Salade d'ananas et poitrine de poulet. Salade de poulet classique à l'ananas Salade d'ananas et poitrine de poulet étape par étape

Ce plat au goût incroyable généré par l'association de fruits aigre-doux et de viande est communément appelé bourgeois, en plaisantant. Certaines recettes portent même ce titre, même si aujourd'hui personne n'est surpris par les ananas, et peut-être que le prix d'un produit frais ne le rend pas trop abordable. Comment préparer une salade à base d'un tandem poulet-ananas ?

Comment faire une salade de poulet et d'ananas

Cette combinaison de saveurs est très populaire, bien que dans un sens plus large – lorsque de la viande (y compris des saucisses) est utilisée avec des morceaux d'ananas. La pizza « hawaïenne » et les « médaillons » de porc font partie des recettes les plus connues, mais il existe aussi des salades. Les professionnels assurent qu'il n'y a pas d'astuces particulières ici : tous les produits complémentaires et sauces sont acceptables, puisque la base est une paire d'ingrédients absolument universelle. Cependant, pour un résultat idéal, il vaut la peine de savoir comment préparer correctement une salade d'ananas et de poulet.

Recette de salade de poulet et ananas avec photo

La polyvalence des principaux composants d'une telle collation a permis aux professionnels de créer des milliers de recettes, dont certaines sont complètement différentes les unes des autres. Mélanges chaotiques classiques chauds et froids, feuilletés, portionnés - chaque recette de salade à l'ananas et à la poitrine de poulet trouvera ses admirateurs. Des instructions étape par étape et des photos vous aideront à comprendre le principe de découpe, de traitement et de connexion de tous les composants, et des conseils professionnels vous éviteront de commettre de graves erreurs.

Avec poitrine de poulet

Une version simple de cet apéritif au goût exotique est créée en quelques minutes - le simple fait de faire bouillir le poulet prend environ une demi-heure. Les composants restants ne nécessitent pas de traitement thermique, vous pouvez donc préparer une salade d'ananas et de poitrine de poulet même si vous avez déjà des invités à la porte. Les professionnels assurent que le poulet fumé ici ne « sonnera » pas pire que le poulet bouilli.

Ingrédients:

poulet – 180 g;
rondelles d'ananas – 5-6 pièces ;
tomates cerises – 8-10 pièces ;
olives noires – 10 pièces;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
sel.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le poulet, le hacher avec un couteau, saler.
Coupez les tomates et les olives en deux sur la largeur.
Coupez les ananas en cubes et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
Assaisonner de mayonnaise et laisser jusqu'au moment de servir.

Recette classique

Cette option reste la meilleure pour la plupart des femmes au foyer, quelles que soient les modifications proposées par les professionnels de la cuisine. La recette classique de salade au poulet et à l'ananas est incroyablement délicate en termes de goût et de texture, non diététique, mais si vous utilisez de la mayonnaise maison, vous pouvez réduire considérablement sa teneur en matières grasses et en calories. Vous pouvez sauter complètement les œufs ou ne prendre que les blancs.

Ingrédients:

filet de poulet – 170 g;
oeufs 1 chat. - 2 pièces.;
ananas en conserve – 200 g;
gousses d'ail – 3 pièces;
mayonnaise - un demi-verre;
sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le poulet : vous pouvez ajouter n'importe quelle épices à l'eau.
Séchez les ananas et coupez-les en cubes.
Faites bouillir les œufs durs et hachez-les avec un couteau.
Coupez le poulet bouilli de la même manière que les ananas et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
Remuez la salade, ajoutez du sel, de la mayonnaise et du poivre. Servir en tas sur une assiette plate.

Avec du fromage

Vous souhaitez surprendre vos invités ou votre famille, conquérir leur cœur avec votre talent culinaire, mais sans passer trop de temps en cuisine et en utilisant uniquement des produits simples ? Cette salade de poulet à l'ananas et à la mozzarella répond à toutes les exigences ci-dessus : pas d'exotisme, un effort minimal de la part de l'hôtesse et un résultat spectaculaire à tous points de vue, comme sur des photos de restaurant.

Ingrédients:

ananas en conserve – 210 g;
poulet – 200 g;
laitue - un bouquet;
mayonnaise – 2 c. l.;
(pour une pizza épaisse) – 200 g ;
sel.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le poulet sans la peau. Laisser refroidir, couper en lanières.
Râpez grossièrement la mozzarella.
Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et mélangez-les au poulet.
Ajouter les morceaux d'ananas et le fromage.
Assaisonner avec de la mayonnaise, saler et mélanger.

Au poulet fumé

Pour un tel apéritif, vous pouvez acheter de la volaille prête à l'emploi, fumée en usine, ou préparer votre propre analogue au four. Cette dernière option prendra plus de temps, mais vous aurez un produit moins nocif. Une alternative est de griller régulièrement. La salade de poulet fumé aux ananas sera délicieuse quel que soit l'état de l'oiseau. Le volume de poulet est indiqué uniquement par la viande, c'est à dire sans tenir compte du poids des os (si vous n'avez pas pris de filet).

Ingrédients:

rondelles d'ananas – 6-7 pièces ;
poulet fumé – 150 g;
concombre;
mayonnaise – 3 c. l.;
sel.

Mode de cuisson :

Hachez finement la viande de poulet, faites de même avec les rondelles d'ananas.
Coupez le concombre en courtes lanières.
Mélanger les ingrédients de la salade, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel.

Couches

Si non seulement le goût et l'arôme du contenu de l'assiette sont importants pour vous, mais aussi ses qualités esthétiques, vous devriez essayer d'apprendre à cuisiner des salades feuilletées. Même avec l'ensemble de composants le plus simple, ils surpassent les composants conventionnels, où tout est mélangé de manière aléatoire. Dans cette salade, le poulet aux ananas est disposé en couches sur une « bordure » de raisins, qui peuvent être foncés pour le contraste.

Ingrédients:

morceaux d'ananas – 200 g;
poulet – 250 g;
raisins blancs – 100 g;
yaourt sans additifs - un demi-verre;
verdure.

Mode de cuisson :

Séparez le poulet bouilli en fibres.
Coupez les raisins en deux dans le sens de la longueur.
Séchez les morceaux d'ananas.
Disposer en couches dans le même ordre, en alternant avec le yaourt. Saupoudrer d'herbes.

Bourjouyski

On ne sait pas si cette recette signifiait à l'origine le tétras du noisetier du célèbre slogan, ou si elle a toujours été remplacée par du poulet. Cependant, même sans eux, la salade d'ananas Bourgeoise a un excellent goût. Une courte liste d'ingrédients rend cette collation accessible à la plupart des femmes au foyer, et la facilité de manipulation des produits la rend facile à mettre en œuvre. La recette a subi de nombreuses modifications, mais la version ci-dessous est considérée comme un classique.

Ingrédients:

poitrine de poulet;
morceaux d'ananas (de préférence frais) – 130 g;
oeufs 2 chat. - 3 pièces.;
oignon – 1 pièce;
mayonnaise – 2/3 tasse;
un bouquet d'aneth frais.

Mode de cuisson :

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, jetez-y la moitié de l'oignon. Ajoutez du sel. Après 5-6 minutes, ajoutez la viande de poulet. Cuire 40 à 45 minutes à couvert. Vous pouvez ajouter quelques épices, mais ne vous laissez pas emporter par elles.
Versez de l'eau froide sur les œufs, attendez qu'ils bouillent et laissez cuire exactement 5 minutes. Refroidir, peler, couper en cubes.
Hachez la moitié restante de l'oignon et frottez-la avec les mains avec le poulet bouilli et haché.
Ajouter les morceaux d'ananas, les œufs, la mayonnaise et l'aneth déchiré à la main.
Remuer et laisser reposer une demi-heure avant de servir.

Avec des ananas en conserve

Vous pouvez obtenir une option très intéressante pour une collation ou un dîner léger si vous préparez une vinaigrette exotique à base de sauce soja avec des notes de gingembre et de miel. En plus de cela, ce qui distingue cette salade des ananas en conserve et du poulet des autres, c'est le traitement thermique de la viande : le résultat final n'est pas diététique, mais incroyablement savoureux. C'est le complément parfait à la table des fêtes !

Ingrédients:

ananas en pot – 250 g;
filet de poulet – 300 g;
huile d'olive;
sauce soja – 2 c. l.;
miel - 1 cuillère à soupe. l.;
gingembre moulu – 1/2 cuillère à café ;
feuilles de laitue;
sésame.

Mode de cuisson :

Faites chauffer l'huile et faites revenir le poulet coupé en longs morceaux. Lorsqu'il brunit, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Mélangez la sauce soja avec 2 c. l. liquide de conserves, une pincée de gingembre, du miel.
Mélangez les cubes d'ananas avec le poulet, disposez-les en tas sur des feuilles de laitue et assaisonnez avec la sauce obtenue. Saupoudrer de graines de sésame.

Aux noix

La version hawaïenne de ce plat léger et savoureux s'intègre parfaitement sur n'importe quelle table. Elle cuit rapidement si vous utilisez de la viande fumée, et la courte liste d'ingrédients rend la salade très accessible à la plupart des femmes au foyer. Le total de poulet, ananas, fromage, noix, herbes et mayonnaise inclus dans cette salade n'apportent que 180 kcal pour 100 g, votre silhouette n'en souffrira donc pas.

Ingrédients:

filet de poulet – 200 g;
rondelles d'ananas – 190 g;
fromage à pâte dure – 100 g;
noix – 50 g;
mayonnaise légère – 30 g;
un tas de verdure.

Mode de cuisson :

Faire bouillir le filet, râper le fromage, couper les rondelles d'ananas, déchirer les légumes verts avec les mains, écraser les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, servir sur une assiette plate.

Avec du maïs

Incroyablement rassasiant, avec des notes sucrées évidentes, compensées par le piquant du curry, ce plat ne laisse personne indifférent. Cette salade de poulet aux ananas et au maïs n'est pas particulièrement difficile à préparer, si l'on exclut l'étape de cuisson du riz. Une technologie modifiée pour le risotto est utilisée ici, mais vous pouvez suivre un algorithme différent - il est seulement important d'obtenir des grains très friables et légèrement denses à l'intérieur. Le maïs peut être congelé, puis il doit être frit dans une poêle sèche.

Ingrédients:

viande de poulet – 250 g;
rondelles d'ananas – 200 g;
maïs en conserve – 120 g;
riz - un demi-verre;
Mayonnaise;
curry - une pincée;
sel.

Mode de cuisson :

Frottez le poulet avec du sel et du miel, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 190 degrés.
Versez le riz dans une poêle bien chaude, faites chauffer pendant 1,5 à 2 minutes en tournant constamment.
Lorsqu'il commence à dorer, ajoutez de l'eau bouillante (une louche). La puissance du brûleur est supérieure à la moyenne, il n'y a pas de couvercle.
Attendez que les grains absorbent le liquide, puis ajoutez-en davantage.
Pour la troisième fois, ajoutez le curry, remuez et ajoutez à nouveau de l'eau.
Le riz moelleux bouilli doit être refroidi.
Coupez les rondelles d'ananas en cubes et la viande cuite en lanières. Mélangez-les avec du riz et des grains de maïs.
Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger.

Aux champignons

Ce plat savoureux et magnifique a des notes françaises distinctes. Morceaux de poulet appétissants, ananas sucrés, champignons frits salés, petits œufs de caille, même les gourmets ne peuvent résister à cette composition. La recette originale utilise des champignons, mais une salade aux cèpes ou aux girolles s'avérera également très savoureuse et tendre.

Ingrédients:

poulet – 200 g;
rondelles d'ananas – 150 g;
champignons – 150 g;
ampoule;
œufs de caille – 4 pièces ;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l. + pour la friture ;
sel;
verdure.

Mode de cuisson :

Faire bouillir la viande de poulet. Coupez finement.
Faire revenir les champignons avec les oignons émincés.
Faire bouillir les œufs, émietter.
Coupez les rondelles d'ananas en cubes.
Dans cette salade, du poulet, de l'ananas, des champignons et des œufs hachés sont versés les uns sur les autres pour former un monticule. Ensuite, vous devez mélanger légèrement les ingrédients avec une fourchette, en les soulevant par le bas.
Remplissez de liquide en conserve et d'huile d'olive. Décorez avec des verts.

Salade de poulet à l'ananas - secrets de cuisine

Si, après avoir étudié les recettes étape par étape proposées ci-dessus, vous avez encore des questions sur le travail du poulet ou des ananas, sur la sélection de produits et/ou d'épices supplémentaires, ce bloc vous aidera à vous en débarrasser. Les professionnels sont prêts à vous expliquer comment créer la salade de poulet et d'ananas parfaite et à proposer votre propre recette :

Pour les collations légères, il existe une règle tacite : n'en faites pas trop avec des protéines. Si vous mangez de la viande, renoncez aux saucisses/saucisses, aux œufs, aux fruits de mer : créez de la variété avec des compléments végétaux.
Si le plat est prévu pour être copieux, vous pouvez utiliser des œufs durs, du bacon, du salami, des bâtonnets de crabe - il est préférable de ne pas prendre d'autres éléments protéiques.
Les ananas créent une excellente composition avec toutes les sauces, mais la pâte de tomate et le yaourt sont une priorité.
N'abusez pas des épices : le gingembre, le curry sont les meilleures options pour cette salade.

Vidéo

Nous vous présentons une salade classique au poulet et à l'ananas qui plaira même aux goûts sophistiqués. Quiconque la goûte remarquera que la salade allie l'exotisme de l'ananas sucré et la délicieuse richesse du poulet et des champignons. La recette de salade classique consiste à disposer des couches de champignons avec des oignons, du poulet, des ananas en conserve, du fromage à pâte dure, des œufs durs, généreusement saupoudrés de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure d'autres ingrédients, tels que du maïs en conserve, des pommes de terre bouillies, des champignons marinés ou des croûtons.

Une belle salade étagée au poulet et à l'ananas se prépare très rapidement. Une ménagère expérimentée le préparera en une demi-heure maximum, puisque chacune des étapes de préparation est simple et compréhensible. Dans de nombreuses familles, cette salade est devenue un plat de fête préféré après le premier « essai ».

Informations sur le goût Salades des Fêtes / Salades de poulet

Ingrédients

Poitrine de poulet – 200 g;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Champignons frais – 200 g;
Oignon – 1 pièce;
Persil frais – 2-3 brins ;
Ananas en conserve – 280 g ;
Huile végétale;
Sel, mayonnaise - au goût.

Comment faire une salade de poulet en couches avec de l'ananas et des champignons

Au tout début de la cuisson, vous devez faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs.

Nous lavons le filet de poulet sous l'eau courante, le mettons dans de l'eau bouillante salée et cuisons pendant environ une demi-heure. Afin de conserver la jutosité de la viande une fois la cuisson terminée, nous vous conseillons de ne pas retirer le filet de poulet du bouillon.

Pendant que la poitrine de poulet et les œufs bout, lavez les champignons et laissez-les sécher un peu. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Hachez ensuite finement les champignons.

Versez l'huile de tournesol dans une poêle chaude et ajoutez les oignons et les champignons finement hachés.

Faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

Broyer le fromage sur une râpe grossière.

Refroidissez les œufs durs dans l'eau froide et râpez-les grossièrement.

Ouvrez les ananas en conserve et égouttez soigneusement le liquide de la boîte. Coupez les ananas en cubes bien nets.

À ce stade, la poitrine de poulet est déjà suffisamment refroidie. Coupons-le en petits cubes.

Disposez la salade avec le poulet, l'ananas et les œufs en belles couches. Pour plus de commodité, nous utilisons une forme spéciale, dans notre cas ronde. Les champignons frits aux oignons passent en premier.

La seconde est constituée de cubes de poulet.

Fromage râpé et œufs.

N'oubliez pas de verser généreusement de la mayonnaise sur chaque couche. Le dessus de l'œuf peut être laissé sans mayonnaise. C'est une question de goût. Pour souligner la beauté et la fraîcheur du goût de la salade, nous vous recommandons de la saupoudrer de persil préalablement lavé, séché et haché. Tous les autres légumes verts conviennent à cela - aneth, coriandre ou oignons verts.

Placez la salade dans un endroit frais pendant une heure pour la tremper complètement. Cela rendra ce plat encore plus délicieux.

Notre plat est maintenant prêt à être servi sur la table de fête.

Réseau de teasers

Salade classique au poulet, ananas, maïs et champignons

L’association du poulet et de l’ananas laisse beaucoup de place à la créativité. Il existe de nombreuses variantes sur le thème de la salade qui incluent ces deux ingrédients. Une salade classique à base d'ananas, de poulet et de maïs sera très lumineuse, festive et printanière. Il peut être préparé soit en salade ordinaire en mélangeant tous les ingrédients, soit en plat feuilleté. La version feuilletée sera plus traditionnelle et élégante.

Ingrédients:

Poitrine de poulet – 300 g;
Champignons (champignons ou pleurotes) –200 g ;
Ananas – 200 g;
Maïs (en conserve) – 100 g;
Oeufs – 3 pièces;
Fromage à pâte dure – 150 g;
Noix – 100 g;
Oignon – 1 pièce;
Sel, mayonnaise - au goût.

Préparation:

Faites bouillir le filet de poulet, laissez-le refroidir, séparez-le en fibres, puis coupez-le finement en travers des fibres.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, lavez les champignons et coupez-les en cubes. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les ananas en petits cubes. N'essayez pas de transformer ce fruit en fines miettes, la saveur de l'ananas devrait bien ressortir dans cette salade.
Râper le fromage et les œufs durs sur une râpe grossière, hacher légèrement les noix au mortier ou au couteau. Retirez le maïs du pot.
Nous commençons à disposer des couches de salade sur une assiette de service plate. Il est conseillé d'enrober chaque couche de mayonnaise, mais n'en faites pas trop, vous pouvez donc sauter certaines couches - laissez-vous guider par vos propres préférences culinaires.
Placez la première couche de filet de poulet finement haché. L'ananas suivra.
Saupoudrer les principaux ingrédients de la salade de fromage râpé. Ensuite, nous disposons les champignons avec les oignons et par-dessus le maïs.
La dernière couche de cette salade est constituée d'œufs. Vous pouvez simplement les disposer et verser de la mayonnaise dessus, ou vous pouvez également les saupoudrer de noix et laisser le dessus de la salade sec et aéré.
N'oubliez pas de laisser reposer la salade feuilletée au poulet et à l'ananas pendant une heure avant de servir.

Salade de poulet, ananas et concombres

Traditionnellement, la salade au poulet et à l'ananas est perçue comme un plat pour les saisons d'hiver et de printemps. L'ananas exotique et sucré évoque des souvenirs de vacances à la mer par temps froid. Un concombre peut ajouter une touche estivale encore plus fraîche à une salade. C'est ce légume qui se marie bien avec les ingrédients traditionnels de ce plat. Préparez une salade de poulet, d'ananas et de concombres pour vos proches, rappelez-leur que les journées chaudes approchent à grands pas.

Ingrédients:

Poitrine de poulet – 400 g;
Ananas – 200 g;
Concombre frais – 1 pièce ;
Pommes de terre – 2 pièces ;
Poivron rouge – 1 pièce ;
Oignon - la moitié;
Ail – 3 gousses ;
Sel, mayonnaise - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet et les pommes de terre en chemise. Laissez refroidir la viande et les légumes.
Coupez tous les ingrédients de la salade de poulet en cubes à peu près de la même taille. L'oignon peut être haché un peu plus finement.
Pressez l'ail dans un presse ou hachez-le avec un couteau et préparez une vinaigrette à partir de mayonnaise avec de l'ail et du sel.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce mayonnaise.
La salade est servie en portions. Un cercle de service est posé sur l'assiette, dans lequel la salade doit être soigneusement placée. Lissez délicatement la salade à l'intérieur du cercle avec une cuillère. Retirez très délicatement l'anneau et décorez la salade de feuilles de persil.

Salade de poulet, ananas et petits pois

Il est difficile d'imaginer de l'ananas et des pois verts dans un seul plat. Néanmoins, dans une salade, ces ingrédients se complètent bien. L'ananas donne de la jutosité à la salade et rend sa structure plus ferme et plus élastique. Les pois agissent comme un composant doux et délicat, mais en même temps pas pâteux.

Une bonne option pour une collation des fêtes est une salade avec du filet de poulet, de l'ananas et des pois verts. Ce plat a fière allure aussi bien dans un saladier que servi en portions. La salade s'avère lumineuse, juteuse grâce aux légumes et nutritive grâce à la viande de poulet.

Ingrédients:

Filet de poulet – 3 pièces ;
Ananas – 300 g;
Pois verts – 1 pot moyen ;
Poivron rouge;
Noix – 100 g;
Persil frais - un peu pour la décoration ;
Sel, mayonnaise - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le filet, coupé en petits cubes et placer dans un grand bol.
Ajoutez les pois en conserve dans le bol à mélanger, en égouttant d'abord l'eau.
Retirez l'ananas du pot et coupez-le en petits cubes.
Broyer les noix dans un mortier ou les couper au couteau. L'essentiel est de ne pas transformer la noix en poussière, car elle doit avoir bon goût dans la salade.
Ajoutez un peu de sel, de la mayonnaise, mélangez bien pour ne pas écraser les ingrédients en bouillie.
Épluchez le poivron et coupez-le en cubes.
Disposez la salade parmi les tartelettes, décorez de poivron et de persil.

L'ananas est un fruit très intéressant. Il contient des éléments chimiques qui réagissent chimiquement avec la viande. En d'autres termes, si vous préparez une salade de poulet à l'ananas et la mettez au réfrigérateur toute la nuit, vous verrez le matin que la viande a perdu sa texture. Disons-le ainsi : l'ananas va simplement « manger » le poulet pendant la nuit. Par conséquent, il n'est pas recommandé de préparer cette salade pour une utilisation future ou de la laisser non consommée après un festin. Si vous avez besoin que le plat soit préparé à l'avance, préparez tous les ingrédients, mettez-les dans des bocaux séparés et mélangez-les une heure avant de servir.

Pour préparer la plus délicieuse salade de poulet et d'ananas, vous pouvez utiliser quelques règles :

La mayonnaise maison a meilleur goût. Si vous n'aimez pas les sauces du commerce contenant des conservateurs, vous pouvez les préparer à la maison. Dans un bol, battez un œuf, ajoutez 1 tasse d'huile végétale et continuez de battre jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ajoutez au mélange une cuillère à café de moutarde, un peu de jus de citron, du sel, une pincée de poivre et juste un peu de sucre. Battez le tout soigneusement.
Les cuisses de poulet donnent à la salade sa jutosité. Oui, les seins sont bien plus sains, mais ils sont aussi plus secs. Pour augmenter légèrement la teneur en matières grasses et la jutosité de la salade, utilisez de la viande de cuisse bouillie avec les poitrines.
Ne versez pas le sirop de l'ananas en conserve. Il peut être ajouté à la salade pour ajouter plus de jutosité et de saveur au plat. Mais attention à ne pas en faire trop avec du sirop - la salade pourrait « couler ».
Avec l'ananas en conserve, la salade cuit plus vite et devient plus sucrée, et avec des fruits frais, le plat devient plus naturel et savoureux. L'ananas frais doit être coupé. Tout d’abord, coupez le dessus vert. Ensuite, ce fruit doit être divisé en 4 parties dans le sens de la longueur. Décollez ensuite chaque partie et coupez le noyau dur. Coupez chaque quartier en tranches puis en cubes.

Vinaigrettes

La salade de poulet et d'ananas vous laisse suffisamment de place pour expérimenter les vinaigrettes. En plus de la mayonnaise - maison ou du commerce - vous pouvez utiliser les options de vinaigrette suivantes :

Crème aigre;
Yaourt nature;
Yaourt nature à l'huile d'olive;
Yaourt nature à la moutarde;
Sauce au fromage César.

Faire cette salade de poulet à l'ananas fait un excellent bouillon de poulet. N'oubliez pas qu'il peut et doit être utilisé. Pour éviter que le bouillon ne disparaisse, vous devez procéder comme suit. Placez le bouillon sur le feu et évaporez-le autant que possible. Placer la gelée obtenue dans des moules en plastique jetables et congeler. Nous utiliserons désormais des cubes de « bouillon » faits maison pour préparer les entrées et les sauces.

La salade, qui comprend du poulet et de l'ananas, s'avère brillante et texturée. Par conséquent, il peut être servi sous diverses formes de service. Cela peut être une salade composée placée dans un saladier. Peut-être une salade posée sur une assiette. Vous pouvez servir ce plat en portions. Le plus simple est de le mettre dans des petits paniers, qui peuvent être soit non comestibles, soit comestibles, réalisés à partir de pâte brisée. Vous pouvez servir la salade à l'aide d'un cercle spécial. Le cercle de service peut également être utilisé pour déposer soit une salade composée, soit une salade étagée.

La salade de poitrine de poulet et d'ananas est juteuse, très copieuse, originale et incroyablement savoureuse. Ce plat occupera certainement une place de choix sur votre table. Nous vous proposons plusieurs recettes pour sa préparation, et vous choisissez celle qui vous convient le mieux !

Salade de poitrine de poulet, ananas et fromage

Ingrédients:

ananas sucrés en conserve - 1 boîte;
fromage à pâte dure – 100 g;
oeuf – 3 pièces;
poitrine de poulet – 500 g;
mayonnaise - pour la vinaigrette.

Préparation

Lavez soigneusement la poitrine, retirez la peau et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite dans de l'eau salée au goût. Refroidissez ensuite la viande et coupez-la en petits cubes avec un couteau. Nous faisons également bouillir les œufs durs, les épluchons et les râpons sur une râpe grossière avec le fromage. Égouttez soigneusement tout le sirop des ananas et coupez-les en cubes. Ensuite, mettez tous les ingrédients préparés dans un bol profond, versez la mayonnaise et mélangez. Décorez la salade finie avec des noix grillées si vous le souhaitez.

Salade de poitrine de poulet et ananas

Ingrédients:

poitrine de poulet – 500 g;
ananas sucrés en conserve – 200 g;
laitue frisée fraîche – 1 botte ;
aneth, persil - facultatif;
mayonnaise - pour la vinaigrette.

Préparation

Traitez la poitrine de poulet, faites-la bouillir, retirez la peau et coupez-la en cubes. Égoutter soigneusement le liquide des ananas en conserve et les couper en morceaux. Nous lavons les feuilles de laitue, les secouons et les coupons en lanières. Mettez maintenant tous les produits dans un beau bol, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez et décorez avec des herbes hachées dessus.

Salade de poitrine de poulet, champignons et ananas

Ingrédients:

Préparation

Versez délicatement le liquide du maïs en conserve et transférez les grains dans un bol à salade profond. Retirez les ananas du sirop sucré, séchez-les légèrement, coupez-les en cubes et ajoutez-les au maïs. Coupez la poitrine de poulet fumée en petits morceaux. S'ils sont gros, coupez soigneusement les champignons marinés en petits morceaux et mettez le tout dans un saladier. Assaisonnez le plat avec une petite quantité de mayonnaise, mélangez bien et servez sur la table la salade finie, copieuse et originale avec poitrine de poulet, ananas, champignons marinés et maïs.

Lors de la Journée de la femme, le 8 mars, la moitié forte de l'humanité essaie de faire tout son possible pour rendre la moitié belle heureuse. Ils offrent de magnifiques bouquets de fleurs, des cadeaux beaux et coûteux, nettoient la maison et préparent un dîner de fête.

Et l'une des délicieuses et belles décorations de la table de fête sera la salade « Tendresse » aux ananas et poitrine de poulet. Grâce à cette recette de salade, même les hommes qui ne sont pas derrière les fourneaux peuvent facilement et facilement préparer une salade d'ananas en couches pour leur partenaire. Assurez-vous de le préparer pour les vacances.

Salade d'ananas et poitrine de poulet - recette avec photo

Ingrédients:

filet de poulet (poitrine de poulet) - 400 gr.;
fromage à pâte dure (comme « russe ») - 200 gr.;
œufs de poule - 5 pièces;
ananas en conserve (marinés) - 1 pot;
mayonnaise et sel.

Préparation:

1. La toute première étape du processus de préparation de la salade consistera à faire bouillir la poitrine de poulet. Pour ce faire, rincez bien le filet de poulet, puis mettez-le dans une casserole moyenne, remplissez-le d'eau froide et mettez-le sur feu vif. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et réduisez le feu.

Faire bouillir le poulet pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous égouttons le bouillon de poulet, nous en aurons peut-être besoin pour préparer d'autres plats, et nous refroidissons la viande et la coupons en petits morceaux. Plus elle est hachée finement, plus la salade sera tendre.

2. Placer les œufs dans l'eau froide, laisser bouillir et cuire un quart d'heure, mais pas plus. Après ébullition, veillez à plonger les œufs dans l'eau froide et à les laisser refroidir. Après quoi, nous épluchons facilement les œufs et les râpons sur une râpe fine.

3. Il est préférable de refroidir le fromage pour qu'il soit plus facile à transformer. Râpez-le ensuite sur une râpe fine.

4. Placez le filet de poulet émincé dans la première couche au fond du plat de service et ajoutez un peu de sel.

5. Nous allons faire une grille de mayonnaise dessus, car Il sera assez difficile de le maculer.

6. Placez le fromage râpé sur la viande de poulet et appliquez de la mayonnaise.

7. Répartissez ensuite uniformément les œufs râpés et graissez à nouveau avec de la mayonnaise.

8. Et la dernière couche de la salade sera constituée d'ananas. Coupez les ananas en conserve en cubes en rondelles et répartissez-les sur la surface de la salade.

9. Placez la salade finie au réfrigérateur pour qu'elle trempe un peu pendant quelques heures. Avant de servir, garnir d'herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!

La salade de poitrine de poulet et d'ananas est une entrée inhabituelle qui s'avère tout simplement excellente. Et il ne faut pas penser que les ananas le gâcheront avec leur goût sucré, au contraire, ils ajouteront un arôme agréable et rendront la viande plus tendre et juteuse. Cet apéritif à base de viande de poulet et de fruits tropicaux plaira à tous et sera à l'honneur sur la table du dîner ou des fêtes.

Alors, quel est le secret de cette gourmandise ? Tout est dans les ingrédients, ils se complètent simplement et, après l'avoir essayé, vous comprendrez un jour qu'il n'y a rien de superflu dans cette salade. Si cet apéritif vous intéresse, nous vous suggérons de vous familiariser avec les manières populaires de le préparer.

Salade traditionnelle à l'ananas et poitrine de poulet

Commençons à cuisiner :

Rincer la poitrine, retirer la peau et cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes ;

Coupez la viande refroidie en petits morceaux ;

Placez les œufs de poule dans l'eau froide, mettez-les sur le feu, faites bouillir jusqu'à ébullition et faites bouillir encore 10 minutes pour qu'ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient durs ;

Refroidissez les œufs durs, décollez les coquilles, coupez-les en petits cubes ;

Un morceau de fromage peut être râpé en grosses lanières ou haché avec un robot culinaire ;

Si de l'ananas frais est ajouté à la salade, vous devez en retirer la peau et la couper en cubes. Si vous avez des ananas en conserve, vous devez d'abord en égoutter tout le sirop puis les couper en petites tranches ;

Mettre tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise et mélanger ;

Coupez les olives en deux parties;

Rincer les légumes verts et les couper en petits morceaux ;

Disposez la salade dans un saladier, décorez-la de moitiés d'olives et saupoudrez de petits morceaux d'herbes.

Recette de salade d'ananas étagée au poulet

Vous aurez besoin des éléments suivants :

Une poitrine de poulet ;
Tête d'oignon;
300 grammes de cèpes ;
Boîte d'ananas en conserve ;
300 grammes de fromage;
6 œufs de poule ;
200 grammes de crème sure;
200 grammes de mayonnaise ;
Un peu de sel.

Temps de cuisson : 1 heure.

Teneur en calories – 130.

Comment faire:

Rincez la poitrine de poulet et faites-la cuire dans l'eau et le sel jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 40 minutes. Refroidissez ensuite et coupez en tranches;
Placez les œufs de poule dans un récipient rempli d'eau, mettez le feu et laissez cuire jusqu'à refroidissement. Après ébullition, ils doivent être bouillis pendant encore 10 minutes ;
Refroidissez les œufs durs, décollez les coquilles et coupez-les en carrés ;
On rince les champignons, on nettoie les chapeaux et on les coupe en tranches ;
Nous nettoyons l'oignon et le coupons en demi-anneaux;
Ajoutez rapidement l'huile, faites chauffer et ajoutez les demi-rondelles d'oignon et les champignons. Faire frire jusqu'à cuisson complète, lorsque tout le liquide est complètement évaporé ;
Préparez ensuite la sauce vinaigrette dans un bol. Mettez-y 200 grammes de mayonnaise et 200 grammes de crème sure, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse ;
Nous divisons tous les ingrédients hachés en deux parties, car chaque couche sera répétée. Dans un grand saladier, déposer d'abord une couche de viande de poulet et badigeonner de vinaigrette ;
La couche suivante est constituée de champignons et d'oignons. Nous graissons également avec de la mayonnaise ;
Ensuite, nous ajoutons des ananas. Égouttez-les d'abord du sirop et coupez-les en cubes. Nous graissons également avec de la sauce;
Viennent ensuite les œufs de poule et le fromage râpé. Nous enduisons également ;
Ensuite, toutes les couches sont répétées à nouveau ;
A la fin, enduisez la salade d'un peu de mayonnaise et mettez-la au froid pendant une heure pour la laisser tremper.

Salade de poitrine de poulet fumée et ananas en conserve

Composants:

Une poitrine de poulet fumée ;
5 œufs de poule ;
Ananas en conserve – 500 grammes (1 boîte) ;
300 grammes de fromage à pâte dure ;
1 gros concombre frais ;
2 gousses d'ail ;
Un pot de champignons marinés ;
Mayonnaise pour vinaigrette;
Quelques tiges d'aneth et de persil - pour la décoration.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur en calories – 117.

Commençons à cuisiner :

Coupez le magret fumé en lanières ou en coupes ;
Égouttez le sirop des ananas en conserve et coupez-les en tranches oblongues ;
Nous avons également coupé les champignons en conserve en lanières. Si des champignons frais sont utilisés, coupez-les en tranches et faites-les frire dans l'huile végétale. Ensuite, ils sont disposés sur un tamis pour éliminer l'excès d'huile ;
Broyez un morceau de fromage en gros copeaux;
Épluchez le concombre frais et coupez-le en petits cubes ;
Retirez la peau des gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.
Faire bouillir les œufs de poule durs, laisser refroidir, retirer la coquille, les couper en carrés ;
Cette salade peut être réalisée sous forme de couches qui doivent être enrobées de mayonnaise. Vous pouvez également mettre tous les ingrédients hachés dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et mélanger ;
Réfrigérer 60 minutes pour que le tout soit bien imbibé et disposer sur la table ;
Décorez la salade avec des tiges d'aneth et de persil.

Salade d'ananas, filet de poulet et grenades

Ce dont tu auras besoin:

Une poitrine de poulet ;
100 grammes de fromage à pâte dure ;
Oeufs de poule – 4 pièces ;
4 rondelles d'ananas ;
Mayonnaise;
Branches d'aneth – 2 pièces ;
Graines de grenade – 10 pièces.

Combien de temps cuire – 1 heure.

Teneur en calories – 120.

Comment cuisiner:

Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter un peu de sel à l'eau ;
Retirez la peau de la poitrine refroidie et séparez les os. Coupez la pulpe en petits morceaux. Il peut être cassé à la main. Placer au fond des verres. Un sein suffit pour 2 verres ;
Lubrifiez la viande avec une petite couche de mayonnaise;
Égouttez ensuite le sirop des ananas, sortez 4 cercles et coupez-les en petits morceaux. Placer dans des verres, graisser avec de la mayonnaise;
Faire bouillir les œufs de poule, les refroidir à l'eau froide, retirer la coquille et les couper en petits morceaux. Vous aurez besoin de deux œufs pour un verre, placez-les parmi les verres et graissez-les avec de la mayonnaise ;
Broyez le fromage avec une râpe grossière et placez-le sur tous les ingrédients. Lubrifier avec de la mayonnaise;
Nous mettons un brin d'aneth dessus et mettons des graines de grenade, mettons 5 graines de grenade dans chaque verre.

Salade de poulet diététique à l'ananas et au céleri

Nous aurons besoin des composants suivants :

Un demi-kilo de poitrine de poulet ;
Un pot d'ananas en conserve ;
Un concombre frais ;
4 branches de céleri ;
Mayonnaise pour vinaigrette;
Un peu de sel.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur en calories – 105.

Processus de cuisson :

Placez la viande de poulet dans une casserole, ajoutez un peu d'eau, ajoutez un peu de sel et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 30 à 40 minutes ;
Coupez la viande refroidie en petits carrés ;
Ouvrez le pot d'ananas, versez tout le jus, sortez les cercles et coupez-les en 6 parties ;
Lavez le concombre, retirez la peau, coupez-le en lanières ;
Rincez les branches de céleri, secouez-les bien et séchez-les. Coupez les légumes verts en petits morceaux;
Ensuite, versez tous les ingrédients hachés dans une tasse profonde, ajoutez la mayonnaise, remuez jusqu'à ce que la vinaigrette soit complètement répartie. Réfrigérez la salade pendant une heure pour la faire tremper ;
Placer la salade finie dans un saladier et servir.

Après ébullition, il est préférable de laisser la poitrine de poulet dans le bouillon pendant un moment. Il sera trempé et deviendra très juteux et tendre ;
Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet à la place de la poitrine ;
Pour préparer la viande, il n'est pas nécessaire de la faire bouillir, elle peut être frite. Cela ne gâchera pas le goût, au contraire, la salade se révélera inhabituelle. Vous pouvez également ajouter du poulet fumé, cela ajoutera un excellent arôme ;
Vous pouvez ajouter du maïs en conserve, des concombres frais, des pommes de terre bouillies, du riz et des légumes verts à la salade ;
Si la salade est préparée sous forme de couches, le dessus peut être décoré de graines de grenade et d'herbes finement hachées ;
La salade peut également être complétée par des noix pelées, elles ajouteront de la nutrition et un goût incroyable.

Une grande variété de salades au poulet et à l'ananas contribuera à rendre vos vacances au plus haut niveau. Les invités et votre famille apprécieront cet apéritif. Si vous ne savez toujours pas ou si vous réfléchissez à quelle salade préparer pour la table des fêtes, cette salade vous sera utile.