n'ont pas fait exception. Pour préparer des crêpes diététiques à la banane, vous devez d'abord hacher les fruits. Dans ce cas, utilisez une râpe ou un mixeur.

Comme la banane est sucrée en soi, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ou du miel. Au lieu de cela, ajoutez un œuf et quatre cuillères à soupe de farine au gruau. Bien mélanger le tout et faire revenir.

Pancakes diététiques aux pommes

Avant que la cuisine ne chauffe et que la poêle ne grésille, préparez la pâte. Vous aurez besoin de trois pommes, comme dans la plupart des recettes de farine et d'œufs. Et aussi un peu d'amidon, de sucre et de kéfir.

Écrasez les pommes pour faciliter la préparation, mettez-les à mijoter à feu doux. Après un certain temps, vous pouvez comprendre quand ils sont prêts à se transformer en purée de pommes de terre. Ensuite, ils doivent être refroidis, nettoyés et broyés. Lorsque tous les ingrédients sont dans un bol, commencez à frire.