Délicieuses vacances : recettes pour la table du Nouvel An. Délicieuses vacances : recettes pour la table du Nouvel An Les meilleures recettes du Nouvel An

Il existe de nombreuses options pour les menus des fêtes, mais notre objectif n'est pas seulement de nourrir nos invités de manière nourrissante et savoureuse, mais aussi d'essayer de les surprendre. De plus, il est extrêmement nécessaire de plaire à la mascotte de l'année à venir - le singe espiègle, et nous devons donc simplement trouver les recettes de plats les plus originales pour la nouvelle année 2016. Il est facile de se perdre parmi l'abondance de délices culinaires , nous avons donc sélectionné les options les plus intéressantes pour des gourmandises qui peuvent satisfaire tous les gourmets.

Quel original cuisiner pour la table du Nouvel An

Avant de commencer à cuisiner et généralement à acheter les produits nécessaires, nous devons d'abord réfléchir attentivement au menu thématique insolite du Nouvel An, quels plats originaux et intéressants peuvent y être inclus, basés sur un thème de singe (ou autre).

Plats chauds pour le nouvel an

Les plats chauds font partie intégrante du festin, mais préparer 3 plats différents ou plus est coûteux et inutile.

Un ou deux plats de viande, de poisson ou de volaille parfaitement préparés avec un accompagnement léger suffiront amplement.

Salades au menu du Nouvel An

L'époque où Olivier se faisait raboter des bassins le jour de l'An est déjà tombée dans l'oubli. Aujourd’hui, on a envie de quelque chose de spécial, de raffiné, et les buffets sont de plus en plus à la mode.

Par conséquent, l'accent doit être mis sur la recette originale et sur la portion, par exemple dans des rouleaux de lavash ou des tartelettes.

Pour les amateurs de salades, nous avons concocté un véritable guide de mélanges de salades insolites.

Les collations du Nouvel An

Peu importe comment vous le regardez, vous ne pouvez pas vous passer de viande en tranches, de poisson, de légumes et de fromage. Préparez des petits plats pour ces entrées simples, vos invités vous en seront reconnaissants.

De plus, dans toute cette agitation du Nouvel An, les canapés et autres mini-snacks pour le buffet devraient être privilégiés, car ce sont ces délices « en une bouchée » qui seront les premiers balayés de la table. C'est pratique, beau, créatif et délicieux !

Boissons au menu du Nouvel An

Champagne et Nouvel An sont deux choses indissociables. Bien sûr, aujourd'hui, de plus en plus souvent, les variétés raffinées et chères de cette boisson pétillante sont préférées au traditionnel « soviétique », mais n'est-il pas temps d'introduire la règle de boire toutes sortes de cocktails dans la nuit du 31 au 1 ? C’est à la fois diversité et, encore une fois, créativité.

Si les enfants s'assoient à table avec leurs parents, vous pouvez leur préparer une délicieuse boisson sans alcool, voire du vin chaud sans alcool.

Voici quelques recettes de cocktails et limonades qui raviront petits et grands.

Idées lumineuses, présentation originale, plats exclusifs, nos délicieuses recettes deviendront un véritable guide-initiateur dans l'univers de la cuisine des fêtes et vous indiqueront comment surprendre vos convives pour la nouvelle année.

Vous trouverez plusieurs idées pour réaliser la glace du Nouvel An dans l'article suivant.

Mais il convient de rappeler que quel que soit le plat que nous décidons d'impressionner l'assemblée, son goût et sa valeur esthétique doivent être à leur meilleur, c'est pourquoi nous n'oublions pas de décorer les salades, les entrées, les desserts et les plats chauds.

C'est le seul moyen d'obtenir l'effet d'un dîner du Nouvel An exquis. Eh bien, pour éviter de trop manger, comme cela arrive souvent aux tables du Nouvel An, chez nous, nous nous concentrerons sur les recettes de plats légers, de mini-snacks, de sandwichs et de boissons.

Et maintenant, enfilons des tabliers, armons-nous d'ustensiles et de produits de cuisine, tournons le film "Carnival Night" et, inspirés par l'ambiance du Nouvel An, commençons à créer une table du Nouvel An vraiment magique et des plus insolites.

Les plats chauds pour la table du Nouvel An ont toujours été et restent un véritable casse-tête pour l'hôtesse de la fête, car c'est ce jour-là que l'on souhaite cuisiner quelque chose d'inhabituel et d'original.

En principe, il existe de nombreuses recettes décentes avec photos pour la table du Nouvel An sur Internet. Nous avons décidé de restreindre la gamme de recherche et de proposer les plus intéressantes.

Les souches du Nouvel An sous la neige

Pour ce plat il nous faut

• Filet de bœuf 0,3-0,5 kg,
• 4 œufs,
• Champignons frais (100g),
• 1 oignon moyen,
• Chapelure,
• Tous les légumes verts au goût (1/2 bouquet),
• Sel,
• Poudre de poivre noir,
• Feuilles de laitue,
• Fromage blanc Adyghe (100 g).

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux de 15 cm de long sur 0,7 cm d'épaisseur, salez, poivrez et battez des deux côtés avec un maillet.
2. Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel.
3. Pendant ce temps, battez 3 œufs avec les herbes finement hachées et ajoutez les champignons et les oignons au mélange d'œufs, puis versez le mélange dans une poêle et faites revenir la crêpe omelette des deux côtés.
4. Coupez ensuite l'omelette en lanières de 15 cm de long et placez-la sur les côtelettes que nous roulons (la viande est sur l'omelette à l'intérieur) et fixons avec un cure-dent.
5. Panez maintenant les petits pains dans l'œuf, puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 30 minutes.

Lorsque vous servez sur des « souches », râpez le fromage blanc sur une râpe fine ou remplacez-le par du blanc d'œuf à la coque.

Si vous faites une grosse souche, vous pouvez la décorer avec des champignons, comme le montre notre photo.

Poulet tropical

Ce plat original et simple plaira à coup sûr au héros de l'occasion : le singe.

Ingrédients

• Banane - 2 pièces;
• Kiwi – 2 fruits ou ananas en conserve – 3 rondelles ;
• Poitrine de poulet – 2 pièces ;
• Fromage à pâte dure – 180 g;
• Sel;
• Poivre noir – ½ cuillère à café ;

Préparation

1. Coupez le poulet en portions, salez et poivrez, puis battez légèrement des deux côtés.
2. Coupez les bananes et les kiwis (ananas) en cercles.
3. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie, déposer les bananes, les kiwis (ananas) sur chaque morceau et saupoudrer de fromage râpé. Le poulet tropical doit être cuit au four pendant 20 minutes à 180°C.

Pour ce plat beau et savoureux nous aurons besoin de :

• 0,5 kg de filet de saumon frais ou de poisson-chat,
• 1 citron,
• sel,
• huile d'olive (2 cuillères à soupe),
• poivre noir moulu,
• coriandre moulue (au goût),
• des bâtons de bambou,
• brins de romarin,
• poivrons colorés pour la décoration et la garniture.

Coupez le filet de poisson en cubes de 3 cm de côté, puis salez-le, badigeonnez-le d'épices et trempez-le dans une marinade de jus de citron et d'huile d'olive.

Au bout de 20 minutes, nous enfilons le poisson sur des bâtons de bambou, plaçons le kebab dans un récipient de manière à ce que les bords des bâtonnets reposent sur les bords du récipient et que le saumon ne touche pas la surface du plat, et envoyons notre plat au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Décorez la brochette de saumon avec des brins de romarin, une tranche de citron et des poivrons multicolores coupés en lanières.

Si vous souhaitez poursuivre votre recherche de l'option qui vous convient, vous pouvez utiliser d'autres articles pratiques sur notre site Web.

Recettes insolites de salades et de collations pour le nouvel an

Les salades et les entrées sont peut-être les plats les plus intéressants et les plus délicieux des vacances du Nouvel An. Et comment ils ne sont pas décorés.

Voici le singe de feu - le symbole de 2016 ne peut être ignoré. Ici, en principe, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de salade préférée et la décorer en forme de visage de primate, en forme de banane ou de noix de coco, décorer n'importe quel plat froid avec un palmier d'olives monté sur un bâton de bambou avec des plumes d'oignon à la fin.

Et même l'aspic ou l'aspic peuvent être versés dans un moule « Sapin de Noël », « Père Noël », « singe » avant refroidissement, ou embellis avec des légumes brillants (maïs, petits pois, carottes ou betteraves bouillies hachées, poivrons, herbes), qui soulignera la sophistication de votre table.

Nous avons préparé plusieurs options de recettes créatives pour le Nouvel An avec des photos qui mettront en valeur le thème des vacances.

Snack "Singe"

Pour cette collation, nous avons besoin de 0,4 kg de bacon, 3 bananes, des cure-dents et du beurre pour la friture.

• Nous coupons la pulpe de banane en tranches de 3 cm et l'enveloppons dans du bacon coupé en lanières de 3 cm de large. Pour éviter que le snack ne s'effiloche, nous sécurisons le tout avec des cure-dents.
• Après cela, mettez les bananes enrobées de bacon dans le beurre chauffé dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

L'apéritif doit être servi sur une assiette garnie de feuilles de laitue et de tranches de citron.

Salade de palmiers

Ingrédients

• Cœur de bœuf – 0,5 kg ;
• Carcasses de calmars – 9 pièces ;
• Orange – 1 pièce;
• moutarde bavaroise – 1 cuillère à soupe ;
• Mayonnaise – 200 g;
• Chou de Pékin - 1 fourchette;
• Sel - au goût ;

Préparation

1. Faire bouillir les carcasses de calamars bien lavées pour enlever le film et les entrailles pendant 3 minutes et les couper en lanières.
2. Nous cuisons également le cœur jusqu'à ce qu'il soit tendre (1h30) et le coupons en lanières.
3. Râpez finement le chou chinois (réservez 3 feuilles pour la décoration).
4. Coupez les oranges en cubes (réservez le jus qui s'est séparé lors de la coupe).
5. Après cela, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la moutarde, de la mayonnaise et ajoutez du sel au goût.
6. Sur le bord du plat, d'un côté, on place des feuilles de chou, comme des feuilles de palmier, et on dispose la salade elle-même en forme de tronc.

Salade « À l'orange »

Cette collation doit être préparée en portions, où la peau d'une demi-orange fera office d'assiette de service. Pour ce faire, coupez chaque fruit en deux en zigzag et retirez délicatement la pulpe.

Pour la salade : coupez la pulpe de 1,5 orange en cubes, 2 concombres frais et le filet de poulet bouilli (1 poitrine) - coupez en lanières, puis mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise et salez au goût.

En décoration, vous pouvez prendre des canneberges, des groseilles rouges ou des airelles trempées.

Salade de banane

Cette salade doit être servie dans les bananes elles-mêmes, c'est-à-dire dans leur peau. Pour ce faire, nous fabriquons une sorte de bateau à partir de chaque banane dont le fond est légèrement découpé pour plus de stabilité.

Retirez délicatement la pulpe (nous en aurons besoin pour la salade) et tapissez l’intérieur du « récipient » de banane avec des feuilles de chou chinois.

Maintenant on coupe la salade elle-même : poitrine de poulet bouillie (1 morceau) et la pulpe de 2 bananes coupées en cubes, 1 pomme aigre et 100 g de fromage à pâte dure râpé, puis mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise légère et du sel au goût.

Après avoir préparé la salade, placez-la dans un « saladier » à la banane et servez.

Hit-parade de garnitures originales pour tartelettes

Tartelettes au fromage et tomates

Mélanger les tomates concassées (2 pcs.), le persil, le fromage râpé (150 g) et l'œuf (1 pc.), assaisonner avec 1 c. crème et sel au goût.

Garniture coréenne

Mélanger le fromage râpé (100 g), le jambon haché (100 g), les carottes coréennes (2 cuillères à soupe) et le maïs (2 cuillères à soupe), saler et assaisonner de mayonnaise.

Tartelettes au poulet

Hachez les asperges coréennes (200g) et le poulet bouilli (0,4 kg), mélangez avec les pois verts (200g).

Assaisonner avec une sauce composée de lait concentré (4 cuillères à soupe), de beurre fondu (1 cuillère à soupe), de vin blanc (30 ml), 1 cuillère à soupe. fécule, jus de citron, sel et poivre noir.

Tartelettes de la mer

Mélangez l'œuf à la coque finement haché avec le saumon fumé haché, la laitue déchirée, l'aneth haché et la mayonnaise.

Disposez la salade dans une tartelette et décorez le dessus de « perles » de caviar rouge salé.

Plats de desserts intéressants pour le Nouvel An 2016

Les adultes et les enfants adorent les desserts, mais pour la table du Nouvel An, ce plat sucré doit être soigneusement réfléchi.

Par exemple, personne au milieu de la nuit, après de lourdes libations, ne voudra s'embêter avec un énorme gâteau ou engloutir de riches gâteaux à la crème sur les deux joues après un dîner copieux. Et il est peu probable que le singe privilégie quelque chose comme ça lors de sa célébration.

La dernière étape de la fête est donc une excellente occasion de donner vie aux idées les plus audacieuses et les plus intéressantes pour les délicieuses recettes de desserts du Nouvel An pour la table de fête.

Salade "Fruits de Palmier"

1. Le long du bord du plat, nous plaçons des mandarines pelées ou des oranges coupées en tranches - ce sera notre « sable ».
2. Ensuite, en forme de tronc de palmier, disposez une banane coupée dans le sens de la longueur puis tranchée en travers.
3. Enfin, coupez le kiwi pelé en demi-cercles et placez-le dessus en forme de couronne.

Nous avons donc une coupe de fruit tropicale originale.

Dessert « Neige »

Pour le dessert, nous avons besoin de crème sure 20% (0,4 l), de masse de caillé (3 cuillères à soupe), de sucre semoule (3 cuillères à soupe), d'une pincée de vanille, 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. gélatine et baies pour la décoration;

• À l'aide d'un mixeur, battre la crème sure et le fromage cottage avec la vanille pendant 2 minutes.
• Ajoutez ensuite le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
• Dans une autre tasse, diluez la gélatine avec de l'eau chaude (60-80 o C), remuez et laissez infuser. Ensuite, nous passons le liquide de gélatine au tamis pour éviter les grumeaux, et l'introduisons progressivement en remuant dans la masse de caillé.

Il ne reste plus qu'à verser le dessert dans des bols et à le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Avant de servir, décorer de baies.

Glace à la banane

Ingrédients

• Bananes – 4 pièces ;
• Barre de chocolat au lait – 1 pièce ;
• Noix – 1 cuillère à soupe;
• Flocons de noix de coco - 100 g;

Préparation

1. Nous coupons les bananes pelées en deux et plaçons chaque moitié sur une brochette ou un bâtonnet de glace, après quoi nous plaçons les fruits au congélateur pendant 2 heures.
2. Après 120 minutes 2 au bain-marie, nous devons faire fondre la barre de chocolat jusqu'à l'état liquide, après quoi nous versons le chocolat sur les fruits surgelés et saupoudrons immédiatement de flocons de noix de coco et de noix concassées.

Le chocolat sur des bananes congelées durcit très rapidement et le dessert ressemble exactement à une délicieuse glace glacée. Il doit être conservé au congélateur jusqu'au moment de servir.

Boissons du Nouvel An

Cocktail iceberg

Le lait réfrigéré (0,2 l), 200 g de glace crémeuse, 2 jaunes d'œufs et 50 ml de sirop de cerise doivent être fouettés dans un mixeur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le liquide mousse.

Après cela, versez le cocktail dans des verres et décorez avec un parapluie, une paille et 2 cerises.

Le même cocktail peut être préparé avec n'importe quel autre sirop, par exemple de fraise ou de myrtille.

Cocktail sans alcool "Majito"

Dans un bol, broyer avec 1 c. sucre semoule 1 tranche de citron, 3 feuilles de menthe fraîche et diluer avec 2 c. eau.

Après cela, versez le sirop obtenu dans un verre avec de la glace et remplissez le récipient de sprite réfrigéré. Comme décoration, nous utilisons des feuilles de menthe et une tranche de citron sur le bord du verre.

Cocktail « Insolent Monkey » faiblement alcoolisé

Pour que le cocktail souligne l'atmosphère de la fête du Nouvel An, nous mouillons les bords du verre avec de l'eau, après quoi nous trempons le bord humide dans une soucoupe avec du sucre en poudre.

Après cela, remplissez le récipient au 1/3 avec de la glace et mélangez-y 50 ml de champagne et 50 ml de jus d'orange.

Vin chaud du Nouvel An : une recette pour tous les goûts

Le vin chaud est non seulement une boisson très agréable, mais aussi très saine s'il est préparé correctement. Et bien sûr, que serait la nouvelle année sans ce « nectar » chaleureux et revigorant.

Option 1 : vin chaud alcoolisé

1. Dans un récipient on met 100 g de sucre de canne, 2 bâtons de cannelle, une pincée de muscade moulue, 1 feuille de laurier et on verse 700 ml de vin rouge demi-sec.
2. A feu doux, en remuant régulièrement, faites chauffer le mélange jusqu'à dissolution du sucre.
3. Ajoutez ensuite 2 oranges coupées en morceaux dans la casserole et faites chauffer la boisson à 70°C.
4. Éteignez maintenant le feu et laissez le mélange 10 minutes sous un couvercle fermé, puis ajoutez le gin (200 ml) et versez le vin chaud dans des verres.

Option 2 : vin chaud sans alcool

Ingrédients

• Jus de canneberge – 0,7 l ;
• Jus de pomme – 0,4 l;
• Pomme – 2 pièces ;
• Cannelle – 2 bâtons ;
• clous de girofle – 5 pièces ;
• Miel, à gouter;
• Orange - 1 pièce;

Préparation

1. Mélangez la boisson aux fruits et le jus dans une casserole, ajoutez les tranches de pomme, les bâtons de cannelle et les clous de girofle, puis faites chauffer la boisson à 60°C et laissez couverte pendant 20 minutes.
2. Ajoutez ensuite du miel au goût et versez la boisson finie dans des verres en décorant de tranches d'orange.

Rouge, orange, jaune. Ce sont ces couleurs qui devraient inclure les recettes les plus originales des plats du Nouvel An 2016 afin d'attirer le singe de feu. Une abondance de fruits tropicaux, de légumes frais et de friandises plaira également à ce voyou aux grandes oreilles !

Selon le calendrier oriental, l'année à venir 2016 sera patronnée par le Singe de Feu. Malgré le fait que le Nouvel An chinois commence traditionnellement le 8 février, c'est à cette époque que le Singe assume pleinement les droits du propriétaire légitime de l'année. Mais elle commencera à établir ses priorités et ses règles à partir du moment où elle sera honorée et célébrée dans la nuit du 31 au 1er janvier. Par conséquent, vous devez vous préparer à l’avance pour accueillir un invité aussi important de l’année. Après tout, le Singe devrait être satisfait de ce qui sera sur la table du Nouvel An des ménagères, de ce qui sera versé dans les verres et de la façon dont la table sera dressée. Nous allons maintenant vous montrer comment procéder.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2016

Puisque le Singe aime les produits naturels, vous devez choisir le menu du Nouvel An 2016 de manière à ce que la table contienne le moins possible de produits gras, fumés et semi-finis, mais plus de plats faibles en gras, de collations plus délicates, de salades de légumes frais, desserts à base de fruits frais.

Les plats de poisson et les plats à base d'œufs (par exemple, œufs farcis ou en gelée) peuvent diversifier un menu aussi hypocalorique.

Le singe est un célèbre gourmand. Alors pourquoi ne pas la chouchouter, ainsi que vos invités, avec des bananes, des agrumes, des desserts et de la gelée à base de ceux-ci ? Le Singe respecte également les pâtisseries. Par conséquent, il serait utile de préparer du pain fait maison pour les invités, de faire une tarte au four et des petits pains.

Sachant que le Singe est herbivore, il serait possible de créer un menu entièrement végétarien pour cette fête.

Pour boire un verre avec de l'alcool, mettez du vin sur la table. Après tout, c'est du raisin que le Singe pourrait manger. Le champagne lui remonterait le moral. Mais ne mettez pas sur la table des boissons alcoolisées trop fortes. Hélas, le Singe n'aime pas les gens ivres. Pour les enfants, vous pouvez mettre des jus de fruits, des milkshakes, des compotes de fruits secs et des jus de fruits fraîchement pressés dans des verres sur la table du Nouvel An.

Quels produits devraient être sur la table du Nouvel An 2016 l'année du singe

Vous vous souvenez de ce que les singes aiment dans la vie de tous les jours ? Droite! Légumes, fruits, baies, bonbons, craquelins, biscuits. Ce sont les produits dont vous devez tenir compte afin d'en préparer des plats pour la table du Nouvel An 2016 de l'année du Singe de Feu. Fromage, aubergines, courgettes, poivrons verts, ananas, bananes, kiwis, légumes verts - le Singe respecte, apprécie et aime tout cela.

Comment dresser la table du Nouvel An 2016

Pour faire plaisir à la Maîtresse de l'Année, disposez des serviettes en lin sur la table du Nouvel An. Les plats peints, les plats de service similaires et les grands plats peints conviennent à la mise en table. Placez des souvenirs en bois ou en bambou sur la table. Décorez la table avec des fruits, des herbes, des herbes, des légumes, en les disposant de manière pittoresque non seulement sur la table de fête, mais en décorant également la pièce où aura lieu la célébration.

Dans notre rubrique "TOP 100 Recettes pour la table du Nouvel An 2016", vous trouverez les meilleures recettes de salades et entrées du Nouvel An, plats chauds, desserts et pâtisseries, boissons et cocktails. La collection est mise à jour en temps réel avec les recettes les plus appréciées de nos cuisiniers !

Il est de coutume de célébrer le Nouvel An en grande pompe. Des plats délicieux et variés sur la table du Nouvel An symbolisent le bien-être et la prospérité de la famille pour l'année à venir. Ce jour-là, ils essaient de préparer les plats préférés de tous les membres de la famille. Pour que les vacances soient une réussite et que tout le monde soit satisfait du festin, vous devez réfléchir au menu à l'avance.

Créer un menu pour la table des fêtes

Le menu du Nouvel An 2016 devrait prendre en compte non seulement les spécificités de l'année prochaine et les exigences du Fire Monkey. Il devrait inclure une variété de plats et la décoration de la table de fête jouera également un rôle important.

Le choix des plats dépend des préférences et des goûts de la maison et des invités. Cependant, il existe certaines règles lors de l'élaboration du menu. Il devrait inclure :

• snacks (viande, poisson, légumes) ;
• salades (légumes, fruits, mixtes) ;
• plats froids (cela peut inclure certaines salades « denses » comme l'Olivier et la vinaigrette, la viande en gelée, l'aspic de poisson ou de viande, le hareng « sous un manteau de fourrure » et bien plus encore) ;
• plat chaud (à la maison, on en sert le plus souvent un, mais il peut y avoir plusieurs variantes) ;
• dessert;
• breuvages.

Le menu du Nouvel An doit être adapté aux besoins de tous les membres de la famille. Vous ne devez pas préparer de plats exotiques qui pourraient ne pas être du goût de toutes les personnes présentes. Un tel régal peut même gâcher les vacances.

Selon toutes les règles, avant les repas, des apéritifs sont servis aux invités - des boissons alcoolisées qui augmentent l'appétit et préparent le corps à un repas copieux. Le choix des boissons alcoolisées appartient généralement au propriétaire de la maison. Il devra les choisir de manière à plaire à toutes les personnes présentes. Bien entendu, la présence de champagne sur la table du Nouvel An est notre tradition, qui ne peut être ignorée. Pour les non-buveurs, des boissons gazeuses ou des jus de fruits peuvent être fournis.

La table pour célébrer le Nouvel An doit également être belle et attrayante, tout comme les plats eux-mêmes. Pour ce faire, il ne suffit pas de mettre la table avec de beaux plats. Cela doit correspondre à la solennité du moment.

De nos jours, il existe de nombreuses façons de décorer une table en utilisant différentes méthodes. Cela peut être une composition florale, des bougies, de belles cartes indiquant les lieux pour les invités, des ronds de serviette et les serviettes elles-mêmes, des figurines et un petit décor. La décoration des plats joue également un rôle important.

Sélection de plats

C'est pourquoi le menu des fêtes s'appelle ainsi, car il se compose de plats qui ne sont pas servis tous les jours. Il n'est pas nécessaire de dresser la table des fêtes avec un déjeuner ordinaire. L'ambiance des vacances appelle quelque chose de plus raffiné et varié que la nourriture habituelle.

Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le Nouvel An, concentrez-vous sur les goûts de votre famille et de vos invités. Une option incontournable serait un large choix d'entrées et de plats froids, ainsi que des salades - des légumes légers à la salade Olivier préférée de tous. N'en faites pas votre plat principal. Le plus souvent, la volaille frite sert de plat chaud. Ce plat peut être servi avec plusieurs types d'accompagnements au choix - chacun peut le prendre à son goût. Le deuxième plat chaud peut être du poisson ou de la viande cuite au four.

Note! Il ne faut pas cuisiner en grande quantité, il vaut mieux augmenter le nombre de plats en privilégiant ceux qui sont plus faciles à digérer, sinon vos convives, après un repas très copieux et copieux, ne voudront plus danser ni s'amuser. Ne servez pas les aliments sur la table en une seule fois, mais par petites quantités (changements), en supprimant les plats précédents de la table. N'oubliez pas que vous avez tout le réveillon du Nouvel An devant vous.

Des gourmandises pas chères

Une gâterie du Nouvel An copieuse et savoureuse ne signifie pas toujours dépenser beaucoup d'argent. Vous pouvez dresser la table de manière économique et en même temps extrêmement savoureuse.

De nombreuses collations et salades peuvent être préparées à partir de conserves maison. Vos invités seront ravis de déguster vos concombres, tomates, champignons et autres produits faits maison. Beaucoup de ces légumes seront utiles pour créer des plats principaux - les pommes entreront dans le canard, les cornichons, vos propres carottes et pommes de terre, les oignons et les pois - dans l'Olivier, les saucisses et les kupats faits maison peuvent généralement devenir le plat chaud principal. Les compotes remplaceront avec succès les jus du commerce et leurs fruits deviendront une garniture pour tartes ou une décoration de gâteau.

Note! Afin d’éviter des dépenses inutiles, il est préférable de cuisiner à la maison plutôt que d’acheter dans les supermarchés ou de commander au restaurant. Par exemple, la même salade vous coûtera près de trois fois moins chère si elle est préparée à la maison. Vous ne devez pas perdre de vue la sécurité de votre cuisine domestique.

Pour éviter que cuisiner à la maison ne demande beaucoup de temps et d’efforts, choisissez un plat simple et facile. C'est encore mieux de partager les responsabilités avec les amis et la famille. Laissez chacun cuisiner ce qu’il préfère. Vous pouvez organiser un travail « posté » en cuisine ou recourir à l'ancienne méthode étudiante. Beaucoup se souviennent probablement de la façon dont ils ont organisé ensemble des vacances et des fêtes à moindre coût et efficacement. Pour ce faire, chacun cuisinait à la maison et apportait avec lui ce qu'il faisait de mieux. En conséquence, seuls les plats les plus délicieux et les plus réussis étaient sur la table, le repas des fêtes était très satisfaisant et copieux et les dépenses de chacun étaient minimes. Vous pouvez faire la même chose maintenant, mais ne mettez pas la table ensemble, mais demandez à chacun de vos amis de préparer un certain plat. Ici, vous devrez décrire clairement vos responsabilités pour ne pas vous retrouver avec plusieurs salades identiques réalisées de différentes manières.

Comment faire plaisir au singe

Célébrer l'année du singe et ne pas préparer de plats qui attireront son attention est en quelque sorte une erreur. Cet animal aime tout ce qui est brillant et voyant, préfère les fruits et les sucreries, mais ne refusera pas la nourriture carnée. Par conséquent, il doit y avoir beaucoup de fruits et de baies différents sur la table, ainsi que des salades et des plats de fruits colorés. Bonbons, biscuits, gâteaux et pâtisseries raviront les Singes gourmands. Un gâteau d'anniversaire décoré de petites bananes en pâte d'amande aura l'air original. Le singe sera certainement heureux !

La spontanéité, l'amour de la liberté et la bonne humeur sont les principales qualités du Singe de Feu, qui remplacera la chèvre en 2016. Elle propose constamment quelque chose de nouveau, débordant simplement de pensées et d'idées originales. Selon les croyances orientales, le singe, aussi agile que le mercure, est une créature omnivore qui adore les fruits et les légumes, mais ne dédaigne pas la viande. Seule condition au menu du singe : la nourriture doit être variée, légère et nutritive - les aliments gras sont nocifs pour sa santé (ainsi que la nôtre !). Par conséquent, les recettes pour la table du Nouvel An doivent être variées, inhabituelles en termes de goût ou de méthode de préparation.


Il serait utile de vous rappeler que la table de fête 2016 devrait comprendre non seulement des plats préparés pour le Nouvel An, mais également des délices naturels de singe - noix, bananes, ananas et autres fruits exotiques.



Et pourtant, il ne faut pas oublier qu'une variété de plats du Nouvel An 2016 constituent un ajout agréable au plaisir, à la danse et à la communication avec les amis et la famille - et non une raison pour trop manger !

Une abondance de plats originaux est une caractéristique de la table du Nouvel An 2016

Une petite nuance pour célébrer le Nouvel An cette fois-ci : l'abondance de plats différents n'implique pas la taille des portions, mais le nombre et la variété des types de salades, d'entrées et de desserts.

C'est une fête pour les gourmets : les convives doivent essayer autant de combinaisons de saveurs originales que possible, en s'émerveillant de la nouveauté des sensations - après tout, le plat qu'ils aiment peut être préparé séparément, pour d'autres vacances (et en plus grande quantité).

Entrées pour l'apéritif– il peut s'agir de canapés, sandwichs, tartelettes



Vous pouvez proposer un grand nombre de recettes pour de telles collations pour la table du Nouvel An, en voici quelques exemples :

Collation feuilletée

• Couper les concombres frais ou marinés en tranches ovales de 3 à 4 mm d'épaisseur, légèrement poivrées ;
• Fromage et citron - également en tranches, salez le citron et graissez le fromage avec de la moutarde ;
• Pliez les ingrédients concombre-fromage-citron et enfilez-les sur une brochette (ou un cure-dent ordinaire). Vous pouvez garnir d'un petit brin de persil.

La recette du plat du Nouvel An 2016 en tartelettes est un sujet à part pour les combinaisons fantastiques.



1. Donne 10 à 12 petites tartelettes prêtes à l'emploi, de préférence en pâte brisée, prendre :

• 70 g de morceaux ou de rondelles d'ananas en conserve ;
• Bâtonnets de crabe - 4 pièces;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• Mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise et 3 gousses d'ail hachées pour la vinaigrette ;
• En décoration, vous pouvez prendre de la salade verte et des graines de sésame.

Coupez tous les ingrédients en petits cubes et assaisonnez de sauce. Nous tapissons les tartelettes de morceaux de feuilles de laitue, les remplissons du mélange et saupoudrons de graines de sésame.

2. 8 à 9 tartelettes sont remplies d'un mélange de:

• Blancs finement râpés de 2 œufs ;
• 50 g de fromage râpé ;
• 70 g de foie de morue (1/2 boîte, écraser à la fourchette) ;
• Mayonnaise (2 cuillères à soupe).

Garnir le mélange avec les jaunes restants (également finement râpés) et les oignons verts hachés.



3. Pour 7 à 10 pièces. tartelettes:

• ½ poitrine de poulet (cuire dans de l'eau salée avec du laurier) – hacher le plus possible ;
• 1 orange – pelée de la peau et des membranes, coupée en petits morceaux ;
• 50g de fromage à pâte dure – râper sur une râpe fine ;
• Un verre de noix hachées ;
• Mayonnaise – 3 c.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients, disposez-les dans des paniers, décorez d'un brin d'aneth dessus et ajoutez une canneberge fraîche.

Un plat chaud est le principal atout de la femme au foyer

C'est une question d'honneur pour chaque femme au foyer de préparer un plat pour le Nouvel An 2016 afin qu'il fasse sensation auprès des convives par son goût et son originalité. Bien entendu, les souvenirs de dégustation de ce plat dans le contexte du nom de son auteur sont flatteurs pour toutes les femmes (et les hommes aussi).



Comme plat principal de la table du réveillon du Nouvel An 2016 (généralement servi chaud), vous pouvez prendre une recette de poisson farci (sandre ou brochet), d'oie, de poulet ou de lapin - la garniture d'un tel plat conserve l'intrigue jusqu'au dernier moment, qui est tout à fait dans l’esprit d’un singe qui aime les secrets et les charades.

Cependant, vous pouvez abandonner le traditionnel « oie aux pommes » ou « poulet au citron » au profit d'aubergines farcies ou Rouleaux de porc aux pruneaux– une recette aussi simple pour la table du Nouvel An mérite d’être étudiée plus en détail.



Vous devez prendre :

• 500 g de porc maigre, généralement utilisé pour les côtelettes ;
• 100 g chacun de pruneaux dénoyautés et de feta – coupés en petits morceaux ;
• Pour la sauce, mélangez 180-200g de crème sure, un peu de moutarde, de l'huile d'olive et diverses épices (au goût) ;

Bien rincer la viande à l'eau courante, la couper en petites couches et bien la battre ;

Appliquer la sauce sur chaque morceau de viande des deux côtés, ajouter une petite quantité du mélange de feta et de pruneaux et rouler en rouleaux. Cuire au four à feu moyen pendant environ une heure (dans une casserole ou sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive).

Le dessert n'est pas forcément très sucré, mais assurément délicieux !

Plats de desserts du Nouvel An - 2016 peuvent être préparés à partir de n'importe quel ingrédient, mais de préférence en utilisant des bananes ou d'autres fruits dans la recette.

Dessert aux poires

Coupez la moitié de la poire en tranches (sans couper jusqu'au pédoncule), disposez-la dans une assiette, appuyez sur le pédoncule pour que les tranches s'étalent. Saupoudrer de fromage râpé, de noix, d'huile d'olive et griller 5 minutes. Saupoudrer d'herbes.

Brochettes de bananes enrobées de chocolat

Coupez la banane en morceaux et enfilez-la sur une pique à brochette en bois, comme une brochette.

Faire fondre la barre de chocolat au bain-marie et tremper les bananes dans le glaçage obtenu. Saupoudrer les brochettes finies de flocons de noix de coco.
Gâteau à l'orange et à la banane

Prenez 3 oranges et 3 bananes, ainsi que de la nourriture

Pour le biscuit :

• Beurre, farine, sucre - 100 g de chaque ingrédient ;
• Oeufs – 2 pièces;
• Sucre vanillé et levure chimique - 1 cuillère à café chacun, ainsi que le zeste retiré d'un citron.

Pour le socle :

• Gélatine – 40g;
• Crème sure ou yaourt – 800g ;
• Jus d'orange - 1 verre;
• Sucre en poudre - 0,5 tasse.

Préparation:

1. Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 170 degrés (30 minutes), laisser refroidir et casser en morceaux ;
2. Faire tremper la gélatine dans le jus d'orange pendant 30 à 40 minutes ;
3. Retirer le zeste des oranges à l'aide d'une râpe, mélanger avec le yaourt et le sucre en poudre, battre au batteur ;
4. Dissoudre la gélatine au bain-marie ou à feu doux, laisser refroidir légèrement et verser en remuant dans la masse fouettée.
5. Épluchez les fruits et coupez-les en cercles. Prenez un bol rond et tapissez-le soigneusement de film alimentaire. Tapissez d'abord joliment les parois et le fond de tranches de fruits, puis remplissez de manière chaotique tout le moule avec des morceaux de fruits et de biscuits, en les remplissant soigneusement en couches de crème à la gélatine.
6. Couvrir le gâteau d'un film et réfrigérer 4 à 5 heures. Retirez le gâteau surgelé du moule, retirez le film et saupoudrez de noix hachées.

Il existe de nombreuses options quant aux plats qu'il est préférable de préparer pour le Nouvel An 2016 : ce qu'il faut choisir et quoi conserver « pour plus tard » dépend de vous. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter !

Les principales vacances d'hiver approchent à grands pas et de nombreuses femmes au foyer commencent à réfléchir à quoi cuisiner pour le Nouvel An 2020. Comme on dit, la façon dont vous célébrez la nouvelle année dépend de la façon dont vous la passez. Par conséquent, nous vous suggérons de ne pas être modeste et de choisir les plats les plus délicieux.

Aucun festin de vacances n'est complet sans plats de viande chauds. Certaines personnes préféreront cuisiner de la viande riche en calories. Certains choisiront du poisson ou de la volaille plus léger. Et les femmes au foyer particulièrement hospitalières voudront peut-être tout mettre sur la table en même temps.

Nous attirons votre attention sur une sélection de plats principaux pour les vacances du Nouvel An.

Porc cuit au four à l'ananas

Ingrédients:

• 1 kg de côtes de porc ;
• 5 oignons;
• ananas en conserve (4 rondelles);
• 1 orange;
• herbes préférées, sel, épices.

Mode de cuisson :

1. Divisez le porc en morceaux afin que chaque portion de viande finisse sur un os long. Lubrifiez la viande avec de l'huile végétale raffinée mélangée à des épices et du sel.
2. Mélanger les rondelles d'oignon avec les herbes hachées. Mélangez le mélange avec les morceaux de viande, remuez en écrasant l'oignon avec les mains pour qu'il libère le jus plus rapidement. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (de préférence toute la nuit) pour le faire mariner.
3. Placez le porc fini sur une grille et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, coupez les ananas en cubes et faites-les revenir dans un peu d'huile.

Pour la table du Nouvel An, le porc est servi dans des assiettes portionnées accompagné d'ananas et d'une tranche d'orange.

Poulet aux champignons et légumes

Ingrédients:

• carcasse de poulet ne pesant pas plus de 1 kg;
• 150 g de poireau ;
• 10 champignons frais ;
• 1 kg de pommes de terre ;
• 2 poivrons ;
• 10 tomates cerises ;
• quelques gousses d'ail;
• beurre et huile végétale;
• sel et épices pour poulet;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Lavez le poulet, frottez le dessus et l'intérieur avec des épices pour poulet.
2. Coupez les champignons en petits morceaux, mélangez-les avec le poireau blanc haché, la mayonnaise et l'huile végétale. Farcir le jeune poulet avec le mélange obtenu. Cousez la zone coupée ou épinglez-la avec des cure-dents. Placer le poulet dans un moule et cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes maximum.
3. Coupez les pommes de terre et les poivrons pour le ragoût. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et faites tremper les gousses d'ail écrasées dans le mélange pendant quelques minutes. Retirez l'ail et ajoutez les épices à l'huile.
4. Sortez le poulet du four, recouvrez-le de légumes hachés et de tomates cerises. Versez l'huile de la poêle sur le contenu de la poêle et faites cuire le plat pendant 40 à 50 minutes.

Le plat est servi directement sous la forme. Le poulet est déjà coupé en morceaux sur la table du Nouvel An.

Poisson blanc au champagne

Ingrédients:

• 600 g de n'importe quel poisson blanc (merlu, cabillaud, flétan) ;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 4 têtes d'oignon rouge ;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• un petit bouquet de verdure ;
• sel et poivre moulu;
• 200 ml de champagne.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez la carcasse de poisson des écailles, videz-la, coupez la tête. Transférer le poisson dans un plat allant au four légèrement graissé avec de l'huile végétale. Remplissez le ventre d'herbes hachées mélangées à du sel. Après cela, coupez le poisson en portions à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Placez la moitié de l'oignon sur le poisson. Maintenant, avec précaution, pour ne pas laver l'oignon, versez le champagne dans le moule. Cuire le poisson au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes.
3. Pendant que le poisson cuit, vous devez préparer la sauce à la crème sure. Pour cela, versez la crème dans les oignons restés dans la poêle, portez le mélange à ébullition et laissez bouillir quelques minutes.
4. Versez la sauce sur le poisson fini. Il peut désormais être servi sur la table du Nouvel An.

Soufflé à la viande « Kisonka »

S'il y a de jeunes enfants dans la maison, vous devez leur préparer un plat du Nouvel An particulièrement tendre et sain, par exemple un soufflé aéré.

Ingrédients:

• 0,5 kg d'un mélange de poulet bouilli et de veau ;
• 1 tranche de pain blanc ;
• 1 oeuf;
• 100 ml de lait ;
• 50 g de beurre.

Mode de cuisson :

1. Passer le filet de viande dans un hachoir à viande, ajouter le pain blanc imbibé de lait, la moitié du beurre et le jaune cru à la viande hachée. Battez le jaune d'œuf, ajoutez-le progressivement au mélange, salez.
2. Beurrer l'intérieur des moules à muffins, les remplir soigneusement de viande hachée et niveler la surface. Placez la plaque à pâtisserie avec les moules au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
3. Lorsque le soufflé est prêt, placez les moules sur un torchon humide puis retirez-en délicatement le contenu. À l'aide d'œufs, de fromage et de carottes, placez une tête de chat sur chaque muffin à la viande.

Salades

Le soir du Nouvel An, outre les plats traditionnels, vous avez toujours envie d'essayer quelque chose de nouveau. Tout d'abord, cela s'applique aux salades. En 2016, les salades de composition légère et agrémentées de légumes et de fruits aux couleurs « fougueuses » sont recommandées. Les recettes de deux de ces salades inhabituelles sont présentées ci-dessous. Nous pensons qu'ils plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux petits participants à la fête du Nouvel An.

"Tranche de pastèque"

Ingrédients:

• grosse poitrine de poulet;
• 400 g de champignons ;
• 3 tomates fraîches ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 3 concombres frais ;
• 4 œufs;
• crème sure et mayonnaise;
• plusieurs olives dénoyautées ;
• beurre pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et la poitrine de poulet et laisser refroidir. Séparez la viande des os. Séparez les blancs et les jaunes des œufs.
2. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, laissez-les refroidir.
3. Râpez les concombres sur une râpe grossière et essorez légèrement l'excès d'humidité. Coupez les tomates en petits cubes, salez et placez-les dans une passoire quelques minutes pour égoutter le jus.
4. Mélanger la crème sure et la mayonnaise à parts égales. Séparez un tiers du fromage et réservez-le pour la décoration.
5. Hachez finement le filet de poulet et déposez-le sur une assiette en forme de tranche de pastèque. Enrober la viande de crème sure et de sauce mayonnaise. Disposez dessus les champignons et la sauce, et dessus une couche de fromage finement râpé et de jaunes d'œufs hachés. Nappez les jaunes de sauce, saupoudrez de blancs d'œufs et badigeonnez à nouveau du mélange de crème sure et de mayonnaise.
6. La base de salade est prête. Il faut maintenant passer à la décoration. Pour ce faire, le bord extérieur doit être décoré de concombres râpés. Ajoutez ensuite le fromage finement râpé. Et enfin, recouvrez la salade de tomates, simulant la pulpe de pastèque, et d'olives, simulant les graines. Pour tremper les couches, la salade doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce n'est qu'après cela qu'il pourra être placé sur la table.

Salade de crevettes dans des coupes orange

Ingrédients:

• 4 à 6 grosses oranges ;
• 300 g de crevettes bouillies ;
• 3 cuillères à soupe. Maïs en conserve;
• 2 œufs durs ;
• 0,5 tasse de riz cuit ;
• Mayonnaise;
• un peu d'aneth.

Mode de cuisson :

1. Lavez les oranges, divisez chacune en 2 parties. Retirez délicatement la pulpe des moitiés. Coupez les bords en clous de girofle.
2. Réservez un peu d'aneth et quelques crevettes pour la garniture. Hachez le reste et mélangez-le avec la pulpe hachée d'une orange et du riz. Ajouter les œufs finement râpés, le maïs et la mayonnaise au mélange.
3. Remplissez des coupes d'orange improvisées avec de la salade. Placez dessus les crevettes entières et les légumes verts.

Terrine de langue française

Traditionnellement, la viande en gelée est présente sur la table du Nouvel An russe. Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez cette fois remplacer la version slave par un analogue roman intéressant.

Ingrédients:

• la langue de bœuf;
• 100 ml de bouillon de viande ;
• 100 ml de vin blanc sec ;
• une demi-orange;
• ¼ tasse de tomates séchées au soleil ;
• ¼ tasse d'olives dénoyautées ;
• 1 cuillère à soupe. moutarde;
• 3 cuillères à café Gélatine;
• persil et basilic;
• sel et poivre moulu.

Mode de cuisson :

1. Placez la langue dans la casserole et attendez qu'elle bout. Retirez le calcaire et placez une demi-orange dans la poêle. Faites cuire la langue pendant 2,5 à 3 heures à feu doux. Une heure après le début de la cuisson, l'eau doit être légèrement salée. Ajoutez la quantité de sel nécessaire 30 minutes avant la fin de la cuisson. Faites tremper la langue finie dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis pelez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Mélangez la langue avec les olives, les herbes et les tomates coupées à volonté et la moutarde de table.
2. Mélangez un demi-verre de bouillon et de vin sec avec de la gélatine pré-trempée. Chauffez doucement le mélange jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Il est préférable de le faire au bain-marie. Refroidissez un peu le mélange, versez-le sur la langue avec les légumes, remuez.
3. Placer le mélange dans un moule recouvert d'une pellicule plastique à l'intérieur, légèrement graissé avec de l'huile végétale. Placer au réfrigérateur jusqu'à durcissement. Lorsque vient l'heure du festin du Nouvel An, il faut retourner le moule, disposer la terrine sur un plat et la découper.

"Nids d'oiseaux"

Les snacks, bien qu'ils ne soient pas les plats les plus « honorables » de la table, jouent un rôle important dans sa décoration. Il est particulièrement important de faire attention à la préparation de collations inhabituelles s'il y a des enfants à la table du Nouvel An.

Ingrédients:

• 0,5 kg de gros champignons ;
• 5 œufs de poule ;
• 100 g de fromage feta ;
• ½ poivron rouge ou jaune ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• piment de la Jamaïque moulu;
• quelques brins de persil frais.

Mode de cuisson :

1. Râpez finement les blancs de trois œufs durs et écrasez-les avec le fromage à l'aide d'une fourchette. Mélangez ensuite le mélange de fromage avec le poivron haché. Séparez les chapeaux des champignons des tiges, épluchez-les et rincez-les. Farcissez-les avec le mélange de fromage.
2. Séparez les blancs et les jaunes des deux œufs crus restants. Remuez un peu les jaunes (pas besoin de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux) et versez-les délicatement sur les champignons farcis. Les champignons sont cuits à 180 degrés pendant 20 minutes. L'apéritif est servi froid.

"Pingouins"

Ingrédients:

• olives dénoyautées (un nombre égal de grosses et de petites) ;
• fromage à pâte molle;
• carottes bouillies.

Mode de cuisson :

1. Coupez les carottes pelées en cercles de 0,5 centimètre d'épaisseur. Découpez un petit triangle dans chaque cercle. Ce sera le bec. La forme restante deviendra des pieds de pingouin.
2. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, remplissez les olives de fromage. Placez une grosse olive verticalement sur les « cuisses » et percez-la ainsi que les carottes avec un cure-dent. Placez la « tête » sur le « corps » en retournant l'olive. Insérez soigneusement le « bec » dans le trou.

Dessert

Et enfin, qu'est-ce qu'une table de fête sans sucreries. Il est particulièrement important de prêter attention aux desserts du Nouvel An, présentés ci-dessous, ils présentent 2 avantages importants. Ils sont faciles à préparer et ont un goût excellent.

"Saucisse fumée"

Ingrédients:

• 800 g de biscuits au goût de lait cuit ;
• 200 g de chocolat ;
• 0,5 tasse de sucre cristallisé ;
• 2 cuillères à soupe de cacao ;
• 150-200 g de raisins secs ;
• 100 g de beurre ;
• 200 ml de crème allégée.

Mode de cuisson :

1. Cassez les biscuits en morceaux et mélangez-les avec les raisins secs lavés.
2. Versez la crème dans une casserole et ajoutez le sucre. Chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans la crème bouillante. En remuant constamment, attendez que le chocolat soit complètement mélangé à la crème et au sucre. De la même manière, dissolvez le beurre ramolli dans la crème.
3. Refroidissez légèrement la ganache finie, mélangez-la avec les biscuits et les raisins secs. A l'aide d'un film alimentaire, former 2 boudins à partir de la masse obtenue. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Servir la « saucisse » sur la table en la coupant en cercles de l'épaisseur désirée.

Corbeilles de fruits

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ;
• 200 g de margarine au beurre ;
• 1 tasse de sucre cristallisé ;
• 5 œufs de poule ;
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ;
• fruits et baies congelées;
• crème fouettée.

Mode de cuisson :

1. Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la margarine ramollie au mélange, bien mélanger. Versez la farine et la fécule dans le mélange, pétrissez la pâte qui rappelle une fine crème sure.
2. Préparez les gaufres dans un gaufrier électrique. Pendant qu'ils sont chauds, déposez-les sur des verres à facettes retournés. Une fois les paniers à gaufres refroidis, vous devez les retirer des verres, les remplir de crème préparée et du mélange de fruits et de baies.

Surprenez vos proches avec des plats de fêtes insolites et n'oubliez pas le beau service et la décoration de la maison. Tout cela créera une atmosphère fabuleuse de vacances d'hiver.

Vidéo utile avec des recettes pour les collations du Nouvel An