Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande: caractéristiques de cuisson, recettes et avis Recette de soupe de pommes de terre aux boulettes de viande

La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande fait partie de ces plats qui se préparent rapidement, nécessitent un minimum d'ingrédients et ont un goût excellent. C'est pourquoi beaucoup de gens l'aiment tant.

La recette classique comprend un minimum de produits : oignons, pommes de terre, carottes, viande hachée et épices. Mais ces produits offrent de nombreuses combinaisons possibles et réussies. Par exemple, vous pouvez ajouter du riz, des pâtes, une variété de légumes ou des champignons à la soupe.

Mais le vrai secret est d’ajouter plus de viande ! Et le bouillon s'avérera riche, appétissant et aromatique. Même les enfants difficiles adoreront cette soupe.

Comment faire une soupe de pommes de terre aux boulettes de viande - 15 variétés

Les pommes de terre et la viande suffisent pour obtenir un bouillon nutritif et riche. Cette option pour préparer une soupe aux boulettes de viande se retrouve le plus souvent. C'est simple et prend très peu de temps à préparer.

Ingrédients:

Viande hachée maison (vous pouvez utiliser celle de votre choix) - 400 g ;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

La cuisson des boulettes de viande prend 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

Une autre option la plus courante pour préparer une soupe aux boulettes de viande. Le riz rend les boulettes de viande plus molles et rend la soupe plus nourrissante.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Riz à grains longs - 4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée et le riz, salez et poivrez. Mélangez la viande hachée avec le riz jusqu'à consistance lisse et formez de petites boulettes de viande.

Ajouter les pommes de terre et les frites préparées à l'eau bouillante. Salez et poivrez, portez à nouveau à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Si vous faites trop cuire le riz, il gonflera et les boulettes de viande s'effondreront.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

La pâte de tomate ajoutera un goût piquant à la soupe aux boulettes de viande. Cela le rendra encore plus savoureux.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Riz à grains longs - 4 cuillères à soupe ;
Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélanger la viande hachée et le riz jusqu'à consistance lisse, ajouter les épices. Former des petites boulettes de viande.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir dans l'eau bouillante, porter à nouveau à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter le laurier et le concentré de tomate 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Salez au goût, ajoutez du poivre.

La pâte de tomate elle-même a un goût salé. Il n'est pas nécessaire de saler la soupe avant de l'ajouter, elle pourrait s'avérer trop salée.

Bon appétit!

Un riche bouillon de pommes de terre et de viande se marie bien avec divers ingrédients supplémentaires. Ainsi, l'ajout de poivron transformera le plat et lui donnera un nouveau goût.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Poivron - 1-2 pièces;
Riz à grains longs - 4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée et le riz, salez et poivrez. Former des petites boulettes de viande.

Au lieu du riz, vous pouvez utiliser de la chapelure, un pain trempé ou vous passer d'additifs supplémentaires à la viande hachée.

Épluchez et hachez finement l'oignon, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits cubes.

Ajouter les pommes de terre, les poivrons et les faire revenir dans l'eau bouillante. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajoutez la feuille de laurier à la fin et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.

Bon appétit!

Non seulement un plat satisfaisant, mais aussi un plat sain. Les membres de votre foyer ne resteront pas indifférents.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Brocoli - 200 g;
Riz à grains longs - 4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec le riz, salez et poivrez. Bien mélanger et former des boulettes de viande.

Épluchez l'oignon et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les frites préparées à l'eau bouillante. Ajouter les épices et laisser bouillir le bouillon.

Après ébullition, ajoutez les boulettes de viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Ajouter le brocoli surgelé.

Vous pouvez utiliser le légume frais. Pré-lavé et démonté en inflorescences.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

La soupe aux légumes présente de grands bienfaits pour notre corps. Il contient des substances utiles et des vitamines nécessaires à l'organisme. Combiné avec un riche bouillon de pommes de terre et de viande, il se transforme en un plat nutritif et satisfaisant. De plus, c'est très savoureux et prend peu de temps à préparer.

Ingrédients:

Viande hachée maison - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Brocoli - 150 g;
Chou-fleur - 150 g;
Pois verts - 100 g;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement et formez des petites boules.

Épluchez et hachez finement l'oignon, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Placer les pois verts dans l'eau bouillante et cuire 15 minutes.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites frire. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Après ébullition, ajoutez les boulettes de viande à la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Ajouter les fleurons de brocoli et de chou-fleur.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

La recette originale vous donnera l'occasion d'essayer deux soupes en une.

Ingrédients:

Viande hachée maison - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Farine - 1 cuillère à soupe;
Oeuf - 1 pièce;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, salez et poivrez. Bien mélanger et former de petites boulettes de viande.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre, les épices à l'eau bouillante et porter à nouveau à ébullition.

Placez ensuite les boulettes de viande dans la soupe bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Mélanger la farine et l'œuf dans un récipient séparé. Ajoutez 3 à 5 cuillères à soupe. cuillères de bouillon et bien mélanger.

Prélevez la pâte avec une cuillère à café préalablement trempée dans l'eau et ajoutez-la à la soupe bouillante. Faites cela avec toute la pâte.

La cuillère doit être humidifiée avec de l'eau à chaque fois pour que la pâte n'y colle pas.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

Chaque ingrédient ajoute un nouveau goût au plat. Les haricots rouges en conserve se marient très bien avec ce plat.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Haricots rouges en conserve - 1 paquet ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, ajoutez les épices au goût. Formez des petites boules et laissez reposer.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et le rôti préparé à l'eau bouillante, saler et poivrer.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Ouvrez le paquet de haricots et versez la sauce. Nous n'en aurons pas besoin. Ajoutez des haricots à la soupe.

Ajoutez la feuille de laurier à la toute fin et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.

Bon appétit!

Deux soupes en une : aux champignons et aux boulettes de viande. Très savoureux et satisfaisant ! FIGURE 9

Viande hachée maison - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Champignons (congelés au goût) - 250 g;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, salez et poivrez. Bien mélanger et former des boulettes de viande.

Lavez les champignons et hachez-les finement. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir avec les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les légumes frits à l'eau bouillante. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. À la toute fin, ajoutez la feuille de laurier.

Bon appétit!

La recette originale vous permettra de déguster une soupe de légumes aux boulettes de viande.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Haricots verts - 200 g;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure et les épices et formez des boulettes de viande.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre, les haricots et les faire revenir dans l'eau bouillante. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Enfin, ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire encore 5 minutes.

Bon appétit!

Il est d'usage de cuisiner une soupe au chou aigre avec de la viande ou de la poitrine de poulet. Mais si vous utilisez des boulettes de viande à la place de la viande, cela deviendra encore plus savoureux.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Choucroute - 250 g;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure et les épices. Mélangez et formez des boules.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lavez la choucroute et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Vous ne pouvez pas ajouter de chou après les pommes de terre. Les pommes de terre deviendront dures à la cuisson.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les légumes frits à l'eau bouillante. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

En plus d'une excellente soupe aux choux sur des boulettes de viande, vous pouvez préparer un délicieux bortsch riche. Très bon plat d'hiver !

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Betteraves - 2 pièces;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée et les craquelins, ajoutez les épices au goût. Former des petites boulettes de viande.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concentré de tomate.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir dans l'eau bouillante. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter la feuille de laurier 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

Presque toutes les soupes peuvent être combinées avec succès avec un bouillon de pommes de terre sur des boulettes de viande.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Fromage à pâte dure - 150 g;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec les épices et la chapelure et formez des petites boulettes de viande.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir dans l'eau bouillante, porter à ébullition.

Ajouter les boulettes de viande et les épices à la soupe bouillante et cuire jusqu'à tendreté.

A la toute fin, ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Bon appétit!

Deux soupes peuvent être combinées avec succès en une seule. Ainsi, la soupe aux pattes et la soupe aux boulettes de viande deviendront une entrée complète que votre foyer adorera !

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Nouilles - 100 g;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure, salez et poivrez. Former des petites boulettes de viande.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre, les épices et la friture à l'eau bouillante. Laissez bouillir.

Ajouter les boulettes de viande à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter les nouilles 5 minutes avant la cuisson.

Bon appétit!

Une autre délicieuse recette classique de soupe aux boulettes de viande.

Ingrédients:

Viande hachée - 400 g;
Pommes de terre - 4-5 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Oeuf - 1-2 pièces;
Chapelure - 3-4 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier;
Sel;
Poivre.

Mode de cuisson :

Mélangez la viande hachée avec la chapelure et les épices et formez des petites boules.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir dans l'eau bouillante. Ajouter les épices et porter à ébullition.

Après ébullition, ajoutez les boulettes de viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Enfin, battez l'œuf dans un récipient séparé. En remuant constamment la soupe, ajoutez l'œuf.

Ajouter la feuille de laurier et cuire encore 3 minutes.

Bon appétit!

La soupe aux boulettes de viande est le symbole d'une cuisine confortable et chaleureuse, dirigée par une mère, une grand-mère ou une belle-mère gentille et attentionnée. Il existe de nombreuses recettes de soupes aux boulettes de viande. En plus de la version traditionnelle avec des pommes de terre et des légumes frits, des boulettes de viande sont également ajoutées aux soupes aux champignons et au fromage, aux purées de soupe et même au bortsch. Dans les soupes aux boulettes de viande, ils ajoutent non seulement des pommes de terre, mais aussi des vermicelles, du riz, des haricots, du sarrasin et d'autres céréales, dont la semoule. Je veux vous montrer comment utiliser la soupe classique aux boulettes de viande de différentes manières, je vais vous donner une recette étape par étape avec des photos d'abord dans la version traditionnelle, puis je vous dirai comment, basée sur la même recette , vous pouvez réaliser une exquise soupe crémeuse avec des croûtons, digne d'une carte de restaurant . Et enfin, pour les plus jeunes mangeurs - une recette douce sans friture et avec des nouilles en toile d'araignée.

Soupe aux boulettes de viande classique

La soupe aux boulettes de viande est probablement l'entrée la plus populaire parmi toutes les femmes au foyer. Cette soupe se prépare assez rapidement et simplement, ce qui est très apprécié par ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. À propos, les boulettes de viande peuvent être préparées à l'avance et congelées. Cela réduira encore davantage votre temps à préparer la soupe. Il existe de nombreuses options de cuisson. Il existe une soupe diététique aux boulettes de viande, une soupe aux tomates, une soupe au fromage et avec des nouilles. Aujourd'hui, je vais préparer une version classique de la soupe aux boulettes de viande. Cette recette traditionnelle contient obligatoirement des boulettes de viande, des oignons et carottes frits et des pommes de terre.

Pommes de terre - 3 pcs.
Oignons - 1 pc. (1/2 haché, ½ frit)
Carottes - 1 pièce
Viande hachée - 300 gr.
Beurre - 1 cuillère à soupe.
Verts - 30 gr. (persil et oignon)
Huile végétale - 3 c.
Sel - 1 cuillère à soupe. + 1 cuillère à café.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Poivre noir moulu - 1 pincée
Eau - 3 litres

Préparer une soupe aux boulettes de viande classique :

Je commence par les boulettes de viande. Je fais fondre le beurre. Hachez finement l'oignon (1/2). Mettez la viande hachée dans un bol profond (j'ai utilisé du porc). Ajouter le beurre fondu, les oignons hachés, le poivre noir moulu, 1 c. sel.

Je pétris bien la viande hachée (avec mes mains ou une cuillère, selon ce qui vous convient le mieux). Vous pouvez ajouter un peu d'eau en pétrissant. Pour que les boulettes de viande conservent mieux leur forme, la viande hachée peut être légèrement battue. Soulevez-le environ 10 fois et déposez-le dans le bol. Puis formez des petites boulettes de viande et disposez-les sur une assiette.

Je verse de l'eau dans la casserole et y mets le feu. J'ajoute 1 cuillère à soupe de feuille de laurier à l'eau. sel, poivre noir moulu. Je porte l'eau à ébullition et jette les boulettes de viande dans la casserole. Je remue.

Lorsque l'eau dans la casserole bout à nouveau, de la mousse apparaît. Il faut le retirer rapidement à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère. Cela doit être fait pour s'assurer que le bouillon est clair. Je fais cuire les boulettes de viande 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.

A ce moment, je coupe les pommes de terre en morceaux (en pailles ou en cubes - selon votre préférence).

Je sors les boulettes de viande finies du bouillon et les mets dans une assiette.

J'ai mis les pommes de terre dans la poêle. Cuire à feu moyen.

Je râpe les carottes sur une râpe grossière et hache finement la moitié de l'oignon. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les légumes hachés et faites revenir en remuant pendant 5 minutes. Le rôti est prêt.

Je le garde au feu pendant 2 minutes. A ce moment, je hache finement les verts.

2 minutes après avoir ajouté la friture, je remets les boulettes de viande finies dans la soupe.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Je goûte la soupe. Si nécessaire, ajoutez plus de sel ou d'autres épices. J'ajoute des herbes hachées.

Je porte la soupe à ébullition et l'éteins. Fermez bien le couvercle et laissez reposer la soupe pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, je sors la feuille de laurier. S'il reste dans la soupe, cela peut provoquer un mauvais goût le lendemain.

Je verse la soupe dans des bols et la sers à table. Bon appétit!

Velouté de boulettes de viande et croûtons

Cette recette est un exemple clair du fait que la cuisine est avant tout magique et non un travail physique fastidieux. Nous cuisinerons la recette de soupe la plus ordinaire avec des boulettes de viande, des pommes de terre et des carottes, puis, d'un léger mouvement du mixeur, nous la transformerons en une soupe crémeuse lumineuse et épaisse. Pendant que la soupe cuit, séchons une poêle de croûtons de pain blanc, ce qui transformera notre soupe en un délice d'apparence et de goût délicieux. Oui, oui, je n'exagère pas. De plus, vous pouvez diversifier cette recette de base avec d'autres ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter du potiron et des oignons sautés à la soupe. Et dans la purée déjà montée, mettez le fromage fondu coupé en petits cubes et portez la soupe à ébullition, le fromage se dispersera, et vous obtiendrez une purée de fromage ! Ou vous pouvez verser 200 ml de crème chaude (mais non bouillie) à 10 pour cent de matière grasse dans la soupe déjà préparée. Et à chaque fois ce sera un nouveau goût. Mais la recette est essentiellement la même.

Pour préparer la soupe à la crème, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

eau - 800 ml;
pommes de terre - 3-4 pièces;
carottes - 1 pc. (grand);
poulet émincé - 250 g;
1/5 pain blanc ;
1 cuillère à soupe. beurre;
30 ml d'huile de tournesol ;
herbes fraîches;
Feuille de laurier;
sel.

Méthode de cuisson

La préparation de la soupe à la crème devrait commencer par les carottes. Nettoyons-le et lavons-le, râpons-le.

Versez ensuite un peu d'huile de tournesol dans la poêle, faites chauffer et mettez les carottes râpées dans la poêle.

Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (quand il est déjà devenu jaune, mais pas encore complètement mou).

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, hachez-les grossièrement et ajoutez-les aux carottes.

Remplissez la casserole avec 800 ml d'eau (ou n'importe quel bouillon), ajoutez du sel et du laurier et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant 25 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre à la soupe. Même une si petite quantité donnera à notre soupe crémeuse une sensation soyeuse.

Retirez la feuille de laurier de la poêle et réduisez la soupe en purée, réduisez le feu à doux.

Nous formons de petites boules de viande hachée (dans notre cas, du poulet).

Placer les boulettes de viande dans la crème bouillante et cuire encore 10 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, coupez le pain blanc en petits cubes et séchez-les dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Décorez la soupe à la crème finie avec des herbes fraîches finement hachées et servez avec des croûtons. Bon appétit!

Soupe aux boulettes de viande et nouilles (recette pas à pas avec photos)

"Encore de la soupe ?!" - les enfants s'indignent lorsqu'ils voient des assiettes creuses fumantes sur la table. Mais dès que les enfants remarquent les boulettes de viande dans l'assiette, la déception cède immédiatement la place aux soucis commerciaux. Dépêchez-vous à table, cuillères à la main, qui attrapera rapidement la drôle de boulette de viande dans l'assiette ? Préparer une soupe aux boulettes de viande et aux nouilles est la garantie d'assiettes propres après le dîner. Et pour rendre la soupe également saine, nous ne ferons pas frire les carottes et les oignons pour la soupe, mais les broyerons dans un mélangeur et les mettrons immédiatement dans la poêle. Vous éviterez des calories supplémentaires et votre soupe deviendra élégante et transparente. Si vous n'avez pas encore essayé de préparer de telles soupes (et probablement pas, puisque vous recherchez des instructions détaillées sur la façon de préparer une soupe aux boulettes de viande), une recette étape par étape vous facilitera grandement la tâche. Vous découvrirez par la même occasion pourquoi ces boulettes de viande ne se désagrègent pas dans la soupe.

5oo g de viande hachée ou de poulet,
1 carotte moyenne
1 oignon,
1 tasse de vermicelles en toile d'araignée
2 litres d'eau,
Sel, poivre et autres épices - au goût,
Verts frais.

Soupe aux boulettes de viande et nouilles étape par étape

Une recette étape par étape avec des photos de cette soupe est tout simplement nécessaire. Après tout, pour ceux qui n'ont jamais eu affaire à la soupe aux boulettes de viande, la recette peut sembler compliquée. Mais ici, en fait, tout est assez simple. Tout d’abord, placez une casserole d’eau sur feu vif. Pendant que l'eau chauffe, préparez les légumes pour la soupe aux boulettes de viande : épluchez les oignons et les carottes, coupés en cubes.

Salez et poivrez la viande hachée, mélangez avec les mains mouillées, comme vous pétrissez habituellement la pâte. Grâce à ce pétrissage, les composants adhésifs contenus dans les protéines de viande sont activés, la viande hachée devient plus dense et les boulettes de viande ne se désagrègent pas à la cuisson. Pour mieux compacter le hachis, soulevez-le au-dessus du bol et déposez-le au fond. Faites-le avec précaution pour que la viande hachée ne se disperse pas dans la cuisine :) Vous pouvez maintenant faire des boulettes de viande à partir de la viande hachée.

Transférez les légumes dans un mixeur.

Lorsque l'eau bout, ajoutez-y les légumes hachés.

Une fois le bouillon bouilli à nouveau, mettez-y les boulettes de viande (il est préférable d'utiliser une écumoire pour ne pas se brûler accidentellement avec de l'eau bouillante), salez et poivrez. Ne mettez en aucun cas les boulettes de viande dans la soupe avant qu'elle bout, sinon elles risquent de s'étaler et vous obtiendrez une soupe à la viande hachée.

Vous devez maintenant attendre que les boulettes de viande remontent à la surface de l'eau. Après quoi, vous pouvez ajouter des vermicelles à la soupe, ainsi que des épices ou des herbes séchées.

Réduisez le feu à doux et éteignez après quelques minutes. Les vermicelles cuisent très vite. -Mettez les herbes finement hachées dans la soupe aux boulettes de viande et laissez infuser.

La soupe est prête. Peut être servi.

Recettes pas à pas pour préparer une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande, du riz, du millet et des viandes fumées

2018-02-12 Rida Khasanova

Grade
recette

3015

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

6 grammes.

8 grammes.

Les glucides

9 grammes.

131 kcal.

Option 1 : Recette classique de soupe aux boulettes de viande et pommes de terre

Les soupes aux boulettes de viande sont à la fois copieuses et légères. Les cuisiner n’est pas difficile et les aliments sont cuits en un rien de temps. Dans l'eau bouillante, la viande hachée est cuite instantanément et des boulettes de viande juteuses et moelleuses se forment. Pour les préparer, prenez n'importe quelle viande hachée selon vos goûts et votre budget : viande, poulet ou poisson. On y ajoute également des légumes, du saindoux, des viandes fumées ou des céréales. Tout cela crée des plats variés en goût et en texture.

Ingrédients:

230 g de viande hachée ;
deux oignons;
un jaune d'oeuf;
sel au goût;
quelques pincées de poivre moulu;
quelques tubercules de pomme de terre;
une carotte;
2 cuillères à soupe. l. adjika (ou concentré de tomate) ;
une cuillerée d'huile de tournesol;
quelques feuilles de laurier.

Recette pas à pas de soupe de pommes de terre aux boulettes de viande

Épluchez les têtes d'oignon et rincez-les sous l'eau courante. Hachez les deux oignons plus petits avec un couteau.

Mélangez environ la moitié de la masse d'oignons avec la viande hachée, le jaune, quelques pincées de sel et de poivre moulu. Mélangez soigneusement le mélange avec vos mains ou une fourchette. Battez-le plusieurs fois et laissez-le tranquille pendant quelques minutes. Divisez ensuite le mélange en morceaux à peu près égaux. Vous pouvez le pincer avec votre main ou le prendre avec une cuillère à café. Roulez chaque morceau en boule et placez-le sur une planche à découper.

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les tubercules en cubes ou en lanières - laissez-les pour l'instant dans l'eau froide. Pour les carottes, utilisez une râpe.

Mélangez les carottes avec le reste des oignons hachés. Faire revenir les légumes dans l'huile de tournesol liquide jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'adjika et retirer du feu.

Placez les pommes de terre dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillie froide. Placer sur feu vif et attendre que ça bout. Retirez la mousse et poursuivez la cuisson. Ajouter le sauté et les feuilles de laurier.

Lorsque le bouillon revient à ébullition, ajoutez les boulettes de viande crues une à la fois dans la poêle. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre moulu au goût. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. La viande hachée cuira rapidement - les boulettes de viande seront moelleuses et juteuses. Si en fin de cuisson le bouillon bout trop et que la soupe devient trop épaisse, ajoutez-y simplement de l'eau bouillie et portez à ébullition.

La soupe finie peut être versée dans des assiettes en ajoutant de la crème sure. Pour faire sauter dans la soupe, utilisez non seulement des légumes classiques - des carottes et des oignons. Mais choisissez-en d'autres - des piments doux bulgares ou forts, des tomates, de l'ail ou autre chose.

Option 2 : Recette rapide de soupe de pommes de terre aux boulettes de viande

Pour une recette de soupe rapide, utilisez un mixeur : il hachera et mélangera et aidera à préparer la soupe !

Ingrédients:

300 g de filet de poisson ;
un jaune d'oeuf;
un bouquet d'aneth;
1 cuillère à café de beurre ;
6 cuillères à soupe. l. farine de blé;
20 g de saindoux ;
oignon navet;
une carotte;
quelques tubercules de pomme de terre;
150 g de chou-fleur ;
sel et épices au goût.

Comment faire rapidement une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande

Préparez les ingrédients pour les boulettes de viande. Rincer le filet de poisson à l'eau et sécher légèrement. Rincez l'aneth et placez-le sur une serviette pour éliminer l'humidité. Pour préparer les boulettes de viande hachées, mélangez les morceaux de filet de poisson, les brins d'aneth, le jaune, le saindoux (sans la peau) et le beurre dans le bol d'un mixeur. Il est préférable de couper les produits en morceaux. Poinçonner dans la viande hachée homogène. Ajoutez quelques pincées de sel, quelques épices de votre choix et trois cuillères à soupe de farine de blé. Remuer le mélange.

Placez quelques cuillères à soupe de farine sur la table. Prenez un morceau de viande hachée et panez-le dans la farine. Placez toutes les boulettes de viande sur la table.

Dans une petite casserole, portez de l'eau à ébullition (environ 1 à 1,5 litre) et placez-y toutes les boulettes de poisson une à la fois. Laissez-les ensuite mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il est conseillé de fermer le couvercle.

Épluchez tout excédent (peau, feuilles, coques) des oignons, des carottes, des pommes de terre et du chou-fleur. Rincez les légumes à l'eau froide et coupez-les en tranches de poids à peu près égal.

Placez les légumes dans une casserole et remplissez d'eau froide - environ deux litres. Portez à ébullition et retirez la mousse. Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Réduisez ensuite en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir une cuillère à soupe de farine jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre. Ajouter à la soupe aux légumes avec du sel et des épices. Portez à ébullition et tout est presque prêt.

Placez quelques boulettes de viande dans un bol à soupe et versez dessus une portion de purée de soupe.

Cette portion est très pratique, car les boulettes de viande sont utilisées comme accompagnement d'une soupe en purée. Ils peuvent être ajoutés à la soupe ou servis côte à côte sur une petite soucoupe.

Option 3 : Soupe aux boulettes de viande, épinards, riz et pommes de terre

La soupe verte printanière aux boulettes de viande et au riz peut être préparée en hiver. Il maintiendra votre silhouette normale et vous apportera l'énergie et les vitamines nécessaires. Et au lieu des épinards, prenez n'importe quelle verdure selon votre goût, y compris l'oseille, les asperges ou l'endive witloof.

Ingrédients:

350 g de viande hachée ;
3 cuillères à soupe. l. riz sec;
2 cuillères à soupe. l. amidon;
un œuf de caille ;
300 g de pommes de terre ;
2-3 branches de céleri ;
gros bouquet d'épinards;
sel, assaisonnements.

Comment cuisiner

Commencez par les boulettes de viande. Pour eux, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne rincez pas les céréales, égouttez simplement le bouillon. Ajoutez la viande hachée au riz, cassez un œuf, ajoutez un peu de sel, les assaisonnements et la fécule. Mélangez soigneusement le mélange pour obtenir un mélange homogène.

Épluchez et rincez les pommes de terre, les branches de céleri et les feuilles d'épinards. Vous devrez bricoler ce dernier. Arrachez les feuilles du buisson et placez-les dans un bol d'eau fraîche. Remuez un peu. Vous verrez immédiatement comment la terre tombe. Ramassez les feuilles et changez l'eau. Puis recommencez. Rincez chaque feuille sous l'eau courante et laissez sécher.

Coupez les pommes de terre en cubes et le céleri en tranches. Placez-les dans une casserole et ajoutez 2,5 litres d'eau. Laissez mijoter, et après ébullition, réduisez un peu le feu.

Prenez la viande hachée dans votre main et serrez le poing pour qu'un morceau de viande sorte entre votre pouce et votre index. Transférez-le dans un bouillon bouillant. Ainsi, formez et placez toutes les boulettes de viande dans la poêle. Vous en obtiendrez beaucoup, ils seront petits - c'est pratique pour cuisiner et manger.

Après un quart d'heure de cuisson lente de la soupe, ajoutez le sel et les épices. Hachez les épinards et ajoutez-les à la soupe. Après quelques minutes, retirez le plat du feu.

Vous pouvez le servir à table. Assurez-vous d'utiliser du riz déjà bouilli pour les boulettes de viande, sinon il gonflera et les boulettes de viande se briseront dans la soupe chaude. Cela s'avérera également délicieux, mais l'apparence du premier plat sera différente.

Option 4 : Soupe aux boulettes de viande, céréales et pommes de terre

Les soupes de céréales sont réputées pour leur goût délicat et satisfaisant. Cette soupe sera comme ça aussi. Nous y laisserons un minimum d'ingrédients et un maximum de vitamines.

Ingrédients:

200 g de pommes de terre ;
une poignée de mil;
50 g de carottes ;
50 g d'oignon navet ;
sel, épices;
240 g de poulet haché ;
un jaune d'oeuf;
un bouquet d'oignons verts ;
2 cuillères à soupe. l. farine de blé.

Recette étape par étape

Épluchez les légumes et rincez-les pour éliminer la saleté et le sable. Coupez les pommes de terre en cubes. Coupez les oignons et les carottes en miettes.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Il devrait faire environ 2,5 litres. Ajoutez tous les légumes.

Rincez le millet à l'eau tiède et ajoutez-le également dans la poêle. Remuer et laisser bouillir le bouillon. Faites ensuite cuire à feu doux. Il vaut mieux couvrir le couvercle.

Pour les boulettes de viande, lavez les oignons verts et hachez-les finement. Mélangez-le avec de la viande hachée, du jaune, du sel, des épices et de la farine. Remuer.

Divisez la viande hachée en petites boules et placez-la délicatement dans la soupe bouillante. Cuire en remuant.

Au bout d'un quart d'heure, tout devrait être prêt. Essayez le plat, vous devrez peut-être ajouter du sel ou des épices au goût.

Versez la soupe dans des bols encore chaude. Garnir de persil. Une fois refroidi, ses arômes et saveurs changeront légèrement. La soupe fraîchement cuite est plus saine qu'après conservation.

Option 5 : Soupe aux boulettes de viande, pommes de terre et viandes fumées

La soupe de vermicelles aux boulettes de viande et viandes fumées séduira non seulement vous, mais aussi vos enfants. Il n'y a pas beaucoup de bacon dans la recette, alors n'ayez pas peur de donner le plat aux enfants.

Ingrédients:

30 g de lardons ;
300 g de viande hachée (unique ou mixte) ;
1 cuillère à soupe. l. lait ou crème en poudre;
un bouquet de persil ;
un oeuf;
une poignée de petits vermicelles ;
200 g de pommes de terre ;
une tomate ;
sel.

Comment cuisiner

Hachez finement le bacon. Mélanger avec de la viande hachée. Ajoutez le lait en poudre, l'œuf et un peu de sel. Remuer et diviser le mélange en morceaux. Former des boules.

Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Couper en cubes. Jetez dans une casserole et remplissez d'eau chaude. Portez à ébullition et retirez la mousse.

Rincer la tomate et la réduire en purée. Ajouter à la soupe.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts pour la poêle, ajoutez les vermicelles. Après avoir bouilli à nouveau, laissez cuire 5 à 6 minutes. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Après 7 à 10 minutes, il est prêt à être consommé.

Triez et lavez les feuilles de persil. Hacher finement. Saupoudrer la soupe d'herbes.

Servez la soupe chaude avec votre tranche de pain ou votre cracker préféré. Bon appétit!

Si vous en avez assez de cuisiner l'habituel bortsch, rassolnik ou soupe aux pois pour le déjeuner et que vous souhaitez chouchouter vos proches avec une nouvelle entrée, nous vous invitons à utiliser nos recettes étape par étape avec photos et à cuisiner un plat très savoureux et satisfaisant. soupe de pommes de terre aux boulettes de viande. Cette soupe sera certainement appréciée par tous les membres de votre famille, aussi bien les enfants que les adultes.

Recette n°1. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande et œuf

Une délicieuse soupe aux boulettes de viande et aux pommes de terre peut être préparée sans trop d'effort. Sa préparation prendra beaucoup moins de temps si vous préparez la viande hachée à l'avance. Cette soupe plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il est préférable de le cuisiner d'un coup, mais si vous cuisinez beaucoup, il ne perdra pas son goût le deuxième jour. Nous allons préparer cette soupe aux œufs, cette recette peut vous paraître inhabituelle, mais essayez-la et diversifiez votre menu.
Temps de cuisson – 35 – 45 minutes (selon la variété de pomme de terre sélectionnée).

Informations sur le goût Soupes chaudes / Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients

pommes de terre – 4 – 6 pièces;
viande hachée (porc et bœuf) – 300 g;
oignon – 1 pièce;
carotte – 1 (petite);
oeuf – 1 – 2 pièces;
sel et poivre noir (moulu) - à votre goût ;
légumes verts (aneth, persil);
huile végétale (pour la friture).

Temps de cuisson : 45 min. Difficulté : Facile

Comment faire une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande et des œufs

1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Couper en petites lanières.

2. Versez de l'eau dans une petite casserole et placez-y les pommes de terre hachées. Placer sur feu vif. Lorsque l'eau bout, salez l'eau. Faiblez le feu.

3. Pendant que l'eau bout, épluchez les carottes et lavez-les bien. Râper sur une râpe fine.

4. Coupez l'oignon épluché en petits cubes.

5. Placez l'oignon dans une poêle chauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajoutez les carottes aux oignons frits. Continuez à frire pendant 1 à 2 minutes en remuant le tout.

7. Nous commençons maintenant à préparer les boulettes de viande pour la soupe. Battez l'œuf dans la viande hachée préparée. Si la soupe est cuite dans une petite casserole, un œuf par petite quantité de viande hachée suffira. Vous pouvez le casser dans un bol, le battre et le diviser en 2 parties. Ajoutez ensuite 0,5 œuf à la viande hachée. Nous utilisons l'autre moitié pour l'ajouter à la soupe. Salez et poivrez à votre goût et mélangez bien le tout (vous pouvez ajouter un peu de semoule à la viande hachée).

8. Hachez finement le persil et l'aneth lavés.

9. Nous ajouterons également un œuf à la soupe. Par conséquent, il doit être battu dans un bol séparé.

10. À partir de la viande hachée obtenue, nous formons des boulettes de viande, la taille dépend de votre envie. Je forme des boulettes de viande de la taille d'une noix, vous pouvez les cuisiner un peu plus petites, l'essentiel est de ne pas faire des boulettes de viande très grosses.

11. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y des boulettes de viande (vous pouvez les préparer au fur et à mesure que vous les ajoutez dans la poêle). Ils ne cuiront pas longtemps, environ 10 minutes.

12. Versez un œuf battu dans l'eau avec les pommes de terre et les boulettes de viande (elles devraient alors avoir flotté) en un mince filet, auquel il est conseillé d'ajouter au préalable un peu de liquide chaud de la casserole (n'oubliez pas environ la moitié du œuf si vous ne l'avez pas ajouté entier à la viande hachée). Mélangez le tout. Lors de l'ajout, il faut également remuer le tout rapidement pour que l'œuf ne durcisse pas en un tout.

13. Après cela, ajoutez nos oignons et carottes frits à la soupe de pommes de terre.

14. Ajoutez les légumes verts hachés. Vous devez vérifier à nouveau la présence de sel dans la soupe et ajouter du sel si nécessaire. Vous pouvez ajouter du poivre noir (moulu). La soupe doit mijoter encore une minute, après quoi elle peut être éteinte.
La délicieuse soupe aux boulettes de viande, pommes de terre et œufs est prête !

Réseau de teasers

Recette n°2. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande

Ingrédients nécessaires pour la soupe :

viande hachée (porc et bœuf) – trois cents grammes;
œufs de caille - deux morceaux;
pommes de terre - trois ou quatre morceaux;
oignons - un petit oignon;
carottes - un morceau;
huile végétale - une ou deux cuillères à soupe;
sel et poivre noir moulu - au goût ;
perushka ou feuilles d'aneth - plusieurs brins.

Méthode étape par étape pour préparer une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande

Commençons par cuisiner notre délicieuse soupe en préparant des boulettes de viande, pour cela nous prendrons de la viande hachée, dans notre cas c'est du porc et du bœuf, mais vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre, par exemple du poulet ou même du poisson, et nous conduirons deux cailles des œufs dedans, qui peuvent également être remplacés par du poulet ordinaire. Salez légèrement la viande hachée, assaisonnez avec du poivre noir moulu et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, avec nos mains trempées dans l'eau, nous formons de petites boules de viande hachée - des boulettes de viande. Si la viande hachée est difficile à modeler, vous pouvez y ajouter juste un peu de semoule.

Ensuite, nous prenons la casserole dans laquelle nous allons faire cuire la soupe, la remplissons d'eau froide et la mettons sur le feu, lorsque l'eau bout presque, y plongeons les boulettes de viande formées et portons le tout à ébullition. Si une mousse blanche ou grise se forme à la surface, veillez à la retirer avec une écumoire, réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson de la soupe.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les cuire dans la soupe.

Pendant que les pommes de terre et les boulettes de viande bout, préparez le rôti pour la soupe. Pour ce faire, prenez un petit oignon, épluchez-le, hachez-le et placez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes et ajoutez-y des carottes pelées et grossièrement râpées, mélangez et laissez mijoter les légumes ensemble pendant cinq à sept minutes, après quoi nous mettons la friture dans notre soupe de pommes de terre, la salons, assaisonnons avec du poivre au goût et cuisons. jusqu'à cuisson complète.

Avant de servir la soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande, saupoudrez-la d'aneth frais finement haché.

Description

Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande Il se prépare extrêmement simplement et rapidement. Cette recette peut être utile à un moment où il n'y a tout simplement pas assez de temps ou d'énergie pour préparer un plat qui demande plus de travail.

La présence d'ingrédients simples et abordables rend la soupe encore plus demandée par les femmes au foyer. De plus, la viande hachée pour faire des boulettes de viande peut être utilisée soit du bœuf pur, soit en combinaison avec du poulet ou du porc. Ou même préparez votre propre bouillon riche et aromatique avec des boulettes de poisson. Et pour rendre la consistance de la soupe plus riche, vous pouvez utiliser un cube de bouillon de viande.

Pour préparer cette soupe de pommes de terre, nous avons utilisé du bœuf haché, qui est dense et conserve parfaitement son aspect. Le bœuf tordu dans un hachoir à viande est bien façonné et ne s'effrite pas à la cuisson. En plus de la viande, la recette contient des légumes sous forme de pommes de terre, de carottes et d'oignons, qui saturent le liquide de vitamines saines. La teneur en calories d'une telle soupe, selon le type de viande hachée, ne dépasse pas 80 kcal pour 100 g de plat fini. Pour l'alimentation de bébé, vous pouvez préparer cette soupe sous forme de purée. Pour ce faire, les pommes de terre bouillies doivent être écrasées dans un récipient de cuisson.

Pour préparer une soupe aussi simple, vous n'aurez besoin que de 30 minutes de votre temps. Vous pouvez en savoir plus sur la façon de préparer le premier plat à la maison dans notre recette photo étape par étape. Vous pouvez commencer dès maintenant en préparant les ingrédients nécessaires.

Ingrédients

(2 litres)
(1 PC.)
(5-6 pièces.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(350g)
(3 succursales)
(1 PC.)
(goût)
(goût)

Étapes de cuisson

Après avoir disposé la nourriture sur la table de travail, la première chose à faire est de mettre un récipient d'eau sur le feu pour la faire bouillir. Après cela, vous devez immédiatement travailler sur les tubercules de pomme de terre. Les pommes de terre doivent être soigneusement rincées sous une bonne pression d'eau et épluchées avec un outil adapté.

Une fois que le liquide a bouilli sur la cuisinière, vous devez ajouter la briquette de bouillon émiettée et le sel. Il est important de se rappeler que ces cubes contiennent déjà une certaine quantité de sel et d'autres épices, alors n'en abusez pas avec du sel. Les pommes de terre moyennes peuvent être coupées en 4 morceaux et les grosses en 8 morceaux. Placer les pommes de terre hachées dans le liquide bouillant et réduire le feu.

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez les carottes et les oignons et rincez-les. Les carottes peuvent être coupées en fines lanières ou en cubes, ou râpées sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits carrés. Placez les légumes préparés dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites bouillir le tout pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, pendant que les légumes cuisent, vous devez préparer le bœuf haché. Assaisonnez le mélange de viande avec du poivre et du sel selon votre goût et mélangez bien. Formez la viande hachée en boules miniatures de même taille.

Au bout de 15 minutes, déposez délicatement les boulettes de viande dans le bouillon afin de ne pas éclabousser le liquide. Faites bouillir les ingrédients placés dans le récipient pendant encore 10 minutes à feu doux.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'aneth lavé et finement haché, ainsi qu'une feuille de laurier. Laissez infuser la soupe finie pendant 2-3 minutes.

La soupe de pommes de terre maison aux boulettes de viande est prête. Une délicieuse entrée doit être placée dans des assiettes et servie chaude. Vous pouvez décorer le plat avec un demi-œuf de caille à la coque, un brin de persil frais et des cubes de fromage à pâte dure finement hachés.

Bon appétit!