Recette de délicieux muffins au lait concentré. Cupcakes avec du lait concentré à l'intérieur

J'adore cuisiner. Et les muffins sont un produit de boulangerie tellement polyvalent. Premièrement, il est facile et rapide à préparer. Deuxièmement, vous pouvez mettre n’importe quelle garniture, ou vous pouvez ne mettre aucune garniture du tout. Je voudrais présenter à votre attention une autre recette, les muffins au kéfir au lait concentré.

Pour préparer des muffins au kéfir nous aurons besoin de :

230 ml de kéfir,

1 oeuf,

60 ml d'huile de tournesol,

300 grammes de farine,

150 grammes de sucre,

2 cuillères à café de levure,

0,5 cuillères à café de sel,

10 grammes de sucre vanillé

lait concentré bouilli,

flocons de noix de coco.

Recette pour faire des muffins au kéfir avec du lait concentré bouilli.

Préparons la pâte à muffins. Pour ce faire, mélangez dans deux tasses différentes ingrédients liquides, c'est du kéfir, des œufs, de l'huile de tournesol et Ingrédients secs, c'est de la farine, du sucre, du sel, de la levure chimique et du sucre vanillé.

Mélangez le contenu de deux bols. Mélangez bien la pâte à muffins, mais ne la battez pas.

Graisser les moules à muffins avec de l'huile végétale ou mettre des inserts en papier spécial à l'intérieur. Placez la pâte obtenue dans les moules, 1 cuillère à soupe à la fois. Mettez ensuite du lait concentré bouilli sur la pâte. Disposez le reste de pâte dans les moules.

Je n’ai pas pu résister et j’ai préparé 8 morceaux avec du lait concentré bouilli et 4 morceaux avec ma garniture préférée, composée de menthe, de cannelle et de confiture de pommes. À propos, vous pouvez également expérimenter la garniture des muffins.

La quantité spécifiée d'ingrédients donne 12 muffins.

Saupoudrer les muffins de flocons de noix de coco.

Cuire les muffins au kéfir dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes (le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four).

Bon appétit!

Les muffins sont des pâtisseries pour toutes les occasions. Vous avez des invités à votre porte, mais vous n'avez rien pour vous régaler ? Exactement une heure, voire moins, et les muffins sont prêts. Vous ne voulez pas vous embêter avec le gâteau pour la table des fêtes ? Préparez des muffins avec du lait concentré, du chocolat, des fruits confits et des raisins secs. Les muffins peuvent être servis à la place du pain ; évitez le sucre et remplissez-les de fromage.

Les muffins que j'ai préparés sont de type américain. Ils contiennent du soda ou de la levure chimique. Aux côtés des muffins américains, il existe des muffins anglais. Ils sont fabriqués à partir de pâte levée. Je vais certainement faire ces muffins et vous expliquer ici comment faire des muffins à partir de pâte levée. Ne manquez pas!

Ingrédients:

lait concentré - 190 grammes;
œufs - 1 pièce;
beurre - 50 grammes;
farine - 100-120 grammes;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sucre vanillé - 1 sachet;
sucre en poudre - 1 cuillère à café.

Muffins très savoureux au lait concentré. Recette étape par étape

Battre l'œuf jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le lait concentré petit à petit en fouettant continuellement.
Ajoutez ensuite du sucre vanillé ou de la vanilline. Pendant que le batteur tourne, versez le beurre fondu tiède.
Mélanger la levure chimique avec la farine et tamiser dans une passoire. Ajoutez-les à la masse totale par petites portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Pour cela, j'utilise également un mixeur, mais je remue d'abord légèrement pour que la farine soit un peu mélangée, puis j'allume le mixeur à grande vitesse. Si vous commencez immédiatement à fouetter rapidement, la farine risque de voler partout dans la cuisine.
De ce fait, vous obtiendrez une pâte molle, la consistance est un peu plus épaisse que pour les crêpes.
Nous allons cuire des muffins au lait concentré dans des moules en silicone. Ils sont très pratiques à utiliser : les pâtisseries sont bien cuites et il est très pratique de les sortir. Si vous n’en avez pas en silicone, vous pouvez utiliser d’autres moules : veillez simplement à les enduire d’une fine couche de beurre ou d’huile végétale.
Remplissez les moules aux ⅔, car la pâte va lever à la cuisson.
Cuire les muffins au lait concentré dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette : percez-la à plusieurs endroits ; si la pâte ne colle pas au cure-dent, cela signifie que les cupcakes sont cuits.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Les cupcakes luxuriants au lait concentré sont prêts ! Ils sont si tendres que vous n’avez même pas besoin de les mâcher : ils fondent simplement dans la bouche, laissant un arrière-goût divin ! Servez-les avec du thé, du café, des compotes et autres boissons. C'est une excellente collation pour l'école, le travail ou un pique-nique. Cela fait longtemps que je n'achète plus de pâtisseries du commerce : on peut manger plus savoureux, moins cher et plus sain ! Je vous conseille de faire de même !

L'un des desserts préférés des adultes et des enfants est un gâteau au lait concentré. La délicatesse sucrée peut être diluée avec d'autres garnitures, c'est ce dont je propose de parler ci-dessous.

Et ceux qui ont au moins une fois préparé eux-mêmes des friandises savent très bien à quel point la recette d'un gâteau au lait concentré est simple, car elle ne prend pas beaucoup de temps et son goût est unique.

Convainquez-vous-en en essayant la technique de cuisson que je vous ai proposée à la maison.

Je fais des muffins avec du lait concentré dans différentes variantes. Il peut y avoir du lait concentré à l'intérieur, mais le fromage cottage serait également une excellente garniture.

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer une recette aussi nutritive et saine, et un multicuiseur moderne sera un excellent assistant.

Un appétissant cupcake au lait concentré, dont la recette avec photo est sur mon blog, sera un excellent régal pour tous les connaisseurs de délicieuses pâtisseries maison, car il ne peut certainement pas être comparé à un produit du commerce, et personne ne le fera il faut se soucier de la qualité du produit.

Cupcakes classiques au lait concentré dans des moules spéciaux en silicone

Contenu : 3 pièces. poulets œufs; 70 gr. Sahara; 100 gr. sl. huiles; 150 ml de St. lait; 1 cuillère à café levure chimique; 200 gr. farine; une demi-boîte de lait concentré; noix juste un peu.

Cette recette est l'une des plus simples et les friandises s'avèrent très savoureuses et riches, c'est pourquoi je souhaite vous la présenter en premier.

J'espère pouvoir intéresser tous les spécialistes culinaires avec mes idées. En général, j’aime travailler avec des moules en silicone, car ils n’ont même pas besoin d’être graissés. graisse avant la cuisson.

C'est très simple, faites ceci :

On fait du lait concentré : mettez-le dans un bocal dans l'eau et faites cuire 3 heures à feu doux.
Passons au test. Je le fais chauffer et l'ajoute au sucre. J'y mets les œufs et je mélange. Je verse le lait. Je mélange la farine et la levure chimique. Remuer jusqu'à consistance liquide et épaisse.
Je verse la pâte dans les moules. Mon conseil est de les arroser d’un peu d’eau. Je le remplis à moitié de pâte, puis j'ajoute environ une cuillère à café de lait concentré. Encore une fois, j'ajoute plus de pâte et mets des noix dans les cupcakes. 4 Je fais cuire 20 minutes à 180 degrés.

Mais ce n'est que le début, nous présenterons ci-dessous des recettes non moins intéressantes pour la cuisson au lait bouilli concentré.

Muffins simples au lait concentré

Devoir prendre:

2 pièces. poulets œufs; 120 gr. Sahara; 1 cuillère à café levure chimique; 2 cuillères à soupe. farine; 200 ml chacun de lait concentré et de crème sure (au moins 20 pour cent de matière grasse).

Faire des muffins avec du lait concentré à l'intérieur est simple :

Je fouette les poulets. les œufs et le sucre avec un mixeur.
Je verse du lait concentré, de la crème sure et je travaille à nouveau avec le mixeur.
Je mets de la farine et de la levure chimique dans le mélange, il doit avoir une composition homogène.
J'étale la forme des courses. graisse et verser la pâte.
Je fais cuire 30 minutes.

Je décore des cupcakes au lait concentré à mon goût, sans imagination en la matière. Regardez la photo pour voir quel genre de friandises j'ai reçu.

Cupcake : Flocon de neige au lait concentré

La recette du cupcake demande :

1 PC. poulets œuf; ½ c. Sahara; une boîte de lait concentré; zeste de citron; 6 cuillères à soupe. amidon.

Voici comment préparer un gâteau au lait concentré :

Mélangez tous les produits.
Versez la pâte dans le moule.
Cuire au four 20 minutes à 190 degrés. dans le four. C'est prêt et vous ne remarquerez même pas à quel point la délicatesse s'envole de l'assiette.

Une version très simple et économique de la friandise, et ci-dessous seront présentées d'autres recettes tout aussi utiles, dont une dans une mijoteuse.

Les cupcakes seront un excellent remplacement pour les gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie, aussi bien en vacances que les autres jours.

Pour les préparer vous-même, vous n'avez pas besoin d'avoir de grandes compétences ni d'être un bon pâtissier : même les débutants en cuisine peuvent s'acquitter habilement de cette tâche.

Muffins au lait concentré et fromage cottage

Les recettes pour les amateurs de pâtisserie au lait concentré contiennent souvent du fromage cottage. Et celui-ci en fait partie. Prendre:

3 pièces. poulets œufs; 110 gr. Sahara; 100 gr. sl. huiles; 150 ml de lait ; 1 cuillère à café levure chimique; 200 gr. farine; 4 cuillères à café lait concentré (bouilli); 8 pièces. noix; 250 gr. fromage blanc; 1 cuillère à café extrait de vanille.

Tout se prépare simplement :

Sl. Je ramollis le beurre et le broie avec du sucre. J'ajoute des poulets ici. œufs, lait. Je frotte le fromage cottage et le pétris avec le mélange.
J'y ajoute de la farine et de la levure chimique et je pétris.
Je prends des moules en carton, mets la pâte et remplis un cupcake avec ½ cuillère à soupe. lait concentré et ½ noix. Je le recouvre de pâte. J'envoie le four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Pour comprendre que le gâteau est prêt, vous devez obtenir une couleur vermeil sur sa surface. Les muffins peuvent être servis avec du thé et du café.

Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours les décorer à votre guise. Je suis pour les démonstrations d'imagination et les enfants aiment beaucoup les belles gourmandises.

Gâteau délicat à cuire dans une mijoteuse

Pour préparer un cupcake simple et très savoureux, prenez :

4 choses. poulets œufs; 50 gr. sl. huiles; 1 paquet levure chimique; ½ cuillère à soupe. farine; une boîte de lait concentré; 2 grammes. vanilline.

Le repas est facile à préparer :

Mélanger les œufs, sl. beurre et lait concentré dans un mixeur. Je suis en train de le préparer.
Ajouter la farine et la levure chimique, la vanilline. Je remue jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Je verse le tout dans le bol du multicuiseur et fais cuire en mode « cuisson » pendant 50 minutes.
Laissez le gâteau refroidir. Ce n'est qu'alors que je l'expose et le sers à table. Si les produits de boulangerie ne collent pas bien au bol, vous devez alors mélanger le mélange. graisse.

Il est également pratique que lorsque vous cuisinez dans une mijoteuse, vous ayez du temps libre et l'appareil vous informera que le processus de cuisson est terminé.

Il n'est pas difficile de faire plaisir à votre famille en préparant des cupcakes : l'ensemble des ingrédients est peu coûteux et il ne sera pas difficile de l'acheter dans n'importe quel magasin moderne. Je vous conseille de lire mes recommandations utiles qui vous aideront à atteindre le résultat souhaité :

Si vous souhaitez que vos pâtisseries aient une belle teinte jaune, ajoutez un jaune râpé avec du sel dans la pâte. Poulet L'œuf doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant d'être utilisé à ces fins.
Les cupcakes doivent être cuits à 180 degrés. N'ouvrez pas le four pendant 15 minutes, la pâte pourrait tomber brusquement.
Afin de ne pas perturber la structure de la pâte avant de servir, il faut laisser le gâteau refroidir après cuisson. Remplacez le couteau par du fil.
Prenez soin de décorer vos pâtisseries, cela les rendra plus festives et appétissantes. Je vous conseille de faire attention à la marmelade, aux figurines en sucre, aux fruits divers, au mastic et à la poudre, au glaçage. Ne soyez en aucun cas paresseux et appelez vos enfants pour vous aider. Ensemble, la tâche est plus amusante, et le résultat vous plaira à coup sûr !

Ce ne sont pas toutes mes recettes, visitez souvent le blog, je vous préparerai de nombreuses informations utiles, à la fois avec des photographies et des vidéos jointes.

Croyez-moi, avec mon site, vous comprendrez que préparer de délicieux chefs-d'œuvre culinaires est très simple, si seulement vous aviez le temps et l'envie de surprendre vos proches avec de bonnes pâtisseries de haute qualité qui ne nuisent pas à votre santé.

Ma recette vidéo

recette étape par étape avec photos

Muffins tendres et aériens fourrés au lait concentré - double plaisir pour les gourmands ! Il est très simple de préparer un délicieux dessert de l’enfance. Vous n'avez pas besoin de battre la pâte longtemps à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, il vous suffit de mélanger les ingrédients et de bien placer la pâte dans les moules pour que le lait concentré se retrouve à l'intérieur des cupcakes. Vous pouvez utiliser du lait concentré du commerce ou le préparer vous-même : la boîte de conserve doit être bouillie pendant environ 2 heures dans de l'eau à feu doux, puis refroidie.

La recette des muffins avec du lait concentré à l'intérieur est très rapide et simple, mais pour que le dessert soit aéré et que la garniture n'en coule pas, vous devez suivre strictement toutes les recommandations de la recette étape par étape. donne. Une attention particulière doit être portée au choix du lait concentré - il doit être de haute qualité, sans graisses végétales, sans amidon, etc.

Ingrédients

œuf de poule - 1 pc.
sucre - 2 c. l.
beurre - 50 g
lait - 130 ml
sel - 1 chips.
levure chimique - 1 c.
farine de blé - 100 g
lait concentré bouilli - 100 g

Sortie - 6 pcs.

Préparation

1. Dans un bol profond, mélanger l'œuf avec le sucre et battre au fouet pour obtenir une mousse mousseuse.

2. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (ne pas faire bouillir !), laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans le mélange d'œufs. Ajouter le lait et mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez le sel, la levure chimique et ajoutez progressivement la farine tamisée au tamis.

4. La pâte à muffins doit être épaisse, mais toujours couler librement du fouet.

5. Placez 1 cuillère à soupe de pâte dans les moules. Si vous utilisez des moules en silicone, vous n'avez pas besoin de les lubrifier : les moules en fer doivent être saupoudrés d'huile végétale ou des capsules en papier doivent être placées à l'intérieur.

6. Placez le lait concentré au centre - 1 cuillère à café suffit. sur le moule.

7. Répartissez le reste de la pâte sur la garniture de manière à ce qu'environ 1/3 du moule reste libre, car les cupcakes vont lever pendant la cuisson - il faudra un peu plus de 0,5 cuillère à soupe. l. pâte par portion.

8. Placez la plaque à pâtisserie dans un four froid et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes (si vous mettez les cupcakes dans un four préchauffé, les capuchons des cupcakes peuvent se fissurer et la garniture peut couler).